สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซาลาเปาแสนอร่อย ขนมปังโฮมเมด: สูตร

คุณควรใส่ใจกับขนมปังที่ไม่มียีสต์เมื่อคุณต้องการทำอะไรอร่อยๆ อย่างรวดเร็ว แม้แต่มือใหม่ก็สามารถอบได้ ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำขนมปังแสนอร่อยจากแป้งที่ไม่มียีสต์

ขนมปังไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ – 1 หยิก;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม (แป้ง 70 กรัม, ไส้ 30 ชิ้น)
• นม – 50 มล.;
• อบเชย - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ขั้นแรก ผสมเนยละลายกับน้ำตาล ร่อนแป้งและผสมกับเกลือและผงฟู ค่อยๆ ใส่แป้งลงในเนยแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะนุ่มและไม่มีก้อน

วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวที่โรยแป้ง รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาพื้นผิวของแป้งด้วยเนยละลายแล้วโรยอบเชยผสมกับน้ำตาลไว้ด้านบน ตอนนี้เราสร้างขนมปัง ค่อยๆ รีดแป้งเป็นม้วนโดยกดเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ซาลาเปาอยู่ข้างใน หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม ๆ วางลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เรารอประมาณ 20 นาที และซาลาเปาของเราก็พร้อม

ขนมปัง Kefir ที่ไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ -130 มล.;
• แป้ง – 800 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – ½ช้อนชา

การตระเตรียม

เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 220 องศา ในขณะเดียวกัน ร่อนแป้ง ใส่เกลือ น้ำตาล ผงฟู และโซดา แล้วผสมให้เข้ากัน ขูดเนยลงในมวลแป้งที่เกิดขึ้นแล้วนวดด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มและนวดแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อย ปั้นแป้งให้เป็นลูกบอล วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นเค้กแบนสูง 10 มม. ใช้แก้วตัดวงกลมออกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางถาดอบของเราในเตาอบและอบขนมปัง kefir จนเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อยประมาณ 10 นาที

ขนมปังครีมเปรี้ยวที่ไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง.

การตระเตรียม

ผัดเนยที่นิ่มแล้วกับครีมเปรี้ยว ไข่ น้ำตาล ผิวเลมอนสับ และเกลือเล็กน้อย ใส่แป้งลงไปจนได้แป้งที่แข็ง นุ่ม และยืดหยุ่น ม้วนเพรทเซลและวางบนถาดอบ ทาขนมปังด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล อบในเตาอบอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง และเราเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะ

ขนมปังนมไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 450 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เนย – 120 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 250 มล.;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

เทแป้งที่ร่อนลงในชาม ใส่ผงฟู เกลือ เนยแช่แข็งสับละเอียด แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นก้อน เพิ่มน้ำตาลและนมแล้วนวดแป้ง แผ่ออกบนโต๊ะโรยด้วยแป้งให้มีความหนา 1.5 ซม. ตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์แหลมคมแล้ววางแต่ละอันบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ผสมไข่แดงกับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมและทาจาระบีที่ผิวขนมปังด้วยส่วนผสมนี้ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ขนมปังคอทเทจชีสไม่มียีสต์

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็คเกจ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม

การตระเตรียม

ในการเตรียมซาลาเปาเหล่านี้ เราใช้ขนมปังเม็ดแห้ง ใส่น้ำตาล ไข่ น้ำตาลวานิลลา และผงฟูลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เพิ่มแป้ง แป้งควรจะเปียกและเหนียว เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เพิ่มแอปริคอตแห้งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

ใช้มือเปียกตักแป้งบางส่วนใส่ฝ่ามือ จำนวนแป้งทั้งหมดควรแบ่งออกเป็น 15 ส่วนและควรรีดลูกบอลออกจากแต่ละส่วนและวางบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้เราคลุมด้วยกระดาษรองอบ ก่อนอบ ให้ทาขนมปังด้วยนม เมื่ออบแล้วน้ำนมจะออกมาสวยงาม เปลือกสีน้ำตาลทอง- เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วอบขนมปังเป็นเวลา 20-25 นาที เรานำขนมปังออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้วนำออกจากถาดอบ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ขนมอบที่นุ่ม ละมุน โปร่งสบาย และมีกลิ่นหอม ซึ่งมักเสิร์ฟในบ้านเรานั้นไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่พูดกัน แม่บ้านยุคใหม่หลายคนชอบซื้อของหวานสำเร็จรูปที่มีไส้ต่างๆ แต่การผลิตทางอุตสาหกรรมนั้นมีบาปด้วยสารเติมแต่งและคุณต้องการกินขนมปังธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ

วิธีทำขนมปังจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีทำขนมปังจากแป้งยีสต์ แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับคำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อ งานก็จะเร็วขึ้นมาก:

1. ยีสต์เป็นพื้นฐานสำหรับการอบ มีทั้งแบบผง แบบอัด แบบเม็ด และแบบแห้ง
2. อุณหภูมิของฐานของเหลวไม่ควรสูงกว่า 35°C
3. เมื่อใช้วิธีการฟองน้ำ ยีสต์จะผสมกับของเหลวก่อน จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและแป้งลงไป
4. สิ่งสำคัญคือต้องนวดแป้งยีสต์สำหรับทำขนมปังให้ดี
5. เมื่อสงสัยว่าจะเตรียมฐานยีสต์อย่างไร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรทิ้งแป้งไว้ในร่าง

สูตรขนมปังจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

แป้งขนมปังยีสต์มักจะนุ่มมีรูพรุนมีกลิ่นหอมฟูและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมการจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ แม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม ผลิตภัณฑ์ขนมที่อบในเตาอบสามารถมีไส้ได้หลากหลาย - ตัวอย่างเช่นแยม, ผลไม้, ช็อคโกแลต, แยม, เมล็ดงาดำ, ผลเบอร์รี่, คอทเทจชีส, กะหล่ำปลี, แยม

หวาน

สูตรซาลาเปาหวานที่ทำจากแป้งยีสต์ที่ทำตามง่ายมาก นำไปใช้ได้เลยและลองทำดู ขนมอบสำเร็จรูปไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังดูเหมือนในภาพถ่ายนิตยสารการทำอาหารอีกด้วย รูปร่างของซาลาเปาอาจแตกต่างกัน ง่ายต่อการสร้างสรรค์: กลม, เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, มีลอนหรือของประดับตกแต่ง, วงรี

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ และแยกไว้ 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน - 1 แพ็ค;
• ยีสต์กด (สด) – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มเตรียมขนมปังแสนอร่อยในเตาอบจากแป้งยีสต์กับแป้ง ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อย แบ่งยีสต์ออกเป็นชิ้นๆ แล้วใส่น้ำตาลลงในส่วนผสม
2. เพิ่มแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) ตั้งชามไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (ในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนู)
3. ถัดมาคือวานิลลินและทันทีหลังจากนั้น น้ำมันพืช - นี่คือวิธีที่กระบวนการเตรียมซาลาเปาในอนาคตเริ่มต้นขึ้น
4. ค่อยๆ เทแป้งทั้งหมดลงในชาม โดยนวดแป้งด้วยวิธีที่สะดวก
5. สิ่งที่สำคัญที่สุดเริ่มต้น: แผ่ส่วนออก, ทาน้ำมันพืชชั้นล่าง, โรยด้วยน้ำตาลทราย, ทำม้วน
6. เราตัดซาลาเปาในอนาคต บีบมันที่ด้านล่าง เปิดมันด้วยดอกไม้ที่ด้านบน หรือปล่อยไว้ตามที่เป็นอยู่ รูปร่างของซาลาเปาอาจแตกต่างกัน ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. อบอาหารอันโอชะเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

เร็ว

เวลาว่างในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนไม่ได้มีบ่อยนักดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านหลายคนที่จะรู้วิธีทำขนมปังแป้งยีสต์ที่มีกลิ่นหอมและรวดเร็วในเตาอบทีละขั้นตอนเพื่อปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนที่แสนอร่อย ในวันใดก็ได้ วิธีนี้ก็น่าสนใจเช่นกันเพราะคุณต้องใช้โซดา (ไม่มีเกลือและไม่มีด่าง) แทนน้ำเปล่า

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 14 กรัม;
• นม - ¾ถ้วย;
• โซดา – 3/4 ถ้วย;
• แป้ง – 5.5-6.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำมัน – 90-110 กรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรขนมปังยีสต์ปุยนั้นง่ายมาก ในการอบคุณต้องเจือจางนมกับยีสต์ในชามลึก
2. ใส่โซดาลงในกระทะ ใส่เนย และตั้งไฟอ่อนถึง 60°C
3. เทนมลงไป จากนั้นใส่น้ำตาล ไข่ เกลือ และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
4. ภารกิจต่อไปคือการทำให้ทุกอย่างมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
5. จากนั้นวางลงบนโต๊ะแล้วนวดเป็นเวลาหลายนาทีจนมวลยืดหยุ่นและยืดหยุ่น จากนั้นเราก็นำมันกลับไปที่ชามด้วยน้ำมันดอกทานตะวันคลุมด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นแล้วลืมไปหนึ่งชั่วโมง
6. แป้งสำหรับขนมปังยีสต์ทั้งหมดแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วเพิ่มอีก 9 ส่วน
7. ปั้นลูกบอลแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที (เพื่อพิสูจน์อักษร)
8. ขนมอบโฮมเมดจะถูกปรุงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C จนเป็นสีทองดังในภาพ

โค้ง

นี่เป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับชาสำหรับมื้อเช้าหรือสำหรับเลี้ยงแขก: ไม่มีใครสามารถปฏิเสธได้หากมีการเสนอขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์ซึ่งยิ่งกว่านั้นก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สูตรง่ายๆนี้ควรอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกเล่ม คุณจะต้องใช้น้ำผึ้ง: จะรู้สึกได้ถึงรสชาติที่ฉุนตั้งแต่คำแรก ผลิตภัณฑ์มีให้เลือกมากมาย คุณต้องเตรียมล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• นม (30-40˚С) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• ยีสต์ – 2.25 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น + 1 โปรตีน;
• แป้ง – 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำผึ้งเหลว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ราสต์ เนย – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พลัมละลาย น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - หนึ่งในสามของแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามเทนมอุ่นลงไปแล้วใส่น้ำมันพืช, ไข่แดง, ไข่, น้ำผึ้ง, แป้ง, เกลือ, ยีสต์ ผสมอย่างระมัดระวัง
2. มวลที่ทำเสร็จแล้วจะเหนียววางบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง นวดด้วยการเคลื่อนไหวที่แม่นยำ ให้เป็นทรงกลม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักครู่ (20-30 นาที)
3. วิธีการปรุงพาย? ตัดเป็น 24 ชิ้นแล้วทำลูกบอลด้วยมือของคุณ
4. เราวางแต่ละอันบนถาดอบซึ่งทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางในเตาอบซึ่งตั้งไว้ที่ 50-60 องศาเพื่อให้สูงขึ้น
5. เรานำออกมาทาด้วยเคลือบ และตั้งเตาอบไว้ที่ 200°C
6. การเคลือบนั้นง่ายมาก - ผสมเนย, น้ำตาล, ไข่ขาว, น้ำผึ้งเข้าด้วยกัน ใช้แปรงทาขนมหรือสำลีก้อนธรรมดาทาจารบีพาย
7. ความละเอียดอ่อนจะถูกอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีทอง

ด้วยอบเชย

การอบที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าในภาพในบล็อกการทำอาหาร แม่บ้านทุกคนจะมีประโยชน์ในการรู้สูตรซินนามอนโรลที่ทำจากแป้งยีสต์ซึ่งมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนและกระตุ้นความอยากอาหาร ปรากฎว่าอร่อยและน่าพึงพอใจมากและรูปร่างของซาลาเปาก็มีความหลากหลายมาก การเพิ่มอบเชยทำให้ผลิตภัณฑ์มีความพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนย – 65-70 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• อบเชย – 1-2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส);
• นม – 200 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 90-100 กรัม
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• วานิลลิน – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการอบนี้จะทำแป้งแบบเนย - นมอุ่น, ยีสต์, น้ำตาล (1 ช้อนชา), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
2. ต้องละลายเนย (40 กรัม)
3. ตีไข่ใส่น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) เกลือ วานิลลิน เนยละลาย - ทุกอย่างผสมกัน
4. เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งเพิ่มแป้ง (ร่อนล่วงหน้าล่วงหน้า) ในส่วนเล็ก ๆ ผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
5. คุณต้องม้วนทุกอย่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทาน้ำมันด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
6. จากนั้นเราก็ม้วนเป็นม้วน แต่ไม่แน่นมาก ตัดเป็นชิ้น ๆ ในแนวทแยง จากนั้นเราปั้นขนมปังแล้วนำไปวางบนถาดอบทาเนยด้วยเนยก่อนหน้านี้แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. อบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 40 นาที

ด้วยแอปเปิ้ล

การผสมผสานแบบดั้งเดิมของขนมอบยีสต์กับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานช่วยให้คุณเตรียมขนมอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ทุกวัน ขนมปังกับแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งยีสต์เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีฟันหวานและเด็กเล็กเพราะไส้ใช้ผลไม้สุกและฉ่ำซึ่งพร้อมสำหรับทุกครอบครัวและมีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปีในตลาดในเมืองและหมู่บ้าน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 หรือ 5 แก้ว;
• นม – 250 มล.;
• ยีสต์สด – 40 กรัม (แห้ง – 1 ซอง)
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ – 2 ชิ้น, สีขาว (สำหรับทาน้ำมัน) – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ราสต์ น้ำมัน - สำหรับหล่อลื่นแผ่น;
• ท่อระบายน้ำ เนย (มาการีน) – 60 กรัม
• สำหรับไส้ - แอปเปิ้ล (600 กรัม) และน้ำตาล (4-5 ลิตร)

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เกลือ น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และยีสต์ลงในนมอุ่นทีละคน ผัดจนเละและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งมีฝาปิดลักษณะเฉพาะปรากฏบนแป้ง
2. ใส่เนยละลายและไข่ที่ตีด้วยส้อมลงในแป้งที่เหมาะสม
3. ใส่แป้งทีละน้อย นวดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีความเหนียว ทิ้งให้อุ่นไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาสองชั่วโมงจนกว่ามวลจะเพิ่มปริมาตรขึ้นสองถึงสามครั้ง
4. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. นวดแป้งเป็นครั้งสุดท้าย เราบีบมันออก ปั้นเป็นลูกบอลในมือ แบนมันบนกระดาน วางไส้ไว้ตรงกลาง แล้วทำให้มันมีรูปร่างแบบใดก็ได้
6. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยไข่ขาว
7. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยลูกเกด

ไม่มีใครปฏิเสธความสุขที่ได้ลองขนมปังยีสต์กับลูกเกดได้ ขนมอบเนื้อนุ่มที่เข้มข้นจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมในช่วงพักดื่มกาแฟและจะทำให้คุณพึงพอใจหลังอาหารกลางวัน หากต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยขนม คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้าน เพราะตามสูตรง่ายๆ ต่อไปนี้ คุณสามารถทำทุกอย่างได้ด้วยตัวเองหากคุณเตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• นม – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ยีสต์ – 20 กรัม;
• ลูกเกด – 120-140 กรัม
• ท่อระบายน้ำมัน – 45-55 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผิวเลมอนจากส้มหนึ่งผล
• แป้ง – 350-500 กรัม;
• น้ำตาล – 110-125 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนม ใส่ยีสต์ น้ำตาล (1 ช้อนชา) แป้ง (2 ช้อนชา) - ทำแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
2. แป้ง, ไข่, น้ำตาลที่เหลือ (100 กรัม), ผิวเลมอน, เกลือ, แป้ง - ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน
3. ใส่เนยและลูกเกดลงในส่วนผสม จากนั้นปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. วางลูกบอลเล็ก ๆ ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
5. อบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมทาด้วยไข่ที่ตีแล้วก่อน

จากขนมพัฟยีสต์

ขนมปังที่ทำจากพัฟเพสตรี้ยีสต์ในเตาอบมีรสชาติที่น่าสนใจ ไส้ปกติประกอบด้วยเนยกับเครื่องเทศ แต่สามารถเสริมด้วยช็อคโกแลตหยดลูกเกดกล้วยแยมได้อย่างง่ายดายทำให้จานแตกต่างทุกครั้ง เริ่มการทดลองตอนนี้เพราะคุณสามารถใช้สูตรด้านล่างเป็นพื้นฐานและประสบการณ์ครั้งแรกได้

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟ แป้งยีสต์– 400-450 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 35-45 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปแล้วรีดออกเป็นชั้นคู่
2. เคลือบด้วยเนยผสมกับอบเชย แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
3. รีดเป็นม้วนหั่นเป็นชิ้นวางบนถาดอบโรยด้วยแป้ง
4. ทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง
5. อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200°C

ด้วยเมล็ดงาดำ

สูตรคลาสสิกแม่บ้านทุกคนจะชอบขนมปังที่มีเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์ ด้านล่างนี้เป็นแผนภาพโดยละเอียดของการจัดเตรียม ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณเมล็ดฝิ่นได้ เพราะบางคนชอบใส่เมล็ดฝิ่นเยอะๆ ในขณะที่บางคนเติมน้อยกว่า เมล็ดฝิ่นเข้ากันได้ดีกับมะนาวและถั่ว และขนมอบกับชา กาแฟ และนม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 480-520 กรัม;
• ลูกเกด (ถ้าต้องการ) – 45-55 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก;
• นม – 220-240 กรัม
• วานิลลิน – 1 หน้า;
• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์แห้ง – 11 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว – 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• งาดำ – 90-110 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้ง - ยีสต์, น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่ในนมอุ่น ทิ้งไว้ 20 นาทีในที่อบอุ่น
2. แป้งผสมกับน้ำตาล, แป้ง, น้ำตาล, เนย, เกลือ, น้ำตาลวานิลลาเพิ่ม - ผสมให้ละเอียดทิ้งไว้ 60 นาทีในที่อบอุ่น
3. สำหรับการเติมเมล็ดงาดำจะถูกเทลงในน้ำเดือดหลังจากผ่านไป 10 นาทีน้ำจะถูกระบายและบดในเครื่องปั่นและเติมน้ำตาล
4. ม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ วางไส้แล้วม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างสูงสุด 5 ซม.
5. อบขนมปังที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที

ด้วยคอทเทจชีส

ขนมชิ้นนี้ถูกใจทั้งผู้ใหญ่และเด็กเล็กอย่างแน่นอน ขนมปังสดและมีกลิ่นหอมที่ทำจากแป้งยีสต์ที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีสจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับนมอุ่นหรือชา ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำงานกับแป้งยีสต์ แต่สูตรต่อไปนี้จะเป็นสิ่งที่ไม่เหมือนใครเพราะขนมปังนั้นเตรียมอย่างง่ายดายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ – 440-460 กรัม
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ลูกเกด – 50-60 กรัม
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• ครีม – 45-55 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการกรอกคอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวน้ำตาลทรายขาวและวานิลลาไข่และลูกเกด
2. แผ่ออกเป็นชั้น, วางไส้, ม้วนขึ้น, ตัดเป็นส่วน ๆ
3. อบขนมปังเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

พร้อมแยม

ขนมปังหวานที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมแยมชวนให้นึกถึงรสชาติในวัยเด็กและไม่มีใครสามารถต้านทานอาหารอันโอชะนี้ได้ หากคุณต้องการคุณสามารถเลือกแยมแยมและแยมที่หลากหลายสำหรับไส้ไม่มีข้อ จำกัด สิ่งสำคัญคือมันไม่เหลวเกินไปมิฉะนั้นมันจะรั่วไหลออกมา สูตรการเตรียมนั้นง่ายมากมีผลิตภัณฑ์ให้เลือก

วัตถุดิบ:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 หยิก;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 90-110 กรัม
• แยม – 350-450 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งยืดหยุ่น
2. เค้กแบนขนาดเล็กถูกรีดออกมาและวางแยมที่ผสมกับแป้งไว้ตรงกลาง
3. ซาลาเปาจะต้องมีรูปร่างโค้งมน
4. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

วีดีโอ

ซาลาเปาเนยที่ทำด้วยมือของคุณเอง ชวนให้หลงใหลในความงดงามและความนุ่มนวล ทันทีที่ผลิตภัณฑ์อะโรมาติกละลายในปากของคุณก็เป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากขนมอบที่น่ารับประทานเช่นนี้ คุณสามารถทดลองสูตรได้ไม่รู้จบ และได้ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ทุกครั้ง

ผลิตภัณฑ์ที่โปร่งสบายและบางเบาที่ทำจากแป้งยีสต์ละลายในปากของคุณ

ในการเพลิดเพลินกับการอบขนมคุณต้องมี:

• นม 300 มล.
• แป้งมากขึ้น 2 เท่า
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
• ไข่;
• 20 มล น้ำมันพืช;
• เนยหนึ่งชิ้น

วิธีที่จะทำให้จินตนาการด้านการทำอาหารของคุณเป็นจริง:

1. เกลือ ยีสต์ และไข่เจือจางในนมอุ่นเล็กน้อย
2. หลังจากที่ผลึกเกลือละลาย น้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำตาล และแป้งส่วนหนึ่งจะถูกเติมลงในของเหลว
3. เมื่อผสมพลาสติกแล้วให้เทเนยละลายลงไป
4. มวลแป้งที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่นถูกทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เพิ่มขึ้น 2-3 เท่า
5. แป้งที่เพิ่มขึ้นจะถูกรีดและพับเป็นหลายชั้นในซอง
6. หลังจากผ่านไป 15 นาที ชั้นแป้งจะถูกแบ่งครึ่ง
7. แต่ละครึ่งจะรีด "ไส้กรอก" ออกเป็น 6 ชิ้นซึ่งมีลูกบอลเกิดขึ้น
8. ซาลาเปาที่ได้ต้องใช้เวลาพักสามชั่วโมงหลังจากนั้นจึงรีดออกเป็นม้วน
9. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกอบเป็นเวลา 25 นาที ขอแนะนำให้ให้เวลาอีกสี่ชั่วโมงเพื่อพิสูจน์โดยตรงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบก่อนอบ

การปรุงอาหารด้วย kefir

ขนมปัง kefir แบบโฮมเมดจะเป็นส่วนเสริมที่น่ารื่นรมย์สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• แป้งพรีเมี่ยม 400 กรัม
• kefir หนึ่งแก้ว;
• ยีสต์ 1/2 ซอง;
• น้ำ 30 มล.
• น้ำตาลทรายขาวปกติในปริมาณเท่ากัน
• เกลือบนปลายมีด
• น้ำตาลผง
• ไข่.

ขั้นตอนการสร้าง:

1. กองถูกสร้างขึ้นจากแป้งบดผ่านตะแกรงและผสมกับเกลือ มี “ปล่องภูเขาไฟ” ก่อตัวขึ้นในนั้น
2. เพิ่มลงใน kefir สารละลายที่เป็นน้ำกับยีสต์หลังจากนั้นเทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในช่อง
3. นวดแป้งพลาสติกและเก็บไว้ในฟิล์มประมาณ 90 นาที
4. จากมวลที่เพิ่มขึ้นจะเกิดโคโลบอค 10 ตัวซึ่งเหลืออยู่บนถาดอบเพื่อให้ลุกขึ้น
5. ก่อนส่งซาลาเปาครั้งต่อไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C ผลิตภัณฑ์จะทาด้วยไข่ กระบวนการอบจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟพร้อมชา บางส่วนจะโรยด้วยผงหวาน

บนมาการีน

แป้งซาลาเปาเนยทำง่ายโดยใช้มาการีน ½ แท่ง 200 กรัม

นอกจากนี้ คุณจะต้องเตรียม:

• นม 500 มล.
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• ยีสต์สด 30 กรัม
• แป้ง;
• น้ำมันดอกทานตะวันและเกลือ

ลำดับของการกระทำ:

1. เตรียมแป้ง: ยีสต์, น้ำตาลเล็กน้อยและแป้งเจือจางในนมอุ่น¼
2. หลังจากผ่านไป 10 นาทีนมและเนยเทียมที่อบทั้งหมดจะถูกเทลงในแป้ง ที่นี่ยังตอกไข่ส่งแป้ง 50 กรัมและเกลือละเอียดเล็กน้อย
3. เติมแป้งเป็นส่วน ๆ จนกระทั่งแป้งนิ่ม แต่ยังคงเกาะติดมือคุณเล็กน้อย
4. มวลแป้งถูกแช่ไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 15 นาทีแล้วแบ่งครึ่ง
5. ชั้นถูกรีดให้มีความหนา 2 ซม. ปกคลุมด้วยไขมันไม่ติดมันและบดด้วยน้ำตาลที่เหลือ
6. จากช่องว่างที่เกิดขึ้นจะเกิดม้วนซึ่งแบ่งออกเป็นชิ้นกว้าง 5 ซม.
7. ด้านที่วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบขอบจะถูกปิดผนึก
8. เมื่อชิ้นส่วนบนถาดอบ "เหมาะสม" พวกเขาจะเข้าเตาอบร้อนประมาณ 10 – 15 นาที

ขนมปังเนยกับครีม

ขนมปังที่ปรุงด้วยการเติมครีมเปรี้ยวนั้นมีความนุ่มและนุ่มไม่น้อย

ในการกรอกสูตรที่คุณต้องการ:

• แป้งพรีเมี่ยม 700 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวปกติ 150 กรัม
• น้ำมันในปริมาณเท่ากัน
• ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• 2 ไข่;
• แก้วน้ำที่ไม่สมบูรณ์
• ยีสต์แห้ง 1/2 ซอง;

เมื่อเตรียม:

1. แป้งทำจากน้ำอุ่นพร้อมยีสต์และน้ำตาล 20 กรัม
2. ในชามแยกต่างหากเนยนิ่มผสมกับน้ำตาลหลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมกับไข่และครีมเปรี้ยว
3. มวลที่ได้จะถูกส่งไปหลังจากหนึ่งในสามของชั่วโมงไปยังแป้งที่เหมาะสม
4. ต่อไปเมื่อเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ให้นวดแป้งแบบยืดหยุ่น
5. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงในระหว่างที่มวลพลาสติกเหมาะสมจะมีการสร้างซาลาเปาพร้อมไส้ตามที่ต้องการ
6. ผลิตภัณฑ์อบทาน้ำมันด้วยไข่แดงเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 °C

ขนมอบที่อร่อยและอ่อนโยนที่สุด

ซาลาเปาเนื้อนุ่มที่อร่อยที่สุดได้มาจากชุดอาหารง่ายๆ ที่แม่บ้านทุกคนสามารถหาได้:

• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• 2 ไข่;
• เกลือทะเลเล็กน้อย
• นม 200 มล.
• ยีสต์แห้งหนึ่งซอง;
• น้ำมันมะกอก 30 มล.

เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของขนมอบมหัศจรรย์ เราปฏิบัติตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะทรงลึกแล้วผสมกับน้ำตาลและเกลือ
2. ในชามแยกต่างหากเตรียมแป้งจากนมอุ่นครึ่งหนึ่งโดยเจือจางยีสต์ น้ำตาล 30 กรัม และแป้งในปริมาณเท่ากัน
3. เมื่อแป้งพร้อม ให้เทแป้งที่เหลือลงไปเป็นส่วนๆ ตีไข่ ใส่น้ำมันมะกอกและนมที่เหลือลงไป
4. แป้งที่นวดอย่างดีจะเพิ่มขึ้นใน 30 นาทีหลังจากนั้นจึงสร้างลูกบอลจากมวลแป้ง
5. หลังวางบนถาดอบโดยทาไข่แดงแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
6. ผลิตภัณฑ์จะถูกอบเป็นเวลา 15 – 20 นาทีที่ 200 °C

พร้อมไส้เมล็ดฝิ่น

ขนมอบที่มีเมล็ดงาดำที่อร่อยที่สุดทำจากแป้งเนย

เพื่อยืนยันสิ่งนี้เป็นการส่วนตัว ก็เพียงพอที่จะเตรียม:

• แป้ง 800 กรัม
• หนึ่งในสามของเมล็ดงาดำหนึ่งแก้ว
• ยีสต์ 1/2 ซอง;
• นม 250 มล.
• 2 ไข่;
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวน้อยกว่า 3 เท่า
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. เทแป้ง 1/2 ของปริมาณที่ระบุไว้, น้ำตาล 15 ​​กรัม, วานิลลิน 1 หยิบมือและเกลือป่นเล็กน้อย รวมถึงยีสต์ลงในภาชนะทรงลึก
2. ใส่เนยละลาย ⅔ นมอุ่น และไข่ไก่ 1 ฟองลงในส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากัน
3. ในส่วนแป้งที่บดละเอียดผ่านตะแกรงจะผสมเข้ากับฐานของแป้ง
4. แป้งยืดหยุ่นขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
5. เมล็ดงาดำทอดจนมีกลิ่นหอมหลังจากนั้นเทน้ำเดือดลงในชามเป็นเวลา 7 นาที
6. เมื่อน้ำถูกระบายออก เมล็ดงาดำจะผสมกับน้ำตาลทรายและเนยที่เหลือโดยใช้ครกหรือเครื่องปั่น
7. แป้งที่เพิ่มขึ้นจะถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งมีการกระจายไส้เมล็ดฝิ่น จากนั้นชิ้นงานจะถูกรีดขึ้น
8. ผลิตภัณฑ์แบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ซึ่งวางบนถาดอบไปด้านข้าง
9. ซาลาเปาทาด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบหลังจากพิสูจน์อักษรสั้นๆ เป็นเวลา 20 นาที

ขนมปังหวานกับลูกเกด

ขนมปังอบกับลูกเกดเป็นอาหารเช้าเป็นกุญแจสำคัญในการทำให้อารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมการเป็นสิ่งซ้ำซากสำหรับแม่บ้าน:

• แป้งพรีเมี่ยมครึ่งกิโลกรัม
• นมน้อยลง 2 เท่า
• ยีสต์เม็ด 7 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม
• ไข่;
• เนยแท่ง;
• ลูกเกด 50 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ก่อนอื่นให้เติมยีสต์และน้ำตาลลงในนมอุ่น
2. จากนั้นจึงเติมน้ำมันพืชไข่เย็นและเกลือลงในองค์ประกอบที่ได้
3. ทุกอย่างถูกเขย่าด้วยการปัด
4. เติมแป้งกับลูกเกดลงในส่วนผสมของเหลวหลังจากนั้นนวดแป้งประมาณ 2 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลานี้มวลแป้งจะเกิดขึ้นจากขนมปังและวางบนถาดอบ ที่นี่ผลิตภัณฑ์จะถูกปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. เตรียมการอบเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °C

ด้วยอบเชย

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับการอบที่บ้าน นี่ไม่ใช่แค่น้ำหอมปรุงแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นกลิ่นแห่งความสบายใจและความสุขของครอบครัวอีกด้วย

ขนมอบรสชาติเข้มข้นทำจาก:

• นม 250 มล.
• แป้งสองเท่า
• ยีสต์สด 20 กรัม
• เนย 1/2 ซองน้ำหนัก 200 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือและอบเชย

ขั้นตอนการสร้าง:

1. แป้งเตรียมจากนมอุ่นยีสต์เจือจางและน้ำตาล 15 ​​กรัม เทแป้งครึ่งหนึ่งของจำนวนที่ระบุไว้ที่นี่
2. เมื่อแป้งเริ่มเป็นฟอง ให้ใส่ไข่ ใส่น้ำตาลและเกลือทั้งหมดลงไป
3. ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง
4. ใส่เนยและแป้งที่นิ่มลงในชาม
5. นวดแป้งจนเกิดเป็นก้อนพลาสติกซึ่งรีดเป็นลูกบอล
6. ทันทีที่แป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่าให้นวดและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน แต่ละอันถูกรีดออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่บางที่สุด
7. ชั้นถูกบดขยี้ด้วยน้ำตาลและอบเชยแล้วรีดเป็นม้วน
8. ผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ โดยบีบด้านล่างเพื่อให้ได้ "ดอกกุหลาบ"

ในระยะแรกก็เพียงพอที่จะส่งไปยังเครื่องใช้ในครัว:

• นมหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือ 2 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• เนยแท่ง;
• 2 ไข่;
• แป้ง 450 กรัม
• ยีสต์แห้งส่วนหนึ่ง

วิธีเตรียมซาลาเปา:

1. แป้งที่เตรียมไว้แบ่งออกเป็น 12 ส่วนซึ่งวางเป็นรูปลูกบอลบนถาดอบ
2. ที่นี่พวกเขาจะขึ้นเป็นเวลา 20 นาทีแล้วจึงทาด้วยไข่เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทองในระหว่างขั้นตอนการอบ
3. วางถาดอบไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 °C นานสูงสุดหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ขนมปังวานิลลา “เหมือนปุย”

เค้กโฮมเมดเนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อทำจากแป้ง “ฟู” แบบพิเศษ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมหนึ่งแก้ว
• แป้งสองเท่า
• น้ำตาลทรายขาวปกติ 100 กรัม
• เสียงกระซิบของเกลือ
• ส่วนหนึ่งของยีสต์ที่เป็นเม็ด
• ไข่;
• น้ำมันลีน 15 มล.
• เนยหนึ่งชิ้น
• วานิลลิน

วิธีสร้างขนมอบ:

1. เทนมลงในโปรเซสเซอร์ใส่เกลือน้ำตาลไข่และน้ำมันพืช หลังจากนั้นวานิลลินแป้งและยีสต์แห้งจะถูกส่งไปยังชามทั่วไป
2. ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงด้วยความเร็วสูง
3. จากนั้นเทเนยละลายลงไป
4. แป้งที่นวดแล้วจะถูกย้ายไปยังชาม โดยจะขึ้น 4 เท่าตลอดระยะเวลา 1 ชั่วโมง
5. จากนั้นนำชิ้นงานมานวดทิ้งไว้อีก 15 นาที
6. หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ จากนั้นจึงรีดเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อสร้างม้วนที่โปร่งสบาย
7. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกวางบนถาดอบซึ่งจากนั้นนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เขียวชอุ่ม นุ่ม หอม สดจากเตาอบ - ทุกคนรู้ดีถึงความรู้สึกสุดจะพรรณนาที่ซาลาเปาอบสดใหม่ชวนให้นึกถึง ความอเนกประสงค์และความสะดวกในการอบทำให้กลายเป็นส่วนสำคัญของเมนูของแม่บ้านทุกคน

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง! แม้แต่ใน Rus 'แขกที่รักก็ยังได้รับการต้อนรับด้วยขนมอบอันเขียวชอุ่มและวางไว้ตรงกลางโต๊ะ

ปัจจุบัน ขนมอบแสนอร่อยที่อบอย่างเหมาะสมสามารถทดแทนขนมปัง ของหวานแสนอร่อย และอาหารจานอิสระได้ และที่สำคัญปรุงจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่หาได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน

วันนี้ฉันจะแบ่งปัน 5 สูตรสำหรับขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยกับคุณ และฉันหวังว่าในหมู่พวกเขาทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่เหมาะสมสำหรับตัวเอง และในวิดีโอที่นำเสนอในวันนี้เราจะดูหลายวิธีในการสร้างขนมอบที่สวยงาม

เราจะเริ่มต้นด้วยขนมปังปกติกับน้ำตาล ธรรมดา - เพราะสูตรแป้งยีสต์นั้นง่ายที่สุด และดูว่าพวกเขาดูแดงก่ำและสวยงามแค่ไหน และก็อร่อย...คำบรรยายก็อธิบายไม่ได้

คุณอยากทำอาหารเหมือนกันไหม? แล้วมาทำด้วยกันนะ.

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• แป้ง 1 กิโลกรัม (โดยประมาณ)
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลสำหรับคลุก 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลสำหรับแป้ง 1/2 ถ้วย
• นม 1/2 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 2 ชิ้น
• วานิลลินบนปลายมีด

ใช้แก้วขนาด 250 มล.

การตระเตรียม:

1. ส่วนผสมที่เป็นของเหลวของสูตร – ตั้งนมและน้ำให้ร้อนเล็กน้อย อุณหภูมิที่ต้องการคือ 30 - 35 องศา อย่าให้ความร้อนอีกต่อไปเพื่อให้แน่ใจว่ายีสต์จะอยู่ในสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบาย มิฉะนั้นพวกเขาอาจตายได้

เพิ่มยีสต์และน้ำตาลลงไปเพื่อการหมักที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ใส่เกลือ แม้แต่ขนมอบหวานก็ยังต้องมีอยู่ หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้นำชามออกไปวางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้ยีสต์มีชีวิตและเริ่มทำงาน

หากต้องการคุณสามารถทำขนมอบที่ไม่หวานโดยใช้สูตรเดียวกันได้ ในกรณีนี้อย่าเพิ่งเติมน้ำตาล หรือมากกว่านั้นให้เพิ่มเพียงช้อนชากองเท่านั้น

2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ คุณควรจะได้มวลปุย ยิ่งไข่แดงสว่างมากเท่าไหร่แป้งก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

3. ใส่วานิลลินลงในแป้งแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้ว ผสม. จากนั้นเติมน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้ง

4. ร่อนแป้งแล้วเติมส่วนแรกลงในส่วนผสมที่ได้ ผสม.

จากนั้นคนต่อเติมแป้งตามต้องการ ปริมาณขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ทางที่ดีควรมุ่งเน้นไปที่สถานะของการทดสอบ มันควรจะนิ่มและเป็นพลาสติก ไม่ใช่ของเหลวและไม่หนา

คุณควรนวดแป้งจากตรงกลางเสมอเพื่อให้ใช้แป้งได้มากเท่าที่ต้องการ แป้งส่วนเกินยังคงอยู่ด้านข้าง ไม่จำเป็นต้องผสมให้เข้ากันทั้งหมด

5. เมื่อใช้ช้อนนวดส่วนผสมได้ยาก ให้โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วพลิกกลับ นวดต่อไปบนโต๊ะ นวดจนแป้งเริ่มหลุดออกจากมือ อย่างไรก็ตามก็ไม่ควรเป็นเรื่องยาก

6. ทาน้ำมันพืชในชามลึกขนาดใหญ่แล้วใส่แป้งลงไป คลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว

8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้วางแป้งกลับลงบนพื้นผิวแล้วนวดอีกครั้ง จากนั้นตัดครึ่งแล้วม้วนเป็นเชือก

จากนั้นคุณสามารถตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน มีกี่ชิ้น - ทุกคนตัดสินใจเอง บางคนชอบซาลาเปาชิ้นใหญ่ บางคนชอบชิ้นเล็ก

9. รูปร่างสามารถเป็นอะไรก็ได้ - อะไรก็ตามที่จินตนาการของคุณปรารถนา วันนี้เราอบเวอร์ชันง่าย ๆ ดังนั้นเราจึงสร้างลูกบอลธรรมดาจากชิ้นส่วนต่างๆ เราพยายามสร้างส่วนบนให้เรียบและสม่ำเสมอ

10. ถาดอบจะต้องอุ่นและทาน้ำมัน จากนั้นวางชิ้นส่วนบนถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมงเพื่อให้มีขนาดเพิ่มขึ้นอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้งควรใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้

เมื่อคุณวางผลิตภัณฑ์ โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะต้องมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหลังจากการอบ ดังนั้นคุณจึงต้องเว้นระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์ให้เพียงพอ

11. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ทาผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดงหรือนม ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

12. เราวางอาหารอันโอชะในอนาคตของเราไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาทีโดยดูและตรวจสอบระดับความพร้อมเป็นระยะด้วยบลัชออน

12. นำผลิตภัณฑ์เขียวชอุ่มออกมาหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ แม้ว่าพวกเขาจะออกมาดีหากไม่มีสิ่งนี้

ใส่กาต้มน้ำแล้วเพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ขนมปังยีสต์แสนอร่อยพร้อมลูกเกด (สูตรทีละขั้นตอน)

ถ้าคุณชอบอบขนมอย่างที่พวกเขาพูดกันฉันขอเสนอสูตรขนมอบแสนอร่อยพร้อมลูกเกดให้คุณ!

มันดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดมากและกินได้เร็วมาก

วัตถุดิบ:

• นม 300 มล
• ยีสต์แห้ง 12g.
• น้ำตาล 6-7 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนยหรือมาการีน 100 กรัม
• แป้ง 900g
• น้ำตาลวานิลลา
• ลูกเกด 150g.

จากจำนวนสินค้านี้ทำให้ได้สินค้าอร่อยประมาณ 20 รายการ

หากคุณกำลังทำอาหารเพื่อตัวคุณเองเท่านั้นและไม่ต้องการปริมาณดังกล่าว คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วนได้

การตระเตรียม:

1. เทยีสต์ลงในนมที่อุ่นไว้แล้วคนส่วนผสมจนกระจายตัว เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นแป้งและผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นประมาณสองนาที คุณจะสังเกตเห็นว่ายีสต์เริ่มบวมแล้ว ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ขึ้น

2. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้ง ควรใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้

3. เทเนยหรือมาการีนที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมแล้วคนอีกครั้ง

4. เทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในนมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนแล้วคลุกแป้ง อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แป้งจะนุ่มและโปร่งสบาย

เมื่อการนวดในชามยาก ให้นำแป้งออกมาวางบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้ง นวดจนไม่ติดโต๊ะและมือ แต่ในขณะเดียวกันก็ควรจะคงความนุ่มนวลเอาไว้

5. ใส่ลูกเกดลงในแป้งที่เสร็จแล้วแล้วนวดให้ละเอียดอีกครั้ง

6. วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันพืชแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนมีขนาดเพิ่มขึ้น

ซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง และถ้าห้องเย็นก็ยิ่งมากขึ้นไปอีก

7. เมื่อเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ให้ม้วนเป็นเชือกแล้วแบ่งเป็น 18 - 20 ชิ้นเท่าๆ กัน คราวนี้เราจะทำซาลาเปาเป็นรูปปม

ในการทำเช่นนี้ ให้ยืดแต่ละชิ้นออกเป็นแฟลเจลลัมยาว 20-25 แล้วม้วนเป็นปมสวยๆ โดยพับขอบลง

8. ขั้นตอนสุดท้ายคือการวางช่องว่างบนถาดอบที่อุ่นไว้ซึ่งปูด้วยกระดาษ parchment คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ขึ้น

ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาไข่แดงก่อน

อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา

ผลลัพธ์ที่ได้จะมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และละลายในปากของคุณ

ขนมปังแสนสวยที่มีเมล็ดงาดำทำจากแป้งยีสต์

หรือคุณสามารถทำขนมปังที่สวยงามด้วยเมล็ดฝิ่นได้ พวกมันไม่หวานเหมือนลูกเกด แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติเลย

เพื่อเตรียมความงามเหล่านี้เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง 600 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นม 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เนยหรือมาการีน 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟองสำหรับทา
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน 1/4 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• เนย 25-35g
• น้ำตาล 25g
• ดอกป๊อปปี้ 30-40g

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งก่อน จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า

1. เพิ่มยีสต์และน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนมอุ่นแล้วผสม จากนั้นใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ผสมจนเนียน

ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ที่ตีได้ คลุมส่วนผสมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น เราให้โอกาสมันยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อเริ่ม "ทำงาน"

2. หลังจากเวลาที่กำหนด คุณจะเห็นว่าส่วนผสมเพิ่มขึ้นและมีฝาปิดเกิดขึ้นด้านบน

ถึงเวลาเติมน้ำตาล เกลือ วานิลลิน ไข่ที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งที่ร่อนไว้เป็นบางส่วน คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มทั้งหมดในครั้งเดียว เพิ่มทีละน้อยและดูความสอดคล้องกัน แป้งที่เสร็จแล้วควรจะโปร่งและติดมือเล็กน้อย ในสถานะนี้มันจะขึ้นได้ดีระหว่างการอบ

4. เทเนยละลายหรือมาการีนลงไป

จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือลงไปโดยใช้ช้อนคนก่อน เมื่อทำได้ยากให้โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป

นวดต่อไปที่นั่น

อย่าพยายามใส่แป้งเยอะเพราะเหตุนี้ขนมอบจึงอาจแข็งและหยาบได้ แป้งควรอยู่ในสภาพที่ไม่ติดกับมือหรือโต๊ะ แต่ยังคงความนุ่ม เคลื่อนที่ได้ และยืดหยุ่น

5. หลังจากนวดแล้วให้เตรียมชามก้นลึก อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไปซึ่งมีการทาน้ำมันด้วย เพื่อป้องกันไม่ให้แห้งควรคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว และเพื่อให้มันสูงขึ้น คุณต้องวางไว้ในที่อบอุ่น

ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้องครัวของคุณ คุณภาพและความสดของยีสต์ แป้งจะใช้เวลาประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมงในการขึ้นและขึ้น

6. และทันทีที่มีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองครั้งก็จะสามารถทำงานร่วมกับมันต่อไปได้

7. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงบนพื้นผิวงานแล้วนวดให้ละเอียดอีกครั้ง จากนั้นปั้นเป็นสี่เหลี่ยมบางๆ โดยใช้ไม้นวดแป้งรีด หรือคุณสามารถยืดมันด้วยมือของคุณ หรือคุณสามารถใช้ทั้งสองอย่างในเวลาเดียวกัน

8. วางเนย น้ำตาล และเมล็ดฝิ่นสลับกันเป็นชั้นบางๆ

9. ต่อไปเราม้วนแป้งเป็นม้วนเพื่อทำไส้กรอกยาว อย่าม้วนให้แน่น ไม่อย่างนั้นจะไม่มีที่ว่างให้แป้งโต เราแบ่งม้วนออกเป็นชิ้นยาว 6-7 ซม. นี่จะเป็นอาหารอันโอชะในอนาคตของเรา

10. เราบีบแต่ละชิ้นจากด้านล่างเพื่อไม่ให้น้ำมันรั่วไหล คุณควรมีดอกกุหลาบที่สวยงามและน่าดึงดูดอยู่ด้านบน

วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน หากมี คุณสามารถใช้แผ่นซิลิโคนได้ และปล่อยให้แป้งขึ้นฟูอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ถาดอบแห้ง ให้คลุมถาดอบด้วยผ้าขนหนู เวลาที่จะเพิ่มขึ้นอาจอยู่ระหว่าง 20 ถึง 40 นาที

11. ก่อนใส่ถาดอบในเตาอบคุณควรทาผลิตภัณฑ์ของเราด้วยไข่แดงหรือนม ต้องอบประมาณ 25 - 30 นาทีที่ 180 องศา จนกระทั่งกลายเป็นสีดอกกุหลาบและสวยงาม

นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมาคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือนมร้อน

อบเชยกับอบเชยแป้งเหมือนปุย - สูตรที่อร่อยมาก

สำหรับคนรักเครื่องเทศมีอีกสูตรอร่อย - ด้วยอบเชย

โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาจะเตรียมในลักษณะเดียวกับเมล็ดงาดำโดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเราโรยอบเชยลงบนแป้งแทนเมล็ดงาดำ กลิ่นที่ฟุ้งกระจายระหว่างการอบนั้นวิเศษมาก คุณแทบจะอดใจไม่ไหวที่จะกินซาลาเปาสองสามชิ้นในทันที！ด้วยสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อยจึงเรียกว่าซินนาบอน มาแบ่งปันสูตรกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500g.
• นม 200มล
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• เนย 75ก
• น้ำตาล 75g
• เกลือ 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• น้ำตาล 120g
• อบเชย 15g
• เนย 90ก

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่น มาทำให้ยีสต์ของเราสมบูรณ์แบบ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมนมอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้มันชงและทำให้สุก

2. ในขณะเดียวกันในชามอีกใบ ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล จนไข่ละลายหมด เรายังส่งยีสต์ที่เตรียมไว้ไปที่นั่นด้วย

เราเริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้ช้าๆแล้วนวดแป้ง

3. ในขณะที่ขึ้นในที่อบอุ่นเราจะเตรียมไส้

ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลและอบเชย ละลายเนยและทิ้งไว้สักครู่

4. รีดแป้งที่เสร็จแล้วให้มีความหนาประมาณ 5 มิลลิเมตรแล้วสร้างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าตามเงื่อนไข

5. เราทาน้ำมันให้ทั่วบริเวณอย่างระมัดระวังแล้วปิดด้วยส่วนผสมอบเชยและน้ำตาล จากนั้นรีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

6. เราวางโรลหวานในอนาคตลงบนถาดอบแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ทาเนยด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วนำไปไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

อบเชยอบเชยของเราพร้อมแล้ว

สามารถรับประทานโดยตรงหรือโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยฟัดจ์ที่เตรียมไว้

ม้วนหวานกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

สำหรับผู้ที่ไม่เพียง แต่ให้ความสำคัญกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วยคุณสามารถเสนอขนมปังกับคอทเทจชีสได้

ขนมอบเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างของเด็กๆ มันไม่เพียงแต่นุ่มและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังต้องขอบคุณคอทเทจชีสอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• นม 300มล
• ยีสต์ 2.5 ช้อนชา
• เนย 90ก
• แป้ง 750g
• น้ำตาล 250g
• เกลือ 2 หยิบมือ
• ไข่ 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส 500g
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมนมอุ่นกับยีสต์แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม

2. เมื่อยีสต์เริ่มทำงาน ให้ใส่ไข่ 2 ฟอง เกลือ เกลือ เนยละลาย และแป้งลงไป ค่อยๆ นวดแป้งเพื่อไม่ให้แป้งแข็งเกินไป

ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แป้งของเราขึ้นในที่อบอุ่น

3. ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ เพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำตาลและไข่หนึ่งฟองลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากัน ยิ่งคุณผสมส่วนผสมได้ดีเท่าไร ครีมก็จะยิ่งนุ่มและขนมอบก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

4. วางแป้งที่ได้ไว้บนพื้นผิวงาน ยืดเป็นไส้กรอก แล้วหั่นเป็นชิ้น ในทางกลับกันเราก็ม้วนออกเป็นชั้น ๆ แล้วใส่ไส้นมเปรี้ยวไว้ด้านบน

5. วิธีปิดคอทเทจชีสในการเตรียม - คุณตัดสินใจด้วยตัวเอง เราสร้างม้วนที่ธรรมดาที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้วางไส้นมเปรี้ยวไว้ตรงกลางวงกลมที่รีดแล้วม้วนขึ้น

6. ทิ้งการเตรียมการไว้บนถาดอบเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที ในเวลาเดียวกันคอทเทจชีสยังคงอร่อยและนุ่มและขนมปังก็อบโปร่งและมีกลิ่นหอม!

คุณสามารถกินทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้

ได้กินของอร่อยๆ คู่กับชาร้อนๆ แบบนี้ก็ชื่นใจแล้ว!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซาลาเปาประเภทต่างๆ (22 คลาสมาสเตอร์)

โดยสรุป มันก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงวิธีสร้างนางเอกของเราในปัจจุบัน เพราะมีหลายวิธี!

ขนมปังคลาสสิก, กุหลาบ, ขด, เบเกิล, ปม, ขนมปัง, โบว์ - ทุกสิ่งที่จินตนาการของแม่บ้านสามารถสร้างได้สามารถนำมาใช้เมื่อทำงานกับแป้ง

นี่คือสิ่งที่วิดีโอถัดไปของเราเกี่ยวกับ

คุณชอบมาสเตอร์คลาสอย่างไร? เย็น?! ตอนนี้คุณจะกลายเป็นมืออาชีพอย่างแท้จริงในเรื่องนี้อย่างแน่นอน!

และสุดท้ายนี้ฉันอยากจะบอกว่า - หากคุณไม่เคยอบซาลาเปามาก่อน อย่าลืมลองชิมดู แล้วศิลปะการทำอาหารประเภทนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ！

น่าทาน!

บางครั้งคุณต้องเตรียมบางอย่างสำหรับชาอย่างรวดเร็ว - แขกอาจมาถึงโดยไม่คาดคิด และหากคุณชอบของหวานแบบโฮมเมด ก็ไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากค้นหาสูตรอาหารสำหรับการอบอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในกรณีเช่นนี้ เราได้รวบรวมห้าสูตรสำหรับซาลาเปาที่เร็วที่สุด

ซาลาเปาเป็นของหวานยอดนิยมชนิดหนึ่งสำหรับดื่มชา และในสถานการณ์ที่คุณต้องทำอะไรบางอย่างเพื่อดื่มชาอย่างรวดเร็ว พวกมันก็สมบูรณ์แบบเนื่องจากมี สูตรง่ายๆการเตรียมการซึ่งคุณสามารถอบขนมปังที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที เราจะบอกคุณอย่างแน่นอนเกี่ยวกับสูตรอาหารดังกล่าว

1.สูตรด่วนหมายเลข 1 ขนมปังโยเกิร์ต

คุณจะต้อง: แป้ง 350 กรัม, โยเกิร์ต 300 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนชา น้ำตาลและผงฟู 1.5 ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำขนมปังโยเกิร์ตอย่างรวดเร็ว. ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู น้ำตาล ผสมโยเกิร์ตกับเนย ใส่ส่วนผสมแป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แบ่งเป็น 8-10 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นขนมปัง แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถม้วนซาลาเปาด้วยน้ำตาลก่อนทำเช่นนี้ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210-220 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง วานิลลา ลงในขนมปังเหล่านี้ได้ และถ้าคุณต้องการให้ขนมปังเหล่านี้ไม่หวาน ก็สามารถใส่สมุนไพร เมล็ดพืช เมล็ดงาดำ และเมล็ดงาได้

2.สูตรด่วนข้อที่ 2 ซาลาเปาใส่นม

คุณจะต้อง: แป้ง 2 ถ้วย, นม 2/3 ถ้วย, น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย, 3 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ.

วิธีทำซาลาเปาด้วยนม เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาล่วงหน้า ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลสำหรับขนมปังหวานหรือเฮิร์บเดอโพรวองซ์ ออริกาโน ใบโหระพาสำหรับของคาว) ผสมกับส่วนผสมของเหลวแล้วผสม ปั้นแป้งให้เป็นเค้กกลมเล็กๆ สูงประมาณ 3-4 ซม. แล้วใช้แม่พิมพ์หรือแก้วตัดขนมปังออกจากแป้ง นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วนำไปใส่ในเตาอบอุ่นทันที

ซาลาเปาแบบหวานสามารถโรยด้วยน้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) ด้านบน

3.สูตรด่วนหมายเลข 3 ขนมปังกับ kefir และเนย

คุณจะต้อง: แป้ง 400 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, kefir 250 มล., เนยนิ่ม 175 กรัม, ¾ ช้อนชา เกลือ ½ ช้อนชา ผงฟูและโซดา

วิธีทำขนมปังด้วยเนยและ kefir เปิดเตาอบที่ 220 องศา ร่อนแป้งผสมกับผงฟู, โซดา, เกลือ, ใส่เนย, บดด้วยส้อมเป็นเศษหยาบ, เท kefir แล้วผสมทันที, ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นลูกบอล, แผ่ให้เป็นเค้กแบน, ใช้แก้ว หรือแม่พิมพ์ตัดซาลาเปา 6 ชิ้น หรือตัดเป็นวงกลมเป็นสามเหลี่ยม 6 ชิ้น ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หากต้องการคุณสามารถทาด้านบนของขนมปังด้วย kefir แล้วโรยด้วยน้ำตาล

4.สูตรด่วนหมายเลข 4 ขนมปังยีสต์

คุณจะต้อง: 20-25 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีร่อนนม 1 แก้วน้ำมันพืช 1/4 แก้วน้ำ 1/2 แก้ว 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง 1/2 ช้อนชา เกลือโดยไม่ต้องสไลด์น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำขนมปังอย่างรวดเร็วด้วยยีสต์ ผัดยีสต์ในน้ำ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งทิ้งไว้ให้อุ่นจนหมักคุณสามารถใส่แก้วลงในชามน้ำอุ่นได้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เทส่วนผสมของยีสต์ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่นมและเนย ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้ง - แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลขนาด 50 กรัม แผ่ออกเป็นเค้กแบนๆ หนาไม่เกิน 2 ซม. แล้ววางบนแผ่นทาน้ำมัน ใช้มีดเฉือนด้านบนของซาลาเปาให้ทั่วทั้งความกว้าง ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาล ทาขนมปังที่ทำเสร็จแล้วอย่างรวดเร็ว น้ำเย็น,คลุมด้วยผ้าเช็ดตัว

ซาลาเปาเหล่านี้สามารถปรุงในรูปแบบเผ็ดพร้อมหัวหอมขูด สมุนไพร หรือสมุนไพรต่างๆ

5.สูตรด่วนหมายเลข 5 ซาลาเปาน้ำตาล
คุณจะต้อง: แป้ง 6 ¼ ถ้วย, ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง, นม 1 ¾ ถ้วย, เนยนิ่ม ¼ ถ้วย, น้ำตาล ¼ ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู.

วิธีทำขนมปังน้ำตาลอย่างรวดเร็ว เปิดเตาอบที่ 240 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู และน้ำตาล ให้เป็นรูตรงกลาง เทน้ำมันลงไป นวดแป้งด้วยมือ ตีไข่ 3 ฟองกับนม เทลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง รีดแป้งเป็นชั้นหนา 2.5 ซม. ตัดขนมปังออกแล้ววางบนถาดอบ ตีไข่ใบสุดท้าย เคลือบขนมปัง โรยน้ำตาลด้านบน แล้วอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาล พักขนมปังที่เสร็จแล้วให้เย็นบนตะแกรง

คุณสามารถทำซาลาเปาโดยใช้สูตรที่แนะนำให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ เพียงใส่ผลไม้แห้งหรือถั่วลงในแป้ง ดังกล่าวด้วย สูตรด่วนแม้แต่แม่บ้านที่ยุ่งที่สุดก็ยังหาเวลาอบขนมที่บ้านได้!