Мисля, че днес вече не е необходимо да убеждаваме никого в важността и жизненоважната необходимост на калция в нашето тяло. Почти мнозинството до известна степен има липса на калций, което може да е причина за развитието на 147 заболявания. Поставете малка независима диагноза и ще видите това.
Външен вид. Кожата губи своята еластичност, придобива сух и "безжизнен" вид. Чуплива, скучна коса и нокти, кариес, проблеми със зъбния емайл - всичко това от липсата на калций.
Нервна система. Появява се неразумно безпокойство, прекомерно напрежение, раздразнителност, натрупва се умора.
Храносмилането. Появяват се запек, възпаление на стомашно-чревния тракт, спастичен колит.
Мускулите. Спазми и нощни крампи, усещания за течащи, треперене в крайниците.
Деца. Развито нарушение на стойката (сколиоза), плоско стъпало. Случва се дори едно дете неустоимо да бъде привлечено да „пирува“ с тебешир и дори да замърси.
И всичко това се отнася до първичните симптоми на недостиг на калций! Така че защо толкова ни липсва този микроелемент?
Причини за недостиг на калций
Факт е, че много фактори влияят на усвояването на калция. Първо, тялото е в състояние да абсорбира калций само от онези продукти, които не са били подложени на топлинна обработка, при които калция преминава от органична форма в неорганична и в тази форма той практически не се усвоява.
На второ място, калцият се абсорбира в присъствието на определени минерали и хранителни вещества и в определени пропорции в балансирана форма. Протеиновите храни (аминокиселини) транспортират калция до клетки, витамини D, A, E и C, магнезий, фосфор, цинк, мед, селен - което е необходимо за усвояването на калция.
Приемът на калций трябва да се придружава от обилно пиене (най-малко 6 чаши чиста вода на ден), ако киселинността на стомашния сок е понижена, калциевите препарати трябва да се измият с чаша вода с лимонов сок - Така калция се усвоява много по-добре.
Болести, които водят до недостиг на калций: ендокринни заболявания, захарен диабет, заболявания на стомашно-чревния тракт, бъбречна недостатъчност и.
Фактори, допринасящи за липсата на калций
- Прекомерна употреба;
- Заседнал начин на живот, заседнала работа - абсорбцията на калций е намалена;
- подчертае;
- Хлорирана вода;
- Солта в големи количества извежда калция от тялото;
- Захарта в големи количества пречи на абсорбцията на калций и допринася за нарушаването на калциево-фосфорния метаболизъм;
- Продукти, в които има кисела реакция: продукти от бяло брашно, киселец, ревен, спанак, животински мазнини нарушават калциевия метаболизъм;
- Лекарства: лаксативи, диуретици, хормони, антиконвулсанти, тетрациклини и различни адсорбенти също пречат на абсорбцията на калций;
- Хранене на бебета с изкуствени смеси. Калцият от майчиното мляко се усвоява със 70%, докато от смеси - с 30%.
За да премахнете липсата на калций, има два начина: да коригирате диетата или да приемате лекарства с калций. Когато избирате лекарства, обърнете внимание на каква форма е калций и какви витамини и минерали са включени. Най-добрите смилаеми форми на калций са хелатни и йонни. От храната е много трудно да се спечели дневна норма на калций (поне 1000-1200 милиграма). Но това е тема за отделна статия. Междувременно това е всичко за днес.
Количеството калций в нашето тяло е много лесно да се изчисли. Той ще бъде около 2% от общото телесно тегло, тоест около 1000 - 1500 г. Около 99% от него е част от костите, дентина и емайла върху зъбите, а останалата част е от нервните клетки и меките тъкани.
Необходимото количество калций на ден
Човек се нуждае от 800-1000 mg калций на ден. Ако сте над 60 или сте спортист, увеличете тази сума до 1200 mg.
При какви условия се увеличава търсенето на калций?
Всички знаят, че децата от ранна възраст трябва да ядат много извара и други млечни продукти, и всичко това, защото в ранна възраст нуждата от калций е много голяма. Ако детето получи достатъчно количество от този елемент в детството, то ще бъде здраво и няма да изпитва проблеми с костите.
Бременни жени и жени, които кърмят, също трябва да консумират много храни, богати на калций. Здравето на бъдещото или съществуващото дете зависи от това!
Лекарите също препоръчват увеличаване на дневната доза калций за спортисти и хора с силно изпотяване.
Благотворното въздействие на калция върху организма
Калцият е материал за изграждане на зъби и кости. Кръвта не може да съществува без калций, защото той е част от него. Тъканната и клетъчната течност също имат калций в състава си. Калцият предотвратява навлизането на вируси и чужди тела в тялото, играе важна роля в коагулацията на кръвта.
Калцият участва в управлението на хормоналните функции, отговаря за отделянето на инсулин, проявява антиалергенни и противовъзпалителни свойства в организма, участва в синтеза на нуклеинови киселини и протеини в мускулите, повишава защитните сили на организма, участва във възстановяването на солево-водното равновесие на организма.
Алкализиращият ефект в киселинно-алкалния баланс се проявява и с участието на калций. Калцият трябва да присъства в тялото в нужното количество, за да предава нервни импулси, да поддържа сърдечната функция, мускулните контракции и да регулира стабилността на нервната система. Калцият се съхранява в дълги тръбни кости.
Интересно е, че при слабо снабдяване с калций в организма той самият използва съхранения калций за „нуждите“ на кръвта. С помощта на паратиреоидния хормон фосфор и калций се прехвърлят в кръвта от костна тъкан, Така се жертват костите за благосъстоянието на кръвта!
Усвояването на калция от организма
Калцият е елемент, който е трудно усвоим, така че осигуряването на тялото с нужното количество калций не е много просто. Например зърнените храни, киселецът и спанакът съдържат специфични вещества, които пречат на усвояването на калция. За да може калция да се абсорбира, той първо се третира със солна киселина на стомаха, а след това подлежи на жлъчката, така че калциевите соли да се превърнат в смилаеми вещества.
За да не намалите усвояемостта на калция, не използвайте едновременно сладкиши и наситени въглехидрати, тъй като те причиняват отделянето на алкални сокове в стомаха и те пречат на солната киселина да обработва калция.
От друга страна, прекомерните нива на магнезий (Mg) и фосфор (P) в тялото пречат на преработката на калций. Факт е, че фосфорът (Р) влиза в химическа реакция с калций и образува сол, която не може да се разтвори дори в киселина.
Калцият се усвоява добре от млечните продукти, тъй като те съдържат лактоза - млечна захар. Под влияние на чревната микрофлора тя се превръща в млечна киселина и разтваря калций. Всякакви аминокиселини или дори лимонена киселина образуват вещества, заедно с калций, които са лесно разтворими.
Мазнините също допринасят за доброто усвояване на калция. Но трябва да има определен брой от тях. При липса на мазнини за преработка на калций мастните киселини няма да са достатъчни и с излишък от жлъчни киселини. Съотношението калций и мазнини трябва да бъде 1: 100. Така кремът, например с 10% мазнини, е подходящ за вас.
Интересното е, че бременните усвояват калция много по-добре от тези. Който не очаква бебе.
При липса на калций при хората се наблюдава забавяне на растежа, повишаване на нервната възбудимост. Такива хора страдат от безсъние, изтръпване и изтръпване в крайниците, болки в ставите и чупливост на ноктите. Те имат високо кръвно налягане, надценяване на прага на болката и ускорен пулс. Един признак на недостиг на калций е желанието за хранене с тебешир.
Жените с липса на калций имат чести тежки периоди.
При деца с недостиг на калций може да се развие рахит, а при възрастни - чупливи кости и остеопороза. При малко количество калций в кръвта може да се наруши свиването на мускулите: появяват се гърчове и конвулсии.
При хора с недостатъчно ниво на калций настроенията могат драстично да се влошат. Такъв човек става нервен, може да се почувства зле, апетитът му може да се влоши.
Признаци на излишък от калций
Излишък от калций може да възникне, когато се приемат твърде големи дози калций едновременно с витамин D. Може да се случи и ако човек яде изключително млечни продукти за дълго време. Излишъкът от калций може да се настани в органи, в мускулите и по стените на кръвоносните съдове. Прекомерният прием на калций и витамин D в кръвта може да причини силно мускулно отпускане. Човек може да изпадне в кома или летаргичен сън.
Какво влияе върху съдържанието на калций в храните?
Значително количество калций може да бъде загубено по време на приготвянето на извара, така че той често е специално наситен с калций.
Причини за недостиг на калций
Ако в стомаха няма достатъчно лактоза - ензим, който преработва млякото, тогава може да бъде нарушена абсорбцията на калций. 10 дни преди началото на менструацията при жените нивото на калций рязко намалява. По време на менструацията това води до контракции на матката, което причинява болка. Когато ядете изключително храни на растителна основа, витамин D практически не постъпва в тялото, от което смилаемостта на калция се намалява.
Калциеви продукти
Всички млечни продукти съдържат калций. Някои повече, други по-малко. Сирените могат да съдържат до 1000 mg калций. И така, преработените сирена съдържат 860-1006 мг калций, извара - 164 мг, сирене фета - 630 мг. Заквасената сметана е много полезна за тялото, защото съдържа 90-120 мг калций, а любимата ни бита сметана - 86 мг. Разнообразие от ядки може да съдържа от 100 до 250 мг калций, така че любителите на "ядки за бира" няма да страдат от чупливи кости.
Обикновената овесена каша съдържа до 170 мг калций и ако ядете всяка сутрин, тогава общо с други продукти, тя ще осигури напълно калций на тялото ви.
Взаимодействието на калция с други елементи
Когато приемате лекарства, като калциев карбонат, с храна, абсорбцията на железен сулфат е нарушена. Ако приемате калциев карбонат дори в големи количества на празен стомах, тогава желязото (Fe) ще се абсорбира перфектно. Добавката с витамин D подпомага усвояването на калция.
Повечето заболявания възникват поради нарушение на киселинно-алкалния баланс в нашето тяло. Подкисляването е опасно, тъй като кисела среда е най-благоприятна за развитието на сърдечно-съдови, имунни и стомашно-чревни заболявания. Излишъкът от киселина води до образуването на камъни в бъбреците, отлагането на соли в ставите, шлакането на кръвта, кръвоносните съдове. Тялото се подкислява бързо и почти ежедневно. От какво? От факта, че ядем много повече протеинова храна, отколкото е необходимо, пренебрегвайки зеленчука. Колбаси, месо, деликатеси, пушени меса - всичко това са киселообразуващи продукти. Но има калций, единственият в природата елемент, който алкализира организма, тоест неутрализира киселините. Без кисела среда няма почва за развитието на болести.
Около половината от калция в тялото ни е в слабо разтворима форма, в комбинация с протеинови структури. Останалата част, напротив, е добре разтворима и лесно преминава дори през клетъчните мембрани. Една трета от микроелемента има йонизирана форма в кръвта, което му позволява да играе ключова роля в регулацията на физиологичните процеси. От това следва, че липсата на калций води до различни заболявания.
Основните функции на калция включват хомеостаза - поддържане на постоянството на вътрешното състояние в организма. Например, при пациенти с рак в последните етапи, има явен дефицит на калций. След назначаването на такива лекарства за такива пациенти се е случило алкализиране на течната среда на организма и съответно тяхното благосъстояние се подобрява. Оттук е направен изводът, че Ca инхибира развитието на злокачествени новообразувания.
причини липса на калций в организма:
· Ниски нива на калций в храната и водата;
· Неадекватна диета, глад;
Нарушения в чревната абсорбция на калций: хранителни алергии, кандидоза, дисбиоза и др .;
· Излишък в организма от желязо, натрий, калий, фосфор, магнезий, кобалт, олово, цинк;
Недостиг на калцифероли (витамин D);
Заболявания на щитовидната жлеза;
Нарушено функциониране на паращитовидните жлези;
· Повишен прием на калций по време на бременност и кърмене, по време на растеж, в периода след менопаузата;
· Повишена консумация на калций при стресови ситуации, в резултат на тютюнопушене, както и при прекомерна консумация на кофеинови продукти;
· Интензивно отстраняване на калций от тялото в резултат на продължителна употреба на слабителни и диуретици;
Бъбречни заболявания
Хроничен панкреатит
· Продължително обездвижване на пациентите (престой в покой).
Така че защо органичният калций се абсорбира слабо?
А тайната е съвсем проста. Археолозите отдавна отбелязват, че в намерените скелети на Cro-Magnes няма находища на соли или гъби (тоест осеопороза), които са ни добре познати. Предполагаше се, че хората от каменната ера просто не са доживели до епохата, когато има активно разрушаване на костната тъкан. Оказва се, че това не е така. Това доказаха натуропатите. Нещо повече, те са доказали емпирично. Привържениците на диетата със сурова храна, оказва се, не знаят какво е заболяване на костите - те не страдат от артроза, радикулит и
ostoporozom.
И то само защото предпочитат плодовете и зеленчуците да не са на термична обработка. Факт е, че по време на топлинна обработка органичният калций моментално преминава в неорганично състояние и практически не се усвоява от организма. А кроманьонците получиха органичен калций изцяло от корени, билки, плодове, семена.
Същото може да се каже и за продуктите. Например мляко. Калцият е достатъчен в него и ако се пие суров (както обикновено се прави на село, камо ли за сдвояване), тогава калцият се попълва добре. Ние, жителите на града, получаваме млякото вече преработено -
пастьоризиран и следователно калцият вече е в неорганична форма там. Същото нещо с кефира, киселото мляко и други млечни продукти. Абсорбцията на калций от тях е минимална. И във формулите за бебешко мляко същото нещо е неорганичният калций. Което е невероятно трудно смилаемо. А майчината кърма е склад за калций, особено ако майката не пренебрегва зеленчуковата диета и подсилва прясното зеле, морковите, смокините и т.н. Между другото, кърмените деца са по-малко податливи на рахит - всичко е наред с калция. И зъбите им растат по-рано от връстниците им, изкуствени.
Калцият лесно се абсорбира от организма само от храни, които не са подложени на топлинна обработка.
Втората причина за минималното усвояване на калция от организма е дисбаланс в минералния метаболизъм. Тоест, тя ще бъде лесно усвоена от организма, ако най-простите правила за поддръжка в
тялото и други елементи, а именно фосфор, магнезий, стронций, йод.
Калцият е изключително важен и много настроен елемент. Наред с фосфора, той представлява основата на костната тъкан, нормализира обмяната на вода в човешкото тяло. Функцията на фосфор в организма: той, подобно на калция, дава сила на костите и зъбите, които съдържат 85 процента фосфор в организма. Оставащият фосфор участва в огромно разнообразие
химични реакции, които протичат в организма, най-важните от които са производство на енергия, метаболизъм на протеини, въглехидрати и мазнини, синтез на протеини. Говоренето за липсата на фосфор в организма е просто ненужно - в съвременната диета на обикновения руснак съдържанието на фосфор е 7-10 пъти по-високо от това, което тялото изисква. Това само по себе си не е страшно, но е единственото страничен ефект може да има ниско съдържание на калций, което е резултат от високо съдържание на фосфор. Организмът сам регулира баланса между калций и фосфор. Щом диетата започне да съдържа твърде много фосфор, тя започва да кара калция да избяга от костите и да ги отслаби. Остеопорозата трябва да се лекува не само с прием на калций, но и с намаляване на фосфора в диетата.
Стронций винаги се намира заедно с калция. Атомите на стронций винаги присъстват в кристалната решетка на калциевите минерали. Същото нещо
същото в тялото: и двата елемента участват в конструкцията
скелет. Но стронций е по-мобилен и не се задържа в костната тъкан дълго време. Последицата от това е трошливостта на костите и тяхната деформация. Симптомите на болестта приличат на обикновена рахит, но тя не се лекува, като приемате витамин D.
Повечето от магнезия е в състава на костната и мускулната тъкан.
Необходимо е да се вземе предвид съотношението на магнезий в организма с калция като 0,5: 1. Тоест, излишъкът от магнезий може да провокира липса на калций, калцият ще има склонност да запълва дупките и ще започне да напуска костната тъкан.
При излишък на магнезий има влошаване на абсорбцията на калций, защото магнезият е негов антагонист.
Калций и йод. И тук тези елементи действат като сътрудници на йода помага на калция
"Настройка" в тялото. Дълго време никой не ги е свързал пряко - това са развитието на буквално последните години, когато йодът започва да получава много по-голямо значение от преди.
Следните факти ни накараха да се замислим - защо в субтропичен климат (например в Крим и България) децата не са податливи на рахит, а възрастните рядко страдат от пародонтоза и остеопороза, а в Африка например това е истинска напаст. Каква е причината? Оказа се, не само на слънце, тоест директно лечение с ултравиолетово и производството на витамин D, но и в „пълнотата“ на морската атмосфера с йод.
Третата причина тялото не абсорбира калция
Липса на витамин D, точно този витамин, който се произвежда
самото тяло под въздействието на ултравиолетовата радиация, тоест слънчевата светлина.
Учените казват, че 10 минути ярко пролетно слънце на ден са достатъчни, за да компенсират дневната норма. Но в нашия блатен климат това вероятно са твърде оптимистични твърдения. Затова на деца под една година, както и на всички възрастни хора, се предписва витамин D. И напразно. Синтетичният витамин D може би решава проблема, но с много висока цена на вътрешните резерви на организма. И не се знае дали е добре или не. Във всеки случай, ако има нужда да приемате витамин D, тогава е по-добре да го приемате в натурална, тоест свързана форма - а именно в рибено масло. Приемайки рибено масло, можете да убиете две птици с един камък - и да възстановите витамин D, и в същото време да се храните с йод. В крайна сметка йодът се натрупва именно в рибеното масло.
Рибеното масло се усвоява почти напълно от организма - 95 процента.
Какво е витамин D? Витамин D е стероидно съединение и е известен като витамин D2 (ергокалциферол) и витамин D3 (холекалциферол), които са много сходни по структура, физикохимични свойства и въздействие върху човешкото тяло. Витамин D, идващ от храната, претърпява трансформация в черния дроб и бъбреците, което води до образуването на 1,25-дихидрокси-витамин D, който има хормоноподобен ефект. Това съединение влияе на генетичния апарат на чревните клетки, което увеличава синтеза на протеин, който специфично свързва калция и осигурява неговия транспорт в организма. С недостиг на витамин D се абсорбира абсорбцията и метаболизма на калция, концентрацията му в кръвта намалява, което причинява реакция на паращитовидните жлези и увеличаване на секрецията на паращитовидния хормон, който регулира обмена на калций и фосфор. Прекомерната секреция на паратиреоиден хормон води до мобилизиране на калций от костната тъкан, потискане на реабсорбцията на фосфати в бъбречните тубули и следователно съдържанието на неорганични фосфати в кръвта намалява. В същото време активността на алкалната фосфатаза рязко се увеличава. Нарушенията на фосфат-калциевия метаболизъм водят до развитие на ацидоза, която е придружена от нарушение на възбудимостта на нервната система.
Не забравяйте, че витамин D, предписан за рахит, е синтетичен витамин, тоест изкуствено създаден наркотик. Натуралният витамин D се произвежда от самия организъм под въздействието на ултравиолетовите лъчи. Ако тялото не се справи с това, тогава въвеждането на изкуствен витамин D само ще попречи на функциите на организма. Естественият витамин е в продукта, който не се различава по приятен вкус, - рибено масло.
Концепцията за „дефицит“ във връзка с калция на пръв поглед звучи необичайно. Не е толкова рядко минерално вещество (като йод) и се намира в големи количества в най-различни хранителни продукти. Въпреки това, дефицит на Са в организма може да възникне поради ниската му усвояемост - само от 25 до 30%. За да не се намали или дори да се повиши този показател, е необходимо едно нещо: калцият трябва да се абсорбира в тялото не в "горда самота", а в същото време с други полезни хранителни вещества. Такива микроелементи като магнезий, фосфор и дори стронций са отговорни за неговото усвояване. Не отстъпваме от ролята на витамин D (холекалциферол), който идва с храната и се произвежда под въздействието на слънчевата светлина. Ето защо в студения сезон хората често имат проблеми със зъбите: малко слънце - липса на витамин D - дефицит на калций. Да не говорим, че може да се появи огромна болест - рахит.
Как да решим проблема с липсата на този микроелемент? Само по сложен начин: консумиране на достатъчно количество продукти, които го съдържат, редовно спортуване и разходки на чист въздух, изоставяне на лоши навици (тютюнопушене, злоупотреба с алкохол и кафе). Млечните продукти ще ви помогнат да се справите с липсата на калций. 150 мл мляко съдържа около 300 мг Са, същото в 100 г извара. Много от него в твърдото сирене: само 30 г ще ви дадат 250 мг калций. Обърнете особено внимание на млякото, кефира, киселото мляко и изварата с ниско съдържание на мазнини. Те са признати от експертите като най-добрите източници.
Въпреки това, не всички хора обичат млечните продукти толкова много, че всяка сутрин пият чаша мляко или изяждат порция извара. За някои, както възрастни, така и деца, млечните продукти са напълно противопоказани, тъй като страдат от недостиг на лактаза. Това определение се отнася до липсата или липсата на ензима лактаза, който е отговорен за разграждането на млечната захар - лактозата. Едно спестява: има и други продукти, които доставят калций в тялото ни. Калцият се намира в големи количества в много храни и се поглъща ежедневно с храната.
Рекордьорите по съдържанието му са (mg на 100 g продукт): сирене пармезан - 1300, твърди сирена - 1000, сусамово семе - 780, атлантически сардини (консерви) - 380, босилек - 370. Голяма част от него съдържа също: бадеми - 250, магданоз - 245, соя и млечен шоколад - 240, лешник - 225, боб - 194, крес - 180, сладолед - 140, шам-фъстък - 130, копър - 126, раци - 100. Остава да се добави обичайният списък. зеле, броколи, сьомга. Но не прекалявайте със спанак и киселец - те помагат за отстраняването на Са от тялото.
Трябва да се помни, че термичната обработка на продуктите води до преход на органичен калций в неорганично състояние. Тъй като микроелементът практически не се усвоява в тази форма, най-добре е да ги използвате в „оригиналната“ им форма, когато е възможно.
Вижте приложение № 5
Преобладаващо неразтворимите калциеви соли в стомаха се разтварят частично от стомашния сок, след което се излагат на жлъчни киселини, превръщайки го в асимилируема форма. Тялото на възрастен абсорбира по-малко от половината от общото количество калций, получено с храната.
Методът на отделяне на калций зависи от характера на диетата: в случай на разпространение в диетата на храни с кисела реакция (месо, хляб, ястия от зърнени култури), екскрецията на калций с урината се увеличава, продукти с алкална реакция (млечни продукти, плодове, зеленчуци) - с изпражнения.
Вижте Приложение № 6
Калцият се губи при топлинна обработка (например при готвене на зеленчуци - 25%). Загубите ще бъдат незначителни, ако се консумира водата, в която са били сварени зеленчуците (например бульон или сос).
Човек не може да живее без калций. Калцият е необходим в почти всяка клетка в тялото и му осигурява нормално функциониране. По този начин е много важно да се осигури приемът на калций в организма, заедно с храната.
Ефектът на калция върху човешкото тяло все още се изучава от учените. Повече от 10 години унгарски учени, водени от проф. Кромпехер, изследват влиянието на различни форми калций върху човешкото тяло. Идеален източник на признат калций слонова кост, В допълнение към калция, черупката съдържа 27 важни микроелемента: мед, флуор, манган, селен, цинк, силиций. Проучване на свойствата на калция от учени в различни страни доведе до следните изводи: Витамин С е проводник на калция в организма. А витамин D ускорява процеса на пълното му усвояване. Ежедневният прием на калций е превенцията на заболяването.
Заболяванията на нашия скелет могат условно да бъдат разделени на 2 групи: първата е свързана с заболявания на ставите (артроза и артрит), втората група включва заболявания, причинени от метаболитни нарушения в самата костна тъкан. Към тази група принадлежи остеопороза,причините, поради които ще се опитаме да разгледаме.
Същността на болестта е костна загуба на кост, причинявайки чупливост и фрактури на костите дори след леки наранявания. Известни са случаи на компресионни фрактури на телата на прешлените след разклащане, продължително седене или повдигане на тежести.
Най-сериозните фрактури на шийката на бедрената кост в напреднала възраст, водещи до необходимостта от продължителна неподвижност и до усложнения, задръствания в белите дробове и повишена тромбоза.
За да разберете защо калция започва да „изчезва“ от костната тъкан, трябва да се обясни как отива там, къде и защо въобще се нуждае от тялото.
Функциите на калция в организма.
Калцият е основното минерално вещество в нашето тяло. 99% от него се намира в костите и зъбите, където се използва не само като основната им част, но и се съхранява за нуждите на целия организъм. Калцият е представен от соли: фосфати, карбонати, оксалати, урати. Съдържанието му в кръвния серум е строго постоянно (1% от общото количество калций).
Защо е необходим калций за тялото? Липсата му води до повече от 150 заболявания.
- Калциевите йони участват в процесите на кръвообразуване.
- Калцият регулира растежа и активността на клетките всички видове тъкан.
- Създава устойчивост на инфекции с противовъзпалителни свойства.
- Намалява зависимостта от времето.
- Помага за намаляване на съдовата пропускливост, образувайки връзки между фосфолипиди, структурни протеини и гликопротеини (структурни компоненти на мембраните на всички клетки).
- СА йони са необходими за предаване на нервни импулси. При децата нарушение на този процес се проявява в повишена нервна възбудимост, настроения, огнища на дразнене, склонност към ухапване на ноктите и често движение на краката и ръцете.
- Калцият инхибира натрупването на тялото стронций-90 и олово, тъй като това е техният антагонист.
- калций alkalizes вътрешната среда на тялото. Защо е необходимо това?
Калций срещу рак.
Откритието на Ото Уорбург, който прекара 24 години от живота си, изучавайки природата на рака, шокира научния свят. Той доказа и откритието му бе белязано от получаването на Нобеловата награда за химия през 1932 г., че процесът на развитие на рак е анаеробен.
Сега този факт е известен на всички специалисти, занимаващи се с онкология, но тогава това беше сензационно изявление. Раковата дегенерация на клетката и репродукцията са възможни само в рязко кисела среда, която се проявява при недостиг на кислород (средно pH на кръвта е 7,4). На практика биохимията на всички заболявания е придружена от повишаване на местната или обща киселинност.
Интересен факт: още през 1909 г. в Университета в Пенсилвания се поставят пиявици върху туморната област, тя намалява няколко пъти по размер, след това се отстранява и върху раната се прилагат тампони с каустична сода (алкална). Впоследствие няма рецидиви или метастази.
До 1967 г. Ото Уорбург работи с известен американски учен - лекар Карл Рич, за да проучи възможността за профилактика на рак с калций!Те откриха, че именно калцият може да излекува рака, тъй като основната му роля в организма oshchelachivanija кръв и други телесни течности. Т.е. тя премахва среда, в която мутиралата клетка може потенциално да се появи и да започне да се размножава. Учените изследвали кръвния серум на стотици хиляди хора, страдащи от рак на 3-4 градуса. Всички откриха намален серумен калций! Тези хора бяха назначени калций + витамини "A" и "D", и ракът отстъпи, той може да бъде локализиран и отстранен, като значително удължи живота на хората.
Недостиг на калций в организма.
Силата на зъбите, както и костите на горната и долната челюст, се определя от количеството калций в тях. Както вече беше отбелязано, 1% от калция, който се намира в нашите телесни течности и меки тъкани, е постоянен стойност. Ако SA не се доставя в достатъчни количества с храна, тялото започва да го „краде“ от собствените си кости, особено от зъбите и челюстите.
Това се дължи на факта, че именно в тези образувания присъства най-големият процент от този минерал. Идва време, когато костната тъкан на челюстите, губейки калций и други микроелементи, свързани с него, се разхлабва, зъбите се разхлабват, емайлът се напуква, образувайки ниши за възпроизвеждане на микроорганизми. Така започва пародонтит (пародонтална болест) и кариес, придружени от хронични възпалителни процеси с периодични обостряния (флюси), кървящи венци с последваща загуба на видимо здрави зъби.
Тези заболявания се проявяват от юношеството до старостта. Но предразположението към тях е заложено в пренаталното състояние, по време на кърмене, след това в детството и особено в юношеския период (от 12 до 15 години). По време на периода на бърз пубертет организмът на детето изпитва голяма нужда от калций, различни групи от минерали и витамини, по-специално „A“ и „D“. Ако не се грижите за правилното хранене на тази възраст, дефекти в развитието на ендокринната, нервната и хематопоетичната системи в бъдеще ще се проявят в различни трудни за лечение заболявания.
Причини за недостиг на калций
Цял „екип“ от микроелементи и техните съединения участва в усвояването на калция: селен, магнезий, манган, фосфор, цинк, хром, желязо, силиций, йод. Матрицата за прием на калций се състои от тези елементи и ако не е готова (няма достатъчно микроелементи), калцият ще „пропадне“ през него. Калциевите атоми могат да бъдат представени под формата на тухли и тези микроелементи играят ролята на свързващ разтвор, използван например при изграждането на къща - цимент.
Какви са причини за недостиг на калцийв тялото на почти всички съвременни хора (достатъчно е да се анализира състоянието на зъбите им):
Не идва с храна;
- Прави достатъчно, но не се усвоява;
- прекомерно показани;
- при определени състояния на организма са необходими високи дози.
Ние разглеждаме тези случаи по-подробно.
Калций в храната.
Средно са необходими 1000 mg (1 g) калций на ден. За пълен метаболизъм 0,5 g биха били достатъчни, но е доказано, че в най-добрия случай 50% от приетия минерал се абсорбира. Факт е, че органичният калций от зеленчуци и плодове, млякото по време на термична обработка мигновено се превръща в неорганично състояние, в което се образуват неразтворими соли, които не се абсорбират по време на метаболизма (не забравяйте изметът по стените на чайници и тигани).
Археолозите отдавна отбелязват факта, че в откритите скелети на най-древните хора няма солни отлагания и увеличени гъбести кости, които са добре познати сред съвременниците - самата остеопороза. Отначало мислеха, че просто не доживяват до тази възраст.
Оказа се, че това не е така. Натуропатите опровергаха това заключение: привърженици на суровата диета, които също не познават тези заболявания. Уви, преобладаващо сварената храна ни лишава не само от източници на пластмасов материал (протеини), витамини, но и от различни минерални соли, включително така необходимия калций, тъй като той го съдържа в непристъпна химическа форма.
Млечната храна, която в природата е отличен източник на калций, достига до гражданите също само в пастьоризирана форма. Това се отнася за киселото мляко и кефира, изварата и т.н. Това са характеристиките на храненето на съвременния човек и са неразривно свързани с тези особености на болестта. Това се потвърждава от времето на поява и състоянието на зъбите, както и честотата на случаите на рахит при деца, които са кърмени, и така наречените „изкуствени“. Наречените болести се срещат във втората група бебета много по-често!
Друг хранителен навик не позволява усвояването на калций. В присъствието на мазнини в червата се образуват слабо разтворими соли на мастни киселини и калций (сапун). Пържени храни, излишната мазнина в диетата също намаляват възможността за асимилация на този дефицитен микроелемент.
Ние изброяваме храни, които съдържат много калций: зелена салата, целина, слънчоглед, лук, овес, грах, елда, спанак, яйчени черупки.
Калций и други микроелементи.
Както вече беше отбелязано, калцият се абсорбира само в присъствието на други микроелементи в червата и серума. Например, има такъв "куп" като калций - фосфор.Фосфорът в тялото, като правило, не е достатъчен, той е дори повече от необходимото. Това води до факта, че излишъкът от фосфор изтича калций от костите (ако той има недостиг на храна), за да нормализира съотношението на тези микроелементи в кръвния серум.
Защо фосфорът е изобилен у нас? Много е в зърнените култури: овес, елда, просо, пшеница, в сирене, риба, в газирани напитки! Също така има много фосфор в жълтъците, боба и граха. Гражданите намериха надвишаващо съдържанието на "P" 7-10 пъти! В храната има много фосфор и малко калций. Резултатът е остеопороза.
Калций - стронций. В околната среда има много стронций. С недостиг на калций той заема мястото си в кристалната решетка на костта, действайки като "пластир", но стронций не е в състояние да изпълни функцията на калций.
Калциев йод.Без йод всички видове метаболизъм се нарушават, включително калциевият метаболизъм. Имайте предвид, че децата, живеещи край морето, нямат рахит, докато възрастните имат редки случаи на остеопороза.
Причини за усвояването на калция.
Ниска киселинност на стомашния сок. Калцият се абсорбира само в кисела среда.
- Едновременно прилагане на антагонисти на микроелементи (магнезий, цинк, желязо).
- Едновременен прием на мазни храни, мляко, чай. ( Внимание любителите на чай с мляко:танините на чая свързват калция, предотвратявайки навлизането му в метаболизма).
- В него няма достатъчно витамин D, по-често през зимата. Това се улеснява от недостиг на слънчева светлина и различни чернодробни заболявания. В този случай се появяват дефекти при производството на холестерол, който е необходим за тези химически трансформации. Всички заедно не позволяват образуването на витамин "D" в кожата.
- Климакс, особено при белокожи (генетично) крехки жени с малко количество подкожна мастна тъкан.
Самото производство на витамин D не е достатъчно. Трябва да се активира в бъбреците. За това са необходими женски полови хормони - естрогени. Подкожната мастна тъкан играе ролята на ендокринната жлеза, която произвежда в менопаузата естрогените, необходими за усвояването на калция. Когато придатъците престанат да функционират и има малко мазнини, липсата на необходимото количество естроген води до недостиг на абсорбция на калций, дори при достатъчен прием (което никога не се случва). Следователно остеопорозата практически не заплашва пълните жени.
Противозачатъчни хапчета, които потискат овулацията.
- Овариална дисфункция, аднексит, кистозна дегенерация на яйчниците, отстраняване на яйчниците.
- Късно начало на пубертета.
- Хипотиреоидизъм - намаляване на функцията на щитовидната жлеза.
- Дългосрочно лечение с кортикостероиди (хормони).
- Химиотерапия и лъчение.
Начини за усвояване на калция.
1. В тънките черва, под въздействието на активиран витамин "D3" и естроген, калцият навлиза в кръвообращението. Калциевите йони активно се улавят от специални клетки на чревни ворсини.
2. Абсорбцията на калций по втория път се осъществява в дебелото черво по механизма на неволно движение на течност заедно с калциева сол от чревния лумен в кръвта. Важното е, че за този път на прием на калций витамин D не е необходим.
Вторият начин на усвояване на калция има при хора на всяка възраст, когато много пектини, вещества, съдържащи се в големи количества в ябълки, дюли, хурма, цвекло и горски плодове, идват от храната. Пектините не се разграждат от човешките ензими в тънките черва. Те преминават в дебелото черво, свързвайки калциеви и други минерални йони, което ги прави недостъпни за абсорбция в тънките черва.
За щастие в дебелото черво отделят свързани йони на минерали, но само под въздействието на оцетна киселина, произведена от нормалната микрофлора на дебелото черво. Между другото, рафинираните въглехидрати (захар, сладкиши, продукти от бяло брашно) изместват pH на дебелото черво в алкална среда. Това не само засилва дисбиозата, но и премахва калция от тялото!
Внимание!Друг „враг“ на усвояването на калций. Диетичните влакна от трици също улавят йони на минерали, но в дебелото черво не им връщат, безвъзвратно ги отстраняват от червата. Така с трици или зърнен хляб човек може да загуби значително количество минерали, включително калций.
Кой изход: на масата Не смесвайте трици с пектин (хляб с плодове).
Оксаловата киселина е най-силният антагонист на калций (нарича се антинутриентът, а солите му са оксалати). Има го много в киселец, в ревен (използва се като слабително), в спанак, репичка, магданоз, соя, домати, картофи, шоколад, какао, цариградско грозде.
Други причини за недостиг на калций.
"Прекомерна екскреция с урина и изпражнения."
Прием на слабителни и диуретици. Освен това, когато се използва, се губи калций, но не и фосфор, което допълнително изостря ситуацията.
- Чайове за отслабване, кафе. Факт е, че при повишена екскреция на урина бъбреците нямат време да връщат соли от първичната урина в кръвта, а кафето и чайовете са силни диуретици.
- Клема, лаксативи, диуретици - бавен, но сигурен път към остеопороза.
"Увеличена консумация на калций".
Бременност.
- Лактация.
- Дългосрочни незарастващи рани, язви.
- фрактури на костите.
- Висока температура.
Когато калцият е особено важен.
Както можете да видите, нито един човек не е безопасен от това заболяване. Размерите на костите и костната маса са програмирани генетично. Но за превенцията на остеопорозата трябва да се внимава в детството и юношеството. През тези периоди от живота, образуваните кости изискват особено голямо количество калций и червата го усвоява два пъти повече, отколкото по-късно.
По време на пубертета и растежа в костите се отлагат 400-500 mg калций дневно. Около 20-годишна възраст се достига така наречения пик на костната маса. Освен това, по горните причини започва загубата на този жизненоважен минерал.
Но именно в периода на формирането на пубертета младите хора обичат газирани напитки, сладкиши, тютюнопушене, бира и др.
Бременната жена прогресивно губи калций, давайки го на плода. Не забравяйте, жени, как се разрушавали зъбите след всяка бременност. Заедно с млякото майката губи 300 mg от това вещество всеки ден (за 10 месеца лактация, 90-100 грама!).
Начини за компенсиране на липсата на калций.
Необходимо е да се нормализира чревната микрофлора: това ще доведе до подкисляване на средата в дебелото черво и ще гарантира усвояването на калция, дори и при недостиг на витамин D (през зимата). Нормалната микрофлора произвежда достатъчно количество оцетна киселина. Ще помогне на този процес
Друг вариант са бобовите растения. Грахова супа, салати с боб, тофу съдържат калций, магнезий и фосфор в отлично съотношение. Какаото и пълнозърнестият хляб също са богати на магнезий.
В млякото и неговите производни калцият е под формата на лактат, който лесно се абсорбира и почти всички стигат до предназначението си. Цитратите и подобни калциеви съединения от броколи, къдраво зеле, листни зелени (с изключение на спанак), бадеми, ряпа и риба се усвояват малко по-лошо (70–80%). Много калций в лесно смилаема форма в сусамовите семена: в 100 г - дневната норма на този полезен елемент за възрастни.
Пийте по 1 с. Л. Всяка сутрин. л. сусамово масло на гладно. Страхотен обяд е салата от листни зеленина и броколи, подправена със зърнено извара или заквасена сметана и поръсена със сусамово семе. Десерт - богати на калций бадеми и смокини.
Избягвайте храни, които увеличават загубата на калций. Това е сол, кофеин и мазнини. Излишните фосфати, фитинови и щавлеви киселини, които се намират в киселец, спанак, ревен, цвекло и много други растителни храни, пречат на усвояването на калция. По-добре да ги хапнете малко.
Яжте сушени кайсии: той е богат на калий, който спира загубата на калций. Избягвайте маргарин, кремообразни намазки, консервирани сосове: хидрогенираните мазнини в тях пречат на усвояването на калция.
Допълнете диетата си с вещества, които "носят" калций вътре. На първо място това е витамин D. Той повишава усвояването на калция с 30-40% и нормализира баланса му с фосфор. Всъщност това не е просто витамин, а прохормон: от него паращитовидните жлези произвеждат вещества, отговорни за калциевия метаболизъм.
Витамин D е особено богат на черен дроб, яйца, а също и много морски дарове - скариди, омари, раци, херинга, сьомга, сардини, скумрия. В допълнение, той се синтезира в е под влияние на ултравиолетовите лъчи. Ето защо, веднага щом времето позволява, опитайте се да прекарвате 15-20 минути на ден на слънце.
Колкото по-малко се движим, толкова по-лош калций се усвоява. Бягането, ходенето, упражненията с мряна и дъмбели са особено полезни за растежа на костите. Основното е без фанатизъм. Не забравяйте, че калцият се губи с потта, така че при активни тренировки и чести посещения в сауната, загубите трябва да бъдат компенсирани. Чаша нискомаслено кефир и шепа бадеми са отлична закуска след фитнеса.
