Πώς να φτιάξετε μικρά ψωμάκια συνταγή. Συνταγές κουλούρι με φωτογραφίες

Τα αέρινα, απαλά και πολύ μυρωδάτα τσουρέκια με ζάχαρη είναι ένα υπέροχο γλυκό για τσάι, που λατρεύουν όλοι οι μεγάλοι και τα παιδιά. Τα σπιτικά αρτοσκευάσματα, παρασκευασμένα με φροντίδα και αγάπη για την οικογένειά σας, θεωρούνται ιδιαίτερα νόστιμα. Το ψήσιμο μιας νόστιμης ζύμης με τα χέρια σας δεν είναι καθόλου δύσκολο - πρέπει να αγοράσετε τα απαραίτητα προϊόντα, να μελετήσετε προσεκτικά την επιλεγμένη συνταγή και να ακολουθήσετε αυστηρά τις συστάσεις της.

Για να ετοιμάσουμε αυτό το γλυκό, χρησιμοποιούμε διαθέσιμα υλικά που μπορεί να βρει κανείς στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Τα αρτοσκευάσματα γίνονται πολύ τρυφερά, αφράτα και εκπληκτικά νόστιμα.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• γάλα - 300 ml;
• αλάτι - 5 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 30 γραμμάρια στη ζύμη και 15 γραμμάρια για κάθε κουλούρι.
• μαγιά (μικρή, κοκκώδης) - 10 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμ.;
• βούτυρο (βούτυρο) - 50 γραμμάρια.
• αλεύρι - 600 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:

1. Ρίχνουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, τη μαγιά στο αλεύρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια χτυπάμε μέσα το αυγό, ρίχνουμε μέσα το ζεσταμένο γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε μαλακή και ελαστική ζύμη. Το σκεπάζουμε με ένα χοντρό πανί και το τοποθετούμε κοντά σε ζεστή εστία ή καλοριφέρ για 45-50 λεπτά.
2. Όταν ο όγκος της ζύμης διπλασιαστεί, πρέπει να τη ζυμώσετε και να τη χωρίσετε σε 12 μέρη. Αν θέλετε να φτιάξετε μικρά ψωμάκια, τότε η μάζα βουτύρου πρέπει να χωριστεί σε περισσότερα κομμάτια.
3. Ανοίξτε τα κενά που προκύπτουν σε οβάλ επίπεδα κέικ, με πάχος όχι περισσότερο από 1,5 εκ. Πασπαλίστε από πάνω 10-15 γραμμάρια ζάχαρης, στη συνέχεια τυλίξτε το και στη συνέχεια λυγίστε το στη μέση.
4. Αναποδογυρίζουμε όλα τα ημικατεργασμένα προϊόντα και κάνουμε ένα κόψιμο στη λεία πλευρά με ένα μαχαίρι, βάθους περίπου 2 εκ. Πρέπει να ενεργήσουμε προσεκτικά για να μην χυθεί η ζάχαρη στο εσωτερικό. Στη συνέχεια το σβήνετε ελαφρώς μεσαίο τμήμαπροϊόντα.
5. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, βάζουμε τα ψωμάκια με τη ζάχαρη, αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και το βάζουμε στο φούρνο στους 185 βαθμούς. Ψήνουμε για 40 λεπτά.

Αφήνουμε τα τελειωμένα ψωμάκια να κρυώσουν και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο και όμορφο πιάτο. Μπορείτε να το σερβίρετε με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα - θα είναι εξαιρετικά νόστιμο.

Γαλλικά ψωμάκια από ζύμη μαγιάς

Αυτή η γλυκιά λιχουδιά σύμφωνα με τη γαλλική συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη στην προετοιμασία. Και η γέμιση κρέμας βουτύρου θα δώσει στα σπιτικά ψωμάκια μια μοναδική γοητεία και εξαιρετική γεύση.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• μαργαρίνη ( καλής ποιότητας) – 180 γραμμάρια;
• αυγά κοτόπουλου– 2 τεμ.
• μαγιά (πρεσαριστή) - 60 γραμμάρια.
• γάλα - 200 ml;
• ζάχαρη - 80 γραμμάρια.
• αλεύρι - 500 γραμμάρια.
• βανιλίνη - 5 γραμμάρια.

Υλικά για κρέμα:

• βούτυρο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαργαρίνη) - 150 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 155 γραμμάρια.
• άμυλο - 30 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:

1. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το βούτυρο με το άμυλο και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια χτυπήστε τα όλα καλά με σύρμα ή πιρούνι, χωρίς να χρησιμοποιήσετε μίξερ.
2. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη ζύμη. Ψιλοκόβουμε τη μαγιά, τη βάζουμε σε χλιαρό γάλα και τη διαλύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, τη μαργαρίνη λιωμένη σε υδατόλουτρο, τη βανιλίνη και το αλεύρι. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη και αρχίζουμε αμέσως να πλάθουμε τσουρέκια.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε κύκλο, πάχους 1,5 εκ. και καλύπτουμε την επιφάνειά της με κρέμα. Στη συνέχεια τυλίγουμε σε μακρύ ρολό και κόβουμε σε κομμάτια μήκους 5-6 εκ.
4. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε για 45-50 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν λίγο.
5. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, τον ζεσταίνουμε καλά και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί με ψωμάκια για 17-20 λεπτά.

Τα ψωμάκια από ζύμη μαγιάς με γέμιση ζάχαρης και κρέμας είναι ένα εξαιρετικό πρωινό πριν την έναρξη μιας εργάσιμης ημέρας. Καταναλώνονται καλύτερα ζεστά, μαζί με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι ή δυνατό καφέ.

Συνταγή με ζάχαρη, κανέλα και μήλα

Η γεύση των φρέσκων μήλων είναι σε μεγάλη αρμονία με το πικάντικο άρωμα της κανέλας, έτσι τα πλούσια αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται με τέτοια υλικά μπορούν να είναι μια υπέροχη απόλαυση κατά τη διάρκεια μιας οικογενειακής γιορτής και να εκπλήξουν ευχάριστα τους προσκεκλημένους.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• αλεύρι - 400 γραμμάρια.
• ξηρή μαγιά - 10 γραμμάρια.
• γάλα - 230 ml;
• εξευγενισμένο λάδι - 25 ml.
• βούτυρο - 60 γραμμάρια.
• αυγά - 3 τεμ.;
• αλάτι - 5 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 70 γραμμάρια.

Συστατικά γέμισης:

• μήλα (ξινά) - 800 γραμμάρια.
• σιμιγδάλι - 80 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
• κανέλα - 10 γραμμάρια.
• βανιλίνη - 1 φακελάκι;
• χυμός λεμονιού - 50 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε χλιαρό γάλα, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
2. Συνδυάστε το αλεύρι με το μείγμα της μαγιάς και στη συνέχεια ρίξτε τα χτυπημένα αυγά, το αλάτι και το φυτικό λάδι.
3. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί μέχρι να κολλήσει στα δάχτυλά σας. Ωστόσο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν ψησίματος δεν είναι πολύ σκληρό. Στη συνέχεια βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί, σκεπάζουμε και αφήνουμε για 2 ώρες σε ζεστό δωμάτιο ώστε να αυξηθεί σε όγκο.
4. Τώρα πρέπει να φτιάξετε τη γέμιση. Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε λωρίδες και τα περιχύνουμε χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη, βάζουμε σε ένα τηγάνι με το βούτυρο και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Στη γέμιση μήλου θα πρέπει να έχει προστεθεί κανέλα.
5. Βγάζουμε τη ζύμη, κόβουμε σε 2 μέρη και ανοίγουμε σε λεπτή πλάκα. Πασπαλίζουμε τα κέικ που προκύπτουν με σιμιγδάλι (θα απορροφήσει τον υπερβολικό χυμό μήλου), μετά λαδώνουμε με τη γέμιση, τυλίγουμε σε σωλήνες και κόβουμε σε κομμάτια πάχους περίπου 3 εκ.
6. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετούμε πάνω τα ψωμάκια και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
7. Όταν η κορυφή του γλυκού αρχίσει να παίρνει μια ροδαλή απόχρωση, πρέπει να το αλείψετε με ένα ωμό αυγό και να το ψήσετε για περίπου 3-5 λεπτά.

Η γλυκιά λιχουδιά με μήλα, ζάχαρη και κανέλα είναι έτοιμη, τα φρέσκα ψωμάκια μπαίνουν σε πιατέλα και το γεύμα ξεκινά. Συνιστάται να προσθέσετε σταφίδες, σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη γέμιση μήλου - θα αποδειχθεί επίσης πολύ νόστιμο.

Ψωμάκια καρδιά με ξηρούς καρπούς

Αέρινα αρτοσκευάσματα, σε σχήμα καρδιάς, φαίνονται πολύ χαριτωμένα και ορεκτικά. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να προετοιμάσει αυτό το επιδόρπιο και το αποτέλεσμα που θα προκύψει σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με το σαγηνευτικό άρωμα και την εξαίσια γεύση του.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• αλεύρι - 0,5 kg;
• αυγό - 1 τεμ.;
• γάλα - 600 ml;
• στιγμιαία μαγιά - 12 γραμμάρια.
• βούτυρο - 90 γραμμάρια.
• ξηροί καρποί (καρύδια) - 250 γραμμάρια.
• αλάτι, βανιλίνη - σύμφωνα με το γούστο σας.
• ζάχαρη (άμμος) - 230 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:

1. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι. Αφήνουμε το μείγμα να καθίσει για 15-20 λεπτά και όταν αρχίσει η διαδικασία της ζύμωσης προσθέτουμε τα αυγά, τη βανιλίνη, το αλεύρι και το λιωμένο βούτυρο.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη, σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για 60 λεπτά.
3. Ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς και μετά συνδυάστε τους με τη ζάχαρη και το υγρό βούτυρο.
4. Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε ίσα μέρη. Τυλίξτε όλα τα κομμάτια σε λεπτά επίπεδα κέικ και περάστε τα με γέμιση ξηρών καρπών.
5. Τυλίξτε τα κενά σε σωλήνες, τα άκρα των οποίων πρέπει να συνδεθούν και στη συνέχεια να λυγίσουν στη μέση. Μετά από αυτό, πρέπει να κοπούν στη μέση και να γυρίσουν σε διαφορετικές κατευθύνσεις, δίνοντας στο γαστρονομικό προϊόν σχήμα καρδιάς.
6. Τοποθετούμε τα ψωμάκια σε ταψί καλυμμένο με ειδικό χαρτί. Για να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, πρέπει να τα αλείψουμε με χτυπημένο αυγό.
7. Ψήνουμε ψωμάκια καρδιά με ζάχαρη στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Όταν το σπιτικό γλυκό καλυφθεί με καφέ-χρυσή κρούστα, μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.

Η λιχουδιά με ξηρούς καρπούς θα σας δώσει μια ώθηση ενέργειας και θα σας προσφέρει υπέροχη διάθεση για όλη την ημέρα. Συνιστάται η χρήση σπιτικών αρτοσκευασμάτων με κρύα και ζεστά ροφήματα.

Σφολιάτα με ζάχαρη στο φούρνο

Σπιτικά αρτοσκευάσματα από σφολιάταΑποδεικνύεται τραγανό, τρυφερό και αέρινο. Η ζύμη για τέτοια ψωμάκια προετοιμάζεται με ειδικό τρόπο, οπότε θα χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για να προετοιμαστεί.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• αλεύρι σίτου - 0,3 kg.
• αλάτι - 4 γραμμάρια.
• γάλα - 100 ml;
• μαγιά (κοκκώδης) - 1 φακελάκι.
• ζάχαρη - 60 γραμμάρια για τη ζύμη και 70 γραμμάρια για τη γέμιση.
• μπάρα σοκολάτας.

Μαγείρεμα:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μαγιά και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για 2 ώρες.
2. Όταν ο όγκος της ζύμης αυξηθεί αισθητά, τη ζυμώνουμε και την ανοίγουμε ώστε να σχηματιστεί μια επίπεδη κρούστα. Τοποθετούμε το βούτυρο στη μέση, το τυλίγουμε με τις άκρες της ζύμης και το ανοίγουμε ξανά σε πάχος 0,5 εκ. Στη συνέχεια το διπλώνουμε στα τέσσερα και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 40 λεπτά.
3. Βγάζουμε το μείγμα του βουτύρου, το απλώνουμε σε λεπτή στρώση, το αλείφουμε ξανά με βούτυρο και το πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με ζάχαρη. Στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες.
4. Χωρίζουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και την τοποθετούμε στις άκρες των λωρίδων. Τυλίξτε σε ρολά, στερεώνοντας προσεκτικά τις άκρες στη μία πλευρά. Η άλλη πλευρά των κενών πρέπει να ισιωθεί.
5. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα ταψί έτσι ώστε η σταθερή άκρη να είναι με μέσα. Αφήστε να σταθεί για 20 λεπτά και μετά ψήστε ζεστό φούρνο. Τα ψωμάκια με ζάχαρη και σοκολάτα θα είναι έτοιμα σε 45 λεπτά.

Πασπαλίζουμε το έτοιμο γλυκό με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε. Οποιαδήποτε σοκολάτα είναι κατάλληλη για τη γέμιση εδώ - γάλα, με ξηρούς καρπούς, μαύρη, πικρή ή λευκή.

Τρυφερά τσουρέκια με γιαούρτι

Εάν δεν έχετε χρόνο να σταθείτε στη σόμπα για πολλή ώρα, αλλά θέλετε πραγματικά να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας με αρωματικά αρτοσκευάσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για να φτιάξετε ψωμάκια με γιαούρτι χωρίς μαγιά. Μαγειρεύονται γρήγορα και γίνονται εκπληκτικά νόστιμα.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• αλεύρι - 400 γραμμάρια.
• εξευγενισμένο λάδι - 25 ml.
• γιαούρτι (πόσιμο) - 280 ml.
• ζάχαρη - 20 γραμμάρια.
• μπέικιν πάουντερ ή σόδα - 15 γραμμάρια.
• αλάτι - 12 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλάτι, τη ζάχαρη και το αλεύρι.
2. Ρίχνουμε λάδι στο γιαούρτι, προσθέτουμε στο μείγμα του αλευριού και ζυμώνουμε να γίνει μια μαλακή ζύμη.
3. Στη συνέχεια χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια και τα πλάθουμε σε μπαλάκια.
4. Τοποθετούμε τα προϊόντα σε ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• σφολιάτα (για 10 ψωμάκια) – 400 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 240 γραμμάρια.
• βούτυρο - 50 γραμμάρια.
• κανέλα - 20 γραμμάρια.
• βανιλίνη - 4 γραμμάρια.
• γάλα - 25 ml.

Μαγείρεμα:

1. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη ή να την φτιάξετε μόνοι σας. Πρέπει να τυλιχτεί αραιά και να πασπαλιστεί με αλεύρι.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, απλώνουμε στην επιφάνεια της ζύμης και μετά πασπαλίζουμε με κανέλα και ζάχαρη.
3. Τυλίξτε το κέικ σε σωληνάριο και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά στο ψυγείο. Εάν ο χρόνος μαγειρέματος είναι περιορισμένος, μπορείτε να ψήσετε τα ψωμάκια αμέσως.
4. Χωρίζουμε το ρολό ζύμης σε 10 μέρη, το βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, το βάζουμε στο φούρνο στους 210 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά.
5. Τώρα πρέπει να φτιάξετε το γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το γάλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ.
6. Ψύξτε ελαφρά τα τελικά προϊόντα, μεταφέρετε σε πιατέλα και περιχύστε το γλάσο.

Τα γλυκά, σπιτικά ψωμάκια «Snail» είναι ιδανικά για οικογενειακό τσάι τις καθημερινές και θα διακοσμήσουν επαρκώς το δείπνο τις γιορτές. Καλή όρεξη!

Και σήμερα προτείνω να τα μαγειρέψετε όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και να δοκιμάσετε να ζυμώσετε τη ζύμη σε μια μηχανή ψωμιού. Θα μάθετε επίσης μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για σφολιάτες.

Για εσάς, όπως πάντα, οι πιο δοκιμασμένες μέθοδοι μαγειρέματος και οδηγίες βήμα προς βήμα, ώστε τόσο ένας αρχάριος όσο και ένας πραγματικός μάγειρας να μπορούν να αντιμετωπίσουν μια τόσο λεπτή λιχουδιά.

Τα μυστικά της παρασκευής τσουρέκια από ζύμη μαγιάς:

1. Μαγιά, ό,τι κι αν γίνει, ξερή ή ζωντανή, επιλέγετε πάντα φρέσκια.
2. Οι ζύμες που χρησιμοποιούν πολλά αυγά απαιτούν πάντα μεγάλη ποσότητα μαγιάς.
3. Η ζύμη της μαγιάς πρέπει να διατηρείται πάντα σε ζεστό μέρος, χωρίς ρεύματα.
4. Το βούτυρο και το γάλα πρέπει επίσης να είναι φρέσκα και ζεστά, όχι ζεστά!!
5. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι, αυτό είναι ένα σημαντικό συστατικό.
6. Είναι καλύτερο να ζυμώνετε τη ζύμη με το χέρι.
7. Αν προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι στο μείγμα, δεν θα κολλήσει στα χέρια σας και θα γίνει εύπλαστο.
8. Για να διαπιστώσετε αν η ζύμη έχει φουσκώσει ή όχι, κάντε μια μικρή εσοχή με το δάχτυλό σας. Εάν η τρύπα εξαφανιστεί γρήγορα, τότε πρέπει να της δώσετε περισσότερο χρόνο για να ανέβει.
9. Όταν ανοίγετε, κατευθύνετε όλες τις κινήσεις των χεριών προς μία κατεύθυνση, ώστε να μην διαταράξετε τη δομή της μάζας.
10. Κατά το ψήσιμο, προσπαθήστε να μην ανοίξετε τον φούρνο νωρίτερα.

Συνήθως, τέτοια ψημένα προϊόντα παρασκευάζονται με ζεστό, αλλά όχι ζεστό, χρησιμοποιείται γάλα και βούτυρο ή μαργαρίνη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε γέμιση!!

Συστατικά:

• Γάλα - 1 l;
• Ακατέργαστη μαγιά - συσκευασία 1/3 (συσκευασία 100 g).
• Βούτυρο - 180 γρ.;
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεύρι - περίπου 1 κιλό.
• Η γέμιση είναι βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε της γεύσης σας ή να το φτιάξετε χωρίς αυτό).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κουτάλα μέχρι να ζεσταθεί και το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ανακατέψτε. Πολτοποιούμε τη μαγιά με τα χέρια μας και την προσθέτουμε στο μείγμα του γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά. Αφήστε το για λίγο ήσυχο ώστε η μαγιά να αρχίσει να «παίζει».

2. Λιώνουμε το βούτυρο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και το προσθέτουμε στη ζύμη. Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Προσθέστε τους κρόκους στη ζύμη, αλλά αφήστε τα ασπράδια στην άκρη προς το παρόν.

3. Ανακατεύουμε όλα καλά ή χτυπάμε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Τώρα προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας το μείγμα. Προσθέστε αρκετό αλεύρι για να γίνει το μείγμα πηχτό σαν κρέμα γάλακτος. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.

4. Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη χτυπάμε και προσθέτουμε αρκετό αλεύρι μέχρι να γίνει σφιχτή και ελαστική. Το πλένουμε καλά με τα χέρια μας, το σκεπάζουμε ξανά με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες, στύβοντάς το περιοδικά.

5. Μετά από καιρό, χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας και φτιάξτε προϊόντα οποιουδήποτε σχήματος, προσθέτοντας γέμιση ή κάντε τα πάντα χωρίς αυτήν.

Αν το φτιάξετε με συμπυκνωμένο γάλα, τότε πάρτε τη ζύμη και τυλίξτε την σε ένα λουκάνικο, κομμένο σε κομμάτια. Στη συνέχεια, πιέστε αυτά τα κομμάτια λίγο με τα δάχτυλά σας. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση και κλείνουμε.

6. Παίρνετε ένα ταψί, το αλείφετε με φυτικό λάδι και τοποθετείτε τα κομμάτια σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να γίνουν (20 με 30 λεπτά).

7. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη στα ασπράδια και χτυπήστε, στη συνέχεια αλείψτε τα τελικά ψημένα προϊόντα με αυτό το γλάσο.

Πώς να φτιάξετε σταφιδόψυχα;

Αλλά η επόμενη συνταγή διαφέρει από την προηγούμενη στο ότι θα μαγειρέψουμε με κεφίρ και ξηρή μαγιά. Έτσι, η ζύμη θα βγει πολύ πιο γρήγορα.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 250 γρ.;
• Ξηρά μαγιά - 15 g;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας;
• Βούτυρο - 100 γρ.;
• Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας;
• Αυγό - 1 τεμ.;
• Σταφίδες - 2 μεγάλες χούφτες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε και να μουλιάσετε τις σταφίδες σε ζεστό νερό για να φουσκώσουν. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και στεγνώστε.

2. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, ανακατεύουμε. Προσθέστε τις έτοιμες σταφίδες και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.

3. Τώρα ανακατεύουμε το αλεύρι με ξερή μαγιά και αρχίζουμε να το ρίχνουμε σταδιακά στο μείγμα με τα υγρά προϊόντα. Ανακατεύουμε όλα καλά και ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας.

4. Καλύψτε τη μάζα και αφήστε τη για 30 λεπτά σε ζεστό μέρος.

5. Στη συνέχεια, σφίξτε το ξανά και ξεκινήστε να σμιλεύετε τα προϊόντα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια και κάνουμε μαστίγια και τα δένουμε σε κόμπους.

Για να μην κολλήσει η ζύμη, αλείψτε τα χέρια σας με φυτικό λάδι.

6. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τα κομμάτια. Τα αλείφετε με αυγό, το οποίο χτυπάτε εκ των προτέρων. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε παπαρουνόσπορο πάνω από τα προϊόντα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.

Βήμα-βήμα συνταγή για ψωμί με μαγιά με ζάχαρη

Το ψήσιμο αυτού του είδους με γυρίζει πίσω στα παιδικά μου χρόνια. Η μαμά έψησε πολύ συχνά, και εξακολουθεί να ψήνει τόσο γλυκά ντόνατς. Και όσο περισσότερη ζάχαρη τόσο πιο νόστιμο!!

Συστατικά:

• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας;
• ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 40 γρ.;
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Ζάχαρη - 150 γρ.;
• Αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού;
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - 5 g;
• Αλεύρι – 600 γρ..

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε 1 κουτ. ζάχαρη, μαγιά και 2 κ.σ. αλεύρι. Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα κουτάλι, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά.

2. Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και το αυγό, ρίχνουμε το φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

3. Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, την ανακατεύουμε με το αλεύρι (100 γρ.) και προσθέτουμε το μείγμα του λαδιού, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις μέχρι να γίνει παχύρρευστο και μετά το ζυμώνουμε με τα χέρια. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ζεστό μέρος και περιμένουμε να φουσκώσει.

4. Ανοίγουμε την φουσκωμένη ζύμη, τη χωρίζουμε σε κομμάτια, πλάθουμε λουκάνικα και τυλίγουμε κυκλικά. Πασπαλίστε το επάνω μέρος γενναιόδωρα με ζάχαρη ή μπορείτε να βουτήξετε το τεμάχιο εργασίας σε αυτό.

5. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με βούτυρο και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

6. Τοποθετούμε τα παρασκευάσματα σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Ετοιμάζουμε λαχταριστά τσουρέκια με γέμιση

Και τώρα σας προτείνω να παρακολουθήσετε μια λεπτομερή ιστορία βίντεο. Σε αυτό θα μάθετε τα μυστικά του ψησίματος με φρέσκα μούρα.

Θα χρειαστείτε: 600-700 γρ. αλεύρι; 300 ml γάλα, 50 γρ. μαγιά πατημένη (6-7 γραμμάρια ξερή), 100 γραμμ. μαργαρίνη, 2 αυγά + 1 αυγό για λαδόκολλα, 1 ποτήρι ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μούρα για γέμιση, 10 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη για το άλειμμα του ταψιού.

Συνταγή για αφράτα και ελαφριά ψωμάκια σε μηχανή ψωμιού

Εδώ είναι μια εξαιρετική μέθοδος μαγειρέματος για όσους έχουν μηχανή ψωμιού. Δεν έχω ακόμα ένα τέτοιο... Έχετε ένα;; Και πόσο συχνά το χρησιμοποιείτε;

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• Γάλα - 250 ml;
• Αλεύρι - 600 γρ. + 2 κουταλιές της σούπας;
• Μαργαρίνη για ψήσιμο - 100 γρ.
• Αυγά - 4 τεμ.;
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη - 100 g + 2 κουταλιές της σούπας;
• Ξηρή μαγιά - 8 γρ..

Για λίπανση:

• Ακατέργαστος κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• Βαριά κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε τη μαγιά, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη ζύμη για 15 λεπτά σε ζεστό μέρος.

3. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη την αδειάζουμε στον κάδο της μηχανής ψωμιού.

5. Τοποθετήστε τους κρόκους, τη λιωμένη και κρύα μαργαρίνη, το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στη μηχανή του ψωμιού με τη ζύμη.

6. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ζύμη".

7. Βγάζουμε την έτοιμη ζύμη και τη ζυμώνουμε λίγο, τη χωρίζουμε σε 12 μέρη και σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τα κομμάτια σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.

9. Στη συνέχεια τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Όλα είναι έτοιμα. Φάτε για την υγεία σας!

Γλυκά τσουρέκια από σφολιάτα

Και εδώ είναι η υποσχεμένη συνταγή για σφολιάτα με μαγιά. Συνιστώ ανεπιφύλακτα σε όλους να το δοκιμάσουν!!

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας;
• Ξηρά μαγιά - 4 g;
• Βούτυρο - 30 γρ.;
• Φυτικό λάδι - 20 g;
• Αυγά - 1 τεμ.;
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας;
• Γάλα - 2/3 φλιτζάνι?
• Νερό - 30-40 ml;
• Αλάτι - μια πρέζα.

• Βούτυρο - 70 γρ.;
• Αλεύρι - 80 γρ.;
• Ζάχαρη - 100 γρ..

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Η μαγιά πρέπει να διαλυθεί σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και να αφεθεί να σταθεί για λίγο.

2. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι και το βούτυρο και μετά λιώστε.

3. Προσθέστε ζεστό γάλα στο μείγμα βουτύρου.

4. Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως. Ρίχνουμε μέσα το διάλυμα μαγιάς και το χτυπημένο αυγό.

5. Προσθέστε αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα και ζυμώστε τη ζύμη.

6. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 2 ώρες σε ζεστό μέρος.

7. Στο μεταξύ φτιάχνουμε το κράμπλ. Ανακατεύουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη, προσθέτουμε κομμάτια κρύου βουτύρου και τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστούν μικρά ψίχουλα.

Το δοχείο με τα ψίχουλα πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο.

8. Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνουμε με τα χέρια και την τυλίγουμε σε ένα μακρύ παραλληλόγραμμο, πάχους 1 εκ..

9. Βγάζουμε τα ψίχουλα και πασπαλίζουμε ελαφρά τη μισή στρώση με αυτήν.

10. Διπλώστε τη στρώση στη μέση, διπλώνοντας την άπασπαλη επιφάνεια στην επιφάνεια με ψίχουλα.

11. Ανοίγουμε τη λωρίδα με έναν πλάστη και πάλι πασπαλίζουμε τη μισή στρώση με ψίχουλα, τυλίγουμε και ανοίγουμε με έναν πλάστη.

12. Για τρίτη φορά κάντε το ίδιο, στο τέλος θα πρέπει να πάρετε μια λεπτή λωρίδα. Το κόβουμε σε ίσα τετράγωνα.

13. Για κάθε τετράγωνο, διπλώστε όλες τις γωνίες στη μέση. Τοποθετήστε τα αντικείμενα στο έτοιμο ταψί.

14. Καλύψτε τα προϊόντα με μεμβράνη και αφήστε τα να σταθούν για άλλα 50 λεπτά.

15. Πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη ψίχα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε όμορφα τσουρέκια

Λοιπόν, όπως σας υποσχέθηκα στο προηγούμενο άρθρο, μοιράζομαι μαζί σας ένα βίντεο, ας πούμε, ένα μικρό master class για το ψήσιμο ψωμιού. Φροντίστε να σημειώσετε!!

Μαλακά ψωμάκια από ζύμη μαγιάς που λιώνουν στο στόμα σας

Θα ήθελα να δείξω και μια φωτογραφία της συνταγής με κρεμώδη γέμιση, η γεύση είναι καταπληκτική!! Εάν έχετε χρόνο, παρακαλούμε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με αυτή τη λιχουδιά.

Συστατικά:

Για τη δοκιμή:

• Βούτυρο - 100 γρ.;
• Γάλα - 300 ml;
• Αυγά - 2 τεμ.;
• Αλεύρι - 4,5-5 κουταλιές της σούπας;
• Μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας;
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας:
• Αλάτι - ½ κουτ.

Για λίπανση:

• Λαχανικά ή βούτυρο?
• Ζάχαρη;
• Κανέλα.

Για γέμιση:

• Βούτυρο - 50 γρ.;
• Γάλα - ¾ φλιτζάνι?
• Ζάχαρη - 3-5 κουταλιές της σούπας;
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας;
• Αυγό - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε πρώτα το βούτυρο και προσθέτουμε το γάλα. Στη συνέχεια ζάχαρη και μαγιά. Ανακατέψτε τα πάντα.

2. Όταν η μαγιά αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, θα χρειαστεί να χτυπήσετε μέσα τα αυγά και να ανακατέψετε.

3. Σταδιακά αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.

4. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας, πρέπει να γίνει πολύ απαλή.

5. Σκεπάζουμε τη μάζα με μια πετσέτα βρεγμένη με νερό και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 50 βαθμούς για 1,5 ώρα.

6. Μετά από 1,5 ώρα, η ζύμη πρέπει να τριπλασιαστεί σε μέγεθος.

7. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση. Τυλίξτε κάθε μέρος σε μια στρώση, αλείψτε λίγο με φυτικό λάδι, πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα και στη συνέχεια τυλίξτε σε ρολό, τσιμπώντας την άκρη για να μην διαλύεται. Κόβουμε σε 6 κομμάτια το καθένα.

8. Παίρνουμε ένα ταψί, το σκεπάζουμε με περγαμηνή και απλώνουμε τις προετοιμασίες μας. Ρίχνουμε μέσα τη γέμιση (ανακατεύοντας και χτυπώντας όλα τα προϊόντα) αφήνοντας άλλη μισή ώρα να φουσκώσει.

9. Τα προϊόντα πρέπει να αυξηθούν σε όγκο.

11. Αυτό είναι!! Απολαύστε το άρωμα, το αφράτο και τη γεύση!!

Λοιπόν, επιλέξτε τη συνταγή που σας αρέσει, μαγειρέψτε την και μην ξεχάσετε να γράψετε σχόλια και να μοιραστείτε με φίλους!! Και τα μυρωδάτα και νόστιμα ψωμάκια είναι πάντα μια εξαιρετική αφορμή για ένα φιλικό πάρτι τσαγιού!!

Γεια σας φίλοι!

Μου λείπει το ψήσιμο, στο τελευταίο τεύχος που ψήσαμε, αλλά σε αυτό σας συμβουλεύω να προχωρήσετε στο γλυκό και γοητευτικό θέμα της μαγιάς. Στην ημερήσια διάταξη θα είναι ψωμάκια ψημένα στο φούρνο. Ας μάθουμε πώς να τα ψήνουμε πεντανόστιμα, ώστε η ζύμη να εφαρμόζει τέλεια και οι λιχουδιές να γίνουν πλούσιες και αέρινες όταν βγουν.

Αυτό θα απαιτήσει καλή διάθεση και λίγη υπομονή. Και ένα υπέροχο απογευματινό σνακ, και για κάποιους, ένα καθημερινό σνακ θα είναι έτοιμο. Αλλά έτσι ώστε, όπως λένε, το πρώτο κομμάτι να μην είναι τηγανίτα, πρέπει να γνωρίζετε μερικές λεπτές αποχρώσεις και μυστικά.

Εξάλλου, είναι ακριβώς τέτοια γαστρονομικά προϊόντα, κατά τη γνώμη πολλών νοικοκυρών, που προκαλούν πολλά προβλήματα και πολλοί ξεκινούν και μετά εγκαταλείπουν αυτήν την ιδέα. Εάν το κάνετε και ακολουθήσετε τη δοκιμασμένη συνταγή, τότε όλα θα πάνε καλά. Πού μπορείτε λοιπόν να το βρείτε; Ακριβώς εδώ).

Μια τεράστια ποικιλία επιλογών θα σας βοηθήσει να βρείτε ακριβώς αυτό που ψάχνετε. Επιπλέον, μάθετε πώς να φτιάχνετε ψωμάκια όμορφα και ελκυστικά, γιατί με ένα master class αυτό δεν θα είναι δύσκολο να το κάνετε.

Ίσως δεν έχετε αγοράσει ποτέ προϊόντα όπως αυτά της παραπάνω φωτογραφίας στα σούπερ μάρκετ και πάντα αναρωτιόσαστε πώς οι σεφ καταφέρνουν να τα παρουσιάζουν τόσο κομψά. Διαβάστε για αυτό και περισσότερα παρακάτω.

Σας συμβαίνει ποτέ το αποτέλεσμα να μην είναι πάντα όπως θα θέλατε; Και όλα αυτά γιατί μπορεί να έχουν γίνει κάποια λάθη.

Ο μεγαλύτερος λόγος είναι το ίδιο το ψήσιμο. Δεν είναι καν ζύμη ως επί το πλείστον. Μπορείτε να κάνετε τα πάντα τέλεια, αλλά στη συνέχεια απλά στεγνώστε τα ψημένα προϊόντα και θα γίνουν μπαγιάτικα και όχι νόστιμα.

Η ζύμη θα αρχίσει επίσης να θρυμματίζεται και να θρυμματίζεται, οπότε μην παραψήσετε τα ψωμάκια στο φούρνο.

Και συν, φυσικά, σε οποιαδήποτε αρτοσκευάσματα αρέσει μια ζεστή θερμοκρασία στο δωμάτιο, έτσι ώστε να μην υπάρχουν ρεύματα όταν ανεβαίνει.

Θα χρειαστούμε:

• Αλεύρι - 0,5 κιλά
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας. 250 ml
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Νωπή μαγιά - 25 g (ή ξηρή - 1 κουταλάκι του γλυκού)
• Αυγά - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Βανιλλίνη

Στάδια:

1. Ετοιμάζουμε μια ζύμη από γάλα και μαγιά. Για να ενεργοποιήσετε τη μαγιά, πρέπει να την προσθέσετε σε ζεστό γάλα, να την αγγίξετε με το δάχτυλό σας, το δάχτυλό σας πρέπει να είναι υπομονετικό, μην κάνετε το υγρό ζεστό.

Επίσης, για να παίξουν όλα υπέροχα, φροντίστε να προσθέσετε ζάχαρη και αλάτι στο μείγμα. Και μόνο λίγο αλεύρι, δυο κουταλιές. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί και να φουσκώσει μέχρι να πάρεις ένα καπάκι.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι και, φυσικά, τα αυγά κοτόπουλου, ανακατέψτε. Και τώρα προσθέτουμε το αλεύρι.

Χρησιμοποιήστε αλεύρι κοσκινισμένο μέσα από μια σήτα, ώστε τα ψημένα προϊόντα να είναι ελαφριά σαν φτερά και να ψηθούν καλά.

4. Μόλις φουσκώσει, τοποθετούμε τον σβόλο στο τραπέζι και πασπαλίζουμε με αλεύρι την επιφάνεια.

5. Τυλίξτε τυχόν ψωμάκια ή ακόμα και πίτες και αφήστε για άλλα 40 λεπτά. Και μετά ψήνετε στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να γίνει μια ωραία ελαφριά κρούστα. Κάντε τη θερμοκρασία 180-200 βαθμούς όχι περισσότερο. Παρακολουθήστε αυτή τη διαδικασία, μην το παρακάνετε.

Εάν η κορυφή έχει ήδη ροδίσει αλλά τα ψημένα προϊόντα δεν έχουν ψηθεί, τοποθετήστε αλουμινόχαρτο στο επάνω μέρος των ψημένων προϊόντων.

Αυτές είναι πραγματικά ωραίες ομορφιές, πάρε ένα δείγμα!

Πλούσια ψωμάκια μαγιάς με κεφίρ - συνταγή στο φούρνο

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι νεαρές νοικοκυρές, και όχι μόνο φτιάχνουν ζύμη με γάλα, προτείνω να ξεκινήσουν πρώτα με ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Και την επόμενη φορά δοκιμάστε μια διαφορετική επιλογή.

Αυτό συμβαίνει γιατί αυτή η μέθοδος ψησίματος μου αρέσει πολύ περισσότερο. Κοιτάξτε την εικόνα, η επιθυμία για φαγητό έχει ήδη γίνει. Πόσο χαριτωμένα και γλυκά είναι. Και αν ρίξετε τσάι με αρωματικά φρούτα ή ένα ποτήρι εξαιρετικό τσάι, είναι παραμύθι.

Παραδόξως, υπάρχουν ακόμα τρόποι μια γρήγορη λύση, όπου καταρχήν η ζύμη πρέπει να φουσκώσει μια φορά και μπορείτε ήδη να βάλετε τα ψωμάκια στο φούρνο. Και θα σας το πω κάποια άλλη φορά. Το χρησιμοποιώ συχνά, γιατί μερικές φορές απλώς δεν έχω αρκετό χρόνο και θέλω να ευχαριστήσω την αγαπημένη μου οικογένεια.

Θα χρειαστούμε:

• κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μαγιά ξερή - 1 συσκευασία 5 γρ
• φυτικό λάδι - 5,5 κουταλιές της σούπας
• αλεύρι - 3-3,5 κουταλιές της σούπας.

Στάδια:

1. Ξεκινήστε, ως συνήθως, κάνοντας τα μαγικά σας στη μαγιά. Δεδομένου ότι το κεφίρ χρησιμοποιείται ως βάση εδώ, είναι απαραίτητο να αραιώσετε τη μαγιά σε ζεστό νερό (3 κουταλιές της σούπας), να την αφήσετε να σταθεί και να φουσκώσει. Για να πάνε όλα καλά, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο νερό και ανακατέψτε.

2. Κεφίρ και ηλιέλαιοΘα πρέπει ακόμα να το ζεστάνετε ελαφρά στη σόμπα, μέχρι τους 40 βαθμούς. Στη συνέχεια προσθέτουμε την έτοιμη ζύμη και ανακατεύουμε.

3. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε. Προσθέστε σταδιακά σε μέρη μέχρι να δείτε μια απότομη μάζα.

4. Δεν πρέπει να είναι πολύ δροσερό, με μέτρο και να μην κολλάει ιδιαίτερα στα χέρια σας. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 1,5 ώρα και στη συνέχεια το ζυμώνουμε.

5. Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα μήλα και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη κατά την κρίση σας. Μπορείτε επίσης να βάλετε βανιλίνη ή κανέλα στα μήλα ή στην ίδια τη ζύμη.

6. Στη συνέχεια σχηματίζουμε πίτες ή λουκουμάδες και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Το αφήνουμε να κάτσει για περίπου 30 λεπτά και το αφήνουμε για λίγο.

Το πάνω μέρος μπορεί να αλειφθεί με κρόκο και γάλα για να γυαλίσει μετά το ψήσιμο, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.

7. Τηγανίζουμε στο φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς, καθορίζουμε μόνοι σας την ώρα και το τρυπάμε με ένα ξύλο, αν είναι στεγνό, το βγάζουμε. Εδώ είναι σπιτικό ψήσιμο, όπως πάντα, όμορφο και καλό. Καλή όρεξη!

Φουσκωτά ψωμάκια μαγιάς με γάλα

Λοιπόν, η προηγούμενη συνταγή βασιζόταν στο κεφίρ, αλλά αυτή μπορεί να γίνει με άλλα συστατικά. Για τη μαμά μου είναι το πιο επιτυχημένο. Μπορείτε να ψήσετε οποιοδήποτε προϊόν από αυτό, όπως τυροπιτάκια, μπούκλες και ακόμη και κουλούρια.

Αλλά, θέλω να πρωτοτυπήσω και επομένως θα δείξω μια μέθοδο μαγειρέματος με τη μορφή λουλουδιών. Θα είναι τόσο ένα ξεκαθάρισμα που δεν θα μπορείτε να πάρετε τα μάτια σας από πάνω του. Και απλά φτιάξτε τη μέση από μαρμελάδα, απλά πάρτε την σε περισσότερα από ένα χρώματα. Αυτό φυσικά δεν είναι απαραίτητο, αλλά θα φαίνεται ακόμα πιο εντυπωσιακό.

Χρησιμοποιήστε το μόνο όταν έχει κρυώσει και, για να αποφύγετε την ξηρότητα, πιείτε το με οποιοδήποτε γιαούρτι ή κοκτέιλ. Όπως λένε, περιποιηθείτε τον εαυτό σας και το νοικοκυριό σας.

Θα χρειαστούμε:

• αγελαδινό γάλα - 250 ml
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
• βούτυρο - 90 g
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4-5 κουταλιές της σούπας
• αλεύρι σίτου - 0,5 kg
• αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού
• ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας
• μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα

Στάδια:

1. Φροντίστε να ζεστάνετε το γάλα έτσι ώστε να είναι 40 βαθμούς, αυτή είναι η κατάσταση που θα αναγκάσει τη μαγιά να κάνει τη δουλειά της. Προσοχή όμως, το πολύ ζεστό υγρό θα τα σκοτώσει.

Έτσι, προσθέστε τη μαγιά σε ένα φλιτζάνι ζεστό γάλα, αφήστε στην άκρη για 10 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα καπάκι. Στη συνέχεια, ανακατεύετε και προσθέτετε την κρυσταλλική ζάχαρη και το βούτυρο, τα οποία λιώνετε σε λουτρό νερού. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και φυσικά τα αυγά.

Παρεμπιπτόντως, αυτή η επιλογή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια μηχανή ψωμιού, στη συνέχεια προσθέστε όλα τα συστατικά στο φλιτζάνι και επιλέξτε την κατάλληλη λειτουργία (ζύμωμα της ζύμης για 1,5 ώρα) έτσι ώστε όλα να αναμειχθούν καλά.

2. Θα πρέπει να μοιάζει με σβώλο, τον οποίο τυλίγετε με μια πετσέτα από πάνω και αφήνετε να φουσκώσει για 1,5-2 ώρες.

Είναι αδύνατο να πούμε την ακριβή ώρα, αφού η θερμοκρασία δωματίου είναι διαφορετική για τον καθένα. Το κύριο πράγμα είναι ότι διπλασιάζεται σε μέγεθος.

Μόλις σηκωθείτε, χτυπήστε τον και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.

3. Είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα μεγάλο κέικ από ένα μικρό κομμάτι, το πάχος να φτάσει περίπου το 1,5 εκ. Και χρησιμοποιώντας ένα στρογγυλό καλούπι, κάντε ήλιους.

4. Στη συνέχεια με ένα μαχαίρι κάνουμε κυκλικά κοψίματα. Αλλά τα άκρα πρέπει να τσιμπηθούν λίγο.

5. Αφήστε τα λουλούδια να σταθούν και να αποκτήσουν «δύναμη». Το φύλλο ψησίματος πρέπει να αλείφεται με φυτικό λάδι έτσι ώστε να μην κολλάει τίποτα. Πιέστε προς τα κάτω το κέντρο με το δάχτυλό σας για να σχηματιστεί ένας πυρήνας. Τοποθετήστε ένα μούρο ή μαρμελάδα.

Αφήνουμε τα ψητά να σταθούν και ξεκουραστούν για 30-40 λεπτά, ενώ τα σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα για να μην στεγνώσει τίποτα σε αυτό το διάστημα.

Θυμηθείτε ότι μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα οι λιχουδιές θα αυξηθούν σε μέγεθος, οπότε μην τις τοποθετείτε κοντά το ένα στο άλλο.

6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, περίπου 25-30 λεπτά. Καλύψτε το πάνω μέρος με αλουμινόχαρτο.

Το χρώμα πρέπει να είναι χρυσαφί και ελκυστικό ώστε να θέλετε αμέσως να το βάλετε στο στόμα σας. Καλή όρεξη!

Δαντελωτό γλυκό γλυκό με παπαρουνόσπορο

Θέλετε η ζύμη σας να είναι μαλακή και τρυφερή. Και η αρωματική γέμιση ήρθε μόνο ως προσθήκη. Ναι, σίγουρα. Τότε, τι χρειάζεται για αυτό για να βγει το σχέδιο άψογο;

Χρειάζεστε τη σωστή συνταγή, δηλαδή τις αναλογίες των υλικών και μια υπέροχη, εμπνευσμένη διάθεση, χωρίς αυτό δεν μπορείτε να πάτε πουθενά.

Ξέρετε επίσης τι λένε: εάν έχετε απώλεια δύναμης ή αισθάνεστε κάποιο είδος κενού, τότε φάτε ένα cheesecake με παπαρούνα και όλη η ασθένεια θα φύγει από μόνη της. Εδώ είναι ένα κόλπο, ελέγξτε ότι λειτουργεί).

Σας προτείνω να κάνετε ένα βίντεο με βάση αυτό και σίγουρα θα εκπλαγείτε ευχάριστα. Το αποτέλεσμα θα είναι αρτοσκευάσματα με τραγανή κρούστα εξωτερικά και γέμιση παπαρουνόσπορου εσωτερικά που θα λιώσει στο στόμα σας. Μετά από όλα, παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή από τη γιαγιά της Olga Matvey.

Τα ψωμάκια πρωινού είναι σαν χνούδι με ψεκασμούς

Όπως θέλει να λέει ο άντρας μου, αν θέλεις να πάρεις περιττά κιλά, τότε τρέξε και φάε κανένα τσουρέκι. Κατά κάποιο τρόπο έχει δίκιο, αν δεν ασχοληθείτε αργότερα με τη φυσική σας κατάσταση.

Προσωπικά, η οικογένειά μας λατρεύει να καταβροχθίζει τέτοια πράγματα, τα τρώμε, αλλά ο θόρυβος αξίζει τον κόπο. Σίγουρα όμως αρωματίζουμε τα ψωμάκια με κάτι, για αυτό χρησιμοποιούμε παπαρουνόσπορο, σταφίδες, μαρμελάδα, κονσέρβες ή κάτι άλλο. Για το οποίο θα μιλήσουμε τώρα.

Θυμάμαι όταν ήμουν στο σχολείο πάντα αγόραζα ένα μεγάλο κουλούρι, και από πάνω ήταν πασπαλισμένο με κάποιο είδος γλυκού ψίχουλα. Ποτέ δεν ήξερα ότι μπορούσε να παρασκευαστεί στο χέρι. Αποδείχθηκε ότι όλα δεν θα μπορούσαν να είναι πιο απλά.

Θα χρειαστούμε:

• αλεύρι premium - 0,6 κιλά
• βούτυρο - 0,1 kg
• κρόκοι κοτόπουλου - 4 τεμ. και συν 1 ακόμη για λίπανση
• κρυσταλλική ζάχαρη - 90 g
• γάλα - 250 ml
• ξηρή μαγιά - πακέτο 8-11 g
• ζάχαρη βανίλιας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Για πασπάλισμα:

• αλεύρι - 60 g
• ζάχαρη - 60 g
• βούτυρο - 35 γρ

Στάδια:

1. Φέρτε το γάλα σε ζεστή κατάσταση, στη συνέχεια προσθέστε ξερή μαγιά συν μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και κρατάμε σε ζεστό μέρος μέχρι να αυξηθεί η μάζα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τους κρόκους, την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι και τη βανιλίνη. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Έπειτα λιώνουμε το βούτυρο, κοσκινίζουμε ξανά το αλεύρι και ζυμώνουμε να πάρουμε ένα μείγμα ομοιογενούς σύστασης.

Δουλέψτε με τη ζύμη με τα χέρια σας, δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας.

Χωρίζουμε σε ίσα κομμάτια περίπου 60-65 γρ., τα πλάθουμε σε χωνάκια. Ή χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε άλλη μορφή. Τα τοποθετούμε σε ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι και περιμένουμε περίπου 20 λεπτά να φουσκώσουν και να φουσκώσουν περισσότερο.

3. Εν τω μεταξύ, κάντε την παρακάτω εργασία. Φτιάχνουμε την επικάλυψη ρίχνοντας τη ζάχαρη, το αλεύρι και το μαλακωμένο βούτυρο σε ένα φλιτζάνι.

4. Πολτοποιήστε και τα τρία αυτά υλικά με τα χέρια σας και πάρτε την ίδια ψίχα.

5. Για να βεβαιωθείτε ότι κολλάει καλά, αλείψτε κάθε ψωμάκι με κρόκο. Αυτό θα γίνει.

6. Χρόνος ψησίματος - 30 λεπτά, και θερμοκρασία - 180 μοίρες. Κάντε ένα υπέροχο πάρτι τσαγιού. Αποδείχθηκε απλά νόστιμο, μια απόλαυση για όλους.

Ψωμάκια κύκνου: ω-τόσο νόστιμα και τόσο ελαφριά!

Λοιπόν, έχετε δοκιμάσει τα ψωμάκια με ψεκασμούς; Τώρα ας περάσουμε στη δημιουργική διαδικασία και ας σμιλέψουμε όμορφους άντρες.

Επιπλέον, για να γυαλίσουν, αντί να γεμίσουν, προσθέστε ζάχαρη σε αυτά και μετά σβήστε το ελαφρώς. Δεν καταλαβαίνεις τι εννοώ. Τότε σπεύδω να σε ευχαριστήσω. Ετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε και προχωρήστε.

Φανταστείτε ότι η ζύμη θα είναι πάνω στο νερό. Σούπερ! Δεν είναι αλήθεια; Δεν έχετε πάντα γάλα ή κεφίρ στο χέρι, αλλά έχετε πάντα νερό και βγαίνει υπέροχο. Για πολλές οικογένειες, ειδικά όταν υπάρχει κρίση, δεν θα μπορούσε να είναι καλύτερο. Φιλικό προς τον προϋπολογισμό, αριστοκρατικό και επίσης πολύ όμορφο.

Θα χρειαστούμε:

• συμπιεσμένη μαγιά - 30 g
• νερό - 100 ml
• ζάχαρη - 150 g
• βούτυρο ή μαργαρίνη - 100 g
• αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού
• αυγό - 1 τεμ.
• αλεύρι - 550, ίσως λίγο περισσότερο

Στάδια:

1. Για τη ζύμη ετοιμάζετε 100 ml νερό, συν 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και 30 γραμμάρια μαγιά. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε, να θυμάστε ότι διαλύουμε πρώτα τη ζάχαρη σε χλιαρό νερό, και επίσης διαλύουμε τη μαγιά με τα χέρια ή ένα κουτάλι. Και μόνο μετά προσθέτουμε αλεύρι.

Ανακατεύεται πιο εύκολα με το χέρι, βγαίνει πιο γρήγορα και χωρίς σβόλους.

Στη συνέχεια σκεπάζουμε τη ζύμη με μια χαρτοπετσέτα και περιμένουμε μέχρι να αφρίσει η μαγιά. Θα χρειαστούν κυριολεκτικά 15 λεπτά, ίσως και 40, ανάλογα με τη θερμοκρασία στο δωμάτιο.

2. Προσθέστε 150 γραμμάρια ζάχαρης, ένα αυγό κοτόπουλου και λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο στην έτοιμη ζύμη. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Και φροντίστε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μπολ, ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι μη κολλώδες, ελαστικό και απαλό. Το βάζετε να στεγνώσει και στη συνέχεια πλάθετε σε μπαλάκια, ενώ αλείφετε τα χέρια σας με φυτικό λάδι.

Οι μπάλες πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος.

5. Διπλώστε το πλακέ ψωμί στη μέση για να φτιάξετε ένα ζυμαρικό ή cheburek).

6. Και με ένα μαχαίρι κάνουμε προσεκτικά κοψίματα κατά μήκος της πτυχής. Θα έπρεπε να είναι ακριβώς τρία από αυτά.

7. Λυγίστε το πάνω μέρος σε σχήμα κεφαλιού, ώστε να έχετε ένα πουλί.

8. Καλύψτε τα μάτια με κόκκους πιπεριού. Τα αφήνουμε στο φύλλο να διπλασιαστούν σε όγκο. Για να μην στεγνώσει η ζύμη, τοποθετήστε από πάνω χαρτοπετσέτες.

9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνει. Κατακόκκινη και χρυσή κρούστα. Θα χρειαστούν περίπου 15-30 λεπτά. Και αυτοί είναι οι μαγικοί κύκνοι που μοιάζουν με κάτι βγαλμένο από κινούμενα σχέδια. Τρώτε για την υγεία σας. Χρησιμοποιήστε όταν κρυώσει.

Bagels με μαρμελάδα

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κρουασάν ή κάτι παρόμοιο στο σπίτι στην κουζίνα σας. Νομίζεις ότι είναι πολύ δύσκολο και πέρα ​​από τις δυνάμεις σου. Αποδεικνύεται ότι αν το κοιτάξετε προσεκτικά, η μετατροπή του σε μια τέτοια λιχουδιά είναι πιο εύκολη από ποτέ.

Επιπλέον, αν όλα φαίνονται λεπτομερώς. Ένα υπέροχο δώρο, αν βάλετε μια τέτοια απόλαυση στο γιορτινό τραπέζι, τα παιδιά και οι μεγάλοι σίγουρα θα το εκτιμήσουν. Και για κάθε μέρα, επίσης, αυτό το πιάτο αξίζει προσοχής. Πείραμα.

Θα χρειαστούμε:

• Αλεύρι 750 γρ
• Γάλα - 300 ml
• κρυσταλλική ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού. (φρέσκο ​​35 γρ.)
• Αυγό - 3 τεμ. + 1 για λίπανση
• Φυτικό λάδι 4 κ.σ. μεγάλο
• Μαρμελάδα μήλου ή δαμάσκηνου - 0,5 κιλά

Στάδια:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 35 βαθμούς και προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και ξερή μαγιά. Και εδώ βάζουμε αλεύρι (μια δυο κουταλιές), το κοσκινίζουμε κατευθείαν πάνω από το φλιτζάνι.

Αυτό γίνεται για να εμπλουτιστεί το αλεύρι με οξυγόνο και να μην πιαστούν τα υπερβολικά υπολείμματα.

2. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και αφήνουμε για 1 ώρα. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε μέσα δύο αυγά, χτυπήστε τα με ένα σύρμα και φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζύμη και, φυσικά, το αλεύρι, σε μικρές μερίδες.

Η ζύμη δεν πρέπει να βουλώνει με αλεύρι. Για να μην κολλήσει στα χέρια σας, λιπάνετε τα χέρια σας με φυτικό λάδι.

Κάνετε το ζύμωμα όχι σε φλιτζάνι, αλλά σε τραπέζι ή σανίδα αλειμμένο με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, τυλίξτε το σε μια μπάλα και τοποθετήστε το σε ένα καθαρό μπολ. Αλείφουμε τον πάτο και τις πλευρές του μπολ με λάδι. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να σταθεί ζεστό για 1,5 ώρα.

Θυμηθείτε ότι δεν πρέπει να υπάρχουν ρεύματα στο δωμάτιο, διαφορετικά η ζύμη μπορεί να πέσει.

3. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ζυμώστε και μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε τα τελικά προϊόντα. Για να βεβαιωθείτε ότι τα bagels έχουν το ίδιο σχήμα, ζυγίστε σε μια ζυγαριά, κάθε κομμάτι είναι 40-45 g.

2. Τυλίγουμε κάθε λουκουμάκι σε κύκλο με έναν πλάστη, βάζουμε ένα κομμάτι ή μια κουταλιά μαρμελάδα. Και μετά στρίψτε.

3. Αλλά μην το κάνετε μέχρι τέρμα, κόψτε το άλλο μέρος του κύκλου σε 7 μέρη.

4. Και μετά αλείφουμε την κορυφή με αυγό. Και τυλίξτε κάθε λωρίδα με τον ίδιο τρόπο όπως φαίνεται σε αυτήν την εικόνα. Τυλίξτε τα άκρα κάτω από το κάτω μέρος. Δώστε του ένα σχήμα bagel, κάντε ένα ουράνιο τόξο.

5. Το βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και λαδωμένο. Αφήστε να σταθεί για 30-40 λεπτά. Πριν το ψήσιμο, αλείφουμε κάθε κομμάτι με αυγό.

6. Η πρώτη παρτίδα είναι έτοιμη. Το άρωμα είναι απλά ασύγκριτο. Παρεμπιπτόντως, ψήνουν για περίπου 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλλά μετά πιάνονται κυριολεκτικά σε 10 λεπτά). Καλή όρεξη φίλοι!

Με την ευκαιρία, μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε νιφάδες καρύδαςή σουσάμι για επιπλέον γεύση.

Συνταγή για Σπιτικές Cinnabons

Θυμάμαι τα φοιτητικά μου χρόνια και έτρωγα τέτοιες μπούκλες με μεγάλη χαρά, αλλά δεν μπορούσα καν να σκεφτώ ότι τις έλεγαν έτσι. Ενδιαφέρον όνομα, ακούγεται αστείο.

Παρεμπιπτόντως, πέρυσι αυτό το ζαχαροπλαστείο ανατίναξε το Διαδίκτυο υπήρχαν τόσες πολλές περιγραφές και βίντεο που ήταν τρελό. Σε αυτή την ανάρτηση θα δείξω μόνο μία παράσταση. Και στη συνέχεια θα υπάρξει ένα ξεχωριστό άρθρο για αυτό το θέμα. Μην το χάσετε λοιπόν, είναι καθ' οδόν.

Ενδιαφέρων! Στην ουσία, πρόκειται για συνηθισμένο γρήγορο φαγητό, το οποίο είναι πασπαλισμένο με κανέλα, αλλά σήμερα μια μεγάλη ποικιλία τύπων επιτρέπει στον καθένα να βρει το δικό του μοναδικό αριστούργημα.

Επιπλέον, το πιο πικάντικο και εκπληκτικά νόστιμο πράγμα σε αυτή τη γαστρονομική δημιουργία είναι η σάλτσα που παρασκευάζεται με ειδική τεχνολογία.

Φοβερά σαλιγκάρια με σταφίδες

Αν θέλετε να είναι φιλικό προς τον προϋπολογισμό και ταυτόχρονα νόστιμο και η ζύμη να είναι απαλή και πορώδης, προσθέστε στη ζύμη φρέσκες σταφίδες στον ατμό. Θα προσελκύσει τους πάντες κοντά του. Άλλωστε, είναι πολύ συνηθισμένο σε τέτοιο γλυκό ψωμί.

Από αυτή την ποσότητα θα πάρετε περίπου 25 ψωμάκια, τα οποία μπορούν να κεραστούν σε όλους. Τι καλύτερο από τα σπιτικά τσουρέκια, ειδικά αν τα φτιάξατε μόνοι σας.

Με την ευκαιρία, εκτός από τις σταφίδες, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπόρους παπαρούνας και θα έχετε δύο επιλογές, φυσικά, κατά την κρίση του σεφ.

Θα χρειαστούμε:

• αλεύρι premium - 0,8 κιλά
• αγελαδινό γάλα - 200 ml
• ζάχαρη - 145 g
• στιγμιαία μαγιά— 11 γρ
• βούτυρο - 200 g
• αυγά - 3 τεμ.
• παπαρουνόσπορος - 55 g
• σταφίδες - 90 γρ
• βούτυρο για λίπανση— 50 γρ
• βανιλίνη - στο τέλος του μαχαιριού

Στάδια:

1. Ζεσταίνουμε το αγελαδινό γάλα σε υδατόλουτρο μέχρι να ζεσταθεί. Προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και μια κουταλιά αλεύρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το φλιτζάνι σκεπασμένο με χαρτοπετσέτα για 40 λεπτά μέχρι το μείγμα να κάνει φυσαλίδες.

Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά κοτόπουλου και λιωμένο, αλλά όχι ζεστό, βούτυρο, διαφορετικά τα αυγά θα πήξουν. Ταραχή. Προσθέστε βανιλίνη και κοσκινισμένο αλεύρι premium ή χρησιμοποιήστε αλεύρι για όλες τις χρήσεις για γενική χρήση.

Το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί εκ των προτέρων και να είναι θερμοκρασία δωματίου, όχι κρύο.

Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη και την ζυμώνουμε στην επιφάνεια του τραπεζιού. Χάρη στο βούτυρο θα είναι ελαστικό και θα αρέσει στα χέρια σας.

Αν αντί για βούτυρο βάλετε μαργαρίνη, τα αρτοσκευάσματα δεν θα μπαγιάσουν για πολύ. Τέλεια, έτσι δεν είναι;

Αφήστε το να καθίσει για περίπου μία ώρα σε ένα μπολ σκεπασμένο με καπάκι ή πετσέτα και να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Το απλώνουμε και το αφήνουμε για άλλη μια φορά να φουσκώσει.

2. Στη συνέχεια χωρίστε σε δύο μέρη, ανοίξτε με έναν πλάστη μεγάλος κύκλος. Το αλείφουμε με μαλακωμένο βούτυρο και το πασπαλίζουμε με σταφίδες και κρυσταλλική ζάχαρη.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες από πριν και αφήστε τις να σταθούν για 15 λεπτά, στη συνέχεια τις στραγγίστε και τις στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί.

Εάν παίρνετε επίσης σπόρους παπαρούνας, κάντε το ίδιο με αυτόν, βράστε και στραγγίστε το νερό. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να το συνθλίψετε χρησιμοποιώντας ένα σύρμα σε ένα γουδί. Αλείφουμε το δεύτερο ψωμί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο και ζάχαρη.

Το στρώμα ζύμης πρέπει να έχει πάχος περίπου 0,5 - 0,6 mm, με διαστάσεις περίπου 45 cm x 29 cm.

3. Τυλίξτε το σε ρολό ή λουκάνικο. Κόψτε σε κομμάτια, προσπαθήστε να τα διατηρήσετε ίδια, γύρω στα 2-2,5 εκ.

4. Τοποθετήστε τις λιχουδιές σε ένα κομμάτι λαδόκολλα, περιμένετε ξανά για άλλα 25 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε σε προθερμασμένο ηλεκτρικό φούρνο μέχρι να γίνουν. Έτσι ώστε να εμφανιστεί μια καφέ κρούστα.

Master classes για την κατασκευή όμορφων ψωμιών

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε αυτές τις χειροτεχνίες, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη σας φουσκώνει καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να το κυλήσετε σε ένα επίπεδο κέικ ή να φτιάξετε λουκάνικα κ.λπ. Όλα αυτά θα εξαρτηθούν από τη φόρμα που θέλετε να λάβετε.

Σήμερα υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από αυτούς. Ας εξετάσουμε τώρα μόνο τις πιο εύκολες, τις οποίες μπορεί να χειριστεί ακόμη και ένα παιδί. Αν θέλετε να δημιουργήσετε κάτι πιο σοβαρό, τότε περιμένετε μια άλλη σειρά άρθρων.

Σε κάθε περίπτωση, όπως και να το σχεδιάσετε, θα βγει υπέροχο αν το κάνετε με αγάπη.

Συμβουλή της ημέρας! Για να γυαλίσουν τα ψωμάκια, μετά το ψήσιμο πρέπει να τα αλείφουμε με σιρόπι ζάχαρης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 2 κουταλιές της σούπας νερό και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και βάλτε αυτό το υγρό σε βρασμό και βράστε για 1 λεπτό και μετά κρυώστε.

Μου αρέσει πολύ το σχήμα του σαλιγκαριού. Για το σκοπό αυτό, πρέπει να ανοίξετε τη ζύμη σε ένα μαστίγιο και στη συνέχεια να την τυλίγετε δεξιόστροφα. Θα πάρετε κάτι τέτοιο.

Ή μπορείτε ακόμη και να δημιουργήσετε κάτι περίεργο και να φτιάξετε ένα αρνί, για παράδειγμα.

Η επόμενη επιλογή είναι ένα κατσαρό κουλούρι, η ουσία είναι η ίδια, σχηματίστε ένα μαστίγιο με τα χέρια σας και στη συνέχεια στρίψτε κάθε άκρο σε μια σπείρα.

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο για τα παιδιά από το να αναδημιουργήσουν μια πυραμίδα από koloboks.

Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τέτοιο αριστούργημα. Μια τέτοια γλυκιά απόλαυση θα λειτουργήσει.

Αυτή η μέθοδος περιτύλιξης ονομάζεται δύο ουρές. Κάποιοι μπορεί να θυμίζουν ότι διπλώνουν ένα τόξο.

Η πιο όμορφη, αλλά λίγο επίπονη μέθοδος, αφού πρέπει να φτιάξετε πολλά κενά με τη μορφή κύκλων και στη συνέχεια να τα βάλετε σε μια σειρά και θα πάρετε ένα τριαντάφυλλο.

Τώρα δέστε έναν κόμπο.

Ή μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρή φιγούρα οκτώ. Ή μπορείτε να κάνετε ένα δολάριο.

Και μια άλλη δημοφιλής επιλογή από το κατάστημα είναι το σχήμα ενός σγουρού ρολού.

Ή εδώ είναι ένα άλλο υπέροχο αριστούργημα με τη μορφή γκόμενα.

Ή αληθινά πουλιά.

Γενικά, μπορείτε να κάνετε μαγικά στη ζύμη με διάφορους τρόπους. Το κύριο πράγμα είναι απλώς να το θέλεις, ρίξτε μια ματιά. Μπορείτε ακόμη και να το τυλίξετε με μια καρδιά.

Αυτοί είναι όλοι οι φίλοι μου. Χαίρομαι που μπόρεσα να σας παρουσιάσω τέτοια αρτοσκευάσματα όπως τα ψωμάκια σήμερα. Αφήστε τα να αποδειχθούν τα πιο νόστιμα και απίστευτα πλούσια και όμορφα.

Σας εύχομαι να έχετε καλή διάθεση και να έχετε πάντα έμπνευση. Μην ξεχάσετε να γίνετε μέλος της ομάδας επικοινωνίας, να γράψετε κριτικές και ευχές. Αντίο σε όλους!

1. Ψωμάκια γιαουρτιού

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● 350 γρ αλεύρι,
● 300 γρ γιαούρτι,
● 1 κ.γ. φυτικό λάδι,
● 2 κουτ. ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ,
● 1,5 κουτ. άλας.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε το γιαούρτι και το βούτυρο, προσθέτουμε λίγο λίγο το μείγμα με το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τοποθετούμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, τη χωρίζουμε σε 8-10 ίσα μέρη, τα πλάθουμε σε ψωμάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Μπορείτε να κυλήσετε τα ψωμάκια σε ζάχαρη πριν το κάνετε αυτό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210-220 βαθμούς για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα, βανίλια σε αυτά τα ψωμάκια και αν θέλετε να μην έχουν ζάχαρη, τότε θα κάνουν τα βότανα, τους σπόρους, τους σπόρους παπαρούνας και το σουσάμι.

2.Τσουρέκια με γάλα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● 2 φλιτζάνια αλεύρι,
● 2/3 φλιτζάνι γάλα,
● 1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι,
● 3 κουτ. μπέικιν πάουντερ,
● ½ κουτ. άλας.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Ανάβουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς από πριν. Ανακατεύετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι (μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη για τα γλυκά ψωμάκια ή βότανα της Προβηγκίας, ρίγανη, βασιλικό για τα αλμυρά), ενώστε τα με τα υγρά υλικά και ανακατέψτε. Πλάθετε τη ζύμη σε ένα μικρό στρογγυλό κέικ ύψους περίπου 3-4 εκ. και χρησιμοποιήστε μια φόρμα ή ποτήρι για να κόψετε ψωμάκια από τη ζύμη. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, τοποθετώντας αμέσως σε προθερμασμένο φούρνο Το πάνω μέρος αυτών των ψωμιών στη γλυκιά εκδοχή μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη (κατά προτίμηση καφέ).

3. Ψωμάκια με κεφίρ και βούτυρο

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● 400 γρ αλεύρι,
● 100 γρ ζάχαρη,
● 250 ml κεφίρ,
● 175 γρ μαλακωμένο βούτυρο,
● ¾ κουτ. άλας,
● ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα μπέικιν πάουντερ και σόδα.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, προσθέτουμε το βούτυρο, τρίβουμε με ένα πιρούνι σε χοντρά ψίχουλα, ρίχνουμε το κεφίρ και ανακατεύουμε αμέσως, τυλίγουμε τη μισή ζύμη σε μπάλα, την ισιώνουμε σε ένα επίπεδο κέικ, χρησιμοποιούμε ένα ποτήρι ή φορμάρετε για να κόψετε 6 ψωμάκια, ή κόψτε έναν κύκλο σε 6 τρίγωνα, επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και ψήστε για 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, αν θέλετε, οι κορυφές των ψωμιών μπορούν να αλειφθούν με κεφίρ και να πασπαλιστούν με ζάχαρη.

4. Ψωμάκια μαγιάς

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● 20-25 κ.σ. αλεύρι σίτουκοσκινισμένος,
● 1 ποτήρι γάλα,
● ¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι,
● ½ ποτήρι νερό,
● 1,5 κουτ. ξηρή μαγιά,
● ½ κουτ. αλάτι χωρίς τσουλήθρα,
● ζάχαρη για γεύση.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Ανακατεύουμε τη μαγιά με νερό, προσθέτουμε 2 κ.σ. αλεύρι, αφήστε το ζεστό μέχρι να ζυμωθεί, μπορείτε να βάλετε το ποτήρι σε ένα μπολ με ζεστό νερό. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ρίξτε το μείγμα της μαγιάς σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το γάλα και το βούτυρο, προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατέψτε, στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι - η ζύμη πρέπει να γίνει μαλακή, όχι κολλώδης. Μοιράζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 50 γρ., ισιώνουμε σε επίπεδα κέικ πάχους έως 2 εκ. και την τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να χαράξετε την κορυφή των ψωμιών σε όλο το πλάτος, αφήστε τα για 5 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν. Λαδώνουμε γρήγορα τα τελειωμένα ψωμάκια κρύο νερό, σκεπάστε με μια πετσέτα Μπορείτε να ετοιμάσετε τέτοια ψωμάκια σε αλμυρή εκδοχή με τριμμένο κρεμμύδι, μυρωδικά ή μυρωδικά.

5. Ψωμάκια με ζάχαρη

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
● ¼ φλιτζάνι αλεύρι,
● 4 μεγάλα αυγά,
● 1 ¾ φλιτζάνι γάλα,
● ¾ φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο,
● ¼ φλιτζάνι ζάχαρη,
● 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:
Πώς να φτιάξετε γρήγορα ψωμάκια με ζάχαρη. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 240 βαθμούς, σκεπάζουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη, κάνουμε μια τρύπα στη μέση, ρίχνουμε λάδι και ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Χτυπάμε 3 αυγά με το γάλα, ρίχνουμε στο μείγμα του αλευριού, ανακατεύουμε. Σε μια επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 2,5 εκ., κόβουμε τα ψωμάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί. Χτυπάμε το τελευταίο αυγό, καλύπτουμε τα ψωμάκια, πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη και ψήνουμε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν. Ψύξτε τα τελειωμένα ψωμάκια σε μια σχάρα.

Μπορείτε να φτιάξετε ψωμάκια χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές ακόμα πιο νόστιμα - απλά προσθέστε στη ζύμη τυχόν αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Με τέτοια γρήγορες συνταγέςΑκόμα και η πιο πολυάσχολη νοικοκυρά μπορεί να βρει χρόνο για ψήσιμο στο σπίτι!

Έχετε φτιάξει ζύμη για τσουρέκια, πίτες και κουλουράκια, αλλά δεν ξέρετε πώς να κόψετε τη ζύμη για να βγουν όμορφα τα ψημένα προϊόντα - δείτε βήμα-βήμα φωτογραφίες.

Όμορφα τσουρέκια

Κοπή "Ορχιδέας": ανοίγουμε, κόβουμε ένα τετράγωνο, διπλώνουμε σε τρίγωνο, κάνουμε κοψίματα στα πλαϊνά, αφήνουμε ένα τμήμα ζύμης χωρίς κόψιμο, ξεδιπλώνουμε το τετράγωνο, συνδέουμε τις κομμένες λωρίδες στο κέντρο.

Κοπή "παιωνίας": ανοίγουμε, κόβουμε ένα τετράγωνο, διπλώνουμε σε τρίγωνο, κάνουμε κοψίματα κατά μήκος των πλευρών, αφήνουμε ένα τμήμα ζύμης χωρίς κόψιμο, ξεδιπλώνουμε το τετράγωνο, διπλώνουμε το τρίγωνο με άλλες γωνίες, κάνουμε κοψίματα. Ξεδιπλώστε το τετράγωνο και συνδέστε τις κομμένες λωρίδες στο κέντρο. Τοποθετήστε τη γέμιση στα πέταλα των λουλουδιών.

Κοπή "μπούκλες":Ανοίγουμε τη στρώση, αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση, τυλίγουμε σε ρολά και από τις δύο πλευρές, κόβουμε κατά μήκος.

Κόφτης ψησίματος "Τριαντάφυλλο": τυλίγουμε ένα τσουρέκι, ανοίγουμε έναν κύκλο, κάνουμε 4 κοψίματα σε ίσα διαστήματα, βάζουμε τη γέμιση στη μέση, τυλίγουμε ένα ένα τα ροδοπέταλα.

Βούτυρο "Φιόγκοι": τυλίγουμε σε κολομπόκ, ανοίγουμε κύκλους, διπλώνουμε τον κύκλο στη μέση, κάνουμε 4 εξωτερικές και 3 εσωτερικές τομές.

Ένα απλό λουλούδι από πλούσια ζύμη μαγιάς: τυλίγουμε τα λουκάνικα, τα συνδέουμε σε ροδέλες, βάζουμε τη γέμιση στα δύο τοιχώματα μέσα στο δαχτυλίδι, τα συνδέουμε στο κέντρο, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Όμορφη σφολιάτα Kalach: βγάζετε ένα τσουρέκι από αυτό, ανοίγετε έναν κύκλο, αλείφετε με γέμιση, τυλίγετε σε ρολό, κόβετε το ρολό κατά μήκος, στρίβετε δύο φουσκωτές κορδέλες μεταξύ τους, ενώστε τις άκρες για να κάνετε ρολό.

Πώς να φτιάξετε "Γουρουνάκια" από πλούσια ζύμη μαγιάς. Ανοίξτε τον κύκλο, κάντε μια μικρή τομή από πάνω, λυγίστε τις γωνίες - αυτιά. Σμιλεύουμε το γουρουνόπουλο στο κάτω μέρος, λυγίζοντας την άκρη και ισιώνοντάς το λίγο. Τα μάτια των γουρουνιών είναι φτιαγμένα από σταφίδες.

Βούτυρο "Μανιτάρια": Ξεδιπλώνεται ένας κύκλος, ο οποίος στη συνέχεια κόβεται σε κομμάτια (βλέπε φωτογραφία) και απλώνεται σε σχήμα μανιταριών.

"κρουασάν". Ανοίγουμε τον κύκλο και τον κόβουμε σε τρίγωνα, κόβοντας από το κέντρο προς την εξωτερική άκρη. Εξωτερική πλευράΓίνεται ένα κόψιμο στη μέση του τριγώνου και η γέμιση απλώνεται στο άκρο του. Το κρουασάν τυλίγεται από την εξωτερική άκρη προς το κέντρο.

Κουλούρι "Πουλί": Τυλίξτε το λουκάνικο, τυλίξτε τη μια άκρη γύρω από τον δείκτη σας και περάστε το στο δαχτυλίδι που προκύπτει. Χρησιμοποιώντας μια μικρή πρέζα, πιέστε τη ζύμη σε σχήμα ράμφους. Η ουρά πρέπει να ισοπεδωθεί και να γίνουν κοψίματα δίνοντας την όψη φτερών. Τα μάτια είναι το αποκορύφωμα.

Εδώ είναι απλές επιλογές όμορφα ψωμάκιαφτιαγμένο από λουκάνικα. Παρεμπιπτόντως, ακόμη και ένα παιδί μπορεί να κάνει τέτοιες φόρμες. Συμπεριλάβετε τα μικρά σε αυτή τη διασκεδαστική διαδικασία ψησίματος. Ταυτόχρονα, θα αναπτύξετε λεπτές κινητικές δεξιότητες και φαντασία.

Πώς να διακοσμήσετε πίτες

Διακόσμηση κέικ λουλουδιών: Ανοίγουμε τη στρώση σε στρογγυλό σχήμα, τοποθετούμε ένα τσουρέκι με γέμιση στο κέντρο. Μοιράζουμε προσεκτικά την υπόλοιπη γέμιση γύρω από τον κύκλο, αφήνοντας χώρο από τις άκρες και το κεντρικό ψωμάκι. Καλύπτουμε την κορυφή με άλλη μια στρώση ζύμης. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μπολ ή ένα φλιτζάνι τσαγιού, πιέστε τις άκρες γύρω από την κεντρική γέμιση. Κόψτε τις εξωτερικές άκρες με ένα ανοιχτό μαχαίρι. Στη συνέχεια κόψτε ομοιόμορφα τη ζύμη με τη γέμιση που πηγαίνει κατά μήκος του εξωτερικού δακτυλίου. Γυρίστε ελαφρά κάθε «πέταλο» έτσι ώστε η γέμιση να κοιτάζει προς τα πάνω.

Κόβοντας ένα καρβέλι ψωμί. Τυλίγουμε τα μαστίγια - τα λουκάνικα και τα πλέκουμε σε καρβέλι, όπως φαίνεται οδηγίες βήμα προς βήμαστη φωτογραφία.

Εδώ είναι οι επιλογές για τη διακόσμηση της άκρης της πίτας.

Κόψιμο της ζύμης "Pigtail" ή "Spikelet"

Η απλούστερη έκδοση του "Pigtails". Από τη στρώση ζύμης κόβεται ένα ορθογώνιο και στο κέντρο γίνεται μια διαμήκης κοπή. Στη συνέχεια, μια άκρη περνά μέσα από την προκύπτουσα οπή αρκετές φορές. Με αυτόν τον τρόπο οι άκρες τυλίγονται σε μια σπείρα. Η γέμιση τοποθετείται στο κέντρο.

"Κοτσιδάκι με λουκάνικο". Τρία λουκάνικα συνδέονται στις επάνω άκρες. Στη συνέχεια τοποθετείται ανάμεσά τους μια φέτα λουκάνικο. Πλεγμένα σαν πλεξούδα. Το δεξί λουρί τοποθετείται ανάμεσα στο αριστερό και το κέντρο, μετά το αριστερό μεταξύ του δεξιού (που είναι τώρα στα αριστερά) και του κέντρου (που βρίσκεται στα δεξιά). Πάλι τοποθετείται μια φέτα λουκάνικο και το πλέξιμο συνεχίζεται.

Λουκάνικο σε ζύμη “Pigtail”.. Αυτή η λιχουδιά μερικές φορές ονομάζεται "Obzhorka" στα γαστρονομικά καταστήματα. Το λουκάνικο τοποθετείται στο κέντρο του κέικ ζύμης. Στη συνέχεια, οι άκρες είναι κολλημένες μεταξύ τους και το λουκάνικο τυλιγμένο σε ζύμη κόβεται σε ίσα μέρη. Κάθε πόλκα γυρίζει το λουκάνικο προς τα πάνω και τοποθετείται το ένα μετά το άλλο σε διαφορετικές πλευρές από τη μέση. Το βάζουμε στο φούρνο όταν είναι μισοψημένο. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί, βότανα, αλείφουμε με μαγιονέζα ή κέτσαπ (προαιρετικά). Και ολοκληρώστε το ψήσιμο μέχρι να είστε έτοιμοι.

Όμορφο κουλούρι “Spikelet”.Αυτό το είδος ψησίματος είναι απλό στην παρασκευή του και φαίνεται πολύ όμορφο. Ανοίγουμε ένα λεπτό στρώμα, αλείφουμε με φυτικό λάδι ή αυγό, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα (παπαρουνόσπορο). Τυλίγουμε το ρολό, το οποίο στη συνέχεια κόβουμε με το ψαλίδι ελαφρώς λοξά, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Βάζουμε τα προκύπτοντα "καρφάκια" σε ένα μεγάλο όμορφο ψωμάκι.

Και αυτό είναι ένα απλό κοτσιδάκι με παπαρουνόσπορο. Το λουκάνικο καλύπτεται με παπαρουνόσπορο και κόβεται με ψαλίδι, τοποθετώντας τα πέταλα σε διαφορετικές πλευρές.