Salutare oaspeti! Vreau să vă ofer o rețetă de clătite cu piept de pui foarte gustoase și fragede. Îl gătesc des pentru că eu și toată familia mea îi iubesc. La Țară am văzut rețete de clătite cu carne, dar conțin în principal maioneză, dar din moment ce nu mănânc, deoarece nu este foarte util organismului, cred că rețeta propusă va fi interesantă, sunt de acord cu mine) )).
Iată care sunt produsele de care vom avea nevoie:
* 400 g. file de piept de pui,
* 60 gr. brânză,
* 4 linguri pline de faina (eu folosesc grau integral),
* verdeata, piper negru macinat, sare dupa gust,
* 2 ouă (scuze am uitat să adaug :-)),
* 100 ml chefir. (inițial există chefir în rețetă, dar dintr-un motiv oarecare întotdeauna când mă hotărăsc să-l fac, ca norocul, nu există chefir în frigider)), așa că folosesc lapte, este și foarte gustos.
Tăiați mărunt pieptul în bucăți. O taiem, nu o tocam, nu in blender, ci o taiem cu un cutit.Nu super fin, dar nici prea grosier)), dam branza pe razatoarea grosiera, tocam verdeata marunt.
Bateți ouăle și chefirul (laptele). Adăugați pui, brânză, ierburi.
Acum vine punctul important. Adăugați o lingură de fulgi de cocos în amestecul nostru. Se adauga in unele retete, intrucat fulgii de cocos adauga aerisire, desi nu se simte deloc in farfurie. Cu adaosul lui fac vafe cu mere și morcovi cu brânză de vaci. Se dovedesc foarte aerisite.
Se pune o lingura intr-o tigaie, se niveleaza, se prajesc 2,3 minute la foc mediu, apoi o dau jos, o intorc si o acoper din nou timp de 2,3 minute pana este gata.
Permiteți-mi să vă ofer o rețetă simplă de clătite de pui suculente, satisfăcătoare și, cel mai important, foarte gustoase, cu adaos de brânză, ierburi și usturoi. Sunt preparate cu chefir, motiv pentru care probabil se numesc clătite, deși le-aș numi cotlet.
Produse necesare:
- File de pui - 500 gr.
- Ouă de pui - 1 buc.
- Chefir proaspăt - 150 ml.
- Brânză tare - 80 gr.
- Amidon sau făină - 2 linguri.
- Usturoi - 2 catei
- Pătrunjel sau mărar - după gust
- Ulei vegetal - pentru prajit
- Piper și sare - după gust.
Reţetă:
- Clătiți bine fileul de pui sub jet de apă și apoi pur și simplu măcinați-l printr-o mașină de tocat carne.
- Răziți brânza tare. Curățați și tăiați usturoiul. Se spala patrunjelul sau mararul si se toaca marunt.
- Acum adauga la carnea de pui rasucita mai sus: branza rasa, usturoiul tocat si patrunjelul. Se amestecă totul până la omogenizare.
- Apoi, turnați chefir în masa de pui rezultată, adăugați piper, sare și amestecați totul din nou. La sfârșit, adăugați mai mult amidon sau făină și amestecați totul din nou. Voi adauga ca cu amidon gustul clatitelor va fi mai delicat decat cu faina.
- Și în sfârșit este timpul să începem să prăjim clătite din amestecul pregătit mai sus. Trebuie să le prăjiți în ulei vegetal în mod obișnuit pe ambele părți și la foc moderat.
Puteți servi clătite de pui gata făcute cu brânză fierbinte sau rece, ca fel de mâncare separat sau cu o garnitură la alegere.
Clătitele sunt percepute în principal ca un fel de mâncare dulce. Pentru mine, acest fel de mâncare este ca un mesaj din copilărie: dimineață, bucătărie, miros uimitor, iar pe masă - o grămadă întreagă de clătite pufoase care abia se potrivesc în farfurie. Alături este o farfurie cu smântână/smântână, dulceață sau miere (orice îți place). Dar această rețetă nu este o versiune dulce, ci o gustare a acestora. Rețeta de astăzi este despre cum să faci clătite cu chefir consistente și gustoase din pui, brânză și ierburi. Să pregătim niște cotlet tocate „leneși”, deoarece gustul principal al felului de mâncare provine din carne moale și suculentă.
Ingrediente:
0,5 căni de chefir;
2 oua;
0,5 cani de faina;
1 lingurita de sifon (nu stins);
putina sare;
2 fileuri medii de pui;
100 de grame de brânză tare;
o grămadă mică de verdeață.
Cum să gătești clătite de pui cu brânză și ierburi
Se amestecă făina cu sifon, se bat ouăle, se frământă aluatul, adăugând ușor chefir. Nu uitați să adăugați puțină sare, altfel va fi prea fadă. Puteți adăuga puțin piper măcinat la această rețetă.
Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Este mai bine să faceți bucățile de carne mai subțiri, dar mai late, ca în fotografie. Brânza tare o dam pe răzătoarea grosieră. Tăiați verdeața. Pentru această rețetă, este bine să combinați mărarul și pătrunjelul 50/50. Adăugați totul în aluatul de clătite amestecat cu chefir.
Se amestecă bine toate componentele. Aluatul de chefir a căpătat un aspect cocoloși.
Pune clătitele pe tigaia încălzită, netezind ușor bucățile de file cu o lingură. După această „călcare”, a doua față va fi complet prăjită și va avea un aspect plat.
Întoarceți-l pe cealaltă parte și așteptați până devine și auriu. Caldura de sub tigaie trebuie sa fie intre medie si mica pentru ca bucatile de carne sa aiba timp sa se prajeasca.
Un preparat neobișnuit, cotlet fragezi rapid în aluat sau clătite magice de pui, cu brânză și ierburi, gata. Le numim cum doriți, astfel încât gustul lor uimitor să nu se piardă.
Și în această fotografie vedem cum arată felul de mâncare când este defalcat 😉: carne de pui fragedă și suculentă într-un aluat pufos de brânză și chefir.
Le doresc tuturor să gătească repede și să mănânce delicios!
Ați mâncat vreodată prăjituri de pui? Dacă nu, asigurați-vă că îl încercați. Cu siguranta iti vor placea dupa gustul tau. În articolul nostru ne vom uita la mai multe rețete pentru un astfel de fel de mâncare. Unele clătite sunt făcute din carne tocată, în timp ce altele folosesc carne direct.
Prima reteta. Clătite cu file de pui
Acum vă vom spune cum să gătiți clătite file. Totul se face destul de simplu. Nu vor fi probleme în această chestiune.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 1 kg file de pui;
- piper măcinat;
- 1 lingura. o lingură de amidon și aceeași cantitate de ulei (orice legumă);
- bec;
- 2 linguri. linguri de faina;
- ou;
- sare;
- 1 pahar de lapte.
Rețetă pas cu pas pentru pregătirea preparatului:
- Mai întâi, spălați fileul, îndepărtați excesul și tăiați carnea în bucăți cu un cuțit ascuțit.
- Curățați ceapa și tăiați-o într-un blender. Puteți toca legumele. Dar apoi o bucată mare din ea poate ajunge în clătită finită.
- Adăugați piper și sare la carnea tocată.
- Apoi, bateți oul, cernați făina, adăugați-o acolo. Apoi, adăugați amidon în amestec. Frământați bine aluatul. Ar trebui să aibă consistența de smântână groasă.
- Încinge o tigaie și pune pe ea viitoarele clătite de pui. Mai întâi prăjiți produsele cu unul, apoi cu al doilea. Apoi serviți clătitele terminate la masă.
A doua reteta. Clatite cu branza si ierburi
Acum să ne uităm la o altă opțiune de gătit. Aceste clătite de pui sunt suculente și fragede. Atât copiilor, cât și adulților le va plăcea. Procesul de gătit nu va dura mult timp. Rețineți că aceste clătite de pui sunt delicioase atât reci, cât și calde. Aceste produse sunt grozave pentru un mic dejun copios.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 0,5 grămadă de verdeață;
- 400 de grame de file de pui;
- un praf de piper negru;
- trei linguri. linguri de ulei (floarea soarelui);
- brânză tare (100 de grame vor fi suficiente);
- 1 lingura. o lingură de făină și aceeași cantitate de smântână;
- ou;
- 0,5 linguriță. sare;
- doi căței de usturoi.
Prepararea preparatului cu pui:
- În primul rând, clătiți fileul de pui. După aceasta, uscați-o, îndepărtați peliculele, tăiate în bucăți mici.
- Se spală verdeața și se toacă mărunt.
- Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoare fină.
- Tăiați brânza în cuburi mici.
- Apoi adăugați oul în carnea tocată. Sărați. Apoi adăugați ierburile și usturoiul acolo. Se piperează ingredientele. Se amestecă împreună.
- Apoi, adăugați smântână la amestec.
- Cerneți făina și adăugați în aluat. Se amestecă.
- Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei, se întinde aluatul cu lingura. Prăjiți clătitele de pui pe toate părțile până se rumenesc. Așezați produsele finite pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
- Clatitele se servesc cu sosul preferat sau pur si simplu cu smantana.
Rețeta trei. Clatite cu amidon (cartofi)
Vrei să gătești un preparat simplu și satisfăcător? Atunci acordați atenție acestui fel de mâncare. Aici totul se face destul de simplu. Astfel de produse se dovedesc a fi magnifice. O completare excelentă la clătite ar fi ketchup-ul sau smântâna.
Pentru a pregăti clătite de pui cu amidon, veți avea nevoie de:
- 4 linguri de smantana (continut mediu de grasimi);
- ou de gaina);
- 1 lingura. o lingură de făină și aceeași cantitate de amidon;
- 2 file de pui;
- 0,2 lingurite de sifon;
- ½ linguriță sare;
- piper negru;
- ulei de floarea soarelui (aproximativ două linguri).
Crearea unui preparat delicios și simplu de pasăre:
- Inițial, fileul este spălat. Apoi, dezlipiți-o de folie și tăiați-o în pătrate mici.
- Luați un castron adânc și adăugați făină, smântână și ou. Apoi, adăugați amidon, sifon și sare. Amestecați amestecul până la omogenizare.
- Încinge uleiul într-o tigaie. Apoi întindeți aluatul cu lingura. Prăjiți produsele pe ambele părți. După care clătitele finite pot fi gustate imediat. Doar nu o luați imediat de pe aragaz pentru a nu vă arde.
Rețeta patru. Clatite cu ceapa
Aceste clătite de pui și ceapă sunt uneori numite cotlete. Se dovedesc delicioase. Procesul de gătit este destul de simplu și simplu.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 1 kilogram de file;
- ceapă;
- condimente;
- 2 linguri. linguri de maioneză (alegeți singur conținutul de grăsime);
- sare;
- 3 linguri. linguri de faina;
- ulei de prajit;
- condimente;
- un pahar cu lapte.
Prepararea clătitelor de pui:
- Tocați mărunt carnea. Dacă întâlniți vene, tăiați-le.
- Apoi, puneți carnea într-un bol. Tăiați mărunt ceapa.
- Apoi adăugați în bol laptele, făina, piper, sare și maioneza. Apoi, totul este amestecat cu grijă.
- Dacă este necesar, adăugați puțină făină sau lapte în aluat.
- Se incinge uleiul intr-o tigaie si se scoate aluatul cu lingura. Prăjiți clătitele pe ambele părți până devin aurii. Asigurați-vă însă că produsele nu se ard, altfel clătitele de pui nu vor fi gustoase. Serviți-le calde cu smântână.
Rețeta cinci. Clatite din carne tocata
Aceste produse se dovedesc incredibil de suculente, fragede și gustoase. Este foarte ușor de preparat. Clătitele tocate cu pui sunt potrivite atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele de sărbători.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 2 linguri. l. ulei vegetal (necesar pentru prăjire);
- 400 de grame de pui tocat;
- verdeaţă;
- chefir cu grăsime medie (nu mai mult de 1 pahar);
- sare;
- catel de usturoi;
- ou;
- 4 linguri. linguri de faina.
Gătitul acasă:
- Mai întâi pregătiți toate componentele.
- Bate chefirul cu ou. Adăugați carne tocată acolo. Apoi amestecați până se omogenizează.
- Apoi adăugați sare, făină, mărar și usturoi tocat. Amestecați ingredientele împreună. Consistența aluatului va fi ca o smântână subțire.
- Încinge uleiul într-o tigaie. Turnați aluatul în el. Prăjiți clătitele tocate de pui pe ambele părți până se rumenesc. Serviți cu legume, ierburi și garnitură.
Rețeta șase. Clatite cu ficat
O idee excelentă pentru micul dejun este clătitele din ficat de pui cu morcovi. Acest fel de mâncare este incredibil de ușor de preparat. Produsele se dovedesc a fi foarte gustoase și satisfăcătoare. Clătitele vor atrage atât copiii, cât și adulții. Clatitele suculente pot fi completate cu sosul preferat.
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:
- 700 de grame de ficat;
- doi morcovi și același număr de cepe;
- 3 linguri. l. făină;
- 2 oua;
- cățel de usturoi.
Prepararea clătitelor cu ficat:
- Se spală ceapa și morcovii și se curăță de coajă. În continuare, se toacă și se prăjește în ulei.
- Se macină ficatul până la omogenizare într-un blender. Puteți folosi și o mașină de tocat carne dacă doriți.
- Apoi adăugați ouăle, usturoiul (zdrobit) și făina în ficat. Se amestecă bine masa.
- Adăugați morcovi și ceapa la amestecul de ficat. Măcinați toate componentele într-o mașină de tocat carne. Acum aluatul pentru clătite este gata.
- Încinge o tigaie și pune aluatul peste ea. Prăjiți bine ambele părți. Doar asigurați-vă că produsele nu se ard.
Rapid, simplu și gustos.
Carnea de pui este populară pe masa noastră. Datorită disponibilității și prețului redus, carnea de pui poate fi folosită pentru a pregăti o varietate de preparate, atât calde, cât și reci. Suntem obișnuiți cu clătite dulci făcute cu chefir, dar astăzi vom pregăti clătite fragede și gustoase din piept de pui. Bucățile mici de pui care vin peste clătită sunt foarte suculente și se topesc în gură. Clatitele pot fi consumate ca placinte sau servite cu o garnitura. Piureul de cartofi sau cerealele sunt perfecte ca garnitură. Sunt pregătite foarte simplu și rapid și nu vă vor lua prea mult timp.
Clătite cu file de piept de pui cu chefir
reteta foto pas cu pas
O rețetă fără maioneză, care se adaugă adesea la cotlet tocate pentru catifelare. Pentru a face clătite cu carne, veți avea nevoie de carne tocată de casă sau cumpărată din magazin. Puteți adăuga orice ingrediente: ierburi, brânză tare, legume, ciuperci, condimente. Și de fiecare dată veți obține clătite mici cu un gust nou. Am adaugat in carnea mea tocata: ceapa, patrunjel si condimente. Cele mai delicioase clătite sunt calde. Prin urmare, imediat ce sunt fierte, serviți-le imediat la masă. Acest fel de mâncare va atrage toată lumea, atât copii, cât și adulți.
Sfat:
De foarte multe ori nu este indicat să amestecați aluatul, apoi clătitele vor crește bine.
Ingrediente:
- file de pui - 350 de grame,
- chefir - 100 mililitri,
- ou - 2 bucăți,
- făină - 130 grame,
- ceapa - 1 bucata,
- sifon - 0,5 lingurițe,
- patrunjel congelat - 1 lingura,
- curry - un praf
- sare - 0,5 lingurițe,
- ulei vegetal - pentru prăjit.
Procesul de gatire:
Kefirul trebuie să fie la temperatura camerei; în niciun caz nu utilizați produse din lapte fermentat la rece. Turnați chefir într-un castron adânc. Batem ouale si adaugam faina si sarea. Se amestecă toate ingredientele cu un tel. Aluatul trebuie să fie omogen și foarte gros. Dacă scoateți aluatul într-o lingură, va fi greu de scurs. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să fie lichid, altfel clătitele nu vor deveni pufoase.
Adăugați sifon și curry și amestecați. Pentru picant, puteți adăuga piper negru măcinat. Condimentul curry oferă preparatului un gust bogat, dar dacă nu aveți un astfel de condiment, atunci este în regulă, adăugați-le pe cele preferate.
Clătiți fileul de pui sub jet de apă. Tăiați puiul în bucăți foarte mici. Când carnea tocată este măcinată cu o mașină de tocat carne, produsele nu sunt la fel de gustoase. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în bucăți foarte mici.
Punem file de pui, ceapa și pătrunjel în aluatul nostru de chefir pregătit. Se amestecă și se lasă 10-15 minute.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Scoateți aluatul cu lingura. Prăjiți clătitele la foc mediu pe o parte timp de 5 minute până când crusta este prăjită și pe cealaltă pentru încă 3 minute.
Se aseaza pe o farfurie si se serveste fierbinte la masa.
Poftă bună!
