วิธีการปรุงปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว ปลาหมึกกับครีมเปรี้ยวและแครอท ปลาหมึกตุ๋นกับครีมเปรี้ยว

ปลาหมึกในครีมจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่จะทำให้โต๊ะอาหารเย็นสดใสขึ้น นอกจากนี้ปลาหมึกก็เหมือนกับสิ่งมีชีวิตในทะเลส่วนใหญ่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งมีองค์ประกอบย่อยมากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ปลาหมึกตุ๋นในครีมจะไม่ทำให้เกิดปัญหาในการเตรียมทั้งสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์และมือสมัครเล่น

ปลาหมึกในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่นุ่มมากซึ่งต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาหมึกสะอาด (เนื้อ) – 4 ชิ้น;
• เนย 50 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเค็ม นำไปต้มแล้วต้มประมาณสองสามนาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นวงขนาดกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นที่เกิดเล็กน้อย ในกรณีนี้ควรเปิดไฟให้สูง

ใส่แป้งลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่อไปอีกสักครู่ จากนั้นจึงเติมครีมเปรี้ยวและน้ำร้อนซึ่งควรปิดปลาหมึกให้มิด เพิ่มเครื่องเทศ ปิดฝา และเคี่ยวอาหารทะเลสักสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากนั้นของว่างก็พร้อม

ด้วยหัวหอม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาหมึก – 1.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชใด ๆ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ละลายปลาหมึก เทน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นทำให้เย็นและปอกเปลือก หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วผัดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองด้วยน้ำมันประมาณ 3-5 นาที ปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกหั่นเป็นวงแล้วใส่หัวหอม

ผสมให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และเคี่ยวด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที

นอกจากนี้ยังควรเพิ่มสมุนไพรแห้งหรือสดลงในอาหารทะเลด้วย มันจะเพิ่มรสชาติให้กับพวกเขา ทำให้พวกเขามีความพิเศษมากขึ้น

ด้วยกระเทียม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาหมึก – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เขียวขจี;
• ช้อนเนย
• เกลือ;
• พริกไทย.

ปลาหมึกในครีมเปรี้ยวกับกระเทียมเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมพิเศษ

ละลายปลาหมึก ปอกเปลือก แช่น้ำเดือดก่อน แล้วหั่นเป็นวง จากนั้นต้มอาหารทะเลในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที

สับผักใบเขียว ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับจานนี้ นำกระเทียมสามกลีบมาบดโดยใช้ที่บดกระเทียมหรือหั่นเป็นชิ้นๆ

ผัดกระเทียมในกระทะพร้อมกับสมุนไพรและน้ำมันประมาณ 5 นาที จากนั้นวางวงแหวนปลาหมึกลงไปและผสมให้เข้ากัน หลนอีกเล็กน้อยแล้วเติมครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมในตอนท้าย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกับข้าว

สูตรอาหารหลายเมนู

ปลาหมึกในหม้อหุงช้าเป็นสูตรที่ง่ายและสะดวกที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาหมึก – 0.8 กก.
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนยหนึ่งชิ้นและเนยไร้ไขมันหนึ่งช้อน
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ปอกปลาหมึกหั่นเป็นวงแล้วหมักทิ้งไว้ให้ราดซีอิ๊วขาวให้ทั่ว ก็เพียงพอที่จะเก็บไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ปลาหมึกลงในชามอเนกประสงค์ ใส่กระเทียมสับและเครื่องปรุงรสลงไป ตั้งค่าโหมด "การทอด"

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ระบายความชื้นที่อาหารทะเลปล่อยออกมา ใส่น้ำมันลงในชาม คนอีกครั้ง และทอดต่อไปอีกประมาณ 7-10 นาที หลังจากนั้นจานก็พร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์

ปลาหมึกกับเห็ดตุ๋นในครีม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาหมึก – 0.5 กก.
• แชมเปญ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• ช้อนเนย
• เกลือ;
• พริกไทย.

ปลาหมึกกับเห็ด - ส่วนผสมที่ลงตัว!

ละลายปลาหมึกโดยแช่น้ำไว้สักครู่

คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น: ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงบนอาหารทะเลแล้วจึงใส่ลงในน้ำเย็นทันที

หลังจากนั้นให้เอาผิวหนังออกแล้วหั่นซากเป็นวงแหวนทุกขนาด ความหนาในกรณีนี้ไม่สำคัญมากนัก

ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งจะทำให้ทอดได้ง่ายขึ้น หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดแล้วผัดกับน้ำมันในกระทะจนโปร่งแสงเล็กน้อย เพิ่มเห็ดลงไปลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วทอดต่อไปอีก 10 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้วางวงแหวนปลาหมึกลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณ 7-10 นาที หลังจากนั้นปลาหมึกกับเห็ดในครีมก็พร้อมเสิร์ฟ

ในซอสครีมเปรี้ยวสไตล์สโตรกานอฟ

ตัวเลือกการทำอาหารแสนอร่อยที่เหมาะกับทุกงานฉลอง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ซากปลาหมึก – 0.5 กก.
• เนยสองสามช้อนโต๊ะ
• แป้ง – ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย;
• แกง - เหน็บแนม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เครื่องเทศสำหรับผัก

แช่ปลาหมึกเพื่อละลายน้ำแข็งและเอาเปลือกนอกออก ตัดอาหารทะเลเป็นเส้นหนาปานกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางชิ้นผลลัพธ์ไว้ที่นั่น เพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือกและทอดเบา ๆ บนไฟร้อนปานกลาง

ปอกหัวหอมสับเป็นครึ่งวงแล้วใส่อาหารทะเล ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวจนหัวหอมนิ่ม โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางและเคี่ยวจานร่วมกับครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 10 นาที

ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม และก่อนที่จะเสร็จสิ้น ให้ใส่ปลาหมึกพร้อมกับแกง นำจานทะเลรสเผ็ดมาให้พร้อมแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ด้วยผัก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ซากปลาหมึก – 6 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ฝักพริกหยวก
• ก้านคื่นฉ่าย – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ปลาหมึกตุ๋นกับผักเป็นสูตรที่ง่ายรวดเร็วและอร่อยมาก

ตัดซากปลาหมึกตามยาวแล้วแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตัดเล็ก ๆ ตามแนวทแยงมุม สับผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่กระเทียมและเครื่องเทศ ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองให้ส่งปลาหมึกลงไป ต้องถอดออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อยทุกๆ 3-4 นาที

ดังนั้นอาหารทะเลจึงถูกทอดหลายรอบจนกลายเป็นหลอด

นำปลาหมึกใส่ชามแยกต่างหาก และเมื่อน้ำมันไหลออกหมดแล้ว ให้นำปลาหมึกกลับคืนสู่กระทะ ผัดผัก ใส่อาหารทะเล และราดซีอิ๊วขาวให้ทั่ว หลนสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟจาน

อาจเป็นไปได้ว่าบางครั้งแม่บ้านทุกคนต้องการทำอาหารแบบนี้เพื่อเซอร์ไพรส์สามีครอบครัวหรือแขกที่ได้รับเชิญไปทานอาหารเย็น หากคุณต้องการทำอาหารแปลก ๆ สำหรับมื้อเย็นปลาหมึกตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวก็สมบูรณ์แบบ!

ดังนั้น เรามาดูวิธีเลือกปลาหมึกที่ถูกต้องในร้าน วิธีเตรียมปลาหมึกให้ดีที่สุด และดูสูตรปลาหมึกที่ดีที่สุดสองสามสูตร!

วิธีการเลือกปลาหมึกให้เหมาะสม

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์หรือปลาอื่นๆ ควรเลือกปลาหมึกอย่างระมัดระวัง มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่นี่

ดังนั้น กฎข้อที่หนึ่ง:เมื่อซื้อปลาหมึก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซากไม่ได้ละลายน้ำแข็ง (นั่นคือ ละลายและแช่แข็งอีกครั้ง) เทคนิคนี้เป็นการละเมิดกฎการเก็บรักษาอาหารอย่างร้ายแรง ผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งซ้ำจะมีรสขมและกระจายเป็นก้อนที่ไม่น่ารับประทานระหว่างการปรุงอาหาร

จะแน่ใจได้อย่างไรว่าปลาหมึกจะไม่ถูกแช่แข็งซ้ำก่อนที่จะถึงเคาน์เตอร์? ซากดังกล่าวควรมีน้ำแข็งเล็กน้อยและไม่ควรเกาะติดกัน ผิวอาจมีสีใดก็ได้ - ไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่ขึ้นอยู่กับประเภทของหอย แต่เนื้อที่อยู่ด้านล่างต้องเป็นสีขาว

มิฉะนั้น อาหารทะเลจะต้องละลายน้ำแข็ง และเนื้อจะเปลี่ยนสีผิว

กฎข้อที่สอง:อย่าขี้เกียจและนำเนื้อสำเร็จรูปไป มีปลาหมึกมากกว่าร้อยสายพันธุ์และมีเพียงไม่กี่โหลเท่านั้นที่กินได้ พวกเขาขายซากปลาหมึกปาตาโกเนียนหรือปลาหมึกผู้บัญชาการให้กับเรา

พวกเขาจะขายแบบไม่ปอกเปลือกและตามกฎแล้วจะมีอวัยวะภายใน ปลาหมึกบนเคาน์เตอร์ดูไม่เรียบร้อยมากนัก แต่รสชาติก็ยอดเยี่ยม และเนื้อที่เราเห็นในร้านคือเนื้อปลาหมึกยักษ์เปรู

โดยปกติจะมีรสชาติแอมโมเนียเข้มข้น และถูกนำไปแช่แข็งใหม่และผ่านกระบวนการหลายครั้ง ซึ่งไม่ดีสำหรับคุณ นอกจากนี้เนื้อหอยมือเสือยังมีความแข็งกว่าหอยชนิดอื่นมาก

กฎข้อที่สาม:อย่าลืมตรวจสอบผิวหนังของซากเพื่อดูความเสียหายประเภทต่างๆ ไม่ควรมีรอยแตก น้ำตา หรือตำหนิอื่นๆ มิฉะนั้นจะเห็นได้ชัดว่าจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไม่ถูกต้อง

วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง

หลังจากที่คุณบุกค้นร้านค้าและเลือกปลาหมึกสดสองสามตัวสำหรับมื้อเย็นครั้งต่อไปของคุณ คำถามใหม่ก็เกิดขึ้น: คุณควรทำความสะอาดปลาหมึกอย่างเหมาะสมอย่างไร

ขั้นตอนที่หนึ่ง: ขั้นแรกคุณต้องแยกส่วนหัวและนำอวัยวะภายในทั้งหมดออก คุณสามารถระบุได้อย่างง่ายดายว่าหัวปลาหมึกอยู่ที่ไหนโดยการมีหนวดเล็กๆ คุณต้องจับหัวปลาหมึกด้วยมือของคุณแล้วใช้มืออีกข้างจับซากแล้วดึงเข้าหาตัวคุณ - วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเอาอวัยวะภายในออกได้อย่างง่ายดาย

ขั้นตอนที่สอง: ต่อไปคุณจะต้องกำจัดแผ่นไคตินที่อยู่ภายในซากออก รู้สึกได้ง่ายและสามารถถอดออกได้ง่ายเช่นกัน

ขั้นตอนที่สาม: ตอนนี้คุณต้องลบภาพยนตร์ทั้งหมดออก จำเป็นต้องกำจัดทั้งฟิล์มสีและฟิล์มใสทั้งด้านนอกและด้านใน - ในระหว่างการอบชุบฟิล์มเหล่านี้จะแข็งมาก วิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดฟิล์มคือการลวกซากด้วยน้ำเดือดอย่างรวดเร็วแล้วจึงนำไปแช่ในน้ำแข็ง เปลือกและฟิล์มจะม้วนงอทันทีและลอกออกได้ง่าย

สูตรปลาหมึกนุ่มในครีม

ตอนนี้คุณได้ทำความสะอาดและเตรียมซากปลาหมึกเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถไปยังสิ่งพื้นฐานที่สุดได้นั่นคือการเตรียมอาหาร พวกเขาสามารถต้มยัดไส้อบและย่างได้ แต่หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือการปรุงปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว

ปลาหมึกเหล่านี้มีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงและสิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1: ซากที่เตรียมไว้ต้องถูกตัดเป็นวงแหวน

ขั้นตอนที่ 2: คุณต้องปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3: วางกระทะบนไฟแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน จากนั้นจึงใส่หัวหอม ทอดประมาณเจ็ดนาทีจนหัวหอมมีสีทองเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4: โรยแป้งบนหัวหอมแล้วขยับให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 5: ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันนำส่วนผสมไปต้ม

ขั้นตอนที่ 6: ใส่อาหารทะเลที่สับไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวที่กำลังเดือด ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา หลนจานเป็นเวลาสองนาที

ขั้นตอนที่ 7: ปิดแก๊สแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาที จากนั้นจึงตักใส่จาน เติมเครื่องปรุงตามชอบ แล้วเสิร์ฟได้เลย ปลาหมึกในครีมเปรี้ยวอร่อยจนพรรณนาพร้อมแล้ว!

ปรุงอาหารทะเลในซอสครีมและกระเทียม

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานเผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเตรียมซอสครีมเปรี้ยวแบบเดียวกันได้ แต่ต้องใส่กระเทียมลงไปด้วย! ดังนั้นเราจึงปรุงปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

คุณจะต้องการ:

• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง (2-3 ก้าน);
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส);
• 3 กลีบกระเทียม
• เกลือ (ตามรสนิยมของคุณ)

ระยะเวลาที่ต้องการ: ประมาณ 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานอะโรมาติก (ต่อ 100 กรัม): 100 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1: ตัดซากปลาหมึกที่เตรียมไว้เป็นวงแหวน

ขั้นตอนที่ 2: ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 3: ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมและปลาหมึกลงไป จากนั้นจึงเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้หัวหอมและหอยเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4: กดกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียม จากนั้นใส่ลงในครีมเปรี้ยวพร้อมกับเครื่องเทศ เพื่อให้ซอสทินเนอร์ครีมเปรี้ยวสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5: เพิ่มครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับอาหารทะเลและหัวหอมคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดฝา จานเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที

ขั้นตอนที่ 6: สับผักชีลาวแล้วใส่ลงในกระทะ จากนั้นปิดแก๊สและปล่อยให้จานเย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟ น้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บพร้อมแล้ว!

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เล่นหลายเมนูทุกรุ่นที่มีฟังก์ชั่น "ทอด" หรือ "อบ" เพื่อเตรียมทั้งหมดนี้คุณจะต้องใช้เวลาน้อยมาก แต่ในที่สุดคุณจะได้อาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดังนั้นปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า!

คุณจะต้องการ:

• 2 ซากปลาหมึกที่เตรียมไว้
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• เกลือ (ตามรสนิยมของคุณ);
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำมันพืช (ชนิดใดก็ได้)

กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 20 นาที

แคลอรี่จะอยู่ที่ (ต่อ 100 กรัม): 200 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1: ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2: คุณต้องเปิด multicooker ในโหมดทอดเพิ่มหัวหอมแล้วทอดด้วยน้ำมันพืช ต้องเปิดฝาหม้อหลายเมนู และต้องคนหัวหอมเป็นระยะๆ ในระหว่างกระบวนการทอด

ขั้นตอนที่ 3: ตัดซากหอยที่เตรียมไว้เป็นวงอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มซากที่ปรุงสุกแล้วลงในหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5: ใส่ครีมเปรี้ยวผสมกับซากอย่างระมัดระวังและทั่วถึงแล้วเติมเกลือแล้วปิดฝาหลายเมนู จานควรเคี่ยวต่ออีกสองนาที

ขั้นตอนที่ 6: ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วพักจานไว้ 15 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟได้ อาหารทะเลในเมนูหลายเมนูพร้อมแล้ว!

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวปรุงในเตาอบ

สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากขึ้นมีสูตรอาหารทะเลในซอสครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เอาล่ะ ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ!

คุณจะต้องการ:

• 2 ซากปลาหมึกที่เตรียมไว้
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือ (ตามรสนิยมของคุณ);
• แป้ง (0.5 ช้อนโต๊ะ)
• ชีส 50 กรัม

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ (ต่อ 100 กรัม): 230 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1: ตัดซากปลาหมึกที่เตรียมไว้เป็นวงแหวน

ขั้นตอนที่ 2: คุณต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ

ขั้นตอนที่ 3: ใส่แป้งทอดพร้อมกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4: ใส่ครีมลงในกระทะเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วคนเบา ๆ นำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มอาหารทะเลลงในซอสที่ได้ ผสมและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5: วางมวลที่ได้ลงในจานพิเศษ จานอบโรยชีสขูดบนจานในอนาคตแล้วใส่ในเตาอบ อบประมาณสิบห้านาที

ขั้นตอนที่ 6: วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ พร้อม!

มีสูตรอาหารมากมายที่เพิ่มปลาหมึก - คุณยังสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากพวกเขาได้! ในการทำเช่นนี้ให้ต้มซากที่สะอาดแล้วหั่นเป็นวง ในสลัดให้หั่นไข่ต้มสามฟองแตงกวาสดสับสองชิ้นวงแหวนหอยแล้วใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ง่าย รวดเร็วและอร่อย!

ปลาหมึกเนื่องจากมีทอรีนสูงจึงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการเกิดหลอดเลือดแข็งตัวได้ อย่างที่คุณเห็นนี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

อร่อย!

ฉันควรบอกคุณเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาหมึกไหม? ทุกคนคงรู้เรื่องนี้
วิธีการปรุงปลาหมึก? สำหรับหลาย ๆ คนคำถามนี้มีความเกี่ยวข้อง
เนื่องจากฉันชอบสูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อนและไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ฉันจะแบ่งปันหนึ่งในนั้นกับคุณ

1. ละลายน้ำแข็งวงแหวนปลาหมึก ตามกฎแล้วในแพ็ค 600-500 กรัม
2. ใส่วงแหวนปลาหมึกลงในน้ำเดือดเค็ม

ต้มประมาณ 2-3 นาที แต่อย่าอีกต่อไป นี่เป็นสิ่งสำคัญ! ไม่เช่นนั้นปลาหมึกจะแข็งและมีเสียงดังเอี๊ยดติดฟันเหมือนยาง

3. วางวงแหวนปลาหมึกลงในกระชอน

4. ตัดคุกกี้เป็นวงแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ทอดจนหัวหอมโปร่งแสงและเริ่มมีสีทอง

5. ใส่ปลาหมึกต้มสุกลงไปที่หัวหอม

6. คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที

7. ใส่ครีมเปรี้ยว 150-200 กรัม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

8. ผัดและเคี่ยวปลาหมึกในครีมเปรี้ยวโดยเปิดฝาไว้ 5 นาที

9. ปลาหมึกตุ๋นในครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันบด

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด สำหรับรสนิยมของฉัน ผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวใช้ได้ผลดีที่สุด

แหวนปลาหมึกตุ๋นในครีมเปรี้ยวและหัวหอมพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอมได้

เวลาทำอาหาร: PT00H25M 25 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 380 ถู

อาหารทะเลเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าว นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้เร็วมากและมีสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย คุณต้องการที่จะเลี้ยงอาหารอร่อย ๆ ให้กับครอบครัวของคุณหรือไม่? จากนั้นปรุงปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวพวกมันนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อใส่หัวหอมกระเทียมเล็กน้อยลงในจานและคุณสามารถเพิ่มพริกได้หากต้องการ อาหารเรียกน้ำย่อยจะมีรสชาติที่สดใสและละเอียดอ่อนจานนี้เหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด

เป็นที่น่าสังเกตว่าเวลาทำอาหารประมาณ 15 นาที นี่คือระยะเวลาที่จำเป็นสำหรับปลาหมึกในการเข้าถึงความพร้อมเต็มที่และได้รับความเปรี้ยวเล็กน้อยเนื่องจากการเติมครีมเปรี้ยว ด้วยการใช้หัวหอมและกระเทียมทำให้สามารถปรับสมดุลรสชาติได้และสมุนไพรแห้งจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจาน ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน

ข้อมูลรสชาติ ประการที่สอง: อาหารทะเล / จากปลาและอาหารทะเล

วัตถุดิบ

• ซากปลาหมึก (แช่แข็งสด) - 2 ชิ้น;
• หอมแดง - 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริก - ไม่จำเป็น;
• เนย - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งพรีเมี่ยม - 1-2 ช้อนชา;
• สมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์เกลือ - ตามรสนิยมของคุณเอง
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

วิธีปรุงปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอมและกระเทียม

นำซากปลาหมึกแช่เย็นแช่แข็งหรือสด หากใช้อาหารทะเลแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นก่อน ล้างปลาหมึกให้สะอาด อย่าลืมตรวจสอบอวัยวะภายในและเอาลำไส้ออก จากนั้นล้างซากให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

หมายเหตุ: ปลาหมึกมักขายแบบไม่มีเปลือก อย่าลืมเอาออกด้วย

ตอนนี้หั่นอาหารทะเลเป็นวงบาง ๆ

สับหอมแดงและกระเทียมหนึ่งกลีบอย่างประณีต

หมายเหตุ: สามารถแทนที่หอมแดงด้วยกระเทียมหอมหรือส่วนสีขาวของหัวหอมสีเขียวได้ พริกก็จะเติมกลิ่นเผ็ดลงไปตามต้องการ

เมื่อคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ นั่นคือการอบชุบด้วยความร้อน วางเนยลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม อุ่นทุกอย่างให้ร้อนสักครู่จนนิ่ม จากนั้นใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้แล้วปรุงเป็นเวลาสองนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปเมื่อปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นมันจะเหนียว เตรียมจานภายใน 7-10 นาที หากคุณปรุงปลาหมึกมากเกินไป คุณจะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงประมาณ 30 นาที

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในกระทะผสมทุกอย่างเคี่ยวประมาณ 1 นาที

เคล็ดลับ: หากคุณไม่มีครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้โยเกิร์ตโฮมเมดที่ไม่มีฟิลเลอร์เพื่อทำซอสได้มันจะอร่อยมาก

เตรียมปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวพร้อมหัวหอม ตอนนี้เพิ่มสมุนไพรแห้งตามรสนิยมของคุณ

หากซอสครีมเปรี้ยวตามความเห็นของคุณกลายเป็นของเหลวให้เติมแป้งเล็กน้อยลงไปแล้วเคี่ยวทุกอย่างสักครู่ ในตอนท้าย ใส่เกลือลงในจานตามชอบ แล้วปิดไฟ

วางปลาหมึกร้อนๆ ในซอสครีมเปรี้ยวลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหอมๆ หรือขนมปังพิต้า

โปรดทราบว่าปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ข้าว หรือสปาเก็ตตี้

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่หลากหลาย อย่างที่คุณเห็นการเตรียมมันง่ายมาก ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณ

อาหารทะเลมีแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีน ฟอสฟอรัส และองค์ประกอบสำคัญอื่นๆ มากมาย เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในโภชนาการอาหาร หนึ่งในอาหารทะเลที่ราคาไม่แพงที่สุดคือปลาหมึก หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหาร คุณอาจได้ชิ้นส่วนที่มีลักษณะคล้ายยางแทนที่จะเป็นอาหารจานอร่อย แต่หากปรุงอย่างถูกต้อง หอยเหล่านี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวประสบความสำเร็จแม้กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารและเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยทางเทคโนโลยีบางประการ

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อมองแวบแรก กระบวนการเตรียมปลาหมึกอาจดูซับซ้อน แต่ประสบการณ์มาอย่างรวดเร็ว เมื่อเวลาผ่านไป การปรุงอาหารทะเลจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก คำแนะนำจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญเทคโนโลยีการปรุงปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว:

• คุณภาพของผลิตภัณฑ์มีบทบาทสำคัญ ตัวหลักคือปลาหมึก หากละลายแล้วนำไปแช่แข็งอีกครั้ง โครงสร้างของมันจะเสียหายและจะแข็งเมื่อสุก ความเสียหายต่อซาก ชั้นน้ำแข็ง หิมะ และน้ำที่ปกคลุมพวกมันในถุงอาหารทะเล บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ละลายน้ำแข็งแล้ว เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าว
• ลูกค้าบางรายอาจสับสนกับสีม่วง สีชมพู หรือสีเหลืองของหนังปลาหมึก ระดับความสดของผลิตภัณฑ์ไม่สามารถกำหนดได้จากเฉดสี สีสามารถมีได้ - ขึ้นอยู่กับประเภทของปลาหมึกเท่านั้น แต่เนื้อควรเป็นสีขาวไม่ทาสีอื่น
• ซากปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วดูสวยงามบนชั้นวาง แต่ผู้ที่ชื่นชอบหลีกเลี่ยงพวกมันโดยเลือกใช้หอยที่ไม่ได้เจียระไน เนื้อปลาหมึกยักษ์เปรูมักขายแบบปอกเปลือก ส่วนปลาหมึก Commander และ Patagonian มักขายแบบไม่ปอกเปลือก อย่างแรกจะแข็งนิดหน่อย ส่วนอย่างหลังเนื้อนุ่มและสุกเร็ว
• หากคุณรู้วิธีแล่ปลาหมึกอย่างถูกต้องจะใช้เวลาเพียง 5-10 นาทีเท่านั้น ก่อนอื่นคุณต้องแยกหัวออกจากกันโดยดึงหนวดออกแล้วเอาด้านในออกด้วย จากนั้นจะต้องพลิกซากกลับด้านเพื่อเอาคอร์ดออก (สามารถทำได้โดยไม่ต้องกลับด้านหอยออกด้านใน) หลังจากนั้นซากปลาหมึกจะถูกวางในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นจึงย้ายไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็น - จากขั้นตอนเหล่านี้ฟิล์มบนพื้นผิวจะม้วนงอและล้างออกได้ง่ายด้วยน้ำไหล
• อย่าใช้เวลาปรุงปลาหมึกนานเกินไปตามสูตร โดยเฉพาะถ้านำไปต้ม ไม่เช่นนั้นเนื้อมันจะแข็งเหมือนยาง หากจำเป็นต้องเติมน้ำขณะตุ๋นหอย ให้ใช้น้ำร้อนเพื่อไม่ให้โปรตีนเปลี่ยนโครงสร้างเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวสามารถปรุงในกระทะ, กระทะ, หม้อหุงช้าหรือเตาอบ ตามสูตรบางสูตรมันถูกตุ๋นหั่นเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่บางสูตรก็อบยัดไส้ด้วยซากทั้งหมด เทคโนโลยีการทำอาหารขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ แต่กฎข้างต้นยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับหัวหอมในกระทะ

• ปลาหมึก – 0.7 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• ผักชีฝรั่งสด – 100 กรัม;
• ออลสไปซ์ – 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ละลายซากปลาหมึก หลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ
• ลำไส้และทำความสะอาดหากจำเป็น ก็เพียงพอที่จะล้างซากที่ทำความสะอาดแล้ว
• ตัดปลาหมึกเป็นวงหรือเป็นเส้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
• ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงหรือทั้งวง (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวหอม)
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มชิ้นหอยลงในหัวหอมแล้วผัดสักครู่
• ผสมผักชีฝรั่งสับละเอียดกับครีมและเกลือ
• เทซอสครีมเปรี้ยวลงบนปลาหมึก
• เพิ่มออลสไปซ์และใบกระวาน
• สตูว์ปลาหมึกในครีมเปรี้ยวประมาณ 3-4 นาที ความเข้มของเปลวไฟควรต่ำ กระทะควรมีฝาปิด

หลังจากปิดไฟแล้วแนะนำให้ทิ้งกระทะที่มีปลาหมึกอยู่บนเตาอีกประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้รสชาติและกลิ่นของซอสเข้มข้นยิ่งขึ้น ก่อนเสิร์ฟให้เทหอยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีมเปรี้ยวที่ใช้เคี่ยว กับข้าวก็ไม่พลาดกับจานนี้ ข้าว พาสต้า และผักตุ๋นมีความเหมาะสม

ใช้สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถปรุงปลาหมึกในหม้อหุงช้าได้ ควรทอดอาหารในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" จากนั้นปรุงโดยใช้โปรแกรม "สตูว์" จากนั้นปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในโหมดทำความร้อน

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

• ปลาหมึก – 0.5 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• หั่นซากปลาหมึกที่เตรียมไว้เป็นเส้นเล็กๆ
• หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• บดกระเทียมด้วยการกดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
• ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• วางปลาหมึก. เกลือและพริกไทยพวกเขา ทอดหนึ่งนาทีหรือหนึ่งนาทีครึ่ง
• เทซอสครีมเปรี้ยวเคี่ยวประมาณ 4 นาที นำออกจากเตา
• เพิ่มผักชีลาวหลังจากสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากันปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

จานนี้มีความคล้ายคลึงกับน้ำจิ้มซีฟู้ด เข้ากันได้ดีกับพาสต้า

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยว อบเป็นชิ้นในเตาอบ

• ปลาหมึก – 0.5 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• แป้ง – 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากปอกหัวหอมแล้วให้หั่นเป็นวงบาง ๆ
• ควักซากปลาหมึกออกแล้วดึงคอร์ดออกจากพวกมัน เทน้ำเดือดลงไปแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นวงแหวนไม่แคบเกินไป
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• โรยแป้งบนหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน
• เกลือและปรุงรสตามชอบเทครีมเปรี้ยว ผัดและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีจนซอสข้น
• วางวงแหวนปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
• วางทุกอย่างลงในจานอบ
• ขูดชีสอย่างประณีตแล้วโรยจานด้วย
• วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 160–180 องศา อบปลาหมึกเป็นเวลา 15 นาที

แม้จะเตรียมส่วนผสมได้ง่ายและมีวัตถุดิบ แต่อาหารจานนี้ก็ดูหรูหราและรื่นเริง คุณไม่เพียงแต่สามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยมันเท่านั้น แต่ยังปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณอีกด้วย

ปลาหมึกยัดไส้ชีสอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบ

• ซากปลาหมึก – 1 กก.
• ชีส – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมซากปลาหมึกโดยทำความสะอาดจากคอร์ดและเมมเบรน ตัดส่วนหางออกเหลือเพียงซากสำหรับบรรจุ
• ตัดส่วนที่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
• ขูดชีสอย่างหยาบ
• เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• ใส่หัวหอมลงในน้ำมันแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนนิ่มและโปร่งแสง
• เพิ่มชิ้นปลาหมึกและครีมเปรี้ยวสองสามช้อน หลนสักสองสามนาที
• นำหัวหอมและปลาหมึกออกจากกระทะ ใส่เกลือ ปรุงรสและผสมกับชีสขูด
• ยัดซากปลาหมึกด้วยส่วนผสมที่ได้ ไม่ควรเติมมากเกินไป ไม่เช่นนั้นปลาหมึกอาจแตกระหว่างปรุงได้ ยึดปลายซากด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้เนื้อสับหลุดออกมาระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป
• เพิ่มพริกไทยและเกลือเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
• ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วใส่ซากปลาหมึกลงไป
• อัดจาระบีด้วยซอสครีมเปรี้ยว
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• วางแบบที่มีปลาหมึกลงไป อบประมาณ 10-15 นาที ไม่นานเกินรอ

ปลาหมึกยัดไส้ชีสและอบด้วยซอสครีมเปรี้ยวจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีกับไวน์หรือเบียร์ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะของครอบครัวในวันธรรมดาได้ แทนที่จะใส่ชีสหรืออาหารเสริม คุณสามารถเพิ่มแชมปิญองทอด ไข่ต้ม และข้าวสุกลงในเนื้อสับได้ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยว

ปลาหมึกในซอสครีมกับผัก

• ปลาหมึก – 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• แครอท – 0.3 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• พริกหยวก – 0.25 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ทำความสะอาดปลาหมึกแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ล้างพริกไทย ตัดก้าน เอาเมล็ดออก
• ตัดพริกไทยออกเป็นสี่ส่วนหรือเป็นเส้น
• ปอกแครอทแล้วสับด้วยเครื่องขูดสลัดเกาหลีหรือเครื่องขูดธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่
• เทน้ำมันลงในกระทะทรงลึกหรือกระทะขนาดเล็ก
• วางไว้บนไฟ
• ใส่กลีบกระเทียมที่ผ่าครึ่งลงในน้ำมัน หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เอาออกแล้วใส่หัวหอมลงไป
• ผัดหัวหอมประมาณ 2-3 นาที จากนั้นจึงใส่แครอทลงไป ผัดผักต่อไปอีก 5 นาที
• ใส่ปลาหมึก. คน.
• หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ใส่พริกไทยแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที
• เพิ่มเครื่องปรุงรสเทครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
• เคี่ยวปลาหมึกกับผักใต้ฝาอีก 5 นาทีหลังจากซอสเดือด

ก่อนเสิร์ฟ ควรพักจานไว้อย่างน้อย 10 นาที คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือแยกจากกัน: การมีผักจำนวนมากทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ค่อนข้างอิ่ม

ปลาหมึกในซอสครีมเปรี้ยวจะนุ่มและนุ่ม จานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและโต๊ะวันหยุด