เค้กแพนเค้กทีละขั้นตอน เค้กแพนเค้ก - อร่อย รวดเร็ว เรียบง่าย

ผู้คนเริ่มทำแพนเค้กในสมัยก่อนประวัติศาสตร์ เมื่อพวกเขาเรียนรู้การทำแป้งจากธัญพืช ใน Rus' ขนมแสนอร่อยที่ทำจากแป้งเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์และเตรียมไว้สำหรับ Maslenitsa เสมอ

ขณะนี้แพนเค้กกำลังจัดทำขึ้นในทุกประเทศทั่วโลก รับประทานคู่กับชาหรือกาแฟเท่านั้น แล้วห่อด้วยไส้หวาน เค็ม และเนื้อสัตว์

เค้กแพนเค้กสามารถเตรียมด้วยชั้นหวานหรือคาวก็ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องอบแพนเค้กและทำครีมหรือไส้ ของหวานโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

ของหวานดั้งเดิมที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันซึ่งมีการอบเค้กช็อคโกแลตและใช้วิปครีมแทนครีม

วัตถุดิบ:

• นม 3.5% – 650 มล.
• แป้งสาลี – 240 กรัม;
• น้ำตาล – 90 กรัม;
• ผงโกโก้ – 4 ช้อนชา;
• เนย (เนย) – 50 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีม (ไขมัน) – 600 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 1 ชิ้น;
• เกลือวานิลลา

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องอบแพนเค้กในจำนวนที่เพียงพอ
2. ผสมส่วนผสมแห้งลงในชามที่เหมาะสม อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยบนปลายช้อนชา น้ำตาลบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติได้
3. เพิ่มไข่ทีละฟองและคนให้เข้ากัน ทั้งไข่และนมควรใช้อุ่นดีที่สุด
4. นวดแป้งต่อไปค่อยๆเทนมลงไป ตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ ใส่เนยละลายแล้วคนอีกครั้ง
5. พักแป้งไว้สักครู่ ตั้งกระทะขนาดใหญ่แล้วทาน้ำมัน
6. อบแพนเค้กแล้ววางลงในกองเท่าๆ กันบนจานขนาดใหญ่
7. ปิดแพนเค้กด้วยจานเล็กกว่าเล็กน้อยแล้วตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออก
8. ในชามแยกต่างหาก ตีครีมแช่เย็นกับน้ำตาลผง
9. ตอนนี้ประกอบเค้กลงบนจานที่สวยงามที่คุณจะเสิร์ฟบนโต๊ะ
10. วางแพนเค้กที่เย็นแล้วทีละชิ้นแล้วเคลือบวิปครีมแต่ละอัน
11. หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตขูดลงบนครีมสำหรับแพนเค้กทั้งหมดหรือบางส่วนก็ได้
12. ทาแพนเค้กด้านบนให้หนาขึ้น และต้องแน่ใจว่าได้เคลือบทุกด้านแล้ว
13. การตกแต่งขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ คุณสามารถโรยช็อกโกแลตขูดให้หนาๆ หรือใช้ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และใบสะระแหน่สดก็ได้
14. ปล่อยให้ของหวานที่เสร็จแล้วเย็นและเสิร์ฟพร้อมกับชาหลังจากตัดแล้ว

แขกของคุณจะไม่เชื่อว่าพนักงานต้อนรับเองก็เตรียมแพนเค้กเค้กแบบนี้ไว้ที่บ้าน

ของหวานนี้มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมากและจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• นม 3.5% – 400 มล.
• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• แยมหรือแยม;
• เกลือ, น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามที่เหมาะสม
2. ตอกไข่ลงไป จากนั้นค่อยๆ เทนมและเนยลงไป
3. คนจนแป้งเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันทิ้งไว้สักครู่
4. อบแพนเค้กและตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอออก
5. ขณะที่เค้กแพนเค้กกำลังเย็นตัว ให้ทำครีม ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นกับน้ำตาลผงและวานิลลา เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อยได้
6. เคลือบเค้กทีละชิ้นด้วยคอทเทจชีสและแยมไซรัปหรือแยม
7. ทาชั้นบนและด้านข้างของเค้กด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว
8. สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้จากแยมหรือโรยด้วยถั่วหรือช็อคโกแลตชิปก็ได้
9. แช่เย็นของหวานไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟให้แขกของคุณ

วัตถุดิบ:

• นม 3.5% – 400 มล.
• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• สุรา;
• เกลือวานิลลา

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมแห้ง ผสมไข่และเนยอุ่นทีละครั้ง
2. ค่อยๆ เทนมลงไป คนส่วนผสมต่อไป
3. อบแพนเค้กและตัดขอบ
4. ขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว ให้ทำครีม
5. ในชามผสมนมข้นกับครีมเปรี้ยว ใส่วานิลลาและเหล้าใด ๆ ที่คุณมีหนึ่งช้อนโต๊ะ
6. ครีมจะออกมาค่อนข้างเหลว แต่จะข้นขึ้นในตู้เย็น
7. อัดจาระบีทุกชั้นและด้านข้าง
8. ตกแต่งตามชอบแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง

สามารถปรับปรุงเพิ่มเติมได้โดยการโรยครีมด้วยวอลนัทสับหรืออัลมอนด์

เค้กชิ้นนี้จะละลายในปากของคุณ มันจะทำให้ทุกคนติดใจหวานเสมอ

วัตถุดิบ:

• นม 3.5% – 400 มล.
• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ.

สำหรับครีม:

• นม 3.5% – 500 มล.
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. เตรียมฐานแพนเค้กที่มีน้ำมูกไหลพอสมควร เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้และบางมาก
2. อบแพนเค้กให้เพียงพอและตัดขอบ
3. ในการเตรียมคัสตาร์ด คุณจะต้องผสมไข่แดงกับน้ำตาลและแป้งจนเนียน
4. คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
5. ใส่นมลงบนกองไฟ แต่อย่าให้เดือด เทส่วนผสมไข่ลงในนมร้อนเป็นเส้นบางๆ แล้วคนตลอดเวลา
6. คนต่อไปนำครีมไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที
7. เมื่อส่วนผสมและเค้กแพนเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ประกอบเค้ก โดยเคลือบแต่ละชั้นด้วยครีม
8. เคลือบด้านข้างและด้านบนด้วยครีม แล้วตกแต่งเค้กตามต้องการ
9. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเสิร์ฟให้แขกของคุณ

ของหวานนี้ดูอ่อนโยนมากและดูดีบนโต๊ะวันหยุด

เค้กแพนเค้กกับนมข้นต้มและกล้วย

ของหวานนี้เตรียมได้ง่ายมากและรับประทานได้ภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• นม 3.5% – 400 มล.
• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;

สำหรับการเติม:

• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) – 50 กรัม;
• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง;
• เนย – 50 กรัม;
• กล้วย.

การตระเตรียม:

1. อบแพนเค้กบาง ๆ ตัดขอบแล้วปล่อยให้เย็น
2. สำหรับไส้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีครีมให้ละเอียด
3. ตัดกล้วยเป็นชิ้นบางมาก
4. เคลือบเค้กด้วยครีมและวางชิ้นกล้วยให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้ก
5. เคลือบแพนเค้กด้านบนและด้านข้างด้วยนมข้นแล้วโรยด้วยเศษถั่ว คุณสามารถละลายช็อคโกแลตและใช้การออกแบบที่วุ่นวายบนเค้กได้
6. เพื่อความสวยงามไม่ควรใช้กล้วยฝานเพราะจะทำให้สีเข้มขึ้น
7. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

เค้กกับนมข้นต้มและกล้วยเหมาะสำหรับ วันเด็กการเกิด. และถ้าคุณเทแอลกอฮอล์เข้มข้นเล็กน้อยลงในครีมก็ควรเสิร์ฟให้เฉพาะแขกที่เป็นผู้ใหญ่เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• นม 3.5% – 400 มล.
• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;

สำหรับการเติม:

• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 80 กรัม;
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. นวดแป้ง พักไว้สักครู่แล้วอบแพนเค้กบาง ๆ
2. ต้มอกไก่ไร้หนังไม่มีกระดูกในน้ำเล็กน้อย
3. สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตมาก
4. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดจนของเหลวระเหยหมดและมีเสียงแตกที่มีลักษณะเฉพาะปรากฏขึ้น
5. นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปแล้วสับด้วยมีด
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
7. สร้างเค้กแพนเค้ก ทาแพนเค้กด้านบนและด้านข้างด้วยมายองเนสบางๆ
8. คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นเห็ดแชมปิญองและสมุนไพร
9. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วคุณสามารถเรียกทุกคนมาที่โต๊ะได้

นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและแปลกตามาก เค้กนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดที่น่าเบื่อ

อาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเลิศของปลาแดงเค็มหรือรมควันเล็กน้อยจะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• นม 3.5% – 350 มล.
• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ.

สำหรับการเติม:

• ปลาแซลมอนเค็ม – 300 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม;
• ครีม – 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. สำหรับเค้กที่มีรสเค็ม แพนเค้กไม่ควรจะบางเป็นพิเศษ นวดแป้งที่มีความหนาปานกลางแล้วอบแพนเค้กในจำนวนที่เพียงพอ
2. สำหรับไส้ให้ผสมครีมชีสกับครีม
3. หั่นปลาเป็นชิ้นบางๆ เพื่อตกแต่ง ส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. แปรงแต่ละเปลือกด้วยส่วนผสมชีสและโรยหน้าด้วยปลาแซลมอนก้อน
5. หากต้องการคุณสามารถโรยแต่ละชั้นด้วยผักชีลาวสับละเอียด
6. วางชิ้นปลาแซลมอนและก้านผักชีลาวไว้อย่างสวยงามบนแพนเค้กด้านบน สำหรับกิจกรรมพิเศษคุณสามารถตกแต่งอาหารจานนี้ด้วยคาเวียร์สีแดงสองสามช้อน
7. เย็นและเสิร์ฟ

แขกของคุณจะประทับใจกับการเสิร์ฟปลาแดงเค็มสุดโปรดของทุกคนอย่างแน่นอน

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาอีก จานนี้ถูกกว่ามาก แต่ก็คุ้มค่าไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• นม 3.5% – 350 มล.
• แป้งสาลี – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ.

สำหรับการเติม:

• ปลาแซลมอน - 1 กระป๋อง;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ทอดแพนเค้กจากส่วนผสมที่เตรียมไว้
2. สำหรับขนมเค้ก ควรทำให้แพนเค้กมีความหนาแน่นมากขึ้นและไม่หวานเกินไป
3. เปิด กระป๋องดีบุกกับปลาแซลมอนในน้ำของตัวเอง
4. เอาหลุมและผิวหนังออกแล้วใส่ในชาม
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละหนึ่งช้อน หรือคุณสามารถใช้ซอฟท์ครีมชีส - มาสคาร์โปน
6. ผสมด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เนื้อเนียน
7. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยมูสปลาบางๆ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
8. ทาจาระบีด้านข้างและปล่อยให้แพนเค้กด้านบนว่างไว้
9. ตกแต่งเค้กขนมตามชอบแล้วใส่ในตู้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นความนุ่มนวลและมีรสชาติที่แปลกตา

ไม่ว่าคุณต้องการปรุงสูตรอาหารใดที่เสนอมาก็จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน น่าทาน!

สวัสดีตอนบ่าย Maslenitsa คืออะไรที่ไม่มีแพนเค้กและแพนเค้กที่ไม่มีครีมเปรี้ยวคืออะไร มันอร่อยมาก! วันนี้ฉันเสนอให้เตรียมแพนเค้กและพิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดพร้อมไส้หลากหลายที่บ้าน

Maslenitsa ที่รอคอยมานานกำลังใกล้เข้ามาซึ่งหมายความว่าฤดูหนาวจะสิ้นสุดในไม่ช้าและฤดูใบไม้ผลิก็จะมาถึงในที่สุด ในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa เราจะอบแพนเค้กเป็นจำนวนมากเสมอ พวกเขากลายเป็นสัญลักษณ์ของ Maslenitsa เนื่องจากพวกมันกลมและเป็นสีดอกกุหลาบราวกับดวงอาทิตย์ในฤดูใบไม้ผลิ

เนื่องจากสัปดาห์ Maslenitsa ของเราเริ่มต้นในวันที่ 02/12/18 และกินเวลาตลอดทั้งสัปดาห์ คุณสามารถกระจายและเสริมช่วงด้วยบางและอร่อยได้เช่นกัน

แน่นอนว่าแพนเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้ และเราเสิร์ฟพร้อมกับไส้ต่างๆ ด้วยครีมเปรี้ยว แยม และน้ำผึ้ง วันนี้เรากำลังเตรียมเค้กแพนเค้กหวาน

เค้กแพนเค้กดังกล่าวกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และยังกลายเป็นส่วนหนึ่งของเมนูวันหยุดอีกด้วย

เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

เค้กแพนเค้กแสนอร่อย! การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเลย

เค้กนี้ประกอบด้วยแพนเค้กช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนมาก ครีมเปรี้ยว ผลเบอร์รี่และช็อคโกแลตขูด มาทำอาหารกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• นม - 500 มล
• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาลผง - 120 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ผงโกโก้ – 40 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• คอนญัก (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 2-3 หยด (หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง)

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้แพนเค้กที่ทำจากแป้ง 1/2 ส่วน

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 660 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• นม - 150 มล
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา (หรือซองน้ำตาลวานิลลา)
• ผลไม้/ผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส
• ช็อกโกแลตขูดสำหรับตกแต่งเค้ก

การตระเตรียม:

1. ในชามลึก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด - แป้ง, ผงโกโก้, น้ำตาลผง, เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ร่อนส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว

3. ละลายเนย

4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่เบา ๆ

5. เทนมลงไป ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

6. เทเนยละลายและคอนญักลงไป (ไม่จำเป็น)

7. เติมกลิ่นวานิลลาลงไปเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

8. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ในส่วนเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากัน

9. แป้งของเราพร้อมแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งแพนเค้กเนื้อบาง ก่อนอบ ให้พักแป้งไว้ 20-30 นาที

10 อบแพนเค้กในกระทะที่แห้ง ทาจาระบีกระทะก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก

หากแพนเค้กติด ให้ทาถาดก่อนอบแต่ละครั้ง

11. อบแพนเค้กตามปกติ เทแป้งแพนเค้กเล็กน้อยลงบนกระทะที่ทาน้ำมันร้อนแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ

12. อบแพนเค้กด้านหนึ่ง พลิกกลับด้าน แล้วอบอีกด้านหนึ่ง

13.แพนเค้กไม่หนา พวกมันนุ่มนวล เข้มข้น และค่อนข้างยืดหยุ่น

14. สำหรับเค้ก เราต้องการแพนเค้ก 10 ชิ้น

การเตรียมครีม:

1. สำหรับครีมเราจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ สามารถบรรจุกระป๋อง สด หรือแช่แข็ง ขึ้นอยู่กับความพร้อมและรสชาติ วันนี้เราใช้ลูกเกดแดง ราสเบอร์รี่ ลูกเกดดำ และแครนเบอร์รี่เล็กน้อยสำหรับเค้ก

ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน

2. ฉันล้างผลเบอร์รี่สำเร็จรูปก่อนแช่แข็ง สามารถบริโภคได้ทันทีโดยไม่ต้องแปรรูปล่วงหน้า เราจะเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในครีม

3. เราจะประกอบเค้กในวงแหวนขนม โดยตั้งไว้ที่ 22 เซนติเมตร คุณสามารถกำหนดเส้นผ่านศูนย์กลางวงแหวนได้ สะดวกมากในการประกอบเค้กแพนเค้กเป็นวงแหวน

เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมรั่วไหลออกจากรูปร่าง ให้วางจานเสิร์ฟและแหวนในช่องแช่แข็ง ตอนประกอบเค้กควรจะเย็นมาก

4. ในระหว่างนี้ให้แช่เจลาตินในนมเย็นแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 10-15 นาที

5. วางครีมเปรี้ยวในภาชนะแยกต่างหาก สามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันได้

6. ใส่น้ำตาลผงลงไปผัดจนน้ำตาลละลาย เทสารสกัดวานิลลาลงไป และถ้าคุณไม่มี ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

7. ค่อยๆ ตั้งเจลาตินที่บวมจนละลายหมด แล้วเทลงในครีมเปรี้ยวและน้ำตาล คนให้เข้ากันและครีมของเราก็พร้อม

มาเริ่มประกอบเค้กกัน:

1. วางแพนเค้กลงในชามขนาดเล็ก

2. เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนของแพนเค้ก ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนใส่ผลเบอร์รี่ที่นี่

3. เตรียมแพนเค้ก 7-9 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน เนื่องจากผลเบอร์รี่ของเราถูกแช่แข็ง ครีมจึงเริ่มข้นขึ้นทันที

4. นำจานเสิร์ฟที่มีวงแหวนออกมาจากตู้เย็น คุณสามารถวางแพนเค้กทั้งหมดที่ด้านล่างของจานทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ถุงไว้ด้านบน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ได้วางแพนเค้กไว้ด้านล่าง ให้จุ่มถุงลงในครีมแล้ววางลงในแม่พิมพ์ให้แน่น

5. กระจายครีมที่เหลือทั้งหมดไว้ด้านบน

6. วางเค้กที่ประกอบแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมเปรี้ยวแข็งตัวสนิท

7. จากนั้นนำแบบฟอร์มออก คุณสามารถใช้มีดบางๆ วิ่งไปตามผนังของวงกลม หรือคุณสามารถห่อแม่พิมพ์ด้วยผ้าเทอร์รี่ชุบน้ำร้อนแล้วบิดออก

8. นำแม่พิมพ์ออกแล้วตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด คุณสามารถเทช็อคโกแลตเคลือบด้านบนได้

9. เค้กแพนเค้กของเราพร้อมแล้ว หากต้องการดูความสวยงามก็ให้หั่นเป็นชิ้นๆ

ฉันขอให้คุณมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!

การทำเค้กแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยว

เค้กนี้จะอร่อยแดดและสวยงาม ลองดูสิ ไม่ยากเลย

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ลิตร
• 3 ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 180 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติมและการเติม:

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส 680 กรัม
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง (ไม่จำเป็น)
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 50 กรัม (หรือตามชอบ)

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว 330 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล (หรือเพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. แพนเค้กแบบไหนที่เหมาะกับสูตรของเรา สิ่งสำคัญที่สุดคือเป็นพลาสติกและบาง

2. ในการเตรียมแป้งแพนเค้กเราต้องมีภาชนะทรงลึก

3. ตอกไข่ 3 ฟองลงในภาชนะแล้วตีเบา ๆ ด้วยเกลือและน้ำตาลโดยใช้ที่ตี

4. เทนม 0.5 ลิตร คน.

5. ผสมแป้งลงในแป้งในส่วนเล็กๆ ร่อนและคนให้เข้ากัน

แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง

6. แป้งไม่ควรหนา ความสม่ำเสมอจะหนากว่าครีมดื่มทั่วไปเล็กน้อย

7. พักแป้งไว้บนโต๊ะงานประมาณ 20-30 นาที

ในระหว่างนี้กลูเตนจะพัฒนาอยู่ในแป้ง แพนเค้กจะไม่ฉีกขาดเมื่อทอด

8. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วย้ายไปที่เตาเพื่อทอดแพนเค้ก

9. เนื่องจากแป้งมีน้ำมันพืชคุณจึงสามารถทอดในกระทะที่แห้งได้ ฉันมักจะทาจาระบีกระทะก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก

10. เทแป้งแล้วกระจาย ทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง พลิกด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

11. ทอดแพนเค้กด้วยไฟแรง

12. จากจำนวนแป้งทั้งหมดเราควรได้แพนเค้ก 23 ชิ้นโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ 18 เซนติเมตร

13. แพนเค้กตามสูตรนี้มีความบางยืดหยุ่นพับได้ดีและไม่แตกหรือฉีกขาด เมื่อกางออกก็จะคงรูปร่างไว้ ซึ่งหมายความว่าจะง่ายต่อการห่อไส้ลงไป

การเตรียมไส้:

การเตรียมไส้นมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะ

2. ใส่น้ำตาลวานิลลา 0.5 ซอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด 1-2 ช้อน ไข่ไก่.

3. บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบด

4. ใส่ลูกเกด คน.

แทนที่จะใส่ลูกเกด คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในไส้นมเปรี้ยวได้ เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และแครนเบอร์รี่แห้ง คุณสามารถเพิ่มผลไม้กระป๋องหรือสด, เบอร์รี่, แยมหนา, ไส้ใดก็ได้ตามรสนิยมและความพร้อมของคุณ

สิ่งสำคัญคือไส้ไม่เหลว หากเป็นของเหลวการห่อแพนเค้กจะมีปัญหามากกว่า

5. วางไส้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กอันเดียว กระจายและห่อด้วยหลอด

6. เพื่อความสะดวกในการประกอบเค้ก เราจะต้องมีแพนเค้กขนาดเล็กกว่านี้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องตัดแพนเค้กออกเป็น 4 ส่วน วางไส้แต่ละชิ้นเล็กน้อยแล้วห่อไว้ แพนเค้กเหล่านี้สะดวกในการเติมช่องว่าง

7. ทิ้งแพนเค้ก 3 ชิ้นไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

8. เพื่อให้เอาเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่าย ให้ทาเนยที่ก้นพิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง

9. วางแพนเค้กไว้ด้านล่างของกระทะ

การเตรียมไส้:

1. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชาม ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน, น้ำตาลวานิลลาครึ่งถุงที่เหลือ, ครีมเปรี้ยว ผัดทุกอย่าง ไส้ของเราพร้อมแล้ว

2. จุ่มแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในไส้แล้ววางลงในกระทะที่เตรียมไว้

3. เทไส้ที่เหลือลงในแม่พิมพ์แล้วกระจาย

4 วางเค้กที่เสร็จแล้วลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการอบขึ้นอยู่กับตัวเค้ก ความสูง และความหนาแน่นของบรรจุภัณฑ์ ประมาณประมาณ 1 ชั่วโมง

5. เช่นเดียวกับมวลนมเปรี้ยวทั้งหมดพายจะขึ้นและฟู มันจะตกลงเมื่อเย็นตัวลง

6. เสิร์ฟพายกับแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรืออื่นๆ

7. เค้กแพนเค้กนมเปรี้ยวของเราพร้อมแล้ว

ฉันขอให้คุณมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!

เค้กแพนเค้กกับนมข้น

สำหรับสูตรนี้เราอบแพนเค้กช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• ช็อคโกแลต – 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม – 500 มล
• แป้ง - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการเติม:

• ถั่ว – 200 กรัม
• นมข้น – 500 กรัม

การตระเตรียม:

การทำแพนเค้กช็อคโกแลต การเตรียมการทีละขั้นตอนแพนเค้กสามารถพบได้ในสูตรแรก

1. ละลายช็อกโกแลต 100 กรัม กับเนย 50 กรัม ในไมโครเวฟ

2. ในชามลึกผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด - แป้ง, ผงโกโก้, น้ำตาลผง, เกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่เบา ๆ

4. เทนมลงไป ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

5. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ในส่วนเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียนไม่มีก้อนแป้ง

6. ใส่ช็อกโกแลตละลายกับเนยลงในส่วนผสมของแพนเค้ก ไม่ควรร้อน

7. เทคอนยัคแล้วผสมอีกครั้ง

8. พักแป้งไว้ 1 ชั่วโมง

9. อบแพนเค้กในกระทะร้อน ก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันในกระทะ ต่อไปเราจะดูสถานการณ์ต่างๆ หากแพนเค้กติด ให้ทาถาดก่อนอบแต่ละครั้ง

การประกอบเค้ก:

1. สับถั่วให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ถั่ว 200 กรัมลงในถุงพลาสติกแล้วม้วนด้วยหมุดเกลียวจนบดเป็นขนาดที่ต้องการ

2. วางแพนเค้กบนจานทาด้วยนมข้นแล้วโรยด้วยถั่ว

3. ปิดด้วยแพนเค้กชิ้นที่สองด้านบน อัดจาระบีด้วยนมข้นอีกครั้งแล้วโรยด้วยถั่ว

5. นำเค้กที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

น่าทาน!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับช็อคโกแลตและกล้วย

สูตรเค้กนี้ดูนุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ด้วยรสชาตินี้ คุณจะลืมเรื่องการอดอาหารไปเลย

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• เคเฟอร์ - 500 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• ครีม (33%) - 150 มล
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• นมข้น - 50 กรัม
• วานิลลิน

สำหรับทรัฟเฟิล:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• ผงโกโก้
• ครีม (33%) - 100 มล

สำหรับการเติม:

• กล้วย - 1 ชิ้น
• ช็อกโกแลตนม/ช็อกโกแลต - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ทางที่ดีควรเริ่มกระบวนการด้วยการเตรียมแป้ง สำหรับสูตรแพนเค้กนี้ ฉันเลือกนมและเคเฟอร์พร้อมๆ กัน

คุณสามารถเลือกแป้งสำหรับแพนเค้กได้

1. เราต้องการ kefir อุ่น ๆ ก็สามารถให้ความร้อนได้เล็กน้อย

2. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองลงในเคเฟอร์ เติมเกลือ น้ำตาล และโซดา คน.

3. ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ร่อน ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง

4. ก่อนเทนมลงในแป้งแพนเค้กให้นำไปต้ม จากนั้นเทลงในแป้งโดยคนให้เข้ากัน

5. ใส่น้ำมันพืชวานิลลินลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

2. ทาแพนเค้กถัดไปด้วยครีมนมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

3. ทาแพนเค้กชิ้นถัดไปด้วยครีมนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องเติม

4. ต้องทำซ้ำชั้นแพนเค้กที่ตามมาทั้งหมดเหมือนกับชั้นก่อนหน้าโดยปฏิบัติตามคำสั่ง (ครีมกล้วย, ครีมช็อคโกแลต, ครีมที่ไม่มีไส้)

5. วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. เพื่อให้เค้กแพนเค้กช็อกโกแลตกล้วยของเราไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังน่าดึงดูดอีกด้วย เราจะตกแต่งเป็นรูปทรัฟเฟิล อาหารอันโอชะนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกล้วย

7. ในการเตรียมคุณต้องอุ่นครีมในอ่างน้ำจนร้อน แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นครีมร้อน คนจนเนียนและใส่เนยลงไป ปล่อยให้มวลเย็นลงที่ อุณหภูมิห้องภายใน 1 ชั่วโมง จากนั้นนำส่วนผสมครีมช็อกโกแลตไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

8. เทผงโกโก้ลงบนจานแบน นำส่วนผสมครีมช็อกโกแลตกับช้อนชามาทาบนผงโกโก้แล้วปั้นเป็นก้อนกลม วางช็อกโกแลตบอลไว้ในตู้เย็นและรอจนแข็งตัว

ขอให้ทุกคนดื่มชาอย่างมีความสุข!

เราทุกคนชอบกินแพนเค้ก แต่สามารถทำได้ไม่เพียงแต่โดยการบรรจุหรือจุ่มในครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเพลิดเพลินกับเค้กจริงๆ ด้วย ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกนี้ในการเสิร์ฟแพนเค้กเมื่อฉันเป็นแม่ด้วยตัวเอง

เราไม่ได้กินสิ่งนี้ตอนเรายังเด็กโชคไม่ดี ฉันคิดว่าอาหารอันโอชะนี้จะถูกจดจำอย่างแน่นอนในวันเกิดและที่ Maslenitsa

สิ่งสำคัญคือเราจะไม่ทำแป้งที่มีรูพรุนมากสำหรับเค้ก ไม่เช่นนั้นไส้จะซึมเข้าไปในรูและไหลลงบนจาน เราต้องการให้มันอยู่กับที่และรักษารูปร่างของมันไว้

ฉันเขียนแยกกันเกี่ยวกับครีมนมเปรี้ยวที่ถูกต้อง พวกเขาไม่เพียง แต่ทาฟองน้ำหรือเค้กขนมชนิดร่วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพนเค้กด้วย

โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมสำหรับแป้งจะต้องอุ่นและไม่ใช่จากตู้เย็น

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 250 กรัม
• นม 700 มล
• น้ำตาล 20 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1/3 ช้อนชา เกลือ

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ครีม 500 กรัม (33-35%)
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• วานิลลา 1 ซอง

เราเริ่มเตรียมแป้ง: ตีไข่ที่อุณหภูมิห้องลงในนมอุ่น

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมของไข่

แยกแป้งออกจากกันแล้วเทผงฟูลงไป

ผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว ทิ้งมวลทั้งหมดไว้เล็กน้อยเพื่อให้กลูเตนฟูและแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมครีม: นำคอทเทจชีสเนื้อนุ่มแล้วบดผ่านตะแกรง

เทครีมแช่เย็นลงในภาชนะ ผสมกับน้ำตาลและวานิลลา แล้วเริ่มตีจนข้น

ขั้นแรกเราเปิดความเร็วต่ำแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น

มวลจะเป็นแบบนี้

ใส่คอทเทจชีสลงไปแล้วผสมสักสองสามนาที คุณจะได้ครีมข้นที่บรรจุช้อน

ตอนนี้เราเริ่มรวบรวมขนมแล้ว

ทาครีมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กที่เย็นแล้ว จากนั้นจึงวางอันที่สองทับด้วยครีมอันแรกเป็นต้น มันเหมือนกับว่าคุณกำลังทาเค้ก

วางของหวานที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรเค้กกับนมข้น

นมข้นเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและราคาไม่แพง แต่หากต้องการเจือจางความหวานเล็กน้อยและให้รูปร่างคุณต้องเพิ่มเนยและครีมเปรี้ยว

ครีมนี้สามารถใช้กับของหวานได้ทุกชนิด

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• นม 1 ลิตร
• แป้ง 400 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา โซดา
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สำหรับครีม:

• เนย 30 กรัม
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ทำฟองไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เทลงในนมแล้วร่อนแป้งและโซดาลงไป ก่อนอบให้เติมน้ำมันพืชลงในส่วนผสม

เรากำลังรอให้มวลข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วอบแพนเค้ก

อธิบายความแตกต่างทั้งหมดของการอบมวลไว้ที่นี่

ละลายเนยเล็กน้อยผสมกับนมข้นและครีมเปรี้ยว เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ข้นขึ้น

นำแพนเค้กที่เตรียมไว้แล้วทาครีมที่พื้นผิว คุณไม่จำเป็นต้องไปจนสุดขอบเพื่อไม่ให้ครีมหยด

ดังนั้นเราจึงสลับชั้นกัน

ปรุงอาหารด้วยคัสตาร์ด

มีบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับคัสตาร์ด ความแตกต่างของการเตรียมการมีการอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมไว้ที่นั่น

ตัวเขาเองค่อนข้างเรียบง่าย แต่ต้องใช้เวลาเล็กน้อยสำหรับตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• นม 440 มล
• แป้ง 250 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ½ ช้อนชา เกลือ

สำหรับครีม:

• นม 400 มล
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน

ผสมนมอุ่นกับไข่ น้ำตาล และเกลือ

เพิ่มแป้งและน้ำมันพืชด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

พักแป้งไว้ 30 นาที จากนั้นนำไปอบแพนเค้กในกระทะร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง

เราทำครีมแบบนี้: ผสมแป้ง, วานิลลิน, น้ำตาลและไข่ การทำเช่นนี้ด้วยมิกเซอร์จะสะดวกกว่า คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งนมบนเตาจนเดือดแล้วเติมลงในแป้งอย่างระมัดระวังทันที ดังนั้นการต้มมัน

ตอนนี้เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ครีมควรข้นขึ้นแล้วจึงใส่เนยลงไป

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำชามไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เราเริ่มรวบรวมเค้ก

แต่ก่อนอื่น มาทำให้วงกลมทั้งหมดมีขนาดเท่ากันก่อน ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมและมีดคมๆ ตัดขอบที่ยื่นออกมาของแพนเค้กทั้งหมดที่อยู่รอบๆ เส้นรอบวงของจานออก

ใส่ครีมสองช้อนโต๊ะลงบนเค้กแต่ละชิ้น

เราเคลือบด้านข้างอย่างดีและตกแต่งพื้นผิว

สามารถโรยได้ เกล็ดมะพร้าว,ช็อคโกแลตขูดหรือตกแต่งด้วยเคลือบ

เค้กจะต้องแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้คงรูปร่างได้ดี

เค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว

พบครีมเปรี้ยวในเกือบทุกบ้านผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจำนวนมาก มักจะผสมกับน้ำตาล แต่บางครั้งก็ใช้เพื่อเจือจางความหวานที่เกาะอยู่ของนมข้นหรือผัดครีมชีส

อบแพนเค้กล่วงหน้า 10 ชิ้นแล้วพักให้เย็น

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม 20%
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา

สำหรับแพนเค้กคุณสามารถใช้สัดส่วนของส่วนผสมให้สูงขึ้นได้ หากคุณอบด้วย kefir แสดงว่าส่วนผสมจะถูกระบุ คุณอาจต้องการใช้หรือเป็นพื้นฐาน

มาเริ่มผสมครีมกัน

ตีครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลจนละลายหมด

แต่ไม่นานนักเพื่อไม่ให้โดนน้ำมันและเซรั่ม โดยปกติแล้วไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว

เราเริ่มกระจายมวลที่ทำเสร็จแล้ว วางขนมที่ประกอบแล้วไว้ในตู้เย็น

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กที่บ้าน

ครีมนมเปรี้ยวเสริมอย่างสวยงามด้วยแพนเค้กช็อคโกแลต เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีโกโก้หรือช็อคโกแลต

หากคุณมีช็อกโกแลตแท่ง ให้แบ่งเป็นชิ้นๆ ผสมกับนมเล็กน้อยแล้วส่งไปละลายในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ จากนั้นเทลงในแป้งนั่นเอง

วันนี้เราจะใช้ผงโกโก้ในการทำสูตรค่ะ

สำหรับการทดสอบ:

• นม 0.5 ลิตร
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้ง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับครีม:

• ครีมหนัก 100 มล. (จาก 33%) หรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• วานิลลิน

มาทำแป้งกัน เพื่อให้แน่ใจว่าเราทำถูกต้องในครั้งแรก เราจึงอุ่นนมและไข่ที่อุณหภูมิห้อง

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เมื่อเพิ่มแป้งและโกโก้ คุณต้องใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมเป็นประจำ เราไม่ต้องการก้อนที่นี่เลย

อบแป้งนี้ในกระทะที่แห้งและร้อนมาก

ในขณะที่เค้กเสร็จแล้วเย็นลง เราก็เริ่มทำมวลนมเปรี้ยว

เราใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมแช่เย็น เทลงในคอทเทจชีสเล็กน้อย ตีที่เหลือแยกกับน้ำตาล

หากคุณมีครีมเปรี้ยวไขมันสูงแบบโฮมเมดควรใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้ได้รับเนย

ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและวานิลลา ใส่วิปครีมหรือซาวครีมลงไป

วางชามทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที
ตอนนี้เราเริ่มรวบรวมความละเอียดอ่อนโดยทาเค้กทีละชิ้น

สูตรหวานกับมาสคาโปน

เป็นที่นิยมอย่างมากในการทำซอสและท็อปปิ้ง มันคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และมีรสเค็มละเอียดอ่อน เมื่อผสมกับสารเติมแต่งรสหวานจะทำให้เป็นครีมสำหรับของหวานที่ดีเยี่ยม

เราอบแพนเค้กตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณต้องการอย่างน้อย 10 รายการ

สำหรับครีม:

• มาสคาโปน 600 กรัม
• นมข้นจืด 200 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ เหล้า
• ช็อคโกแลต 100 กรัมสำหรับตกแต่ง

มาสคาโปนต้องตีจนขึ้นฟู เราเทนมและเหล้าโดยไม่หยุดวิปปิ้ง

ความสม่ำเสมอควรมีความโปร่งสบาย

เราเริ่มทาครีมในแต่ละวงกลมจนหมด

คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือไอซิ่ง

เค้กแพนเค้กกล้วยกับโยเกิร์ตและเคลือบวอลนัท

ตอนนี้เรามาสร้างความมหัศจรรย์ที่แท้จริงของเค้กหวานแพนเค้กกันดีกว่า เราจะไม่เพียงแค่อบเค้กที่แปลกตาเท่านั้น แต่เราจะทำให้ไส้นั้นไม่ง่ายอีกด้วย

สำหรับเค้กนี้ คุณจะต้องซื้อส่วนผสมเพิ่มเติม ดังนั้นจึงจะมีราคาแพงกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่แน่นอนว่าทุกคนที่ได้ลองใช้จะจำคุณได้ในฐานะผู้ทำปาฏิหาริย์ตัวจริง

สำหรับแพนเค้กกล้วยที่คุณต้องการ:

• กล้วยสุกลูกใหญ่ 1 ลูก
• 4 ช้อนโต๊ะ เนย
• นม 235 มล
• แป้ง 95 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• อบเชยลูกจันทน์เทศ

• ครีมชีส 225 กรัม
• โยเกิร์ต "สด" ไม่หวาน 345 กรัม
• น้ำตาล 65 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย

• เฮฟวี่ครีม 125 กรัม จาก 33%
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• เนย 15 กรัม
• วอลนัทสับ 50 กรัม

กล้วยจะต้องถูกตัดและบดเป็นน้ำซุปข้น

จากนั้นรวมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมจนเนียน

วางแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ผ่านไป ให้นำส่วนผสมออกมาแล้วตีให้เข้ากัน

อบในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการเตรียมครีม ให้ตีครีมชีสจนฟู จากนั้นใส่โยเกิร์ตกับน้ำตาลและวานิลลา เรายังคงเอาชนะต่อไป ปล่อยให้ครีมที่เสร็จแล้วเย็นลงประมาณครึ่งชั่วโมง

เราเริ่มประกอบเค้กโดยเคลือบแพนเค้กด้วยครีม

เราจะตกแต่งด้วยเคลือบอร่อยด้วย วอลนัท- สามารถบดถั่วในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นได้

หากไม่มีผู้ช่วยเหล่านี้ เราก็จะใช้ถุงพลาสติกและไม้นวดแป้ง เราจะเทถั่วลงในถุงแล้วใช้ไม้นวดแป้งเหมือนแป้ง

ตีเนย ครีม และน้ำตาล จากนั้นตั้งไฟและนำไปต้ม หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เพิ่มถั่วและวานิลลิน เทฟรอสติ้งลงบนเค้กทันที

คุณไม่สามารถวางแพนเค้กซ้อนกันได้ แต่ม้วนเป็นหลอด

วางไว้บนกันและกันหรือในแม่พิมพ์แล้วเทครีม เยลลี่ หรือเคลือบลงไปด้านบน

ฉันอยากจะเสริมว่าคุณสามารถเริ่มทดลองได้โดยการใช้สูตรอาหารเหล่านี้เป็นพื้นฐาน เช่น ใส่ชาญี่ปุ่นที่บดเป็นผงแล้วลงในแป้ง เค้กก็จะมีสีเขียวอ่อน

หรืออบแพนเค้กสีสันสดใสและสะสมขนมสายรุ้ง

เพียงแบ่งแป้งธรรมดาออกเป็นหลายถ้วยแล้วเติมสีธรรมชาติลงไป เช่น ขมิ้น บลูเบอร์รี่ หรือน้ำเชอร์รี่

น่าทาน!

สวัสดีตอนบ่าย.

คุณเคยทำเค้กที่ใช้แพนเค้กแทนขนมชนิดร่วนหรือไม่? มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เค้กนี้สามารถบรรจุไส้ได้จำนวนมากโดยไม่ทำให้กระจุย ในเวลาเดียวกันแพนเค้กก็บางมากด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถทำหลาย ๆ ชั้นได้

ฉันอยากจะเสนอให้คุณบ้าง สูตรอาหารแสนอร่อยด้วยครีมหวาน นอกจากนี้ยังมีเค้กไส้เนื้อด้วย แต่เราจะพูดถึงพวกเขาในฉบับหน้า

หากคุณไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อนให้เตรียมเค้กตามสูตรที่แนะนำ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

สูตรเค้กทีละขั้นตอนด้วยครีมนมเปรี้ยว

เริ่มจากสิ่งที่ฉันชอบกันก่อน - เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว เนื้อนุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันจะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

สำหรับครีม:

• เนย - 100 กรัม
• นมข้น - 150 กรัม
• คอทเทจชีส – 200 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 300 กรัม
• นม - 2 ถ้วย (แก้ว - 250 มล.)
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. เริ่มด้วยครีม นำเนยนิ่ม (นำไปอุ่นในไมโครเวฟหรือรอจนกระทั่งนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง) แล้วใช้คนตีให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ ให้เติมนมข้นลงไปและเติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อครีมพลาสติกที่ยืดหยุ่นได้

2. จากนั้นใส่คอทเทจชีสและคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ควรใช้คอทเทจชีสที่หนาขึ้นเพื่อให้เข้ากันดีและไม่กลายเป็นเม็ดเล็ก

ยิ่งคุณตีส่วนผสมให้ละเอียดมากเท่าไร ส่วนผสมก็จะยิ่งฟูขึ้นเท่านั้น เป็นการดีที่คุณต้องใช้มิกเซอร์

ครีมพร้อมแล้ว เรามาทำแพนเค้กกันดีกว่า

3. ในการทำเช่นนี้ให้ตอกไข่ลงในชามใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วตีให้ละเอียด

4. เติมนมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ตีเบา ๆ แล้วตีต่อ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชาม

5. เมื่อเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เทโกโก้ลงในชามแล้วตีต่อ

6. เมื่อแป้งหมดในชามแล้ว ให้เริ่มค่อยๆ ใส่นมที่เหลือลงไป และแน่นอนว่าต้องปั่นต่อไป

มิกเซอร์จะมีประโยชน์มากเช่นกัน

7. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งที่เสร็จแล้วคนอีกครั้งแล้วเริ่มอบแพนเค้กได้

8. เมื่ออบแพนเค้กช็อคโกแลต ให้ปฏิบัติตามกฎเดียวกันกับแพนเค้กทั่วไป

เทแป้งลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันพืชเป็นชั้นบาง ๆ แล้วอบทั้งสองด้านเป็นเวลา 30-40 วินาที

ตัดสินใจทันทีเกี่ยวกับขนาดของกระทะ - ความสูงและความกว้างของเค้กจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

9. เมื่อองค์ประกอบทั้งหมดของแพนเค้กพร้อมแล้ว เราก็เริ่มประกอบกัน เคลือบแพนเค้กบาง ๆ ด้วยครีมแล้วใส่ผลไม้หั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น)

10. วางแพนเค้กชิ้นต่อไปไว้ด้านบนแล้วทำแบบเดียวกัน โดยเคลือบและเติมผลไม้ลงไป เราวางและเคลือบแพนเค้กต่อไปจนกว่าจะหมด

11. เรายังอัดจาระบีแพนเค้กชิ้นสุดท้ายด้วยครีมแล้วตกแต่งตามรสนิยมของเราเอง

แค่นั้นแหละ. ไม่ยากเลยและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

น่าทาน!

เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว "กระท่อมวัด"

เค้กนี้ไม่มีรูปทรงชั้นคลาสสิก มันทำจากแพนเค้กรีดเป็นม้วน ต้นฉบับมาก

วัตถุดิบ:

สำหรับครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว 20% - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 2 ซอง

สำหรับการเติม:

• เชอร์รี่หลุมแช่แข็งหรือสด

การตระเตรียม:

เมื่อได้รับอนุญาตจากคุณ ฉันจะไม่อธิบายการเตรียมแพนเค้กสำหรับเค้ก สูตรนี้ใช้แพนเค้กแผ่นบางธรรมดา เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแบบบางแล้ว

จุดเด่นของสูตรนี้คือวิธีการทำเค้ก “กระท่อมวัด” นั่นเอง นั่นคือสิ่งที่เราจะเน้นเป็นพิเศษ

1. เตรียมครีม เทครีมลงในชามเติมวานิลลิน 2 ซองและน้ำตาลผง ตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยความเร็วสูง

พร้อม. กันไว้.

2.ทำท่อ

หากเชอร์รี่ถูกแช่แข็งคุณต้องปล่อยให้พวกมันละลายน้ำแข็งแล้วคลุมด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 20 นาที (เพื่อให้เชอร์รี่ให้น้ำส่วนเกินและไส้ไม่เหลวเกินไป)

วางเชอร์รี่ไว้บนขอบของแพนเค้ก

และพันท่อ

โดยรวมแล้วคุณต้องสร้าง 15 หลอด

3. การประกอบเค้ก วางแพนเค้ก 5 ม้วนในชั้นแรกแล้วเทครีมเปรี้ยวลงไป

4. เค้กพร้อม นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ครีมแข็งตัว

ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตขูด

น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับพายแพนเค้กกับกล้วยและแอปเปิ้ล

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงการออกแบบดั้งเดิมของเค้กอยู่แล้ว นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายแพนเค้กกับผลไม้

วิธีทำแพนเค้กกับนมข้นต้ม

สำหรับคนรักนมข้นต้มก็มีสูตรพิเศษด้วย

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก – 13 ชิ้น
• นมข้นต้ม - 200 กรัม
• นม - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. และอีกครั้งที่เราข้ามช่วงเวลาของการอบแพนเค้กเพราะเราใช้แพนเค้กแบบบางที่ธรรมดาที่สุด

2. เติมไข่ น้ำตาล และนมลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน

3. ทานมข้นต้มเล็กน้อยบนแพนเค้กแต่ละชิ้น

และม้วนเป็นหลอด

4. วางหลอดให้แน่นในจานอบ ในสูตรนี้ คำนวณจำนวนแพนเค้กสำหรับกระทะทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.

แต่อุปกรณ์อื่นๆ ก็สามารถใช้เป็นแม่พิมพ์ได้เช่นกัน เช่น กระทะอะลูมิเนียม (เพื่อให้หมุนได้ง่ายขึ้น) แม่พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟิน เป็นต้น

คุณควรจะได้ท่อที่มีความหนาแน่น 1 ชั้น

5. เทไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในเค้กในอนาคตแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

6. พลิกเค้กอย่างระมัดระวัง นำออกจากพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผง และตกแต่งด้วยผลไม้

พร้อม. น่าทาน!

เค้กคลาสสิกกับคัสตาร์ดและเมล็ดงาดำ

ฉันทิ้งสิ่งที่ดีที่สุดไว้เป็นครั้งสุดท้าย สูตรคลาสสิกเค้กแพนเค้กกับคัสตาร์ด "Makovka"

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 2 ถ้วย (แก้ว - 250 มล.)
• นม - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

คัสตาร์ด:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 400 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมแพนเค้ก ให้เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล ตอกไข่ที่นั่นแล้วตีด้วยเครื่องผสม

เริ่มใช้เครื่องผสมด้วยความระมัดระวังและใช้ความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้แป้งกระจายไปทั่วห้องครัว

2.เมื่อตียากให้เริ่มเติมนมทีละน้อย

3. เมื่อนมหมดให้เติมน้ำมันพืชลงในแป้งที่ได้แล้วผสมอีกครั้ง

4. กลายเป็นแป้งแพนเค้กเหลว

5. เทแป้งลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ แล้วอบแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลา 30-40 วินาที

6. ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัว ให้เตรียมครีม โดยผสมไข่ น้ำตาล แป้ง และนมลงในกระทะ ผัดครีมในอนาคตด้วยเครื่องผสมจนเนียน

7. ผลที่ได้คือส่วนผสมบาง ๆ ซึ่งเราตั้งไฟอ่อนมากแล้วต้มจนกลายเป็นครีมข้น จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ใส่เมล็ดงาดำและเนยลงในครีม ผสมและวางในที่เย็น (แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น) เป็นเวลา 30 นาทีจนเย็น

8. เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องผสม

9. ตอนนี้ทุกอย่างก็พร้อมที่จะประกอบเค้กแล้ว วางครีม 1 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วทาให้ทั่วแพนเค้ก

10. จากนั้นวางแพนเค้กชิ้นต่อไปไว้ด้านบนแล้วทาครีมด้วย เราทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแพนเค้กจะหมด อันบนไม่ต้องหล่อลื่น

พร้อม. น่าทาน!

เราได้ดูตัวเลือกหลักในการทำเค้กแพนเค้กแล้ว แต่ยังมีไส้อื่นอีกหลายร้อยไส้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ต่างๆ ลงในเค้กได้ ใช้โยเกิร์ตหรือครีมแทนครีมเปรี้ยว สูตรในอุดมคติของคุณขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น สร้าง.

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

ครีมเค้กแพนเค้กสามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน บางคนทำจากครีมเปรี้ยว บางคนใช้ไส้คัสตาร์ด และบางคนปรุงโดยใช้ส่วนผสม เช่น คอทเทจชีส ชีส ปลา นมข้นหวาน ครีม ฯลฯ

วันนี้เราจะนำเสนอทางเลือกต่างๆเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กแสนอร่อย การใช้สูตรอาหารเหล่านี้คุณไม่เพียงสามารถเตรียมของหวานโฮมเมดได้อย่างรวดเร็วและอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้แขกของคุณประหลาดใจอีกด้วย

เค้กแพนเค้กคลาสสิก: สูตรอาหาร

ครีมเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับขนมแพนเค้ก ดังนั้นก่อนอื่นเราจึงตัดสินใจอธิบายเรื่องนี้

ดังนั้นสำหรับฐานเราต้องการ:

• นมไขมันต่ำ - ประมาณ 750 มล.
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น
• แป้งร่อน - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลขนาดกลาง - ประมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่
• โซดา - เหน็บแนมขนาดใหญ่
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• เกลือแกง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

นวดฐาน

เราจะบอกวิธีทำครีมสำหรับแพนเค้กอีกสักหน่อย ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมเค้ก

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งแพนเค้กเหลว ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมนมไขมันต่ำเข้าด้วยกันแล้วใช้ส้อมตีให้ละเอียด จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา เกลือเล็กน้อย วานิลลา และน้ำตาลธรรมดา

เมื่อบรรลุการสลายตัวของผลิตภัณฑ์จำนวนมากแล้วคุณจะต้องค่อยๆเติมแป้งลงไป เป็นผลให้คุณควรได้ฐานที่มีความสม่ำเสมอของ kefir เหลว หากแป้งหนาเกินไปสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงไปได้

เราทอดผลิตภัณฑ์

หลังจากที่ฐานแพนเค้กพร้อมแล้ว ก็ควรเริ่มทอดได้เลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นน้ำมันพืชแล้วเทฐานบางส่วนลงในทัพพีเป็นวงกลม เพื่อให้แพนเค้กเนียนบางและสวยงามแนะนำให้เอียงกระทะไปในทิศทางที่ต่างกันทันที ผลที่ได้คือแป้งจะกระจายทั่วก้นกระทะ

ควรทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นคุณจะต้องเอามันออกจากจานด้วยไม้พายวางบนจานแบนแล้วทาด้วยน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย โดยการเปรียบเทียบคุณต้องทอดแพนเค้กอื่น ๆ ทั้งหมด คุณควรจะได้กองที่ค่อนข้างสูง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับครีมเปรี้ยว

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วครีมเปรี้ยวเป็นไส้แพนเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ท้ายที่สุดแล้วมันก็ทำได้รวดเร็วและง่ายดายมาก

ดังนั้นสำหรับครีมที่เราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 1 ลิตร
• น้ำตาลขนาดกลาง - ประมาณ 250 กรัม
• วานิลลิน - ซอง

กระบวนการทำอาหาร

ครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้ควรรวมกันในภาชนะทรงลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสม เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่นุ่มและใหญ่โตซึ่งจะต้องนำไปใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

การขึ้นรูปเค้ก

หลังจากที่ครีมสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว คุณควรเริ่มทำของหวาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางแพนเค้กทีละแผ่นบนจานแบนแล้วอัดจาระบีด้วยนมหวาน ในที่สุดควรวางครีมที่เหลือในกระบอกฉีดยาและตกแต่งพื้นผิวทั้งหมดของของหวานตามดุลยพินิจของคุณ

เสิร์ฟของหวานสำหรับชา

การทำคัสตาร์ด

สูตรคัสตาร์ดครีมเป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคน หากคุณไม่ใช่หนึ่งในนั้นเราจะนำเสนอวิธีการเตรียมไส้ดังกล่าวให้คุณทันที

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• ไข่แดง - จาก 4 ฟอง;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• นมไขมันต่ำ - 100 มล.
• แป้งร่อน - 50 กรัม;
• เนย - 70 กรัม

วิธีทำอาหาร

ในการทำคัสตาร์ดสำหรับแพนเค้กคุณต้องเติมน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นเพิ่มวานิลลินและแป้งลงในชามเดียวกัน ในที่สุดควรค่อยๆเทนมเดือดลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนี้ส่วนผสมจะต้องตั้งไฟอ่อนและปรุงจนข้น (อย่าต้ม) ในตอนท้ายสุดใส่วิปปิ้งเนยลงในมวลนมไข่ที่เย็นแล้ว

เมื่อสุกแล้วคุณควรทาแพนเค้กที่ทอดก่อนหน้านี้ทั้งหมดแล้วตกแต่งเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เตรียมไส้โยเกิร์ต

ครีมโยเกิร์ตซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ส่วนผสมในปริมาณเล็กน้อยเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็กๆ ในการทำสิ่งนี้ เราจะต้อง:

• ซอฟท์ครีมชีส (เช่นมาสคาร์โปเน่) - ประมาณ 250 กรัม
• โยเกิร์ตคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - ประมาณ 350 กรัม
• น้ำตาล - ประมาณ 100 กรัม
• วานิลลิน - ซอง;
• กล้วยสุก - 4-6 ชิ้น

การทำครีม

ในการทำโยเกิร์ตครีม คุณต้องใส่อันที่อ่อนนุ่มลงในชามลึก แล้วตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องเพิ่มเครื่องดื่มและวานิลลิน เมื่อผสมส่วนผสมอีกครั้งคุณจะได้มวลที่หนา แต่นุ่มและอร่อยมาก

นอกจากครีมแล้วยังแนะนำให้ใช้กล้วยสุกในการทำเค้กนี้ด้วย ควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางมาก

ขั้นตอนการทำขนมแบบโฮมเมด

หลังจากแปรรูปผลไม้และเตรียมครีมแล้ว คุณควรเริ่มทำแพนเค้กทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางทีละชิ้นบนจานแบนแล้วทาด้วยไส้ คุณต้องวางชิ้นกล้วยไว้บนแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วย จากการกระทำที่อธิบายไว้ คุณควรมีเค้กที่ค่อนข้างสูง

ก่อนที่จะนำเสนอของหวานที่เสร็จแล้วบนโต๊ะวันหยุดแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผู้เข้าพักควรเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมกับชาร้อน น่าทาน!

ทำเค้กคาวกับปลาและชีส

ด้วยชีสมันจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่หวาน แม้ว่าแพนเค้กจะมีน้ำตาลทรายและเตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ตอนต้นของบทความ

ดังนั้นสำหรับการเติมเราต้องการ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - ประมาณ 300 กรัม
• เฟต้าชีส - ประมาณ 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• คาเวียร์สีแดง - เพื่อตกแต่งจาน
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 50 มล.

เตรียมส่วนผสม

ก่อนที่จะปั้นเค้กคาว คุณควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดก่อน ก่อนอื่นคุณต้องบดเฟต้าชีสด้วยช้อนแล้วใส่สมุนไพรสับและน้ำมันมะกอกลงไป เป็นผลให้คุณควรได้ครีมรสเค็มชนิดหนึ่ง

นอกจากชีสแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังรวมถึงส่วนผสมอย่างปลาแดงด้วย ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยต้องล้างให้สะอาด โดยเอาผิวหนังและกระดูกสันหลังที่มีกระดูกออก ในอนาคตจะต้องหั่นเป็นชิ้นบางมาก

ขึ้นรูปเป็นของว่าง

เค้กแพนเค้กกับปลาเกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้จานแบนแล้ววางผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่งลงไป ต่อไปคุณต้องทาด้วยครีมชีสแล้วปิดด้วยปลาสีแดงชิ้นหนึ่ง หลังจากนี้คุณควรวางแพนเค้กใหม่และดำเนินการแบบเดียวกันทั้งหมดกับมัน ส่งผลให้คุณควรมีเค้กที่สูงและสวยงาม หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยมายองเนสและคาเวียร์สีแดงได้

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรเสิร์ฟให้แขกทันทีหลังการเตรียม