มีมะเขือยาวที่คุณสามารถปรุงได้ สูตรมะเขือยาว - อาหารที่รวดเร็วและอร่อยพร้อมรูปถ่าย

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงผักที่แปลกกว่ามะเขือยาว แค่สีม่วงไม่จริงก็คุ้มแล้ว! นักเดินทางชาวยุโรปได้พบกับมะเขือยาวเป็นครั้งแรกระหว่างการท่องเที่ยว การวิจัย และการขยายการเยือนอินเดีย

และนักวิจัยที่กระตือรือร้นมากเกินไปบางคนพบว่าชาวกรีกโบราณซึ่งเห็นมะเขือยาวในสวนของตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้งเรียกผลไม้สีม่วงว่า "แอปเปิ้ลแห่งความบ้าคลั่ง" และมั่นใจว่าเมื่อได้กินผลไม้สีน้ำเงินเต็มท้องแล้ว เกิดความเสียหายขึ้นในใจของคุณ ชาวยุโรปตัดสินใจลองมะเขือยาวหลังจากค้นพบอเมริกาเท่านั้น ความจริงก็คือนักเดินทางจากยุโรปเห็นว่าชาวอเมริกันอินเดียนปลูกมะเขือยาวและกินผลไม้สีม่วงอย่างมีความสุขโดยไม่เสียสติ

มีตำนานเล่าว่าอิหม่ามชาวตุรกีเป็นลมหลังจากลองชิมเมนูมะเขือยาวเป็นครั้งแรก ดูเหมือนว่าอาหารจะอร่อยมากจนชาวเติร์กที่น่าประทับใจหมดสติไปจากความรู้สึกที่มากเกินไป

มะเขือยาวมีวิตามินซีจำนวนหนึ่งซึ่งสามารถปกป้องเราจากโรคหวัดและการติดเชื้อได้ และแม้ว่าปริมาณวิตามินซีในมะเขือยาวจะห่างไกลจากมะนาวหรือลูกเกดดำ แต่วิตามินส่วนเพิ่มเติมนี้ไม่น่าจะไม่จำเป็นสำหรับร่างกายของคุณ นอกจากนี้ผลมะเขือยาวยังมีวิตามินบีค่อนข้างมากซึ่งไม่เพียงแต่เสริมสร้างความเข้มแข็งเท่านั้น ระบบประสาทและต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าและการนอนไม่หลับ แต่ยังช่วยให้ผิวของเราดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าจะช่วยบรรเทาริ้วรอยบนใบหน้าของคุณ นอกจากนี้สารที่มีอยู่ในมะเขือยาวยังช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อผิวหนังและยังช่วยสมานแผลอีกด้วย

มะเขือยาวอุดมไปด้วยแมงกานีส เหล็ก และสังกะสี ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานผลไม้สีน้ำเงินเพื่อรักษาโรคโลหิตจาง มะเขือยาวยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากมะเขือยาวมีสารที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ นอกจากนี้ เกลือโพแทสเซียมในผลมะเขือยาวยังช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจและช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย ดังนั้นมะเขือยาวจึงมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาการบวมน้ำที่เกิดจากความผิดปกติของหัวใจ

และนักโภชนาการถือว่ามะเขือยาวเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเป็นพิเศษ ผักอันทรงคุณค่าหนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 28 กิโลแคลอรี นอกจากนี้มะเขือยาวยังอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งสามารถขจัดสารพิษและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายได้ สิ่งเดียวที่ "แต่": เมื่อทอดมะเขือยาวจะดูดซับน้ำมันได้ง่ายดังนั้นผลิตภัณฑ์มะเขือยาวในขั้นสุดท้ายอาจมีไขมันมากเกินไป มาบอกความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ แก่คุณ: มะเขือยาวจะดูดซับน้ำมันน้อยลงหากคุณใส่วงกลมที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามเป็นเวลา 10 นาที น้ำเย็น.

เมื่อซื้อมะเขือยาวคุณควรเลือกผลไม้อ่อน ความจริงก็คือมะเขือยาวมีสารที่เรียกว่าโซลานีนซึ่งอธิบายรสชาติที่ขมเล็กน้อย ผลไม้สุกเกินไปมีโซลานีนค่อนข้างมากและเนื่องจากสารนี้สามารถทำให้เกิดการระคายเคืองต่อหลอดอาหารและปัญหากระเพาะอาหารในปริมาณมากได้จึงควรเลือกมะเขือยาวที่อายุน้อยกว่า คุณสามารถกำหนด “อายุ” ของมะเขือยาวได้จากผิวหนังและก้าน ก้านสีน้ำตาลบ่งบอกว่าเก็บผลไม้มาเป็นเวลานานแล้ว บนมะเขือยาวสดไม่มีจุดสีน้ำตาล มันไม่นุ่มและลื่น ผิวไม่ควรเหี่ยวแห้ง หากคุณยังไม่แน่ใจว่าคุณได้เลือกถูกแล้ว ในกรณีนี้ ให้เก็บมะเขือม่วงที่ซื้อมาไว้ในสารละลายน้ำเกลือ 3% - วิธีนี้จะช่วยดึงโซลานีนส่วนสำคัญออกมา

เพื่อน ๆ ขอให้มีวันที่ดีนะทุกคน! ถึงฤดูมะเขือยาวแล้ว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาปรุงผักแสนอร่อยนี้แล้ว โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบและทำบ่อยมาก มันเข้ากันได้ดีมากกับกระเทียม มะเขือเทศ พริกหยวก และเนื้อสัตว์

ในบทความนี้ฉันจะเขียน 14 สูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวอย่างรวดเร็วง่ายดายและอร่อย พวกเขาสามารถทอดอบตุ๋นดอง โดยรวมแล้วมีบางอย่างสำหรับทุกคน รายละเอียดทั้งหมดอยู่ในเนื้อหาด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก- 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1.หั่นผลิตภัณฑ์หลักเป็นชิ้น (หนาประมาณ 5 มม.) ใส่เกลือแล้วพักไว้ 20 นาที หลังจากนั้นให้ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

2.ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ พริกหยวกตัดเป็นสี่เหลี่ยม

4. ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนโปร่งใส ใส่แครอทลงไป แล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันต่อไปอีก 3-4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

6. เพิ่มชิ้นมะเขือยาวลงในส่วนผสมผัก ผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นสีน้ำเงินแตก ปิดฝาแล้วเคี่ยวจานเป็นเวลา 5 นาที

7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทยเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้ง (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) หลนในช่วง 2 นาทีสุดท้ายแล้วคุณสามารถเติมจานของคุณด้วยเครื่องเคียงผักได้ มันจะออกมาดี!

มะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมชีสและมะเขือเทศ

มะเขือยาวอบไม่ใช่เรื่องใหม่ พวกเขาได้รับความนิยมมานานบนโต๊ะวันหยุดในช่วงฤดูสุก และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: มันดูน่ารับประทานมาก จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ยุ่งยาก และมีรสชาติดีมาก คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับมื้อเย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือ
• มะเขือเทศ
• ชีส suluguni (หรือชีส feta)
• กระเทียม - 1 หัว
• adjika แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวและตัดหางยาวออก ปล่อยให้ก้านอยู่กับที่ ใช้มีดคมๆ ตัดตามยาวจากปลายผลไม้ถึงก้านโดยไม่ต้องตัดให้เหลือปลายประมาณ 3 ซม. ทำให้ระยะห่างระหว่างการตัดประมาณ 1 ซม. จะได้พัด

2. ใส่เกลือสีน้ำเงินลงในส่วนที่ตัดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. สับซูลูกุนิเป็นแผ่นที่มีความหนาเท่ากันโดยประมาณ

4. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุดแล้วใส่ adjika แห้งลงในชาม บีบกระเทียมทั้งหมดที่นั่นแล้วใส่พริกไทยดำและเกลือป่น ปรุงรสความมั่งคั่งนี้ด้วยน้ำมันมะกอกและคนให้เข้ากัน

5.ตอนนี้คุณต้องประกอบทั้งหมดจากส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมด เปิดกลีบมะเขือยาว 1 กลีบแล้วทาด้วยสมุนไพรกระเทียม โรยหน้าด้วยมะเขือเทศสองสามชิ้นและชีสหนึ่งชิ้น

เริ่มต้นการตัดทั้งหมดด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะได้พัดที่สวยงามและสดใส

6. วางชิ้นส่วนทั้งหมดบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช เปิดเตาอบที่180ºแล้วอบจานประมาณ 25-30 นาที

7.นำมะเขือยาวที่เสร็จแล้วออกมาแล้วนำไปมอบให้ครอบครัวของคุณ พวกเขาต้องการลองความงามเช่นนี้อย่างแน่นอนซึ่งกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อเล็ดลอดออกมา โดยทั่วไปแล้ว อร่อยนะ!

มะเขือยาวเผ็ดเกาหลี: สูตรหม้อต้มที่อร่อยที่สุด

หลายคนชอบอาหารเกาหลี: มีลักษณะเปรี้ยวและเผ็ดเป็นพิเศษ เกือบจะไม่มีสลัดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีผักชี เป็นเครื่องเทศที่ให้รสชาติที่เป็นที่รู้จักทั้งเกาหลีและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 กก
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกหยวกแดงเขียวและเหลือง - 250 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม)
• น้ำส้มสายชู 25% - 2 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้าหวานป่น - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือพริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส
• masso ไม่ติดมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีแล้วเติมเกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากันและพักไว้

2. สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้มะเขือยาวที่ไม่หนา ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งผลไม้ตามยาวแล้วจึงตามขวาง บดแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ส่วนเพื่อทำเป็นชิ้น

สิ่งสำคัญคือผิวหนังแต่ละชิ้นยังคงอยู่

3.ใส่ชิ้นทั้งหมดลงในชาม เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน หากมะเขือยาวของคุณมีรสขม ให้ปล่อยทิ้งไว้ในเกลือประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา แต่ตอนนี้ส่วนใหญ่จะขายผักที่สามารถปรุงได้ทันที

4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทส่วนผสมลงไป น้ำมันดอกทานตะวันและทำให้มันร้อนขึ้น วางชิ้นบลูเบอร์รี่ในชั้นเดียวแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน วางชิ้นที่เสร็จแล้วไว้บนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

5. หั่นหัวหอมเป็นขนนก วางมะเขือยาวทอดลงในชามแล้วโรยหัวหอมไว้ด้านบน (ในขณะที่ยังร้อนอยู่) จากนั้นใส่แครอทลงไป (คราวนี้แครอทจะเปียกนิดหน่อยแล้ว)

6.พริกหวาน สีที่ต่างกันหั่นเป็นเส้นแล้วใส่สลัด

7. ตอนนี้ประเด็นหลักคือเครื่องเทศ เติมน้ำตาล พริกไทยดำป่น และผักชี อย่างละ 1 ช้อนชา เพิ่มปาปริก้าบดหวานสองสามช้อนชา สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในอาหารเรียกน้ำย่อย และคุณต้องการพริกป่นอย่างแน่นอน ใส่ได้มากเท่าที่ต้องการ

8.สุดท้าย ปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นมะเขือยาวแตก

9.เพื่อความสดคุณสามารถเพิ่มแตงกวาได้ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้น ขั้นแรก ปอกเปลือกแตงกวาแล้วผ่าครึ่งตามยาว ใช้ช้อนเอาเมล็ดออกเพื่อไม่ให้เพิ่มความชื้นมากเกินไปให้กับขนม หั่นแตงกวาเป็นเส้นทแยงมุม

10. สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวให้ละเอียด ตอนนี้คุณต้องผสมสลัดอีกครั้งพร้อมกับสมุนไพรและแตงกวา คุณสามารถทำได้ด้วยมือที่สวมถุงมือ

11. ปิดจานอร่อยด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง อาจจะข้ามคืนหรือทั้งวันก็ได้ อย่าลืมปล่อยให้มะเขือยาวเกาหลีและสลัดผักนี้ต้มและหมัก

12.จานนี้อร่อยมาก มีกลิ่นหอม น่ารับประทาน ใช้สำหรับปิกนิกหรือมื้อเย็น ทุกคนจะต้องชื่นชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

สูตรสำหรับม้วนมะเขือยาวจอร์เจียกับถั่ว

ม้วนมะเขือยาวมีให้บริการในร้านอาหารจอร์เจียเกือบทุกแห่ง และสูตรนี้จะบอกวิธีทำที่บ้าน ของว่างแสนอร่อย- คุณไม่ควรละเลยถั่วในไส้ เช่นเดียวกับผักชีและกระเทียม สิ่งเหล่านี้คือส่วนประกอบที่ประกอบขึ้นเป็นลักษณะของอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 4-5 ชิ้น
• วอลนัท - 200 กรัม
• ผักชีสีเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• utskho-suneli - 2 ช้อนชา (เฟนูกรีกสีฟ้า)
• ผักชีบด - 2 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแดง – เพื่อลิ้มรส (สดหรือบด)
• หญ้าฝรั่น - บนปลายช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับการตกแต่ง:

• หัวหอม
• เมล็ดทับทิม

ทำอาหารอย่างไร:

1.ขั้นแรกคุณต้องหั่นมะเขือยาว ทำด้วยแถบกว้างหนา 5 มม. ตัดก้านออก (เลือกผลไม้ที่มีหางสีเขียว - นี่คือสัญญาณของความสด)

2. เกลือชิ้นงานคนให้เข้ากันแล้วเข้าเตาได้ ตั้งน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน (คุณสามารถใช้ส่วนผสมได้) แล้ววางจานลงไป ทอดโดยปิดฝาด้วยไฟปานกลางประมาณ 4 นาทีในแต่ละด้าน

ใช้กระทะที่มีก้นหนา พยายามตัดชิ้นงานให้มีความหนาเท่ากัน

3. ในขณะที่มะเขือยาวพร้อมคุณต้องเตรียมไส้ ส่งวอลนัทผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. ใช้หน่วยเดียวกัน สับผักชี (สับหยาบก่อน) กระเทียม (ประมาณ 10 กลีบ) พริกขี้หนูครึ่งลูกไม่มีเมล็ด (ใช้ปริมาณตามชอบ)

5. เติมเกลือหนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมของถั่ว ผักชี และกระเทียม สองช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ utskho-suneli สองช้อนชาและผักชีบดในปริมาณเท่ากัน หญ้าฝรั่นเล็กน้อย คนจนเนียน

หากมวลแห้งเกินไป ให้เติมน้ำต้มสุกเย็นเล็กน้อยเพื่อให้มีความหนืดมากขึ้น

6.ชิมไส้ หากจำเป็นให้เติมเกลือหรือเพิ่มความเปรี้ยวด้วยน้ำส้มสายชู

7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนม้วน ตักส่วนผสมถั่วประมาณหนึ่งช้อนชาเต็มลงบนแต่ละชิ้น ใช้มีดแบนแล้วห่อมะเขือยาว

8. วางม้วนทั้งหมดลงบนจานเสิร์ฟ ประดับด้วยหัวหอมและเมล็ดทับทิม

9.เสิร์ฟอาหารสไตล์จอร์เจียนแสนอร่อยนี้ที่โต๊ะ ผู้ชื่นชอบถั่วและเครื่องเทศจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

โรลเหล่านี้จะรสชาติดีขึ้นหากนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ข้ามคืน) และซึมซับทุกรสชาติ

มะเขือม่วงกรอบ-สูตรแป้ง

สูตรนี้เรียบง่าย ชิ้นมะเขือยาวทอดกรอบ โดยธรรมชาติแล้วแทนที่จะเป็นมันฝรั่งทอดเป็นของว่างหรือนอกเหนือจากมื้อเย็นก็จะเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 4-5 ชิ้น
• แป้ง
• กระเทียม - 8 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 0.5 ฝัก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 250 มล

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ได้มันฝรั่งทอดคุณต้องปอกมะเขือยาว มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถม้วนเป็นแป้งได้

2. หั่นผลไม้เป็นก้อนขนาดไม่สำคัญ เติมน้ำเย็นประมาณ 2 ลิตรลงในชาม ใส่ผักสับและเกลือปริมาณมาก (ต้องใช้เกลือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) แช่สีน้ำเงินในสารละลายเค็มเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

คุณต้องแช่ผักเพื่อให้เค็มและปล่อยความชื้นส่วนเกิน หากมีความขมขื่นก็จะหายไปด้วย

3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นพริกขี้หนูครึ่งลูกเป็นชิ้นใหญ่

4. บีบมะเขือยาวที่ยืนด้วยมือของคุณเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและวางในตะแกรง อย่ากลัวที่จะบีบน้ำออกให้ดี

5.เทแป้งลงในภาชนะอีกใบแล้วใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงไป ผัดจนแต่ละบล็อกเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังสีขาว

6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นลึก หม้อหรือกระทะ ใส่กระเทียมและพริกไทยร้อนลงไป ปรุงด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาทีจนกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำมันมีกลิ่นหอม กำจัดอาหารทอดออกจากไขมันโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป

7. ใส่มะเขือยาวลงในน้ำมันเดือดเป็นบางส่วนแล้วทอดให้เข้ากันจนเป็นสีทองและกรอบทุกด้าน ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเพื่อให้ผักมีเวลาอ่อนตัวลง

8.ใช้ช้อนมีรูตักขนมที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันแล้ววางลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก ทอดการเตรียมทั้งหมดของคุณในลักษณะเดียวกันในน้ำมันกระเทียมหอม

9.กินมะเขือยาวในขณะที่ยังร้อน เมื่อหั่นเป็นชิ้นแล้ว ความกรุบกรอบจะหมดไป ดังนั้นคุณต้องรับประทานทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่

ม้วนมะเขือยาวยัดไส้ชีสและกระเทียม

ฉันได้เขียนวิธีการทำโรลไว้ข้างต้นแล้ว วอลนัทในภาษาจอร์เจีย แต่คุณสามารถห่อไส้ต่างๆในมะเขือยาวได้ ตัวอย่างเช่น คอทเทจชีส และมันจะอร่อยมากด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• วอลนัท - 50 กรัม
• ผักชีสด - 1 พวงเล็ก
• ปาปริก้าบด - 3 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 4-5 มม. ทอดชิ้นเหล่านี้ในน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนสุก

ก่อนทอดให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส หากผลไม้ไม่มีรสขมก็ไม่จำเป็นต้องปล่อยให้น้ำคั้นออกมา

2. วางมะเขือยาวที่เตรียมไว้บนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้เย็น

3.สำหรับไส้ ให้เทคอทเทจชีสลงในชามแล้วใช้ส้อมบด สับถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดหรือใช้หมุดกลิ้งเพื่อสับ เพิ่มลงในคอทเทจชีส

4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

5. บีบกระเทียมลงในส่วนผสมชีส ใส่ปาปริก้า และผักชีสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6.ตอนนี้ไส้แตกร่วน หากต้องการปิดผนึก ให้เติมมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) ผัดและลิ้มรสเกลือ เพิ่มหากจำเป็น

7. วางมวลผลลัพธ์ไว้ที่ขอบของมะเขือยาวแต่ละชิ้นแล้วห่อเป็นม้วน เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

8. ของว่างดังกล่าวจะดูน่ายินดีอย่างยิ่งเมื่ออยู่บนโต๊ะในวันหยุด และใครๆ ก็อยากลองชิม ใช่คุณเองจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกจากความอร่อยนี้ได้อย่างรวดเร็ว

วิธีปรุงเรือมะเขือยาวกับเห็ดในเตาอบที่บ้าน

เรือสามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับมะเขือยาวเท่านั้น แต่ยังมีอีกด้วย คราวนี้ฉันเสนอให้ทำไส้เห็ดใต้ชั้นชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• แชมเปญ - 300-400 gr.
• หัวหอมหรือสีแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ (หรือครีมเปรี้ยว)
• พาสลีย์
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1.สับหัวหอมเป็นบางๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด

2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน

3. ผ่าครึ่งมะเขือยาวตามยาว เกลือแต่ละส่วนแล้วถูเกลือด้วยมือ พักไว้ก่อน.

4. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในน้ำมันที่อุ่น ทอดด้วยไฟแรงจนโปร่งแสง เสร็จอย่างรวดเร็วอย่าไปไหนเพื่อให้ผักไม่ไหม้

5. ใส่เห็ดลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลาง แล้วทอดโดยเปิดฝาไว้จนของเหลวที่แชมปิญองปล่อยออกมาระเหยไป ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ผักชีฝรั่งสับ

6.ตอนนี้คุณต้องทอดมะเขือยาวเพื่อไม่ให้อบในเตาอบเป็นเวลานานเนื่องจากไส้ใกล้จะพร้อมแล้ว ตั้งน้ำมันให้ร้อนอีกครั้งแล้วใส่ซีกสีน้ำเงินลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที

ครึ่งหนึ่งควรจะนุ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง

7.ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

8. ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากมะเขือยาวผ่าครึ่งเป็นรูปเรือ

9. ตัดตรงกลางที่ตัดออกเป็นก้อนแล้วผสมกับเห็ด ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยหากจำเป็นเพื่อให้อร่อย

10.นำไส้ที่เตรียมไว้ใส่ลงในเรือแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

11.ขณะนี้ควรวอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศา อบอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลา 10 นาที: ชีสควรละลาย

12. ควรเสิร์ฟมะเขือม่วงกับเห็ดและชีสเป็นอาหารจานร้อนจะดีกว่า แม้จะเป็นวันหยุดสูตรนี้ก็ค่อนข้างเหมาะสม และสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวธรรมดา ๆ มันจะมีประโยชน์มาก

สูตรวิดีโอสำหรับมะเขือยาวกับเนื้อสับและชีส (เวอร์ชั่นวันหยุด)

คุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมหรือไม่? จากนั้นดูวิดีโอด้านล่าง มันแสดงวิธีทำอาหารที่สวยงามน่ารับประทานและอร่อยจากมะเขือยาวและเนื้อสัตว์ธรรมดา

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดมีดังต่อไปนี้ มีความสุขในการทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม
• เนื้อสับ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• น้ำมะเขือเทศ - 300 มล. (หรือวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทยดำ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ปรุงมะเขือยาวอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยบวบ มันฝรั่ง และมะเขือเทศ

สูตรนี้คล้ายกับราตาตูยเลย แต่ที่นี่มีการเพิ่มมันฝรั่งเข้าไปเพื่อให้น่ารับประทานมากขึ้น การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากทุกอย่างถูกตัดจัดวางในลักษณะที่แน่นอนแล้วอบ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• นม - 300 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 4 มม. วางผักเหล่านี้ลงในชาม เกลือให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาที

2. ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 3-4 มม.)

3. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชและวางผักในแนวตั้งทีละชิ้น: มะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ มันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4.ทำการเติม ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เทนมลงไปตีไข่ (ก่อนหน้านี้เขย่าในภาชนะแยกต่างหาก) ใส่เกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศ

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนผัก ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

6. หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วควรนุ่มและชุ่มฉ่ำ ลองกับข้าวผักนี้สำหรับมื้อเย็น มันอร่อยและเรียบง่าย

ปรุงอาหารตามสูตรเหล่านี้แล้วจบลงด้วยอาหารจานอร่อยที่อร่อยและสวยงาม แน่นอนว่าฉันไม่ได้ครอบคลุมทุกสิ่งในบทความเดียว ตัวเลือกที่เป็นไปได้ปรุงมะเขือยาว แต่คุณก็ควรจะชอบสิ่งเหล่านี้เช่นกัน

ฉันขอให้ทุกคนอารมณ์ดีและมีแรงบันดาลใจในครัว ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารถือเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ และคุณสามารถแทนที่หรือเพิ่มบางอย่างลงในสูตรได้ตลอดเวลา

แม้จะมีความต้องการผลไม้หลากสียอดนิยม แต่เรามักจะคิดถึงวิธีเตรียมมะเขือยาวเพื่อไม่ให้อาหารจานนี้ไม่สำคัญ แต่พอใจกับรสชาติที่แปลกใหม่และความสวยงามของรูปลักษณ์ สูตรอาหารที่นำเสนอตรงตามข้อกำหนดทั้งหมดของศิลปะการทำอาหารชั้นสูง

อาหารต้นตำรับนี้ซึ่งมีชื่อที่เผยให้เห็นถึงต้นกำเนิดของอาหารฝรั่งเศสในทันที สามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• มะเขือยาวอ่อน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• น้ำตาลปกติเล็กน้อย
• หัวหอมและพริกหยวก - 2 ชิ้น;
• เราเลือกปริมาณสมุนไพรและกระเทียมตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะตัดสินใจว่ามะเขือยาวสามารถปรุงอะไรได้บ้าง มาดูกฎข้อแรกกันดีกว่า - เราซื้อเฉพาะสีน้ำเงินที่ไม่สุกเกินไปเท่านั้น- ผลไม้ดังกล่าวไม่มีความขมขื่นและมี "เฉดสี" ของทาร์ตที่เด่นชัด
2. ล้างผักเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 0.8 ซม. แบ่งชิ้นใหญ่ออกเป็นสองส่วน
3. สับพริกและหัวหอมเป็นวง มะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ วางส่วนผสมในกระทะเป็นชั้นๆ และใส่เกลือเล็กน้อยในแต่ละแถว ขั้นแรกเราใส่หัวหอม ตามด้วยพริกไทย และตามด้วยชิ้นสีน้ำเงิน เราตกแต่งอาหารด้วยมะเขือเทศสับเป็นชิ้น
4. โรยอาหารด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ 3 กลีบและสมุนไพรสับ โรยด้วยน้ำมันหอมระเหยและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

เขย่าจานเล็กน้อยเป็นระยะ แต่ห้ามผสมเนื้อหาไม่ว่าในกรณีใด นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมอาหารฝรั่งเศส!

สีฟ้าเป็นภาษาเกาหลี

มาดูอาหารเอเชียกันดีกว่าซึ่งมีความโดดเด่นด้วยประเพณีโบราณและลักษณะการทำอาหาร

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แครอทหวาน - 1 กก.
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• น้ำมันลีน (ทานตะวันหรือมะกอก) - 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 30 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 7 ชิ้น;
• น้ำตาลปกติ - 50 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม;

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวที่สะอาดเป็นเส้น ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. เรานำเครื่องขูดพิเศษสำหรับเตรียมแครอทในภาษาเกาหลีออกมา ขูดผักที่มีรากหวานแล้วใส่ลงในชามที่สะดวก
3. บีบสีน้ำเงินเล็กๆ ออกจากของเหลวที่ปล่อยออกมา แล้วใส่ลงในชามพร้อมกับกระเทียมสับ เกลือ โรยด้วยน้ำตาลทรายขาว
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเติมพริกไทยร้อนตามจำนวนที่ต้องการ เทส่วนผสมรสเผ็ดลงบนผัก ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

มะเขือยาวเกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งมาพร้อมกับเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ที่หลากหลาย

สตูว์กับบวบและมะเขือเทศ

รายการส่วนผสม:

• มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก (สีแดง);
• ชิลี;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 200 กรัม
• เกลือสมุนไพร

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างสีน้ำเงินเล็ก ๆ ตัดผิวหนังออกแบ่งออกเป็นสี่ส่วนหนาไม่เกิน 2 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทอดผลไม้จนเป็นสีน้ำตาล คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องและเติมไขมันหากจำเป็น
2. วางบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชามแยกต่างหากพร้อมเนย เมื่อชิ้นส่วนเปลี่ยนเป็นสีชมพู ใส่หัวหอมสับเป็นครึ่งวง แครอทขูด พริกไทยปอกเปลือกสับ เราอุ่นอาหารต่อไปจนสุก ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศสับ กระเทียมสับ พริกสับ สมุนไพรโพรวองซ์ และสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
3. รวมส่วนผสมในกระทะใบเดียว ใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน หลนเป็นเวลา 3 นาที

มะเขือยาวกับมะเขือเทศจะอร่อยเป็นพิเศษในวันถัดไป

มูสซาก้ากับมะเขือยาวและเนื้อสับ

อาหารกรีกดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยและอร่อยมากมาย เพียงเห็นอาหารจานที่เตรียมไว้อย่างเอร็ดอร่อยก็โดนใจคุณทันที และมือของคุณก็เอื้อมไปหยิบส้อมโดยไม่ได้ตั้งใจ

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีส - 200 กรัม
• เนื้อลูกวัวสับ - 400 กรัม;
• มะเขือเทศและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• ไข่;
• เนย - 40 กรัม;
• แป้ง - 50 กรัม;
• นมสด - 500 มล.;
• น้ำมันพืช;
• ไวน์ (ขาวแห้ง) - 180 มล.
• กระเทียม (2 กลีบ) สมุนไพรและเครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า สมุนไพรเดอโพรวองซ์)

การเตรียมมูซาก้า:

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นยาวบาง (สูงสุด 5 มม.) หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความขมขื่นในผลเบอร์รี่ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือ เราปล่อยให้ "โครงสร้าง" อยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงระบายน้ำ วิธีที่พิสูจน์แล้วในการกำจัดโซลานีน
2. ทอดชิ้นสีฟ้าทีละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ผัดหัวหอมสับเป็นครึ่งวงในกระทะพร้อมเนย เมื่อผักนิ่มให้วางเนื้อสับใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรและเครื่องเทศที่เตรียมไว้
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทอดจนส่วนประกอบของเนื้อสัตว์พร้อมจากนั้นเทไวน์ลงไปเคี่ยวอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปิดฝา
5. ต่อไปเรามาเริ่มเตรียมซอสเบชาเมลกัน ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ละลายเนยสดแล้วร่อนแป้ง ใช้ช้อนสลายก้อนทั้งหมดแล้วเติมนมทั้งหมด นำส่วนผสมไปต้ม ใส่ไข่ ใส่หนึ่งในสามของชีสขูด ตั้งส่วนผสมให้ร้อนประมาณ 3 นาที แล้วปิดไฟ
6. ในรูปแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้า ให้วางมะเขือยาวทอดบางส่วน เนื้อสับเป็นชั้นๆ และจานสีน้ำเงินที่เหลือซ้อนกัน เทซอสเบชาเมลลงบนอาหารแล้วโรยด้วยชีสขูด อบอาหารเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190°C

คุณสามารถเตรียมมูซาก้าด้วยมะเขือยาวและเนื้อสับในรูปแบบต่างๆ เช่น ทำให้มันเผ็ดมากขึ้น หรือออกแบบให้มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน

ผัดกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน, หัวหอม;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย

การตระเตรียม:

1. ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะด้วยน้ำมัน หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่พริกไทยที่สับเป็นเส้น อุ่นจนผักพร้อม แล้วตักใส่จาน
2. ปอกมะเขือยาวแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ทอดจนกรอบวางมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ โดยไม่มีผิวหนัง เมื่อมะเขือเทศคั้นน้ำออกมา ให้ใส่หัวหอมและพริกลงไป
3. ผสมส่วนผสม เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่สมุนไพร เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไป จากนั้นปรุงด้วยกระเทียมสับกานพลูร้อนอย่างประณีต

อาหารอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! หัวหอมและพริกทำให้เนื้อสับมีคุณสมบัติชุ่มฉ่ำ ส่วนไวน์ก็ทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นรสเผ็ดอย่างประณีต

สูตรคาเวียร์มะเขือยาว

วิธีดั้งเดิมในการเตรียมบลูเบอร์รี่เพื่อสุขภาพด้วยกลิ่นแคมป์ไฟที่ยอดเยี่ยม

รายการร้านขายของชำ:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. จุดเด่นของคาเวียร์คือการประมวลผลบังคับของสีน้ำเงินด้วยไฟแบบเปิดซึ่งสามารถทำได้ไม่เพียง แต่บนไฟหรือย่างเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่บ้านด้วย เปิดเตา วางเบอร์รี่ลงในเปลวไฟโดยตรงเพื่อให้มะเขือยาวติดไฟและดูเหมือนมีควัน (เปียกโชกไปด้วยควัน)
2. ในตอนท้ายของขั้นตอน "ร้อน" เปลือกผลไม้จะไหม้เกรียมและลอกออกได้ง่าย วางบลูเบอร์รี่แปรรูปในน้ำเย็นแล้วอบผลเบอร์รี่ที่เหลือต่อไป
3. ปอกมะเขือยาวที่เย็นแล้ว ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้แน่ใจว่าแต่ละส่วนประกอบมีรสชาติที่แตกต่างกัน
4. สับหัวหอมเป็นก้อนตั้งไฟในน้ำมันจนนิ่มใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว หลนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่บลูเบอร์รี่ กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยร้อน อย่าลืมที่จะผสมองค์ประกอบ
5. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที นำกระทะออกจากเตา ใส่สมุนไพรสับและใบลอเรล 2 ใบ

เสิร์ฟคาเวียร์มะเขือยาวหลังจากครึ่งชั่วโมง เพลิดเพลินกับกลิ่นควันอ่อน ๆ กลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศ “กองไฟ” บ้านของเรากลายเป็นเรื่องอัศจรรย์จริงๆ!

เรือพร้อมเนื้อไก่ในเตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม;
• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท
• ข้าว - 90 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวสด - 100 กรัม
• ชีส (พันธุ์แข็งใด ๆ ) - 50 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ต้มข้าวและเนื้อในภาชนะที่แยกจากกัน เติมเกลือเล็กน้อย
2. ล้างมะเขือยาว ตัดปลายออก แล้วแบ่งผลไม้ออกเป็นสองซีก ลวกผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นนำออกจากของเหลว เราแยกเนื้อออกจากเนื้อสีน้ำเงินที่เย็นแล้วสร้างเรือที่แปลกประหลาดจากเปลือกโลก
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน ใส่เนื้อผักที่แยกไว้ แครอทขูด ข้าว และไก่หั่นเต๋า เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
4. เติมเนื้อสัตว์ปีกลงในเรือ วางบนถาดอบ เทครีมเปรี้ยว แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (180 °C) ก่อนสิ้นสุดการอบ 5 นาที โรยอาหารด้วยชีสขูด

มะเขือยาวในเตาอบ - ตัวเลือกที่ชนะ การปรุงอาหารทันทีจานอร่อยและเรียบร้อยมาก

วิธีการปรุงมะเขือยาวแห้ง?

ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนการเตรียมบลูเบอร์รี่โดยการทำให้แห้งได้รับความนิยมมายาวนาน

ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสมส่วนประกอบที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในมะเขือยาว

การอบแห้งด้วยอากาศ:

• ล้างมะเขือยาวให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นลูกบาศก์ แล้วเรียงเป็นชั้นบนกระดาษสีขาว สำหรับเทคโนโลยีการทำอาหารที่ถูกต้อง ให้เลือกสถานที่อุ่นและมืด ตากให้แห้งได้นานถึง 6 วัน โดยพลิกชิ้นเป็นระยะๆ ปิดอาหารด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลงวันและแมลง
• เราร้อยมะเขือยาวทั้งผลไม้ ลูกบาศก์หรือครึ่งหนึ่งลงบนด้ายที่แข็งแรง โดยมัดปลายเข้ากับส่วนรองรับที่อยู่ในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศ ที่บ้านอาจเป็นระเบียงหรือชาน เพื่อป้องกันไม่ให้แสงแดดตกบนมัด เราจึงคลุมวัตถุดิบด้วยกระดาษหรือหนังสือพิมพ์ ปล่อยให้แห้งประมาณหนึ่งสัปดาห์
• สามารถเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นผลไม้เป็นรูปร่างที่ต้องการ (ก้อน, แถบ, แบ่งครึ่ง) หรือใช้ทั้งหมด วางชิ้นส่วนเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C เปิดประตูทิ้งไว้- เวลาทำอาหาร - 3 ถึง 6 ชั่วโมง
• การปรุงอาหารด้วยเครื่องอบผ้าไฟฟ้าให้ผลลัพธ์ที่ดี เราหั่นผักที่เตรียมไว้เป็นรูปทรงใดก็ได้โดยมีความหนาชิ้นงานสูงสุด 2 ซม. คำแนะนำของอุปกรณ์ระบุน้ำหนักที่ต้องการของถาดที่บรรจุ อุณหภูมิ และเวลาในการแปรรูป

เนื่องจากมะเขือยาวแห้งลดน้ำหนักได้มาก จึงควรแช่ในน้ำร้อนก่อนรับประทาน สำหรับสตูว์ บอร์ชท์ หรือซุป ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น อาหารบางจาน (อาหารประเภทแป้ง) โดยทั่วไปไม่ยอมรับความใกล้ชิดกับอาหารสีน้ำเงินเล็กๆ ที่ "หมดแรง" ระวังกันเถอะ!

ม้วนกับมะเขือเทศและชีส

รายการส่วนผสม:

• เฟต้าชีส - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสีน้ำเงินเป็นชั้นยาวหนาสูงสุด 0.5 ซม. โรยชิ้นด้วยเกลือหยาบทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วล้างให้แห้ง
2. รวมชีสขูดกับสมุนไพรสับและกระเทียมสับ
3. ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล วางบนกระดาษประมาณครึ่งนาทีเพื่อทิ้งไขมันส่วนเกินไว้
4. ทาแผ่นระบายความร้อนด้วยส่วนผสมชีสที่เตรียมไว้ วางชิ้นมะเขือเทศไว้ที่ปลายด้านหนึ่งของแต่ละชั้น และค่อยๆ ม้วนมะเขือยาว

วางจานที่เตรียมไว้บนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมก้านสมุนไพรสด

สีน้ำเงินในแป้งจีน

เมื่อพิจารณาว่าปรมาจารย์ของจักรวรรดิสวรรค์นำอาหารมาสู่ความสมบูรณ์แบบได้อย่างไรในเวลาไม่กี่วินาที มีความปรารถนาอย่างยิ่งที่จะทำซ้ำ "ลัทธิหมอผี" นี้ที่บ้าน

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันพืช;
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำน้ำแข็ง - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราเอาความขมออกจากสีน้ำเงินแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ . อาหารจีนขึ้นชื่อในเรื่องวิธีการหั่นอาหารแบบเล็กๆ น้อยๆ
2. ใส่ไข่ขาวที่แยกออกจากไข่แดงลงในชาม ใส่แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน เทน้ำเย็นหนึ่งช้อนตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อนจนเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
3. จุ่มมะเขือยาวลงในแป้งที่เตรียมไว้ผสมจุ่มผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแป้ง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อทอดแล้วทอดส่วนผลไม้เป็นเวลาสองนาทีทุกด้าน เราเอาสีน้ำเงินออกจากไขมันแล้ววางลงบนกระดาษจากนั้นจึงใส่จานตกแต่งด้วยผักใบเขียว

อาหารใด ๆ บนโต๊ะจีนเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง ให้อาหารร้อนๆ นี้มีความสำคัญเช่นเดียวกันสำหรับเรา

อาหารเรียกน้ำย่อย "ลิ้นแม่สามี" ทำจากมะเขือยาว

หวังว่าชื่อของอาหารจานนี้จะถูกคิดค้นโดยลูกเขยผู้กตัญญูซึ่งชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของแม่สามีที่รักของเขา

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือ;
• ชีส - 20 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก);
• มายองเนส - 30 กรัม;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การเตรียมของว่าง:

1. เราแบ่งสีน้ำเงินสะอาดออกเป็นแถบยาวกว้างสูงสุด 5 มม. ทอดชิ้นจนเป็นสีน้ำตาลสดใส วางบนผ้าเช็ดปาก จากนั้นจึงตักใส่จาน เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวดูดซับไขมันจำนวนมากระหว่างปรุงอาหาร ให้ลวกด้วยน้ำเดือดก่อน.
2. รวมมายองเนส กระเทียมสับ สมุนไพรสับ และชีสขูดลงในชาม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเคลือบมะเขือยาวแต่ละชั้นด้วยซอสเข้มข้น

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้สามารถตกแต่งได้ตามวิธีที่เสนอโดยโรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝานบาง ๆ หลายคนม้วนผลิตภัณฑ์เป็นม้วนโดย "ทำให้ลิ้นแม่สามีสั้นลง" ด้วยวิธีนี้

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

เมนูน่าพึงพอใจที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

รายการส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง, มะเขือยาว, หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนื้อสับแบบโฮมเมด - 1 กก.
• เนย - 120 กรัม
• เศษชีสขูด - 120 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม;
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่ม เนื้อสับกระเทียมสับ, หัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทย ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน
2. ปอกมันฝรั่งและมะเขือยาว เราแบ่งรากผักออกเป็นชิ้นกลมบาง ๆ แล้วหั่นสีน้ำเงินเป็นรูปร่างเดียวกันด้วยแผ่นหนาสูงสุด 5 มม.
3. ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ
4. กระจายชิ้นเนยตามก้นกระทะลึกแล้ววางมันฝรั่งเป็นแถว เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในอาหาร โรยด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ และ "วาด" มายองเนสกระเทียมเป็นเครือข่าย ต่อไปเราสร้างบลูเบอร์รี่ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร จากนั้นวางเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และส่วนผสมของโพรวองซ์
5. เราทำซ้ำลำดับชั้นโดยใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เราประกอบจานด้วยชิ้นมะเขือเทศและมายองเนสขัดแตะ วางอาหารในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที (200°C)

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดและจบกระบวนการหลังจากการก่อตัวของเปลือกสีทองที่คุณชื่นชอบ

มะเขือยาวอบในกระดาษฟอยล์

รสชาติไม่ธรรมดา จานเดิมจะทำให้เราเป็นแฟนของเขา!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อัลมอนด์ - 30 กรัม;
• รากขิง - 25 กรัม
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• มะนาวครึ่งลูก เกลือ พริกไทย

การตระเตรียม:

1. เราตัดสีน้ำเงินที่สะอาดเป็นวงกลมหนาสูงสุด 1 ซม. หากมีสัญญาณของความขมขื่นให้โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ความกดดัน
2. บดอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม บีบน้ำมะนาวออก ใส่รากขิงขูดละเอียด เกลือ และพริกไทย ผสมส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมให้เข้ากัน
3. เราคลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันแล้ววางชิ้นมะเขือยาว เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนอาหารแล้วห่อด้วยกระดาษโลหะเป็นอันเสร็จ

อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190°C เสิร์ฟมะเขือยาวกับซอสเผ็ด

ลูกชิ้นแสนอร่อยในกระทะ

"สหภาพ" ที่น่าทึ่งที่สรุประหว่างสีน้ำเงินกับเนื้อสับสามารถสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

รายการร้านขายของชำ:

• ไข่;
• หลอดไฟ;
• มะเขือ;
• เนื้อสับแบบโฮมเมด - 400 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เราสร้างส่วนประกอบของเนื้อสัตว์จากส่วนประกอบที่ต้องการ - เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อสัตว์ปีก เราใช้เฉพาะวัตถุดิบคุณภาพสูงเท่านั้น

   วัตถุดิบ:

   • มะเขือ;
   • มะเขือเทศ;
   • เนื้อไก่ - 300 กรัม;
   • พาสต้าต้ม (พาสต้าเพื่อลิ้มรส);
   • ปาปริก้าหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
   • ครีม (ไขมัน 35%) - 60 มล.
   • ซีอิ๊วขาว - 30 กรัม;
   • แป้ง - 60 กรัม;
   • เครื่องปรุงรสไก่ - 30 กรัม;
   • กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
   • น้ำมันพืช;
   • ผักชีฝรั่งพริกไทยร้อน

   การตระเตรียม:

   1. ตัดเนื้อสัตว์ปีกเป็นเส้นยาวบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดเนื้ออย่างรวดเร็วโดยพลิกแถบตลอดเวลา ในตอนท้ายใส่เครื่องปรุงรสไก่ เกลือ ปาปริก้า พริกไทย
   2. แบ่งมะเขือยาวออกเป็นวงกลม จากนั้นสับเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยปาปริก้า
   3. ในกระทะทรงลึก ใส่ผักสีฟ้า ส่วนผสมเนื้อสัตว์ และมะเขือเทศหั่นบางๆ เข้าด้วยกัน เคี่ยวอาหารปิดฝาไว้จนมะเขือเทศนิ่ม
   4. ใส่กระเทียมสับและซีอิ๊วขาวลงในชาม ใส่ครีมสด ผักชีฝรั่งสับ คนให้เข้ากัน

   

   

   คำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวให้อร่อยเพื่อใช้ในอนาคตเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านที่ห่วงใยทุกคน เมื่อเปรียบเทียบกับสินค้ากระป๋องที่ซื้อจากร้าน ผลิตภัณฑ์โฮมเมดคุณภาพสูงนั้นเหนือกว่าคู่แข่ง

   สินค้าที่ต้องการ:

   • มะเขือยาวอ่อน ขนาดเล็ก- 3 กก.
   • พริกหวาน - 500 กรัม;
   • กระเทียม - 2 หัว;
   • ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
   • มะเขือเทศ (นิ่มและสุกเกินไป) - 3 กก.
   • น้ำมันพืช - 500 มล.
   • น้ำตาลธรรมดาน้ำส้มสายชู - 200 กรัมต่อชิ้น
   • พริกไทย - 10 ชิ้น

   การเตรียมการทีละขั้นตอน:

   1. บดมะเขือเทศที่สะอาดในเครื่องเตรียมอาหารที่บ้าน จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
   2. เราเอาเมล็ดออกจากพริกหวานและกลีบกระเทียมปอกเปลือก เราส่งผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อและวางลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือด ใส่ใบลอเรล, น้ำตาลทรายขาว, น้ำส้มสายชู (9%), น้ำมันพืช, พริกไทย ต้มองค์ประกอบเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเริ่มต้มใหม่
   3. เราเอา "หาง" ออกจากมะเขือยาวหั่นผลเบอร์รี่เป็นวงกลมจากนั้นออกเป็นสี่ส่วนหนาสูงสุด 0.5 ซม. ใส่ผลไม้ลงในกระทะพร้อมมะเขือเทศและมะเขือยาว เราต้มผลิตภัณฑ์ต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนภาชนะอย่างระมัดระวัง

   เมื่อถึงฤดูกาลเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ แม่บ้านประหยัดจะ “เติม” ตู้แช่แข็งด้วยผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบ ขณะเดียวกัน มักมีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีจัดการสิ่งของอันมีค่าอย่างเหมาะสม

   ข้อกำหนดหลักสำหรับการใช้มะเขือยาวแช่แข็ง:

   • เรามักจะนำสีน้ำเงินออกจากช่องแช่แข็งให้มากเท่าที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหาร การแช่แข็งซ้ำๆ จะทำให้ผลเบอร์รี่ขาดคุณภาพทางโภชนาการและรสชาติ
   • เมื่อกำหนดจำนวนมะเขือยาวที่ต้องการแล้ว ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนโดยวางไว้ที่ชั้นล่างสุด
   • ผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วที่วางแผนไว้สำหรับการเตรียมอาหารจานหลักหรือของว่างต่างๆ จะต้องทำให้แห้งโดยเอาของเหลวส่วนเกินออก

   สลัดมะเขือยาว

   วัตถุดิบ:

   • ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
   • ขนหัวหอม - พวง;
   • มายองเนส - 300 กรัม;
   • สีน้ำเงินแช่แข็ง - 500 กรัม
   • น้ำมันพืช.

   การทำอาหาร:

   1. ละลายมะเขือยาวซับด้วยผ้าเช็ดปากใส่ในกระทะที่มีไขมันพืชใส่เกลือแล้วทอดจนนุ่ม
   2. รวมผักที่เย็นแล้วกับไข่ขูดและหัวหอมสับ ปรุงรสสลัดด้วยเกลือและมายองเนสผสมให้เข้ากัน

   มะเขือยาวแช่แข็งสามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ได้สำเร็จ เช่น “ผัดมะเขือยาวโฮมเมด” หรือ “บวบและสตูว์มะเขือเทศ”

   รวมผักและผลไม้เพื่อสุขภาพไว้ในอาหารประจำวันของคุณบ่อยขึ้น ซึ่งจะช่วยรักษาความงามและสุขภาพ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก!

แม่บ้านหลายคนมองว่ามะเขือยาวเป็นผลไม้ที่จู้จี้จุกจิกและพยายามหลีกเลี่ยงในห้องครัว พวกมันมักจะมีรสขม เปลี่ยนเป็นสีดำ หรือมันเยิ้มมากเกินไปหลังจากการทอด ทุกอย่างก็เป็นเช่นนั้น แต่ปัญหาทั้งหมดนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากคุณเตรียมการอย่างถูกต้อง

วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำอะไรบ่อยที่สุดกับมะเขือยาว ความลับ การเตรียมการที่เหมาะสมและเคล็ดลับชีวิตที่เราจะดูในบทความนี้ สูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและอาหารก็อร่อยมาก ตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง!

ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีมะเขือยาวจำนวนมากคุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้ มันอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ แต่จะมีประโยชน์มากกว่ามากในการซื้อคลังเก็บวิตามินสดในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นหลังจากการเก็บเกี่ยว สวรรค์ของมะเขือยาวจึงเริ่มต้นขึ้น

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือมะเขือยาวอาจมีรสขมในจานหากเก็บเกี่ยวช้า เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้บี้พวกมันอย่างเหมาะสม โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีจนกระทั่งความชื้นคลายออก จากนั้นจะต้องระบายของเหลวออกและล้างมะเขือยาว

แล้วฉันปรุงอะไรด้วยมะเขือยาวบ่อยที่สุด?

สตูว์ผัก

ขนมนี้ขายได้เหมือนเค้กร้อน ฉันชอบมันมากและฉันก็ชอบอาหารจานนี้ด้วยเพราะมันเตรียมได้เร็วมาก

ในการทำเช่นนี้ ฉันใช้ผักในปริมาณเท่ากัน (มะเขือยาว มะเขือเทศ พริกหวานที่มีสีต่างกัน) หัวหอมและกระเทียมเล็กน้อย ผักใบเขียวและเครื่องปรุงรส

ฉันใช้ปริมาณส่วนผสมด้วยตาเปล่า โดยพิจารณาจากขนาดของมื้ออาหาร นอกจากนี้ในฐานะผลิตภัณฑ์หลักฉันสามารถนำผักต่างๆที่มาถึงมือได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้บวบ หรือไม่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้เลย

ฉันล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วปอกเปลือก (ถ้ามะเขือยาวยังอ่อนอยู่ก็สามารถปอกเปลือกออกได้) แล้วหั่นเป็นก้อน

ฉันเทน้ำมันเล็กน้อยลงในเตาอบดัตช์ขนาดใหญ่ (เพียงเล็กน้อย) แล้วจัดวางส่วนผสม ฉันเพิ่มมะเขือเทศวางสองสามช้อน (ไม่จำเป็น)

เพิ่มเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส และเคี่ยว กวนเป็นครั้งคราวจนสุก

กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วห้องครัวทันที และเมื่อเสิร์ฟอาหาร สมาชิกในครอบครัวก็น้ำลายไหลแล้ว มันอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ลองมัน!

มะเขือยาวผัดกระเทียมและชีส

การรวมกันของผักกระเทียมและชีสนี้ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย ผู้รู้ก็จะเข้าใจ ในการทอดมะเขือยาวคุณต้องใช้ผลไม้สุกเพียงไม่กี่กลีบกระเทียม 3-4 กลีบมายองเนสและชีส

ทอดชิ้นมะเขือยาวในน้ำมัน

หลายคนไม่กล้าที่จะทำงานกับมะเขือยาวเพราะหลังจากทอดแล้วจะมันเยิ้มมาก สิ่งนี้ไม่เพียงไม่เป็นที่พอใจ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย เลยแนะนำให้ใช้แป้งไข่ค่ะ ชั้นนี้จะช่วย “อุดตัน” รูขุมขนของเยื่อกระดาษ และจะหยุดดูดซับน้ำมันเหมือนฟองน้ำ

อีกวิธีหนึ่งในการหลีกเลี่ยงปัญหานี้คือทาน้ำมันที่วงกลมก่อนใส่ลงในกระทะขณะทอดในเตาอบแบบดัตช์ที่แห้ง

หากวงกลมของคุณยังมีน้ำมันมากเกินไป ให้วางลงบนผ้ากระดาษหลังทอด

ใส่มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็ก ใส่ชีสขูด 100-150 กรัม แล้วบดกระเทียม คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ แต่ฉันไม่ใส่

ถ้าคุณมีมะเขือเทศสองสามลูกก็เยี่ยมมาก คุณสามารถวางชิ้นมะเขือเทศลงบนมะเขือยาวได้

อัดจาระบีแต่ละวงกลมด้วยชีสสเปรด คุณสามารถใส่มะเขือเทศฝานด้านบนได้หากต้องการ

คุณสามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการในแบบที่คุณชื่นชอบ อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมากและไม่เคยอยู่บนโต๊ะนาน

สลัดมะเขือยาวอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:

1. 3 มะเขือยาว
2. มะเขือเทศ 2 ลูก
3. พริกหยวกสีแดง 1 อันและสีเหลือง 1 อัน
4. 1 หัวหอม;
5. กระเทียม 4-5 กลีบ
6. เกลือน้ำตาลทรายและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
8. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง

ล้างผัก รักษามะเขือยาวด้วยเกลือเพื่อคลายความขม

สับส่วนผสมทั้งหมดเป็นสี่เหลี่ยม ผัดหัวหอมกับน้ำตาลเล็กน้อยจนเป็นสีทอง

จากนั้นใส่มะเขือยาวและพริกลงไป เกลือและโรยด้วยพริกไทย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

วางส่วนผสมบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

ใส่ผักตุ๋นลงในชามสลัด ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าและผสมให้เข้ากัน

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือแช่เย็น มันก็จะอร่อยไม่แพ้กัน!

มะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

มะเขือยาวกับชีสและมะเขือเทศเป็นอาหารคลาสสิกในครัวทุกแห่งในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ภายในไม่กี่นาที และมันก็บินออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็วไม่ว่าคุณจะปรุงมากแค่ไหนก็ตาม วันนี้เราจะมาดูแนวคิดที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับในการเตรียมอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

1. มะเขือเทศ 4 ลูก
2. มะเขือยาวสุก 2 อัน
3. ฮาร์ดชีส 150 กรัม
4. เกลือ;
5. น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน

หั่นมะเขือยาวเป็นชั้นบางๆ ตามยาว โดยไม่ต้องผ่าจนหมด

มันกลายเป็นหีบเพลงชนิดหนึ่งในช่องว่างที่เราจะใส่มะเขือเทศและชีส หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น

ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

หากชีสไม่มีรสเค็มควรเติมเกลือลงในหีบเพลงจะดีกว่า หากคุณเลือกชีสประเภทเค็มก็ไม่ควรทำเช่นนี้

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในขณะที่เครื่องกำลังร้อน ให้วางพัดมะเขือยาวลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ใส่มะเขือเทศ 1 แก้วและชีส 1 ชิ้นลงในช่องว่าง

คุณยังสามารถเพิ่มความเขียวขจีได้อีกด้วย ใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

นี่คือความสวยงามและความอร่อย อร่อย!

ม้วนมะเขือยาวที่มีไส้ต่างกัน

โรลถือเป็นของว่างที่เหมาะกับทุกโอกาส เตรียมง่ายมากและคุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ ตอนนี้เราจะมาดูวิธีการเตรียมฐานสำหรับม้วนและตัวเลือกต่างๆ สำหรับการอุดแสนอร่อย

เอาล่ะ มาเตรียมโรลกันดีกว่า

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้มะเขือยาว 2-3 ชิ้นเกลือและน้ำมันสำหรับทอด ล้างผัก เอาหางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามการเจริญเติบโตของผลไม้

แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้า

ในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านแล้วพักบนผ้ากระดาษให้เย็นและขจัดไขมันส่วนเกิน

การเตรียมฐานมะเขือยาวสำหรับม้วนเสร็จสมบูรณ์ ตอนนี้เรามาดูการเลือกไส้กันดีกว่า

พิจารณาหลายตัวเลือก:

เห็ดและชีส

คุณจะต้องการ:

1. แชมเปญสด 350 กรัม
2. 1 หัวหอม;
3. ชีสกึ่งแข็ง 150 กรัม
4. น้ำมันดอกทานตะวัน;
5. เกลือและพริกไทยดำ

หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทย นำไปเตรียมไว้ ยกลงจากเตา

เพิ่มชีสขูดทันทีแล้วผสมอีกครั้ง อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับม้วนพร้อมแล้ว

ถั่วและคอทเทจชีส

1. วอลนัทสับ 100 กรัม
2. คอทเทจชีสไขมันปานกลาง 150 กรัม (ควรเป็นแป้งเปียก)
3. เขียวขจีเล็กน้อย
4. กระเทียม 2 กลีบ
5. มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
6. เกลือและพริกไทย.

บดถั่วในเครื่องปั่น ใส่คอทเทจชีส มายองเนส กระเทียมสับ และสมุนไพรสับลงในโถปั่นเดียวกัน เปิดเครื่องปั่นและปั่นสักครู่จนเป็นเนื้อครีม

ม้วนเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและฉุนมาก

แฮมและชีส

จำเป็น:

1. แฮม 100 กรัม
2. ชีสกึ่งแข็ง 100 กรัม
3. กระเทียม 2 กลีบ
4. มายองเนสโฮมเมด 2 ช้อนโต๊ะ;
5. ใบโหระพาสดหรือผักชีฝรั่ง

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด แฮมต้องสับละเอียดมากหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

บดกระเทียมในเครื่องกดกระเทียม รวมผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนสและเพิ่มสมุนไพรสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วไส้ก็พร้อม

หลังจากทาส่วนผสมบนจานมะเขือยาวแล้ว ให้วางมะเขือเทศหนึ่งชิ้นแล้วห่อม้วน

สลัดมะเขือยาวทุกวัน (อร่อย!)

คุณได้ตระหนักแล้วว่ามะเขือยาวและชีสเป็นพันธมิตรที่ดีเยี่ยม ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสลัดแสนอร่อยกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับคุณ ความอร่อยนั้นช่างแปลกประหลาดจริงๆ! ลองมัน!

ส่วนผสมทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและเข้าถึงได้ และอาหารจานนี้ก็อร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัด:

1. มะเขือยาวขนาดกลาง 2 อัน
2. มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
3. ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
4. กระเทียม 4 กลีบ

ล้างมะเขือยาว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 1*1 เซนติเมตร

ตอนนี้ก้อนจะต้องเค็มพริกไทยและทอดในเตาอบแบบดัตช์จนสุก ระดับความพร้อมขึ้นอยู่กับความนุ่มและความโปร่งใสของผักเล็กน้อย

ย้ายมะเขือยาวไปใส่ชามสลัด. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาดเท่ามะเขือยาว เพิ่มลงในชามเดียวกัน

ตัดชีสเป็นก้อนเดียวกันทุกประการ หากเนื้อชีสนิ่ม ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้คุณต้องขูดกระเทียมลงในสลัดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

คนและ สลัดแสนอร่อยพร้อม.

มะเขือยาวให้ขอบเขตแห่งจินตนาการแก่เราอย่างแท้จริง คุณสามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎในการเตรียมการซึ่งเราได้พูดคุยกับคุณในวันนี้

วันนี้มีสูตรมะเขือยาวหลายร้อยสูตร เราดูสิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุด คุณมีอาหารจานเด่นกับมะเขือยาวไหม? แบ่งปันกับเราเพราะประสบการณ์และความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา แล้วพบกันใหม่!

ผักที่รู้จักกันดีนี้นิยมเรียกว่า “ฟ้าน้อย” นี่เป็นเพียงบางส่วนที่ถูกต้องเท่านั้น เนื่องจากผักสุกอาจมีสีม่วงอ่อนหรือสีม่วงเข้ม และแม้กระทั่งสีขาว แต่ที่อร่อยที่สุดคือสีน้ำเงินดำ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงมะเขือยาวในกระทะ

คุณรู้หรือไม่ว่ามีเคล็ดลับในการปรุงผักชนิดนี้? แม้จะมีความเรียบง่ายของอาหาร แต่ต้องเตรียมอย่างถูกต้องเพื่อที่จะได้อร่อยจริงๆ เรามาดูกันว่าต้องทอดมากแค่ไหนและมีประโยชน์อย่างไร แน่นอนฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดกับคุณ

เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินพวกมันเมื่อมันสุกเกินไป คุณไม่ควรรับประทานมันดิบ พวกเขามีสารอันตราย - โซลานีน นี่คือไกลโคอัลคาลอยด์ที่เป็นพิษที่พบในพืชในตระกูลราตรี การเป็นพิษทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ท้องร่วง อาเจียน และหายใจลำบากได้ ในระหว่างการบำบัดความร้อนสารจะถูกทำลายในทางปฏิบัติ ยังไงก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง

ถ้าอ่านสูตรแล้ว ประเทศต่างๆโลกผักชนิดนี้พบได้เกือบทุกที่ สามารถต้ม ย่าง อบ ทอด ได้ ทำคาเวียร์หรือสลัดออกมา ผักอาจเป็นอาหารจานเดียวหรืออาจกลายเป็นกับข้าวก็ได้

ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้มีรสขม แต่ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติแล้ว ตอนนี้พวกเขาขายพันธุ์ที่ไม่มีรสขมเลย อย่างไรก็ตาม ฉันแนะนำให้แช่ผลไม้ไว้ ประเด็นก็คือตอนทอดผักจะดูดซับน้ำมันมาก อร่อยแน่นอน แต่โอ้ มันไม่ดีต่อสุขภาพนะ

หากคุณแช่ชิ้นผักในน้ำเค็มเป็นเวลาสั้นๆ พวกมันก็จะดูดซับน้ำมันได้ค่อนข้างมาก ทอดในกระทะเซรามิกหรือเทฟลอนโดยใช้น้ำมันสักสองสามหยด ผลที่ได้จะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก

วิธีการทอดมะเขือยาวในกระทะ

สำหรับอาหารส่วนใหญ่ ผักจะถูกหั่นเป็นชิ้น และยังอยู่ในแผ่นตามแนวผักด้วย ความหนาที่เหมาะสมคือ 0.7-1 ซม. สามารถตัดเป็นลูกบาศก์ได้ขนาด 1 ซม.

ทอดผักทั้งสองด้าน สูตรอาหารที่แตกต่างกันอาจมีเวลาในการปรุงต่างกัน โดยเฉลี่ยแล้ววงกลมหรือแผ่นจะทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน หากเป็นก้อน การทอดจะใช้เวลาสูงสุด 10 นาที เคี่ยวผักต่อไปอีกเล็กน้อย – 15 นาที

ผัดกับกระเทียมนานเท่าไร

ในตัวมาก สูตรง่ายๆมะเขือยาวผัดกับกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดเป็นวงกลม บีบกระเทียมลงบนผักแล้วทาน้ำมันทุกชิ้นให้เข้ากัน จุ่มวงกลมทั้งสองด้านด้วยแป้ง อย่าตัดผิวหนังออก ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะรักษารูปร่างได้ดี หากคุณตัดผิวหนังผักจะกลายเป็นข้าวต้มอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับคาเวียร์มากกว่า

คุณต้องวางวงกลมในน้ำมันที่ร้อนจัดในกระทะ ทอดผักในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที เฝ้าระวังความพร้อม. เวลาอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความสุกงอม เมื่อจานพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยพาร์สลีย์ด้านบนได้หากต้องการ

นานแค่ไหนที่จะเคี่ยวมะเขือยาวในกระทะ

หากคุณกำลังจะเคี่ยวกับกระเทียมและมะเขือเทศ เวลาปรุงจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากมะเขือเทศปล่อยของเหลวจำนวนมากและเราจำเป็นต้องให้มันระเหยออกไป มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำไว้ล่วงหน้า จากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส มะเขือเทศก็ถูกตัดเป็นวงเช่นกัน วางผักบนกระทะร้อน ใส่กระเทียม อย่าลืมปิดฝาส่วนผสมผักด้วย

เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนผักทุกๆ 5 นาที โดยทั่วไป คุณจะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการเตรียมตัว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เปิดฝาแล้วเคี่ยวผักโดยไม่ต้องต้มสักสองสามนาที

มะเขือยาวในแป้ง

ผักปรุงด้วยไข่หรือปรุงด้วยโปรตีน นี่คือแป้งของเรา ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเค็มและพริกไทย ตีไข่ขาวด้วยแป้งและเครื่องปรุงรส ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน ผักจุ่มลงในแป้งแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้าน

มะเขือยาวแสนอร่อยพร้อมกระเทียมและมายองเนส

สำหรับอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• มะเขือยาวสองสามลูก
• กระเทียมหลายกลีบ
• มายองเนส 150 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 150-180 กรัม

หั่นผักเป็นชิ้นขนาด 0.7-1 ซม. วางในชามและเกลือให้เข้ากัน มันจะปล่อยน้ำออกมาและความขมจะหายไป อย่างที่บอกไปว่าตอนทอดมันจะดูดซับน้ำมันน้อยลง จากนั้นเติมน้ำครึ่งแก้วลงไปเพื่อล้างเกลือส่วนเกิน สะเด็ดน้ำและวางผักไว้บนผ้ากระดาษ

จุ่มแป้งแต่ละวงกลมแล้วใส่ในกระทะร้อน คุณต้องทอดประมาณ 2-4 นาทีในแต่ละด้าน เน้นความพร้อมของสินค้า เปลือกสีทองควรปรากฏขึ้น

บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส อัดจาระบีวงกลมที่เย็นลงด้วยมายองเนสแล้ววางผักอีกชิ้นไว้ด้านบน วางมะเขือยาวกับมายองเนสบนจานกลมและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ควรเสิร์ฟแบบแช่เย็น

สูตรกับกระเทียมและมะเขือเทศ

จานที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากนี้ใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น สำหรับจานใหญ่หนึ่งจาน เราจะต้องมีมะเขือยาวขนาดใหญ่และมะเขือเทศขนาดกลางสองสามลูก กระเทียม น้ำมันพืช และเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เราจะใช้ผักชีฝรั่งในการตกแต่ง

มะเขือยาวต้องล้างและหั่นเป็นชิ้นบางกว่า 1 ซม. เล็กน้อย ควรใช้มะเขือเทศที่เนื้อแน่นและไม่สุกเกินไป ด้วยวิธีนี้พวกมันจะคงรูปร่างไว้ในระหว่างการทอด พวกเขายังถูกตัดเป็นชิ้น ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันแล้วทอดผักแต่ละอย่างทั้งสองด้าน ไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไป เปลือกควรมีสีทอง ก่อนอื่นให้วางมะเขือยาวลงบนจาน โดยมีมะเขือเทศอยู่ด้านบน ใส่เกลือบีบกระเทียมลงบนมะเขือเทศแล้วกระจายให้ทั่วทุกวงกลม จากนั้นสับพาร์สลีย์ให้ละเอียดแล้วโรยให้ทั่วจาน ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถให้บริการได้ :)

มะเขือยาวกับเนื้อในกระทะ

จานนี้ปรุงเร็วเพราะใช้ไก่ เมื่อผสมกับหัวหอมและกระเทียมแล้วจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• ไก่สับครึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถทำเองได้)
• 1 หัวหอม;
• มะเขือยาว 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3 ไข่;
• กระเทียม 3-4 กลีบ

ควรตัดผลไม้เป็นแนวทแยงถึง 0.7 มม. วางไว้ในน้ำเกลือประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้บดในเครื่องปั่นหรือสับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มลงในไก่สับพร้อมกับไข่ไก่หนึ่งฟอง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ตีไข่สองฟองที่เหลือในชามโดยใช้ที่ตี วางแป้งลงบนจาน นำมะเขือยาวออกจากสารละลายเค็ม ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ โพสต์ไว้ ไก่สับเป็นส่วนเล็กๆ ลงบนจาน ขุดด้วยเนื้อในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ วางในกระทะโดยคว่ำด้านเนื้อลง ทอดแต่ละด้านจนสุก

จานนี้เป็นจานแยกต่างหาก หากต้องการคุณสามารถโรยชิ้นที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรได้ อร่อย!

จานมะเขือยาวจีน

ในการเตรียมใช้มะเขือยาวขนาดใหญ่ 4-5 ลูก มันฝรั่งขนาดใหญ่หลายอัน พริกเขียวหวาน 2-3 กลีบ กระเทียม 2-3 กลีบ ซีอิ๊วขาว เกลือเพื่อลิ้มรส แป้ง 100 กรัมและน้ำมันถั่วเหลือง หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถทอดบนเตาผักได้

ผักจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากมีขนาดใหญ่คุณควรได้ประมาณ 8 ชิ้น หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม และพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2 ซม. ควรเจือจางแป้งด้วยน้ำประมาณ 180 มล.

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และปริมาณแคลอรี่

ฉันชอบผักเหล่านี้เพราะรสชาติและมีแคลอรี่ต่ำ ผักดิบมีแคลอรี่เพียง 24 ต่อ 100 กรัม แต่เมื่อทอดจะดูดซับน้ำมันและมีปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเป็น 107 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม กระเทียมและมะเขือเทศจะมี 132 แคลอรี่ แน่นอนว่าตัวเลือกแคลอรี่ต่ำที่สุดได้แก่ ต้ม ย่าง และอบ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงมีการใช้อย่างแข็งขันในอาหารลดน้ำหนัก

ความพิเศษของมะเขือยาวคือมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ในบรรดาวิตามินเหล่านี้คือและ แร่ธาตุ ได้แก่ โซเดียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม

การรับประทานมะเขือยาวเป็นประจำสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ ดังนั้นผักจึงมีประโยชน์ในการป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือด โพแทสเซียมทำให้กล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงอย่างสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังมีส่วนร่วมในการเผาผลาญน้ำ

ผลไม้ยังมีประโยชน์เพราะช่วยขจัดเกลือ กรดยูริค- ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคหัวใจและโรคเกาต์ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูก โรคตับ และไตอีกด้วย ควบคุมการเผาผลาญไขมัน ปรับสมดุลน้ำ-เกลือ มีไว้สำหรับผู้ที่มีอาการบวมน้ำและหากมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร

ปรุงอาหารอย่างมีความสุข! อย่าลืม มาร่วมด้วยนะค่ะ ในเครือข่ายโซเชียล- จนกว่าเราจะพบกันใหม่ ลาก่อนทุกคน