나는 오늘 우리 몸에 칼슘의 중요성과 생명의 필요성을 더 이상 확신시킬 필요가 없다고 생각합니다. 거의 대부분은 어느 정도까지 칼슘이 부족하여 147 질병의 발병 원인이 될 수 있습니다. 작은 독립적 인 진단을 수행하면이를 볼 수 있습니다.
외관. 피부는 탄력을 잃고 건조하고 "생명없는"표정을 얻습니다. 취성, 둔한 머리카락과 손톱, 충치, 치아 법랑질 문제-칼슘 부족으로 인한 모든 것.
신경계. 불합리한 불안, 과도한 긴장, 과민성이 나타나고 피로가 쌓입니다.
소화. 변비, 위장관의 염증, 경련성 대장염이 나타납니다.
근육. 경련 및 야간 경련, 흐르는 느낌, 사지에서 떨림.
아이들. 평평한 발의 자세 위반 (측만증)을 개발했습니다. 심지어 어린이는 분필과 흙을“축제”하기 위해 저항 할 수없는 상태에 빠지기도합니다.
그리고이 모든 것은 칼슘 결핍의 주요 증상을 나타냅니다! 그렇다면 왜이 미량 원소가 부족합니까?
칼슘 결핍의 원인
사실 많은 요인들이 칼슘 흡수에 영향을 미칩니다. 첫째, 신체는 칼슘이 유기에서 무기 형태로 통과하는 열처리를 거치지 않은 제품에서만 칼슘을 흡수 할 수 있으며,이 형태에서는 실제로 흡수되지 않습니다.
둘째, 칼슘은 특정 미네랄과 영양소가 있고 균형 잡힌 형태로 특정 비율로 흡수됩니다. 단백질 식품 (아미노산)은 칼슘을 세포, 비타민 D, A, E 및 C, 마그네슘, 인, 아연, 구리, 셀레늄으로 운반합니다. 이는 칼슘 흡수에 필요합니다.
칼슘 섭취는 과량의 음주 (하루에 적어도 6 잔의 순수한 물)를 동반해야합니다. 위액의 산도가 낮아지면 칼슘 제제는 물 한 잔으로 씻어야합니다 레몬 주스 -칼슘은 훨씬 잘 흡수됩니다.
내분비 질환, 당뇨병, 위장관 질환, 신부전증과 같은 칼슘 결핍을 유발하는 질병.
칼슘 부족에 기여하는 요인
- 과도한 사용;
- 앉아있는 생활 방식, 앉아있는 일-칼슘 흡수가 감소합니다.
- 스트레스
- 염화 수;
- 다량의 소금은 몸에서 칼슘을 제거합니다.
- 다량의 설탕은 칼슘의 흡수를 방해하고 칼슘-인 대사의 위반에 기여합니다.
- 산성 반응이있는 제품 : 흰 밀가루 제품, 밤색, 대황, 시금치, 동물성 지방은 칼슘 대사를 방해합니다.
- 의약품 : 완하제, 이뇨제, 호르몬, 항 경련제, 테트라 사이클린 및 다양한 흡착제가 칼슘 흡수를 방해합니다.
- 유아에게 인공 혼합물을 먹이기. 모유의 칼슘은 70 %, 혼합물에서는 30 %까지 흡수됩니다.
칼슘 부족을 없애기 위해식이 요법을 조정하거나 칼슘으로 약을 복용하는 두 가지 방법이 있습니다. 약물을 선택할 때 칼슘의 형태와 비타민 및 미네랄이 무엇인지주의하십시오. 최고의 소화 가능한 형태의 칼슘은 킬레이트 및 이온입니다. 음식으로 인해 매일 칼슘을 섭취하는 것은 매우 어렵습니다 (최소 1000-1200 밀리그램). 그러나 이것은 별도의 기사에 대한 주제입니다. 그 동안 오늘은 그게 전부입니다.
우리 몸의 칼슘 양은 계산하기가 매우 쉽습니다. 전체 체중의 약 2 %, 즉 약 1000-1500 g이며, 약 99 %는 치아의 뼈, 상아질 및 법랑질의 일부이고 나머지는 신경 세포 및 연조직의 일부입니다.
하루에 필요한 칼슘의 양
사람에게는 하루에 800-1000 mg의 칼슘이 필요합니다. 60 세 이상이거나 운동 선수 인 경우이 양을 1200mg으로 늘리십시오.
어떤 조건에서 칼슘 수요가 증가합니까?
어릴 때부터 아이들은 코티지 치즈와 다른 유제품을 많이 섭취해야한다는 것을 알고 있습니다. 어린 나이에 칼슘이 많이 필요하기 때문입니다. 어린 시절에 아이가 충분한 양 의이 성분을 섭취하면 건강하고 뼈 문제가 발생하지 않습니다.
모유 수유중인 임산부와 여성도 칼슘이 풍부한 음식을 많이 섭취해야합니다. 미래 또는 기존 어린이의 건강은 이것에 달려 있습니다!
의사는 운동 선수와 발한이 심한 사람을 위해 일일 칼슘 복용량을 늘리는 것이 좋습니다.
몸에 칼슘의 유익한 효과
칼슘은 치아와 뼈를 만드는 재료입니다. 혈액은 칼슘의 일부이기 때문에 칼슘 없이는 존재할 수 없습니다. 조직 및 세포액은 또한 그 구성에 칼슘이 있습니다. 칼슘은 바이러스와 이물질이 체내에 들어가는 것을 방지하고 혈액 응고에 중요한 역할을합니다.
칼슘은 호르몬 기능 관리에 참여하고, 인슐린 방출을 담당하고, 신체에 항 알레르기 및 항염증제 특성을 나타내며, 근육에 핵산과 단백질의 합성에 참여하고, 신체의 방어력을 높이고, 신체의 해수 균형 복원에 참여합니다.
산-염기 균형에서 알칼리화 효과는 칼슘의 참여와 함께 발생합니다. 칼슘은 신경 자극을 전달하고, 심장 기능, 근육 수축을 유지하고, 신경계의 안정성을 조정하기 위해 체내에 적절한 양으로 존재해야합니다. 칼슘은 긴 관형 뼈에 저장됩니다.
몸에 칼슘이 부족하면 혈액의 "필요"를 위해 저장된 칼슘을 사용한다는 것이 흥미 롭습니다. 부갑상선 호르몬의 도움으로 인과 칼슘이 혈액에서 뼈 조직. 그것이 혈액의 복지를 위해 뼈가 희생되는 방법입니다!
신체에 의한 칼슘 흡수
칼슘은 소화하기 어려운 성분이므로 몸에 적절한 양의 칼슘을 공급하는 것은 그리 간단하지 않습니다. 예를 들어, 시리얼, 밤색 및 시금치는 칼슘의 흡수를 방해하는 특정 물질을 포함합니다. 칼슘을 흡수 할 수 있도록 먼저 위장의 염산으로 처리 한 다음 담즙질이 가능하여 칼슘 염이 소화 가능한 물질로 변할 수 있습니다.
칼슘의 소화율을 낮추지 않으려면 과자와 포화 탄수화물을 동시에 사용하지 마십시오. 위에 알칼리성 주스가 방출되고 칼슘을 처리하기 위해 염산을 방해합니다.
다른 한편으로, 신체의 과도한 수준의 마그네슘 (Mg)과 인 (P)은 칼슘 처리를 방해합니다. 사실 인 (P)은 칼슘과 화학 반응을 일으켜 산에도 용해 될 수없는 염을 형성합니다.
칼슘은 유당을 함유하고 있기 때문에 유제품에서 잘 흡수됩니다. 장내 미생물의 영향으로 젖산으로 바뀌고 칼슘을 용해시킵니다. 모든 아미노산 또는 구연산은 쉽게 용해되는 칼슘과 함께 물질을 형성합니다.
지방은 또한 칼슘의 좋은 흡수에 기여합니다. 그러나 특정 수의 숫자가 있어야합니다. 칼슘 처리를 위해 지방이 부족하면 지방산이 충분하지 않으며 담즙산이 과도합니다. 칼슘 대 지방의 비율은 1 : 100이어야합니다. 따라서 10 % 지방과 같은 크림이 적합합니다.
흥미롭게도 임산부는 칼슘보다 칼슘을 훨씬 잘 흡수합니다. 아기를 기대하지 않는 사람.
사람들에게 칼슘이 부족하면 성장 속도가 느려지고 신경 흥분성이 증가합니다. 이러한 사람들은 손발의 불면증, 마비 및 따끔 거림, 관절 통증 및 손톱의 허약성으로 고통받습니다. 그들은 고혈압, 통증 역치의 과대 평가 및 빠른 심장 박동을 가지고 있습니다. 칼슘 결핍의 한 가지 징후는 분필을 먹고 싶어하는 갈망입니다.
칼슘이 부족한 여성은 빈번한 기간이 많습니다.
칼슘이 결핍 된 어린이의 경우 구루병이 발생할 수 있으며 성인의 경우 부서지기 쉬운 뼈와 골다공증이 발생할 수 있습니다. 혈액에 소량의 칼슘이 있으면 근육 수축이 손상 될 수 있습니다. 경련과 경련이 발생합니다.
칼슘 수치가 불충분 한 사람들은 기분이 극적으로 악화 될 수 있습니다. 그러한 사람은 긴장을 느끼고 아프고 식욕이 악화 될 수 있습니다.
과도한 칼슘의 징후
비타민 D와 동시에 너무 많은 양의 칼슘을 섭취하면 과량의 칼슘이 발생할 수 있습니다. 사람이 오랫동안 유제품을 독점적으로 섭취하는 경우에도 발생할 수 있습니다. 과도한 칼슘은 장기, 근육 및 혈관벽에 정착 할 수 있습니다. 혈액 내 칼슘과 비타민 D의 과도한 섭취는 심각한 근육 이완을 유발할 수 있습니다. 사람이 혼수 상태에 빠지거나 혼수 상태에 빠질 수 있습니다.
음식의 칼슘 함량에 어떤 영향을 미칩니 까?
코티지 치즈를 준비하는 동안 상당한 양의 칼슘이 손실 될 수 있으므로 칼슘으로 특별히 포화됩니다.
칼슘 결핍의 원인
우유에 우유를 처리하는 효소 인 위장에 유당이 충분하지 않으면 칼슘의 흡수가 손상 될 수 있습니다. 여성의 월경이 시작되기 10 일 전에 칼슘 수치가 급격히 감소합니다. 월경 중 자궁이 수축하여 통증을 유발합니다. 독점적으로 식물성 식품을 먹을 때 비타민 D는 실제로 신체에 들어 가지 않아 칼슘의 소화율이 감소합니다.
칼슘 제품
모든 유제품에는 칼슘이 포함되어 있습니다. 더 많은 것, 더 적은 것. 치즈는 최대 1000mg의 칼슘을 함유 할 수 있습니다. 따라서 가공 치즈에는 칼슘 860-1006 mg, 코티지 치즈-164 mg, 페타 치즈-630 mg이 들어 있습니다. 사워 크림은 90-120 mg의 칼슘과 가장 좋아하는 휘핑 크림-86 mg을 함유하고 있기 때문에 신체에 매우 유용합니다. 다양한 견과류에는 100 ~ 250mg의 칼슘이 들어있을 수 있으므로 "맥주 용 견과류"를 좋아하는 사람들은 부서지기 쉬운 뼈로 고통받지 않습니다.
일반 오트밀에는 최대 170mg의 칼슘이 함유되어 있으며 매일 아침 섭취하면 다른 제품과 함께 섭취하면 칼슘이 몸에 완전히 공급됩니다.
다른 요소와 칼슘의 상호 작용
탄산 칼슘과 같은 약물을 음식과 함께 복용하면 황산 철의 흡수가 손상됩니다. 공복시에도 탄산 칼슘을 다량 섭취하면 철 (Fe)이 완전히 흡수됩니다. 비타민 D 보충은 칼슘 흡수에 도움이됩니다.
대부분의 질병은 우리 몸의 산-염기 균형을 위반하여 발생합니다. 산성 환경은 심혈관, 면역 및 위장병 발병에 가장 유리하기 때문에 산성화는 위험합니다. 과량의 산은 신장 결석의 형성, 관절에 소금의 침착, 혈액의 슬래그, 혈관으로 이어집니다. 몸은 신속하고 거의 매일 산성화됩니다. 무엇에서? 우리가 채소를 무시하고 필요한 것보다 훨씬 많은 단백질 음식을 섭취한다는 사실에서. 소세지, 고기, 진미, 훈제 \u200b\u200b고기-이 모든 것이 산을 만드는 제품입니다. 그러나 몸을 알칼리화하는, 즉 산을 중화시키는 유일한 요소 인 칼슘이 있습니다. 산성 환경이 없으면 질병 발병을위한 토양이 없습니다.
우리 몸의 칼슘의 약 절반은 단백질 구조와 결합하여 잘 녹지 않는 형태입니다. 반대로 나머지 부분은 잘 용해되며 세포막을 통과하더라도 쉽게 통과합니다. 미량 원소의 3 분의 1은 혈액에 이온화 된 형태를 가지고있어 생리 학적 과정의 조절에 중요한 역할을합니다. 칼슘이 부족하면 다양한 질병이 생깁니다.
칼슘의 주요 기능은 항상성-신체의 내부 상태의 불변성을 유지하는 것입니다. 예를 들어, 마지막 단계의 암 환자에게는 칼슘 결핍이 분명합니다. 그러한 환자에게 그러한 약물을 임명 한 후, 신체의 액체 매질의 알칼리화가 발생하여 결과적으로 웰빙이 향상되었습니다. 따라서, Ca는 악성 신 생물의 발달을 억제한다고 결론 지었다.
이유 몸에 칼슘 부족:
· 음식과 물에 함유 된 저 칼슘;
· 부적절한식이 요법, 기아;
칼슘의 장 흡수 장애 : 음식 알레르기, 칸디다증, dysbiosis 등;
· 철, 나트륨, 칼륨, 인, 마그네슘, 코발트, 납, 아연의 몸에 과잉;
칼시 페롤 결핍 (비타민 D);
갑상선 질환;
부갑상선 기능 장애;
· 폐경기 후 임신과 수유 중, 성장 중 칼슘 섭취 증가;
· 흡연으로 인한 스트레스가 많은 상황에서 카페인 함유 제품의 과도한 소비와 함께 칼슘 섭취 증가;
• 완하제 및 이뇨제의 장기간 사용으로 인해 신체에서 칼슘이 집중적으로 제거됩니다.
신장 질환
만성 췌장염
· 환자의 장기 고정 (휴식 상태 유지).
그렇다면 왜 유기 칼슘이 잘 흡수되지 않습니까?
그리고 비밀은 매우 간단합니다. 고고학자들은 오랫동안 발견 된 Cro-Magnes 골격에는 우리에게 잘 알려진 소금이나 스폰지 (즉, 골다공증)가 없다고 지적했습니다. 석기 시대 사람들은 뼈 조직이 활발히 파괴 될 때까지는 그저 살아남지 않았다고 가정했습니다. 이것은 그렇지 않다는 것이 밝혀졌습니다. 이것은 naturopaths에 의해 증명되었습니다. 또한, 그들은 경험적으로 입증되었습니다. 날 음식 다이어트의 지지자들은 뼈 질환이 무엇인지 알지 못합니다-관절염, 근염 및
골다공증.
그리고 그들은 과일과 채소를 열처리하지 않는 것을 선호하기 때문입니다. 사실 열처리 중에 유기 칼슘은 즉시 무기 상태가되어 실제로 몸에 흡수되지 않습니다. Cro-Magnons는 뿌리, 허브, 과일, 씨앗에서 유기 칼슘을 완전히 섭취했습니다.
제품에 대해서도 마찬가지입니다. 예를 들어 우유. 칼슘은 충분하며 생으로 취하면 (일반적으로 마을에서 짝을 짓는 것이 아니라), 칼슘이 잘 보충됩니다. 우리 도시 거주자들은 이미 우유를 처리합니다.
저온 살균되어 칼슘이 이미 무기 형태입니다. kefir, 요구르트 및 기타 유제품과 동일한 것. 그들로부터 칼슘의 흡수는 최소입니다. 그리고 이유식에서 같은 것은 무기 칼슘입니다. 소화하기가 엄청나게 어렵습니다. 그리고 어머니의 모유는 칼슘의 저장고입니다. 특히 어머니가 야채 식단을 무시하지 않고 신선한 양배추, 당근, 무화과 등을 활기차게한다면, 구루병에 덜 걸리는 모유를 먹는 아이들은 칼슘을 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 그들의 이빨은 동료보다 인공적으로 자랍니다.
칼슘은 열처리를 거치지 않은 음식에서만 몸에 쉽게 흡수됩니다.
신체가 칼슘을 최소한으로 흡수하는 두 번째 이유는 미네랄 대사의 불균형입니다. 즉, 가장 간단한 유지 관리 규칙이 있으면 신체에 쉽게 흡수됩니다.
몸과 다른 요소, 즉 인, 마그네슘, 스트론튬, 요오드.
칼슘은 매우 중요하고 매우 기분 좋은 요소입니다. 인과 함께 뼈 조직의 기초를 형성하고 인체의 물 교환을 정상화합니다. 신체의 인의 기능 : 칼슘과 마찬가지로 칼슘은 신체에 85 %의 인을 함유하는 뼈와 치아에 힘을줍니다. 나머지 인은 다양한 종류에 관여합니다
신체에서 발생하는 화학 반응은 에너지 생산, 단백질 대사, 탄수화물 및 지방 대사, 단백질 합성입니다. 신체의 인 부족에 대해 이야기하는 것은 불필요합니다. 평균 러시아인의 현대식 식단에서 인 함량은 신체가 요구하는 것보다 7-10 배 높습니다. 이것 자체는 무섭지 않지만 유일한 부작용 인 함량이 높으면 칼슘 함량이 낮을 수 있습니다. 몸 자체는 칼슘과 인의 균형을 조절합니다. 식이가 너무 많은 인을 함유하기 시작하자마자 칼슘이 뼈에서 빠져 나와 약해집니다. 골다공증은 칼슘 섭취뿐만 아니라식이의 인 감소로 치료해야합니다.
스트론튬은 항상 칼슘과 함께 발견됩니다. 스트론튬 원자는 항상 칼슘 미네랄의 결정 격자에 존재합니다. 같은 것
본문에서 동일 :이 두 요소는 모두 건설에 참여합니다.
해골. 그러나 스트론튬은 더 움직이며 뼈 조직에 오랫동안 머 무르지 않습니다. 이것의 결과는 뼈가 부서지기 쉽고 변형됩니다. 이 질병의 증상은 일반적인 구루병과 비슷하지만 비타민 D를 복용해도 치료되지 않습니다.
대부분의 마그네슘은 뼈와 근육 조직의 구성에 있습니다.
신체의 마그네슘과 칼슘의 비율을 0.5 : 1로 고려해야합니다. 즉, 과량의 마그네슘은 칼슘 부족을 유발할 수 있으며, 칼슘은 구멍을 채우고 뼈 조직을 떠나기 시작합니다.
마그네슘이 과량이면 마그네슘이 길항제이기 때문에 칼슘 흡수가 저하됩니다.
칼슘과 요오드. 그리고이 원소들은 요오드의 동료로서 칼슘을 돕는 역할을합니다.
몸에 "정착". 오랫동안 아무도 직접적으로 연결하지 못했습니다. 이것은 말 그대로 요오드가 이전보다 훨씬 중요해지기 시작한 지난 몇 년 동안의 발전입니다.
다음과 같은 사실은 왜 아열대 기후 (예 : 크림 및 불가리아)에서 어린이가 구루병에 취약하지 않은지, 성인이 치주 질환 및 골다공증으로 고통받지 않고 아프리카에서 예를 들어 이것이 진정한 재앙입니다. 이유가 무엇입니까? 그것은 햇빛, 즉 자외선으로의 직접 치료와 비타민 D의 생성뿐만 아니라 요오드로 해변 분위기의 "충만"에 있다는 것이 밝혀졌습니다.
몸이 칼슘을 흡수하지 않는 세 번째 이유
생산되는 비타민 인 비타민 D 부족
자외선, 즉 햇빛의 영향을받는 몸 자체.
과학자들은 하루에 10 분의 밝은 봄 햇살이 매일의 표준을 보충하기에 충분하다고 말합니다. 그러나 습지 환경에서 이것은 아마도 너무 낙관적 인 진술 일 것입니다. 따라서 모든 노인뿐만 아니라 1 세 미만의 어린이에게는 비타민 D가 처방됩니다. 합성 비타민 D는 아마도 문제를 해결하지만 신체의 내부 비축 비가 매우 높습니다. 그리고 그것이 좋은지 아닌지는 알려져 있지 않습니다. 어쨌든 비타민 D를 섭취 해야하는 경우 자연, 즉 바인딩 된 형태, 즉 생선 기름에 복용하는 것이 좋습니다. 생선 기름을 섭취하면 하나의 돌로 두 마리의 새를 죽이고 비타민 D를 보충하고 동시에 요오드를 먹일 수 있습니다. 결국, 요오드는 생선 기름에 정확하게 축적됩니다.
생선 기름은 몸에 거의 완전히 흡수됩니다-95 %.
비타민 D 란 무엇입니까? 비타민 D는 스테로이드 화합물이며 비타민 D2 (에르고 칼시 페롤)와 비타민 D3 (콜레 칼시 페롤)로 알려져 있으며, 구조, 물리 화학적 특성 및 인체에 미치는 영향이 매우 유사합니다. 음식에서 나오는 비타민 D는 간과 신장에서 변형되어 1,25- 디 하이드 록시-비타민 D가 형성되어 호르몬과 같은 효과가 있습니다. 이 화합물은 장 세포의 유전자 장치에 영향을 미치며, 이는 칼슘에 특이 적으로 결합하여 체내에서 수송을 보장하는 단백질의 합성을 증가시킵니다. 비타민 D가 부족하면 칼슘의 흡수와 신진 대사가 방해 받고 혈액의 농도가 감소하여 부갑상선의 반응과 부갑상선 호르몬 분비가 증가하여 칼슘과 인의 교환을 조절합니다. 부갑상선 호르몬의 과도한 분비는 뼈 조직에서 칼슘의 동원, 신장 세뇨관의 인산염 재 흡수 억제로 이어지며 혈액의 무기 인산염 함량이 감소합니다. 동시에, 알칼리성 포스파타제 활성이 급격히 증가합니다. 인산 칼슘 대사의 위반은 신경계의 흥분성을 위반하는 산증의 발병을 초래합니다.
구루병으로 처방 된 비타민 D는 합성 비타민, 즉 인공적으로 만들어진 약물이라는 것을 잊지 마십시오. 천연 비타민 D는 자외선의 영향으로 신체 자체에서 생성됩니다. 신체가 이것에 대처하지 못하면 인공 비타민 D의 도입은 신체의 기능을 방해합니다. 천연 비타민은 제품에 있으며 유쾌한 맛, 어유가 다릅니다.
칼슘과 관련하여 "결핍"이라는 개념은 언뜻보기에 들리지 않습니다. 요오드와 같은 미네랄 물질은 드물지 않으며 다양한 식품에서 대량으로 발견됩니다. 그러나 신체의 Ca 결핍은 소화율이 낮기 때문에 발생할 수 있습니다-25 ~ 30 %. 이 지표가 감소하거나 증가하지 않으려면 한 가지가 필요합니다. 칼슘은 "고독한 고독"이 아니라 동시에 다른 유용한 영양소와 함께 신체에 공급되어야합니다. 마그네슘, 인 및 스트론튬과 같은 미량 원소는 흡수에 책임이 있습니다. 우리는 음식과 함께 제공되며 햇빛의 영향으로 생산되는 비타민 D (cholecalciferol)의 역할을 할인하지 않습니다. 따라서 추운 계절에 사람들은 종종 치아에 문제가 있습니다. 작은 태양-비타민 D 부족-칼슘 결핍. 구루병과 같은 강력한 질병이 발생할 수 있다는 것은 말할 것도 없습니다.
이 미량 원소가 부족한 문제를 해결하는 방법은 무엇입니까? 복잡한 방식으로 만 : 충분한 양의 제품을 섭취하고, 정기적으로 스포츠를하고 신선한 공기를 마시 며 나쁜 습관 (흡연, 알코올 및 커피 남용)을 버립니다. 유제품은 칼슘 부족에 대처하는 데 도움이됩니다. 우유 150ml에는 약 300mg의 Ca가 함유되어 있으며 100g의 코티지 치즈와 동일합니다. 단단한 치즈에 들어있는 많은 양 : 30g만으로 250mg의 칼슘을 섭취 할 수 있습니다. 저지방 함량이 낮은 우유, 케 피어, 요구르트 및 코티지 치즈에 특히주의하십시오. 그들은 전문가에 의해 최고의 출처로 인정 받고 있습니다.
그러나 모든 사람들이 유제품을 너무 좋아하여 매일 아침 우유 한 잔을 마시거나 코티지 치즈의 일부를 먹지 않습니다. 성인과 어린이 모두에게 유제품은 락타아제 결핍으로 고통 받기 때문에 금기 사항입니다. 이 정의는 유당-유당의 분해를 담당하는 락타아제 효소의 유무를 나타냅니다. 우리 몸에 칼슘을 공급하는 다른 제품들이 있습니다. 칼슘은 많은 음식에서 대량으로 발견되며 매일 음식과 함께 섭취됩니다.
그 내용물에 대한 기록 보유자는 (제품 100g 당 mg) : 파마산 치즈-1300, 단단한 치즈-1000, 참깨-780, 대서양 정어리 (통조림)-380, 바질-370. 아몬드- 250, 파슬리-245, 콩 및 밀크 초콜릿-240, 개암-225, 콩-194, 물냉이-180, 아이스크림-140, 피스타치오-130, 딜-126, 게-100. 일반적인 목록이 추가됩니다. 양배추, 브로콜리, 연어. 그러나 시금치와 밤색으로 그것을 과도하게 사용하지 마십시오.
제품의 열처리는 유기 칼슘이 무기 상태로 전이된다는 것을 기억해야합니다. 미량 원소는 실질적으로이 형태로 흡수되지 않기 때문에 가능하면“원래”형태로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
부록 5 참조
위의 대부분 불용성 칼슘 염은 위액에 의해 부분적으로 용해 된 다음 담즙산에 노출되어 동화 가능한 형태로 전환됩니다. 성인의 몸은 음식과 함께 섭취되는 총 칼슘 양의 절반 미만을 흡수합니다.
칼슘 배설 방법은식이 요법의 특성에 따라 다릅니다 : 산 반응 (고기, 빵, 시리얼 접시), 소변 증가시 칼슘 배설, 알칼리성 반응이있는 제품 (유제품, 과일, 채소)-대변이있는 음식 의식이 유행하는 경우.
부록 6 참조
열처리 중에는 칼슘이 손실됩니다 (예 : 야채 요리시-25 %). 야채를 요리 한 물을 소비하면 손실은 무시할 수 있습니다 (예 : 국물 또는 국물).
사람은 칼슘없이 살 수 없습니다. 칼슘은 신체의 거의 모든 세포에 필요하며 정상적인 기능을 제공합니다. 따라서 음식과 함께 몸에 칼슘을 섭취하는 것이 매우 중요합니다.
인체에 칼슘이 미치는 영향은 여전히 \u200b\u200b과학자들에 의해 연구되고 있습니다. Krompeher 교수가 이끄는 헝가리 학자들이 10 년 이상 동안 다양한 형태 인체에 칼슘. 이상적인 칼슘 공급원 달걀 껍질. 껍질 외에도 칼슘에는 27 가지 중요한 미량 원소가 포함되어 있습니다 : 구리, 불소, 망간, 셀레늄, 아연, 실리콘. 여러 국가의 과학자들이 칼슘의 특성을 연구 한 결과 다음과 같은 결론이 도출되었습니다. 비타민 C는 신체의 칼슘 전도체입니다. 그리고 비타민 D는 완전한 동화 과정을 가속화시킵니다. 매일 칼슘 섭취는 질병의 예방입니다.
골격의 질병은 조건부로 두 그룹으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 관절 질환 (관절염 및 관절염)과 관련이 있으며 두 번째 그룹은 뼈 조직 자체의 대사 장애로 인한 질병을 포함합니다. 이 그룹은 골다공증우리가 고려해야 할 이유.
질병의 본질은 뼈의 뼈 손실, 경미한 부상 후에도 뼈의 취약성 및 골절을 유발합니다. 요동, 장시간 앉거나 체중을 늘린 후 척추의 압박 골절이 알려져 있습니다.
나이가 들어서 대퇴골 경부의 가장 심각한 골절은 장기간의 부동성 및 합병증, 폐의 혼잡 및 혈전증의 증가로 이어집니다.
칼슘이 뼈 조직에서 "사라지기"시작하는 이유를 이해하려면 칼슘이 어떻게 그곳에 가는가, 어디서 그리고 왜 몸에 칼슘이 필요한지 설명해야합니다.
신체의 칼슘 기능.
칼슘은 우리 몸의 주요 미네랄 물질입니다. 그것의 99 %는 뼈와 치아에 있으며, 주요 부분으로 사용될뿐만 아니라 전체 유기체의 필요를 위해 저장됩니다. 칼슘은 인산염, 탄산염, 옥살산 염, 요 산염과 같은 염으로 표시됩니다. 혈청의 함량은 엄격하게 일정합니다 (총 칼슘 양의 1 %).
몸에 칼슘이 필요한 이유는 무엇입니까? 그것의 부족은 이상으로 이어집니다 150 질병.
- 칼슘 이온은 혈액 형성 과정에 관여합니다.
- 칼슘은 세포 성장과 활동을 조절합니다 모두 조직의 종류.
- 항염증제로 감염에 저항합니다.
- 날씨 의존성을 줄입니다.
- 인지질, 구조 단백질 및 당 단백질 (모든 세포막의 구조적 구성 요소) 사이의 결합을 형성하여 혈관 투과성을 감소시킵니다.
- 신경 자극의 전달에는 CA 이온이 필요합니다. 어린이의 경우이 과정의 위반은 증가 된 신경 흥분성, 기분, 자극의 발생, 손톱을 물린 경향 및 종종 다리와 팔을 움직이는 경향이 있습니다.
- 칼슘은 신체 형성을 억제합니다 스트론튬 -90과 납, 그것이 그들의 길항제이기 때문에.
- 칼슘 알칼리화 신체의 내부 환경. 왜 이것이 필요한가요?
암에 대한 칼슘.
24 년 동안 암의 본질을 연구 한 오토 워버그 (Otto Warburg)는 과학계에 충격을 주었다. 그는 1932 년에 노벨 화학상을 수상하면서 암 발육 과정이 혐기성이라는 사실을 알게되었습니다.
이제이 사실은 종양학에 관련된 모든 전문가들에게 알려져 있지만, 그것은 현명한 진술이었습니다. 세포의 암 퇴화 및 생식은 산소 결핍으로 발생하는 급격한 산성 환경에서만 가능합니다 (평균적으로 혈액의 pH는 7.4입니다). 실제로, 모든 질병의 생화학에는 국소 또는 일반 산도가 증가합니다.
흥미로운 사실 \u200b\u200b: 1909 년 펜실베이니아 대학교에서 거머리가 종양 부위에 놓여지고 크기가 몇 배 감소한 다음 제거되고 가성 소다 (알칼리)가 들어간 탐폰이 상처에 적용되었습니다. 결과적으로 재발이나 전이는 없었다.
1967 년까지 오토 워버그는 유명한 미국 과학자 인 칼 리치 (Carl Rich)와 함께 칼슘으로 암 예방!그들은 몸에서 주요 역할을하기 때문에 암을 치료할 수있는 칼슘이라는 것을 발견했습니다. 알칼리화 혈액 및 기타 체액. 즉 돌연변이 된 세포가 잠재적으로 나타나고 증식하기 시작할 수있는 배지를 제거합니다. 과학자들은 3-4 도의 암으로 고통받는 수십만 명의 사람들의 혈청을 검사했습니다. 모두 감소 된 혈청 칼슘을 발견했습니다! 이 사람들은 할당되었다 칼슘 + 비타민 "A"및 "D", 암은 후퇴하여 국소화되고 제거되어 사람들의 수명을 크게 연장시킬 수있었습니다.
신체의 칼슘 결핍.
치아의 강도와 위턱과 아래턱의 뼈는 칼슘의 양에 의해 결정됩니다. 이미 언급했듯이 체액과 연조직에서 발견되는 칼슘의 1 %는 상수 크기. SA에 충분한 양의 음식이 공급되지 않으면 신체는 자체 뼈, 특히 치아와 턱에서이를 훔치기 시작합니다.
이것은이 형성 에서이 미네랄의 가장 큰 비율이 존재한다는 사실 때문입니다. 턱의 뼈 조직, 칼슘 및 이와 관련된 미량 원소를 잃고 느슨해지며, 치아가 느슨해지며 법랑질 균열이 발생하여 미생물의 번식을위한 틈새가 생길 때가옵니다. 그래서 시작 치주염 (치주 병)과 충치, 주기적인 악화 (Fluxes)가있는 만성 염증 과정, 출혈이있는 잇몸, 잇몸 출혈로 인한 건강한 치아 손실.
이 질병은 청소년기부터 노년기까지 나타납니다. 그러나 그들에 대한 소인은 태아 상태, 모유 수유 중, 어린 시절 및 특히 십대 기간 (12 ~ 15 세)에 놓여 있습니다. 사춘기 동안 아이의 몸은 칼슘, 다양한 미네랄과 비타민, 특히“A”와“D”가 절실히 필요합니다. 이 나이에 적절한 영양을 돌보지 않으면 앞으로 내분비, 신경 및 조혈 시스템의 발달 결함이 치료하기 어려운 다양한 질병에 나타날 것입니다.
칼슘 결핍의 원인.
미량 원소 및 그 화합물의 전체 "팀"은 칼슘의 흡수에 관여합니다 : 셀레늄, 마그네슘, 망간, 인, 아연, 크롬, 철, 실리콘, 요오드. 칼슘 섭취에 대한 매트릭스는 이러한 요소로 구성되며, 준비가되지 않은 경우 (미량 원소가 충분하지 않은 경우) 칼슘이이를 통과합니다. 칼슘 원자는 벽돌 형태로 표현 될 수 있으며, 이러한 미세 요소는 예를 들어 집 시멘트 건설에 사용되는 결합 용액의 역할을합니다.
무엇입니까 칼슘 결핍의 원인거의 모든 현대인의 몸에서 (치아의 상태를 분석하기에 충분합니다) :
음식과 함께 제공되지 않습니다.
-충분하지만 흡수되지 않습니다.
-과도하게 표시;
-신체의 특정 조건에서 고용량이 필요합니다.
우리는 이러한 사례들을 더 자세히 고려합니다.
음식의 칼슘.
평균적으로 하루에 1000mg (1g)의 칼슘이 필요합니다. 완전한 신진 대사를 위해서는 0.5g이면 충분하지만, 섭취 한 미네랄의 최대 50 %가 흡수된다는 것이 입증되었습니다. 사실 야채와 과일의 유기 칼슘, 열처리 중 우유는 즉시 무기 상태로 바뀌고 신진 대사 중에 흡수되지 않는 불용성 염이 형성됩니다 (찻 주전자와 냄비 벽의 쓰레기를 기억하십시오).
고고학자들은 가장 오래된 사람들의 골격에는 동시대 인들에게 잘 알려진 소금 퇴적물과 해면골이 없다는 것을 발견했습니다. 매우 골다공증입니다. 처음에 그들은 단순히이 시대에 살지 않았다고 생각했습니다.
이것은 그렇지 않다는 것이 밝혀졌습니다. Naturopaths는 이러한 결론을 반박했습니다 : 날 음식 다이어트의 지지자들도 이러한 질병을 알지 못합니다. 아아, 주로 삶은 음식은 우리에게 소성 물질 (단백질), 비타민뿐만 아니라 다량의 칼슘을 포함하는 다양한 미네랄 염이 접근 할 수없는 화학 형태로 함유되어 있기 때문에 우리를 박탈합니다.
자연적으로 칼슘의 훌륭한 공급 원인 유제품은 저온 살균 된 형태로만 마을 사람들에게 도달합니다. 이것은 요구르트, 케 피어, 코티지 치즈 등에 적용됩니다. 이것은 현대인의 영양의 특징이며 질병의 이러한 특징과 불가분의 관계가 있습니다. 이것은 모유 수유 아동 및 소위 "인공"아동의 구루병 사례의 빈도뿐만 아니라 치아의 모양과 상태의 시간에 의해 확인됩니다. 명명 된 질병은 두 번째 아기 그룹에서 훨씬 더 많이 발견됩니다!
또 다른 식습관은 칼슘 흡수를 허용하지 않습니다. 지방이 있으면 지방산의 난 용성 염과 칼슘 (비누)이 내장에 형성됩니다. 튀긴 음식,식이 요법에서 과도한 지방은 또한이 부족한 미량 원소의 동화 가능성을 줄입니다.
우리는 녹색 샐러드, 셀러리, 해바라기, 양파, 귀리, 완두콩, 메밀, 시금치, 달걀 껍질과 같은 많은 칼슘을 함유 한 음식을 나열합니다.
칼슘 및 기타 미량 원소.
이미 언급했듯이 칼슘은 내장과 혈청에 다른 미량 원소가 존재할 때만 흡수됩니다. 예를 들어, "번치"는 칼슘-인.신체의 인은 원칙적으로 충분하지 않으며 필요 이상입니다. 이것은 과량의 인이 뼈에서 칼슘을 침출하여 (식품이 부족한 경우) 혈장에서 이러한 미량 원소의 비율을 정상화시킵니다.
우리나라에서 왜 인이 풍부합니까? 귀리, 메밀, 기장, 밀, 치즈, 생선, 탄산 음료에 시리얼이 있습니다! 노른자, 콩 및 완두콩에는 많은 인이 있습니다. 마을 사람들이 발견 "P"의 내용을 7-10 배 초과! 음식에는 많은 인이 있고 칼슘은 거의 없습니다. 결과는 골다공증입니다.
칼슘-스트론튬. 환경에는 많은 스트론튬이 있습니다. 칼슘이 부족하면 뼈의 결정 격자에서 "패치"역할을하지만 스트론튬은 칼슘의 기능을 수행 할 수 없습니다.
요오드 칼슘.요오드가 없으면 칼슘 대사를 포함한 모든 유형의 대사가 중단됩니다. 바다에 사는 어린이에게는 구루병이 없지만 성인은 드물게 골다공증이 있습니다.
칼슘 흡수의 원인.
위액의 낮은 산도. 칼슘은 산성 환경에서만 흡수됩니다.
-미량 원소 길항제 (마그네슘, 아연, 철)의 동시 투여.
-지방이 많은 음식, 우유, 차를 동시에 섭취합니다. ( 우유로 차를 사랑하는 사람들 :차의 탄닌은 칼슘에 결합하여 신진 대사에 침입하는 것을 방지합니다).
-겨울에는 비타민 D가 충분하지 않습니다. 이것은 햇빛 부족 및 다양한 간 질환에 의해 촉진됩니다. 이 경우 콜레스테롤 생성에 결함이 나타나며 이러한 화학적 변형에 필요합니다. 모두 함께 피부에 비타민 "D"가 형성되는 것을 허용하지 않습니다.
-클라이맥스, 특히 소량의 피하 지방을 가진 흰색 피부 (유전자) 약한 여성.
비타민 D만으로는 충분하지 않습니다. 신장에서 활성화해야합니다. 이를 위해 여성 성 호르몬-에스트로겐이 필요합니다. 피하 지방 조직은 내분비선의 역할을하며, 이는 폐경기에서 칼슘 흡수에 필요한 에스트로겐을 생성합니다. 부속기가 기능을 멈추고 지방이 거의없는 경우, 필요한 양의 에스트로겐이 부족하면 섭취가 충분하지 않더라도 칼슘 흡수가 부족합니다. 따라서 골다공증은 실제로 전체 여성을 위협하지 않습니다.
배란을 억제하는 피임약.
-난소 기능 장애, 부속 염, 난소의 낭성 퇴행, 난소 제거.
-사춘기의 늦은 발병.
-갑상선 기능 저하증-갑상선 기능 저하.
-코르티코 스테로이드 (호르몬)로 장기간 치료.
-화학 요법 및 방사선.
칼슘을 동화하는 방법.
1. 소장에서 활성화 된 비타민 "D3"과 에스트로겐의 영향으로 칼슘이 혈류로 들어갑니다. 칼슘 이온은 장 융모의 특수 세포에 의해 적극적으로 포획됩니다.
2. 두 번째 경로를 따라 칼슘이 흡수되면 장 내강에서 혈액으로 칼슘 염과 함께 유체가 비자발적으로 움직이는 메커니즘에 의해 대장에서 발생합니다. 중요한 것은이 경로의 칼슘 섭취 비타민 D가 필요하지 않다는 것입니다.
칼슘 흡수의 두 번째 방법은 많은 펙틴, 사과, quinces, 감, 사탕무 및 열매에 다량으로 함유 된 물질이 음식에서 나오는 모든 연령대의 사람들에게 존재합니다. 펙틴은 소장에서 인간 효소에 의해 분해되지 않습니다. 그들은 대장으로 이동하여 칼슘과 다른 미네랄 이온을 결합시켜 소장에서 흡수하기가 어렵습니다.
다행스럽게도 대장에서는 대장의 정상적인 미생물에 의해 생성되는 아세트산의 영향을 받아 미네랄의 결합 이온을 방출합니다. 그런데 정제 된 탄수화물 (설탕, 과자, 흰 밀가루 제품)은 결장의 pH를 알칼리성 환경으로 이동시킵니다. 이것은 dysbiosis를 향상시킬뿐만 아니라 신체에서 칼슘을 제거합니다!
주의!칼슘 흡수의 또 다른“적”. 식이 밀기울 섬유는 또한 미네랄의 이온을 포획하지만 대장에서는 되돌릴 수 없어 장내에서 제거합니다. 따라서 밀기울이나 곡물 빵을 사용하면 칼슘을 포함한 상당한 양의 미네랄을 잃을 수 있습니다.
어느 방법 : 테이블에서 밀기울과 펙틴 (과일이 들어간 빵)을 섞지 마십시오.
옥살산은 가장 강력한 칼슘 길항제입니다 (항 영양소라고하며 그 염은 옥살산 염입니다). 밤색, 대황 (완하제로 사용), 시금치, 무, 파슬리, 간장, 토마토, 감자, 초콜릿, 코코아, 구스베리에 많은 것이 있습니다.
칼슘 결핍의 다른 원인.
"소변과 배설물로 과도한 배설."
완하제 및 이뇨제 복용. 또한, 사용시 칼슘은 손실되지만 인은 손실되어 상황을 더욱 악화시킵니다.
-체중 감량을위한 차, 커피. 사실 소변 배설이 증가함에 따라 신장에는 1 차 소변에서 혈액으로 소금을 되돌릴 시간이 없으며 커피와 차는 강력한 이뇨제입니다.
-관장, 완하제, 이뇨제-골다공증에 대한 느리지 만 확실한 경로.
"칼슘 소비 증가".
임신
수유.
-비 치유 치유 상처, 궤양.
-골절.
-고온.
칼슘이 특히 중요한 경우.
보시다시피, 한 사람이이 질병으로부터 안전하지는 않습니다. 뼈 크기와 뼈 질량은 유전자 프로그래밍됩니다. 그러나 골다공증 예방은 어린 시절과 청소년기에주의해야합니다. 이 기간 동안 형성된 뼈에는 특히 많은 양의 칼슘이 필요하며 장은 나중에 두 배나 흡수합니다.
사춘기와 뼈의 성장 동안 매일 400-500 mg의 칼슘이 침착됩니다. 약 20 세가되면 소위 최대 골 질량에 도달합니다. 또한, 상기 이유로 인해,이 중요한 미네랄의 손실이 시작된다.
그러나 사춘기가 형성되는시기에는 젊은이들이 탄산 음료, 과자, 흡연, 맥주 등을 좋아합니다.
임산부는 칼슘을 점차적으로 잃어 태아에게줍니다. 여성, 각 임신 후 치아가 어떻게 파괴되었는지 기억하십시오. 모유와 함께 어머니는 매일 300mg 의이 물질을 잃습니다 (10 개월의 수유 기간 동안 90-100 그램!).
칼슘 부족을 보충하는 방법.
장내 미생물을 정상화해야합니다. 이는 대장에서 배지의 산성화를 유발하고 비타민 D가 부족하더라도 (겨울에) 칼슘의 흡수를 보장합니다. 정상적인 미생물은 충분한 양의 아세트산을 생성합니다. 이 과정을 도울 것입니다
또 다른 옵션은 콩과 식물입니다. 완두콩 수프, 콩 샐러드, 두부에는 칼슘, 마그네슘 및 인이 함유되어 있습니다. 코코아와 곡물 빵도 마그네슘이 풍부합니다.
우유와 그 유도체에서 칼슘은 젖산염 형태이며, 쉽게 흡수되며 거의 모든 것이 의도 된 목적에 도달합니다. 브로콜리, 케일, 잎이 많은 녹색 (시금치 제외), 아몬드, 순무 및 생선의 구연산염 및 이와 유사한 칼슘 화합물은 약간 더 잘 흡수됩니다 (70-80 %). 참깨에 쉽게 소화 가능한 형태의 많은 칼슘 : 100g-성인 에게이 유용한 요소의 일일 기준.
매일 아침 1 큰술을 마신다. l 금식 참기름. 멋진 점심은 잎이 많은 채소와 브로콜리 샐러드로, 그레인 코티지 치즈 또는 사워 크림으로 맛을 내고 참깨를 뿌립니다. 디저트-칼슘이 풍부한 아몬드와 무화과.
칼슘 손실을 증가시키는 음식을 피하십시오. 이것은 소금, 카페인 및 지방입니다. 밤색, 시금치, 대황, 사탕무 및 기타 여러 식물성 식품에서 발견되는 과도한 인산염, 피틴산 및 옥살산은 칼슘 흡수를 방해합니다. 조금 먹는 것이 좋습니다.
말린 살구를 먹으십시오 : 그것은 칼륨이 풍부하여 칼슘 손실을 막습니다. 마가린, 크림 같은 스프레드, 통조림 소스를 피하십시오. 수소화 된 지방은 칼슘의 흡수를 방해합니다.
내부에 칼슘을 함유하는 물질로 식단을 보충하십시오. 우선, 그것은 비타민 D입니다. 그것은 칼슘의 흡수를 30-40 % 증가시키고 인과의 균형을 정상화시킵니다. 사실, 그것은 비타민이 아니라 프로 호르몬입니다. 이로부터 부갑상선은 칼슘 대사를 담당하는 물질을 생성합니다.
비타민 D는 특히 간, 계란 및 많은 해산물-새우, 랍스터, 게, 청어, 연어, 정어리, 고등어가 풍부합니다. 또한, 자외선의 영향으로 e에서 합성됩니다. 따라서 날씨가 허락하자마자 햇볕에 하루에 15 ~ 20 분을 보내십시오.
움직임이 적을수록 칼슘이 더 잘 흡수됩니다. 달리기, 걷기, 바벨과 아령 운동은 특히 뼈 성장에 유용합니다. 가장 중요한 것은 광신주의가없는 것입니다. 칼슘은 땀으로 잃어 버리기 때문에 활발한 훈련과 사우나 방문이 빈번한 경우 손실을 보상해야합니다. 저지방 케 피어의 유리와 소수의 아몬드는 체육관 후 훌륭한 간식입니다.
