Ce să gătești la prânz sau la cină, astfel încât să fie gustos și să nu ia mult timp este eterna întrebare a oricărei gospodine. Dacă și pe aceștia îi întrebi des, atunci îți vom da un sfat: pastele cu ficat de pui sunt o alternativă excelentă la multe preparate copioase și scumpe din carne.
Opțiunea noastră este benefică din multe puncte de vedere: ieftină, rapidă, ușoară - nu este acesta cel mai important lucru în gătitul oricărei delicii de familie? Chiar dacă nu vă place ficatul - tot încercați să faceți din el un aperitiv conform rețetei noastre - vă va plăcea.
Reteta de paste cu ficat de pui prajit la tigaie
Ingrediente
- - 300 g + -
- - 1 BUC. + -
- Paste (oricare: coarne, scoici, spirale etc.)- 150 g + -
- - gust + -
- - 1 lingura. + -
- - 1 BUC. + -
- — 1-2 buc. (sau dupa gust) + -
- - pentru prajit + -
Se prăjește pas cu pas ficatul de pui cu paste și legume într-o tigaie
Să începem cunoașterea cu acest preparat delicios cu o rețetă simplă. Pentru a-l implementa, veți avea nevoie de ficat de pasăre disponibil peste tot și peste tot, câteva legume standard (ca pentru sos) și puțin suc de roșii pentru a face organele finite suculente.
Într-un cuvânt, nu ar trebui să existe dificultăți în gătirea felului de mâncare - chiar și un începător va face față procesului.
Gătirea și prăjirea ficatului de pui într-o tigaie
- Spălăm organele proaspete în apă curată, tăiem peliculele, venele și alte deșeuri din ele, spălăm din nou ficatul și apoi îl tăiem în fâșii frumoase de grosime medie.
- Mutam fasiile de ficat intr-o tigaie incalzita in ulei si le fierbem pana cand sucul care se elibereaza in timpul prajirii din ficat s-a evaporat complet.
- Intre timp se curata ceapa si morcovii, se spala si se toaca. Pur și simplu tăiem capetele de ceapă în cuburi și trei morcovi pe răzătoare.
- Adăugați legumele tocate în tigaie la organe, amestecați ingredientele și continuați să prăjiți.
- Turnați sucul de roșii în ficat, fierbeți ingredientele principale cu el timp de aproximativ 10 minute. Amintiți-vă că sucul trebuie să se îngroașe.
- La final se adauga piper, sare si se adauga cateva frunze de dafin.
Începeți să gătiți paste
- Separat, fierbem pastele până sunt fierte.
Le puteti praji usor in prealabil pentru a nu fierbe in timp ce fierb. Dar dacă ați cumpărat paste făcute din soiuri de grâu dur, atunci puteți să faceți fără prăjire și să le trimiteți imediat la gătit.
Servim preparatul finit în toată splendoarea lui și luăm masa. Punem pastele fierte pe o farfurie, punem peste ele ficatul prajit cu legume si turnam peste sosul in care s-au fiert organele.
Nu sunt necesare adaosuri atunci când serviți acest fel de mâncare. Într-o singură răsfăț, combinăm un fel de mâncare cu carne, o garnitură și un sos de sos, astfel încât după gătit, un aperitiv cald poate fi servit imediat la masă.
Singurul lucru pe care îl poți adăuga la creația ta este verdeața: îți va decora pastele cu ficat și, în același timp, va da preparatului cu carne prospețime și picant.
Cum să faci acasă paste gustoase cu sos de ficat de pui
Această rețetă va fi și mai originală decât cea anterioară. Pentru pastele fierte vom pregăti componenta de carne într-un mod special: vom face din el un sos fraged delicios cu o aromă plăcută de usturoi.
Legumele și verdețurile nu vor face decât să sporească impresia de sos, așa că dacă doriți o masă copioasă și apetisantă, începeți să gătiți organe, mai ales că gătitul nu durează foarte mult.
Ingrediente
- Paste - 250 g;
- Usturoi - 3 catei;
- Ficat de pui - 500 g;
- Ulei de măsline - 50 ml;
- zahăr - 1 praf;
- Ceapa - 1 buc.;
- Pătrunjel - 3 ramuri;
- Conserve de roșii - 250 g;
- Piper negru (măcinat) - după gust;
- Sarat la gust;
- Morcovi - 2 buc.;
- Țelină - 3 tulpini.
Reteta de paste pentru tocanita de ficat de pui pas cu pas
- Tăiați tulpinile de țelină cu ceapa în cuburi mici.
- Morcovii îi frecăm pe răzătoare (folosim doar răzătoarea cu găuri mari).
- Incalzim uleiul intr-o tigaie, punem in el feliile de legume si il prajim, amestecand din cand in cand, pana este pe jumatate fiert.
- Curățăm ficatul de pelicule, îl clătim în apă, îl trimitem în tigaie cu legumele prăjite.
- Taiem rosiile cubulete, tocam usturoiul si patrunjelul si toarnam totul in tava.
- În timp ce măruntaiele cu legume lâncezesc pe aragaz, ne vom ocupa de cealaltă componentă principală a preparatului - pastele. Pentru a face acest lucru, fierbeți produsele în apă cu sare până se înmoaie.
- Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului ficatului, turnați pastele în tigaie, sărați prăjirea cu paste, piper și îndulciți cu un praf de zahăr. Amesteca totul bine.
Serviți un aperitiv de carne fierbinte cu paste pe un vas mare cald. Ca fel de mâncare independentă, este ideală pentru un prânz sau o cină completă.
Cum să gătești cel mai bun ficat de paste: sfaturi simple
Puteți îmbunătăți și diversifica gustul unui fel de mâncare cu ajutorul celor mai comune și mai ieftine ingrediente. Pentru ca felul de mâncare să-și schimbe de fiecare dată aspectul culinar, trebuie să poți combina corect și armonios tot felul de ingrediente. Vom vorbi despre asta mai detaliat mai târziu.
Ce paste este mai bine să alegeți
În această chestiune, totul este destul de simplu și nu există restricții. Puteți lua absolut orice fel de paste pentru a vă pregăti gustarea: tăiței, pene, coarne, caracatiță, spaghete, gramofon și multe alte tipuri.
În primul rând, gustul întregului fel de mâncare se va schimba, iar în al doilea rând, aspectul va deveni mai atractiv și mai neobișnuit.
Trebuie să adaug sos în ficatul de pui
Când gătiți ficat de pasăre, puteți face oricând un sos special pentru el. La urma urmei, prăjind în ea, organele tale vor absorbi note de sos picant, ceea ce înseamnă că va deveni mai suculent, mai rafinat și mai gustos.
Puteți folosi orice sos doriți. Gustul acestuia va depinde complet de preferințele tale, așa că poți pune în el cele mai specifice și nestandardizate produse.
Sosul poate include:
- suc de roșii;
- bulion (această opțiune este deosebit de bună dacă pregătiți un fel de mâncare pentru copii);
- băuturi alcoolice, cum ar fi vinul (dar în cantități mici);
- tot felul de mirodenii și mirodenii;
- branza tare;
- o varietate de ierburi proaspete (patrunjel, telina, busuioc, marar etc.);
- prajirea legumelor;
- smantana sau smantana.
Pentru mai multe informații despre alegerea corectă a măruntaielor de pui, pregătirea lor și prepararea lor, consultați alte articole de pe site.
După ce ai citit articolul nostru, acum vei ști exact ce să gătești dacă trebuie să organizezi o masă copioasă acasă, dar în grabă și ieftin.
Pașii simpli de gătit descriși în rețetele de mai sus și câteva sfaturi ieșite din cutie, dar încercate și adevărate, vă vor pune în funcțiune în cel mai scurt timp. Dar principalul lucru este că veți fi mulțumit de rezultat, iar aceasta este sarcina noastră principală.
Poftă bună!
Paste navale preparat foarte rapid de preparat. Vine în ajutorul meu când nu am prea mult timp pentru o cină consistentă.
In aceasta reteta folosesc ficat (pasare sau porc), in principiu nu este nicio diferenta la gatit, singura diferenta este gustul.
Această tehnologie de gătit, m-a învățat soțul meu. Și a fost tratat cu un astfel de fel de mâncare de un prieten care a plecat cu el la mare.
Slavik iubește mai ales când Paste ușor prăjit, adică formează o crustă ușoară.
Încearcă să gătești paste marine cu mine și apoi lăsați feedback despre acest fel de mâncare.
Compoziția originală a produselor.
După cum vedem pastele noastre, au o compoziție simplă: ficat (orice), ceapă, paste, condimente și foi de dafin.
Descrierea pas cu pas a pastelor în stil naval cu ficat.
1. Prepararea ingredientelor.
Tăiați ficatul proaspăt sau dezghețat în bețe de 1 cm lățime și 5 cm lungime.
Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți medii.
2. Prăjiți baza vasului.
Turnați 6 linguri în tigaie. linguri de ulei de floarea soarelui, porniți gazul la putere maximă și așteptați să se încălzească uleiul. Adăugați ceapa tocată în uleiul încălzit - prăjiți timp de 3 minute, amestecând constant.
După 3 minute, adăugați 1 lingură. o lingură de unt, reduceți focul la mediu, adăugați ficatul tocat, amestecați și prăjiți 5-7 minute - nu mai mult. Dacă ficatul este prea fiert, va deveni uscat și dur. Gătesc acest fel de mâncare pe un arzător mediu.
Am auzit undeva că untul merge bine cu fursecuri (la prăjit), le dă un gust interesant, așa că încerc mereu să folosesc unt.
În acest timp, ficatul va capta aroma de ceapă și va fi gata pentru umplere cu apă.
3. Procesul final de gătire.
Se toarnă 650 ml apă într-o tigaie cu ficat prăjit. Se toarnă sare (1 linguriță), piper negru măcinat (0,25 linguriță), condimente pentru supă (0,5 linguriță) și frunza de dafin în lichid și așteptați să fiarbă.
Imediat ce lichidul fierbe, il incercam din nou pentru sare, daca nu este suficienta sare, apoi adaugam sare. Avem nevoie ca lichidul să fie ușor sărat.
Turnați pastele în bulionul clocotit, astfel încât să fie acoperite cu lichid cu aproximativ 0,2 cm.
Acoperiți tigaia cu un capac, lăsați pastele să fiarbă 1 minut, apoi reduceți focul la minimum și continuați să le fierbeți. În primele 7 minute, conținutul trebuie amestecat constant pentru a evita ca pastele să se lipească.
pentru că noi iubim paste - al dente (puțin gătite), apoi le gătesc timp de 15 minute, dar dacă vă plac alimentele bine gătite, atunci trebuie să le gătiți timp de 20-25 de minute. În orice caz, felul de mâncare trebuie controlat și gătit atât cât îl cere pregătirea.
Apa este absorbită complet în Paste, acum trebuie să adăugați gaz la putere maximă și să le prăjiți timp de 2 minute fără a părăsi aragazul, doar aveți grijă să nu uscați prea mult vasul. După Paste prăjit, puteți pune masa și suna gospodăria.
Paste delicioase în stil bleumarin cu ficat sunt gata!
Poftă bună!
Totuși, am decis să reînnoiesc încet titlul „” de pe blog.
Ficatul cu sos este bun de servit atât cu orez, cât și cu cartofi (sub orice formă), dar, doar de dragul vitezei, vă sugerez să gătiți aceste organe cu paste obișnuite. Ei bine, îmi place să gătesc repede... și nu-mi place să mă deranjez prea mult în bucătărie...
Voi face o rezervare imediat, nu este absolut necesar să folosiți ficat de vită pentru acest fel de mâncare. Și carnea de porc este potrivită, și puiul și curcanul.
Deci ingredientele sunt:
- ficat de vită - 600-800 gr.
- morcovi de marime medie
- o ceapa mare (sau mai multe mici)
- Puțin ulei vegetal pentru prăjit
Pentru sos:
- 2 linguri de faina
- 2 linguri de smantana.
- apă 0,5 lite
- sare si condimente
Toate produsele sunt destul de accesibile și sunt disponibile în orice magazin. Iar costul mesei este relativ ieftin. Cantitatea indicată de ingrediente este suficientă pentru a găti un ficat cu sos pentru o familie de șase. Desigur, mai trebuie să adăugați un pachet de paste...
Și o cină gustoasă, ieftină și, după părerea mea, destul de sănătoasă va fi gata în 15-20 de minute (inclusiv spălarea și tăierea tuturor ingredientelor).
Ficatul cu sos se gătește rapid - la fel de mult ca pastele gătite...
Cum să gătești ficat de vită cu sos
În primul rând, ingredientul meu principal este ficatul, îl eliberăm de pelicule și îl tăiem în felii subțiri după tipul dacă ai găti carne de vită stroganoff. 
În paralel, puneți o cratiță cu apă sub paste pe aragaz.
În al doilea rând, curățați ceapa și morcovii. Taiem ceapa cubulete, trei morcovi pe razatoarea grosiera.
În al treilea rând, încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și puneți acolo ceapa și morcovii. 
Prăjiți ușor legumele până se schimbă culoarea morcovului - prin absorbția uleiului, acesta devine mai strălucitor, mai galben, ca soarele.
În al patrulea rând, trimitem ficatul tocat în tigaie și, amestecând, îl prăjim pe toate părțile.
Trebuie să spun că termenul de „prăjire” din această rețetă nu este în întregime corect.
Ficatul este mai degrabă opărit decât prăjit, deoarece este dintr-un fel de pernă de morcovi și ceapă. 
Din nou, fiecare piesă ar trebui să-și schimbe culoarea pe toate părțile.
Atenţie! Cel mai dificil lucru în acest fel de mâncare este să nu gătiți prea mult ficatul ... Este important să rețineți că acest produs este gătit destul de repede. Și dacă ficatul este „digerat”, atunci va fi tare, uscat și granulat ca textură. Bineînțeles, îl poți mânca sub această formă, dar vrei ceva mai gustos!
Reduceți „gazul” și lăsați bucățile prăjite doar câteva minute.
Nu uita de apa pentru paste. Trebuie să fi fiert deja, așa că trebuie să sărați apa și să aruncați pastele în cratiță
Se face un sos cu smantana si apa
Se toarnă două linguri de făină (cu lamă) în tigaie direct pe bucățile de ficat prăjit. 
Și apoi amestecați totul bine. Se dovedește că făina învăluie fiecare bucată de ficat. 
Mai departe, în apă fiartă caldă (dar nu fierbinte), diluați 2 linguri de smântână în aproximativ 0,5 litri și turnați acest amestec în tigaie. 
Atenţie! Dacă nu ai avut smântână, atunci umple ficatul cu lapte (aproximativ 0,5 l) sau un amestec de lapte și apă - la final vei obține un sos alb
Și din nou, amestecați bine întregul conținut al tigaii. Nu uitați să sare și să asezonați cu piper negru măcinat sau un amestec de ardei.
Făina se va dispersa uniform în lichid și, ca rezultat, se va prepara într-un sos delicios. 
Asigurați-vă că amestecați sosul tot timpul. Acest lucru este necesar pentru ca, în primul rând, să nu se ardă și, în al doilea rând, să nu existe bulgări în el ...
După ce totul în tigaie fierbe, fierbeți doar un minut la foc mic. Închideți capacul și scoateți de pe aragaz.
În acest timp, pastele, după idee, ar trebui să fie și ele fierte. Scurgem apa de pe ele, aromatizam cu unt (ca sa nu se lipeasca) si servim la masa ficat de vita cu sos si paste... 
Poftă bună!
