کلسیم ضعیف جذب می شود. چگونه بدن برای جذب کلسیم بهتر است

فکر می کنم امروز دیگر لازم نیست که کسی را در مورد اهمیت و ضرورت حیاتی کلسیم در بدن ما متقاعد کند. تقریبا اکثریت تا حدی کمبود کلسیم وجود دارد که ممکن است دلیل اصلی بروز 147 بیماری باشد. یک تشخیص مستقل کوچک را انجام دهید و این موضوع را خواهید دید.

ظاهر پوست خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد ، ظاهری خشک و "بی جان" به دست می آورد. موها و ناخن های شکننده ، کسل کننده دندان ، پوسیدگی دندان ، مشکلات مربوط به مینای دندان - همه اینها از کمبود کلسیم است.

سیستم عصبی.   اضطراب غیر منطقی ، تنش بیش از حد ، تحریک پذیری ظاهر می شود ، خستگی جمع می شود.

هضم یبوست ، التهاب دستگاه گوارش ، کولیت اسپاسم ظاهر می شود.

ماهیچه ها گرفتگی و گرفتگی شبانه ، احساس جریان ، لرزیدن در اندام.

بچه ها ایجاد یک نقض وضعیت (اسکولیوز) ، پاهای صاف. حتی اتفاق می افتد که کودک به طرز مقاومت ناپذیری به سمت "میز جشن" از گچ و حتی خاک کشیده می شود.

و همه اینها به علائم اصلی کمبود کلسیم اشاره دارد! پس چرا ما اینقدر در این عنصر اثری کمبود داریم؟

علل کمبود کلسیم

واقعیت این است که بسیاری از عوامل بر جذب کلسیم تأثیر می گذارند. اولا ، بدن قادر است کلسیم را فقط از آن دسته از محصولاتی که تحت عمل گرما قرار نگرفته اند جذب کند ، که در آن کلسیم از یک ماده آلی به شکل غیر آلی منتقل می شود و به این شکل عملاً جذب نمی شود.

ثانیاً ، کلسیم در حضور برخی مواد معدنی و مواد مغذی خاص و به نسبت های معین به صورت متعادل جذب می شود. مواد غذایی پروتئین (اسیدهای آمینه) کلسیم را به سلول ها ، ویتامین های D ، A ، E و C ، منیزیم ، فسفر ، روی ، مس ، سل ، منتقل می کند - که برای جذب کلسیم لازم است.

مصرف کلسیم باید همراه با یک نوشیدنی فراوان (حداقل 6 لیوان آب خالص در روز) باشد ، اگر میزان اسیدیته معده کاهش یابد ، باید فرآورده های کلسیم با یک لیوان آب با آب لیمو شسته شود - از این طریق کلسیم خیلی بهتر جذب می شود.

بیماری هایی که منجر به کمبود کلسیم می شوند: بیماری های غدد درون ریز ، دیابت قندی ، بیماری های دستگاه گوارش ، نارسایی کلیوی و.

عوامل موثر در کمبود کلسیم

• استفاده بیش از حد؛
• سبک زندگی بی تحرک ، کار بی تحرک - جذب کلسیم کاهش می یابد.
• استرس
• آب کلر دار؛
• نمک به مقدار زیاد کلسیم را از بدن خارج می کند.
• مقادیر زیاد قند در جذب کلسیم تداخل دارد و به نقض متابولیسم کلسیم - فسفر کمک می کند.
• محصولاتی که واکنش اسیدی در آنها وجود دارد: محصولات آرد سفید ، ترشک ، ریواس ، اسفناج ، چربی های حیوانی متابولیسم کلسیم را مختل می کنند.
• داروها: ملین ها ، دیورتیک ها ، هورمون ها ، ضد تشنج ها ، تتراسایکلین ها و جاذب های مختلف نیز در جذب کلسیم دخالت دارند.
• تغذیه نوزادان با مخلوط مصنوعی. کلسیم از شیر مادر 70 درصد جذب می شود ، در حالی که از مخلوط ها - 30 درصد.

برای رفع کمبود کلسیم دو راه وجود دارد: تنظیم رژیم غذایی یا مصرف داروهای دارای کلسیم. هنگام انتخاب دارو ، توجه کنید که کلسیم چه شکلی است و چه ویتامین ها و مواد معدنی را شامل می شود. بهترین اشکال قابل هضم کلسیم کلاته و یونی هستند. از نظر مواد غذایی ، به دست آوردن میزان روزانه کلسیم (حداقل 1000 تا 1200 میلی گرم) بسیار دشوار است. اما این یک موضوع برای یک مقاله جداگانه است. در ضمن ، این امروز برای همه است.

محاسبه مقدار کلسیم در بدن بسیار آسان است. این حدود 2٪ از کل وزن بدن یعنی حدود 1000 - 1500 گرم خواهد بود.حدود 99٪ آن بخشی از استخوان ها ، عاج و مینای دندان ها است و بقیه بخشی از سلول های عصبی و بافت های نرم است.

مقدار کلسیم مورد نیاز در روز

فرد به 800-1000 میلی گرم کلسیم در روز نیاز دارد. اگر بیش از 60 سال دارید یا ورزشکار هستید ، این مقدار را به 1200 میلی گرم افزایش دهید.

در چه شرایطی تقاضای کلسیم افزایش می یابد؟

همه می دانند که کودکان در سنین کودکی نیاز به خوردن مقدار زیادی پنیر کلوچه و سایر لبنیات دارند ، و همه اینها به دلیل این است که در سنین پایین نیاز به کلسیم بسیار زیاد است. اگر کودکی در کودکی مقدار کافی از این عنصر را دریافت کند ، سالم خواهد بود و دچار مشکلات استخوانی نخواهد شد.

زنان باردار و خانمهایی که شیر می دهند نیز باید مقدار زیادی غذاهای سرشار از کلسیم مصرف کنند. سلامتی کودک آینده یا موجود به این بستگی دارد!

پزشکان همچنین توصیه می کنند دوز روزانه کلسیم را برای ورزشکاران و مبتلایان به عرق کردن سنگین افزایش دهند.

اثرات مفید کلسیم بر بدن

کلسیم ماده ای برای ساخت دندان و استخوان است. خون بدون کلسیم نمی تواند وجود داشته باشد ، زیرا بخشی از آن است. بافت و مایعات سلولی نیز در ترکیب خود کلسیم دارند. کلسیم مانع از ورود ویروس ها و بدن های خارجی به بدن می شود ، نقش مهمی در انعقاد خون دارد.

کلسیم در مدیریت عملکردهای هورمونی شرکت می کند ، مسئولیت ترشح انسولین را دارد ، دارای خواص ضد حساسیت و ضد التهابی در بدن است ، در سنتز اسیدهای نوکلئیک و پروتئین ها در عضلات شرکت می کند ، دفاعی بدن را افزایش می دهد ، دفاع بدن را افزایش می دهد ، در ترمیم تعادل نمک-آب بدن شرکت می کند.

اثر قلیایی در تعادل اسید و باز نیز با مشارکت کلسیم رخ می دهد. کلسیم باید در بدن به مقدار مناسب برای انتقال تکانه های عصبی ، حفظ عملکرد قلب ، انقباضات عضلانی و تنظیم ثبات سیستم عصبی موجود باشد. کلسیم در استخوانهای لوله\u200cای بلند نگهداری می شود.

جالب است که با تامین ضعیف کلسیم به بدن ، خود وی از کلسیم ذخیره شده برای "نیازهای" خون استفاده می کند. به کمک هورمون پاراتیروئید ، فسفر و کلسیم از بافت استخوان به خون منتقل می شود. اینگونه است که استخوان ها برای رفاه خون قربانی می شوند!

جذب کلسیم توسط بدن

کلسیم عنصری است که هضم آن دشوار است ، بنابراین تهیه مقدار مناسب کلسیم به بدن بسیار ساده نیست. به عنوان مثال ، غلات ، ترشک و اسفناج حاوی مواد خاص هستند که در جذب کلسیم دخالت می کنند. به طوری که کلسیم قابل جذب باشد ، ابتدا با اسید هیدروکلریک معده درمان می شود ، و سپس به صورت صفراوی قابل تحمل است تا نمک های کلسیم به مواد قابل هضم تبدیل شوند.

برای اینکه هضم کلسیم کاهش نیابد ، همزمان از شیرینی و کربوهیدراتهای اشباع استفاده نکنید ، زیرا باعث آزاد شدن آب قلیایی در معده می شوند و برای پردازش کلسیم از اسید هیدروکلریک تداخل می کنند.

از طرف دیگر ، مقادیر بیش از حد منیزیم (Mg) و فسفر (P) در بدن در پردازش کلسیم دخالت می کند. واقعیت این است که فسفر (P) با کلسیم وارد یک واکنش شیمیایی می شود و نمکی را تشکیل می دهد که حتی در اسید قابل حل نیست.

کلسیم به خوبی از محصولات لبنی جذب می شود ، زیرا آنها حاوی لاکتوز - قند شیر هستند. تحت تأثیر میکرو فلورای روده ، به اسید لاکتیک تبدیل شده و کلسیم را حل می کند. هر اسیدهای آمینه یا حتی اسید سیتریک ، موادی را به همراه کلسیم تشکیل می دهد که به آسانی قابل حل هستند.

چربی ها همچنین در جذب خوب کلسیم نقش دارند. اما باید تعداد مشخصی از آنها وجود داشته باشد. با کمبود چربی ها برای پردازش کلسیم ، اسیدهای چرب به اندازه کافی و با وجود اسیدهای صفراوی کافی نیستند. نسبت کلسیم به چربی باید 1: 100 باشد. بنابراین ، کرم ، به عنوان مثال ، 10٪ چربی ، برای شما مناسب است.

جالب است که زنان باردار بسیار بهتر از آن کلسیم را جذب می کنند. چه کسی انتظار کودک را ندارد.

با کمبود کلسیم در افراد ، کندی در رشد وجود دارد ، افزایش تحریک پذیری عصبی. چنین افرادی از بی خوابی ، بی حسی و سوزن شدن در اندام ، درد مفاصل و شکنندگی ناخن ها رنج می برند. آنها فشار خون بالا ، بیش از حد آستانه درد و ضربان قلب سریع دارند. یکی از نشانه های کمبود کلسیم ، میل به خوردن گچ است.

خانمهایی که کمبود کلسیم دارند دوره های سنگین مکرر دارند.

در كودكان مبتلا به كمبود كلسيم ، ممكن است راكت و در بزرگسالان استخوان شکننده و پوکی استخوان ایجاد شود. با مقدار کمی کلسیم در خون ، انقباض عضلات ممکن است مختل شود: تشنج و تشنج رخ می دهد.

در افرادی که سطح کلسیم کافی ندارند ، روحیه به طرز چشمگیری بدتر می شود. چنین فردی عصبی می شود ، ممکن است بیمار شود ، اشتهای او بدتر شود.

علائم کلسیم بیش از حد

اگر مقدار زیادی کلسیم همزمان با ویتامین D مصرف شود ، مقدار زیادی کلسیم نیز می تواند رخ دهد. همچنین اگر فردی به مدت طولانی از محصولات لبنی استفاده کند ، می تواند اتفاق بیفتد. کلسیم اضافی می تواند در اندام ها ، عضلات و دیواره رگ های خونی حل شود. مصرف زیاد کلسیم و ویتامین D در خون می تواند باعث شل شدن شدید عضلات شود. ممکن است فرد در حالت اغما یا خواب بی حال قرار بگیرد.

چه چیزی بر میزان کلسیم موجود در مواد غذایی تأثیر می گذارد؟

مقدار قابل توجهی کلسیم را می توان در طول تهیه پنیر از بین برد ، بنابراین اغلب به طور خاص با کلسیم اشباع می شود.

علل کمبود کلسیم

اگر لاکتوز به اندازه کافی در معده وجود نداشته باشد - آنزیمی که شیر را پردازش می کند ، ممکن است جذب کلسیم مختل شود. 10 روز قبل از شروع قاعدگی در خانم ها ، میزان کلسیم به شدت کاهش می یابد. در دوران قاعدگی ، این منجر به انقباضات رحم می شود ، که باعث درد می شود. هنگام خوردن غذاهای منحصر به فرد گیاهی ، ویتامین D به طور عملی وارد بدن نمی شود ، که از آن قابلیت هضم کلسیم کاهش می یابد.

محصولات کلسیم

تمام لبنیات حاوی کلسیم هستند. برخی دیگر ، برخی دیگر کمتر. پنیرها می توانند حاوی 1000 میلی گرم کلسیم باشند. بنابراین ، پنیرهای فرآوری شده حاوی 860-1006 میلی گرم کلسیم ، پنیر کلم - 164 میلی گرم ، پنیر فتا - 630 میلی گرم است. کرم ترش برای بدن بسیار مفید است ، زیرا حاوی 90-120 میلی گرم کلسیم است ، و کرم شلاق مورد علاقه ما - 86 میلی گرم. انواع آجیل ها می توانند از 100 تا 250 میلی گرم کلسیم داشته باشند ، بنابراین عاشقان "آجیل برای آبجو" از استخوان های شکننده رنج نخواهند برد.

بلغور جو دوسر معمولی حاوی 170 میلی گرم کلسیم است و اگر هر روز صبح آن را میل کنید ، در کل با سایر محصولات آن کلسیم بدن را به طور کامل تأمین می کند.

تعامل کلسیم با سایر عناصر

هنگام مصرف داروهایی مانند کربنات کلسیم با غذا ، جذب سولفات آهن مختل می شود. اگر کربنات کلسیم حتی به مقدار زیادی روی معده خالی مصرف کنید ، آهن (آهن) کاملاً جذب می شود. مکمل ویتامین D به جذب کلسیم کمک می کند.

بیشتر بیماری ها ناشی از نقض تعادل اسید و باز در بدن ماست. اسیدی شدن خطرناک است زیرا یک محیط اسیدی برای رشد بیماری های قلبی عروقی ، ایمنی و دستگاه گوارش مطلوب است. مقدار زیاد اسید منجر به تشکیل سنگ کلیه ، رسوب نمک در مفاصل ، سرباره شدن خون ، رگ های خونی می شود. بدن به سرعت و تقریباً روزانه اسیدی می شود. از چی؟ از این واقعیت که ما غذای پروتئینی بیشتری از حد ضروری می خوریم ، غفلت از سبزیجات. کالباس ، گوشت ، ظرافت ، گوشت دودی - همه اینها محصولات تشکیل دهنده اسید هستند. اما کلسیم وجود دارد ، تنها عنصر در طبیعت است که بدن را قلیایی می کند ، یعنی اسیدها را خنثی می کند. بدون داشتن محیط اسیدی ، خاک برای پیشرفت بیماریها وجود ندارد.

در حدود نیمی از کلسیم موجود در بدن به لحاظ ترکیبات با ساختارهای پروتئینی به شکل ضعیف محلول است. برعکس ، قسمت باقی مانده به خوبی محلول است و به راحتی حتی از غشاهای سلولی عبور می کند. یک سوم از عناصر کمیاب دارای یک فرم یونیزه شده در خون است که به آن اجازه می دهد تا در تنظیم فرایندهای فیزیولوژیکی نقش های کلیدی را ایفا کند. از این رو کمبود کلسیم منجر به بیماریهای مختلف می شود.

کارکردهای اصلی کلسیم شامل هموستاز - حفظ ثبات حالت داخلی در بدن است. به عنوان مثال ، در بیماران مبتلا به سرطان در آخرین مراحل ، کمبود واضح کلسیم مشاهده می شود. پس از انتصاب چنین داروهایی به چنین بیمارانی ، قلیایی شدن محیط مایع بدن رخ داده و بر این اساس ، بهزیستی آنها بهبود یافته است. از این رو ، نتیجه گیری شد که Ca مانع از پیشرفت نئوپلاسم های بدخیم می شود.

دلایل کمبود کلسیم در بدن:

· مقدار کم کلسیم در مواد غذایی و آب ؛

· رژیم نامناسب ، گرسنگی.

اختلالات در جذب روده کلسیم: آلرژی غذایی ، کاندیدیازیس ، دیسبیوز و غیره.

· بیش از حد در بدن آهن ، سدیم ، پتاسیم ، فسفر ، منیزیم ، کبالت ، سرب ، روی.

کمبود کلسیفرول (ویتامین D)؛

بیماری های غده تیروئید.

اختلال در عملکرد غدد پاراتیروئید.

· افزایش میزان کلسیم در دوران بارداری و شیردهی ، در طول رشد ، در دوره یائسگی.

· افزایش مصرف کلسیم در شرایط استرس زا ، در نتیجه سیگار کشیدن و همچنین مصرف بیش از حد محصولات کافئین دار؛

· حذف شدید کلسیم از بدن به دلیل استفاده طولانی مدت از ملین ها و دیورتیک ها.

بیماری کلیه

پانکراتیت مزمن

بیحرکتی طولانی مدت بیماران (در حالت استراحت).

بنابراین چرا کلسیم آلی ضعیف جذب می شود؟

و راز کاملاً ساده است. باستان شناسان از دیرباز متذکر شده اند که در اسکلت های یافت شده Cro-Magnes هیچگونه رسوبی از نمک یا اسفنج (یعنی یاوپوروز) وجود ندارد که برای ما بسیار شناخته شده است. فرض بر این بود که افراد عصر سنگ به سادگی زندگی نمی کنند که تخریب فعال بافت استخوانی وجود داشته باشد. معلوم است که اینگونه نیست. این امر توسط طبیعت گردی ثابت شد. علاوه بر این ، آنها به صورت تجربی ثابت شده اند. حامیان رژیم غذایی خام ، معلوم نیست که بیماری استخوان چیست - آنها از ورم مفاصل ، رادیکولیت و

پوکی استخوان

و فقط به این دلیل که میوه ها و سبزیجات را ترجیح می دهند تا گرمازدایی نداشته باشند. واقعیت این است که در طول عملیات حرارتی ، کلسیم آلی بلافاصله به حالت معدنی می رود و عملاً توسط بدن جذب نمی شود. و Cro-Magnons کلسیم آلی را به طور کامل از ریشه ، گیاهان ، میوه ها ، دانه ها دریافت کرد.

همین امر را می توان در مورد محصولات نیز گفت. مثلاً شیر. کلسیم در آن به اندازه کافی است و اگر آن را به صورت خام بنوشید (همانطور که معمولاً در روستا انجام می شود ، چه رسد به جفت شدن) ، سپس کلسیم به خوبی دوباره پر می شود. ما ، ساکنان شهر ، شیر را از قبل پردازش می کنیم -

پاستوریزه شده و بنابراین کلسیم در حال حاضر به شکل غیر معدنی در آنجا است. همین مورد با کفیر ، ماست و سایر لبنیات. جذب کلسیم از آنها حداقل است. و در فرمول های شیر کودک نیز همین مسئله کلسیم معدنی است. هضم فوق العاده دشوار است. و شیر مادر یک انبار کلسیم است ، به ویژه اگر مادر از رژیم سبزیجات غافل نشود و کلم تازه ، هویج ، انجیر و غیره را تقویت کند ، به هر حال ، این بچه های شیر مادر هستند که کمتر مستعد ابتلا به راکت هستند - با کلسیم همه آنها درست است. و دندانهای آنها زودتر از همسالانشان ، مصنوعی رشد می کند.

کلسیم به آسانی توسط بدن جذب می شود و از غذاهایی که تحت عمل گرما قرار نمی گیرند.

دلیل دوم برای جذب حداقل کلسیم توسط بدن عدم تعادل در متابولیسم مواد معدنی است. اگر ساده ترین قوانین نگهداری در بدن باشد ، به راحتی توسط بدن جذب می شود

بدن و عناصر دیگر ، یعنی فسفر ، منیزیم ، استرانسیوم ، ید.

کلسیم یک عنصر بسیار مهم و بسیار روحیه ای است. همراه با فسفر ، پایه بافت استخوان را تشکیل می دهد ، تبادل آب در بدن انسان را عادی می کند. عملکرد فسفر در بدن: همانند کلسیم به استخوان ها و دندان ها قدرت می بخشد ، که حاوی 85 درصد فسفر در بدن است. فسفر باقیمانده درگیر در تنوع عظیمی است

واکنشهای شیمیایی در بدن اتفاق می افتد که مهمترین آنها تولید انرژی ، متابولیسم پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و چربی ها ، سنتز پروتئین است. صحبت در مورد کمبود فسفر در بدن به سادگی غیر ضروری است - در رژیم غذایی مدرن به طور متوسط \u200b\u200bروسی ، میزان فسفر 7-10 برابر بیشتر از آنچه بدن می خواهد باشد. این به خودی خود ترسناک نیست ، اما تنها عارضه جانبی ممکن است مقدار کم کلسیم باشد ، که به دلیل مقدار زیاد فسفر رخ می دهد. بدن خود تعادل بین کلسیم و فسفر را تنظیم می کند. به محض شروع رژیم غذایی حاوی فسفر زیاد ، شروع به فرار کلسیم از استخوان ها و تضعیف آنها می کند. پوکی استخوان را باید نه تنها با مصرف کلسیم بلکه با کاهش فسفر در رژیم غذایی درمان کرد.

استرانسیوم همیشه همراه با کلسیم یافت می شود. اتم های استرانسیوم همیشه در شبکه های بلوری مواد معدنی کلسیم موجود هستند. همین

همان در بدن: هر دو این عناصر در ساخت و ساز شرکت می کنند

اسکلت اما استرانسیوم بیشتر متحرک است و مدت طولانی در بافت استخوان باقی نمی ماند. پیامد این امر ، ضعف پذیری استخوان ها و تغییر شکل آنها است. علائم بیماری شباهت زیادی با راکت معمولی دارد ، اما با مصرف ویتامین D درمان نمی شود.

بیشتر منیزیم در ترکیب بافت استخوان و ماهیچه است.

لازم است نسبت منیزیم موجود در بدن با کلسیم به میزان 0.5: 1 در نظر گرفته شود. یعنی ، مقدار زیاد منیزیم می تواند کمبود کلسیم را تحریک کند ، کلسیم تمایل دارد که سوراخ ها را پر کند و شروع به ترک بافت استخوانی کند.

با وجود منیزیم بیش از حد ، بدتر شدن جذب کلسیم به وجود می آید ، زیرا منیزیم آنتاگونیست آن است.

کلسیم و ید. و در اینجا این عناصر به عنوان همکاران ید به کلسیم کمک می کنند

"حل و فصل کردن" در بدن. مدت طولانی است که هیچ کس به طور مستقیم آنها را به هم وصل نکرده است - اینها سالهای گذشته است که به معنای واقعی کلمه ید اهمیت بیشتری پیدا می کند.

واقعیت های زیر باعث تعجب من شده است - چرا در آب و هوای نیمه گرمسیری (به عنوان مثال در کریمه و بلغارستان) کودکان مستعد ابتلا به راکت نیستند و بزرگسالان به ندرت از بیماری پریودنتال و پوکی استخوان رنج می برند ، و به عنوان مثال در آفریقا این یک معضل واقعی است. دلیل چیست؟ معلوم شد ، نه تنها در آفتاب ، یعنی درمان مستقیم با اشعه ماوراء بنفش و تولید ویتامین D ، بلکه در "پر بودن" جو ساحلی با ید نیز وجود دارد.

دلیل سوم جذب بدن کلسیم نیست

کمبود ویتامین D ، دقیقاً ویتامین تولید شده

بدن تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش ، یعنی نور خورشید است.

دانشمندان می گویند 10 دقیقه آفتاب روشن بهار در روز برای جبران هنجار روزانه کافی است. اما در اقلیم باتلاق ما ، اینها احتمالاً اظهارات خیلی خوش بینانه هستند. بنابراین ، کودکان زیر یک سال و همچنین همه افراد مسن ، ویتامین دی تجویز می شوند و بیهوده. ویتامین D مصنوعی ، شاید این مشکل را حل کند ، اما با هزینه بسیار بالایی از ذخایر داخلی بدن. و مشخص نیست که خوب است یا نه. در هر صورت ، اگر نیاز به مصرف ویتامین D وجود دارد ، بهتر است آن را به صورت طبیعی ، یعنی به صورت محدود - یعنی در روغن ماهی مصرف کنید. با گرفتن روغن ماهی ، می توانید دو پرنده را با یک سنگ بکشید - و ویتامین D را دوباره پر کنید ، و در عین حال از ید تغذیه کنید. از این گذشته ، ید دقیقاً در روغن ماهی تجمع می یابد.

روغن ماهی تقریباً به طور کامل از بدن جذب می شود - 95 درصد.

ویتامین D چیست؟ ویتامین D یک ترکیب استروئیدی است و به عنوان ویتامین D2 (ergocalciferol) و ویتامین D3 (کولکالسیفرول) شناخته می شود که از نظر ساختار ، خواص فیزیکوشیمیایی و اثرات آن بر بدن انسان بسیار شبیه هستند. ویتامین D که از مواد غذایی حاصل می شود دچار تحول در کبد و کلیه ها می شود ، در نتیجه تشکیل 1،25-دی هیدروکسی ویتامین D که خاصیت هورمون دارد. این ترکیب بر روی دستگاه ژنتیکی سلولهای روده تأثیر می گذارد ، و این باعث افزایش سنتز پروتئینی می شود که به طور خاص کلسیم را بهم متصل می کند و انتقال آن در بدن را تضمین می کند. با کمبود ویتامین D ، جذب و متابولیسم کلسیم مختل می شود ، غلظت آن در خون کاهش می یابد ، که باعث واکنش غدد پاراتیروئید و افزایش ترشح هورمون پاراتیروئید می شود ، که این امر باعث تبادل کلسیم و فسفر می شود. ترشح بیش از حد هورمون پاراتیروئید منجر به بسیج کلسیم از بافت استخوان ، سرکوب جذب مجدد فسفاتها در لوله\u200cهای کلیوی می شود و بنابراین محتوای فسفاتهای معدنی در خون کاهش می یابد. در همان زمان ، فعالیت قلیایی فسفاتاز به شدت افزایش می یابد. نقض متابولیسم فسفات و کلسیم منجر به ایجاد اسیدوز می شود که با نقض تحریک پذیری سیستم عصبی همراه است.

فراموش نکنید که ویتامین D ، تجویز شده برای راکت ، یک ویتامین مصنوعی است ، یعنی یک داروی ساخته شده مصنوعی است. ویتامین D طبیعی توسط بدن تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش تولید می شود. اگر بدن با این کار مقابله نکند ، معرفی ویتامین D مصنوعی فقط مانع عملکرد بدن می شود. ویتامین طبیعی موجود در این محصول است که از نظر طعم دلپذیر تفاوت ندارد - روغن ماهی.

مفهوم "کمبود" در رابطه با کلسیم ، در نگاه اول ، غیرمعمول به نظر می رسد. یک ماده معدنی (مانند ید) بسیار نادر نیست و در انواع محصولات غذایی به مقدار زیادی یافت می شود. با این وجود ، کمبود کلسیم در بدن به دلیل قابلیت هضم پایین آن - فقط از 25 تا 30٪ ممکن است رخ دهد. برای اینکه این شاخص کاهش نیافته یا حتی افزایش نیابد ، یک چیز ضروری است: کلسیم باید در بدن قرار بگیرد نه در "تنهایی غرور" بلکه در عین حال با سایر مواد مغذی مفید. میکرو المان هایی مانند منیزیم ، فسفر و حتی استرانسیوم مسئول جذب آن هستند. ما از نقش ویتامین D (کلکالسیفرول) که همراه با مواد غذایی است و تحت تأثیر نور خورشید تولید می شود ، کم نمی کنیم. بنابراین ، در فصل سرما ، مردم غالباً با دندان خود مشکل دارند: کمی آفتاب - کمبود ویتامین D - کمبود کلسیم. لازم به ذکر نیست که یک بیماری بزرگ ممکن است رخ دهد - راکت.

چگونه با کمبود این عنصر اثری مشکل را حل کنیم؟ فقط به روشی پیچیده: مصرف مقدار کافی از محصولات حاوی آن ، ورزش منظم و پیاده روی در هوای تازه ، ترک عادت های بد (سیگار کشیدن ، الکل و قهوه). محصولات لبنی به مقابله با کمبود کلسیم کمک خواهد کرد. 150 میلی لیتر شیر حاوی حدود 300 میلی گرم کلسیم ، همان در 100 گرم پنیر کلوچه است. مقدار زیادی از آن در پنیر سخت: فقط 30 گرم 250 میلی گرم کلسیم به شما می دهد. توجه ویژه ای به شیر ، کفیر ، ماست و پنیر با محتوای چربی کم داشته باشید. آنها توسط متخصصان به عنوان بهترین منبع آن شناخته می شوند.

با این حال ، همه مردم آنقدر لبنیات را دوست ندارند که هر روز صبح یک لیوان شیر می نوشند یا بخشی از پنیر را می خورند. برای برخی ، بزرگسالان و کودکان ، لبنیات کاملاً منع مصرف دارند ، زیرا از کمبود لاکتاز رنج می برند. این تعریف به فقدان یا عدم وجود آنزیم لاکتاز ، که عامل تجزیه قند شیر - لاکتوز است ، اشاره دارد. یک چیز موجب صرفه جویی می شود: محصولات دیگری نیز وجود دارند که کلسیم بدن را تأمین می کنند کلسیم در بسیاری از غذاها به مقدار زیادی یافت می شود و روزانه با غذا مصرف می شود.

دارنده ضبط از نظر محتوای آن عبارتند از: (میلی گرم در 100 گرم محصول): پنیر پارمزان - 1300 ، پنیر سخت - 1000 ، دانه کنجد - 780 ، ساردین آتلانتیک (کنسرو) - 380 ، ریحان - 370. بسیاری از آن ها نیز حاوی: بادام - 250، جعفری - 245، سویا و شکلات شیر \u200b\u200b- 240، فندق - 225، لوبیا - 194، آبشار - 180، بستنی - 140، پسته - 130، شوید - 126، خرچنگ - 100. لیست معمول اضافه می شود. کلم ، کلم بروکلی ، ماهی قزل آلا. اما آن را با اسفناج و ترشک بیش از حد نکنید - آنها به از بین بردن کلسیم از بدن کمک می کنند.

لازم به یادآوری است که عملیات حرارتی محصولات منجر به انتقال کلسیم آلی به حالت معدنی می شود. از آنجایی که میکرو الکلی عملا به این شکل جذب نمی شود ، بهتر است هر زمان ممکن از آنها استفاده کنید.

به پیوست شماره 5 مراجعه کنید

نمک های کلسیم عمدتا نامحلول در معده تا حدودی توسط آب معده حل می شوند ، سپس در معرض اسیدهای صفراوی قرار می گیرند و آن را به شکل قابل جذب تبدیل می کنند. بدن یک فرد بالغ کمتر از نیمی از کل کلسیم دریافت شده با غذا را جذب می کند.

روش دفع کلسیم به طبیعت رژیم بستگی دارد: در صورت شیوع در رژیم غذایی غذاهای دارای واکنش اسید (گوشت ، نان ، غذاهای غلات) ، دفع کلسیم در ادرار افزایش می یابد ، محصولاتی با واکنش قلیایی (لبنیات ، میوه ها ، سبزیجات) - با مدفوع.

به پیوست شماره 6 مراجعه کنید

کلسیم در طی عملیات حرارتی از بین می رود (به عنوان مثال ، هنگام پخت و پز سبزیجات - 25٪). اگر آبی که سبزیجات در آن پخته شده بود مصرف شود ضررها ناچیز خواهد بود (به عنوان مثال آبگوشت یا گراوی).

یک مرد نمی تواند بدون کلسیم زندگی کند. کلسیم تقریباً در هر سلول بدن مورد نیاز است و عملکرد طبیعی آن را فراهم می کند. بنابراین ، اطمینان از دریافت کلسیم در بدن به همراه غذا بسیار مهم است.

تأثیر کلسیم بر بدن انسان هنوز توسط دانشمندان مورد مطالعه است. بیش از 10 سال است که دانشمندان مجارستانی به سرپرستی پروفسور کرومپر در حال بررسی اثرات اشکال مختلف کلسیم بر بدن انسان هستند. پوسته های تخم مرغ به عنوان منبع ایده آل کلسیم شناخته می شوند. علاوه بر کلسیم ، پوسته حاوی 27 عنصر مهم ردیابی: مس ، فلورین ، منگنز ، سلنیوم ، روی ، سیلیکون است. بررسی خواص کلسیم توسط دانشمندان در کشورهای مختلف به این نتیجه گیری منجر شد: ویتامین C هادی کلسیم در بدن است. و ویتامین D روند تسریع کامل آن را تسریع می کند. دریافت روزانه کلسیم پیشگیری از بیماری است.

بیماری های اسکلت ما بصورت شرطی می تواند به دو گروه تقسیم شود: دسته اول با بیماری های مفاصل (آرتروز و آرتروز) همراه است ، گروه دوم شامل بیماری هایی است که به دلیل اختلالات متابولیکی در خود استخوان ایجاد می شود. متعلق به این گروه است پوکی استخواندلایلی که ما سعی خواهیم کرد در نظر بگیریم

جوهر بیماری است ریزش استخوان ،   باعث شکنندگی و شکستگی استخوان حتی پس از جراحات جزئی می شود. موارد شناخته شده ای از شکستگی های فشرده سازی بدن مهره ها پس از لرزش ، طولانی شدن نشستن یا بلند کردن وزنه ها وجود دارد.

جدی ترین شکستگی های گردن استخوان ران در سن ، منجر به نیاز به بی تحرکی طولانی مدت و به عنوان عارضه ، احتقان در ریه ها و افزایش ترومبوز می شود.

برای درک اینکه چرا کلسیم از بین می رود "از بافت استخوان" ، باید توضیح داد که چگونه به آنجا می رود ، به کجا و به چه دلیل بدن به آن احتیاج دارد.

عملکرد کلسیم در بدن.

کلسیم ماده اصلی معدنی بدن است. 99٪ از آن در استخوانها و دندانها قرار دارد ، جایی که از آن نه تنها به عنوان قسمت اصلی آنها استفاده می شود بلکه برای نیازهای کل ارگانیسم نیز ذخیره می شود. کلسیم توسط نمک ها نشان داده می شود: فسفات ها ، کربنات ها ، اگزالات ها ، اوریات ها. مقدار آن در سرم خون کاملاً ثابت است (1٪ از کل کلسیم).

چرا کلسیم برای بدن لازم است؟ فقدان آن منجر به بیش از 150 بیماری.

• یون های کلسیم در فرآیندهای تشکیل خون نقش دارند.
• کلسیم رشد و فعالیت سلول را تنظیم می کند همه   انواع بافت.
• باعث مقاومت در برابر عفونت ها با خواص ضد التهابی می شود.
• وابستگی به آب و هوا را کاهش می دهد.
• به کاهش نفوذپذیری عروق ، ایجاد پیوند بین فسفولیپیدها ، پروتئین های ساختاری و گلیکوپروتئین ها (اجزای ساختاری غشای همه سلول ها) کمک می کند.
• یون های CA برای انتقال تکانه های عصبی لازم هستند. در کودکان ، نقض این روند در افزایش تحریک پذیری عصبی ، خلق و خوی ، شیوع تحریک ، تمایل به نیش ناخن ها و اغلب حرکت دادن پاها و بازوها بروز می کند.
• کلسیم باعث تقویت بدن می شود استرانسیوم -90 و سرب ،   از آنجا که آنتاگونیست آنهاست.
• کلسیم قلیایی می کند   محیط داخلی بدن چرا این مورد نیاز است؟

کلسیم در برابر سرطان.

کشف Otto Warburg ، که 24 سال از عمر خود را صرف مطالعه ماهیت سرطان کرد ، دنیای علمی را شوکه کرد. وی اثبات کرد و با دریافت جایزه نوبل شیمی در سال 1932 کشف شد که روند پیشرفت سرطان بی هوازی است.

اکنون این واقعیت برای همه متخصصان درگیر در انکولوژی شناخته شده است ، اما پس از آن یک جمله حسی بود. دژنراسیون سرطانی سلول و تولید مثل فقط در یک محیط به شدت اسیدی امکان پذیر است ، که با کمبود اکسیژن رخ می دهد (به طور متوسط \u200b\u200b، pH خون 7.4 است). در عمل ، بیوشیمی همه بیماریها با افزایش اسیدیته موضعی یا عمومی همراه است.

یک واقعیت جالب: در سال 1909 ، در دانشگاه پنسیلوانیا ، زالوها روی ناحیه تومور قرار داده شدند ، اندازه آن چندین بار کاهش یافت ، سپس برداشته شد و تامپون هایی با سود سوز آور (قلیایی) روی زخم اعمال شد. متعاقباً عود یا متاستاز مشاهده نشد.

تا سال 1967 ، اتو واربورگ با یک دانشمند مشهور آمریکایی - پزشک کارل ریچ برای بررسی احتمال این بیماری همکاری کرد پیشگیری از سرطان با کلسیم!آنها دریافتند که این کلسیم است که می تواند سرطان را درمان کند ، زیرا نقش اصلی آن در بدن است   قلیایی   خون و مایعات دیگر بدن. من این وسیله ای را حذف می کند که در آن سلول جهش یافته به طور بالقوه ظاهر شود و شروع به تکثیر کند. دانشمندان سرم خون صدها هزار نفر را که از 3-4 درجه مبتلا به سرطان رنج می برد ، بررسی کردند. کلسیم سرم کاهش یافته یافت! این افراد تعیین تکلیف شدند کلسیم + ویتامین های "A" و "D" ،   و سرطان به عود می رسد ، می تواند محلی سازی و از بین برود ، به طور قابل توجهی عمر مردم را گسترش می دهد.

کمبود کلسیم در بدن.

استحکام دندانها و همچنین استخوانهای فک بالا و پایین توسط میزان کلسیم موجود در آنها تعیین می شود. همانطور که قبلاً نیز اشاره شد ، 1٪ کلسیم موجود در مایعات بدن و بافت های نرم ماست ثابت   اندازه اگر SA به مقدار كافي با غذا تأمين نشود ، بدن شروع به سرقت آن از استخوان هاي خود به ويژه از دندان و فك مي كند.

این به این دلیل است که بیشترین درصد این ماده معدنی در این سازندها وجود دارد. زمانی فرا می رسد که بافت استخوانی فک ها ، از دست دادن کلسیم و سایر عناصر کمیاب مرتبط با آن ، سست می شود ، دندان شل می شود ، مینای دندان ترک می کند ، سوله ها را برای تولید مثل میکروارگانیسم ها تشکیل می دهد. بنابراین شروع می شود پریودنتیت (بیماری پریودنتال) و پوسیدگی ،   همراه با فرآیندهای التهابی مزمن با تشدید دوره ای (شار) ، خونریزی لثه ها با از دست دادن بعدی دندان های ظاهرا سالم.

این بیماری ها از بزرگسالی تا پیری بروز می کند. اما تمایل به آنها در حالت قبل از تولد ، در دوران شیردهی ، پس از آن در دوران کودکی و به ویژه در دوره نوجوانی (از 12 تا 15 سال) گذاشته شده است. در دوره بلوغ سریع ، بدن کودک نیاز زیادی به کلسیم ، گروههای مختلف مواد معدنی و ویتامین ها ، به ویژه "A" و "D" احساس می کند. اگر در این سن مراقب تغذیه مناسب نباشید ، نقایص در سیستم های غدد درون ریز ، عصبی و خون ساز در آینده خود را در درمان بیماریهای مختلف دشوار نشان می دهد.

علل کمبود کلسیم.

یک "تیم" کامل از عناصر کمیاب و ترکیبات آنها در جذب کلسیم نقش دارد: سلنیوم ، منیزیم ، منگنز ، فسفر ، روی ، کروم ، آهن ، سیلیکون ، ید. ماتریس برای جذب کلسیم از این عناصر تشکیل شده است و اگر آماده نباشد (عنصر کمتری وجود ندارد) ، کلسیم آن را "از بین می برد". اتم های کلسیم به شکل آجر قابل نمایش هستند و این میکروالمنت ها نقش محلول اتصال را ایفا می کنند که مثلاً در ساخت خانه - سیمان مورد استفاده قرار می گیرد.

چه هستند علل کمبود کلسیمدر بدن تقریباً همه افراد مدرن (برای تجزیه و تحلیل وضعیت دندانهای آنها کافی است):

با غذا همراه نیست؛
- به اندازه کافی انجام می دهد ، اما جذب نمی شود.
- بیش از حد نمایش داده می شود.
- دوز بالا در شرایط خاصی از بدن لازم است.

ما این موارد را با جزئیات بیشتری در نظر می گیریم.

کلسیم موجود در مواد غذایی.

به طور متوسط \u200b\u200b، روزانه 1000 میلی گرم (1 گرم) کلسیم مورد نیاز است. برای یک متابولیسم کامل ، 0.5 گرم کافی بود ، اما ثابت شده است که در بهترین حالت 50٪ از مواد معدنی گرفته شده جذب می شود. واقعیت این است که کلسیم ارگانیک سبزیجات و میوه ها ، شیر در حین عملیات حرارتی فوراً به حالت معدنی تبدیل می شود ، که در آن نمک های غیر محلول تشکیل می شوند و در طول متابولیسم جذب نمی شوند (یادآوری زخم روی دیواره های قوری و تابه ها).

باستان شناسان مدتهاست این واقعیت را یادآوری می كنند كه در اسكلت های كهن ترین افراد یافت شده ، هیچ گونه رسوبی نمك و افزایش استخوان های اسفنجی وجود ندارد كه در بین معاصران به خوبی شناخته شده است - همان پوکی استخوان. در ابتدا آنها فکر می کردند که به سادگی تا این سن زندگی نمی کنند.

معلوم شد که اینگونه نیست. Naturopaths این نتیجه گیری را رد کرد: پیروان رژیم غذایی خام ، که این بیماری ها را نیز نمی شناسند. افسوس ، غذاهای غلیظ به طور عمده جوشانده ما را نه تنها از منابع پلاستیک (پروتئین ها) ، ویتامین ها ، بلکه نمک های معدنی مختلفی از جمله کلسیم مورد نیاز بسیار محروم می کند ، زیرا حاوی آن به شکل شیمیایی غیر قابل دستیابی است.

غذاهای لبنی که در طبیعت منبع عالی کلسیم هستند ، فقط به صورت پاستوریزه به ساکنان شهر می رسد. این امر در مورد ماست ، و کفیر ، پنیر ، و غیره صدق می کند. اینها خصوصیات تغذیه انسان مدرن است و با این ویژگیهای بیماری بطور غیرقابل پیوند در ارتباط است. این امر از نظر زمان ظهور و وضعیت دندانها ، و همچنین تعداد دفعات ابتلا به راکتی در کودکانی که از شیر مادر تغذیه می شوند و به اصطلاح "مصنوعی" تأیید شده است. بیماریهای نامگذاری شده در گروه دوم نوزادان بسیار بیشتر دیده می شود!

یکی دیگر از عادتهای غذایی اجازه جذب کلسیم را نمی دهد. در صورت وجود چربی ها ، نمک های محلول ضعیف اسیدهای چرب و کلسیم (صابون) در روده ها تشکیل می شوند. غذاهای سرخ شده ، چربی اضافی در رژیم غذایی نیز احتمال جذب این عنصر کمیاب کمبود را کاهش می دهد.

غذاهای حاوی کلسیم زیادی را لیست می کنیم: سالاد سبز ، کرفس ، آفتابگردان ، پیاز ، جو دوسر ، نخود فرنگی ، گندم سیاه ، اسفناج ، پوسته تخم مرغ.

کلسیم و سایر عناصر کمیاب.

همانطور که قبلاً نیز اشاره شد ، کلسیم تنها با حضور عناصر کمکی دیگر در روده و سرم جذب می شود. برای مثال ، چنین "دسته" وجود دارد کلسیم - فسفر.فسفر در بدن ، به عنوان یک قاعده ، کافی نیست ، حتی بیشتر از حد لازم است. این امر به این واقعیت منجر می شود که مقدار زیادی فسفر ، کلسیم را از استخوان بیرون می کشد (در صورت کمبود مواد غذایی) برای عادی سازی نسبت این عناصر کمیاب در سرم خون.

چرا فسفر در کشور ما فراوان است؟ در غلات بسیار زیاد است: جو ، گندم سیاه ، ارزن ، گندم ، در پنیر ، ماهی ، در نوشیدنی های گازدار! همچنین فسفر زیادی در زرده ، لوبیا و نخود فرنگی وجود دارد. شهرها پیدا شدند بیش از محتوای "P" 7-10 بار!   فسفر زیادی در مواد غذایی وجود دارد ، و مقدار کمی کلسیم نیز وجود دارد. نتیجه آن پوکی استخوان است.

کلسیم - استرانسیوم.   استرانسیوم زیادی در محیط وجود دارد. با کمبود کلسیم ، جای خود را در شبکه کریستالی استخوان می گیرد و به عنوان یک "پچ" عمل می کند ، اما استرانسیوم قادر به انجام عملکرد کلسیم نیست.

ید کلسیم.بدون ید ، انواع متابولیسم از جمله متابولیسم کلسیم مختل می شود. توجه داشته باشید که کودکانی که در کنار دریا زندگی می کنند راکت ندارند ، در حالی که بزرگسالان موارد نادر پوکی استخوان دارند.

علل جذب کلسیم.

کم اسیدی بودن آب معده. کلسیم فقط در یک محیط اسیدی جذب می شود.
- تجویز همزمان آنتاگونیست های عناصر کمیاب (منیزیم ، روی ، آهن).
- مصرف همزمان غذاهای چرب ، شیر ، چای. ( دوستداران توجه چای با شیر:تانن های چای کلسیم را به هم متصل می کنند و از حمله آن به سوخت و ساز بدن جلوگیری می کنند).
- ویتامین D کافی در آن وجود ندارد ، بیشتر در زمستان. این امر با کمبود نور خورشید و بیماریهای مختلف کبدی تسهیل می شود. در این حالت ، نقص در تولید کلسترول ظاهر می شود که برای این تحولات شیمیایی ضروری است. همه با هم اجازه ایجاد ویتامین "D" در پوست را نمی دهند.
- اوج ، به ویژه در زنان شکننده پوست (ژنتیکی) با مقدار کمی چربی زیر جلدی.

تولید ویتامین D به تنهایی کافی نیست. باید در کلیه ها فعال شود. برای این کار ، هورمونهای جنسی زنانه - استروژن ها مورد نیاز است. بافت چربی زیر جلدی نقش غدد درون ریز را بازی می کند ، که در یائسگی استروژن های لازم برای جذب کلسیم تولید می شود. هنگامی که زائده ها از کار خود متوقف می شوند و چربی کمی وجود دارد ، عدم وجود مقدار کافی استروژن منجر به کمبود جذب کلسیم ، حتی با مصرف کافی (که هرگز اتفاق نمی افتد) می شود. بنابراین ، پوکی استخوان عملاً زنان کامل را تهدید نمی کند.

قرص های ضد بارداری که تخمک گذاری را سرکوب می کنند.
- اختلال عملکرد تخمدان ، آدنکسیت ، تخریب کیستیک تخمدان ها ، برداشتن تخمدان ها.
- اواخر بلوغ.
- کم کاری تیروئید - کاهش عملکرد تیروئید.
- درمان طولانی مدت با کورتیکواستروئیدها (هورمون ها).
- شیمی درمانی و پرتونگاری.

راه های جذب کلسیم.

1. در روده کوچک ، تحت تأثیر ویتامین فعال شده "D3" و استروژن ، کلسیم وارد جریان خون می شود. یون های کلسیم به طور فعال توسط سلول های خاص ویلاهای روده اسیر می شوند.

2. جذب کلسیم در طول مسیر دوم توسط مکانیسم حرکت غیر ارادی مایعات به همراه نمک کلسیم از لومن روده به داخل خون صورت می گیرد. نکته مهم این است که برای این مسیر از دریافت ویتامین D کلسیم لازم نیست.

راه دوم جذب کلسیم در افراد در هر سنی وجود دارد که بسیاری از پکتین ها ، مواد موجود در مقادیر زیادی در سیب ، جوجه های خرمالو ، خرمالو ، چغندر و انواع توت ها از مواد غذایی حاصل می شوند. پکتین ها توسط آنزیم های انسانی در روده کوچک تجزیه نمی شوند. آنها به داخل روده بزرگ منتقل می شوند و کلسیم و سایر یونهای معدنی را به یکدیگر متصل می کنند و آنها را برای جذب در روده کوچک غیرقابل دسترسی می کنند.

خوشبختانه ، در روده بزرگ ، یونهای معدنی معدنی را آزاد می كنند ، با این حال ، فقط تحت تأثیر اسید استیك تولید شده توسط میكروفلور طبیعی روده بزرگ. به هر حال ، کربوهیدراتهای تصفیه شده (شکر ، شیرینی ، محصولات آرد سفید) pH روده بزرگ را به یک محیط قلیایی تغییر می دهند. این نه تنها دیسبیوز را تقویت می کند ، بلکه کلسیم را نیز از بدن خارج می کند!

  توجه!یکی دیگر از "دشمن" جذب کلسیم است. فیبرهای سبوس دار همچنین یونهای معدنی را جذب می کنند ، اما در روده بزرگ آنها را به آنها باز نمی گرداند ، و به طور برگشت ناپذیر آنها را از روده خارج می کند. بنابراین ، با داشتن سبوس یا نان غلات ، فرد می تواند مقدار قابل توجهی از مواد معدنی از جمله کلسیم را از دست بدهد.

کدام راه: در جدول   سبوس را با پکتین (نان با میوه) مخلوط نکنید.
  اسید اگزالیک قوی ترین آنتاگونیست کلسیم است (به آن ماده مغذی گفته می شود و نمک های آن اگزالات) است. مقدار زیادی از آن در ترشک ، در ریواس (که به عنوان ملین استفاده می شود) ، در اسفناج ، تربچه ، جعفری ، سویا ، گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، شکلات ، کاکائو ، انگور فرنگی وجود دارد.

سایر علل کمبود کلسیم.

"دفع بیش از حد با ادرار و مدفوع."

مصرف ملین ها و دیورتیک ها. علاوه بر این ، هنگام استفاده ، کلسیم از بین می رود ، اما فسفر نیست ، که باعث تشدید وضعیت می شود.
- چای برای کاهش وزن ، قهوه. واقعیت این است که با افزایش دفع ادرار ، کلیه ها زمان لازم برای بازگشت نمک از ادرار اولیه به خون را ندارند ، و قهوه و چای ها یک ادرارآور قوی هستند.
- ورم ، ملین ، دیورتیک ها - مسیری آهسته اما مطمئن به پوکی استخوان.

"افزایش مصرف کلسیم".

بارداری
- شیردهی
- زخم های طولانی مدت غیر شفابخش ، زخم ها.
- شکستگی استخوان.
- درجه حرارت بالا.

وقتی کلسیم از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

همانطور که مشاهده می کنید ، هیچ یک از افراد از این بیماری در امان نیستند. اندازه استخوان و توده استخوانی از نظر ژنتیکی برنامه ریزی شده اند. اما در جلوگیری از پوکی استخوان باید در کودکی و بزرگسالی مورد توجه قرار گیرد. در طی این دوره های زندگی ، استخوان های تشکیل شده به مقدار زیادی کلسیم نیاز دارند و روده آن را دو برابر دیرتر جذب می کند.

در دوران بلوغ و رشد در استخوان ها ، روزانه 400-500 میلی گرم کلسیم سپرده می شود. در حدود 20 سالگی به اصطلاح اوج توده استخوانی رسیده می شود. علاوه بر این ، به دلایل فوق ، از بین رفتن این ماده معدنی حیاتی آغاز می شود.

اما دقیقاً در دوره شکل گیری بلوغ ، جوانان به نوشیدنی های گازدار ، شیرینی ، سیگار کشیدن ، آبجو و غیره علاقه مند هستند.

یک زن باردار به تدریج کلسیم را از دست می دهد ، و آن را به جنین می دهد. به یاد داشته باشید ، خانم ها ، چگونه دندان ها پس از هر بارداری از بین رفتند. به همراه شیر ، مادر روزانه 300 میلی گرم از این ماده را از دست می دهد (به مدت 10 ماه شیردهی ، 90-100 گرم!).

راه هایی برای کمبود کلسیم.

لازم است تا میکرو فلورای روده عادی شود: این باعث اسیدی شدن محیط در روده بزرگ و تضمین جذب کلسیم حتی با کمبود ویتامین D (در زمستان) می شود. میکرو فلور معمولی مقدار کافی اسید استیک تولید می کند. به این فرآیند کمک می کند

گزینه دیگر حبوبات است. سوپ نخود فرنگی ، سالادهای با لوبیا ، توفو حاوی کلسیم ، منیزیم و فسفر به نسبت عالی هستند. کاکائو و نان غلات سبوس دار همچنین سرشار از منیزیم هستند.

در شیر و مشتقات آن ، کلسیم به شکل لاکتات است که به راحتی جذب می شود و تقریباً همه به هدف مورد نظر خود می رسند. سیترات و ترکیبات کلسیم مشابه از کلم بروکلی ، کلم ، سبزیجات برگ (به جز اسفناج) ، بادام ، شلغم و ماهی کمی بدتر جذب می شوند (70-80). مقدار زیادی کلسیم به راحتی قابل هضم در دانه های کنجد: به میزان 100 گرم - هنجار روزانه این عنصر مفید برای بزرگسالان است.

هر روز صبح 1 قاشق غذاخوری بنوشید. ل روغن کنجد ناشتا. یک ناهار عالی یک سالاد سبزیجات برگ و کلم بروکلی است که با پنیر دانه کوفته یا خامه ترش چاشنی شده و با دانه های کنجد پاشیده می شود. دسر - بادام و انجیر سرشار از کلسیم.

از غذاهایی که باعث کاهش کلسیم می شود ، خودداری کنید. این نمک ، کافئین و چربی است. فسفات اضافی ، اسیدهای فیتریک و اگزالیک ، که در ترشک ، اسفناج ، ریواس ، چغندر و بسیاری غذاهای گیاهی دیگر یافت می شود ، در جذب کلسیم دخالت می کند. بهتر است آنها را کمی میل کنید.

زردآلو خشک را بخورید: سرشار از پتاسیم است که باعث از بین رفتن کلسیم می شود. از خوردن مارگارین ، اسپریهای خامه ای ، سس های کنسرو شده خودداری کنید: چربی های هیدروژنه موجود در آنها باعث جذب کلسیم می شوند.

رژیم غذایی خود را با موادی که "کلسیم" را درون خود دارند تکمیل کنید. اول از همه ، ویتامین D. است که جذب کلسیم را 30-40٪ افزایش می دهد و تعادل آن را با فسفر عادی می کند. در حقیقت ، این فقط یک ویتامین نیست ، بلکه یک پیش هورمون است: از این طریق ، غدد پاراتیروئید موادی را برای متابولیسم کلسیم تولید می کنند.

ویتامین D به ویژه سرشار از جگر ، تخم مرغ و همچنین بسیاری از غذاهای دریایی است - میگو ، خرچنگ خرچنگ ، \u200b\u200bخرچنگ ، \u200b\u200bشاه ماهی ، ماهی قزل آلا ، ساردین ، \u200b\u200bماهی خال مخالی. علاوه بر این ، در e تحت تأثیر اشعه ماوراء بنفش سنتز می شود. بنابراین ، به محض اینکه هوا اجازه می دهد ، سعی کنید 15-20 دقیقه در روز را در آفتاب بگذرانید.

هرچه حرکت کمتری داشته باشیم ، کلسیم بدتر جذب می شود. دویدن ، راه رفتن ، ورزش با هالتر و دمبل به خصوص برای رشد استخوان مفید است. نکته اصلی بدون تعصب است به یاد داشته باشید که کلسیم با عرق از بین می رود ، بنابراین با تمرین فعال و بازدیدهای مکرر از سونا ، ضررها باید جبران شوند. یک لیوان کفیر کم چرب و مشتی از بادام یک میان وعده عالی بعد از سالن بدنسازی است.