Retinol (vitaminaA ) susține funcțiile de protecție ale organismului, prelungește tinerețea și frumusețea pielii. Deficiența acestuia duce la multe probleme de sănătate. Acest lucru poate fi evitat prin cunoașterea exactă a aportului zilnic de retinol și a produselor care îl conțin în cele mai mari cantități.
Rolul vitaminei A este de a menține metabolismul adecvat și functionare normala sistem imunitar. Această componentă sub formă de retinol se găsește în piele, păr, dinți, oase, mușchi și reglează procesul de regenerare și creșterea țesuturilor.
Are o capacitate unică de a limita efectele negative ale radicalilor liberi asupra organismului. Datorită acestei proprietăți, acest compus organic cel mai important pentru oameni rezistă la creșterea celulelor canceroase (maligne) și încetinește semnificativ procesul de îmbătrânire. Retinolul crește eficacitatea altor antioxidanți, în special a vitaminei E.
Valoare pentru sănătatea pielii
Țesuturile pielii și mucoasele au nevoie de vitamina A nu numai ca element care le susține funcționalitatea, ci și ca substanță care ajută la refacerea epidermei și a mucoaselor după ce au primit diferite tipuri de leziuni. Acest lucru se datorează faptului că acest compus îmbunătățește producția de colagen, care este un material de construcție pentru țesuturile conjunctive din corpul uman.
Produsele anti-îmbătrânire și cosmetice destinate tratamentului problemelor pielii, de regulă, conțin retinoizi - un analog sintetic al vitaminei A. Acestea nu sunt numai creme și loțiuni, ci și medicamentelor farmaceutice de la vergeturi și erupții cutanate.
Necesarul zilnic de vitamina A
Determinat de vârstă și sex. Un copil are nevoie de aproximativ 300-400, un adolescent - 600, o femeie adultă - 700, un bărbat - 900 mcg. Femeile însărcinate și care alăptează au nevoie de mult mai mult retinol.
Vitamina A se acumulează în țesuturile corpului, iar aportul ei excesiv cu alimente poate duce la otrăvire. Limita superioară sigură a valorii zilnice pentru copii este de 900 mcg, pentru adulți - 3000 mcg. Este permis să nu consumați mai mult de 9000 mcg la un moment dat. O doză mai mare este plină de otrăvire.
Simptomele deficitului de vitamina A
Dieta unui oraș tipic constă în cotlet, cârnați și alte produse din carne semifabricate, orez alb, paste, pâine, hrișcă și alte cereale. O astfel de dietă nu vă permite să obțineți vitamina A în cantitatea necesară, ceea ce duce la deficiența acesteia. Consumul de alimente cu conținut scăzut de grăsimi înrăutățește situația.
Lipsa constantă de retinol afectează negativ funcțiile de protecție ale organismului. Imunitatea redusă duce la faptul că o persoană răcește mai des, boli infecțioase, își pierde acuitatea vizuală. Acesta din urmă este deosebit de important în întuneric. Placa unghiei și părul devin fragile, iar pielea devine excesiv de uscată. Lipsa acestui important compus organic este indicată de apariția mătreții.
Conținutul de vitamina A din alimente
Vitamina A vine în mai multe variante. Au structuri chimice diferite și sunt absorbite în organism în procente diferite. Următoarele alimente conțin provitamina A adevărată: ouă, unt, lapte integral, brânză de vaci plină de grăsimi, brânză, ficat de pește, caviar.
Fructele și legumele conțin beta-caroten. În timpul procesului de digestie, se transformă în vitamina A, care este absorbită mult mai rău decât retinolul de origine animală. Un microgram de beta-caroten găsit în morcovi sau dovleac poate fi 1/12 sau chiar 1/24 microgram de retinol, care se găsește în ficatul peștilor marin.
Pentru a preveni o deficiență sau supradozaj de retinol, trebuie să cunoașteți conținutul acestuia în diferite grupe de produse.
Tabelul cu conținutul de vitamina A din alimente
| Produs | Conținut de vitamina A la 100 g | Acoperirea valorii zilnice |
|---|---|---|
| ulei de ficat de cod | 30.000 mcg | 3333% |
| ficat (curcan) | 8000 mcg | 895% |
| Ficat (carne de vită, porc, pește) | 6500 mcg | 720% |
| ficat (pui) | 3300 mcg | 370% |
| Ardei roșu dulce | 2100 mcg | 230% |
| Yam - cartof dulce | 1000 mcg | 110% |
| Morcov | 830 mcg | 93% |
| Brocoli | 800 mcg | 90% |
| Unt | 680 mcg | 75% |
| Salată verde | 550 mcg | 63% |
| Spanac | 470 mcg | 52% |
| Dovleac | 430 mcg | 43% |
| Brânză (Cheddar) | 265 mcg | 30% |
| Pepene | 170 mcg | 20% |
| Ouă (pui) | 140 mcg | 16% |
| Caisă | 100 mcg | 16% |
| rosii | 40 mcg | 5% |
| Buline | 38 mcg | 4% |
| Lapte (obișnuit) | 30 mcg | 3% |
| Ardei verde | 18 mcg | 2% |
Cea mai accesibilă și mai bogată vitaminaAprodusul sunt morcovi. Beta-carotenul prezent în această legumă îi conferă nuanța roșiatică caracteristică. Pentru a asigura pe deplin necesarul zilnicîn retinol, atât adulții, cât și copiii trebuie să mănânce zilnic doi morcovi medii.
Supradozaj de vitamina A
Intoxicarea cu retinol din consumul de produse pe bază de plante este puțin probabilă. Cantitatea de vitamina A din tabelul de mai sus este dată în formă pură, adică datele nu trebuie să fie împărțite la „12” sau „24”, deoarece procentul de absorbție rezultat va fi ușor mai mic.
Pericolul real este combinarea alimentației dietetice cu alimente bogate în vitamine și capsule de retinol. Pentru a agrava și mai mult situația, simptomele hipervitaminozei cu retinol, fără consultarea unui specialist, pot fi confundate cu deficit de vitamine (lipsa de vitamina A).
Concluzie
VitaminaA- un element esential pentru mentinerea sanatatii diverselor tesuturi ale corpului la nivel celular si a sistemului imunitar. Cea mai mare parte se găsește în ficatul de animale, morcovi, cartofi dulci și ardei roșu dulci și multe plante verzi.
Organismul nu este capabil, ca și plantele, să sintetizeze substanțe organice din cele anorganice. Prin urmare, compușii cu molecularitate scăzută cu structură simplă (vitamine) trebuie aprovizionați cu alimente. În articol - ce alimente conțin vitamina A, beneficiile acesteia, cel mai mare conținut, semne de exces și deficiență.
Ce sunt retinoizii
Retinoizii sunt substanțe organice care au o structură similară.
Retinol util pentru membranele celulare, apărarea antioxidantă a organismului.
Retiniană face parte din pigmentul vizual rodopsina.
Acid retinoic stimulează procesele de creștere.
Precursorii vitaminei A sunt carotenoizii, lambda-, beta- și gama-carotenii. Din acestea, organismul sintetizează retinolul. O moleculă de beta-caroten dă două molecule de retinol, restul carotenilor dau una.
Beta-carotenul are proprietăți antioxidante. Previne deteriorarea celulelor de la radicalii liberi - cauza diferitelor boli.
Rezervele de vitamina A conțin ficatul și țesuturile. Ele durează un an sau mai mult.
Vitaminele din grupa A dizolvă uleiurile;
Beneficiile alimentelor bogate în vitamina A
Retinolii sunt utilizați pentru prevenirea și tratamentul bolilor organelor, oaselor, glandelor mamare, tractului respirator, ciroză, stări de imunodeficiență, tumori maligne și ateroscleroză.
Cu o activitate vizuală intensă obișnuită, este util să vă diversificați dieta cu alimente de origine animală și vegetală care conțin vitamina A.
Aportul de retinol cu alimente crește permeabilitatea membranelor celulare, sinteza hormonilor cortexului suprarenal, stimulează funcția sexuală și activitatea glandei tiroide.
Produsele cu vitamina A reduc efectul agenților cancerigeni, întăresc, previn formațiuni maligne și le inversează.
Aportul zilnic de vitamina A din alimente
Acordurile internaționale au stabilit o unitate specială de măsură, IU (unitatea de acțiune). Cuantifică doza unei substanțe pe baza activității sale biologice.
În fiecare zi, un organism adult ar trebui să primească alimente care conțin 5000 UI de vitamina A.
Efectul biologic al 1 mg de retinol este echivalent cu 3300 UI. Prin urmare, norma zilnică acoperiți cu 1,5 mg retinol.
Când elaborați o dietă conform tabelului de vitamine, luați în considerare faptul că proporția de retinol ar trebui să fie de 1/3.
Organismul ar trebui să primească restul de 2/3 din necesarul zilnic din alimente vegetale bogate în caroten.
Activitatea biologică a produselor vegetale care conțin vitamina A este de 2-3 ori mai mică. Se compensează prin creșterea cantității de caroteni de 2-3 ori.
Pentru prevenirea și tratarea bolilor, este acceptabil un exces pe termen scurt a normei zilnice de 3-4 ori. Supradozajul pe termen lung este dăunător.
Excesul de retinol
Semne de supradozaj:
- puternic durere de cap;
- , vărsături;
- în colțurile buzelor;
- mâncărime a corpului sau a scalpului;
- umflare dureroasă;
- excitabilitate nervoasă crescută.
De obicei, produsele tradiționale nu provoacă supradozaj. Dar există o moarte cunoscută din cauza consumului de un morcov timp de o lună.
Dacă există semne de supradozaj, excludeți alimentele care conțin vitamina A. Includeți în dietă fructele și legumele bogate în acid ascorbic.
Potrivit cercetărilor, supradozajul pe termen lung de retinol este cauza formațiunilor maligne.
Acumularea de retinol în exces între membranele celulare perturbă funcția acestora.
O supradoză de drog sintetic este deosebit de periculoasă atunci când.
Deficitul de retinol
Semne de deficit:
- tulburări de vedere (conjunctivită, orbire nocturnă);
- scăderea imunității;
- piele uscată și palidă, erupții cutanate, acnee;
- fragilitate, ;
- rugozitatea pielii;
- disfuncție a glandelor sudoripare și sebacee;
- pierderea forței, oboseală crescută;
- reacții lente;
- deteriorarea atenției;
- întârzierea creșterii și dezvoltării la copii.
Lipsa alimentelor care conțin vitamina A este cauza disfuncției ficatului, a sistemului nervos, a respirației, a digestiei, a deteriorării acuității vizuale, a uscăciunii și a tulburării corneei.
Cauzele hipovitaminozei sunt consumul de conserve fără a primi legume proaspete și fructe bogate în carotenoizi.
Ce alimente conțin vitamina A - listă și tabel
Retinolul vine doar cu produse de origine animală: unt, smântână, gălbenușuri de ou de pui, rinichi, produse lactate fermentate, ficat de pește, dovleac, caise, piersici, toate fructele galbene, prune uscate.
| Produs din plante | O porțiune | Cantitate (UI) |
|---|---|---|
| Caise uscate | 5 bucăți | 2500 |
| Zucchini | 100 g | 1200 |
| Morcov | 1 buc | 4000 |
| Cătină | 100 g | 3500 |
| Piersici uscate | 5 bucăți | 2800 |
| Roșie | 1 buc | 300 |
| Prune uscate | 10 bucati | 1700 |
| Cartofi cruzi | 1 buc | 5000 |
| Curmal japonez | 1 buc | 3600 |
Pentru a fi sănătos, fiecare persoană are nevoie de o doză zilnică de vitamine. Setul de vitamine este conținut în multe produse care sunt disponibile în orice cantitate, în fiecare zi.
Vitaminele vă vor ajuta să vă faceți dieta zilnică cât mai sănătoasă posibil: A, B, C, D, E. Această compoziție de vitamine va îmbogăți dieta și va contribui la funcționarea calitativă a tuturor organelor.
Vom lua în considerare în continuare ce alimente conțin cea mai mare cantitate de rezerve de vitamine.
Ce alimente conțin vitamina B?
Toate vitaminele sunt elementele de bază ale corpului uman. Fără participarea lor, procesele de viață nu ar avea loc la nivelul la care o persoană se simte sănătoasă și fericită.
popular:
- ✅ Ce alimente contin calciu?
- ✅ Ce alimente conțin vitamina B12?
- ✅ Ce alimente conțin cantități mari de vitamina E?
- ✅ Ce alimente conțin cel mai mult magneziu?
Cunoașterea produselor alimentare care conțin aceste vitamine vă va ajuta să vă faceți dieta și dieta completă și sănătoasă. Disponibilitate produsele potrivite, care conțin un complex de vitamine și microelemente, sunt responsabile pentru nivelul de sănătate și de viață în general.
Deosebit de importante pentru corpul uman sunt vitamine de grup ÎN. Ei sunt responsabili pentru normalizarea sistemului nervos, creșterea părului și a unghiilor.
Marile beneficii ale microelementului B sunt: funcționarea calitativă a ficatului și a ochilor. Dacă mănânci alimente care conțin componenta B benefică, poți îmbunătățirea proceselor de digestieși îmbunătățirea metabolismului.
Datorită tipului de structură a corpului uman, unele organe produc ele însele componenta utilă B, dar în cantități insuficiente.
Dieta de bază a unei persoane ar trebui să includă:
- seminte de floarea soarelui;
- seminte de in;
- boabe de grâu încolțite;
- ficat;
- tărâţe;
- cereale;
- leguminoase;
- nuci;
- roșii;
- brânzeturi tari;
- faina de porumb;
- pătrunjel;
- măcriș;
- datele;
- boabe de hrișcă;
- legume verzi.
Pentru rezultate mai eficiente, este mai bine să utilizați complex de vitamine B care include: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 și B17 mai bine impreuna.
Este important să vă ajustați dieta astfel încât toate elementele dătătoare de viață ale grupului B să intre în organism.
B12
B12 sau cianocobalamina, participă la normalizarea hematopoiezei și structurarea sistemului nervos.
Vitamina B12 se găsește în următoarele alimente:
- Carne (vită, iepure, porc, pui; mai ales în ficat și inimă);
- Pește (Crap, biban, sardină, păstrăv, cod etc.);
- Fructe de mare;
- Produse lactate (brânză de vaci, smântână, brânză, lapte, chefir);
- ouă;
- Nuci;
- Spanac;
- varza de mare;
- Unt.
Nu valoreaza nimic, Cantități uriașe de B12 se găsesc în produsele din carne. Prin urmare, carnea de vită, porc și miel ar trebui incluse în lista produselor pentru consum obișnuit.
B2
B2 (riboflavină) contine enzime care favorizeaza transportul oxigenului si procesul metabolic al zaharidelor. Promovează descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților furnizați în alimente.
Această componentă îmbunătățește vederea, claritatea și sensibilitatea sa la lumină. Disponibilitatea acestui microelement în meniul zilnic se îmbunătățește sistem nervosși afectează creșterea părului și a unghiilor.
Pentru a completa necesarul zilnic de B2, aveți nevoie știți ce produse îl conțin:
- Drojdie uscată de brutărie.
- Drojdie proaspătă.
- Lapte praf.
- Migdale, nuci de pin și alune.
- Ouă de găină.
- Vitel, miel si vita.
- Ciuperci cu miere, ciuperci porcini, chanterelles, champignon.
- Spanac.
- Măceșul.
- Brânză de vacă.
- Carne de gasca.
- Macrou.
- Ficat de pui.
B6
B6 este necesar pentru o funcționare sănătoasă și completă a organismului. Indispensabil în asigurarea schimbului de aminoacizi, care sunt componente ale proteinelor. Fără substanțe proteice, corpul uman se va slăbi și va începe rapid să se epuizeze. De asemenea, participă la producerea de hormoni și hemoglobină.
Vitamina B6 se găsește în următoarele alimente:
- banană;
- nuci, nuci de pin, alune;
- ficat;
- boabe de soia;
- spanac;
- tărâţe;
- mei;
- rodie;
- ardei dulce (ardei gras)
- macrou, ton;
- usturoi, hrean;
- carne de pui;
- cătină;
- fasole;
- semințe de in.
De asemenea, lista componentelor alimentare, fără de care este imposibil să se producă substanța, include:
- căpșună;
- cartof;
- piersici, mere și pere;
- lămâie.
B6 este necesar în special pentru funcționarea normală a sistemului nervos central. Consumând această vitamină, poți scăpa de crampe, amorțeală la mâini și spasme musculare.
Vitamina B17 ajută la normalizarea metabolismului. Previne apariția celule canceroaseși contribuie la prevenirea bolilor canceroase.
Alimente care conțin B17:
- Sâmburi de caise.
- Drojdie de bere.
- Cireș de pasăre.
- Hrișcă verde.
- Mei.
- Cartof dulce.
- Fasole, fasole.
- Ulei de caise.
- Cireșe, pere, piersici, fructe de soc, afine.
- Seminte de in.
- Semințe de dovleac.
- Stafide, prune uscate, caise uscate.
- Spanac.
Unde este cea mai mare vitamina C?
Vitamina C incredibil de benefic pentru sănătatea umană. Participă la procesele metabolice ale corpului nostru, ajută la creșterea nivelului de hemoglobină din sânge și luptă împotriva virușilor și infecțiilor. Acest microelement ajută, de asemenea, la producerea de colagen, care este esențial pentru elasticitatea și tinerețea pielii.
Pentru a completa necesarul zilnic de substanță, este necesar știi ce produse îl conțin.
Mulți oameni presupun că liderul care conține cea mai mare vitamina C este lămâia. In orice caz, câștigător de necontestat- Acest măceș. Apoi vin ardeiul gras roșu și verde, cătină, coacăze negre, pătrunjel și varză de Bruxelles.
Puteti obtine componenta naturala C in doze mari consumand mousse, compoturi si jeleu. Includerea zilnică a acestei componente în dietă este deosebit de importantă. La urma urmei, protejează organismul de activarea microbilor și bacteriilor, are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos central și îmbunătățește funcțiile de protecție ale întregului organism.
Alimente bogate în vitamina C:
- Măceș (uscat și proaspăt);
- Piper (roșu clopot și verde);
- Coacăz negru;
- Cătină;
- Pătrunjel, usturoi sălbatic, mărar, spanac, măcriș;
- Varza (conopida, varza de Bruxelles, varza rosie);
- Kiwi;
- Lămâi, mandarine, portocale.
- Ficat de vita.
Norma zilnică pentru adulți 70 - 100 mg, pentru copii - 42 mg.
Ce alimente conțin vitamina A?
Consumul zilnic al dozei necesare de vitamina A ajută la normalizarea stării dinților și a celulelor osoase, îmbunătățește procesele metabolice și ajută la sinteza proteinelor.
Alimente bogate în vitamina A:
- morcov;
- caisă;
- dovleac;
- spanac;
- pătrunjel;
- usturoi sălbatic;
- brocoli;
- alge;
- branza procesata;
- viburnum.
Principalele produse care conțin un exces de substanțe utile sunt:
- grăsime de pește;
- ficat;
- unt;
- galbenusuri de ou;
- cremă.
Lista alimentelor bogate în vitamina E
Oligoelement E este un activator al funcțiilor reproductive ale organismelor vii, deci prezența lui în alimentație este obligatorie. Ajută la creșterea funcțiilor de protecție ale organismului, la îmbunătățirea sexuală și Sistemul endocrin, încetinește procesul de îmbătrânire.
Pentru a completa doza zilnica, trebuie să știți ce alimente conțin vitamina E.
Alimente bogate în vitamina E:
- Legume și fructe: morcovi, cartofi, castraveți, ridichi, mere;
- Leguminoase: fasole și mazăre;
- Migdale, alune, Nuc, fistic, caju și alune;
- Carne: vita;
- Pește (salău biban, somon, anghilă, macrou);
- Spanac, măcriș;
- Orz, fulgi de ovaz, grau;
- Prune uscate, caise uscate;
- Măceș;
- Cătină.
Când incluzi în mod regulat componenta E în dieta ta, corpul tău va fi mulțumit substanțe utile. Va începe să afecteze activarea musculară, să contribuie la îmbunătățirea sistemului imunitar și să încetinească procesul de îmbătrânire.
Fără retinol sau vitamina A solubilă în grăsimi, creșterea, dezvoltarea și sănătatea corpului uman nu este posibilă. Nu degeaba era numită o substanță antiinfecțioasă, dar acum este considerată o vitamină pentru copii și femei. Vitamina A a fost descoperită pentru prima dată acum 200 de ani, dar numai 100 de ani mai târziu și-a primit numele modern. O deficiență a acestei vitamine duce la consecințe grave și adesea ireversibile este deosebit de periculoasă pentru copiii mici și femeile însărcinate; Este mai bine să compensați lipsa de retinol într-un mod natural din alimente. Pentru a face acest lucru, este important să știți care alimente conțin cea mai mare vitamina A. Și pentru a respecta în mod constant norma sa zilnică, trebuie să aveți și o idee despre cantitatea de retinol din aceste produse.
Ce este vitamina A și rolul ei în organism
Vitamina A sau retinolul este o substanță liposolubilă de culoare galben pal. Produsele de origine vegetală conțin și provitamina A beta-caroten - un pigment roșu care corpul uman transformat în retinol. Mai mult, aproape că nu suferă de tratament termic, dar în aer se prăbușește destul de repede.
Vitamina A sau retinolul este o substanță solubilă în grăsimi, de culoare galben deschis.
Funcțiile retinolului în organism:
- Susține vederea, participă la formarea pigmentului vizual rodosopin, necesar vederii nocturne, în tije. Absența lui se numește „orbire nocturnă”.
- Reglează procesul de diferențiere celulară - împărțindu-le în grupuri cu diferite funcții.
- Promovează funcționarea sistemului imunitar, acționând prin țesuturile pielii, mucoaselor, sistemului respirator, digestiv și urinar. Participă la diferențierea celulelor sanguine în globule albe, limfocite și altele.
- Ia parte la dezvoltarea embrionului, reglează hormonul de creștere. Lipsa retinolului în timpul sarcinii duce la malformații congenitale la sugari.
- Transformă celulele stem în globule roșii. Promovează mobilizarea fierului din rezervele organismului, care reface globulele roșii rezultate. Ajută la absorbția acestui macronutrient, care este deosebit de important pentru anemie la femeile însărcinate și la copii.
- Împreună cu carotenoizii, provitamina A joacă rolul unui antioxidant eficient, important pentru prevenirea bolilor de inimă.
Semnificația substanței pentru oameni
Aportul de vitamina A are mai multe beneficii pentru sănătate, care includ:
- Asigurarea diviziunii celulare normale.
- Participarea la menținerea imunității.
- Îmbunătățirea stării pielii și a membranelor mucoase.
- Menținerea metabolismului normal al fierului.
- Retinolul crește producția de insulină la pacienți diabetul zaharat iar nivelul zahărului din sânge se îmbunătățește. Acest lucru vă permite să reduceți semnificativ doza de medicament și, uneori, să renunțați complet la injecțiile cu insulină.
- Împreună cu magneziul, normalizează funcționarea glandei tiroide, crescând astfel imunitatea.
- Reumplerea zilnică a rezervelor de vitamina A previne formarea metastazelor în perioada postoperatorie. Acționează ca protecție împotriva tumorilor maligne, aceste medicamente, ca medicamente auxiliare, sunt incluse în cursul tratamentului pentru cancerul de piele.
În timpul sarcinii, vitamina îndeplinește funcții suplimentare:
- Participă la dezvoltarea placentei și a fătului.
- Crește imunitatea mamei și a copilului nenăscut.
- Normalizează funcția inimii, întărește somnul.
- Reface unghiile, părul și pielea.
De asemenea, mamele care alăptează trebuie să monitorizeze nivelul de vitamine din organism, deoarece... acest lucru afectează calitatea laptelui. Uneori, vitamina A este numită și factor de creștere, dezvoltarea unui copil depinde în mare măsură de aceasta. O soluție uleioasă de acetat de retinol ajută, de asemenea, mamele să vindece mameloanele crăpate.
Retinolul ajută mamele care alăptează să prevină sfarcurile crăpate
Importanța acestei compoziții pentru copii se datorează faptului că:
- Reglează creșterea și dezvoltarea oaselor. Sintetizează proteinele țesutului osos și cartilajului, îmbunătățește starea dinților și întărește gingiile. Hipovitaminoza cu retinol cauzează stomatită, boli parodontale și distrugerea smalțului dentar.
- Formează organe de reproducere.
- Protejează membranele mucoase de microbi, servește la prevenirea bolilor respiratorii.
- Afectează acuitatea vizuală. Participarea sa la percepția culorii a fost dovedită. Când există o deficiență de retinol din cauza uscării corneei și conjunctivei, se observă distorsiunile acestuia.
- Ajută adolescenții să lupte împotriva acneei.
Ce se întâmplă când există o deficiență?
Lipsa vitaminei A afectează toate organele și sistemele corpului, duce la îmbătrânire timpurie, erecții slăbite, piele și păr uscat și este însoțită de frecvente infectii intestinale, boli gastrointestinale și anemie. Contribuie la dezvoltarea insomniei și a epuizării organismului și provoacă adesea cancer.
Pentru copii, acest lucru este plin de:
- Tulburări de creștere și dezvoltare lentă.
- Deteriorarea vederii, în special pe întuneric, lacrimare, mucoase uscate ale ochilor, senzație corp strainîn ele, roșeață a pleoapelor.
- Pareza nervului facial.
- Dezvoltarea sensibilității excesive a smalțului dentar la frig, cald și dulciuri.
- Infecții virale respiratorii acute frecvente, infecții respiratorii acute, inflamații infecțioase ale sistemului genito-urinar și ale tractului gastrointestinal, erupții cutanate frecvente pustuloase, stomatită și altele.
- Creșterea excesivă lentă a fontanelei la sugari.
- Paloare piele din cauza anemiei, de asemenea, scăderea poftei de mâncare, letargie și slăbiciune generală.
Alimente bogate în vitamina A
Vitamina A intră în organism din alimente, poate fi obținută și din medicamente de sinteză, dar cea mai bună opțiune este ca acestea să nu umple mai mult de o treime din necesarul zilnic, iar cea mai mare parte a vitaminei provine din surse naturale.
Majoritatea retinolului se găsește în produsele derivate din ficat.
Tabelul 1. Alimente bogate în vitamina A:
| Numele produsului | Conținut de vitamina A la 100 g (mcg) | Procentul necesar zilnic (maximum) |
| ulei de ficat de cod | 2500 | 2500 |
| Ficat de vita | 8367 | 837 |
| Morcov | 2000 | 200 |
| Rowan roșu | 1500 | 150 |
| Acnee | 1200 | 120 |
| patrunjel (verde) | 950 | 95 |
| Gălbenuș de ou de pui | 925 | 93 |
| Țelină, mărar, spanac (verde) | 750 | 75 |
| Ghee | 667 | 67 |
| Unt nesarat | 653 | 65 |
| Caise uscate | 583 | 58 |
| Caviar negru granulat | 550 | 55 |
| Ou de prepelita | 483 | 48 |
| Icre roșii | 450 | 45 |
| Măceșul | 434 | 43 |
| Măcriș | 417 | 42 |
| Brocoli | 386 | 39 |
| Suc de morcovi | 350 | 35 |
| Coriandru | 337 | 34 |
| Ceapa verde si praz | 333 | 33 |
| Salată verde cu frunze | 292 | 29 |
| Brânză „rusă” | 288 | 29 |
| Crema 35% | 270 | 27 |
| Caisă | 267 | 27 |
| Ou de gaina | 260 | 26 |
| smantana 30% | 255 | 26 |
| Cătină | 250 | 25 |
| ardei bulgaresc | 250 | 25 |
| Dovleac | 250 | 25 |
| Rinichi de vită | 242 | 24 |
| Rowan aronia | 200 | 20 |
| Curmal japonez | 200 | 20 |
| Branza de vaci 18% | 110 | 11 |
Tabelul arată că cel mai mult retinol se află în produsele obținute din ficat, așa că doar 4 grame de ulei de pește acoperă complet necesarul zilnic de acesta. Printre produsele vegetale, campionii pentru conținutul de carotenoizi sunt morcovii, mulți dintre ei sunt în boabe de rowan (67 de grame de fructe de pădure asigură necesarul zilnic) și în aproape toate tipurile de legume cu frunze verzi. Merită să fiți atenți la caise, cătină, dovleac și curmal. Ouăle, în special gălbenușul, și untul sunt și ele utile în acest sens. Nu reduceți nici la brânză și smântână.
Rata de consum zilnic
În Europa, valorile aportului zilnic de vitamina A sunt cele propuse în 2015 de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară.
Aceste date sunt prezentate în tabelul nr. 2:
În timpul sarcinii, necesarul de retinol din cauza creșterii fetale este de 50–70 mcg în plus, iar în timpul alăptării, datorită trecerii acestuia în laptele matern, norma aproape se dublează, însumând 1200–1300 mcg. Este, de asemenea, mai mare decât cerința medie pentru persoanele care lucrează fizic, sportivi, în timpul nopții sau munca legată de computer și în situații stresante. Pacienții cu infecții virale respiratorii acute și probleme cu tractul gastro-intestinal trebuie, de asemenea, să își mărească aportul de vitamina A.
Cum se ajunge la necesarul zilnic?
Pentru ca alimentația să fie benefică, trebuie să țineți cont de faptul că vitamina A este bine luată împreună cu vitaminele C și E, fier și zinc. La cu moderație ele favorizează o mai bună absorbție a retinolului. Vitamina A, D, K și magneziul se „înțeleg” bine. Prin urmare, produsele care conțin aceste substanțe și care își îmbunătățesc reciproc eficiența sunt cel mai bine consumate împreună.
Pentru ca alimentația să fie benefică, trebuie să țineți cont de faptul că vitamina A este bine luată împreună cu vitaminele C și E, fier și zinc
Combinarea surselor de vitamina A cu alimente care conțin grăsimi sănătoase este benefică. De exemplu, spanacul, bogat în el și luteina carotenoidă, este cel mai bine consumat cu avocado. Combinația de salată verde și morcovi cu avocado este de asemenea reușită. O sursă excelentă de retinol este peștele de mare copt, de asemenea, conține multe grăsimi sănătoase Omega care ajută la absorbția retinolului. rosii, ardei gras, diverse verdeturi combinate cu ulei de masline, prepelita sau ouă de găină, pepene galben, broccoli, ficat, carne - toate aceste produse ajuta la combaterea deficitului de vitamina A.
Produsele de origine animală bogate în vitamina A conțin suficientă grăsime pentru o bună absorbție a acesteia. A salate de legume are nevoie de realimentare ulei vegetal sau smantana. Apoi organismul va primi vitamina de care are nevoie din produse fără pierderi.
Tabelul 3. Opțiuni de meniu zilnic bogate în vitamina A
| Meniul | Mic dejun | Masa de pranz | Cină | Cină |
| Opțiunea 1 | Omletă cu salată de morcovi și mere și o felie de pâine și unt | Caise uscate, suc de morcovi | Supa crema de spanac, caserola de morcovi, compot de aronia | Pate de ficat cu bulion de macese, cartofi copti, bucata de branza |
| Opțiunea 2 | Clatite morcov-dovleac cu smantana, infuzie de macese, branza | Curmal și piersici | Borș verde cu smântână, salată de țelină, creveți, măr și ardei roșu dulce cu ulei de măsline, băutură de cătină, piept de pui | Cheesecakes cu caș și morcovi cu smântână, bulion de măceșe, brânză |
| Opțiunea 3 | Pește la cuptor, salată de roșii cu ierburi | Pepene | Okroshka cu smântână, clătite de ficat, broccoli înăbușit în smântână, suc de morcovi | Salata de morcovi, salata verde si avocado cu suc de lămâie, omleta, decoct de macese |
Medicamente care conțin substanța
Vitamina A este disponibilă sub formă de drajeuri, picături de ulei, capsule, soluție de ulei pentru injectare și tablete filmate. Luați-l numai la recomandarea medicului. ÎN medicamente dozele sale sunt date în unități internaționale.
Vitamina A este disponibilă sub formă de drajeuri, picături de ulei, capsule, soluție de ulei pentru injectare, tablete filmate
Conținutul capsulelor de acetat de retinol conține și ulei de soia. În plus, sunt disponibile următoarele medicamente:
- Uleiul de pește este un produs natural în capsule de 500 mg, izolat din ficatul peștilor erbivori din nord. Conține aproape 50% acizi grași polinesaturați Omega-3. Este eficient pentru tromboză cu tulburări de coagulare a sângelui, ateroscleroză, atac de cord și unele tipuri de cancer.
- Palmitatul de retinol este o soluție de ulei care se descompune în organism în retinol. Efectul său este similar cu acetatul de retinol, dar oarecum mai slab, astfel încât 1 mg de medicament corespunde cu 1817 UI de vitamina A, iar aceeași cantitate de acetat corespunde cu 2907 UI.
- Aekol - medicament complex cu retinol, caroten și vitaminele E și K, care este mult mai eficient decât produsele anterioare. Aekol este utilizat pentru a trata bolile hepatice și accelerează vindecarea rănilor și a arsurilor.
- Aevit este o combinație de palmitat de retinol și vitamina E în capsule. Aceste vitamine își sporesc efectele reciproc și sunt utile pentru problemele pielii și ale părului.
- Tri-V-Plus este un complex de vitamine eficient cu efect antioxidant cu vitaminele A, C, E, zinc, cupru, seleniu. Este prescris pacienților în vârstă, și în tratamentul oncologiei după radiații și chimioterapie, în timpul stresului și suprasolicitarii, și este foarte eficient în creșterea imunității.
Retinolul este, de asemenea, inclus în multe multivitamine, inclusiv Supradin, Alphabet, Vitrum, Multi-tabs, Vitrum și altele.
Cea mai bună sursă de retinol este o dietă echilibrată cu produse naturale, nu suplimente nutritive. Când se consumă forme de dozare puteți depăși doza substanta activa, iar acest lucru este plin de tulburări metabolice, disfuncționalități ale corpului și chiar oncologie. Prin urmare, numai un specialist ar trebui să prescrie astfel de medicamente. Toată lumea este expusă riscului de deficiență de vitamina A, care este esențială. Pentru a o evita, este important să nu uităm de alimentele care conțin vitamina A în fiecare zi.
Vitamina A (retinolul), datorita efectelor sale asupra organismului, este cea mai cunoscuta vitamina. Este una dintre cele 4 vitamine liposolubile (inclusiv D, E, K) și este prezentă în alimentele care conțin grăsimi (deci produse de origine animală).
Ce este?
Vitamina A (numită profesional axeroftol), apare sub 2 forme. Cea mai cunoscută formă este retinolul (A1), o formă mai puțin cunoscută este 3-dehidroretinolul (A2). Într-un sens mai larg, acest grup include carotenoizi, din care vitamina A se formează în organism (în intestinul subțire și ficat).
Prezența actuală a grăsimilor în alimentație (datorită solubilității în grăsimi) crește absorbția sau conversia carotenoizilor în vitamina A. Există câteva sute dintre ele, dintre care cele mai importante sunt β-carotenul, luteina, licopenul. Luteina este o componentă importantă a ochilor.
β-caroten
β-carotenul este o provitamina A (corpul poate produce retinol din β-caroten), aparținând grupului de carotenoizi. Este prezent atât în surse vegetale cât și animale.
Cel mai mare conținut este în morcovi, roșii, legume cu frunze verzi, spanac, unele fructe (caise, piersici, portocale), gălbenuș de ou și ficat. O parte din β-caroten din organism este transformată în retinol, cantitatea de conversie depinde de conținutul de vitamina A din țesuturi. Restul este depozitat în diferite organe fără transformare.
Pentru buna utilizareβ-carotenul din organism necesită consumul de alimente care conțin grăsimi.
Rolul retinolului în sănătate
Vitamina A a fost folosită pentru prima dată în 1940 pentru a trata afecțiunile pielii, inclusiv acneea și psoriazisul, dar dozele au fost prea mari și toxice. Mai târziu, oamenii de știință au reușit să dezvolte derivați mai siguri (în principal acid retinoic), care sunt astăzi vânduți ca medicamente pe bază de prescripție medicală pentru a trata acneea și a elimina ridurile.
Doze mai mici (7.500 mcg pe zi) pot fi folosite pentru a trata acneea, pielea uscată, eczeme, rozacee și psoriazis, dar numai sub supraveghere medicală. Dacă nivelul de vitamina A din organism este favorabil, rănile și abraziunile de pe piele se vindecă bine, iar vindecarea tulpinilor musculare se accelerează.
Nivelurile favorabile ale substanței esențiale sunt importante pentru membrana mucoasă a tractului digestiv, unde ajută la eliminarea inflamației și ulcerațiilor colonului. Bogăția sa accelerează recuperarea după accidente vasculare cerebrale.
La femei, lipsa de retinol se manifestă uneori ca sângerare menstruală prelungită.
A1 este necesar pentru viziune buna, un sistem imunitar puternic, creșterea, reproducerea și diferențierea adecvate a celulelor diferitelor țesuturi. Prin susținerea sistemului imunitar, crește semnificativ rezistența la infecții, în special împotriva răcelilor, gripei, bronșitei, herpesvirusului, infecțiilor fungice oculare și vaginale.
Potrivit unor experți, retinolul este eficient în combaterea cancerului de sân și plămâni.
Pentru efectul său pozitiv optim asupra ochilor, este necesar zinc. Retinolul este important pentru sănătatea pielii, ajută la tratarea bolilor de piele, iar prin stimularea producției de colagen, ajută la menținerea moliciunii și elasticității pielii și la încetinirea îmbătrânirii.
