Διακόσμηση cupcakes με φράουλες. Cupcakes σε χάρτινες φόρμες με φράουλες

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Ώρα προετοιμασίας: 60 λεπτά

Εάν ετοιμάζετε ένα γιορτινό τραπέζι τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού και δεν θέλετε να μπερδευτείτε με κέικ κρέμας, που δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στη ζέστη, τότε ετοιμάστε πολύ νόστιμα, ελαφριά και χαριτωμένα μικρά με φρέσκες φράουλες και σαντιγί κρέμα. Φρεσκοφτιαγμένα cupcakes σε χάρτινες φόρμες με φράουλες στο σπίτι θα αρέσουν στους καλεσμένους σας, ενήλικες και παιδιά. Χάρη στην απλή τεχνολογία παρασκευής αυτού του γλυκού, ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα θα αντιμετωπίσει την προετοιμασία του. Η συνταγή μου βήμα-βήμα με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να τα μαγειρέψετε εύκολα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Για να φτιάξουμε cupcakes χρειαζόμαστε:

- αλεύρι - 300 g;
- κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας;
- αυγά - 3 τεμ.
- βούτυρο - 150 g;
- ζάχαρη - 400 g;
- σόδα (μπέικιν πάουντερ) - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- κρέμα (30% λιπαρά) - 300 γρ.
- άρωμα βανίλιας;
- φράουλα;
- φορμάκια για cupcakes.

Πώς να μαγειρέψετε με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

1. Ετοιμάστε όλα τα υλικά. Πλένουμε τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις στεγνώνουμε.

2. Συνδυάστε 250 γραμμάρια ζάχαρης με τα αυγά και χτυπήστε, προσθέστε το μαλακό βούτυρο και αλέστε τα όλα καλά.




3. Συνδυάστε ένα ποτήρι κεφίρ με το υψηλότερο ποσοστό λίπους με ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα. Αφήστε για λίγα λεπτά να σβήσει η σόδα. Πάρτε ψηλά πιάτα, δεδομένου ότι η μάζα θα αρχίσει πολύ γρήγορα να αυξάνεται σε όγκο και μπορεί να "φύγει" από το μπολ.




4. Ρίξτε το κεφίρ σε μια μάζα από αυγά, ζάχαρη και βούτυρο και ανακατέψτε, ανακατεύοντας ελαφρά.






5. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά τη ζύμη. Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί πριν το χρησιμοποιήσετε, τότε τα γλυκά σας θα είναι αέρινα και πιο νόστιμα.




6. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να εξαφανιστούν όλοι οι σβώλοι. Θα πρέπει να είναι η συνοχή των τηγανιτών.




7. Γεμίζουμε τις φόρμες για cupcakes μέχρι τη μέση με ζύμη. Εάν χρησιμοποιείτε χάρτινα καλούπια, τότε πρέπει να πάρετε 2-3 κομμάτια για δύναμη, διαφορετικά η ζύμη θα τη συνθλίψει και το κέικ θα γίνει άσχημο.

9. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στέλνουμε εκεί τα φορμάκια με τη ζύμη. Μετά από 10 λεπτά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε τα cupcakes για 20-25 λεπτά.




10. Όσο κρυώνουν τα φρεσκοψημένα cupcakes φράουλας, φτιάχνουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με 150 γραμμάρια ζάχαρης, προσθέστε μερικές σταγόνες εσάνς βανίλιας στην κρέμα και χτυπήστε μέχρι να γίνει αέρινη.




11. Γεμίστε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή μια σακούλα με ακροφύσιο με αστερίσκο με την έτοιμη κρέμα.






12. Απλώστε γενναιόδωρα τη βουτυρόκρεμα στα κρυωμένα cupcakes.




13. Διακοσμήστε τα cupcakes με φράουλες και φύλλα μέντας. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Για αυτό το γλυκό, σας συμβουλεύουμε να μαγειρέψετε μυρωδάτο

Τα cupcakes φράουλας είναι ένα απίστευτα νόστιμο και εύκολο επιδόρπιο. Κάθε ζύμη γίνεται πολύ πιο νόστιμο αν προστεθούν φρούτα και μούρα στη σύνθεσή του. Εάν θέλετε να γίνετε γνωστή ως εξαιρετική νοικοκυρά - ψήστε αυτά τα πλούσια και λαχταριστά cupcakes για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού ή μια δεξίωση. Μυρωδάτα, αέρινα ψωμάκια λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας. Πώς να φτιάξετε cupcakes για μια καλή παρέα;

Το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου είναι οι φράουλες. Το καλοκαίρι είναι καλύτερο να μαγειρεύετε cupcakes με φρέσκα μούρα, το φθινόπωρο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα, το χειμώνα - μαρμελάδα ή ζελέ. Σε κάθε ερμηνεία, το ψήσιμο θα αποδειχθεί εκπληκτικό.

Μέθοδος 1. Cupcakes γεμιστά με μαρμελάδα φράουλα

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο επιδόρπιο, θα χρειαστεί να προμηθευτείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μαρμελάδα φράουλα - 200 γραμμάρια (μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα ή να το μαγειρέψετε μόνοι σας).
• βούτυρο - 200-250 γραμμάρια.
• αυγό κοτόπουλου της υψηλότερης κατηγορίας - 4 τεμ.
• ζάχαρη άχνη - 150 γραμμάρια.
• αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια.
• μπέικιν πάουντερ - 2,5 κουταλιές της σούπας;
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για να κάνετε τα cupcakes να φαίνονται προσεγμένα, αγοράστε εκ των προτέρων ειδικά καλούπια για το ψήσιμο muffins και cupcakes.

Συνταγή για cupcakes με μαρμελάδα φράουλα

1. Το βούτυρο, η σκόνη και η βανιλίνη πρέπει να αναμειγνύονται σε ένα μπολ και να αλέθονται σε μια ομοιογενή μάζα μέχρι να γίνουν κρέμα.
2. Σπάμε τα αυγά, χτυπάμε με σύρμα ή μπλέντερ, ανακατεύουμε με την κρέμα.
   
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε στη ζύμη.
   
4. Ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα, μοιράστε σε ίσες μερίδες. Τοποθετήστε 1 μεζούρα ζύμη σε κάθε φόρμα για cupcakes.
   
5. Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα φράουλα πάνω από τη ζύμη.
   
6. Προσθέστε 1 ακόμα κουταλιά της σούπας ζύμη πάνω από τη μαρμελάδα.
   
7. Προθερμαίνεται στους 160 0 Τοποθετήστε τη φόρμα του κέικ στο φούρνο στη μεσαία σχάρα. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.
   
8. Τα cupcakes πρέπει να κρυώσουν τελείως πριν τα σερβίρετε. Η μαρμελάδα μέσα στη ζύμη θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να κρυώσει.
   

Μέθοδος 2. Cupcakes γεμιστά με αποξηραμένες φράουλες

Όταν τα cupcakes με μαρμελάδα είναι βαρετά, μπορείτε να δοκιμάσετε να ψήσετε μια νέα εκδοχή του γλυκού.

Συστατικά:

• γάλα - 1 ποτήρι;
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - ½ κουτ.
• ζάχαρη - ¼ φλιτζάνι?
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• αποξηραμένες φράουλες - 80-100 γραμμάρια.
• ελαιόλαδο - 50 ml.

συνταγή cupcake αποξηραμένης φράουλας

Μέθοδος 3. Cupcakes με φρέσκα μούρα

Κατά τη θερινή περίοδο, μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα αρτοσκευάσματα φράουλας. Τα παιδιά θα ενθουσιαστούν με φρέσκα, όμορφα ψωμάκια.

Για να ετοιμάσετε ένα αριστούργημα φράουλας θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 1-1,5 φλιτζάνια.
• μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 100 γραμμάρια.
• ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• γάλα - ½ φλιτζάνι?
• φρέσκες φράουλες - 250-300 γραμμάρια.

Συνταγή για μαγείρεμα

διακόσμηση ψησίματος

Έχοντας δώσει 30 λεπτά ελεύθερου χρόνου το ρεπό, μπορείτε να ψήσετε νόστιμα cupcakes φράουλας για πρωινό για όλη την οικογένεια Πώς να διακοσμήσετε γλυκά για το γιορτινό τραπέζι; Υπάρχουν αρκετοί εύκολοι τρόποι.

1. Στιλβώ. Το γλάσο θα σας βοηθήσει να φτιάξετε το κέφι και να ενισχύσετε τις γευστικές αισθήσεις. Μπορείτε να επιλέξετε χρώματα λευκό, ροζ ή βατόμουρο.
   
2. Φρέσκα μούρα. Τα cupcakes γεμισμένα με μαρμελάδα φράουλα μπορούν επιπλέον να διακοσμηθούν με ένα ολόκληρο μούρο από πάνω. Οι φράουλες μπορούν να στρωθούν στο πλάι ή να κολληθούν στη ζύμη.
   
3. Ανεμιστήρας. Αφού κόψετε 1 μεγάλο μούρο σε κύκλους, βάζετε το κομμάτι πάνω από το cupcake σε σχήμα βεντάλιας.
   
4. Μια καρδιά. Έχοντας ετοιμάσει cupcakes για πρωινό για την αδελφή ψυχή σας, διακοσμήστε το κέικ με μια καρδιά φράουλας κομμένη από φρέσκο ​​μούρο.
   
5. Σοκολατένια απόλαυση. Λιώστε γλυκόπικρη ή σοκολάτα γάλακτος σε ένα λουτρό νερού, βουτήξτε μια φράουλα στο μείγμα και αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει. Τοποθετήστε το μούρο πάνω από το cupcake.
   
6. Μαστίχη. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα μούρα, μπορείτε να τα φτιάξετε από μαστίχα ή μάζα αμυγδαλωτού.
   
7. Γλειφιτζούρι. Διακοσμήστε τα cupcakes με γλάσο και από πάνω με μια gummy μπάλα ή καραμέλα φρούτων.
   
8. Πάγωμα φράουλας. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα μούρα σε έναν πουρέ, ανακατέψτε με ζάχαρη άχνη. Καλύπτουμε τα cupcakes με το παγωμένο μείγμα.
   
9. Κομματάκια σοκολάτας. Τρίψτε μια σοκολάτα στον ψιλό τρίφτη και πασπαλίστε τα γλυκά από πάνω. Μπορείτε να πλάσετε φύλλα από πράσινη μαστίχα.
   

Για να μην είναι μάταιες οι προσπάθειες στη σόμπα και τα αρτοσκευάσματα να ξεπεράσουν τις προσδοκίες των επισκεπτών, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένες αποχρώσεις κατά την προετοιμασία των cupcakes.

1. Ακολουθήστε προσεκτικά τη συνταγή. Η έμπνευση είναι καλή, λοιπόν, αν το παρακάνετε λίγο ή δεν προσθέσετε κανένα υλικό, μπορείτε να πάρετε στεγνά, μπαγιάτικα κέικ στην έξοδο από το φούρνο.
2. Καλύτερα να ψήνουμε cupcakes σε ειδικά καλούπια από κυματοειδές χαρτί, τα οποία τοποθετούνται σε ειδικό σταντ.
3. Πώς ξέρετε πότε γίνονται οι τηγανίτες; Τα τρυπάμε με ένα μικρό ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα. Αν το ξυλάκι βραχεί, τότε η ζύμη μέσα είναι ακόμα ωμή.
4. Γεμίστε τα φορμάκια κατά τα ¾ με κουρκούτι. Στη διαδικασία του ψησίματος, η ζύμη θα φουσκώσει και θα βγει από τη φόρμα, θα πάρετε ένα όχι αρκετά προσεγμένο προϊόν.

Μαγείρεμα cupcakes. Για να το κάνετε αυτό, κοσκινίστε το αλεύρι με αλάτι και μπέικιν πάουντερ.

Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέστε τους κρόκους και τα αβγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από το καθένα.

Αλέστε τα ζαχαρωμένα φρούτα στο μπλέντερ. Προσθέστε στο κουρκούτι μαζί με το μείγμα του αλευριού και ανακατέψτε καλά.

Απλώνουμε τη ζύμη σε λαδωμένα καλούπια (αν χρησιμοποιούμε χάρτινες επενδύσεις, δεν χρειάζεται να λαδώσουμε).

Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να στεγνώσει η οδοντογλυφίδα.

Κρέμα μαγειρικής. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα ασπράδια και τη ζάχαρη. Τοποθετήστε το πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνουμε τη μάζα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία των πρωτεϊνών δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 42-45 βαθμούς (εάν δεν υπάρχει θερμόμετρο, δοκιμάστε με το δάχτυλό σας - η μάζα πρέπει να είναι ελαφρώς θερμότερη από τη θερμοκρασία του σώματος).

Αφαιρέστε το μπολ από το λουτρό νερού και αφήστε το να σταθεί για περίπου 10 λεπτά. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να μαλακώσουν.

Σε 2 βήματα προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι να γίνει πηχτή και λεία η κρέμα. Σε κάποιο σημείο, μπορεί να κάνει απολέπιση - μην ανησυχείτε και συνεχίστε να χτυπάτε, η κρέμα σίγουρα θα συγκεντρωθεί στην επιθυμητή συνοχή.

Τρίψτε τις φράουλες στο μπλέντερ σε κατάσταση πουρέ (αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες, 100 γρ. πρέπει να αποψυχθούν και με στραγγισμένο χυμό). Προσθέστε στην κρέμα.

Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο και πυκνό.

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι κάθε γλυκό γλυκό γίνεται πολύ πιο νόστιμο αν υπάρχουν μερικά μούρα ανάμεσα στα συστατικά του. Τα πολύ αρωματικά και πλούσια cupcakes φράουλας θα γίνουν μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού τραπεζιού κατά τη διάρκεια ενός κοινού πάρτι τσαγιού. Η λαμπερή γεύση του γλυκού θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα όχι μόνο από νέους, αλλά και από ενήλικες γευσιγνώστες, οπότε να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι δεν θα παρατηρήσετε πόσο νόστιμα cupcakes εξαφανίζονται από το τραπέζι.

συνταγή cupcake φράουλα

Συστατικά

• - 200 γρ + -
• - 300 γρ + -
• - 250 γρ + -
• - 300 γρ + -
• - 4 πράγματα. + -
• - 50 ml + -
• - 1 κ.σ. + -
• - 1 πρέζα + -
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλιά της σούπας. + -

Πώς να φτιάξετε τα δικά σας cupcakes φράουλας

• Αρχικά θα πρέπει να ρυθμίσουμε τον φούρνο μας να ζεσταθεί στους 190 βαθμούς. Η ζύμη μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, επομένως θα εξοικονομήσει πολύ χρόνο.
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι μας σε ένα βαθύ δοχείο, έτσι τα cupcakes θα γίνουν πιο αέρινα.
• Ρίχνουμε εδώ 150 γρ κρυσταλλική ζάχαρη (θα χρειαστούμε την υπόλοιπη ζάχαρη για να φτιάξουμε την κρέμα), αλάτι και μπέικιν πάουντερ.
• Πλένουμε καλά τις φράουλες κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε τις ουρές και επίσης κόβουμε τα χαλασμένα ή πράσινα μέρη στα μούρα.
• Το μισό από το έτοιμο βούτυρο πρέπει να ζεσταθεί λίγο για να γίνει μαλακό. Μπορείτε να το κάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή απλά να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο.
• Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τα μούρα μας, προσθέστε μαλακό βούτυρο στη μάζα που προκύπτει και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε σωστά το μείγμα που προκύπτει. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με ένα κανονικό σύρμα.
• Ρίξτε αλεύρι στη μάζα μούρων και χτυπήστε τα όλα καλά ξανά.
• Τώρα, σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε το γάλα με τα ασπράδια και, στη συνέχεια, προσθέστε προσεκτικά την προκύπτουσα αφρό μάζα στη ζύμη και ανακατέψτε.
• Τοποθετούμε στο ταψί ειδικά χάρτινα καλάθια.

Μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αυτά, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να αλείψετε το εσωτερικό της φόρμας με μια μικρή ποσότητα λαδιού για να μπορείτε να αφαιρέσετε εύκολα τα cupcakes αργότερα.

• Ρίξτε τη ζύμη σε κάθε φόρμα, δεν πρέπει να γεμίσει περισσότερο από τα 2/3 του όγκου - τα cupcakes γίνονται μεγαλύτερα κατά τη διαδικασία ψησίματος. Μετά από αυτό, στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο - για περίπου 20 λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή θα φτιάξουμε την κρέμα. Το υπόλοιπο μαλακό βούτυρο το συνδυάζουμε με 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε λίγο.
• Όταν παρατηρήσετε ότι η κρέμα έχει γίνει αρκετά ομοιογενής, ρίχνετε μέσα την έτοιμη κρέμα και τη χτυπάτε για άλλο ένα λεπτό.
• Αφού βγάλετε τα cupcakes από το φούρνο, περιμένετε μέχρι να κρυώσουν ελαφρώς και μετά χρησιμοποιήστε το μανίκι για να διακοσμήσετε με την κρέμα που προκύπτει.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα σκόνης κακάο στην κρέμα. Φράουλες και σοκολάτα ταιριάζουν υπέροχα. Εάν είστε πολύ τεμπέλης για να μαγειρέψετε την κρέμα ξεχωριστά, αντικαταστήστε την με σαντιγί που έχετε αγοράσει.

Σπιτικά cupcakes με μαρμελάδα φράουλα

Πολλά γλυκά λατρεύουν πολύ τα ψητά επιδόρπια με μια ποικιλία από σφραγίσματα. Αν εσείς ή τα αγαπημένα σας πρόσωπα ανήκετε σε αυτή την κατηγορία καλοφαγάδων, τότε δώστε ιδιαίτερη προσοχή σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά

• Αλεύρι σίτου - 200 g;
• Λευκή κρυσταλλική ζάχαρη - 100 g.
• Γάλα - 100 ml;
• Βούτυρο - 70 g;
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
• Μπέικιν πάουντερ - ½ κουταλιά της σούπας;
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• Μαρμελάδα φράουλα - 200 g;
• Ζάχαρη άχνη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Καθαρισμένο νερό - 1-2 κουταλιές της σούπας.

1. Ρυθμίζουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 190 βαθμούς και πάμε να κάνουμε τη ζύμη.
2. Αφήνουμε το βούτυρο να μαλακώσει στο φούρνο μικροκυμάτων ή απλώς του δίνουμε χρόνο να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη σε ένα βαθύ δοχείο και αδειάστε το περιεχόμενο μιας σακούλας ζάχαρης βανίλιας. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα πάντα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής πλούσια μάζα.
4. Σπάμε το αυγό στο ίδιο μπολ και συνεχίζουμε το χτύπημα.
5. Τώρα προσθέστε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε.
6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου στο δοχείο μας και ζυμώνουμε μια πηχτή ζύμη.
7. Λιπάνετε τα καλούπια ψησίματος με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου ή χρησιμοποιήστε χάρτινα καλάθια, τότε δεν χρειάζεται να λιπάνετε τίποτα.
8. Ρίξτε τώρα αρκετή ζύμη σε κάθε φόρμα, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα και μετά καλύψτε την ξανά με ζύμη. Μετά από όλους τους χειρισμούς, τα καλούπια δεν πρέπει να γεμίζουν με περισσότερο από τα 2/3 του όγκου τους.
9. Βάζουμε τη φόρμα μας στο φούρνο. Συνήθως αυτό γίνεται έτσι ώστε τα cupcakes να ψηθούν επαρκώς για 20 λεπτά.

10. Μετά την καθορισμένη ώρα, βγάζουμε τη φόρμα και αφήνουμε τα cupcakes μας να κρυώσουν λίγο. Αυτή τη στιγμή, συνδυάζουμε τη ζάχαρη άχνη με το νερό χωριστά, ανακατεύουμε καλά και σκεπάζουμε τα cupcakes με το γλάσο που προκύπτει.

Εάν αμφιβάλλετε για την ετοιμότητα των cupcakes, χρησιμοποιήστε το παλιό γαστρονομικό κόλπο. Χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα τρυπήστε ένα από τα cupcakes: αν η ξύλινη επιφάνεια παραμείνει καθαρή αφού το βγάλετε, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.

Cupcakes με παγωμένες φράουλες στο φούρνο

Είναι χειμώνας έξω και δεν υπάρχουν φρέσκα μούρα στα ράφια των καταστημάτων, αλλά μόνο κατεψυγμένα; Δεν πειράζει, μπορείτε να φτιάξετε cupcakes με ένα τέτοιο συστατικό πάγου, το κύριο πράγμα είναι να το προετοιμάσετε σωστά!

Συστατικά

• Αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - ½ φλιτζάνι;
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
• μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας;
• Λευκή κρυσταλλική ζάχαρη - ½ φλιτζάνι.
• Κατεψυγμένες φράουλες - 1 φλιτζάνι

Πώς να ψήσετε κατεψυγμένα cupcakes φράουλας

Πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, πρέπει να ξεπαγώσουμε τις φράουλες. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα βαθύ δοχείο. Εάν κατά την απόψυξη βγαίνει χυμός από τα μούρα, μην το στραγγίζετε.

Προετοιμασία των υλικών για τη γέμιση

• Όταν τα μούρα μας έχουν απομακρυνθεί, ρυθμίζουμε τον φούρνο να ζεσταθεί στους 190 βαθμούς.
• Ρίξτε το χυμό σε ένα ξεχωριστό ποτήρι, ψιλοκόψτε τα μούρα. Μην το παρακάνουμε όμως, δεν πρέπει να πάρουμε πουρέ φράουλας.
• Ρίξτε το γάλα, το φυτικό λάδι, τον χυμό που απελευθερώθηκε μετά την απόψυξη σε ένα βαθύ δοχείο και επίσης σπάστε ένα αυγό κοτόπουλου σε ένα μπολ. Χτυπάμε τα προϊόντα με ένα μίξερ ή ένα σύρμα μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα.

Ανακατεύουμε τα υλικά για το κουρκούτι για cupcake

• Ξεχωριστά, πρέπει να αναμίξετε τα χύμα συστατικά μας - αλεύρι, αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ. Καλύτερα να κοσκινίσουμε το αλεύρι για να μην αποδειχτεί ότι η ζύμη έχει γκρεμιστεί.
• Τώρα ρίχνουμε τα μούρα μας σε ένα μπολ όπου ανακατέψαμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε λίγο ώστε το αλεύρι να καλύψει τελείως τα κομμάτια των μούρων - έτσι τα cupcakes μας θα γίνουν πιο ζουμερά γιατί ο χυμός που έχει απομείνει μέσα τους θα βουλώσει μέσα στα κομμάτια του μούρου.

Ζύμη ανάμειξης για cupcakes φράουλας

• Συνδυάστε τα υγρά και τα στεγνά υλικά, ζυμώστε τη ζύμη.
• Αλείφουμε τα φορμάκια ψησίματος με λάδι ή τοποθετούμε μέσα χάρτινα καλάθια.
• Ρίχνουμε μέσα τη ζύμη μας ώστε να μείνει το 1/3 του ελεύθερου όγκου στις φόρμες.

• Το στέλνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά, ελέγχουμε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα, ακολουθώντας τις συμβουλές της προηγούμενης συνταγής.

Αφού ψηθούν τα cupcakes μας με φράουλα, πρέπει να κρυώσουν λίγο. Συνήθως, αρκεί απλώς να περιμένετε 10-15 λεπτά. Αν θέλετε, μπορείτε να περάσετε τα cupcakes με σαντιγί ή γλάσο σοκολάτας.

Καλή όρεξη!