Puteți congela sfecla fiartă la congelator. Și acest lucru se face destul de simplu. Produsul își va păstra proprietățile benefice și gustul original.
Pregătirea sfeclei pentru îngheț:
- Cel mai bine este să alegeți legume rădăcină de dimensiuni medii. Nu scoateți blaturile și cozile înainte de a găti. Deci, maximul de nutrienți va fi păstrat în legumă.
- În timpul gătitului, trebuie să turnați puțin oțet într-o oală cu apă. Acesta va fixa culoarea sfeclei și va ajuta la păstrarea aromelor lor.
- Coaja este îndepărtată din leguma finită. Pulpa este zdrobită în orice mod convenabil (paie, cuburi, felii mari sau așchii mici).
Metode de bază de îngheț
Puteți congela sfecla pentru iarnă în mai multe moduri. Să aruncăm o privire mai atentă pe fiecare dintre ele de mai jos.
Metoda numărul 1:
- Coaceți sfecla întreagă în cuptor până când miezul devine moale.
- Apoi, răciți-l și îndepărtați pielea.
- Tăiați pulpa cât mai convenabil.
- Întindeți leguma pe un palet într-un strat chiar subțire și trimiteți-o la congelator timp de 1,5-2 ore.
- Piesele vor fi acoperite cu o crustă de gheață și nu se vor lipi între ele.
- Puneți produsul finit în pungi cu un sigiliu strâns și asigurați-vă că semnați.
- Puteți stoca în acest fel timp de câteva luni.
Metoda numărul 2:
- Clătiți sfecla crudă sub apă curentă și puneți-o într-o cratiță adâncă.
- Se fierbe până se fierbe la foc mic. Dacă apa fierbe puternic, cultura rădăcinii își va pierde complet culoarea.
- Transferați leguma fiartă în apă rece pentru a se răci, apoi coajați-o.
- Apoi, trebuie să faceți același lucru ca în prima metodă.
Secretul amantei
Puteți găti leguma rădăcină fără piele. În acest caz, este mai ușor să curățați leguma, gustul și culoarea nu vor avea de suferit, dar cantitatea de nutrienți va scădea semnificativ.
Metoda numărul 3:
- Fierbeți leguma rădăcină așa cum este descris mai sus.
- Când se răcește, îndepărtați pielea și măcinați pe o răzătoare.
- Împărțiți sfecla rasă în pungi sau recipiente pentru alimente cu capacele strânse. Transferați recipientul la congelator.
Cum să dezghețați corect sfecla?
Recipientele cu legume trebuie transferate din congelator pe orice raft din frigider. Acest lucru va permite procesul de dezghețare să aibă loc treptat. Pentru a accelera decongelarea, piesa de prelucrat trebuie scoasă din frigider și păstrată la temperatura camerei.
Dacă sfecla fiartă se folosește la primele feluri sau sosuri, nu le puteți dezgheța complet. În cazul în care produsul este utilizat pentru salate, acesta trebuie dezghețat, altfel salata va „pluti” în suc și va topi apa. Trebuie să luați cantitatea de legume care va fi folosită din congelator. Dacă piesa de prelucrat rămâne, nu este recomandat să o congelați din nou.
Sfecla fiartă stă la baza multor feluri de mâncare. Puteți face salate delicioase, spaghete originale și deserturi neobișnuite.
Procesul de congelare a sfeclei nu este mult diferit de congelarea altor legume. Puteți congela sfecla atât crudă cât și fiartă, precum și piure de cartofi.
Este clar că trebuie selectate cele mai bune culturi rădăcinoase. Ar trebui să fie mici, ferme la atingere, intacte și să nu se strice, coaja este netedă, maro. Acordați atenție coloanei vertebrale, nu ar trebui să fie „păroasă”. Sfecla cu o astfel de coadă va fi foarte dură în interior.
Deoarece sfecla crește în pământ, acestea trebuie spălate foarte bine, spălând toată murdăria de pe piele. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, privind cu atenție fiecare sfeclă, deoarece puteți rata cu ușurință zonele murdare de pe pielea întunecată a legumei.
Înarmat cu un cuțit, îndepărtați pielea de sfecla curată. Faceți acest lucru pe o suprafață de pe care puteți îndepărta cu ușurință pielea și cozile, deoarece sucul de sfeclă roșie, care curge din ele, poate pata puternic blatul sau altă suprafață de lucru. Puteți curăța legumele direct în coșul de gunoi. Apoi clătiți din nou sfecla.
În general, sfecla este folosită cel mai adesea pentru prepararea borșului și a salatelor. Prin urmare, va avea o formă de tăiere corespunzătoare.
V-ați decis forma și dimensiunea? Atunci să începem.
A. Recoltarea sfeclei crude în fâșii sau paie.
Tăiați sfecla decojită în fâșii subțiri de lungime egală. Există multe opțiuni de tocat, îl puteți tăia cu un cuțit, pe o răzătoare specială, tăiați într-o combina cu un atașament adecvat.
Îndoiți paiele într-o pungă (este mai bine să faceți acest lucru cu o lingură) cu un fermoar, eliberați cât mai mult aer posibil, semnați eticheta, asigurați-vă că indicați că sfecla este RAW și setați data congelării.
B. Recoltarea sfeclei rase rase.
Aceste sfeclă sunt cele mai bune pentru gătit.
Înarmat cu o răzătoare, radeți sfecla cât doriți. Personal, frec majoritatea întregului lot de sfeclă pentru îngheț, pentru că gătesc bors într-o săptămână și un astfel de preparat înghețat mă ajută foarte mult.
Procesul de frecare a sfeclei nu este rapid, deci puteți recurge la ajutor suplimentar - folosiți un robot de bucătărie. Tehnica va măcina leguma de multe ori mai repede și va exista mult mai puțină stropire.
Apropo despre ei. Dacă freci sfecla cu mâna, atunci cu greu le poți evita. Prin urmare, pentru a nu spăla bucătăria și alte aparate din petele de sfeclă după ore, puneți-vă un șorț și acoperiți cu o cârpă sau un prosop acele aparate de bucătărie spre care poate zbura spray-ul. Mâinile dvs. de la lucrul cu sfeclă vor fi pătate; mănușile medicale sau din plastic vă vor ajuta să evitați acest lucru.
Și pentru a elimina sucul de sfeclă de pe suprafața pielii și a ustensilelor de bucătărie există un remediu popular simplu - un amestec de suc de lămâie și sare. Frecați o placă de tăiat cu acest amestec și apoi spălați cu orice detergent. Frecați-vă mâinile cu acest amestec în același mod, apoi spălați-le cu săpun.
Puneți sfecla rasă, precum și paiele, într-o pungă, eliberați aerul și semnați eticheta.
Un punct important - puneți în pungi o astfel de cantitate de legume care este potrivită pentru prepararea unui fel de mâncare sau a unei porții acceptabile pentru dvs. Nu se recomandă dezghețarea și înghețarea repetate a sfeclei, aceasta distrugând toată utilitatea acesteia.
C. Recoltarea sfeclei fierte.
Fără a tăia sfecla în bucăți sau a tăia coada, scufundați leguma într-o cratiță cu apă rece, astfel încât apa să fie cu 2-3 cm mai mare decât sfecla. Puneți pe foc și fierbeți cu capacul închis, aproximativ o oră și o jumătate pentru sfecla mijlocie.
Dacă nu sunteți sigur de pregătirea legumelor, atunci străpungeți sfecla cu un cuțit subțire sau o frigăruie. Dacă un obiect ascuțit intră cu ușurință în pulpa de sfeclă (și anume, în centrul său), îl puteți scoate, este gătit.
Se răcește sfecla fiartă cât mai repede posibil - se toarnă leguma de mai multe ori cu apă rece.
Curățați sfecla. Pielea trebuie să se dezlipească ușor.
Din sfecla fiartă, vom face semifabricate sub formă de cuburi mici și piure de cartofi. De asemenea, puteți grătar sfeclă fiartă, înghețați și gătiți iarna.
Este foarte simplu: tăiați, transferați într-o pungă, eliberați aerul și înghețați semnând eticheta. Asigurați-vă că dezghețați aceste cuburi înainte de a le adăuga în salată.
Dacă luăm în considerare diferite moduri de recoltare a legumelor pentru iarnă, congelarea este una dintre cele mai eficiente. Dacă comparăm legumele depozitate toată iarna în camere reci și cele congelate, atunci valoarea nutrițională și vitaminică a acestora din urmă va fi mult mai mare. De exemplu, sfecla congelată va păstra până la 90% din vitamine, în comparație cu legumele proaspete de rădăcină. Singura limitare este că înghețarea trebuie să fie primară, înghețarea repetată duce la pierderea a aproape toate proprietățile benefice ale legumei.
Cum să congelați corect sfecla
În cazul în care gospodina nu are ocazia să depoziteze rădăcini proaspete în pivniță sau pe balcon, deoarece își pierd suculența la căldură, se strâmbă și se ofilesc, atunci congelarea sfeclei este o modalitate excelentă de a păstra stocurile până în vara următoare sezon.
Toate tipurile de legume rădăcinoase sunt potrivite pentru congelare; pot fi fie proaspete sau fierte, tăiate în cuburi sau benzi, sau fructe neschimbate.
Pregătirea rădăcinilor
Congelarea legumelor fierte
Multe gospodine se întreabă dacă sfecla fiartă poate fi congelată pentru a economisi timp de gătit. Există o tehnologie specială pentru congelarea unui produs fiert:
- Pentru fierbere, alegeți legume medii, iar coada și vârful cu blaturi nu sunt tăiate, ci lăsate pentru a păstra gustul și calitățile nutriționale.
- În timpul procesului de gătit, se adaugă puțină oțet în apă pentru a păstra culoarea strălucitoare a legumei. Apoi, felurile de mâncare pregătite pe baza unor astfel de produse semifabricate vor avea o culoare bogată și un gust excelent.
După o astfel de procesare și decojire a sfeclei, în funcție de felul de mâncare final, gospodinele decid în ce formă trebuie să congelați:
- pentru gustări și supe coreene, tocați mărunt pe răzătoare;
- pentru oțet și salate, tăiate cuburi sau benzi;
- pentru alimente dietetice în bucăți mari.
Utilizarea sfeclei congelate în vase
Pentru preparatele calde, puteți obține un amestec tocat înghețat și îl puteți adăuga în supe sau carne sub această formă, aducându-l treptat la pregătire în timpul procesului de gătit. Pentru gustările reci, produsele semifabricate trebuie mai întâi să fie decongelate. Dacă o legumă fiartă a fost supusă congelării, atunci vasul se va dovedi mai rapid în timp.
Dacă nu există timp pentru prelucrarea prealabilă a recoltei, puteți face semifabricate din sfeclă brută. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl curățați și să-l tăiați într-un blender sau pe răzătoare. Trebuie amintit că când sunt înghețate, sfecla proaspătă tinde să devină palidăși nu va pata vesela puternic.
O altă opțiune pentru îngheț este completă. Sfecla se spală bine și, fără a tăia coada și vârfurile, se fierbe în apă cu adăugarea de oțet. După ce legumele sunt fierte, trebuie răcite și congelate în întregime sau tăiate după dorință. Legumele întregi congelate nu pot fi tocate fără mai întâi dezghețare. Cristalele de gheață se formează în interiorul sfeclei atunci când sunt înghețate, care perturbă forma inițială a legumei. Felierea din astfel de produse semifabricate se va dovedi a fi slabă și nu își va păstra forma.
Un mic truc în tehnologia congelării unui semifabricat: dacă gazda dorește ca bucățile produsului congelat să nu se lipească într-o singură bucată, puteți pregăti amestecul așezând bucățile pe o tavă într-un singur strat. După păstrarea în congelator timp de aproximativ 2-3 ore, congelarea este turnată într-o pungă separată și apoi depozitată ca de obicei. Acest lucru este convenabil pentru referințe viitoare.
Pe lângă sfecla în sine, unele gospodine îngheață și blaturile, deoarece, la fel ca orice verdeață, conțin vitamine și minerale utile. Pentru a îngheța, frunzele trebuie clătite bine, uscate, tăiate în porții mici și așezate în pungi mici, care sunt apoi plasate în congelator pentru depozitare.
Sfecla înghețată pentru iarnă este un semifabricat foarte convenabil pentru prepararea multor feluri de mâncare delicioase. Secretele simple ale recoltării legumelor rădăcinoase vor ajuta fiecare gospodină să hrănească familia cu supe sănătoase, salate sau tocănițe în orice moment al anului.
Sfecla roșie a fost mult timp unul dintre primele locuri în gătit, cosmetologie și medicină populară. Această legumă rădăcină bogată în vitamine și minerale este direct asociată cu borșul și vinaigreta. Conține aproape toate vitaminele din grupa B, precum și A, E, C și multe minerale: potasiu, sodiu, fosfor, clor, calciu, magneziu, sulf, fier și zinc.
Unicitatea este că, chiar și după tratamentul termic, își păstrează toate beneficiile. În plus, sfecla fiartă este absorbită de organism mult mai bine decât sfecla crudă. Există multe rețete pentru produse delicioase de sfeclă de casă: bors conservat, salată și așa mai departe. Dar este posibil să congelați sfecla rasă pentru iarnă în forma lor originală, fără nicio prelucrare suplimentară? Despre asta vom vorbi în detaliu.
Rețetă congelată de sfeclă roșie
Ingrediente
Porții: - + 5
- Sfeclă 1 kg
- oțet 9% 1 lingură. l.
Pe portie
Calorii: 49 kcal
Proteine: 1,92 g
Grăsimi: 0,11 g
Carbohidrați: 10,55 g
15 minute. Imprimare rețetă video
- conținut caloric - 42,0 kcal;
- proteine - 1,5 g;
- grăsimi - 0,1 g;
- glucide - 8,8 g.
- sfeclă - 1 kg.
Spălăm sfecla, tăiem blaturile. Lăsăm coada, altfel va pierde prea mult suc în timpul procesului de gătit.
Curățați și tocați legumele fierte și răcite. Poate fi tăiat în cuburi, pene sau pur și simplu ras ca rețetă video. Depinde de preferința ta. Pentru comoditate, împărțiți leguma în mai multe părți și tăiați fiecare într-un anumit mod.
Punem piesa de prelucrat zdrobită într-un recipient de plastic sau pungi de plastic. Este important să eliminați aerul din ele pentru a îngheța sfecla eficient.
Îl trimitem la congelator împreună cu alte semifabricate.
Rețetă pentru congelarea sfeclei întregi
Această versiune a preparatului este convenabilă, deoarece în viitor leguma poate fi folosită în diferite moduri, tăind-o în funcție de felul de mâncare pe care l-ați conceput. Singurul lucru pe care trebuie să-l amintiți este că va trebui să fie complet dezghețat.
Timp pentru pregătire: 10 minute
Porții: 4
valoare energetică
Ingrediente
Proces pas cu pas
- Spălați sfecla proaspătă și curățați-le.
- Pregătiți pachete. Așezăm legumele în așa fel încât fiecare să aibă o legumă rădăcină. Acest lucru se face astfel încât să nu se înghețe unul cu celălalt. Uită-te la fotografie pentru o altă opțiune de ambalare.
- Scoatem piesele de prelucrat în congelator.
Rețetă de sfeclă rasă înghețată
Confortul acestei metode este că nu este necesar să dezghețați leguma înainte de utilizare (gătit, prăjit etc.).
Timp pentru pregătire: 15 minute
Porții: 5
valoare energetică
- conținut caloric - 42 kcal;
- proteine - 1,5 g;
- grăsimi - 0,1 g;
- glucide - 8,8 g.
Ingrediente
- sfeclă - 1 kg.
Descriere pas cu pas
- Spălați sfecla și coajați-le.
- Apoi măcinați pe o răzătoare grosieră (dacă doriți, puteți și pe una fină, dar va fi mult suc).
- Îl ambalăm în porții în recipiente de plastic sau pungi de plastic și îl punem în congelator pentru depozitare.
Cu legume proaspete sortate. Este posibil să înghețăm sfecla fiartă și cum să o facem corect, vom afla acum.
Rețeta de înghețat blaturi
Timp pentru pregătire: 15 minute
Porții: 1
valoare energetică
- conținut caloric - 19,98 kcal;
- proteine - 1,7 g;
- grăsimi - 0,27 g;
- glucide - 9,6 g.
Ingrediente
- blaturi de sfeclă - 1 grămadă.
Descriere pas cu pas a procesului
- Spălăm temeinic frunzele de gândac sub apă rece. Ștergem cele deteriorate.
- Apoi, trebuie să vă uscați bine. Este important să nu rămână niciun strop de umezeală pe ele. Poate fi agățat peste chiuvetă sau lăsat să se scurgă într-o strecurătoare până se usucă. Folosiți șervețele sau șervețele de hârtie pentru a accelera procesul. Întindeți blaturile pe ele într-un strat subțire și lăsați o vreme.
- Tăiați frunzele cu un cuțit obișnuit. Mare sau mic - decizi pentru tine, oricare îți place cel mai mult.
- Îl punem în pungi, îndepărtăm tot aerul și îl punem la congelator.
Înghețarea secretelor
Este mai bine să recoltați sfecla în porții mici, deoarece congelarea este foarte descurajată. La urma urmei, obținerea mai multor porții de sfeclă nu este o problemă, dar reducerea cantității, cu condiția ca produsul să fie înghețat într-o singură masă, nu va funcționa. Dacă aveți o mulțime de semifabricate în congelator, lipiți apoi o etichetă cu numele legumei și data pe recipientul cu sfecla. Acest lucru vă va ajuta să urmăriți timpii de stocare.
Cât de mult puteți stoca
Congelarea la domiciliu poate fi păstrată în medie 3-4 luni. Dar, cu o cameră foto bună și procesul corect de pregătire, perioada poate fi mărită la 1 an. În același timp, nu uitați că cu cât sfecla se întinde mai mult, cu atât conține mai puține vitamine și minerale, iar gustul se deteriorează. Temperatura optimă este de -18 grade. După un an, este mai bine să aruncați legumele.
În ce container să depozitați
Pungile de plastic simple sunt mai des utilizate. Confortul lor este ieftin și ușor accesibil. Dar pentru depozitare sunt mai potrivite cele speciale cu fermoar. Sunt rezistente, sigilate ermetic, arată îngrijit și nu ocupă mult spațiu. Recipientele din plastic sunt, de asemenea, potrivite, atât reutilizabile, cât și de unică folosință. Este mai convenabil să le semnați și să le mutați în jurul camerei în procesul de căutare a produsului dorit sau de dezghețare de rutină a frigiderului.
Abordându-vă procesul cu un suflet, puteți pregăti multe feluri de mâncare sănătoase cu sfeclă. Iar preparatele vor deveni ajutoare bune pentru gazda, care se străduiește să facă mâncarea familiei utilă și variată. La urma urmei, congelarea legumelor este atât de ușoară!
Îți place rețeta? Păstrați-l pentru dvs. pe Pinterest, FB, VK, OK, G +, Instagram pentru a nu-l pierde!
Sfecla este un produs sănătos. Și, prin urmare, trebuie inclus în dieta ta. Și mai ales iarna, pentru că în această perioadă a anului corpul primește mult mai puține vitamine decât vara sau toamna.
Dar nu oricărei gospodine îi place să joace cu această legumă, mai ales dacă este nevoie de sfeclă fiartă. La urma urmei, durează atât de mult timp să gătești! Da, iar locul de muncă după ce trebuie spălat.
Dar sfecla poate fi înghețată. Care este avantajul acestei metode de recoltare?
- Trebuie doar să dedici timp sfeclei o dată, pregătindu-le pentru iarnă și apoi spălând totul în bucătărie. Dar apoi puteți lua doar o pungă de sfeclă, care a fost deja tăiată, după cum prevede rețeta, și adăugați-o în vas. După cum se spune, cu o singură mișcare a mâinii!
- Aproape toți nutrienții sunt conservați în sfecla înghețată. Dar dacă nu există o cameră specială pentru depozitarea culturilor de rădăcini (pivniță, subsol), atunci este nerealist să depozitați sfecla într-un apartament pentru o lungă perioadă de timp. Încă va începe să încolțească, să putrezească sau să se deterioreze.
- Iarna, sfecla de pe piață este mult mai scumpă decât toamna. Și nu este un fapt că va fi de înaltă calitate. Foarte des în timpul iernii, sfecla se vinde fie înghețată, fie cu pete negre, indicând faptul că sfecla a început să se deterioreze.
Pregătirea sfeclei pentru îngheț
Sfecla este congelată atât crudă, cât și fiartă. Dar, în orice caz, sfecla destinată înghețului trebuie să fie impecabilă. Cultura de rădăcină trebuie să fie netedă, puternică, de culoare maro închisă.
Nu congelați sfecla foarte mare, precum și cele cu multe fire de păr (rădăcini subțiri) pe coadă. Se crede că astfel de sfeclă este foarte dură, ceea ce poate afecta calitatea produselor congelate.
- Baza vârfurilor sfeclei este tăiată, o parte din coadă este lăsată.
- Culturile de rădăcini se spală bine cu o perie.
Cum să congelați sfecla crudă
Deși se crede că sfecla crudă congelată își schimbă culoarea în timpul gătitului, această metodă de recoltare este foarte populară datorită simplității sale.
- Sfecla spălată se curăță și se spală din nou bine.
- Întindeți pe prosoape de hârtie și așteptați să se scurgă toată apa și sfecla să fie uscată.
Metoda 1... Sfecla este tăiată în cuburi, benzi sau felii. Depinde de preferințele gazdei și de ce feluri de mâncare este pregătită leguma. Sfecla tocată este plasată în pungi mici, de preferință destinate congelării alimentelor, și sigilate sau legate, fără a uita să noteze că sfecla este crudă. Dacă doriți ca feliile să nu fie înghețate între ele, sfecla este înghețată în două etape. În primul rând, sfecla mărunțită este așezată într-un strat subțire pe o tavă, acoperită cu folie și introdusă în congelator timp de 1-2 ore. În acest timp, sfecla va îngheța. Apoi este așezat în pungi mici, aerul este pompat din ele și bine închis. Pungile astfel pregătite sunt plasate în congelator.
Metoda 2... Frecați sfecla pe o răzătoare medie sau fină și puneți-le în pungi, dându-le o formă plată. Sau plasate în recipiente de plastic. Recipientul este bine închis, semnat și introdus în congelator.
Cum să congelați sfecla fiartă
Metoda 1... Legumele rădăcinoase spălate se coc direct în coajă la cuptor până se înmoaie. Se curăță și se răcește bine. Sfecla este tăiată în funcție de preferințe. De exemplu, pentru o vinaigretă, este mai bine să tăiați cuburi mici, iar într-o gustare, sfecla va arăta mai bine dacă este tăiată în benzi. Pentru a preveni sfecla mărunțită să se transforme într-o bucată mare în timpul congelării, acestea sunt înghețate în doi pași. Pentru a face acest lucru, sfecla este așezată într-un singur strat pe un vas plat și plasată în congelator timp de 1-2 ore. În acest timp, bucățile de sfeclă roșie vor fi acoperite cu o coajă de gheață și nu se vor mai lipi una de cealaltă. După aceea, sfecla este ambalată în pliculețe porționate, închise ermetic, semnate, indicând faptul că sfecla este fiartă și introdusă în congelator.
Metoda 2... Sfecla spălată, dar nu decojită, se pune într-o cratiță, se toarnă cu apă rece și se pune pe aragaz. Gatiti pana cand se inmoaie. Pentru a preveni sfecla să-și piardă culoarea, trebuie să monitorizați fierberea - ar trebui să fie abia vizibilă. Unele gospodine adaugă puțin oțet în apă, ceea ce ajută la păstrarea culorii sfeclei. Sfecla fiartă se înmoaie imediat în apă rece și apoi se curăță. Sfecla pregătită în acest fel este tăiată în cuburi sau altfel. Îngheață în conformitate cu același principiu ca în prima opțiune. Unele gospodine sunt interesate de posibilitatea congelării sfeclei gătite fără coajă. Sigur că poți. Dar la astfel de sfeclă vor exista ceva mai puțini nutrienți, deși acest lucru nu va afecta aspectul legumelor. Pentru ca sfecla să nu-și piardă culoarea bogată, se fierb la fierbere mică, iar sfecla fiartă se clătește rapid cu apă foarte rece și se pune la frigider până se răcește complet. Această tehnică returnează culoarea originală sfeclei. Testat în practică!
Metoda 3... Sfecla fiartă și răcită este rasă pe o răzătoare medie sau fină și plasată în recipiente mici de plastic sau pungi groase de plastic. Sunt bine sigilate, închise sau legate și introduse în congelator pentru depozitare ulterioară.
Cum să congelați piureul de sfeclă roșie
Acest piure este pregătit pentru hrana pentru bebeluși.
- Sfecla spălată, fără decojire, se fierbe până se înmoaie.
- Se clătește cu apă rece și se curăță.
- Tăiați în bucăți și măcinați într-un blender.
- Așezați în recipiente sau pungi de plastic mici, închideți bine și puneți la congelator.
Astfel de piure de cartofi se adaugă la vas chiar la sfârșitul gătitului, atât înghețat, cât și dezghețat.
Perioada de valabilitate a sfeclei congelate în orice mod este de 8-10 luni.
Cum să dezghețați sfecla
Sfecla este dezghețată în compartimentul plus al frigiderului sau la temperatura camerei, de exemplu, sfecla rasă pe care doresc să o folosească pentru salată.
Sfecla congelată crudă necesită un tratament termic suplimentar. Dar trebuie să vă amintiți că sfecla congelată gătește mult mai repede decât cele proaspete. Poate fi adăugat la un fel de mâncare în timpul gătitului fără dezghețare în prealabil.
