Oamenii au început să facă clătite în vremuri preistorice, când au învățat să facă făină din cereale. În Rus', acest delicios produs de patiserie din aluat simbolizează soarele și era întotdeauna pregătit pentru Maslenița.
Acum clătite sunt pregătite în toate țările lumii. Sunt consumate pur și simplu cu ceai sau cafea și învelite în umpluturi dulci, sărate și cu carne.
Tortul cu clătite poate fi preparat și cu straturi dulci sau sărate. Pentru a face acest lucru, trebuie să coaceți clătite și să faceți smântână sau umplutură. Acest minunat desert de casă vă va decora masa de sărbători.
Tort cu clătite de ciocolată
Un desert foarte simplu si in acelasi timp original, in care se coace prajituri de ciocolata, iar in loc de frisca se foloseste frisca.
Ingrediente:
- lapte 3,5% – 650 ml;
- făină de grâu – 240 gr.;
- zahăr – 90 gr.;
- cacao pudră - 4 lingurițe;
- unt (unt) – 50 gr.;
- ou – 4 buc.;
- smântână (grăsime) – 600 ml;
- zahăr pudră – 100 gr.;
- ciocolată – 1 buc.;
- sare, vanilie.
Preparare:
- Mai întâi trebuie să coaceți un număr suficient de clătite.
- Amestecați ingredientele uscate într-un bol potrivit. Nu uitați să puneți puțină sare pe vârful linguriței. O parte din zahăr poate fi înlocuită cu vanilie pentru aromă.
- Adăugați ouăle pe rând și amestecați bine. Atât ouăle, cât și laptele se folosesc cel mai bine calde.
- Continuând să frământați aluatul, turnați treptat laptele. Bateți până când amestecul devine complet omogen. Adăugați untul topit și amestecați din nou.
- Lăsați aluatul să stea puțin. Încinge o tigaie mare și se unge cu ulei.
- Coaceți clătitele și puneți-le într-o stivă uniformă pe un platou mare.
- Acoperiți clătitele cu o farfurie puțin mai mică și tăiați orice margini neuniforme.
- Într-un castron separat, bateți smântâna răcită cu zahărul pudră.
- Acum asamblați tortul pe un vas frumos în care îl veți servi pe masă.
- Puneți clătitele răcite pe rând și ungeți-le pe fiecare cu frișcă.
- Dacă doriți, puteți adăuga ciocolată rasă deasupra cremei pentru toate sau doar câteva dintre clătite.
- Întindeți clătitele de deasupra mai groasă și asigurați-vă că acoperiți toate părțile.
- Decorarea depinde de imaginația ta. Puteți să o stropiți pur și simplu cu ciocolată rasă sau puteți folosi fructe de pădure proaspete, fructe și frunze de mentă.
- Se lasa desertul finit sa se raceasca si se serveste cu ceai, dupa ce il tai.
Oaspeții tăi nu vor crede că gazda însăși a pregătit un astfel de tort de clătite acasă.
Acest desert are o structură foarte delicată și va încânta absolut toată lumea.
Ingrediente:
- lapte 3,5% – 400 ml;
- făină de grâu – 250 gr.;
- zahăr – 50 gr.;
- praf de copt - 1 linguriță;
- unt – 50 gr.;
- ou – 2 buc.;
- brânză de vaci – 400 gr.;
- zahăr pudră – 50 gr.;
- gem sau conserve;
- sare, zahar vanilat.
Preparare:
- Se amestecă toate ingredientele uscate într-un bol potrivit.
- Bateți ouăle și apoi turnați încet laptele și untul.
- Se amestecă până când aluatul devine neted și omogen, se lasă puțin.
- Coaceți clătitele și tăiați orice margini neuniforme.
- În timp ce prăjiturile de clătite se răcesc, faceți crema. Bateți brânza de vaci cu un blender cu zahăr pudră și vanilie. Pentru a obține consistența dorită, puteți adăuga puțină smântână.
- Ungeți prăjiturile pe rând cu brânză de vaci și sirop sau dulceață.
- Ungeți stratul superior și părțile laterale ale tortului cu amestec de caș.
- Pentru decor, puteți folosi fructe de pădure sau bucăți de fructe din gem, sau puteți stropi cu nuci sau fulgi de ciocolată.
- Dă-ți desertul la frigider pentru cel puțin o oră și servește-le invitaților tăi.
Ingrediente:
- lapte 3,5% – 400 ml;
- făină de grâu – 250 gr.;
- zahăr - 1 lingură;
- praf de copt - 1 linguriță;
- unt – 50 gr.;
- ou – 2 buc.;
- smântână – 400 gr.;
- lapte condensat - 1 cutie;
- lichior;
- sare, vanilie.
Preparare:
- Se amestecă ingredientele uscate. Amestecați ouăle și untul cald, pe rând.
- Turnați încet laptele, continuând să amestecați amestecul.
- Coaceți clătitele și tăiați marginile.
- In timp ce prajiturile se racesc, facem crema.
- Într-un castron, amestecați laptele condensat cu smântână, adăugați vanilie și o lingură din orice lichior aveți.
- Crema va deveni destul de lichidă, dar se va îngroșa la frigider.
- Ungeți toate straturile și părțile laterale.
- Decoreaza dupa preferinta si lasa la macerat in frigider pana sosesc invitatii tai.
Se poate rafina mai departe prin stropirea cremei cu nuci sau migdale tocate.
Această prăjitură se va topi în gură, îi încântă mereu pe toți cei cu poftă dulce.
Ingrediente:
- lapte 3,5% – 400 ml;
- făină de grâu – 250 gr.;
- zahăr - 1 lingură;
- praf de copt - 1 linguriță;
- ulei vegetal – 50 gr.;
- ou – 2 buc.;
- sare.
Pentru crema:
- lapte 3,5% – 500 ml;
- ouă – 6 buc.;
- făină de grâu - 2 linguri;
- zahăr – 1 pahar.
Preparare:
- Pregătiți o bază de clătite destul de fluidă. Se toarnă ulei de floarea soarelui în tigaie pentru ca clătitele să nu se ardă și să fie foarte subțiri.
- Coaceți suficiente clătite și tăiați marginile.
- Pentru a pregăti crema, va trebui să amestecați gălbenușurile cu zahăr și făină până la omogenizare.
- Puteți adăuga puțin zahăr vanilat pentru aromă.
- Pune laptele pe foc, dar nu-l lasa sa fiarba. Se toarnă amestecul de ouă în laptele fierbinte într-un jet subțire, amestecând continuu cu un tel.
- Continuând să amestecați, aduceți crema la fiert și îndepărtați-o imediat de pe foc.
- Când amestecul și prăjiturile de clătite s-au răcit complet, asamblați tortul, acoperind fiecare strat cu cremă.
- Ungeți părțile laterale și deasupra cu cremă și decorați tortul după cum doriți.
- Se lasa la frigider cateva ore si se serveste oaspetilor tai.
Acest desert se dovedește a fi foarte fraged și arată grozav pe masa de sărbători.
Prajitura de clatite cu lapte condensat fiert si banane
Acest desert este foarte ușor de preparat și se mănâncă în câteva minute.
Ingrediente:
- lapte 3,5% – 400 ml;
- făină de grâu – 250 gr.;
- zahăr - 1 lingură;
- praf de copt - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- ou – 2 buc.;
Pentru umplere:
- smântână (grăsime) – 50 gr.;
- lapte condensat fiert – 1 cutie;
- unt – 50 gr.;
- banană.
Preparare:
- Coaceți clătite subțiri, tăiați marginile și lăsați-le să se răcească.
- Pentru umplutură, amestecați toate ingredientele și bateți bine crema.
- Tăiați banana în felii foarte subțiri.
- Ungeți prăjiturile cu smântână și puneți felii de banană pe toată suprafața clătitelor.
- Ungeți clătitele de deasupra și părțile laterale cu lapte condensat și stropiți cu pesmet de nuci. Puteți topi niște ciocolată și aplicați un design haotic pe tort.
- Pentru frumusețe, este mai bine să nu folosiți felii de banane, acestea se vor întuneca.
- Se lasa la frigider cateva ore si se serveste.
O prajitura cu lapte condensat fiert si banane este perfecta pentru ziua de nastere a copiilor. Și dacă turnați puțin alcool tare în cremă, atunci este mai bine să-l serviți numai oaspeților adulți.
Ingrediente:
- lapte 3,5% – 400 ml;
- făină de grâu – 250 gr.;
- zahăr - 1 lingură;
- praf de copt - 1 linguriță;
- ulei vegetal – 50 gr.;
- ou – 2 buc.;
Pentru umplere:
- smântână sau maioneză – 80 gr.;
- file de pui – 200 gr.;
- ciupițe – 200 gr.;
- ceapa – 1 buc.;
- sare piper.
Preparare:
- Frământați aluatul, lăsați-l să stea puțin și coaceți clătite subțiri.
- Fierbeți pieptul de pui fără piele și dezosat în puțină apă.
- Ceapa și ciupercile se toacă foarte fin.
- Prăjiți ceapa până se rumenește și apoi adăugați ciupercile. Se prăjește până când lichidul s-a evaporat complet și apare un trosnet caracteristic.
- Scoateți carnea de pui din bulion și tăiați-o cu un cuțit.
- Se amestecă toate ingredientele și se adaugă câteva linguri de maioneză sau smântână.
- Creați un tort de clătite. Ungeți clătitele de deasupra și părțile laterale cu un strat subțire de maioneză.
- Puteți decora cu felii de champignon și ierburi.
- Lăsați-l să fiarbă câteva ore și puteți chema pe toată lumea la masă.
Aceasta este o gustare minunată și foarte neobișnuită. Acest tort este o alternativa buna la salatele plictisitoare.
Un aperitiv rafinat de pește roșu ușor sărat sau afumat va deveni cu siguranță principalul decor al mesei tale de sărbători.
Ingrediente:
- lapte 3,5% – 350 ml;
- făină de grâu – 250 gr.;
- zahăr - 1 linguriță;
- praf de copt - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- ou – 2 buc.;
- sare.
Pentru umplere:
- somon sarat – 300 gr.;
- brânză topită – 200 gr.;
- smântână – 50 ml;
- mărar.
Preparare:
- Pentru o astfel de prajitura sarata, clatitele nu trebuie sa fie deosebit de subtiri. Frământați un aluat de grosime medie și coaceți un număr suficient de clătite.
- Pentru umplutură se amestecă crema de brânză cu smântână.
- Tăiați câteva bucăți subțiri dintr-o bucată de pește pentru decor, iar restul în cuburi mici.
- Ungeți fiecare crustă cu amestecul de brânză și acoperiți cu cuburi de somon.
- Dacă doriți, puteți stropi fiecare strat cu mărar tocat mărunt.
- Puneți frumos felii de somon și crenguțe de mărar deasupra clătitei. Pentru un eveniment special, puteți decora acest fel de mâncare cu câteva linguri de caviar roșu.
- Se răcește și se servește.
Oaspeții tăi vor aprecia cu siguranță această porție neobișnuită din peștele roșu sărat preferat al tuturor.
Un alt aperitiv de pește. Acest fel de mâncare se dovedește a fi mult mai ieftin, dar nu mai puțin demn.
Ingrediente:
- lapte 3,5% – 350 ml;
- făină de grâu – 250 gr.;
- zahăr - 1 linguriță;
- praf de copt - 1 linguriță;
- ulei vegetal – 50 gr.;
- ou – 2 buc.;
- sare.
Pentru umplere:
- somon - 1 cutie;
- maioneză - 1 lingură;
- smântână - 1 lingură;
- mărar.
Preparare:
- Prăjiți clătite din ingredientele furnizate.
- Pentru prăjiturile cu gustări, este mai bine să faceți clătite mai dense și nu prea dulci.
- Deschideți o cutie cu orice pește de somon în suc propriu.
- Scoateți sâmburii și pielea și puneți-le într-un castron.
- Adăugați câte o lingură de smântână și maioneză. Sau puteți folosi cremă de brânză moale - mascarpone.
- Se amestecă cu un blender până la o pastă fină.
- Ungeți fiecare clătită cu un strat subțire de mousse de pește. Dacă doriți, puteți stropi cu ierburi tocate mărunt.
- Unge părțile laterale și lasă clătitele de deasupra goale.
- Decoreaza prajitura cu gustare dupa bunul plac si pune-l la frigider.
Aperitivul se dovedește a fi foarte fraged și neobișnuit la gust.
Oricare dintre rețetele propuse doriți să gătiți, cu siguranță îți va decora masa de sărbători. Poftă bună!
Bună ziua Ce este Maslenitsa fără clătite și ce sunt clătite fără smântână. Asta e delicios! Astăzi îmi propun să pregătim o prăjitură de clătite și să luăm în considerare cele mai interesante rețete cu o varietate de umpluturi acasă.
Mult-așteptatul Maslenitsa se apropie, ceea ce înseamnă că iarna se va încheia foarte, foarte curând și va veni în sfârșit primăvara. În timpul săptămânii Maslenitsa coacem întotdeauna o mulțime de clătite. Au devenit un simbol al Masleniței, deoarece sunt rotunzi și roz ca soarele de primăvară.
Deoarece săptămâna noastră Maslenitsa începe pe 12/02/18 și durează o săptămână întreagă, puteți diversifica și completa sortimentul cu delicioase subțiri și, la fel de bine.
Clatitele, desigur, pot fi servite ca un fel de mancare independent si le servim cu diferite umpluturi cu smantana, dulceata si miere. Astăzi pregătim prăjituri dulci de clătite.
Astfel de prăjituri de clătite devin din ce în ce mai populare și au devenit, de asemenea, parte din orice meniu de sărbători.
Tort de clătite cu smântână
Tort delicios de clătite! Pregătirea nu este deloc dificilă.
Acest tort conține clătite de ciocolată foarte delicate, smântână, câteva fructe de pădure și ciocolată rasă. Sa gatim.
Ingrediente:
- lapte - 500 ml
- făină - 240 gr
- zahăr pudră - 120 g
- ou mediu - 2 buc
- cacao pudră - 40 g
- unt - 50 g
- putina sare
- coniac (opțional) - 1 lingură
- câteva picături de esență de vanilie (sau o pungă de zahăr vanilat)
Pentru reteta veti avea nevoie de clatite facute din 1/2 din aluat
- smântână 20% grăsime - 660 g
- gelatină - 20 g
- lapte - 150 ml
- zahăr pudră - 100 g
- 1 lingurita extract de vanilie (sau pachet de zahar vanilat)
- fructe/fructe după gust
- niste ciocolata rasa pentru a orna prajitura
Preparare:
1. Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele uscate - făină, pudră de cacao, zahăr pudră, sare. Amesteca totul bine.
2. Cerneți amestecul finit.
3. Topiți untul.
4. Într-un recipient separat, bate ușor ouăle.
5. Peste ele se toarnă lapte, ar trebui să fie la temperatura camerei.
6. Turnați untul topit și coniacul (opțional)
7. Adăugați acolo câteva picături de esență de vanilie. Amesteca totul bine.
8. Adăugați treptat amestecul de făină pregătit în porții mici și amestecați.
9. Aluatul nostru este gata. Rezultatul este un aluat subțire de clătite. Înainte de coacere, lăsați aluatul să se odihnească 20-30 de minute.
10 Coaceți clătitele într-o tigaie uscată. Ungeți tava chiar înainte de a coace prima clătită.
Dacă clătitele se lipesc, ungeți tava înainte de fiecare coacere.
11. Coaceți clătitele ca de obicei. Se toarnă puțin aluat de clătite într-o tigaie unsă încins și se întinde într-un strat subțire și uniform.
12. Coaceți clătitele pe o parte, întoarceți-o și coaceți-o pe cealaltă parte.
13. Clatitele nu sunt groase. Sunt moi, bogate și destul de flexibile.
14. Pentru tort avem nevoie de 10 clatite.
Prepararea cremei:
1. Pentru crema vom avea nevoie de orice boabe. Pot fi conservate, proaspete sau congelate in functie de disponibilitate si gust. Azi am folosit coacaze rosii, zmeura, coacaze negre si putina merisor pentru prajitura.
Nu este nevoie să dezghețați mai întâi boabele.
2. Spal fructele de padure gata preparate inainte de congelare, pot fi consumate imediat fara preprocesare. Vom adauga fructe de padure congelate in crema.
3.Vom asambla prajitura intr-un inel de patiserie,eu am pus la 22 de centimetri. Puteți seta orice diametru inel. Este foarte convenabil să asamblați un astfel de tort de clătite într-un inel.
Pentru a preveni scurgerea cremei din formă, puneți farfuria de servire și inelul în congelator. Ar trebui să fie foarte reci până asamblați tortul.
4. În acest timp, înmuiați gelatina în lapte rece și lăsați-o să se umfle 10-15 minute.
5. Puneți smântâna într-un recipient separat, se poate folosi smântână cu orice conținut de grăsime.
6. Adăugați zahăr pudră și amestecați până se dizolvă zahărul. Se toarnă extract de vanilie, iar dacă nu este acolo, se adaugă un pachet de zahăr vanilat.
7. Se încălzește ușor gelatina umflată până se dizolvă complet și se toarnă în smântână și zahăr. Se amestecă și crema noastră este gata.
Să începem asamblarea prăjiturii:
1. Puneți clătita într-un castron mic.
2. Adăugați 2-3 linguri deasupra clătitei. linguri de smântână, pune aici fructe de pădure.
3. Pregătiți 7-9 clătite în același mod. Deoarece boabele noastre au fost înghețate, crema începe imediat să se îngroașe.
4. Scoateți o farfurie de servire cu un inel din frigider. Puteți pune o clătită întreagă pe fundul farfurii, o ungeți cu smântână și puneți pungi deasupra. Cu toate acestea, dacă nu ați pus o clătită pe fund, atunci înmuiați pungile în smântână și apoi puneți-le strâns în formă.
5. Distribuiti deasupra toata crema ramasa.
6. Pune prajitura asamblata la frigider pentru 2-3 ore pentru ca smantana sa fie inghetata complet.
7. Apoi scoateți formularul. Puteți trece un cuțit subțire de-a lungul pereților cercului sau puteți înfășura matrița cu un prosop înmuiat în apă fierbinte și stors.
8. Scoatem forma si decoram prajitura noastra cu ciocolata rasa. Deasupra puteti turna glazura de ciocolata.
9. Tortul nostru de clătite este gata. Pentru a-i vedea frumusețea, să-l tăiem în bucăți.
Vă doresc ceai plăcută!
Gătirea prăjiturii de clătite cu cremă de caș
Acest tort va fi delicios, insorit si frumos. Încercați, nu este deloc dificil.
Ingrediente:
- lapte - 0,5 l
- 3 ouă - 3 buc
- făină - 180 gr
- sare - 0,5 linguriță
- zahăr - 1-2 linguri
- ulei vegetal - 3 linguri
Pentru umplere și umplere:
Pentru umplere:
- 680 g brânză de vaci
- o mână de stafide (opțional)
- 2 oua
- 1 lingurita zahar vanilat
- 50 g zahar (sau dupa gust)
Pentru umplere:
- 330 g smantana
- 3 ouă
- 1 lingurita zahar vanilat
- 3 linguri. linguri de zahar (sau dupa gust)
Preparare:
1. Orice clătite sunt potrivite pentru rețeta noastră, cel mai important este că sunt plastice și subțiri.
2. Pentru a pregăti aluatul de clătite, avem nevoie de un recipient adânc.
3. Spargeți 3 ouă într-un recipient și bateți ușor cu sare și zahăr cu un tel.
4. Turnați 0,5 litri de lapte. Se amestecă.
5. Amestecați făina în aluat în porții mici. Cerneți și amestecați.
Aluatul trebuie sa fie omogen, fara cocoloase de faina.
6. Aluatul nu trebuie să fie gros. Consistența este puțin mai groasă decât crema de băut obișnuită.
7. Lăsați aluatul 20-30 de minute pe masa de lucru.
În acest timp, glutenul se va dezvolta în aluat. Clătitele nu se vor rupe la prăjire
8. Adăugați ulei vegetal în aluat și treceți la aragaz pentru a prăji clătitele.
9. Deoarece aluatul conține ulei vegetal, îl puteți prăji într-o tigaie uscată. De obicei ung tava chiar înainte de a coace prima clătită.
10. Turnați aluatul și distribuiți-l. Prăjiți clătitele pe o parte, răsturnați și prăjiți pe cealaltă parte.
11. Prăjiți clătitele la foc mare.
12. Din cantitatea totală de aluat ar trebui să obținem 23 de clătite, cu o tigaie cu diametrul de 18 centimetri.
13. Clătitele după această rețetă s-au dovedit a fi subțiri, flexibile, se pliază bine și nu se crăpă și nu se rupe. Când sunt desfășurate, își păstrează forma. Aceasta înseamnă că va fi ușor să înfășurați umplutura în ele.
Pregatirea umpluturii:
Umplutura de caș este foarte simplu de preparat.
1. Pune brânza de vaci într-un recipient.
2. Adăugați 0,5 pachete de zahăr vanilat, 2 linguri. linguri de zahăr granulat, 1-2 ouă de pui.
3. Pasați totul într-o masă omogenă cu un blender sau un piure.
4. Adăugați stafidele. Se amestecă.
În loc de stafide, puteți adăuga alte fructe uscate la umplutura de caș, cum ar fi caise uscate, prune uscate și merișoare uscate. Puteți adăuga conserve sau fructe proaspete, fructe de pădure, dulceață groasă, orice umplutură după gust și disponibilitate.
Principalul lucru este că umplutura nu este lichidă. Dacă este lichid, va fi mai problematic să-l învelești în clătite.
5. Puneți aproximativ o lingură de umplutură pe o clătită. Distribuiți și înfășurați cu un tub.
6. Pentru ușurința asamblarii prăjiturii, vom avea nevoie de mai multe clătite mici. Pentru a le pregăti, trebuie să tăiați clătitele în 4 părți. Puneți puțină umplutură pe fiecare bucată și înfășurați-o. Aceste clătite sunt convenabile pentru umplerea golurilor.
7. Lasă 3 clătite să tapeteze fundul cratiței.
8. Pentru ca tortul să se scoată ușor din formă, ungeți fundul formei cu unt și stropiți cu pesmet sau făină.
9. Tapetați fundul tigaii cu clătite.
Pregatirea umpluturii:
1. Spargeți 3 ouă într-un castron, adăugați 3 linguri. linguri de zahăr granulat, jumătate din plicul rămas de zahăr vanilat, smântână. Amesteca totul. Umplutura noastră este gata.
2. Înmuiați fiecare clătită în umplutură și puneți-o în tava pregătită.
3. Se toarnă umplutura rămasă în formă și se distribuie.
4 Puneți tortul finit într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți până se rumenește. Timpul de coacere depinde de prăjitura în sine, de înălțimea acestuia și de densitatea ambalajului. Aproximativ aproximativ 1 oră.
5. La fel ca întreaga masă de caș, plăcinta se ridică și se umflă. Se va acomoda pe măsură ce se răcește.
6. Serviți plăcinta cu dulceață, miere, smântână sau doar așa.
7. Tortul nostru cu clătite este gata.
Vă doresc ceai plăcută!
Tort de clătite cu lapte condensat
Pentru aceasta reteta coacem clatite de ciocolata.
Ingrediente:
Pentru clătite:
- Ciocolata - 100 g
- Unt - 50 g
- Pudră de cacao - 1 lingură
- lapte – 500 ml
- Făină - 150 g
- Ouă - 2 buc
- Coniac - 3 linguri
- Sare - un praf
Pentru umplere:
- Nuci - 200 gr
- lapte condensat - 500 gr
Preparare:
Faceți clătite de ciocolată. Puteti vedea prepararea pas cu pas a clatitelor in prima reteta.
1. Topiți 100 de grame de ciocolată cu 50 de grame de unt la cuptorul cu microunde.
2. Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele uscate - făină, pudră de cacao, zahăr pudră, sare. Amesteca totul bine.
3. Într-un recipient separat, bate ușor ouăle.
4. Peste ele se toarnă lapte, ar trebui să fie la temperatura camerei.
5. Adăugați treptat amestecul de făină pregătit în porții mici și amestecați până se omogenizează și fără cocoloașe de făină.
6. Adaugati ciocolata topita cu unt in amestecul de clatite, nu trebuie sa fie fierbinte.
7. Se toarnă coniacul și se amestecă din nou.
8. Lăsați aluatul să stea 1 oră.
9. Coaceți clătitele într-o tigaie încinsă.Înainte de a coace prima clătită, ungeți tigaia cu ulei. În continuare, ne uităm la circumstanțe. Dacă clătitele se lipesc, ungeți tava înainte de fiecare coacere.
Asamblarea tortului:
1. Tocați mărunt nucile. Pentru a face acest lucru, puneți 200 de grame de nuci într-o pungă de plastic și rulați-le cu un sucitor până când sunt zdrobite la dimensiunea dorită.
2. Asezati clatita pe o farfurie, ungeti cu lapte condensat si stropiti cu nuci.
3. Acoperiți cu o a doua clătită deasupra. Se unge din nou cu lapte condensat si se presara cu nuci.
5. Pune prajitura finita la frigider pentru 1 ora sa se intareasca.
Poftă bună!
Reteta pas cu pas de prajitura de clatite cu ciocolata si banane
Această rețetă de prăjitură s-a dovedit incredibil de fragedă și delicioasă. Cu un asemenea gust, poți uita complet de dietă.
Ingrediente:
Pentru clătite:
- Chefir - 500 ml
- Ou de pui - 2 buc
- zahăr - 1 lingură. l.
- Sare - 0,5 linguriță
- Sifon - 1 linguriță
- Făină - 1,5 linguri
- Lapte - 1 lingura
- Ulei vegetal - 1 lingura. l
- Vanilina dupa gust
Pentru crema:
- Brânză de vaci - 350 g
- Crema (33%) - 150 ml
- zahăr pudră - 50 g
- lapte condensat - 50 g
- Vanilină
Pentru trufe:
- Ciocolata neagra - 100 g
- Unt - 10 g
- Pudră de cacao
- Crema (33%) - 100 ml
Pentru umplere:
- Banană - 1 bucată
- Ciocolata cu lapte/Ciocolata - 100 g
Preparare:
Cel mai bine este să începeți procesul pregătind aluatul. Pentru aceasta reteta de clatite am ales lapte si chefir in acelasi timp.
Puteți alege orice aluat pentru clătite.
1. Avem nevoie de chefir cald, poate fi ușor încălzit.
2. Rupeți 2 ouă de pui în chefir, adăugați sare, zahăr și sifon. Se amestecă.
3. Adăugați făina în porții mici în timp ce cernați. Bateți totul bine până se omogenizează, astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină.
4. Înainte de a turna lapte în aluatul de clătite, aduceți-l la fiert. Apoi se toarnă în aluat într-un jet mic, amestecând.
5. Adăugați ulei vegetal, vanilină în aluat și amestecați.
2. Se unge următoarea clătită cu cremă de caș și se presară cu ciocolată rasă.
3. Ungeți următoarea clătită doar cu cremă de caș fără umplutură.
4. Toate straturile ulterioare cu clătite trebuie repetate ca și cele precedente, respectând ordinea (cremă de banane, cremă de ciocolată, cremă fără umpluturi).
5. Puneți tortul finit la frigider pentru 1 oră.
6. Pentru a face prăjitura noastră de clătite cu ciocolată-banane nu doar gustoasă, ci și atrăgătoare, o vom decora sub formă de trufe. Această delicatesă va merge perfect cu banana.
7. Pentru a o pregăti, trebuie să încălziți crema într-o baie de apă până se încinge. Rupeți mărunt ciocolata în crema fierbinte, amestecați până se omogenizează și adăugați untul. Lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei timp de 1 oră. Apoi puneți amestecul de ciocolată-cremă la frigider pentru 15-20 de minute.
8. Turnați pudra de cacao pe o farfurie plată. Luați amestecul de ciocolată-cremă cu o linguriță, întindeți-l pe pudră de cacao și formați o minge. Pune bilele de ciocolata la frigider si asteapta pana se intaresc.
Ceai fericit la toata lumea!
Tuturor ne place să mâncăm clătite, dar acest lucru se poate face nu doar prin umplerea lor sau scufundarea în smântână, ci și prin savurarea unui tort adevărat. Am aflat despre această opțiune de servire clătite când am devenit eu însămi mamă.
Nu am mâncat asta când eram copii, din păcate. Cred că această delicatesă va fi cu siguranță amintită la o zi de naștere și la Maslenitsa.
Important este să nu facem un aluat foarte poros pentru prăjitură, altfel umplutura se va infiltra în găuri și se va scurge pe farfurie. Avem nevoie de el să rămână pe loc și să-și păstreze forma.
Am scris separat despre crema de caș corectă. Ei nu pot unge doar prăjiturile cu pandișpan sau șuruburi, ci și clătitele.
Amintiți-vă că ingredientele pentru aluat trebuie să fie calde și nu de la frigider.
Ingrediente pentru clătite:
- 3 ouă
- 250 g faina
- 700 ml lapte
- 20 g zahăr
- 1 lingura praf de copt
- 1/3 lingurita. Săruri
Pentru crema:
- 600 g branza de vaci
- 500 g smântână (33-35%)
- 2 linguri. Sahara
- 1 pachet de vanilie
Începem să pregătim aluatul: batem ouăle la temperatura camerei în laptele cald.
Adăugați zahăr și sare în amestecul de ouă.
Separat se cerne făina și se toarnă praful de copt în ea.
Se amestecă cu ingrediente lichide. Se lasa putin toata masa deoparte pentru ca glutenul sa se umfle si aluatul sa devina mai elastic.
Acum începem să pregătim crema: luați brânză de vaci moale și măcinați-o printr-o sită.
Se toarnă smântâna răcită într-un recipient, se amestecă cu zahărul și vanilia și se începe să bată până se îngroașă.
Mai întâi pornim viteza mică, apoi o creștem treptat.
Masa va fi așa.
Puneți brânza de vaci în ea și amestecați timp de câteva minute. Veți obține o cremă groasă care conține o lingură.
Acum începem să colectăm dulcele.
Întindeți o lingură de smântână pe clătită răcită. Se pune apoi pe al doilea peste primul cu crema si tot asa. E ca și cum ai unge prăjiturile.
Puneți desertul finit la frigider pentru câteva ore.
Reteta de prajitura cu lapte condensat
Laptele condensat este un produs preferat și accesibil. Dar pentru a dilua puțin dulceața și a-i da formă, trebuie să adăugați unt și smântână.
Aceasta crema poate fi folosita si pentru orice desert.
Ingrediente pentru clătite:
- 1 litru de lapte
- 400 g faina
- 3 ouă
- 2 linguri. zahar granulat
- 1 lingura sifon
- 4 linguri. ulei vegetal
Pentru crema:
- 30 g unt
- 1 cutie de lapte condensat
- 100 g smantana
Se face spuma de ou cu zahar si sare. Se toarnă în lapte și se cerne făina și sifonul în el. Înainte de coacere, adăugați ulei vegetal în amestec.
Asteptam ca masa sa se ingroase putin. Apoi turnați aluatul într-o tigaie fierbinte și coaceți clătitele.
Toate nuanțele coacerii masei sunt descrise aici.
Topiți puțin untul, amestecați-l cu laptele condensat și smântâna. Când se formează o consistență omogenă, se pune la frigider să se îngroașe.
Luați clătita pregătită și ungeți-i suprafața cu smântână. Nu trebuie să mergi până la margini pentru ca crema să nu picure.
Și astfel alternăm straturi.
Gătit cu cremă
Există un articol separat despre cremă. Nuanțele pregătirii sale sunt descrise mai detaliat acolo.
El însuși este destul de simplu, dar necesită puțin timp pentru el însuși.
Ingrediente:
- 4 ouă mari
- 440 ml lapte
- 250 g faina
- 4 linguri. Sahara
- 6 linguri. ulei vegetal
- ½ linguriță. sare
Pentru crema:
- 400 ml lapte
- 6 linguri. Sahara
- 3 linguri. făină
- 100 g unt
- 1 ou
- vanilină
Se amestecă laptele cald cu ouăle, zahărul și sarea.
Adăugați făina și uleiul vegetal amestecând constant.
Lasă aluatul timp de 30 de minute, apoi du-te la coace clătitele într-o tigaie încinsă, dând la foc mediu.
Facem crema asa: amestecam faina, vanilina, zaharul si oul. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu un mixer. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.
Încinge laptele pe aragaz până dă în clocot și adaugă-l imediat cu grijă în aluat. Astfel se prepară.
Acum punem tot acest amestec pe aragaz și îl încălzim. Crema trebuie să se îngroașe, apoi adăugați unt la ea.
După ce s-a răcit, pune vasul la frigider pentru o jumătate de oră.
Acum începem să colectăm prăjiturile.
Dar mai întâi, să facem toate cercurile de aceeași dimensiune. Pentru a face acest lucru, selectați o farfurie cu diametrul potrivit și un cuțit ascuțit. Tăiați marginile proeminente ale tuturor clătitelor din jurul circumferinței farfurii.
Pune două linguri de smântână pe fiecare prăjitură.
Îmbrăcăm bine părțile laterale și decorăm suprafața.
Puteți stropi cu nucă de cocos, ciocolată rasă sau decorați cu glazură.
Prajitura trebuie pusa la frigider pentru o ora pentru a-si mentine bine forma.
Tort delicios de clătite cu smântână
Smântâna se găsește în aproape fiecare casă; acest produs este unic deoarece este potrivit pentru prepararea unui număr mare de feluri de mâncare. Adesea este pur și simplu amestecat cu zahăr, dar uneori este folosit pentru a dilua dulceața clocioasă a laptelui condensat sau pentru a amesteca crema de brânză.
Să coacem 10 clătite în avans și să le răcim.
Pentru crema:
- 250 g smantana 20%
- 2 linguri. l. Sahara
- 1 lingura. zahăr vanilat
Pentru clătite, puteți lua proporțiile de ingrediente mai mari. Dacă coaceți cu chefir, atunci ingredientele sunt indicate. Poate doriți să utilizați sau ca bază.
Să începem să amestecăm crema.
Bateți smântâna răcită cu zahărul până se dizolvă complet.
Dar nu pentru foarte mult timp, pentru a nu obține ulei și ser. De obicei, câteva minute sunt suficiente.
Începem să răspândim masa finită. Puneți desertul asamblat la frigider.
Cum sa faci prajitura cu ciocolata acasa
Crema de caș este frumos completată de clătite de ciocolată. Pentru a le pregăti aveți nevoie de cacao sau ciocolată.
Daca ai un baton de ciocolata, sparge-l in bucati, amesteca putin cu lapte si trimite-l la topit in baie de aburi sau in cuptorul cu microunde. Apoi turnați în aluatul în sine.
Astăzi vom folosi cacao pudră pentru rețetă.
Pentru test:
- 0,5 l lapte
- 3 ouă
- 2 linguri. ulei de floarea soarelui
- 1 cană de făină
- 2 linguri. cacao
- 2 linguri. Sahara
- putina sare
Pentru crema:
- 100 ml smântână groasă (de la 33%) sau smântână de casă
- 300 g branza de vaci
- 100 g zahar pudra
- vanilină
Hai sa facem aluatul. Pentru a ne asigura că facem bine de prima dată, încălzim laptele și ouăle la temperatura camerei.
Combinați toate ingredientele într-un bol. Când adăugați făină și cacao, trebuie să lucrați în mod regulat cu un tel sau un mixer. Nu avem nevoie deloc de bulgări aici.
Coaceți acest aluat într-o tigaie uscată și foarte fierbinte.
În timp ce prăjiturile finite se răcesc, începem să facem masa de caș.
Luăm smântână sau smântână răcită. Se toarnă puțin în brânza de vaci, restul se bate separat cu zahăr.
Dacă aveți smântână de casă bogată în grăsimi, este mai bine să o faceți cu un tel pentru a nu obține unt.
Amesteca branza de vaci cu smantana si vanilie. Pune pe ea frisca sau smantana.
Pune întregul bol la frigider pentru cel puțin douăzeci de minute.
Acum începem să colectăm delicatesa, ungând prăjiturile una câte una.
Reteta dulce cu mascarpone
Este foarte popular în crearea de sosuri și toppinguri. Isi pastreaza perfect forma si are un gust delicat sarat. Atunci când este combinat cu aditivi dulci, face o cremă excelentă pentru deserturi.
Coacem clătite după rețetele descrise mai sus. Ai nevoie de cel puțin 10 dintre ele.
Pentru crema:
- 600 g mascarpone
- 200 ml lapte condensat
- 3 linguri. lichior
- 100 g ciocolata pentru decor
Mascarpone trebuie bătut până devine pufos. Fără să ne oprim din biciuit, turnăm lapte și lichior.
Consistența trebuie să fie aerisită.
Începem să întindem crema pe fiecare cerc până se epuizează totul.
Puteți decora cu ciocolată rasă sau glazură.
Prajitura de clatite cu banane cu iaurt si glazura de nuca
Acum să creăm un adevărat miracol al unui tort dulce cu clătite. Nu vom coace doar prăjituri neobișnuite, dar vom face și umplutura în sine să nu fie simplă.
Pentru acest tort va trebui sa achizitionati mai multe ingrediente, asa ca va fi mai scump decat cele descrise mai sus. Dar cu siguranță toți cei care o vor încerca te vor recunoaște ca pe un adevărat făcător de minuni.
Pentru clătite cu banane aveți nevoie de:
- 1 banană mare coaptă
- 4 linguri. unt
- 235 ml lapte
- 95 g faina
- 4 ouă
- 2 linguri. Sahara
- scorțișoară, nucșoară
- 225 g crema de branza
- 345 g iaurt „viu” neîndulcit
- 65 g zahăr
- putina vanilina
- 125 g smantana groasa de la 33%
- 50 g zahăr brun
- 15 g unt
- 50 g nuci tocate
Banana trebuie tăiată și zdrobită până la un piure.
Apoi combinați-l cu restul ingredientelor și amestecați până la omogenizare.
Pune aluatul la frigider pentru cel puțin o oră. După ce a trecut acest timp, se scoate amestecul și se bate bine.
Coaceți într-o tigaie fierbinte până se rumenesc.
Pentru a prepara crema, bate crema de branza pana devine pufoasa. Se adauga apoi iaurtul cu zahar si vanilie. Continuăm să batem. Lăsați crema finită să se răcească aproximativ o jumătate de oră.
Începem să asamblam tortul, acoperind clătitele cu smântână.
Vom decora cu glazura delicioasa cu nuca. Nucile pot fi măcinate într-o râșniță de cafea sau blender.
Dacă acești ajutoare nu sunt la îndemână, atunci vom folosi o pungă de plastic și un sucitor.Vom turna nuci în pungă și vom trece peste ele cu un sucitor, ca aluatul.
Batem untul, smantana si zaharul, apoi punem pe foc si aducem la fiert. După aceasta, reduceți focul la mic și gătiți încă 10 minute.
Adăugați nucile și vanilina. Turnați imediat glazura peste tort.
De asemenea, nu puteți stivui clătitele una peste alta, ci le puteți rula într-un tub.
Asezati-le unul peste altul sau intr-o forma si turnati deasupra crema, jeleu sau glazura.
Aș dori să adaug că, luând ca bază oricare dintre aceste rețete, puteți începe să experimentați. De exemplu, adăugați ceai japonez în aluat, care a fost măcinat în pulbere, apoi prăjiturile vor fi de un verde fraged.
Sau coaceți clătite colorate și colectați delicii curcubeu.
Doar împărțiți aluatul obișnuit în mai multe căni și adăugați-le culori naturale: suc de turmeric, afine sau cireșe.
Poftă bună!
Bună ziua.
Ați făcut vreodată o prăjitură care să folosească clătite în loc de prăjitură scurtă? Este incredibil de delicios. Acest tort poate ține o cantitate mare de umplutură fără a se destrama. În același timp, clătitele sunt foarte subțiri, datorită cărora puteți face multe, multe straturi.
Vreau sa va ofer cateva retete delicioase cu creme dulci. Există și prăjituri cu umplutură de carne, dar despre ele vom vorbi în numerele următoare.
Dacă nu ați încercat niciodată așa ceva, atunci pregătiți un astfel de tort după una dintre rețetele sugerate. Cu siguranță o să-ți placă.
Rețetă pas cu pas de prăjitură de clătite cu cremă de caș
Să începem cu preferatul meu - prăjitura de clătite de ciocolată cu cremă de caș. Tandru, aerisit și incredibil de gustos, va deveni cu siguranță preferatul tău.
Ingrediente:
Pentru crema:
- Unt - 100 g
- lapte condensat - 150 g
- Brânză de vaci - 200 g
Pentru test:
- Ouă - 3 buc
- zahăr - 1 lingură.
- Făină - 300 g
- Lapte - 2 cesti (pahar - 250 ml)
- Cacao - 4 linguri.
- zahăr vanilat
- Sare - un praf
Preparare:
1. Incepem cu crema. Luați unt înmuiat (încălziți-l în cuptorul cu microunde sau așteptați până se înmoaie la temperatura camerei) și frământați-l cu telul. În acest proces, adăugați lapte condensat și adăugați un praf de zahăr vanilat pentru aromă.
Rezultatul este o cremă din plastic, flexibilă.
2. Apoi adaugam branza de vaci si amestecam din nou bine crema.
Este mai bine să luați brânză de vaci mai groasă, astfel încât să se amestece bine și să nu devină granulată
Cu cât bateți mai bine amestecul, cu atât va fi mai pufos. În mod ideal, trebuie să utilizați un mixer.
Crema este gata, sa trecem la clatite.
3. Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle într-un castron, adăugați sare și zahăr la ele și bateți bine.
4. Adăugați jumătate din laptele preparat, bateți ușor și continuați să amestecați, turnați aluatul cernut în bol.
5. Când jumătate din aluat a fost deja adăugată, turnați cacao într-un bol și continuați să amestecați.
6. Când tot aluatul este deja în bol, începeți să adăugați treptat laptele rămas. Și, bineînțeles, continuați să amestecați.
Un mixer va fi, de asemenea, foarte util aici.
7. Adăugați ulei vegetal în aluatul finit, amestecați din nou și puteți începe să coaceți clătite.
8. Când coaceți clătite de ciocolată, respectați aceleași reguli ca și pentru cele obișnuite.
Turnați aluatul într-un strat subțire într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și coaceți-le pe ambele părți timp de 30-40 de secunde.
Decideți imediat dimensiunea tăvii - înălțimea și lățimea tortului vor depinde de aceasta
9. Când toate elementele tortului de clătite sunt gata, începem asamblarea acestuia. Ungeți clătita subțire cu smântână și adăugați fructele tăiate subțiri (opțional)
10. Așezați următoarea clătită deasupra și faceți același lucru cu ea - acoperiți-o și umpleți-o cu fructe. Continuăm să punem și să îmbrăcăm clătitele până când acestea dispar.
11. Ungem și ultima clătită cu smântână și o decoram după propriul gust.
Asta e tot. Deloc dificil și uimitor de delicios.
Poftă bună!
Tort de clătite cu smântână „cabana mănăstirii”
Acest tort nu are o formă clasică de strat. Este făcută din clătite rulate în rulouri. Foarte original.
Ingrediente:
Pentru smantana:
- smântână 20% - 400g
- zahăr pudră - 3 linguri
- vanilină - 2 plicuri
Pentru umplere:
- cireșe congelate sau proaspete fără sâmburi.
Preparare:
Cu permisiunea dumneavoastră, nu voi descrie pregătirea clătitelor pentru tort. Această rețetă folosește clătite subțiri obișnuite. Am vorbit deja despre cum să gătesc cele subțiri.
Punctul culminant al acestei rețete este metoda de preparare a prăjiturii „cabana mănăstirii”, așa că pe asta ne vom concentra.
1. Pregătiți crema. Se toarnă smântână într-un bol, se adaugă 2 pachete de vanilină și zahăr pudră. Bateți cu mixerul timp de 5 minute la viteză mare.
Gata. Pus deoparte.
2. Faceți tuburi.
Dacă cireșele sunt înghețate, atunci trebuie să le lăsați să se dezghețe, acoperindu-le cu zahăr timp de 20 de minute (pentru ca cireșele să renunțe la excesul de suc și umplutura să nu devină prea lichidă)
Așezați cireșele pe marginea clătitei
și înfășurați tubul.
În total, trebuie să faceți 15 tuburi.
3. Asamblarea tortului. Asezati 5 rulouri de clatite in primul strat si turnati peste ele smantana.
4. Tortul este gata. Pune-l la frigider pentru 20 de minute pentru a lăsa crema să se întărească.
Pentru decorare, stropiți tortul cu ciocolată rasă.
Poftă bună!
Reteta video de placinta de clatite cu banane si mere
Deoarece vorbim deja despre designul original al tortului, iată o rețetă excelentă de plăcintă de clătite cu fructe.
Cum se prepară prăjitură de clătite cu lapte condensat fiert
Pentru iubitorii de lapte condensat fiert, există și o rețetă specială.
Ingrediente:
- Clatite – 13 buc
- lapte condensat fiert - 200 g
- lapte - 100 g
- Ouă - 2 buc
- zahăr - 1/2 linguriță
Preparare:
1. Și din nou sărim peste momentul coacerii clătitelor, pentru că folosim cele mai obișnuite clătite subțiri.
2. Pentru umplere, amestecați ouăle, zahărul și laptele într-un bol și bateți bine cu telul.
3. Aplicați puțin lapte condensat fiert la fiecare clătită
și rulați-le în tuburi.
4. Puneți tuburile strâns într-o tavă de copt. În această rețetă, numărul de clătite este calculat pentru o tigaie rotundă cu diametrul de 24 cm.
Dar și alte ustensile pot fi folosite ca formă: o tigaie de aluminiu (pentru a fi mai ușor de întors), o formă de brioșe din silicon etc.
Ar trebui să obțineți 1 strat dens de tuburi.
5. Turnați umplutura pregătită anterior în viitoarea prăjitură și trimiteți-o la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 40 de minute.
6. Întorcându-l cu grijă tortul, scoateți-l din formă, stropiți-l cu zahăr pudră și decorați-l cu fructe.
Gata. Poftă bună!
Prajitura clasica cu crema si mac
Pentru sfârșit am lăsat cea mai clasică rețetă de prăjitură de clătite cu cremă „Makovka”.
Ingrediente:
Pentru clătite:
- ouă - 3 buc
- făină - 2 căni (pahar - 250 ml)
- lapte - 3 căni
- zahăr - 5 linguri
- ulei vegetal - 3 linguri
Crema:
- ouă - 2 buc
- lapte - 400 ml
- zahăr - 4 linguri
- făină - 2 linguri
- unt - 1 lingura
- seminte de mac - 2 linguri
Preparare:
1. Pentru a pregăti clătitele, turnați făina cernută într-un bol adânc, adăugați zahăr, spargeți ouăle acolo și bateți cu mixerul.
Începeți să folosiți mixerul cu grijă și la viteză mică pentru a nu împrăștia făina peste tot în bucătărie.
2. Cand devine greu de batut, incepeti sa adaugati lapte putin cate putin.
3. Cand laptele se termina, adauga ulei vegetal in aluatul rezultat si amesteca din nou.
4. Se dovedește a fi aluat lichid de clătite.
5. Turnați aluatul în tavă într-un strat subțire și coaceți clătitele timp de 30-40 de secunde pe fiecare parte.
6. În timp ce clătitele se răcesc, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle, zahărul, făina și laptele într-o cratiță. Amesteca viitoarea crema cu un mixer pana se omogenizeaza.
7. Se dovedește a fi un amestec subțire, pe care îl punem la foc foarte mic și îl fierbem până devine smântână groasă. Apoi se ia cratita de pe foc, se adauga mac si untul in crema, se amesteca si se pune la loc racoros (dar nu la frigider) 30 de minute pana se raceste.
8. Cand crema s-a racit, bate-o cu un mixer.
9. Acum totul este gata pentru asamblarea tortului. Pe fiecare clătită se pune 1 lingură de smântână și se întinde peste clătită.
10. Apoi puneți deasupra următoarea clătită și ungeți-o de asemenea cu smântână. Repetam operatia pana se termina clatitele. Cel de sus nu trebuie lubrifiat.
Gata. Poftă bună!
Ei bine, ne-am uitat la principalele opțiuni pentru a face prăjitură de clătite. Dar există sute de alte umpluturi. Puteți adăuga diferite fructe la tort, folosiți iaurt sau smântână în loc de smântână. Rețeta ta ideală depinde doar de dorințele tale. Crea.
Asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.
Crema de prăjitură cu clătite poate fi preparată folosind diferite ingrediente. Unii oameni îl fac din smântână, alții folosesc umplutură cu cremă, iar alții îl gătesc folosind ingrediente precum brânză de vaci, brânză, pește, lapte condensat, smântână etc.
Astăzi vă vom prezenta mai multe opțiuni despre cum să faceți un tort delicios de clătite. Folosind aceste rețete, puteți nu numai să pregătiți rapid și delicios desertul de casă, dar și să vă surprindeți oaspeții.
Tort clasic de clătite: rețetă
Smântâna este cea mai potrivită pentru desertul de clătite. Prin urmare, în primul rând, am decis să o descriem.
Deci, pentru bază avem nevoie de:
- lapte cu conținut scăzut de grăsimi - aproximativ 750 ml;
- ouă crude - 2 buc.,
- făină cernută - 2 căni;
- zahăr de mărime medie - aproximativ 2 linguri mari;
- sifon - un praf mare;
- zahăr vanilat - o pungă;
- sare de masă - la discreția dvs.
Frământați baza
Vă vom spune puțin mai departe cum să faceți cremă pentru prăjitură de clătite. Acum aș vrea să vă spun exact cum sunt pregătite prăjiturile.
Mai întâi trebuie să frământați aluatul lichid de clătite. Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați laptele cu conținut scăzut de grăsimi și să le bateți bine cu o furculiță. Apoi, adăugați bicarbonat de sodiu, un praf de sare, vanilie și zahăr obișnuit.
După ce ați obținut dizolvarea tuturor produselor în vrac, trebuie să adăugați treptat făină la ele. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o bază cu consistența chefirului lichid. Dacă aluatul este prea gros, puteți adăuga puțină apă la el.
Prăjim produsele
După ce baza de clătite este gata, ar trebui să începeți să o prăjiți. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți uleiul vegetal și apoi să turnați o oală parțială de bază într-o mișcare circulară. Pentru a face clătita netedă, subțire și frumoasă, se recomandă să înclinați imediat tigaia în diferite direcții. Ca urmare, aluatul va fi distribuit uniform pe tot fundul tavii.
Produsul trebuie prajit pe ambele parti pana se rumeneste. După aceasta, trebuie să-l scoateți din vas cu o spatulă, să-l așezați pe o farfurie plată și să-l ungeți cu o cantitate mică de ulei de gătit. Prin analogie, trebuie să prăjiți toate celelalte clătite. Ar trebui să ajungi cu un teanc destul de înalt.
Reteta pas cu pas pentru smantana
După cum am menționat mai sus, smântâna este cea mai populară umplutură pentru prăjitura de clătite. La urma urmei, se face foarte repede și ușor.
Deci, pentru crema avem nevoie de:
- smântână bogată în grăsimi - 1 l;
- zahăr de mărime medie - aproximativ 250 g;
- vanilină - plic.
Procesul de gatire
Smântâna pentru prăjitura de clătite se prepară în câteva minute. Pentru a face acest lucru, toate componentele enumerate trebuie combinate într-un recipient adânc și apoi bătute cu un mixer. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă pufoasă și voluminoasă, care trebuie utilizată imediat în scopul propus.
Formarea unui tort
După ce crema pentru prăjitura de clătite este gata, ar trebui să începeți să formați desertul. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți clătitele una câte una pe o farfurie plată și să le ungeți cu umplutura dulce de lapte. La final, crema rămasă trebuie pusă într-o seringă culinară și, la discreția dvs., decorați toată suprafața desertului cu ea.
Servirea desertului pentru ceai
Făcând cremă
Rețeta de cremă de cremă este cunoscută de aproape toate gospodinele. Dacă nu sunteți unul dintre ei, atunci vi se va prezenta chiar acum metoda de preparare a unei astfel de umpluturi.
Deci, avem nevoie de:
- gălbenușuri - din 4 ouă;
- zahăr - sticlă;
- zahăr vanilat - o pungă;
- lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 100 ml;
- făină cernută - 50 g;
- unt - 70 g.
Metoda de gatit
Pentru a face cremă pentru prăjitura de clătite, trebuie să adăugați zahăr în gălbenușuri și să le măcinați bine. Apoi, adăugați vanilina și făina în același castron. În cele din urmă, laptele clocotit trebuie turnat treptat în masa omogenă. După aceasta, ingredientele trebuie puse la foc mic și fierte până se îngroașă (nu se fierbe). La final, adăugați unt bătut la masa de ou-lapte răcită.
Odată gătite, ar trebui să ungeți toate clătitele prăjite anterior, apoi să decorați tortul și să-l puneți la frigider pentru câteva ore.
Pregătirea umpluturii cu iaurt
Crema de iaurt, a cărei rețetă implică utilizarea unei cantități mici de ingrediente, este deosebit de populară în rândul copiilor. Pentru a face acest lucru, vom avea nevoie de:
- cremă de brânză moale (de exemplu, Mascarpone) - aproximativ 250 g;
- iaurt clasic fără aditivi - aproximativ 350 g;
- zahăr - aproximativ 100 g;
- vanilină - plic;
- banane coapte - 4-6 buc.
Facerea cremei
Pentru a face crema de iaurt, trebuie sa o puneti pe cea moale intr-un vas adanc, apoi o bateti putin cu un mixer. Apoi, trebuie să adăugați băutura și vanilina. Amestecând din nou ingredientele, ar trebui să obțineți o masă groasă, dar foarte fragedă și gustoasă.
Pe lângă smântână, este recomandat să folosiți banane coapte pentru a face acest tort. Acestea trebuie decojite și apoi tăiate în felii foarte subțiri.
Procesul de formare a unui desert de casă
După procesarea fructelor și pregătirea cremei, ar trebui să începeți imediat să formați prăjitura de clătite. Pentru a face acest lucru, puneți pe rând pe o farfurie plată și ungeți cu umplutura. De asemenea, trebuie să puneți felii de banană pe fiecare clătită. Ca urmare a acțiunilor descrise, ar trebui să aveți un tort destul de înalt.
Înainte de a prezenta desertul finit la masa de sărbători, se recomandă să-l păstrați la frigider câteva ore. Oaspeții ar trebui să servească prăjitura de clătite împreună cu ceai fierbinte. Bucura-te de masa ta!
Gătirea prăjiturii savuroase cu pește și brânză
Cu branza va servi ca un excelent aperitiv pentru masa de sarbatori. Trebuie remarcat faptul că acest produs nu este dulce. Deși clătitele pentru aceasta conțin zahăr granulat și sunt preparate exact așa cum este descris chiar la începutul articolului.
Deci, pentru umplutură avem nevoie de:
- somon ușor sărat - aproximativ 300 g;
- Branza feta - aproximativ 200 g;
- mărar proaspăt și pătrunjel - un buchet mare;
- caviar roșu - pentru a decora vasul;
- ulei de măsline - aproximativ 50 ml.
Pregătirea ingredientelor
Înainte de a forma un tort savuros, ar trebui să pregătiți toate componentele. Mai întâi trebuie să zdrobiți brânza Feta cu o lingură și să adăugați ierburi tocate și ulei de măsline. Drept urmare, ar trebui să obțineți un fel de cremă sărată.
Pe lângă brânză, acest aperitiv include și un astfel de ingredient precum peștele roșu. Somonul ușor sărat trebuie spălat bine, pielea și coloana vertebrală cu oasele îndepărtate. Pe viitor, trebuie tăiat în felii foarte subțiri.
Formarea unei gustari
Tortul de clătite cu pește se formează destul de repede. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o farfurie plată și să puneți unul dintre produse pe ea. Apoi, trebuie să-l ungeți cu cremă de brânză și să-l acoperiți cu bucăți de pește roșu. După aceasta, ar trebui să așezați o clătită nouă și să efectuați aceleași acțiuni cu ea. Drept urmare, ar trebui să aveți un tort înalt și frumos. Dacă se dorește, poate fi decorat cu maioneză și caviar roșu.
Acest aperitiv trebuie servit oaspeților imediat după preparare.
