가지는 현대 요리에서 매우 인기 있는 야채입니다. 그것은 많은 것을 포함하고 있습니다 유용한 물질심장 기능을 향상시키고 소화 시스템. 모든 비타민과 미량 원소는 오븐에서 굽는 동안 가장 잘 보존됩니다. 이것은 가지를 준비하는 데 가장 자주 사용되는 방법입니다.
오븐에서 구운 가지는 사용된 레시피에 따라 애피타이저, 메인 코스, 캐비아 또는 디저트가 될 수 있습니다. 이 보라색 야채는 거의 모든 허브, 향신료 및 소스와 잘 어울립니다.
가지는 조각이나 큐브로 잘라서 준비할 수 있습니다. 먼저 튀겨서 다른 재료와 섞은 다음 예열된 오븐에 넣어야 합니다. 높은 온도. 종종 제품은 캐서롤처럼 층을 이루고 마요네즈를 얹고 단단한 치즈를 뿌립니다.
속을 채운 가지도 인기가 많습니다. 이를 위해 펄프가 제거되고 "보트"가 남습니다. 잘게 썬 야채, 고기, 치즈, 허브, 생선 등을 안에 넣습니다. 가지 펄프 자체는 버리지 않고 충전물에 추가됩니다. 캐비어나 소스를 준비하기 위해 별도로 사용할 수도 있습니다. 야채 전체를 구우면 가지의 중간 부분이 특히 맛있습니다.
오븐에 구운 가지가 차갑거나 뜨겁게 제공됩니다. 그것은 모두 특정 조리법에 따라 다릅니다. 신선한 허브로 요리를 장식할 수 있습니다.
맛있는 동시에 건강한 요리법, 주부가 최소한의 재료로 간식을 빠르게 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 단식이나 다이어트 중에도 이 요리를 즐길 수 있습니다. 원하는 경우 단단한 치즈를 Druzhba 가공 치즈로 대체할 수 있습니다.
재료:
- 가지 – 300g;
- 계란 – 2개
- 단단한 치즈 – 50g;
- 버터 – 30g;
- 소금.
요리 방법:
- 가지를 씻어서 줄기와 씨를 제거하고 세로로 두 부분으로 자르고 말립니다.
- 물이 담긴 냄비를 불에 태우고 소금을 넣고 그 안에 가지를 넣으십시오.
- 계란을 별도의 그릇에 삶아 식힌 다음 잘게 자릅니다.
- 굵은 강판에 치즈를 갈아서 계란에 넣으십시오.
- 버터를 녹여 달걀-치즈 혼합물 위에 붓습니다.
- 삶은 가지를 서로 짧은 거리에 베이킹 시트에 놓습니다.
- 각 야채를 채우십시오.
- 오븐을 200도로 예열하고 가지를 5분간 굽습니다.
네트워크에서 흥미로운
다진 고기로 속을 채우고 오븐에 구운 보트는 특이한 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 고기와 야채 맛의 조합은 가장 까다로운 미식가도 만족시킬 것입니다. 올바르게 준비하면 그러한 요리도 테이블을 장식합니다.
재료:
- 가지 – 500g;
- 다진 고기 (모든 것) – 300g;
- 양파 – 1개;
- 당근 – 1개;
- 치즈 – 100g;
- 토마토 – 2개
- 마늘 – 3쪽
- 소금 후추.
요리 방법:
- 가지를 깨끗이 씻어 두 부분(세로 방향)으로 나눕니다.
- 가지의 과육을 티스푼으로 제거하고 그릇에 담고 찬물로 덮습니다.
- 결과 보트를 접시에 놓고 소금을 넣으십시오. 30분 동안 그대로 두십시오.
- 양파, 마늘, 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 프라이팬을 가열하고 양파를 넣고 중간 불로 볶습니다.
- 마늘과 당근을 넣고 계속 볶으면서 계속 저어줍니다.
- 물 한 그릇에서 펄프를 제거하고 가볍게 짜내고 입방체로 자릅니다.
- 나머지 야채와 함께 펄프를 팬에 넣고 저어줍니다.
- 토마토를 씻어서 자르고 프라이팬에 붓고 저어줍니다.
- 야채에 다진 고기, 소금, 후추를 넣고 다시 섞습니다.
- 결과 충전물로 보트를 채우고 베이킹 시트에 놓습니다.
- 굵은 강판에 치즈를 갈아서 충전물 위에 뿌립니다.
- 오븐을 200도까지 예열하고 가지를 40분 동안 조리합니다.
가족과 함께 간편하게 저녁 식사를 즐길 수 있는 훌륭한 레시피입니다. 충전재의 구성은 본인의 취향에 따라 변경될 수 있습니다. 일반 토마토 대신 방울토마토를 사용해도 됩니다. 이것은 접시에 더 맛있는 맛을 줄 것입니다. 호일로 가지를 굽는 것이 가장 좋지만 그것 없이도 할 수 있습니다.
재료:
- 가지 - 2 개;
- 양파 – 1개;
- 피망 - 1개;
- 샴 피뇽 – 7 개;
- 마요네즈 – 1 큰술. 엘.;
- 치즈 – 50g;
- 계란 – 2개
- 토마토 – 1개;
- 소금 후추.
요리 방법:
- 가지를 깨끗이 씻어서 한쪽 면을 세로로 얕게 자릅니다.
- 가지를 호일로 싸서 오븐에 넣고 260도에서 20분간 굽습니다.
- 양파를 자르고 버섯을 조각으로 자르고 고추와 토마토를 입방체로 자릅니다.
- 프라이팬에 야채를 넣고 반쯤 익을 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
- 오븐에서 가지를 꺼내 조심스럽게 잘라낸 부분을 열고 티스푼으로 과육을 퍼내세요.
- 가지 안에 마요네즈, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요.
- 야채 충전물로 가지를 채우십시오.
- 깊은 그릇에 계란을 털고 치십시오.
- 치즈를 작은 조각으로 자르고 계란에 첨가하십시오.
- 결과 혼합물을 가지에 붓습니다.
- 접시를 오븐에 넣고 같은 온도에서 15분간 굽습니다.
휴일 식사를 다양화하거나 단순히 사랑하는 사람을 저녁 식사로 기쁘게 하는 데 사용할 수 있는 매우 풍성한 요리입니다. 감자와 닭고기는 영양을 더해주고, 가지와 토마토는 상큼함을 더해줍니다. 조리법은 고기와 야채의 조합 측면에서 완벽하게 균형을 이루고 있습니다. 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.
재료:
- 가지 - 2 개;
- 감자 – 3개;
- 토마토 – 2개
- 닭 가슴살 – 2개
- 마늘 – 3쪽
- 소금 후추.
요리 방법:
- 가지를 씻어서 조각으로 자릅니다. 베이킹 시트에 절반을 한 줄로 놓습니다.
- 굵은 강판에 감자를 갈아서 가지 위에 고르게 뿌립니다.
- 필레를 헹구고 가볍게 두드려 얇게 자릅니다.
- 감자 위에 닭고기를 올리고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 마늘을 썰어 접시에 뿌린다.
- 가지의 두 번째 부분을 놓습니다.
- 토마토를 조각으로 자르고 가지 위에 고르게 뿌립니다.
- 오븐 온도 200도에서 30분간 굽습니다.
모든 상황에 어울리는 매콤한 야채 스낵입니다. 소규모 뷔페에 적합합니다. 마늘을 좋아하는 사람들은 레시피에 정향 몇 개를 더 추가하는 것이 좋습니다. 그러나 토마토를 실험하지 않는 것이 좋습니다. 토마토가 너무 많으면 접시가 "흐르게"됩니다.
재료:
- 가지 – 3개;
- 마늘 – 3쪽
- 토마토 – 2개
- 양파 – 1개;
- 치즈 – 50g;
- 빵 부스러기;
- 바질;
- 소금 후추.
요리 방법:
- 가지를 깨끗이 씻어 줄기를 잘라내고 0.5cm 크기로 썬다.
- 크래커를 접시에 담고 소금 1꼬집을 넣고 섞습니다.
- 각 원을 빵가루에 담그고 가열된 프라이팬에 올려 놓습니다.
- 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 가지를 놓습니다.
- 마늘과 양파를 껍질을 벗기고 자르고 프라이팬에 살짝 볶습니다.
- 각 원 위에 튀긴 야채를 놓습니다.
- 토마토를 고리 모양으로 자르고 가지 위에 올려 놓습니다.
- 치즈를 갈아서 바질을 자르고 접시 위에 뿌립니다.
- 오븐에 넣고 200도에서 25분간 굽습니다.
이제 사진과 함께 조리법에 따라 오븐에서 구운 가지를 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!
가지는 요리에 사용되는 가장 일반적인 야채 중 하나입니다. 맛있는 음식들. 오븐에 구워서 테이블을 장식할 뿐만 아니라 테이블 전체를 보존할 수도 있습니다. 유익한 기능. 가지를 요리하기 전에 몇 가지 유용한 권장 사항을 숙지하는 것이 좋습니다.
- 잘 익은 신선한 가지의 색깔은 청록색이어야 하며 껍질은 윤기나고 씨앗은 거의 없어야 합니다.
- 구운 가지가 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 요리하기 전에 30분 동안 물에 넣어 두어야 합니다.
- 열처리를 시작하기 직전에 가지, 호박, 토마토 및 기타 야채를 완전히 건조시켜야 합니다. 이렇게 하면 더 빨리 요리할 수 있습니다.
- 오븐에 구운 가지의 껍질을 벗기는 가장 쉬운 방법은 비닐봉지에 넣어 식힌 후 껍질을 제거하는 것입니다.
- 가지를 굽는 기간은 "나이"에 따라 다릅니다. "어린"것들은 빨리 요리되지만 "늙은"것들은 먼저 프라이팬에 튀기는 것이 좋습니다.
1단계: 가지를 준비합니다.
이 요리에는 매우 큰 가지를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 오래되지 않고 눈에 띄는 손상이 없는 야채를 선택하세요. 요리의 맛은 재료의 품질에 따라 달라진다는 점을 기억하세요. 선택한 가지를 폼 스펀지로 깨끗이 헹구고 종이 냅킨으로 닦아서 물기를 닦아냅니다.2단계: 가지를 굽습니다.
버터 15~20분요리하기 전에 냉장고에서 꺼내어 해동하고 부드럽게 만드세요. 실온. 가지의 모든 면을 문지르고 소금을 두세 꼬집 정도 더합니다.
오븐을 예열하세요 180도.가열하는 동안 내열 베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 가지를 놓습니다. 야채를 오븐에 약 1시간 정도 굽는다 45 분, 주기적으로 좌우로 회전합니다. 화상을 입지 않도록 오븐을 열 때 조심하세요.
3단계: 구운 가지를 깨끗이 씻어주세요.
완성된 가지를 오븐에서 꺼내어 오븐 장갑을 이용해 호일로 싸서 약 2분간 식혀주세요. 15 분. 그런 다음 호일을 제거하고 야채를 평평한 접시에 놓고 칼로 두 부분으로 나눕니다. 포크를 사용하여 반쪽에서 펄프를 제거하고 작지만 깊은 접시로 옮깁니다.
4단계: 구운 가지 과육을 담아냅니다.
구운 가지에 소금과 후추를 곁들여 냅니다. 고기 반찬으로 사용하고 치즈, 마늘, 마요네즈도 추가합니다. 일반적으로 가장 좋아하는 방식으로 먹습니다.
많이 드세요!
과육과 껍질을 더 쉽게 분리하려면 가지를 비닐봉지에 싸서 식혀주세요.
버터가 없으면 식물성 기름을 섭취하세요. 하지만 뒤집을 때마다 야채를 펴 발라야 합니다.
마늘과 마요네즈를 섞은 잘게 다진 가지 펄프는 고기, 생선, 가금류 요리에 탁월한 소스입니다.
- 메인 요리와 반찬에 맛있는 추가 요리를 제공합니다. 또한 가지로 다양한 다이어트 요리를 준비하는 데에도 사용됩니다. 오븐의 가지는 식염수에 미리 담근 후 최소한의 세련된 올리브 오일로 조리됩니다. 이를 통해 야채에서 솔라닌 물질의 존재로 인한 특유의 가지 쓴맛을 제거하고 모공을 물로 채울 수 있습니다. , 프라이팬에서 전통적인 튀김 중에 지방을 풍부하게 흡수합니다. 오븐에 넣은 가지도 소비량을 줄이기 위해 빵가루를 입히지 않고 준비합니다. 식물성 기름베이킹할 때. 정제되지 않은 올리브 오일을 사용하여 오븐에 구운 가지는 칼로리가 낮고 소화가 더 쉽습니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 요리를 얻으려면 야채에 얇고 기름진 껍질을 형성하는 것으로 충분하여 요리 중에 액체의 증발을 방지합니다. 오븐에서 구운 가지는 너무 익히지 않고 지방으로 포화되지 않으며 과일의 펄프와 껍질에 포함된 귀중한식이 특성, 비타민, 거대 및 미량 원소를 유지합니다.
가지 껍질은 야채의 중성 환경에서 항산화 물질인 안토시아닌 함량이 높기 때문에 뚜렷한 보라색을 띕니다. 안토시아닌은 푸른 채소의 일반적인 이름을 결정합니다. 껍질과 함께 블루베리를 섭취하면 강장제, 진경제, choleretic, 항염증제, 항암제, 항알레르기제, 이뇨제, 완하제, 감광성, 신체 자극 효과가 있습니다. 모세혈관의 취약성과 투과성을 감소시키고 혈관의 탄력성을 증가시킵니다. 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 시력을 증가시키고 안압을 정상화합니다.
요리를 준비하려면 아직 발달되지 않은 부드러운 씨앗이 있는 어리고 약간 덜 익은 과일을 선택해야 합니다. 잘 익은 야채와 잘 익은 야채에는 다량의 독성 물질인 솔라닌이 포함되어 있으며 식염 용액은 초과분을 제거하는 데 도움이 됩니다.
이 요리는 식이요법, 채식주의 및 건강한 식생활. 사진은 다이어트 반찬에 추가로 준비된 가지를 오븐에서 원형으로 구운 모습입니다. 요리는 다진 허브와 마늘과 함께 뜨겁게 제공됩니다.
재료
- 가지 – 3 개
- 정제된 올리브유 - 2큰술.
- 굵은 식탁용 소금 – 2 큰술.
오븐에 구운 가지-레시피
- 가지를 철저히 씻으십시오. 우리는 껍질을 제거하지 않습니다. 5-7cm 두께의 판을 사용하여 원형 또는 세로 조각으로 자릅니다.
- 2 큰술을 녹여 약한 소금 용액을 만듭니다. 2 리터의 차가운 끓인 물에 식염을 넣습니다.
- 준비된 가지 조각이나 접시를 소금 용액에 2시간 동안 담가서 야채 특유의 쓴맛을 제거합니다. 그런 다음 소쿠리에 넣고 용액을 배출시킵니다. 요리 중에 기름이 흡수되지 않도록 원이나 접시를 약간 짜낼 수 있지만 너무 많이 짜서는 안됩니다.
- 준비된 가지 조각에 정제 올리브 오일을 얇게 바르고 베이킹 시트나 와이어 랙에 올려 놓습니다. 선반 위에서 요리하면 여분의 기름이 흘러내릴 수 있습니다. 우리는 소금을 넣지 않습니다. 야채는 소금물로 소금에 절였습니다.
- 오븐을 180도로 예열하세요.
- 베이킹 트레이를 올려주세요 평균 수준또는 오븐 높이를 따라 베이킹 시트를 고르게 분배하십시오.
- 오븐에 구운 가지를 180도에서 15분간 조리합니다. 조리 시간은 개별적으로 선택됩니다. 전기 스토브의 전력 특성, 집의 전기 네트워크, 야채의 종류와 두께에 따라 다릅니다.
- 바삭한 빵 껍질을 기다리지 마십시오. 야채가 부드러워지면 요리가 완성됩니다.
- 오븐에 구운 가지는 다진 허브와 마늘을 곁들여 반찬으로 드시거나 다양한 요리의 재료로 활용해보세요.
우리 중 많은 사람들이 가지를 좋아합니다. 당신은 그들을 요리할 수 있습니다 다른 방법들-튀기고, 삶고, 굽고, 심지어 말리기도 합니다. 그러나 잘 알려진 바바 가누쉬의 경우 가지가 구워집니다. 마늘, 향기로운 허브 및 향신료를 첨가하여 오븐 전체에서 구운 가지 - 가장 부드럽고 맛있는 간식. 고기를 먹는 사람과 반찬으로 모두 즐겨 먹습니다.
오븐에서 전체 가지를 굽는 방법? 그것을 알아 내려고 노력합시다!
가지를 구우려면 가지 자체와 오븐이 필요합니다. 편의를 위해 베이킹 시트를 깔는 데 사용할 수 있는 호일도 있습니다. 그러면 씻을 필요가 없습니다.
따라서 베이킹 시트를 호일로 덮으십시오.
가지를 포크로 2~3회 찌릅니다. 이는 베이킹 중에 가지가 "폭발"하지 않도록 수행됩니다.
190~200도로 예열된 오븐에 가지를 넣고 35~45분 동안 조리하세요. 시간은 야채의 크기에 따라 다릅니다. 어떤 경우에는 더 나은 베이킹을 위해 가지를 다른쪽으로 바꾸는 것이 좋습니다. 하지만 내 오븐은 모든면에서 고르게 가열되므로 가지를 뒤집지 않습니다.
오븐에 구운 전체 가지가 준비되었습니다. 조금 식힌 후 피부를 제거하십시오.
부드럽고 육즙이 풍부한 구운 가지의 살이 준비되었습니다. 그리고 그들이 말했듯이 그것은 기술의 문제입니다! 취향에 따라 마늘, 양파, 토마토, 바질을 추가해 보세요! 작은 조각으로 자르거나, 스트립하거나 블렌더로 갈아줍니다. 기름과 식초로 맛을 낸다. 모두 당신의 손에!
오븐에 구운 가지는 향과 맛을 모두 유지하고 기름 없이 조리되므로 매우 가벼운 다이어트 식품을 얻을 수 있습니다. 채식주의자들은 이 조리법을 좋아할 것입니다. 따라서 겨울 준비를 시작하고 오늘 저녁에 야채를 제공할 수 있도록 파란색 조리법을 구입하세요.
가족과 함께 저녁 식사를 할 예정이라면 이 다채로운 애피타이저가 이상적입니다. 가지를 조각으로 자른 다음 치즈, 마늘, 토마토와 함께 굽습니다. 그러나 파티에서 손님을 놀라게하고 싶다면 좋아하는 야채로 채울 수있는 왕실 가지 전체를 준비하십시오.
오븐 가지 레시피
이 애피타이저는 별도로 제공되거나 아름다운 고기, 시리얼 또는 감자로 장식되어 제공됩니다. 가지는 다양한 음식과 잘 어울리고 멋진 장식으로 사용됩니다. 다음으로 오븐에서 가지를 요리하는 방법과 양에 대해 이야기하겠습니다.
조언: 푸른색이 쓴맛이 날까 봐 걱정된다면 잘게 썰어 소금에 1~2시간 정도 담가서 진한 즙이 흘러나오게 하세요. 그런 다음 야채를 철저히 씻어서 소금을 제거해야합니다. 가지에 쓴맛을 주는 것은 너무 익은 과일과 특정 품종에서 발견되는 솔라닌입니다.
재료
제공량: – + 10
- 가지 1kg
- 파마산 치즈 400g
- 토마토 200g
- 프로방스 허브 1 큰술.
- 해바라기 유 1 큰술.
- 소금 1티스푼
- 파슬리 1단
- 갈은 후추 1티스푼
서빙 당
칼로리: 190kcal
단백질: 13.9g
지방: 10.3g
탄수화물: 10.4g
20 분.비디오 레시피 인쇄
오븐을 200도에서 켜십시오. 가열되는 동안 가지 작업을 시작합니다. 흐르는 물에 헹구고 꼬리를 제거한 다음 1cm 두께의 깔끔한 원으로 자릅니다.
큰 그릇에 가지와 오일, 허브, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
베이킹 시트에 원을 놓습니다. 양피지를 깔거나 간단히 기름을 뿌릴 수 있습니다. 파란색을 15분 동안 굽습니다.
베이킹 시트를 꺼내고 그 위에 얇게 썬 토마토를 놓습니다. 그런 다음 치즈를 듬뿍 뿌리고 오븐에 다시 10분 동안 굽습니다.
치즈가 타는 것을 방지하려면 5분 후에 애피타이저를 호일로 덮으세요.
오븐에서 가지를 굽는 방법을 알면 크고 아름다운 접시에 가지를 담아 균일 한 층에 놓아야한다는 것을 기억하십시오. 아름다움을 위해 파란색에는 허브나 마늘을 뿌릴 수 있습니다. 이 애피타이저는 마늘 소스나 마요네즈와 가장 잘 어울립니다. 많이 드세요!
가지를 통째로 구우려면 껍질이 매끈하고 아름다운 과일만 사용하세요. 독특한 주머니를 만들려면 수평으로 여러 번 잘라야 합니다. 토마토, 치즈, 마늘 또는 기타 좋아하는 야채를 넣은 다음 깨끗한 실로 단단히 감싸고 호일에 넣어 200도에서 30 분 동안 구워야합니다.
구운 가지는 오늘 바로 먹을 수도 있고 겨울 동안 따로 보관할 수도 있습니다. 용기를 잘 소독하면 언제든지 매콤하고 향긋한 스낵을 즐길 수 있습니다.
