Zdrava poslastica za djecu priprema se jednostavno i brzo. Glavna prednost je što u lonac možete dodati što god vaše dijete voli. Bebi će se sigurno svidjeti ovaj izdašni desert, a majka će biti zadovoljna rižinom kašicom koju je pojela. Kako pravilno pripremiti lonac i koji se recept koristi u vrtićima? Malo povijesti i 5 opcija za pripremu lonca: s voćem i suhim voćem, u pećnici i u laganom štednjaku.
Povijest jela
Tepsija od riže je jelo poznato svima još iz vremena Rusije. Prije se ovo jelo zvalo krupeniki. Sudeći po nazivu, jelo ruske kuhinje pripremalo se na bazi žitarica. U to su se vrijeme uzgajale žitarice poput prosa, bisernog ječma, heljde, pšenice i zobene pahuljice. Bile su osnova tepsije. Riža se pojavila kasnije, a u početku je ovo jelo nalikovalo kutiji. Dodano mu je sušeno voće, med i mlijeko. Tada je tepsija dobila današnji izgled i sastav sastojaka.
Slatka lonac od riže nalazi se na popisu jela koja se pripremaju u vrtiću. Djeca dobivaju esencijalni vitamini i mikroelemenata iz riže, mlijeka, jaja, grožđica. I jedu ga sa zadovoljstvom, jer je jelo slatko, poput deserta. Koristite recept za složenac od riže kao u vrtiću kako biste zadovoljili svoje dijete.
Recept za djecu
O tome kako pravilno kuhati složenac od riže, postoji nekoliko jednostavnih savjeta koje bi svaka domaćica trebala znati.
Pravila kuhanja
- Rižu dobro isperite. Kako se riža ne bi zalijepila, isperite je najmanje 7 puta dok voda ne postane bistra. Također je zgodno koristiti pakiranu rižu u vrećicama, čine je mrvičastom.
- Koristite šećer u prahu. Može se dobiti mljevenjem šećera u mlincu za kavu.
- Kako bi složenac od riže i jaja bio rahli i narastao, možete razdvojiti jaja na bjelanjke i žumanjke. Posebno umutiti ohlađene bjelanjke pa ih umiješati u masu od skute.
Korak po korak recept
Trebat će vam:
- Riža kratkog zrna - 200 g;
- mlijeko - 400 ml;
- šećer - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- maslac 70 g;
- vanilin - pola vrećice;
- grožđice - po ukusu;
- sol - prstohvat.
- Kuhajte rižu dok nije napola kuhana. Ocijedite vodu i dodajte joj mlijeko. Kuhajte još 10-12 minuta na laganoj vatri.
- U posebnoj posudi tucite jaja sa šećerom ili šećerom u prahu dok se ne otope.
- U ohlađenu rižu dodajte smjesu od jaja, maslac, vanilin, prstohvat
sol i grožđice. Celu masu dobro izmešati.
Lonac od riže s bananama
Ako vaše dijete ne voli kašice od žitarica, onda će vam ovaj recept za složenac od riže puno pomoći. Ovo nije toliko lonac koliko originalna i win-win opcija za posluživanje mliječne rižine kaše. Odrasli mogu započeti jutro tako obilnim i ukusno jelo također će biti korisno.
Trebat će vam:
- riža - 100 g;
- banana - 2 komada;
- maslac - 10 g;
- mlijeko - 200 ml;
- čips od banane - 50 g;
- muškatni oraščić - prstohvat.
- Rižu oprati, dodati vodu u omjeru 1:3 i staviti na vatru. Dodati mlijeko i kuhati do kraja.
- Uzmite zrele banane, možda malo prezrele. Tvrdi nisu prikladni za recept. Zgnječite vilicom ili napravite pire u blenderu.
- Keramički kalup ili bilo koju posudu za pečenje namažite maslacem.
- Pire od banane pomiješajte s rižinom kašom, dodajte komadiće banane. Poravnajte sve u obliku.
- Ukrasite čipsom od banane i pospite mljevenim muškatnim oraščićem.
- Na temperaturi od 200 stupnjeva slatku rižinu zapeći u pećnici 15-20 minuta.
Recept s voćem i svježim sirom
Kao punilo, umjesto jabuka i grožđica, možete koristiti slatke šljive i marelice, kao i nektarine.
Trebat će vam:
- okrugla riža - 200 g;
- svježi sir - 200 g;
- jaje - 3 komada;
- jabuka - 3 srednje;
- grožđice - 60 g;
- mlijeko - 2 čaše;
- kiselo vrhnje - 1 žlica;
- šećer - 2 žlice.
- Pomiješajte mlijeko s 1 čašom vode. Kuhajte rižu u mlijeku 20 minuta.
- Kako bi se svježi sir ravnomjerno rasporedio po riži i bez grudica, sameljite ga kroz sito ili u blenderu.
- Umutiti 2 jaja i šećer.
- Jabuke narežite na kockice, prvo ih ogulite i očistite od sjemenki.
- Iz kuhane riže ocijedite svu tekućinu i malo ohladite.
- U rižu dodajte svježi sir, grožđice, razmućena jaja i sitno nasjeckane jabuke. Sve promiješajte.
- Smjesu od skute izlijte u podmazan pleh i poravnajte.
- Umutiti 1 jaje sa kiselim vrhnjem. Prelijte dobivenim umakom gornji sloj posuđe.
- Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta.
Lonac od riže s džemom
Trebat će vam:
- riža - 1 staklo;
- mlijeko - 200 ml;
- šećer - 1 žlica;
- jaje - 2 komada;
- pekmez - po ukusu;
- sol - prstohvat.
- Skuhajte rižu do kraja.
- U posebnoj zdjeli umutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli. U smjesu dodajte mlijeko i promiješajte.
- Smjesu od jaja pomiješajte s ohlađenom rižom. Žitarice se ne bi trebale lijepiti, tako da ih možete dobro izmiješati rukama.
- Tepsiju ili tepsiju namazati uljem i ravnomjerno izliti smjesu za tepsiju. Stavite u pećnicu na 1 sat i pecite na 160 stupnjeva.
- Gotovo jelo malo ohladiti i obilato namazati džemom. Pričekajte 10 minuta da se upije. Sada možete rezati lonac na porcije.
Recept u laganom kuhalu sa suhim voćem
Trebat će vam:
- riža - 200 g;
- mlijeko - 1 staklo;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 3 žlice;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- sušeno voće - 100-150 g;
- maslac - 10 g.
- Skuhati rižu u mlijeku. Ostaviti da se ohladi.
- Za sušeno voće (možete uzeti grožđice, suhe šljive, suhe marelice) prethodno namočite grožđice u vodi.
- Umutiti jaja, dodati im šećer i opet umutiti.
- U ohlađenu rižu uliti jaja sa šećerom i kiselim vrhnjem.
- Grožđice ocijediti u cjedilu i također dodati u ukupnu masu. Dodajte suho voće po ukusu. Ako su veliki, narežite na sitne komade.
- Sve sastojke dobro promiješajte.
- Zdjelu multicookera namazati uljem i izliti smjesu u nju, poravnati. Kuhajte u načinu rada "Pečenje" 50 minuta.
Recept za lonac od riže je polje za eksperimentiranje, kao i za svaki drugi lonac. Stalni sastojci su samo riža kuhana u mlijeku, jaja i šećer. Najčešće se kao dodaci koriste svježe voće, sušeno voće i sjeckani orašasti plodovi. Okus se jako mijenja dodavanjem mljevenog muškatnog oraščića ili kardamoma, kao i cimeta.
Ako koristite svježe i vrlo sočne plodove, preporuča se nasjeckati ih i lagano popirjati kako bi isparila višak tekućine. Tada se tepsija neće raspadati i ravnomjerno će se peći.
Nadjev možete rasporediti u slojevima, a možete ga ravnomjerno umiješati u ukupnu masu. Prilikom posluživanja koristite slatki preljev: med, džem, voćni umak, kondenzirano mlijeko ili glazuru.
Hranjenje bebe svježim sirom nije lak zadatak, jer to ne vole sva djeca koristan proizvod. Ali dječja tijela koja brzo rastu trebaju kalcij za formiranje zuba i kostiju. Tepsija od skute i riže kao u vrtiću pomoći će u rješavanju problema. Dostupnost sastojaka, jednostavnost pripreme, neosporne prednosti i odličan okus učinili su recept za pečenje od skute i riže popularnim. Jelo se priprema za doručak, ručak ili desert, dodajući jabuke, banane, kandirano voće i grožđice.
Lonac od mrkve i rižine skute s dodatkom povrća zdrav je i za bebe i za stariju djecu.
Recept za vrtić
Koristimo sljedeće komponente:
- svježi sir - 400 g (2 pakiranja);
- riža - 100 g (1/2 šalice);
- kiselo vrhnje - 100 g (1/2 šalice);
- granulirani šećer - 50 g (1/4 šalice);
- kokošja jaja - 3 komada;
- maslac - 10 g;
- cimet, vanilin - izborno;
- grožđice, jabuke, banane, kandirano voće - po ukusu.
Vrijeme pripreme: 25-30 minuta.
Vrijeme pečenja: 45-50 minuta.
Ukupno vrijeme: 1-1,5 sati.
Količina: 1 tepsija.
Lonac od skute i riže ispadne pahuljast i mekan, baš kao u vrtiću, ako upotrijebite rižu okruglog zrna i domaći svježi sir i vrhnje. Možete ga peći u pećnici ili u sporom kuhalu.
Jelo bez dodatka brašna i masnoće savršeno je za jelo tijekom dijete ili za one koji brinu o svom zdravlju.
Kako kuhati složenac od riže, baš kao u vrtiću:
Po potrebi sortirajte rižu i nekoliko puta je isperite dok voda ne postane bistra. Kuhajte žitarice dok ne omekšaju u velikoj količini tekućine, povremeno miješajući da ne zagore.
Stavite na sito i pričekajte dok voda potpuno ne iscuri.
Jaja istucite sa šećerom u prahu i vanilijom u pjenastu pjenu.
Savjet. Lonac od riže će ispasti pahuljast i slatkast, kao u vrtiću, ako umjesto granuliranog šećera upotrijebite prah.
Dodati kiselo vrhnje i svježi sir i opet umutiti mikserom.
Savjet. Struktura jela bit će ujednačenija ako se svježi sir prethodno protrlja kroz sito.
Dodajte kuhanu rižu i lagano promiješajte.
Sitno nasjeckajte bananu, jabuku ili drugo odabrano voće i bobice. Operite grožđice ili sušeno voće i prelijte kipućom vodom 3-4 minute. Dodajte nasjeckano voće u smjesu skute i riže i ponovno promiješajte.
Tepsiju namazati uljem i staviti smjesu u nju.
Savjet. Lonac od riže ispada mrvičast i nježan, pa je bolje koristiti opružni ili silikonski kalup.
Stavite smjesu u pećnicu, zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Okvirno vrijeme pečenja je 45-50 minuta.
Savjet. Maksimalna temperatura za pripremu složenca od riže kao u vrtiću je 200 stupnjeva. Ako želite da masa iznutra ostane mekana, odaberite temperaturu od 180 stupnjeva.
Pričekamo da se pečeni malo ohlade pa ih stavimo na tanjur.
Površinu gotovog jela namažite uljem. Po želji, porcije se mogu preliti kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem, džemom, sirupom, medom i umakom od bobičastog voća.
Lonac od riže, kao u vrtiću, spreman je. Jelo se obično poslužuje toplo, izrezano na porcije.
Tepsija od svježeg sira bez brašna
Od djetinjstva znamo da je zdravo jesti kašu ili svježi sir za doručak. Što učiniti s ostacima kuhanih žitarica?
Na primjer, s hladnom rižinom kašom koja je ostala od doručka. Od ostataka jutarnjeg doručka možete pripremiti iznenađujuće ukusnu i nježnu složencu od riže za djecu. Lagano i hranjivo jelo diverzificirat će vašu prehranu i postati ukusan i zdrav desert.
Trebat će nam:
- rižina kaša - 300 g (1,5 šalice);
- svježi sir - 250 g (1 pakiranje);
- šećer - 100 g (1/2 šalice);
- kokošja jaja - 3 komada;
- sol - 2 g (1/2 žličice);
- griz - 5 g (1 žličica);
- vanilin, sušeno voće, kandirano voće, banane;
- biljno ulje.
Vrijeme pripreme: 30-40 minuta.
Vrijeme pečenja: 1 sat.
Ukupno vrijeme: 1,5 sat.
Količina: 1 tepsija.
Tepsija od svježeg sira bez brašna dijetalno je jelo, savršeno za prehranu djece, odraslih i osoba s gastrointestinalnim problemima. Nadopunjuje prehranu esencijalnim, lako probavljivim kalcijem i mineralima.
Način pripreme složenca od skute i riže
- Svježi sir protrljamo kroz sito. Dodajte sol, granulirani šećer, jaja i vanilin.
- Savjet. Nemasni svježi sir pomoći će da jelo bude dijetalno i niskokalorično.
- Smjesu umutiti mikserom.
- Savjet. Da dobijete homogenu pahuljastu i prozračnu masu, tucite 4-5 minuta.
- Dodajte svježem siru rižina kaša i pažljivo promiješajte.
- Po želji možete dodati nasjeckano voće, bobice, kandirano voće.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje namazati uljem i posuti sa malo griza.
- Savjet. Griz se može zamijeniti bilo kojim brašnom. Koristimo rafinirano biljno ulje.
- Smjesu stavimo u kalup i pečemo složenac od riže, kao u vrtiću, dok ne bude spreman oko sat vremena.
- Jelo malo ohladite, izvadite iz kalupa, izrežite i poslužite.
Recept za složenac od sušenog voća
Jela od svježeg sira sadrže veliku količinu kalcija, minerala i proteina. Lonac od skute i riže, kao u vrtiću, od mljevenih sastojaka jednostavno je i zdravo dijetalno jelo.
Dodavanje suhog voća, orašastih plodova i grožđica čini pečenje ne samo zdravim, već i ukusnim.
Sastojci koji se koriste za tepsiju:
- svježi sir - 400 g (2 pakiranja);
- riža - 100 g (1/2 šalice);
- granulirani šećer - 150 g (2/3 šalice);
- maslac - 50 g (1/4 pakiranja);
- kokošja jaja - 2 komada;
- soda - 3 g (1 žličica).
Vrijeme pripreme: 20-30 minuta.
Vrijeme pečenja: 25-30 minuta.
Ukupno vrijeme: 50-60 minuta.
Količina: 1 tepsija.
Kuhanje lonca, korak po korak recept
- Operite žitarice i kuhajte do pola kuhane. Ocijedite tekućinu i ohladite.
- U dubokoj posudi pomiješajte svježi sir i kuhanu rižu.
- Savjet. Za složenac od svježeg sira i riže kao u vrtiću, bolje je odabrati domaći svježi sir.
- Dodajte granulirani šećer i sodu pomućenu octom.
- Savjet. Za pola žličice sode potrebno je 8-10 kapi octa.
- Dodajte jaja i dobro izmiješajte smjesu.
- Na dno kalupa ravnomjerno rasporedite maslac narezan na manje, približno jednake komadiće i ulijte smjesu.
- Savjet. Bolje je odabrati metalnu posudu za pečenje, jer je tijesto u početku prilično tekuće. Ako je kalup silikonski, onda se prilikom pečenja mora staviti na pleh.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Stavite posudu s tijestom u pećnicu na 25-30 minuta. Kuhajte dok lonac ne postane ukusan zlatno smeđu koricu, povremeno provjeravajući spremnost šibicom ili drvenom čačkalicom.
- Ohladite jelo, izrežite na porcije i poslužite s džemom, kondenziranim mlijekom, džemom, umakom od bobica, sirupom.
Slatka lonac od riže kao u vrtiću u pećnici, s mlijekom, maslacem i grožđicama, šalje nas ravno u bezbrižno djetinjstvo. Vrijeme kada su glavni problemi bili:
- pjena na mlijeku,
- i što učiniti ako vam se uopće ne spava tijekom "sata spavanja".
Doručak (ukusan i manje ukusan), igre i šetnje na svježem zraku, a zatim poslijepodnevni užina, pospan sat i opet ručak. Lonac od mliječne riže s grožđicama bio je čest gost na stolu u vrtiću. Razlog tome su jednostavni i zdravi sastojci: rižina kaša, mlijeko, maslac i sušeno voće. Iznimka je šećer, kojeg je teško uvrstiti na popis zdravih namirnica.
Danas nas želim vratiti u rano djetinjstvo, au tome će mi pomoći lonac od riže kao u vrtiću.
Sastojci:
- 2 šalice riže;
- 1 litra mlijeka;
- 1 čaša šećera;
- 100-150 g maslaca;
- prstohvat vanilije;
- 1/4 žličice soda
- kondenzirano mlijeko ili šećer u prahu za posluživanje.
Ako ne pripremate za cijelu vrtićku grupu, slobodno podijelite količinu na 2 puta.
Recept bez jaja, pogodan za vegetarijance ili u korizmi.
Kako napraviti složenac od riže kao u vrtiću
Tepsija je jedna od naj jednostavni recepti. Za razliku od proizvoda od brašna, riža ne može "ne narasti", ne ispeći se i tako dalje. Stoga svatko može pripremiti jelo.
Skrećem vam pažnju da je ova složena riža bez jaja. Ovdje su potpuno nepotrebni, jer pripremamo pitu od žitarica, a ne omlet. U tom će slučaju jelo ispasti pahuljasto i ne punjeno.
Kuhajte rižu 7 minuta. Ocijedite vodu.
Rastopite maslac.
Dodajte grožđice.
Pomiješajte mlijeko sa šećerom. Prelijte preko žitarica. Dodajte sodu bikarbonu.
Stavite u okruglu posudu za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 C i pecite dok ne porumene 40 minuta.
Lonac od kaše od rižinog mlijeka: sladak, nježan i s prekrasnom zlatnom koricom. Pospite šećerom u prahu ili kondenziranim mlijekom, kao u vrtiću ili kako već volite. I poslužite (ohlađeno) uz čašu kompota ili slabog čaja.
Kako ga učiniti još ukusnijim:
- Dajte prednost bijeloj riži, a ne prokuhanoj.
- Tijesto nemojte često miješati žlicom da se škrob ne oslobodi. Dovoljno je pažljivo promiješati sastojke 1-2 puta, a zatim staviti u pećnicu.
- Za one koji žele poboljšati recept, savjetujem da dodate orašaste plodove, suhe šljive i suhe marelice. A vrhunac užitka je zamijeniti mlijeko kokosovim mlijekom! Rezultat je rajski tropski desert s okusom kokosa. Ali to je sasvim druga priča...
- Za raznolikost: prikladni začini su kardamom, cimet, klinčići, muškatni oraščić, kurkuma (daje lijepu žutu boju), korica limuna ili naranče.
Dobar tek!
U vrijeme Kijevske Rusije ovo se jelo zvalo krupeniki i pripremalo se od prosa, heljde, zobene kaše, bisernog ječma i pšenice. Danas je složenac od riže sve popularniji, priprema se s dodatkom raznih sastojaka: mljevenog mesa, bundeve, svježeg sira, bobica i voća. Njegove različite mogućnosti svidjet će se i odraslima i djeci.
Vaši će mališani pojesti sve do posljednje mrvice.
Za pripremu ovog jela s jelovnika većine predškolskih ustanova potrebno je uzeti:
- 1000 ml mlijeka;
- 200 g rižinih žitarica;
- 200 g kristal šećera;
- 50 g maslaca za žgance i još malo za namastiti posudu za pečenje;
- 2 kokošja jaja;
- 30 g krušnih mrvica.
Recept korak po korak:
- Oprane rižine pahuljice prelijte mlijekom, dodajte pola količine šećera prema receptu i stavite na vatru. Nakon što provrije, kašu kuhajte 15-20 minuta. Da bi lonac bio potrebne konzistencije, žitarice se moraju oprati najmanje sedam puta dok voda ne postane bistra ili možete uzeti pakiranu rižu kuhanu na pari iz vrećica.
- Nakon što rižinu mliječnu kašu maknete s vatre, dodajte maslac, miješajte dok se ne otopi i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka i izmiksajte s preostalim šećerom pa ih pomiješajte s rižom. Bjelanjke istucite mikserom u čvrsti snijeg koji pažljivo žlicom umiješajte u ostale sastojke.
- Vatru namazati mekim maslacem, posuti krušnim mrvicama, prebaciti u nju smjesu riže i peći pola sata na 180 stupnjeva u pećnici.
S mljevenim mesom
Tepsija od riže s mljevenim mesom u pećnici priprema se od sljedećeg skupa namirnica:
- 220 g okrugle riže;
- 350 g mljevenog mesa;
- 80 g luka;
- 90 g mrkve;
- 1 kokošje jaje;
- 20 g kiselog vrhnja (majoneza);
- 30 ml suncokretovog ulja;
- 30 ml vode za piće;
- sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Kako kuhati:
- Opranu rižu skuhajte u slanoj vodi do kraja. U međuvremenu poradite na mesnoj komponenti.
- Mljeveno meso najprije lagano popržite na biljnom ulju pa mu dodajte mrkvu narezanu na kockice i naribanu. Smanjite vatru i kuhajte dok povrće ne omekša i dobije boju karamele.
- U podmazanu tepsiju poslažite polovinu riže u ravnomjernom sloju ne debljem od 2 cm, na nju - poprženo mljeveno meso s povrćem i sljedeći sloj - preostalu polovicu riže.
- Lagano tucite sirovo kokošje jaje s kiselim vrhnjem i vodom. Dobivenu smjesu ravnomjerno prelijte po vrhu tepsije u tavi. To će vam pomoći da ga održite zajedno i spriječite da se kasnije raspadne. Pecite 10-15 minuta na 180 stupnjeva.
Lonac od skute i riže
Tepsija od skute i riže nije samo ukusna, već je i zdrava. Za pripremu ovog ukusnog jela od svježeg sira i riže trebat će vam:
- 350 g kuhane riže ili rižine kaše;
- 250 g svježeg sira;
- 100 g šećera;
- 3 jaja;
- 3 g soli;
- 3 g vanilina;
- biljno ulje i griz za pripremu kalupa.
Redoslijed pečenja:
- Propasirani svježi sir pomiješajte s jajima, šećerom, solju i vanilijom. Ove sastojke mutite mikserom tri do pet minuta. Zatim temeljito pomiješajte s rižinom kašom.
- Namastite kalup biljno ulje i posuti suhim grizom. U to prebacite pripremljenu smjesu od skute i riže. Pecite oko 60 minuta, temperatura – 180 stupnjeva. Može se poslužiti malo ohlađeno i hladno.
U laganom kuhalu
Za jelo od riže u laganom kuhalu morate pripremiti sljedeće proizvode:
- 300 g kuhane riže;
- 180 g kiselog vrhnja;
- 100 g jabuka;
- 2 jaja;
- 90 g šećera;
- 50 g grožđica;
- 15 g maslaca;
- 5 g cimeta u prahu.
Pripremite na sljedeći način:
- Lagano umutiti kiselo vrhnje, jaja i 2/3 šećera. U ovu smjesu dodajte kuhanu rižu i oprane grožđice te promiješajte.
- Jabuci izvadite košticu, narežite je na trakice i pomiješajte s preostalim šećerom i cimetom.
- Polovicu smjese riže stavite u podmazanu električnu tavu. Na njega rasporedite slamke jabuke u ravnomjernom sloju, na vrh stavite preostalu smjesu riže i na nju stavite komadiće maslaca.
- Kuhajte lonac na opciji “Pečenje” 50 minuta. Nakon što je kuhanje završeno, ostavite jelo da se malo ohladi u sporom kuhalu, zatim ga preokrenite na rešetku kuhala na pari i ohladite prije posluživanja.
Tepsija od rižine kaše
Je li ostalo mliječne kaše? Nema problema! Od njega uvijek možete napraviti ukusnu tepsiju. Da biste napravili lonac od kaše od rižinog mlijeka, potrebno vam je:
- 400 ml mlijeka;
- 100 g rižinih žitarica;
- 120 g šećera;
- 30 g maslaca;
- 3 pileća žumanjka;
- 2-3 g vanilina;
- soli po ukusu.
Koraci kuhanja:
- Prije svega skuhajte mliječnu rižinu kašu. U loncu odgovarajuće veličine zakuhajte mlijeko, u njega uspite oprane žitarice i dodajte maslac. Kuhajte dok riža ne bude gotova.
- Žumanjke umutiti sa šećerom i vanilijom. Kombinirajte dobivenu smjesu s rižinom kašom, nakon čega biste trebali dobiti masu konzistencije bliske kremi.
- Prebacite u pripremljeni oblik, koji bi trebao provesti 40 minuta u pećnici na 170 stupnjeva
Da bi lonac od rižine kaše bio prekriven ukusnom karamelnom koricom, posudu za pečenje treba namazati maslacem i posuti granuliranim šećerom.
Opcija za najmlađe
Tepsija od riže na vrtićki način za najmlađe priprema se od:
- 180 g riže;
- 500 ml mlijeka;
- 200 g šećera;
- 4 jaja;
- 100 g grožđica;
- 100 g maslaca;
- 2 g vanilina.
Redoslijed radnji:
- Opranu rižu prvo kuhajte u vodi 10 minuta nakon što prokuha. Potom ocijedite vodu, rižu prelijte mlijekom zagrijanim do vrenja i kuhajte do kraja.
- Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Prve istucite u čvrstu pjenu, a žumanjke pjenasto miksajte s vanilijom i šećerom dok se sva zrnca potpuno ne otope.
- Kuhanu rižu pomiješajte s mekim maslacem i žumanjcima. Nakon toga unesite proteinsku pjenu s velikom pažnjom kako masa ne bi spala.
- Pripremljenu rižu premjestite u kalup (mogu i zasebni kalupi za porcije) i pecite 35 minuta dok ne porumeni na 200 stupnjeva.
S voćem i svježim sirom
Voće dodaje raznolikost loncu. Za verziju rižinog lonca sa svježim sirom i voćem možete koristiti bilo koje voće i bobice po ukusu, a omjeri sastojaka bit će sljedeći:
- 100 riža;
- 250 g svježeg sira;
- 100 g kristal šećera;
- 5-10 g vanilin šećera;
- 2-3 kokošja jaja;
- 50 g maslaca;
- voće ili bobice po ukusu.
Napredak rada:
- Nakon pranja rižine žitarice kuhajte ih u vodi ili mlijeku dok ne omekšaju.
- Mekani maslac, svježi sir, žumanjke, vaniliju i obični šećer izmiksajte mikserom s potopnom vodom dok smjesa ne postane glatka. Bjelanjke mikserom pretvoriti u čvrstu pjenu.
- Pomešati kuvanu rižu, skutu i umućen sneg od belanaca. Zatim ovu masu prebacite u pripremljenu formu, a na vrh stavite oprano, osušeno i nasjeckano (ako je potrebno) voće ili bobice.
- Tepsiju treba peći u pećnici na 160-180 stupnjeva. Ovisno o promjeru posude, složenac od slatke riže bit će gotov za 30-40 minuta.
Za pripremu složenca od riže s egzotičnim voćem (banana) trebat će vam:
- 90 g rižinih žitarica;
- 250 ml mlijeka;
- 100 g banana;
- 100 g kolačića od prhkog tijesta;
- 30 g šećera;
- 15 ml biljnog ulja;
- 3 g soli.
Opis pripreme:
- Skuhajte rižine pahuljice u mlijeku. Nasjeckajte pulpu banane na kriške, a kekse sameljite u mrvice.
- Dno namašćene pravokutne posude za pečenje obložite mrvicama od keksa, na to poslažite ploške banane, pospite s pola šećera. Na voćnu kašu stavite kašu i pospite preostalim šećerom i mrvicama.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 10 minuta, zatim 2-3 minute zapecite odozgo dok ne porumene.
Tepsija od bundeve
Bundeva je skladište korisnih minerala i hranjivih tvari. Od riže i bundeve možete pripremiti ne samo ukusnu, već i svijetlu vitaminsku tepsiju. U ovom slučaju potrebni su sljedeći proizvodi:
- 500 g pulpe bundeve;
- 250 ml mlijeka;
- 200 g jabuka;
- 100 g suhih marelica, grožđica;
- 60 g rižinih žitarica;
- 40 g maslaca;
- šećer i cimet po ukusu.
priprema:
- Od riže na mlijeku pripremite mrvičastu kašu. Pulpu bundeve narežite na kockice, a jabuku na tanke ploške. Osunčano povrće i jabuku lagano pirjajte na maslacu.
- Na dno namazano maslacem poslažite jabuke i bundevu, izgnječite ih mješavinom šećera i cimeta, a sljedeći sloj rasporedite rižinu kašu pomiješanu sa suhim voćem.
- Tepsiju namažite odozgo maslacem i stavite u pećnicu na pola sata. Temperatura pećnice treba biti postavljena na 180 stupnjeva.
Napravila sam ovu tepsiju za sudjelovanje Flash mob "Okus djetinjstva" , koji provodiIrina imungu .
Mislim da mnoge, kao i mene, ova tepsija "progoni" od djetinjstva. Vrtić, škola, pionirski kamp - niti jedna dječja ustanova ne bi mogla bez takvih lonca. Kod kuće ga rijetko kuhamo, ali svojoj starijoj kćeri često sam ga pravila: jednostavno, brzo, hranjivo, što još treba za dječji jelovnik? A, inače, sličnu smo tepsiju pripremali na satu rada u 4. ili 5. razredu. Dakle, kada sam vidio temu flash moba, odlučio sam donijeti ovaj recept.
Na fotografiji:
- Sveska br.1 učenika 1. razreda (ja), 1980
- Školska bilježnica, karirana, margine ste morali sami crtati, 1985
- Kamerski film “Svema”, tata je snimao moju maturalnu zabavu, 1990
- Pismo sa poštanskim žigom “Mail”, baka joj čestitala maturu u 8. razredu, 1988.
- Ništa kulinarsko nije preživjelo osim vilice....
Tako, potreban set proizvoda:
Riža - pola čaše
- mlijeko - za kuhanje riže
- svježi sir - 150 grama
- maslac - oko 50 grama (četvrtina pakiranja)
- šećer - po ukusu, možete uopće bez šećera (ako je to važno za dijete)
- jaje - 1 kom.
- grožđice - 2 šake
- kiselo vrhnje - za podmazivanje površine tepsije
Kuhanje:
- upaliti pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva
- rižu oprati, dodati vode i staviti kuhati
- namočite grožđice u toplu vodu
- izmrvite otopljeni maslac sa šećerom, umutite jaje*, dobro izmiješajte dok ne postane glatko, dodajte svježi sir
- Kad je riža kuhana 5-7 minuta, uliti vruće mlijeko i kuhati dok riža ne bude gotova
- Gotovu rižu malo ohladite, pomiješajte s masom od skute i grožđicama
- Stavite u posudu za pečenje, vrh namažite kiselim vrhnjem
- stavite u pećnicu na 30 minuta - obično zapečeni vrh znači da je složenac spreman.
Želim nam svima dobar tek, dobro raspoloženje i ugodna sjećanja iz djetinjstva!
Tijekom pripreme ovog posta nije stradao niti jedan stari papir (ovaj na fotografiji je gotovo jedini koji sam sačuvao).
I vidi što sam još našao.
