Azt hiszem, ma már nem kell meggyőzni valakit a testben a kalcium fontosságáról és létfontosságáról. Szinte a legtöbb bizonyos mértékben hiányzik a kalcium, amely 147 betegség kialakulásának oka lehet. Végezzen el egy kis független diagnosztikát, és ezt látni fogja.
Megjelenés. A bőr elveszíti rugalmasságát, száraz és élettelen megjelenést kap. Törékeny, tompa haj és köröm, fogszuvasodás, fogzománc-problémák - mindez a kalcium hiányából származik.
Idegrendszer. Indokolatlan szorongás, túlzott feszültség, ingerlékenység jelenik meg, a fáradtság felhalmozódik.
Emésztést. Székrekedés, gyomor-bélrendszeri gyulladás, görcsös kolitisz jelentkezik.
Az izmok. Rákok és éjszakai görcsök, folyó érzés, remegés a végtagokban.
Gyermek. A testtartás megsértése (skoliozis), lapos láb. Még az is előfordul, hogy egy gyerek ellenállhatatlanul vonzza a krétát és még a szennyeződést is.
És mindez a kalciumhiány elsődleges tüneteire utal! Miért hiányzik ennyire ez a nyomelem?
A kalciumhiány okai
A tény az, hogy számos tényező befolyásolja a kalcium felszívódását. Először, a test csak azokból a termékekből képes felszívni a kalciumot, amelyeket nem vettek hőkezelésnek alá, és amelyekben a kalcium egy szerves formából egy szervetlen formába kerül, és ebben a formában gyakorlatilag nem szívódik fel.
Másodszor, a kalcium bizonyos ásványi anyagok és tápanyagok jelenlétében, és bizonyos arányokban, kiegyensúlyozott formában szívódik fel. A fehérjetartalmú élelmiszerek (aminosavak) a kalciumot a sejtekbe, a D-, A-, E- és C-vitamin, magnézium, foszfor, cink, réz, szelén szállítják - ami a kalcium felszívódásához szükséges.
A kalciumbevitelt bőséges ital kíséri (legalább 6 pohár tiszta víz naponta), ha a gyomornedv savassága csökken, a kalciumkészítményeket egy pohár vízzel citromlével kell lemosni - ezáltal a kalcium sokkal jobban felszívódik.
Betegségek, amelyek kalciumhiányhoz vezetnek: endokrin betegségek, diabetes mellitus, gastrointestinalis traktus betegségek, veseelégtelenség és.
A kalcium hiányát befolyásoló tényezők
- Túlzott használat;
- Ülő életmód, ülő munka - csökkent a kalcium felszívódása;
- hangsúlyozni;
- Klórozott víz;
- Nagy mennyiségű só eltávolítja a kalciumot a testből;
- Nagy mennyiségű cukor akadályozza a kalcium felszívódását és hozzájárul a kalcium-foszfor anyagcserének megsértéséhez;
- Savas reakcióban lévő termékek: fehér liszttermékek, sóska, rebarbara, spenót, állati zsírok zavarják a kalcium anyagcserét;
- Gyógyszerek: hashajtók, diuretikumok, hormonok, görcsoldók, tetraciklinek és különféle adszorbensek szintén megzavarják a kalcium felszívódását;
- Csecsemők etetése mesterséges keverékekkel. Az anyatejből származó kalcium 70% -kal, a keverékek pedig 30% -kal felszívódik.
A kalcium hiányának kiküszöbölése kétféle módon történhet: módosíthatja az étrendet, vagy kábítószerrel együtt vesz gyógyszereket. A gyógyszerek kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy milyen formában van a kalcium, és milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A kalcium legjobban emészthető formái kelátos és ionos. Táplálékból nagyon nehéz elérni a napi kalciumszintet (legalább 1000-1200 milligramm). De ez egy külön cikk témája. Időközben a mai napig minden.
A szervezetben a kalcium mennyiségét nagyon könnyű kiszámítani. A teljes test tömegének körülbelül 2% -a, azaz körülbelül 1000 - 1500 g. Ennek kb. 99% -a a csontok, a dentin és a zománc része a fogakon, a többi része az idegsejteknek és a lágy szöveteknek.
Napi szükséges kalciummennyiség
Egy embernek napi 800-1000 mg kalciumra van szüksége. Ha 60 évesnél idősebb vagy sportoló, akkor növelje ezt az összeget 1200 mg-ra.
Milyen feltételek mellett növekszik a kalciumigény?
Mindenki tudja, hogy a gyermekeknek korai életkorban sok túrót és más tejtermékeket kell enniük, és mindezt azért, mert korai életkorban nagyon magas a kalciumszükséglet. Ha egy gyermek elegendő mennyiségű elemet kap ebből a gyermekkorban, egészséges lesz és csontproblémákat nem tapasztal.
A terhes nőknek és a szoptató nőknek is sok kalciumban gazdag ételt kell fogyasztaniuk. Ettől függ a jövőbeni vagy meglévő gyermek egészsége!
Az orvosok azt is javasolják, hogy növeljék a kalcium napi adagját a sportolók és a súlyos izzadás esetén.
A kalcium jótékony hatása a testre
A kalcium anyag a fogak és a csontok építéséhez. A vér nem létezhet kalcium nélkül, mert része annak. A szövetek és a sejtfolyadékok összetételében kalcium is található. A kalcium megakadályozza a vírusok és idegen test bejutását a testbe, fontos szerepet játszik a vér koagulációjában.
A kalcium részt vesz a hormonfunkciók kezelésében, felelős az inzulin felszabadításáért, anti-allergén és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik a testben, részt vesz az izmok nukleinsavak és fehérjék szintézisében, növeli a test védekező képességét, részt vesz a test só-víz egyensúlyának helyreállításában.
A sav-bázis egyensúly lúgosító hatása a kalcium részvételével is fellép. A kalciumnak megfelelő mennyiségben kell lennie a testben az idegimpulzusok továbbításához, a szívműködés fenntartásához, az izmok összehúzódásához és az idegrendszer stabilitásának beállításához. A kalcium hosszú csőcsontokban tárolódik.
Érdekes, hogy ha rossz a kalciumellátása a testben, ő maga használja fel a tárolt kalciumot a vér "szükségleteire". A mellékpajzsmirigy hormon segítségével a foszfor és a kalcium a csontszövetből kerül a vérbe. Így áldozzák fel a csontokat a vér jóléte érdekében!
A kalcium felszívódása a szervezetben
A kalcium olyan elem, amelyet nehéz emésztni, ezért a test számára a megfelelő mennyiségű kalcium biztosítása nem túl egyszerű. Például a gabonafélék, a sóska és a spenót olyan speciális anyagokat tartalmaznak, amelyek akadályozzák a kalcium felszívódását. Annak érdekében, hogy a kalcium felszívódjon, először a gyomor sósavjával kezelik, majd epesegítik, hogy a kalcium sók emészthető anyagokká váljanak.
Annak érdekében, hogy ne csökkentse a kalcium emészthetőségét, ne használjon egyszerre édességeket és telített szénhidrátokat, mivel ezek a gyomorban alkalikus leveket szabadítanak fel, és zavarják a sósavat a kalcium feldolgozásában.
Másrészt a test túlzott magnézium (Mg) és foszfor (P) szintje akadályozza a kalcium feldolgozását. A helyzet az, hogy a foszfor (P) kémiai reakcióba lép a kalciummal, és olyan sót képez, amely még a savban sem oldható fel.
A kalcium jól felszívódik a tejtermékekből, mivel ezek laktóz - tejcukrot tartalmaznak. A bél mikroflóra hatására tejsavvá alakul és feloldja a kalciumot. Bármely aminosav vagy akár citromsav olyan anyagokat képez a kalcium mellett, amelyek könnyen oldódnak.
A zsírok hozzájárulnak a kalcium jó felszívódásához. De ezeknek bizonyos számúnak kell lennie. A kalcium feldolgozásához szükséges zsírok hiányában a zsírsavak nem elegendőek, és az epesavak feleslegében. A kalcium és a zsír arányának 1: 100-nak kell lennie. Így például a krém, például 10% zsírtartalmú.
Érdekes, hogy a terhes nők sokkal jobban szívják fel a kalciumot. Ki nem várta a baba?
Az emberekben a kalciumhiány miatt lelassul a növekedés, fokozódik az ideges ingerlékenység. Az ilyen embereket álmatlanság, zsibbadás és végtagok kipusztulása, ízületi fájdalom és a köröm törékenysége szenvedi. Magas vérnyomásuk van, a fájdalomküszöböt túlbecsülik, és gyors szívverésük van. A kalciumhiány egyik jele a kréta étkezési vágya.
A kalciumhiányos nőkben gyakran fordul elő nehéz időszak.
Kalciumhiányos gyermekekben a rahit kialakulhat, felnőttekben törékeny csontok és csontritkulás. Ha kevés kalcium van a vérben, az izmok összehúzódása károsodhat: görcsök és görcsök fordulhatnak elő.
Nem kielégítő kalciumszintű emberekben a hangulat drámaian romlik. Az ilyen ember ideges lesz, beteg lehet, étvágya romolhat.
A túlzott kalcium jelei
Túl sok kalcium fordulhat elő, ha a D-vitaminnal egyidejűleg túl nagy mennyiségű kalciumot vesznek be. Ez akkor is előfordulhat, ha valaki hosszú ideig kizárólag tejtermékeket eszik. A túlzott kalcium leülepedhet a szervekben, az izmokban és az erek falán. A kalcium és a D-vitamin túlzott bevitele a vérben súlyos izomlazítást okozhat. Az ember kómába eshet vagy letargikus alvásba kerülhet.
Mi befolyásolja az élelmiszerek kalciumtartalmát?
A túró elkészítése során jelentős mennyiségű kalcium veszíthet, ezért gyakran speciálisan kalciummal telítik.
Kalciumhiány okai
Ha a gyomorban nincs elég laktóz - egy enzim, amely feldolgozza a tejet, akkor a kalcium felszívódása csökkenthet. 10 nappal a menstruáció kezdete előtt a nőkben a kalciumszint hirtelen csökken. A menstruáció alatt ez a méh összehúzódásához vezet, ami fájdalmat okoz. Kizárólag növényi eredetű ételek esetén a D-vitamin gyakorlatilag nem jut be a testbe, ahonnan csökken a kalcium emészthetősége.
Kalcium termékek
Minden tejtermék kalciumot tartalmaz. Mások több, mások kevesebb. A sajtok akár 1000 mg kalciumot is tartalmazhatnak. Tehát a feldolgozott sajtok 860-1006 mg kalciumot, túró - 164 mg, feta sajt - 630 mg. A tejföl nagyon hasznos a test számára, mert 90-120 mg kalciumot, és kedvenc tejszínhabunk - 86 mg. Számos dió tartalmazhat 100–250 mg kalciumot, így a „sörhéja” szerelmeseinek nem fog szenvedni a törékeny csontok.
A rendes zabliszt legfeljebb 170 mg kalciumot tartalmaz, és ha minden reggel eszik, akkor más termékekkel együtt teljes mértékben biztosítja a kalciumot a testében.
A kalcium kölcsönhatása más elemekkel
Ha gyógyszereket, például kalcium-karbonátot fogyaszt be étellel, a vas-szulfát felszívódása romlik. Ha még nagy mennyiségben is kalcium-karbonátot vesz be üres gyomorra, akkor a vas (Fe) tökéletesen felszívódik. A D-vitamin kiegészítése segíti a kalcium felszívódását.
A legtöbb betegség a szervezet sav-bázis egyensúlyának megsértése miatt származik. A savasodás veszélyes, mivel a savas környezet a szív- és érrendszeri, immunrendszeri és gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulására kedvezőbb. A savfelesleg vesekő képződéséhez, a sók lerakódásához vezet az ízületekben, a vér és az erek salakodásához. A test gyorsan és csaknem naponta megsavanyítja. Miből? Attól a ténytől kezdve, hogy a szükségesnél sokkal több fehérjét fogyasztunk, elhanyagolva a zöldséget. Kolbász, hús, finomságok, füstölt húsok - ezek mind savképző termékek. De van kalcium, az egyetlen elem a természetben, amely lúgosítja a testet, vagyis semlegesíti a savakat. Savas környezet nélkül nincs talaj a betegségek kifejlődéséhez.
A testünkben lévő kalcium körülbelül fele rosszul oldódó formában van jelen, fehérjeszerkezetekkel kombinálva. A fennmaradó rész éppen ellenkezőleg, jól oldódik, és még a sejtmembránokon is könnyen átjut. A nyomelem egyharmadának ionizált formája van a vérben, amely kulcsszerepet játszik a fiziológiai folyamatok szabályozásában. Ebből következik, hogy a kalcium hiánya különféle betegségekhez vezet.
A kalcium fő funkciói a homeosztázis - a test belső állapotának állandóságának fenntartása. Például az utolsó stádiumban rákos betegek esetében egyértelmű a kalciumhiány. Miután az ilyen gyógyszereket kinevezték az ilyen betegeknek, megtörtént a test folyékony táptalajának meglúgosodása, és ennek megfelelően javult a jólét. Ezért arra a következtetésre jutottak, hogy a Ca gátolja a rosszindulatú daganatok kialakulását.
okok a kalcium hiánya a szervezetben:
· Alacsony kalciumszint az élelmiszerekben és a vízben;
· Nem megfelelő étrend, éhezés;
A kalcium bélben történő felszívódásának rendellenességei: ételallergiák, candidiasis, dysbiosis stb .;
· Felesleges mennyiségű vas, nátrium, kálium, foszfor, magnézium, kobalt, ólom, cink;
A kalciferolok hiánya (D-vitamin);
Pajzsmirigy betegségei;
Mellékpajzsmirigy károsodott működése;
· Megnövekedett kalciumbevitel terhesség és szoptatás alatt, növekedés során, postmenopauzális időszakban;
· Megnövekedett kalciumfogyasztás stresszes helyzetekben a dohányzás eredményeként, valamint a koffeinmentes termékek túlzott fogyasztása;
· A kalcium intenzív eltávolítása a testből a hashajtók és diuretikumok hosszan tartó használata következtében;
Vesebetegség
Krónikus pancreatitis
· A betegek tartós immobilizálása (nyugalomban maradás).
Miért vesz fel rosszul a szerves kalcium?
És a titok meglehetősen egyszerű. A régészek régóta megjegyezték, hogy a Cro-Magnes talált csontvázában nincsenek olyan sók vagy szivacsok (azaz oseoporózis) lerakódások, amelyek jól ismertek. Feltételezték, hogy a kőkorszakok egyszerűen nem élnek meg addig a korig, amikor a csontszövet aktívan megsemmisül. Kiderül, hogy nem így van. Ezt a természetgyógyászok bizonyították. Sőt, empirikusan bizonyultak. A nyers étrend támogatói, kiderül, nem tudják, mi a csontbetegség - nem szenvednek artrózisban, radikulitiszben és
ostoporozom.
És csak azért, mert inkább a gyümölcsöket és a zöldségeket kedvelik, mint a hőkezelést. A helyzet az, hogy a hőkezelés során a szerves kalcium azonnal szervetlen állapotba kerül, és a test gyakorlatilag nem szívja fel. És a Cro-Magnons teljes mértékben szerves kalciumot kapott gyökerekből, gyógynövényekből, gyümölcsökből, magvakból.
Ugyanez mondható el a termékekről. Például tej. A kalcium elegendő benne, és ha nyersen fogyaszt (mint általában a faluban történik, nem is beszélve párosítva), akkor a kalcium jól feltöltődött. Mi, városlakók, már feldolgozzuk a tejet -
pasztőrözött, ezért a kalcium ott már szervetlen formában van. Ugyanez a helyzet a kefirral, a joghurttal és más tejtermékekkel. Tőlük a kalcium felszívódása minimális. És a anyatej-készítményekben ugyanaz a szervetlen kalcium. Amit hihetetlenül nehéz megemészteni. Az anyatej pedig a kalcium raktára, különösen akkor, ha az anya nem hagyja figyelmen kívül a növényi étrendet, és friss káposztát, sárgarépát, fügeket stb. Élénkít. Egyébként a szoptatott gyermekek kevésbé hajlamosak a rahicsire - nekik minden rendben van a kalciummal. És fogaik korábban nőnek, mint társaik, mesterségesek.
A kalcium a testben csak olyan élelmiszerek által könnyen felszívódik, amelyeket nem hőkezeltek.
A kalcium minimális felszívódásának a második oka az ásványi anyagcserének egyensúlyhiánya. Vagyis a test könnyen felszívja, ha a karbantartás legegyszerűbb szabályai a
a test és más elemek, nevezetesen foszfor, magnézium, stroncium, jód.
A kalcium rendkívül fontos és nagyon hangulatos elem. A foszfor mellett a csontszövet alapját képezi, normalizálja a víz cseréjét az emberi testben. A foszfor funkciója a testben: a kalciumhoz hasonlóan erőt ad a csontoknak és a fogaknak, amelyek a test foszforának 85% -át tartalmazzák. A fennmaradó foszfor hatalmas változatban van jelen
a testben zajló kémiai reakciók, amelyek közül a legfontosabb az energiatermelés, a fehérjék, szénhidrátok és zsírok anyagcseréje, fehérje szintézis. A foszfor hiányáról a testben beszélni egyszerűen szükségtelen - az átlagos orosz étrendben a foszfor tartalom 7-10-szer magasabb, mint amit a test igényel. Ez önmagában nem félelmetes, de az egyetlen mellékhatás lehet az alacsony kalciumtartalom, amely a magas foszfortartalom miatt fordul elő. A test maga szabályozza a kalcium és a foszfor egyensúlyát. Amint az étrend túl sok foszfort tartalmaz, az elkezdi a kalcium kiszivárgását a csontokból és gyengíti azokat. Az oszteoporózist nemcsak a kalcium bevitelével, hanem az étrendben a foszfor csökkentésével kell kezelni.
A stronciumot a kalciummal együtt találják meg. A stroncium atomok mindig jelen vannak a kalcium ásványi anyagok kristályrácsában. Ugyanaz
ugyanaz a testben: mindkét elem részt vesz az építkezésben
csontváz. A stroncium viszont mozgathatóbb és sokáig nem tartózkodik a csontszövetben. Ennek következménye a csontok törékenysége és deformációja. A betegség tünetei a közönséges rahint hasonlítják, de a D-vitamin szedése nem gyógyítja meg.
A magnézium nagy része csont- és izomszövet összetételében található.
Figyelembe kell venni a test magnézium és kalcium arányát, mint 0,5: 1. Vagyis a magnéziumfelesleg provokálhatja a kalcium hiányát, a kalcium általában kitölti a lyukakat és elkezdi távozni a csontszövetből.
A magnéziumfelesleg miatt romlik a kalcium felszívódása, mivel ennek antagonistája a magnézium.
Kalcium és jód. És itt ezek az elemek úgy járnak, hogy a jód társai segítik a kalciumot
"Letelepedni" a testben. Hosszú ideig senki sem kötötte közvetlenül őket össze - ezek szó szerint az elmúlt évek fejleményei, amikor a jódnak korábban sokkal nagyobb jelentõséget tulajdonítottak.
A következő tények elgondolkodtattak minket: miért szubtrópusi éghajlatban (például a Krím-félszigeten és Bulgáriában) a gyermekek nem érzékenyek a rahicsire, és a felnőttek ritkán szenvednek periodontális betegségben és csontritkulásban, és például Afrikában ez valódi csapás. Mi az oka? Kiderült, hogy nem csak a napon, azaz közvetlen ultraibolya kezeléssel és a D-vitamin előállításával, hanem a tengerparti légkör jóddal való "teljességében" is.
A harmadik ok, hogy a test nem szívja fel a kalciumot
Hiányzik a D-vitamin, pontosan az a vitamin, amelyet előállítanak
maga a test ultraibolya sugárzás, vagyis a napfény hatására.
A tudósok szerint napi 10 perc fényes tavaszi napsütés elegendő a napi normák pótlásához. A mocsaras éghajlatban ezek valószínűleg túl optimista állítások. Ezért az egy év alatti gyermekeknek, valamint az idősebb embereknek felírják a D-vitamint. És hiába. A szintetikus D-vitamin talán megoldja a problémát, de a test belső tartalékának nagyon magas költségei vannak. És nem ismert, hogy jó-e vagy sem. Mindenesetre, ha már szükség van D-vitamin bevételére, akkor jobb, ha azt természetes, vagyis kötött formában, nevezetesen halolajban veszi be. A halolajból két madár megölhető egy kővel - és feltöltheti a D-vitamint, ugyanakkor jódot táplálhat. Végül is a jód pontosan felhalmozódik a halolajban.
A halolaj a test szinte teljesen felszívódik - 95%.
Mi a D-vitamin? A D-vitamin egy szteroid vegyület, D2-vitaminnak (ergokalciferol) és D3-vitaminnak (kolekalciferol) ismert, amelyek szerkezete, fizikai-kémiai tulajdonságai és az emberi testre gyakorolt \u200b\u200bhatása nagyon hasonló. Az élelmiszerekből származó D-vitamin átalakul a májban és a vesében, amelynek eredményeként 1,25-dihidroxi-D-vitamin képződik, amelynek hormonszerű hatása van. Ez a vegyület befolyásolja a bélsejtek genetikai berendezését, ami fokozza a fehérje szintézisét, amely kifejezetten megköti a kalciumot és biztosítja annak szállítását a testben. A D-vitamin hiánya esetén a kalcium felszívódása és anyagcseréje zavarodik, csökken a vérkoncentrációja, ami mellékpajzsmirigyek reakcióját és a mellékpajzsmirigy-hormon szekréciójának növekedését okozza, amely szabályozza a kalcium és foszfor cseréjét. A mellékpajzsmirigy-hormon túlzott szekréciója a kalcium mobilizálódásához vezet a csontszövetből, a foszfát reabszorpciójának elnyomására a vese tubulusokban, ezért a vérben a szervetlen foszfátok tartalma csökken. Ugyanakkor az alkalikus foszfatáz aktivitása hirtelen növekszik. A foszfát-kalcium anyagcsere megsértése acidózis kialakulásához vezet, amelyet az idegrendszer ingerlékenységének megsértése kísér.
Ne felejtsük el, hogy a rahitre felírt D-vitamin szintetikus vitamin, azaz mesterségesen létrehozott gyógyszer. A természetes D-vitamint maga a test termeli ultraibolya sugarak hatására. Ha a test nem bánik ezzel, akkor a mesterséges D-vitamin bevezetése csak akadályozza a test funkcióit. A termékben található természetes vitamin, amely nem különbözik kellemes ízében, - halolaj.
A „hiány” fogalma a kalciummal szemben első pillantásra szokatlannak tűnik. Ez nem olyan ritka ásványi anyag (például jód), és sokféle élelmiszeripari termékben található meg nagy mennyiségben. Ugyanakkor a Ca-hiány a szervezetben alacsony emészthetőségének köszönhetően fordulhat elő - csak 25-30%. Annak érdekében, hogy ez a mutató ne csökkenjen, sőt ne növekedjen, egy dologra van szükség: a kalciumot a szervezetbe nem "büszke magányban" kell felszívni, hanem egyidejűleg más hasznos tápanyagokkal. Az olyan mikroelemek, mint a magnézium, a foszfor és még a stroncium felelősek az abszorpcióért. Nem hagyjuk figyelmen kívül a D-vitamin (kolekalciferol) szerepét, amely étellel együtt jön létre, napfény hatására. Ezért a hideg évszakban az embereknek gyakran vannak problémái a fogakkal: kevés nap - D-vitaminhiány - kalciumhiány. Nem is beszélve arról, hogy félelmetes betegség fordulhat elő - rahiszta.
Hogyan lehet megoldani a problémát e nyomelem hiányával? Csak összetett módon: elegendő mennyiségű, az azt tartalmazó termékek fogyasztása, rendszeres sportolás és a friss levegőben séta, a rossz szokások (a dohányzás, az alkohol és a kávéfogyasztás) elhagyása. A tejtermékek elősegítik a kalcium hiányát. 150 ml tej körülbelül 300 mg Ca-t tartalmaz, ugyanaz 100 g túróban. Nagyon sok kemény sajtban: csupán 30 g ad 250 mg kalciumot. Különös figyelmet kell fordítani a tejre, a kefirra, a joghurtra és az alacsony zsírtartalmú túróra. A szakértők elismerik őket a legjobb forrásként.
De nem mindenki annyira szereti a tejtermékeket, hogy minden reggel egy pohár tejet iszik, vagy egy rész túrót eszik. Egyeseknek, mind felnőtteknek, mind gyermekeknek, a tejtermékek teljesen ellenjavallottak, mivel laktázhiányban szenvednek. Ez a meghatározás a tejcukor - laktóz lebontásáért felelős laktáz enzim hiányára vagy hiányára utal. Egy dolog megtakarítás: vannak olyan termékek is, amelyek kalciumot szolgáltatnak a testünknek, a kalcium sok ételben található meg nagy mennyiségben, és naponta fogyasztja az étkezés közben.
Tartalmának rekordrekordjai (mg / 100 g termék): Parmezán sajt - 1300, kemény sajtok - 1000, szezámmag - 780, Atlanti-óceán szardínia (konzervek) - 380, bazsalikom - 370. Nagyon sok ez tartalmaz: mandula - 250, petrezselyem - 245, szójabab és tejcsokoládé - \u200b\u200b240, mogyoró - 225, bab - 194, vízitorma - 180, fagylalt - 140, pisztácia - 130, kapor - 126, rákok - 100. A szokásos listát még ki kell egészíteni. káposzta, brokkoli, lazac. De ne sértse meg a spenót és a sóska - ezek segítik a Ca eltávolítását a testből.
Emlékeztetni kell arra, hogy a termékek hőkezelése a szerves kalcium szervetlen állapotba kerüléséhez vezet. Mivel a mikroelem gyakorlatilag nem abszorbeálódik ebben a formában, a lehető legjobb, ha az eredeti formájukban használjuk őket.
Lásd az 5. függeléket
A gyomorban a túlnyomó részben oldhatatlan kalcium-sókat részben feloldják a gyomornedv, majd epesavaknak teszik ki őket, ezzel asszimilálhatóvá alakulva. A felnőtt teste az ételhez kapott összes kalciummennyiségnek kevesebb mint felét szívja fel.
A kalcium kiválasztásának módja az étrend jellegétől függ: savas reakcióval rendelkező élelmiszerek (hús, kenyér, gabonaételek) prevalenciája esetén a kalcium kiválasztódik a vizeletben, lúgos reakcióval rendelkező termékek (tejtermékek, gyümölcsök, zöldségek) - széklettel.
Lásd a 6. függeléket
A kalcium elveszik hőkezelés során (például zöldségek főzésekor - 25%). A veszteség elhanyagolható, ha fogyasztják azt a vizet, amelyben a zöldségeket főzték (például húsleves vagy mártás).
Az ember nem élhet kalcium nélkül. A kalciumra a test szinte minden sejtjében szükség van, és biztosítja a normál működését. Ezért nagyon fontos biztosítani a kalcium bevitelét a testben az étel mellett.
A kalcium emberi testre gyakorolt \u200b\u200bhatását a tudósok továbbra is vizsgálják. A magyar tudósok, Krompeher professzor vezetésével, több mint 10 éve vizsgálják a kalcium különféle formáinak az emberi testre gyakorolt \u200b\u200bhatását. A tojáshéjat ideális kalciumforrásként ismerik el. A kalcium mellett a héj 27 fontos nyomelemet tartalmaz: réz, fluor, mangán, szelén, cink, szilícium. A kalcium tulajdonságait a különféle országokban dolgozó tudósok tanulmányozták a következő következtetésekre: C-vitamin a test kalciumvezetője. És a D-vitamin felgyorsítja teljes asszimilációját. A napi kalciumbevitel a betegség megelőzése.
A csontváz betegségei feltételesen 2 csoportra oszthatók: az első ízületi betegségekkel (ízületi gyulladás és ízületi gyulladás) társul, a második csoport magában a csontszövetben anyagcsere-rendellenességek által okozott betegségeket foglal magában. Ez a csoport tartozik osteoporosis,azok az okok, amelyeket megpróbálunk megfontolni.
A betegség lényege: csont csontvesztés, csont törékenységet és töréseket okozva még kisebb sérülések után is. Ismertek olyan esetek, amikor a gerinctestek összenyomódásos törései remegés, hosszantartó ülés vagy súlyemelés után.
A comb combnyakának legsúlyosabb törése időskorban, ami hosszabb ideig tartó mozgásképtelenséghez, komplikációhoz, tüdőduguláshoz és fokozott trombózishoz vezet.
Annak megértése érdekében, hogy a kalcium miért kezd „eltűnni” a csontszövetből, meg kell magyarázni, hogyan megy oda, hol és miért van a test számára egyáltalán szükség.
A kalcium funkciói a testben.
A szervezetben a kalcium a legfontosabb ásványi anyag. Ennek 99% -a a csontokban és a fogakban helyezkedik el, ahol nemcsak fő részként használják, hanem az egész szervezet igényeihez is tárolják. A kalciumot sók képviselik: foszfátok, karbonátok, oxalátok, urátok. Vérszérum-tartalma szigorúan állandó (a kalcium teljes mennyiségének 1% -a).
Miért van szükség a kalciumra a test számára? Hiánya többhez vezet 150 betegség.
- A kalciumionok részt vesznek a vérképződés folyamatában.
- A kalcium szabályozza a sejtek növekedését és aktivitását minden típusú szövetek.
- Ellenállást fejti ki a gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkező fertőzésekkel szemben.
- Csökkenti az időjárási függőséget.
- Segíti a vaszkuláris permeabilitás csökkentését, kötődést képezve a foszfolipidek, a strukturális fehérjék és a glikoproteinek (az összes sejt membránjának szerkezeti elemei) között.
- A CA-ionok szükségesek az idegimpulzusok átviteléhez. Gyermekekben ennek a folyamatnak a megsértése fokozott ideges ingerlékenységben, hangulatokban, irritáció kitörésekben, hajlam a körmök megharapására, valamint gyakran a lábak és a karok mozgatására utal.
- A kalcium gátolja a testépítést stroncium-90 és ólom, mivel ez az antagonista.
- kalcium lúgosítja a test belső környezete. Miért van erre szükség?
Kalcium a rák ellen.
Otto Warburg felfedezése, aki életének 24 évét a rák természetének tanulmányozására töltötte, megrázta a tudományos világot. Bizonyította, és felfedezését 1932-ben a kémiai Nobel-díj jellemezte, hogy a rák kialakulásának folyamata anaerob.
Most ezt a tényt az onkológiában részt vevő összes szakember tudja, de akkor szenzációs kijelentés volt. A sejt rákos degenerációja és a szaporodás csak élesen savas környezetben lehetséges, ami oxigénhiány mellett fordul elő (a vér pH-ja átlagosan 7,4). A gyakorlatban az összes betegség biokémiáját a helyi vagy az általános savasság növekedése kíséri.
Érdekes tény: 1909-ben még piócákat helyeztek a daganat területére a Pennsylvaniai Egyetemen, ez többször is kisebb volt, majd eltávolítottuk és maró-szóda (lúg) tamponokkal vitték fel a sebre. Ezt követően nem volt visszaesés vagy áttétek.
1967-ig Otto Warburg neves amerikai tudósokkal - Carl Rich orvossal dolgozott együtt, hogy megvizsgálja a rák megelőzése kalciummal!Megállapították, hogy a kalcium képes gyógyítani a rákot, mivel a szervezetben a fő szerepe a oshchelachivanija vér és egyéb testfolyadékok. Ie eltávolítja egy tápközeget, amelyben a mutált sejt potenciálisan megjelenhet, és megkezdheti a szaporodást. A tudósok több száz ezer ember vérszérumát vizsgálták 3-4 fokos rákban. Mindegyik csökkentett szérum kalciumszintet talált! Ezeket az embereket kinevezték kalcium + "A" és "D" vitamin, és a rák visszahúzódott, lokalizálható és eltávolítható, jelentősen meghosszabbítva az emberek életét.
Kalciumhiány a szervezetben.
A fogak szilárdságát, valamint a felső és az alsó állkapocs csontjait a bennük lévő kalcium mennyisége határozza meg. Mint már említettük, a testünk folyadékában és lágy szöveteiben található kalcium 1% -a állandó értéket. Ha az SA-t nem elegendő mennyiségben adják táplálékkal, akkor a test elkezdi azt „ellopni” saját csontokból, különösen a fogakból és az állkapocsból.
Ennek oka az a tény, hogy ezekben a formációkban jelen van az ásványi anyag legnagyobb százaléka. Eljön az idő, amikor az állkapocs csontszövet, elveszíti a kalciumot és a hozzá kapcsolódó egyéb nyomelemeket, meglazul, a fogak meglazulnak, a zománc repedik, és rést képez a mikroorganizmusok szaporodására. Így kezdődik parodontitis (parodontális betegség) és caries, krónikus gyulladásos folyamatok kíséretében, időszakos pattanásokkal (fluxusok), ínyvérzéssel, majd látszólag egészséges fogak veszteségével.
Ezek a betegségek serdülőkorától az öregségig nyilvánulnak meg. De ezekre a hajlamra prenatális állapotban kerül sor, szoptatás alatt, majd gyermekkorban és különösen a tizenéves időszakban (12-15 év). A gyors pubertás idején a gyermek testében nagy szükség van kalciumra, ásványi anyagok és vitaminok különféle csoportjaira, különösen az „A” és a „D”. Ha ebben a korban nem gondoskodik a megfelelő táplálkozásról, akkor az endokrin, idegrendszeri és vérképző rendszer fejlődési hibái a jövőben számos, nehezen kezelhető betegségben jelentkezhetnek.
Kalciumhiány okai.
A kalcium felszívódásában a nyomelemek és ezek vegyületeinek teljes „csapata” vesz részt: szelén, magnézium, mangán, foszfor, cink, króm, vas, szilícium, jód. A kalciumfelvétel mátrixa ezekből az elemekből áll, és ha még nem áll készen (nincs elegendő nyomelem), a kalcium „átesik” rajta. A kalcium-atomok tégla formájában reprezentálhatók, és ezek a mikroelemek kötőanyag-szerepet játszanak, amelyet például egy ház építéséhez használnak.
Melyek? a kalciumhiány okaiszinte minden modern ember testében (elegendő a fogaik állapotának elemzése):
Nem élelemmel kapható;
- Elég, de nem szívódik fel;
- túlzottan megjelenített;
- a test bizonyos körülményei esetén nagy adagokra van szükség.
Ezeket az eseteket részletesebben megvizsgáljuk.
Kalcium az élelmiszerekben.
Naponta átlagosan 1000 mg (1 g) kalcium szükséges. A teljes anyagcseréhez 0,5 g elegendő lett volna, de bebizonyosodott, hogy a bevitt ásványi anyag legfeljebb 50% -a felszívódik. A helyzet az, hogy a zöldségek és gyümölcsök, a tej és a tej hőkezelés során a szerves kalcium azonnal szervetlen állapotba kerül, amelyben oldhatatlan sók képződnek, amelyek az anyagcserék során nem felszívódnak (emlékezzünk a teáskannák és edények falán lévő söpredékre).
A régészek régóta észrevették azt a tényt, hogy a legrégibb emberek csontvázában nincsenek sólerakódások és megnövekedett szivacsos csontok, amelyek a kortársak körében jól ismertek - a csontritkulás. Eleinte azt hitték, hogy egyszerűen nem élnek ebben a korban.
Kiderült, hogy nem így van. A naturopaths megcáfolta ezt a következtetést: a nyers élelmi étrend követői, akik szintén nem ismerik ezeket a betegségeket. Sajnos a túlnyomórészt főtt ételek nemcsak a műanyagok (fehérjék), a vitaminok, hanem a különféle ásványi sók, például a nagyon szükséges kalcium forrásaitól is megfosztanak bennünket, mivel hozzáférhetetlen kémiai formában tartalmazzák.
A tejtermékek, amelyek a természetben kiváló kalciumforrás, csak pasztőrözött formában jutnak el a városba. Ez vonatkozik a joghurtra, a kefirra, a túróra stb. Ezek a modern ember táplálkozási jellemzői, és elválaszthatatlanul kapcsolódnak a betegség ezen jellemzőivel. Ezt megerősíti a fogak megjelenésének ideje és állapota, valamint a szoptatott gyermekek és az úgynevezett „mesterséges” tüskék gyakorisága. Az említett betegségek sokkal gyakrabban fordulnak elő a csecsemők második csoportjában!
Egy másik étkezési szokás nem teszi lehetővé a kalcium felszívódását. Zsírok jelenlétében a bélben zsírsavak és kalcium (szappan) rosszul oldódó sói képződnek. Sült ételek, az étrend felesleges zsírje szintén csökkenti ennek a hiányos nyomelemnek az asszimilációját.
Azokat az élelmiszereket soroljuk fel, amelyek sok kalciumot tartalmaznak: zöld saláta, zeller, napraforgó, hagyma, zab, borsó, hajdina, spenót, tojáshéj.
Kalcium és más nyomelemek.
Mint már említettük, a kalcium csak más nyomelemek jelenlétében szívódik fel a bélben és a szérumban. Például létezik egy ilyen "csomó", mint kalcium - foszfor.A foszfor a testben általában nem elegendő, még több, mint szükséges. Ez ahhoz a tényhez vezet, hogy a foszfor feleslegében kicsapódik a kalcium a csontokból (ha hiányzik az élelmiszerekben), hogy normalizálják ezen nyomelemek arányát a vérszérumban.
Miért bőséges a foszfor hazánkban? Nagyon sok a gabonafélékben: zab, hajdina, köles, búza, sajtban, halban, szénsavas italokban! Sárgája, bab és borsóban is sok foszfor található. A városlakók találtak meghaladja a "P" tartalmát 7-10-szer! Az ételekben sok foszfor van és kevés kalcium. Az eredmény csontritkulás.
Kalcium - Stroncium. Nagyon sok stroncium van a környezetben. Kalciumhiány esetén a csont kristályrácsában helyezkedik el, amely „tapaszként” szolgál, de nem képes ellátni a kalcium-stroncium funkcióját.
Kalcium-jód.Jód nélkül mindenféle anyagcsere megszakad, beleértve a kalcium anyagcserét. Vegye figyelembe, hogy a tengerparton élő gyermekeknek nincs rahisz, míg felnőtteknél ritkán fordul elő oszteoporózis.
A kalcium felszívódásának okai.
Alacsony savasságú gyomornedv. A kalcium csak savas környezetben szívódik fel.
- Nyomelemeket gátló antagonisták (magnézium, cink, vas) egyidejű beadása.
- Zsíros ételek, tej, tea egyidejű bevétele. ( Figyelem szerelmesek a tejjel készült tea iránt:a tea tanninjai megkötik a kalciumot, megakadályozva, hogy behatoljon az anyagcserébe).
- Nincs elegendő D-vitamin, gyakran télen. Ezt elősegítik a napfény hiánya és a különféle májbetegségek. Ebben az esetben hiányosságok lépnek fel a koleszterintermelésben, amely szükséges a kémiai átalakulásokhoz. Mindez együtt nem teszi lehetővé a D-vitamin képződését a bőrben.
- Climax, különösen a fehér bőrű (genetikailag) törékeny nők esetében, kis mennyiségű bőr alatti zsírral.
A D-vitamin előállítása önmagában nem elegendő. A vesében aktiválni kell. Ehhez női nemi hormonokra - ösztrogénekre - van szükség. A bőr alatti zsírszövet az endokrin mirigy szerepét játszik, amely a menopauza során előállítja a kalcium felszívódásához szükséges ösztrogéneket. Amikor a függelékek működése megszűnik, és kevés zsír van, a szükséges ösztrogénmennyiség hiánya a kalcium felszívódásának hiányához vezet, még akkor is, ha elegendő mennyiségű bevitel szükséges (ami soha nem történik meg). Ezért az osteoporosis gyakorlatilag nem fenyegeti a teljes nőket.
Fogamzásgátló tabletták, amelyek elnyomják az ovulációt.
- Petefészek diszfunkció, adnexitis, petefészek cisztás degeneráció, petefészek eltávolítása.
- A pubertás késő kezdete.
- Hypothyreosis - pajzsmirigy működésének csökkenése.
- Hosszú távú kezelés kortikoszteroidokkal (hormonok).
- Kemoterápia és sugárterápia.
A kalcium asszimilációjának módjai.
1. A vékonybélben az aktivált „D3-vitamin” és az ösztrogén hatására a kalcium belép a véráramba. A kalciumionokat aktívan elfogják a bél pattanások speciális sejtjei.
2. A kalcium felszívódása a második út mentén a vastagbélben a folyadék és a kalcium só akaratlan mozgásának mechanizmusa útján történik a bél lumenéből a vérbe. A fontos dolog az, hogy a kalciumbevitel ezen útjához nincs szükség D-vitaminra.
A kalcium felszívódásának második módja bármilyen korú embernél fordul elő, amikor sok pektin, az almában, birs, datolyaszilva, cékla és bogyós gyümölcsök nagy mennyiségben található anyaga élelmiszerből származik. A pektineket az emberi enzimek nem bontják le a vékonybélben. Átkerülnek a vastagbélbe, kötik a kalciumot és más ásványi ionokat, és hozzáférhetetlenné teszik őket a vékonybélben történő felszívódáshoz.
Szerencsére a vastagbélben megkötött ásványi ionokat szabadítanak fel, azonban csak a vastagbél normál mikroflóra által előállított ecetsav hatására. Mellesleg, a finomított szénhidrátok (cukor, édességek, fehér liszttermékek) megváltoztatják a vastagbél pH-ját lúgos környezetbe. Ez nemcsak fokozza a dysbiosist, hanem eltávolítja a kalciumot a testből!
Figyelem!A kalcium felszívódásának újabb „ellensége”. Az élelmezési korpa rostok az ásványi ionokat is elfogják, de a vastagbélben nem adják vissza őket, és visszafordíthatatlanul eltávolítják őket a bélből. Így korpa vagy gabona kenyérrel az ember jelentős mennyiségű ásványi anyagot veszíthet, beleértve a kalciumot.
Melyik kiút: az asztalnál Ne keverje a korpát a pektinnel (kenyér és gyümölcs).
Az oxálsav a legerősebb kalcium-antagonista (antinutrientnek hívják, sói oxalátok). Nagyon sok sóska, rebarbara (hashajtóként használják), spenót, retek, petrezselyem, szója, paradicsom, burgonya, csokoládé, kakaó, egres.
A kalciumhiány egyéb okai.
"Túlzott ürítés vizelettel és széklettel."
Hashajtók és diuretikumok szedése. Sőt, használat közben a kalcium elveszik, de a foszfor nem, ami tovább súlyosbítja a helyzetet.
- Teák fogyáshoz, kávé. A tény az, hogy a fokozott vizeletkiválasztás esetén a veséknek nincs idejük visszaadni a sókat az elsődleges vizeletből a vérbe, a kávé és a teák erős diuretikumok.
- Beöntés, hashajtók, diuretikumok - lassú, de biztos út az osteoporosishoz.
"Megnövekedett kalciumfogyasztás".
Terhesség.
- Szoptatás.
- Hosszú távú, nem gyógyuló sebek, fekélyek.
- csonttörések.
- Magas hőmérséklet.
Amikor a kalcium különösen fontos.
Mint láthatja, egyetlen ember sem biztonságos a betegségtől. A csontok mérete és a csonttömeg genetikailag programozva van. A csontritkulás megelőzését azonban gyermekkorban és serdülőkorban kell elvégezni. Az élet ezen időszakaiban a kialakult csontok különösen nagy mennyiségű kalciumot igényelnek, és a bél kétszer annyiszor felszívja azt, mint később.
A pubertás és a csontok növekedése során naponta 400-500 mg kalcium rakódik le. 20 éves kor körül eléri az ún. Csonttömeg csúcsot. Ezenkívül a fenti okokból kezdődik ennek az ásványi anyagnak a vesztesége.
De éppen a pubertás kialakulásának idején a fiatalok szeretik a szénsavas italokat, édességeket, dohányzást, sört stb.
A terhes nő fokozatosan veszíti el a kalciumot, így a magzatnak adva azt. Ne felejtsd el, nők, hogy a fogak hogyan pusztultak el minden terhesség után. Az anyatej és a tej együtt naponta 300 mg anyagot veszít (10 hónapos laktáció esetén 90-100 gramm!).
A kalcium hiányának pótlására szolgáló módszerek.
Normalizálni kell a bél mikroflóráját: ez a táptalaj megsavanyodását okozza a vastagbélben és biztosítja a kalcium felszívódását, még D-vitamin hiány esetén is (télen). A normál mikroflóra elegendő mennyiségű ecetsavat termel. Segít ebben a folyamatban
Egy másik lehetőség a hüvelyesek. Borsóleves, babos saláták, tofu kiváló arányban tartalmaznak kalciumot, magnéziumot és foszfort. A kakaó és a teljes kiőrlésű kenyér magnéziumban is gazdag.
A tejben és származékaiban a kalcium laktát formájában van, amely könnyen felszívódik, és szinte minden a rendeltetésszerű célba kerül. A brokkoli, kelkáposzta, leveles zöldek (a spenót kivételével), mandula, fehérrépa és halak citrát- és hasonló kalciumvegyületei valamivel rosszabb felszívódásúak (70–80%). Sok kalcium könnyen emészthető formában a szezámmagban: 100 g-ban - ennek a hasznos elemnek a napi normája felnőttek számára.
Igyon minden reggel 1 evőkanálot. l. éhomi szezám olaj. Nagyszerű ebéd egy levélzöldek és brokkoli saláta, amelyet túrós sajttal vagy tejföllel ízesítenek, és szezámmaggal meghintnek. Desszert - Kalciumban gazdag mandula és füge.
Kerülje az ételeket, amelyek növelik a kalciumvesztést. Ez só, koffein és zsír. A sóska-, spenót-, rebarbara-, répa- és sok más növényi ételben található foszfátok, fitinsavak és oxálsavak többsége akadályozza a kalcium felszívódását. Jobb egy kicsit enni.
Egyél szárított barackot: káliumban gazdag, amely megállítja a kalciumvesztést. Kerülje a margarint, krémes kenhető kenyereket, konzerv szószokat: a benne lévő hidrogénezett zsírok akadályozzák a kalcium felszívódását.
Kiegészítse étrendjét olyan anyagokkal, amelyek "hordoznak" kalciumot benne. Mindenekelőtt a D-vitamin. 30–40% -kal növeli a kalcium felszívódását és normalizálja egyensúlyát foszforral. Valójában nem csupán vitamin, hanem egy prohormon is: belőle az mellékpajzsmirigyek olyan anyagokat termelnek, amelyek felelősek a kalcium anyagcseréjéhez.
A D-vitamin különösen gazdag a májban, a tojásban és számos tenger gyümölcseiben - garnélarákban, homáron, rákon, heringben, lazacban, szardíniaban, makrélaban. Ezen felül szintetizálódik e-ben ultraibolya sugarak befolyása alatt. Ezért, amint az időjárás engedi, próbáljon napi 15–20 percet tölteni a napfényben.
Minél kevesebben mozogunk, annál rosszabb mértékben szívódik fel a kalcium. A futás, a gyaloglás, a súlyzóval és a súlyzóval végzett gyakorlatok különösen hasznosak a csontok növekedéséhez. A legfontosabb dolog: fanaticizmus nélkül. Ne feledje, hogy a kalcium elveszik az izzadtság miatt, tehát aktív edzés és gyakori szauna látogatások esetén a veszteségeket meg kell kompenzálni. Egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir és egy marék mandula kiváló snack az edzőterem után.
