맛있는 빵을 만드는 가장 간단한 요리법. 직접 만든 롤빵 : 레시피

아주 빨리 맛있는 것을 만들고 싶다면 이스트가 들어가지 않은 빵에 주의하세요. 초보자도 구울 수 있어요. 이제 효모 없이 반죽으로 맛있는 빵을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

효모가 들어가지 않은 빵

재료:

• 밀가루 - 3 컵;
• 설탕 – 100g;
• 소금 – 1 핀치;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 버터 – 100g (반죽 70g, 충전용 30g);
• 우유 – 50ml;
• 계피 – 2티스푼.

준비

먼저 녹인 버터에 설탕을 섞어주세요. 밀가루를 체로 치고 소금과 베이킹파우더를 섞으세요. 점차적으로 버터에 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 반죽은 부드럽고 덩어리가 없어야합니다.

완성된 반죽을 밀가루를 뿌린 표면 위에 놓습니다. 반죽을 얇은 층으로 굴립니다. 녹인 버터로 반죽 표면에 기름을 바르고 그 위에 설탕과 섞인 계피를 뿌립니다. 이제 우리는 빵을 만듭니다. 반죽을 조심스럽게 롤 모양으로 굴려서 빵이 내부에 비어 있지 않도록 조금 누릅니다. 그런 다음 날카로운 칼로 부분을 자릅니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 20분 정도 기다리면 빵이 준비됩니다.

효모가 없는 케피어 빵

재료:

• 케 피어 -130ml;
• 밀가루 – 800g;
• 버터 – 50g;
• 소금-꼬집음;
• 설탕 – 1 큰술. 숟가락;
• 소다 – ½ 티스푼;
• 반죽용 베이킹파우더 - ½ 티스푼.

준비

오븐을 켜고 220도로 예열하세요. 그 동안 밀가루를 체로 치고 소금, 설탕, 베이킹파우더, 소다를 넣고 잘 섞으세요. 결과 밀가루 덩어리에 버터를 갈아서 부스러기가 생길 때까지 손으로 반죽하십시오. 부드럽고 약간 끈적한 반죽을 넣고 반죽하세요. 반죽을 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 높이 10mm의 납작한 케이크 모양으로 만듭니다. 유리잔을 사용하여 반죽에서 원을 잘라 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 케피어 빵을 살짝 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 굽습니다.

효모가 없는 사워 크림 빵

재료:

• 사워 크림 – 6 큰술. 숟가락;
• 버터 - 50 gr.;
• 계란 – 3 개;
• 노른자 – 1 개;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 레몬 - 1 PC.;
• 소금 한 꼬집;
• 밀가루.

준비

부드러워진 버터를 사워 크림, 달걀, 설탕, 잘게 썬 레몬 껍질, 소금 한 꼬집으로 저어주세요. 뻣뻣하고 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 밀가루를 첨가하세요. 프레즐을 굴려 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 빵에 노른자를 바르고 설탕을 뿌린다. 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그리고 우리는 그것을 테이블에 제공합니다.

효모가 들어가지 않은 우유빵

재료:

• 밀가루 – 450g;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 버터 – 120g;
• 설탕 – 1 큰술. 숟가락;
• 우유 – 250ml;
• 달걀 노른자 – 1 개

준비

체로 쳐진 밀가루를 그릇에 붓고 베이킹 파우더, 소금, 잘게 썬 냉동 버터 조각을 넣고 덩어리가 생길 때까지 저어줍니다. 설탕과 우유를 넣고 반죽을 치대주세요. 밀가루를 뿌린 테이블 위에 1.5cm 두께로 펴고 날카로운 틀로 원을 잘라 기름칠 베이킹 시트에 각각 놓습니다. 노른자와 2 큰술을 섞는다. 우유 한 스푼을 넣고 이 혼합물로 빵 표면에 기름을 바릅니다. 200도로 예열된 오븐에 15분간 굽습니다.

효모가 없는 코티지 치즈 빵

재료:

• 코티지 치즈 – 250g;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
• 밀가루 – 2컵;
• 우유 – 2 큰술. 숟가락;
• 바닐라 설탕 – 1팩;
• 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
• 말린 살구 – 50g.

준비

이 빵을 준비하기 위해 우리는 건조한 과립 빵을 사용합니다. 코티지 치즈에 설탕, 계란, 바닐라 설탕, 베이킹 파우더를 추가합니다. 부드러워질 때까지 믹서로 모든 것을 섞습니다. 마지막으로 중요한 것은 밀가루를 추가하십시오. 반죽은 젖고 끈적끈적해야 합니다. 생성된 균질한 덩어리에 작은 조각으로 자른 말린 살구를 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다.

젖은 손으로 반죽을 손바닥에 덜어냅니다. 반죽의 총량을 15 부분으로 나누고 각 부분에서 공을 굴려서 이전에 베이킹 페이퍼로 덮은 베이킹 시트에 놓아야합니다. 굽기 전에 빵에 우유를 바르세요. 구우면 우유가 아름다운 모양을 이룬다 황금빛 갈색 껍질. 오븐을 160도로 예열하고 빵을 20~25분간 굽습니다. 빵을 오븐에서 꺼내 식힌 다음 베이킹 시트에서 꺼냅니다. 테이블에 봉사하십시오.

전통적으로 우리 집에서 제공되는 부드럽고 부드럽고 바람이 잘 통하며 향기로운 구운 식품은 그들이 말하는 것만 큼 복잡하지 않습니다. 많은 현대 주부들은 다양한 충전재로 기성품 디저트를 구입하는 것을 선호하지만 산업 생산은 첨가물을 사용하여 건강에 좋은 천연 빵을 먹고 싶어합니다.

오븐에서 효모 반죽으로 빵 만드는 법

효모 반죽으로 빵을 만드는 방법을 아는 사람은 거의 없지만 몇 가지 간단한 권장 사항에 익숙해지면 작업이 훨씬 빨라질 것입니다.

1. 효모는 베이킹의 기초입니다. 그들은 분말, 압축, 과립 및 건조 형태로 제공됩니다.
2. 액체 베이스의 온도는 35˚C보다 높지 않아야 합니다.
3. 스펀지 방식을 사용하는 경우 먼저 효모를 액체와 섞은 다음 설탕과 밀가루를 첨가합니다.
4. 빵의 효모 반죽을 잘 반죽하는 것이 중요합니다.
5. 효모 베이스를 준비하는 방법이 궁금할 때 반죽을 초안에 남겨두어서는 안 된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

오븐에서 효모 반죽으로 만든 빵 요리법

효모 빵 반죽은 항상 부드럽고 다공성이며 향기롭고 푹신하며 가장 중요한 것은 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 그 준비는 초보 주부에게도 특별한 어려움을 초래하지 않습니다. 오븐에서 구운 제과 제품에는 잼, 과일, 초콜릿, 잼, 양귀비 씨앗, 딸기, 코티지 치즈, 양배추, 잼 등 다양한 충전재가 포함될 수 있습니다.

달콤한

효모 반죽으로 만든 달콤한 빵을 만들기 위한 매우 따라하기 쉬운 레시피입니다. 지금 바로 서비스에 참여해 보세요. 완성된 제과류는 맛있는 향을 지닐 뿐만 아니라 요리 잡지 사진처럼 보입니다. 빵의 모양은 다를 수 있으며 원형, 직사각형, 컬 또는 장식이 있는 타원형 등 창의력을 발휘하기 쉽습니다.

재료:

• 밀가루 – 4 큰술. 별도로 3 큰술. 엘.;
• 소금 – ½ 티스푼;
• 과립 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 바닐린 – 1 팩;
• 압축 효모(생) – 50g;
• 식물성 기름 – ½ 큰술;
• 물 – 1.5 큰술.

요리 방법:

1. 반죽과 함께 효모 반죽으로 오븐에서 맛있는 빵을 준비해야합니다. 물을 약간 가열하고 이스트를 조각으로 부수고 설탕을 슬러리에 섞습니다.
2. 밀가루(3큰술)를 추가합니다. 그릇을 1/4시간 동안 따로 보관하세요(따뜻한 곳에 수건으로 덮으세요).
3. 다음은 바닐린이고 그 직후에는 식물성 기름입니다. 이것이 미래의 빵을 준비하는 과정이 시작되는 방법입니다.
4. 점차적으로 모든 밀가루를 그릇에 붓고 편리한 방법으로 덩어리를 반죽하십시오.
5. 가장 중요한 것은 부품을 펼치고 바닥층에 식물성 기름을 바르고 과립 설탕을 뿌리고 롤을 만드는 것입니다.
6. 우리는 미래의 빵을 자르고, 바닥을 꼬집고, 상단에 꽃을 피우거나 그대로 두십시오. 빵의 모양은 다를 수 있습니다. 제품을 30분 동안 방치해야 합니다.
7. 약간의 설탕을 뿌려 180˚C에서 20분간 구워냅니다.

빠른

복잡한 요리를 준비하는 데 항상 자유 시간이 많지 않기 때문에 많은 주부들이 사랑하는 사람을 맛있는 진미로 대하기 위해 오븐의 효모 반죽으로 향긋하고 빠른 빵을 만드는 방법을 단계별로 아는 것이 유용합니다. 어느 날이든. 이 방법은 일반 물 대신 탄산음료(무염, 무알칼리)를 사용해야 한다는 점에서도 흥미롭습니다.

재료:

• 건조 효모 – 14g;
• 우유 - ½ 컵;
• 소다 - ½ 컵;
• 밀가루 – 5.5-6.5 큰술;
• 소금 - 1 티스푼;
• 계란 – 4 개;
• 오일 배출 – 90-110g;
• 설탕 ½ 큰술.

요리 방법:

1. 푹신한 효모 빵의 제조법은 매우 간단합니다. 구우려면 깊은 그릇에 우유를 효모로 희석해야합니다.
2. 냄비에 소다를 넣고 버터를 넣고 약한 불로 60˚C로 가열합니다.
3. 우유를 부은 다음 설탕, 계란, 소금, 밀가루(2큰술)를 추가합니다.
4. 다음 작업은 모든 것을 균일한 일관성으로 만드는 것입니다.
5. 그런 다음 그것을 테이블 위에 놓고 덩어리가 탄력 있고 탄력있게 될 때까지 몇 분 동안 반죽하십시오. 그런 다음 해바라기 기름이 담긴 그릇에 다시 넣고 접착 필름으로 덮은 다음 따뜻한 곳에 놓고 한 시간 동안 잊어 버리십시오.
6. 모든 효모 빵 반죽은 4부분으로 나눈 다음 9부분으로 더 나눕니다.
7. 공이 형성되어 기름칠 베이킹 시트에 놓고 따뜻한 곳에 50분 동안 방치합니다(교정).
8. 직접 구운 빵은 사진과 같이 황금색이 나올 때까지 180˚C에서 20분간 조리합니다.

매력적인

이것은 아침 식사 또는 손님 대접을 위해 차에 이상적인 첨가물입니다. 더욱이 빠르고 준비하기 쉬운 효모 반죽으로 만든 빵을 제공하면 누구도 거부할 수 없습니다. 이 간단한 요리법은 모든 주부의 요리 책에 있어야합니다. 이를 위해서는 꿀이 필요합니다. 첫 번째 물기부터 매운 맛이 느껴질 것입니다. 다양한 제품이 인상적입니다. 미리 준비해야 합니다.

재료:

• 우유 (30-40˚С) – 1 큰술;
• 노른자 – 1 개;
• 효모 – 2.25 티스푼;
• 계란 – 1 개 + 1 단백질;
• 밀가루 – 3.5 큰술;
• 소금 – 1.5 tsp;
• 액체 꿀 – 3 큰술. 엘.;
• 마지막. 버터 – 0.5 큰술;
• 녹은 자두. 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 설탕 - 유리의 1/3.

요리 방법:

1. 그릇에 데워진 우유를 붓고 식물성 기름, 노른자, 계란, 꿀, 밀가루, 소금, 효모를 넣으세요. 조심스럽게 섞는다.
2. 완성 된 덩어리는 끈적 거리며 밀가루를 뿌린 테이블 위에 올려 놓습니다. 정밀한 움직임으로 반죽하여 둥글게 만든 후 수건으로 덮고 잠시(20~30분) 따뜻한 곳에 두세요.
3. 파이를 요리하는 방법? 24조각으로 자르고 손으로 공을 만들어 보세요.
4. 우리는 각각을 해바라기 기름으로 닦은 베이킹 시트에 놓습니다. 상승하도록 50-60 도로 설정된 오븐에 넣으십시오.
5. 글레이즈를 바르기 위해 꺼내고 오븐을 200˚C로 예열하도록 설정합니다.
6. 유약은 매우 간단하게 만들어집니다. 버터, 설탕, 달걀 흰자, 꿀을 섞으세요. 페이스트리 브러시나 일반 면봉을 사용하여 파이에 기름을 바릅니다.
7. 이 진미는 황금색이 나타날 때까지 180˚C에서 약 20분간 구워집니다.

계피 함유

다음 조리법에 따라 준비된 베이킹은 요리 블로그의 사진보다 나쁘지 않습니다. 매콤한 향을 발산하고 식욕을 자극하는 효모 반죽으로 만든 계피 롤의 조리법을 아는 것은 모든 주부에게 유용합니다. 매우 맛있고 만족스럽고 빵의 모양이 매우 다양할 수 있습니다. 계피를 첨가하면 제품이 특별해집니다.

재료:

• 버터 – 65-70g;
• 건조 효모 - 1.5 tsp;
• 계란 – 2 개;
• 계피 – 1-2 티스푼. (맛보기 위해);
• 우유 – 200g;
• 밀가루 – 3 큰술;
• 설탕 - 90-100g;
• 소금 – ½ 티스푼;
• 바닐린 – 1 핀치.

요리 방법:

1. 이 베이킹을 위해 반죽의 버터 버전이 만들어집니다. 우유가 가열되고 효모, 설탕 (1 tsp), 밀가루 (2 tbsp)가 추가됩니다. 혼합물을 1.5시간 동안 방치한다.
2. 버터(40g)를 녹여야 합니다.
3. 계란을 치고 설탕 (3 큰술), 소금, 바닐린, 녹인 버터를 넣으십시오. 모든 것이 혼합됩니다.
4. 혼합물을 반죽에 첨가하고 밀가루 (미리 체로 쳐진 것)를 조금씩 첨가하고 섞은 다음 따뜻한 곳에 1 시간 동안 방치합니다.
5. 모든 것을 직사각형으로 굴리고 버터로 기름을 바르고 설탕과 계피를 뿌려야합니다.
6. 그런 다음 우리는 그것을 롤에 굴리지만 매우 빡빡하지는 않고 대각선으로 잘라 빵을 만든 다음 이전에 버터로 기름칠을 한 베이킹 시트로 옮기고 30 분 동안 그대로 둡니다.
7. 200˚C에서 약 40분간 굽습니다.

사과와 함께

효모 구운 식품과 새콤달콤한 사과의 전통적인 조합을 통해 매일 맛있고 건강한 구운 식품을 준비할 수 있습니다. 효모 반죽으로 만든 사과를 곁들인 빵은 단 것을 좋아하는 사람들과 어린 아이들에게 이상적인 요리입니다. 속은 모든 가족이 이용할 수 있고 도시와 마을의 시장에서 거의 일년 내내 구입할 수 있는 익고 육즙이 많은 과일을 사용하기 때문입니다.

재료:

• 밀가루 - 4 또는 5 잔;
• 우유 – 250ml;
• 살아있는 효모 – 40g (건조 – 1 봉지);
• 소금-꼬집음;
• 계란 – 2 개, 흰색 (기름용) – 1 개;
• 설탕 – 5-6 큰술. 엘.;
• 마지막. 오일 - 시트 윤활용;
• 물을 빼다 버터 (마가린) – 60g;
• 채우기-사과 (600g)와 설탕 (4-5l).

요리 방법:

1. 따뜻한 우유에 소금, 설탕 2큰술, 이스트를 하나씩 넣어줍니다. 부드러워질 때까지 저어주고 반죽에 독특한 뚜껑이 나타날 때까지 30분 동안 따뜻한 곳에 두세요.
2. 적당한 반죽에 녹인 버터와 풀어놓은 계란을 포크로 넣습니다.
3. 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 끈적임이 없도록 반죽해주세요. 질량이 2~3배 증가할 때까지 수건 아래에서 2시간 동안 따뜻하게 둡니다.
4. 사과를 조각으로 자르고 설탕을 뿌린다.
5. 반죽을 마지막으로 반죽하십시오. 우리는 그것을 꼬집어 손으로 공 모양을 만들고 보드 위에 평평하게 펴고 가운데에 충전물을 넣고 모양을 만듭니다.
6. 양피지를 깐 베이킹 시트에 놓고 달걀 흰자를 바르세요.
7. 180˚C에서 30분 동안 굽습니다.

건포도와 함께

건포도를 곁들인 이스트 빵을 맛보는 즐거움을 부정할 수 있는 사람은 아무도 없습니다. 푹신하고 풍부한 페이스트리는 커피 브레이크에 이상적으로 추가되며 점심 식사 후에 여러분을 즐겁게 해줄 것입니다. 다음과 같은 간단한 조리법을 사용하면 재료를 미리 준비하면 모든 것을 스스로 할 수 있기 때문에 간식을 먹기 위해 가게에 갈 필요가 없습니다.

재료:

• 우유 – 150g;
• 계란 – 1 개;
• 효모 – 20g;
• 건포도 – 120-140g;
• 오일 배출 – 45-55g;
• 소금 - 맛보기;
• 한 감귤류의 레몬 향;
• 밀가루 – 350-500g;
• 설탕 - 110-125g.

요리 방법:

1. 우유를 데우고 이스트, 설탕(1작은술), 밀가루(2작은술)를 넣고 반죽을 만들고 따뜻한 곳에 20분간 둡니다.
2. 밀가루, 계란, 남은 설탕 (100g), 레몬 껍질, 소금, 반죽 - 모든 구성 요소가 혼합됩니다.
3. 혼합물에 버터와 건포도를 추가한 다음 1시간 동안 발효시킵니다.
4. 기름칠 베이킹 시트에 작은 공을 놓습니다.
5. 220˚C에서 20분간 굽고, 먼저 달걀물을 바르는 것을 잊지 마세요.

효모 퍼프 페이스트리에서

오븐에서 효모 퍼프 페이스트리로 만든 빵은 맛이 흥미로 웠습니다. 일반적인 채우기는 버터와 향신료로 구성되어 있지만 초콜릿 방울, 건포도, 바나나, 잼으로 쉽게 보충할 수 있습니다. 이로 인해 요리가 매번 달라집니다. 지금 실험을 시작하세요. 이를 위해 아래 레시피를 기초이자 첫 번째 경험으로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 효모 반죽– 400-450g;
• 계란 – 1 개;
• 버터 – 35-45g;
• 흑설탕 - 맛보기;
• 계피 가루 - 맛보기.

요리 방법:

1. 완성된 반제품을 가져와 균일한 층으로 펼칩니다.
2. 계피를 섞은 버터를 바르고 황설탕을 뿌립니다.
3. 그것은 롤에 말아서 조각으로 자르고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 놓습니다.
4. 달걀물을 윗면에 바르고 흑설탕으로 간을 합니다.
5. 200˚C로 예열된 오븐에 굽습니다.

양귀비 씨앗

클래식 레시피모든 주부는 효모 반죽으로 만든 양귀비 씨가 들어간 빵을 좋아할 것입니다. 아래는 준비에 대한 자세한 다이어그램입니다. 개인 취향에 따라 양귀비 씨의 양을 다양하게 할 수 있습니다. 왜냐하면 어떤 사람들은 양귀비 씨를 많이 넣는 것을 좋아하고 다른 사람들은 덜 첨가하는 것을 좋아하기 때문입니다. 양귀비 씨앗은 레몬, 견과류와 잘 어울리며, 구운 식품에는 차, 커피, 우유와 잘 어울립니다.

재료:

• 밀가루 – 480-520g;
• 건포도 (원하는 경우) – 45-55g;
• 소금 – 1 핀치;
• 우유 – 220-240g;
• 바닐린 – 1 p.;
• 버터 – 200g;
• 계란 – 1 개;
• 설탕 – 4-5 큰술. 엘.;
• 건조 효모 – 11g;
• 계란 – 1 개;
• 백설탕 – 5-6 큰술. 엘.;
• 양귀비 – 90-110g.

요리 방법:

1. 반죽이 만들어집니다-이스트, 설탕 (1 큰술), 밀가루 (2 큰술)를 따뜻한 우유에 넣습니다. 따뜻한 곳에 20분간 놓아두세요.
2. 밀가루를 설탕, 반죽, 설탕, 버터, 소금, 바닐라 설탕과 섞습니다. 완전히 섞은 다음 따뜻한 곳에 60 분 동안 방치합니다.
3. 채우기 위해 양귀비 씨앗에 끓는 물을 붓고 10 분 후에 물을 빼내고 믹서기에서 분쇄하고 설탕을 첨가합니다.
4. 얇은 원을 펼치고 충전물을 깔고 롤을 말아서 최대 5cm 너비의 조각으로 자릅니다.
5. 빵은 200˚C에서 20분간 구워집니다.

코티지 치즈 포함

이 페이스트리는 단 것을 좋아하는 어린이와 어른 모두를 만족시킬 것입니다. 코티지 치즈로 채워진 효모 반죽으로 만든 신선하고 향긋한 빵은 따뜻한 우유 또는 차에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 모든 주부가 효모 반죽으로 작업하는 방법을 아는 것은 아니지만 빵은 매우 간단하고 가장 중요한 것은 신속하게 준비되기 때문에 다음 조리법은 독특한 발견이 될 것입니다.

재료:

• 퍼프 페이스트리 효모 - 440-460 g;
• 설탕 – 80g;
• 계란 – 2 개;
• 바닐라 설탕 – 1 봉지;
• 건포도 – 50-60g;
• 코티지 치즈 – 300g;
• 사워 크림 – 45-55g.

요리 방법:

1. 채우기 위해 코티지 치즈를 사워 크림, 흰색 및 바닐라 설탕, 계란, 건포도와 섞습니다.
2. 레이어를 펼치고, 충전재를 깔고, 말아서 부분으로 자릅니다.
3. 빵은 180˚C로 예열된 오븐에서 30분간 굽습니다.

잼 있음

잼을 곁들인 효모 반죽으로 만든 달콤한 빵은 어린 시절의 맛을 연상시키며 누구도 이 진미에 저항할 수 없을 것입니다. 원하는 경우 채우기를 위해 다양한 잼, 잼 및 보존 식품을 선택할 수 있습니다. 여기에는 사실상 제한이 없습니다. 가장 중요한 것은 너무 액체가 아니며 그렇지 않으면 단순히 누출된다는 것입니다. 준비 방법은 매우 간단하며 제품을 사용할 수 있습니다.

재료:

• 우유 – 1 큰술;
• 바닐린 – 1 핀치;
• 계란 – 2 개;
• 소금 – 1 핀치;
• 건조 효모 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - ½ 큰술;
• 밀가루 – 4-5 큰술;
• 버터 – 90-110g;
• 잼 – 350-450g;
• 전분 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 탄력있는 반죽이 반죽됩니다.
2. 작은 납작한 케이크를 펴고 밀가루를 섞은 잼을 중앙에 놓습니다.
3. 빵은 둥근 모양이어야합니다.
4. 180˚C에서 30분간 구워집니다.

동영상

자신의 손으로 만든 버터 번은 화려함과 부드러움으로 시선을 사로잡습니다. 향기로운 제품 조각이 입에서 녹 자마자 맛있는 패스트리에서 벗어나는 것은 불가능합니다. 레시피를 끝없이 실험하면서 매번 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다.

효모 반죽으로 만든 통풍이 잘되고 가벼운 제품은 입안에서 녹습니다.

베이킹을 즐기려면 다음이 필요합니다.

• 우유 300ml;
• 밀가루가 2배 더 많습니다.
• 설탕 100g;
• 소금 4g;
• 건조 효모 한 봉지;
• 계란;
• 20ml 식물성 기름;
• 버터 조각;

요리에 대한 환상을 현실로 만드는 방법:

1. 약간 데워진 우유에 소금, 효모, 계란을 희석합니다.
2. 소금 결정이 녹은 후 해바라기 씨 기름, 설탕 및 밀가루 일부를 액체에 첨가합니다.
3. 플라스틱 혼합물을 반죽하면 녹인 버터를 붓습니다.
4. 부드럽고 탄력 있는 밀가루 덩어리를 수건 아래에 1시간 동안 놓아 두어 2~3배 부풀게 합니다.
5. 부풀어 오른 반죽을 펴서 봉투에 여러 겹으로 접습니다.
6. 15분 후 밀가루 층이 반으로 나누어집니다.
7. "소시지"는 각 절반에서 굴러 나와 6개 조각으로 나뉘어 공이 형성됩니다.
8. 결과 빵은 1/3 시간 동안 휴지한 후 굴려서 롤을 만듭니다.
9. 준비된 제품은 25분 동안 구워집니다. 베이킹하기 전에 양피지로 덮인 베이킹 시트에 직접 교정하기 위해 1/4시간 더 시간을 주는 것이 좋습니다.

케피어로 요리하기

집에서 만든 케피어 빵은 가족 티 파티에 즐거운 추가가 될 것입니다.

다음이 필요합니다.

• 프리미엄 밀가루 400g;
• 케 피어 한 잔;
• 효모 ½ 패킷;
• 물 30ml;
• 같은 양의 일반 백설탕;
• 칼 끝에 소금;
• 가루 설탕.
• 계란.

생성 단계:

1. 밀가루를 체로 으깨어 소금과 섞어 마운드를 만듭니다. 그 안에 "분화구"가 형성됩니다.
2. 케피어에 추가됨 수용액효모로 발효유 제품을 오목한 부분에 붓습니다.
3. 플라스틱 반죽을 반죽하고 필름에 약 90분 동안 보관합니다.
4. 부풀어 오른 덩어리에서 10 개의 콜로복이 형성되고 베이킹 시트에 남아 상승합니다.
5. 향후 빵을 오븐에 보내기 전에 200°C로 가열한 후 제품에 달걀을 바르게 됩니다. 베이킹 과정은 약 1/3시간 정도 소요됩니다.
6. 차를 제공하기 전에 일부에 달콤한 가루를 뿌립니다.

마가린에

버터 번 반죽은 마가린 ½ 200g 스틱을 사용하여 쉽게 만들 수 있습니다.

추가적으로 다음을 준비해야 합니다:

• 우유 500ml;
• 계란 3개;
• 설탕 200g;
• 신선한 효모 30g;
• 밀가루;
• 해바라기 기름과 소금.

작업 순서:

1. 반죽이 준비되었습니다. 효모, 약간의 설탕 및 밀가루를 따뜻한 우유 ¼에 희석합니다.
2. 10분 후 우유와 구운 마가린을 모두 반죽에 붓습니다. 계란도 여기에 넣고 밀가루 50g과 고운 소금 한 꼬집을 보냅니다.
3. 반죽이 부드러워질 때까지 밀가루를 조금씩 첨가하지만 여전히 손에 약간 달라붙습니다.
4. 밀가루 덩어리를 수건 아래에 15분간 주입한 후 반으로 나눕니다.
5. 층을 2cm 두께로 펴고 지방을 제거하고 남은 설탕과 함께 분쇄합니다.
6. 결과 블랭크에서 롤이 형성되고 폭 5cm의 조각으로 나뉩니다.
7. 제품이 베이킹 시트에 놓인 측면에서 가장자리가 밀봉됩니다.
8. 베이킹 시트의 조각이 "적합"해지면 뜨거운 오븐에 10~15분 동안 넣습니다.

사워 크림을 곁들인 버터 빵

사워 크림을 첨가하여 만든 빵은 부드럽고 부드럽습니다.

레시피를 완성하려면 다음이 필요합니다.

• 프리미엄 밀가루 700g;
• 일반 백설탕 150g;
• 같은 양의 기름;
• 같은 양의 사워 크림;
• 계란 2개;
• 불완전한 물 한잔;
• 건조 효모 ½ 팩;

준비할 때:

1. 반죽은 따뜻한 물에 효모와 설탕 20g을 넣어 만듭니다.
2. 별도의 그릇에 부드럽게 된 버터를 설탕과 섞은 후 모든 것을 계란과 사워 크림과 완전히 섞습니다.
3. 결과물은 1/3시간 후에 적당한 반죽으로 보내집니다.
4. 다음으로 밀가루를 조금씩 첨가하면 탄력있는 반죽이 반죽됩니다.
5. 2시간 후, 플라스틱 덩어리가 적합한 동안 원하는 대로 충전물이 들어 있는 빵이 형성됩니다.
6. 제품은 200 °C에서 20분간 구워지고 노른자로 기름칠됩니다.

가장 맛있고 부드러운 페이스트리

가장 맛있는 부드러운 빵은 모든 주부가 찾을 수 있는 간단한 음식 세트에서 얻습니다.

• 밀가루 ½kg;
• 설탕 75g;
• 계란 2개;
• 바다 소금 약간;
• 우유 200ml;
• 건조 효모 한 봉지;
• 올리브 오일 30ml.

마법의 구운 음식의 맛을 즐기기 위해 우리는 다음 알고리즘을 고수합니다.

1. 밀가루를 깊은 용기에 체로 쳐서 설탕과 소금과 섞습니다.
2. 별도의 그릇에 효모, 설탕 30g 및 같은 양의 밀가루를 희석하여 따뜻한 우유의 절반으로 반죽을 준비합니다.
3. 반죽이 준비되면 남은 밀가루를 부분적으로 붓고 계란을 치고 올리브 오일과 남은 우유를 붓습니다.
4. 잘 반죽된 반죽은 30분 안에 부풀고 그 후 밀가루 덩어리로 공이 형성됩니다.
5. 후자는 베이킹 시트에 놓고 노른자로 기름을 바르고 20 분 동안 방치합니다.
6. 제품은 200°C에서 15~20분 동안 구워집니다.

양귀비씨 충전물 함유

양귀비 씨를 곁들인 가장 맛있는 구운 식품은 버터 반죽으로 만들어집니다.

이를 개인적으로 확인하려면 다음을 준비하면 충분합니다.

• 밀가루 800g;
• 양귀비 씨 한 잔의 1/3;
• 효모 ½ 패킷;
• 우유 250ml;
• 계란 2개;
• 버터 150g;
• 백설탕이 3배 적습니다.
• 약간의 소금과 바닐라.

작업 진행:

1. 명시된 양의 밀가루의 1/2, 설탕 15g, 바닐린 한 꼬집, 미세한 소금, 효모 및 효모를 깊은 용기에 붓습니다.
2. 잘 섞인 혼합물에 녹인 버터 ⅔, 따뜻한 우유, 닭고기 달걀을 추가합니다.
3. 부분적으로 체를 통해 잘 으깬 밀가루를 반죽 바닥에 섞습니다.
4. 30분간 탄력있는 반죽이 부풀어 오른다.
5. 양귀비 씨를 향긋한 냄새가 날 때까지 볶은 후 그릇에 끓는 물을 부어 7 분 동안 붓습니다.
6. 물이 빠지면 양귀비 씨앗을 과립 설탕 및 남은 버터와 절구 또는 블렌더를 사용하여 혼합합니다.
7. 부풀어 오른 반죽을 밀대를 사용하여 얇은 층으로 펴고 그 위에 양귀비 씨 충전물을 뿌립니다. 그런 다음 공작물이 말아 올려집니다.
8. 제품은 베이킹 시트에 옆으로 배치되는 작은 부분으로 나누어집니다.
9. 빵에 계란을 바르고 20분 동안 짧은 발효를 거친 후 오븐에 넣습니다.

건포도를 곁들인 달콤한 빵

아침 식사로 건포도를 곁들인 구운 빵은 하루 종일 좋은 기분을 유지하는 열쇠입니다.

준비에 사용되는 제품은 모든 주부에게 진부합니다.

• 프리미엄 밀가루 반 킬로;
• 우유가 2배 적습니다.
• 과립 효모 7g;
• 백설탕 30g;
• 계란;
• 버터 스틱;
• 건포도 50g;
• 약간의 소금.

작업 진행:

1. 먼저 가열된 우유에 이스트와 설탕을 첨가합니다.
2. 그런 다음 식물성 기름, 차가운 계란 및 소금을 결과물에 첨가합니다.
3. 모든 것이 털로 흔들립니다.
4. 건포도와 밀가루를 액체 혼합물에 첨가 한 후 반죽을 약 2 시간 동안 반죽합니다.
5. 이 시간이 지나면 밀가루 덩어리로 빵이 형성되어 베이킹 시트에 놓입니다. 여기에서 제품은 30분 동안 교정되도록 남겨집니다.
6. 베이킹은 180°C로 예열된 오븐에서 20분간 준비됩니다.

계피 함유

계피는 홈베이킹에 가장 좋은 향신료입니다. 이것은 단지 향기로운 첨가물이 아니라 가족의 편안함과 행복의 냄새입니다.

풍미가 풍부한 제과류는 다음 재료로 만들어집니다.

• 우유 250ml;
• 밀가루의 두 배;
• 신선한 효모 20g;
• 200g 무게의 버터 ½ 팩;
• 계란 3개;
• 설탕 100g;
• 소금과 계피.

생성 단계:

1. 반죽은 따뜻한 우유, 희석된 효모 및 설탕 15g으로 준비됩니다. 명시된 양의 밀가루의 절반이 여기에 부어집니다.
2. 반죽이 거품이 나기 시작하면 계란, 설탕, 소금 전량을 추가합니다.
3. 모든 것이 완전히 혼합되어 있습니다.
4. 부드러워진 버터와 밀가루를 그릇에 담습니다.
5. 반죽은 플라스틱 덩어리가 형성될 때까지 반죽되어 공 모양으로 굴러갑니다.
6. 반죽의 크기가 두 배로 커지면 반죽하여 4등분합니다. 각각은 가장 얇은 직사각형 레이어로 롤아웃됩니다.
7. 층을 설탕과 계피로 으깬 다음 롤 모양으로 굴립니다.
8. 제품은 조각으로 절단되고 바닥이 꼬집어 "장미"가 형성됩니다.

첫 번째 단계에서는 주방 용품으로 보내는 것으로 충분합니다.

• 불완전한 우유 한 잔;
• 소금 2g;
• 설탕 60g;
• 버터 스틱;
• 계란 2개;
• 밀가루 450g;
• 건조 효모의 일부.

빵을 준비하는 방법:

1. 준비된 반죽은 12개 부분으로 나뉘어 베이킹 시트에 공 모양으로 놓여집니다.
2. 여기에서 20분 동안 부풀린 다음 계란을 바르면 굽는 과정에서 황금빛 갈색이 됩니다.
3. 베이킹 시트를 170°C로 예열된 오븐에 최대 15분 동안 넣습니다.

바닐라 빵은 "보풀 같은"

믿을 수 없을 만큼 부드러운 수제 케이크는 특별한 "푹신한" 반죽으로 만들어집니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 우유 한 잔;
• 밀가루의 두 배;
• 일반 백설탕 100g;
• 소금의 속삭임;
• 과립형 효모의 일부;
• 계란;
• 린 오일 15ml;
• 버터 조각;
• 바닐린.

구운 식품을 만드는 방법:

1. 우유를 프로세서에 붓고 소금, 설탕, 계란, 식물성 기름을 넣습니다. 그 다음에는 바닐린, 밀가루, 건조 효모를 일반 그릇에 넣습니다.
2. 모든 것이 고속으로 완전히 혼합됩니다.
3. 다음으로 녹인 버터를 부어주세요.
4. 반죽된 반죽을 그릇에 옮기면 1시간에 걸쳐 반죽이 4배로 부풀게 됩니다.
5. 그런 다음 공작물을 반죽하고 15분 더 방치합니다.
6. 지정된 시간이 지나면 반죽을 조각으로 나누고 직사각형으로 굴려 바람이 잘 통하는 롤을 만듭니다.
7. 준비된 제품을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 15 분 동안 넣습니다.

무성하고 부드럽고 향긋하며 오븐에서 갓 구운 갓 구운 빵이 불러일으키는 형언할 수 없는 감정을 누구나 알고 있습니다. 다용도성과 베이킹 용이성으로 인해 모든 주부의 메뉴에 없어서는 안될 부분이 됩니다.

빵이 모든 것의 머리라고 말하는 것은 당연합니다! Rus에서도 친애하는 손님은 무성한 페이스트리로 맞이하고 테이블 중앙에 놓였습니다.

오늘날 제대로 구운 맛있는 페이스트리는 빵, 맛있는 디저트, 독립 요리를 대신할 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 모든 주부의 주방에서 찾을 수 있는 저렴한 제품으로 준비되어 있다는 것입니다.

오늘은 맛있는 홈메이드 제과류 요리법 5가지를 여러분께 공유해 드리겠습니다. 그리고 그 중에서 모두가 자신에게 적합한 것을 찾을 수 있기를 바랍니다. 또한 오늘 제공되는 영상에서는 아름다운 빵을 만드는 여러 가지 방법을 살펴보겠습니다.

설탕이 들어간 일반 빵부터 시작하겠습니다. 보통 - 효모 반죽 제조법이 가장 간단하기 때문입니다. 그리고 그들이 얼마나 붉고 아름다웠는지 보세요. 그리고 맛있습니다... 말로는 설명할 수 없습니다.

당신도 같은 요리를 하시겠습니까? 그럼 같이 해보자.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 1kg (대략)
• 건조 효모 1 큰술. 숟가락
• 더스팅용 설탕 1/2컵
• 반죽용 설탕 1/2컵
• 우유 1/2컵
• 물 - 1 잔
• 소금 1티스푼
• 식물성 기름 3 큰술. 엘.
• 계란 2개
• 칼 끝에 바닐린

250ml 유리잔을 사용합니다.

준비:

1. 레시피의 액체 재료 – 우유와 물을 살짝 데우세요. 필요한 온도는 30~35도입니다. 효모에 편안한 환경을 보장하기 위해 더 이상 가열하지 마십시오. 그렇지 않으면 단순히 죽을 수도 있습니다.

더욱 강렬한 발효를 위해 효모와 설탕을 첨가하십시오. 소금을 넣으십시오. 달콤한 구운 식품에도 그 존재감이 필요합니다. 잘 섞은 후, 효모가 살아나고 작용할 수 있도록 그릇을 따뜻한 곳에 15~20분 동안 놓아두세요.

원한다면 동일한 조리법을 사용하여 달지 않은 페이스트리를 만들 수 있습니다. 이 경우 설탕을 첨가하지 마십시오. 아니면 오히려 티스푼만 추가하세요.

2. 별도의 그릇에 계란을 풀어주세요. 푹신한 덩어리를 얻어야합니다. 계란의 노른자가 밝을수록 반죽이 더 아름답게 나옵니다.

3. 반죽에 바닐린을 넣고 풀어둔 계란을 넣어주세요. 혼합. 그런 다음 식물성 기름을 넣고 다시 섞으십시오.

4. 밀가루를 체로 치고 첫 번째 부분을 결과 혼합물에 추가합니다. 혼합.

그런 다음 계속 저어주고 필요한만큼 밀가루를 추가하십시오. 그 양은 다양성에 따라 다릅니다. 테스트 상태에 집중하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 액체가 아니고 두껍지 않고 부드럽고 플라스틱으로 밝혀야합니다.

필요한만큼의 밀가루가 필요하도록 항상 반죽을 가운데부터 반죽해야합니다. 여분의 밀가루가 측면에 남아 있으므로 모두 섞을 필요가 없습니다.

5. 숟가락으로 반죽하기 힘들면 밀가루를 테이블 위에 뿌리고 뒤집어주세요. 테이블 위에서 계속 반죽하십시오. 반죽이 손에서 나올 때까지 반죽하세요. 그러나 어려워지면 안 됩니다.

6. 크고 깊은 그릇에 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣습니다. 접착 필름이나 수건으로 덮으십시오.

8. 1시간 후 반죽을 다시 작업대에 올려놓고 다시 반죽해주세요. 그런 다음 반을 잘라서 밧줄로 굴립니다.

그런 다음 동일한 조각으로자를 수 있습니다. 조각 수-모두가 스스로 결정합니다. 일부는 큰 빵과 같고 일부는 작은 빵과 같습니다.

9. 모양은 무엇이든 될 수 있습니다. 상상이 원하는 대로 가능합니다. 오늘 우리는 간단한 버전을 굽기 때문에 조각으로 일반 공을 만듭니다. 윗부분을 균일하고 매끄럽게 형성하려고 노력합니다.

10. 베이킹 트레이를 예열하고 기름을 발라야 합니다. 그런 다음 조각을 베이킹 시트에 놓고 크기가 다시 커지도록 1시간 더 두십시오. 반죽이 마르는 것을 방지하려면 수건으로 덮어두는 것이 좋습니다.

제품을 펼칠 때 베이킹 후에는 최소 2배 이상 크기가 커지므로 제품 사이에 충분한 거리를 두어야 한다는 점을 염두에 두세요.

11. 할당된 시간이 지나면 제품에 달걀 노른자나 우유를 바릅니다. 이렇게 하면 더욱 맛있어질 것입니다.

12. 우리는 미래의 진미를 180도 예열 된 오븐에 넣고 약 30 분 동안 굽고 주기적으로 홍당무로 준비 수준을 확인하고 확인합니다.

12. 완성된 무성한 제품을 꺼내고 원하는 경우 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 이것 없이는 훌륭하게 될 것입니다.

주전자를 올려놓고 차를 즐겨보세요!

건포도를 곁들인 맛있는 효모 빵 (단계별 레시피)

여러분이 말하는 대로 색다른 베이킹을 좋아하신다면, 건포도를 곁들인 맛있는 구운 식품 레시피를 알려 드리겠습니다!

매우 맛있고 매력적으로 보이며 매우 빨리 먹습니다.

재료:

• 우유 300ml
• 드라이 이스트 12g.
• 설탕 6-7 큰술.
• 계란 - 2개
• 버터 또는 마가린 100g
• 밀가루 900g
• 바닐라 설탕
• 건포도 150g.

이 수량의 제품에서 약 20개의 맛있는 제품을 얻습니다.

자신만을 위해 요리하고 그러한 양이 필요하지 않은 경우 모든 재료의 양을 비례하여 줄일 수 있습니다.

준비:

1. 미리 데워둔 우유에 이스트를 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 밀가루를 제외한 모든 건조 재료를 넣고 잘 섞습니다. 약 2분 후에 효모가 부풀어오르기 시작하는 것을 볼 수 있습니다. 혼합물이 부풀도록 10분 동안 그대로 둡니다.

2. 혼합물에 계란을 넣고 다시 섞는다. 이를 위해 털을 사용하는 것이 좋습니다.

3. 녹인 버터나 마가린을 혼합물에 붓고 다시 저어줍니다.

4. 우유에 미리 체쳐둔 밀가루를 덩어리가 없도록 조심스럽게 부어 반죽을 치대주세요. 밀가루를 체로 쳐서 산소로 포화시키십시오. 반죽은 부드럽고 통풍이 잘 될 것입니다.

그릇에서 반죽하기가 어려워지면 밀가루를 뿌린 조리대에 반죽을 올려 놓습니다. 테이블과 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요. 그러나 동시에 매우 부드러운 상태를 유지해야 합니다.

5. 완성된 반죽에 건포도를 넣고 다시 잘 반죽해주세요.

6. 식물성 기름을 바른 그릇에 반죽을 넣고 수건으로 덮은 후 크기가 커질 때까지 따뜻한 곳에 두세요.

이 작업은 약 1시간 정도 소요됩니다. 그리고 방이 시원하다면 훨씬 더 좋습니다.

7. 부피가 2배로 늘어나면 줄 모양으로 말아 18~20등분으로 나눠주세요. 이번에는 매듭 형태의 빵을 만들어 보겠습니다.

이렇게 하려면 각 조각을 20-25 길이의 편모로 늘이고 가장자리를 아래로 집어넣어 멋진 매듭으로 굴립니다.

8. 마지막 단계는 유산지를 깐 예열된 베이킹 시트에 블랭크를 놓고 수건으로 덮은 후 약 10분 정도 더 발효되도록 놔두는 것입니다.

오븐에 넣기 전에 노른자를 바르세요.

180도에서 25~30분간 굽습니다.

그 결과 빵은 부드럽고 향긋하며 입안에서 녹습니다.

효모 반죽으로 만든 양귀비 씨앗이 들어간 아름다운 빵

또는 양귀비 씨앗으로 아름다운 빵을 만들 수도 있습니다. 건포도만큼 달콤하지는 않지만 맛이 결코 열등하지 않습니다.

이 아름다움을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 밀가루 600gr
• 건조 효모 1.5 큰술.
• 우유 1.5컵
• 설탕 0.5컵
• 버터 또는 마가린 100g
• 기름칠용 계란 1개
• 소금 한 꼬집
• 바닐린 1/4티스푼

충전의 경우:

• 버터 25-35g
• 설탕 25g
• 양귀비 30-40g

준비:

그러니 먼저 반죽을 만들어야 합니다. 이전 조리법과 같은 방식으로 준비됩니다.

1. 따뜻한 우유에 이스트와 설탕 한 스푼을 넣고 섞어주세요. 그런 다음 밀가루 4테이블스푼을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

이를 위해 털을 사용할 수 있습니다. 혼합물을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. "작동"을 시작하도록 20분 동안 서 있을 수 있는 기회를 제공합니다.

2. 시간이 지나면 혼합물이 부풀어 오르고 위에 일종의 뚜껑이 생긴 것을 볼 수 있습니다.

남은 설탕, 소금, 바닐린, 계란을 넣고 잘 섞어줄 차례입니다.

3. 다음 단계는 체로 쳐진 밀가루를 부분적으로 첨가하는 것입니다. 한번에 다 넣을 필요는 없고, 조금씩 넣어가며 농도를 지켜보세요. 완성된 반죽은 공기가 잘 통하고 손에 살짝 달라붙는 정도여야 합니다. 이 상태에서는 굽는 동안 잘 부풀어 오른다.

4. 녹인 버터나 마가린을 부어주세요.

그런 다음 남은 밀가루를 넣고 먼저 숟가락으로 저어줍니다. 이 작업이 어려워지면 테이블에 밀가루를 뿌리고 반죽을 그 위에 올려 놓으십시오.

거기서 계속 반죽하세요.

밀가루를 많이 첨가하지 마십시오. 이로 인해 구운 식품이 질기고 거칠어질 수 있습니다. 반죽은 손이나 테이블에 달라붙지 않는 동시에 부드럽고 움직이며 탄력이 있는 상태여야 합니다.

5. 반죽한 후 깊은 그릇을 준비합니다. 식물성 기름을 바르고 반죽을 넣으십시오. 반죽에도 기름이 발라져 있습니다. 건조를 방지하려면 수건으로 덮어야 합니다. 그리고 그것이 오르려면 따뜻한 곳에 두어야합니다.

주방 온도와 이스트의 품질 및 신선도에 따라 반죽이 부풀어 오르는 데 약 1~2시간이 소요됩니다.

6. 그리고 볼륨이 두 배 이상 증가하면 추가 작업이 가능해집니다.

7. 완성된 반죽을 작업대에 올려놓고 다시 잘 반죽해주세요. 그런 다음 밀방망이로 밀어서 얇고 균일한 직사각형을 만듭니다. 아니면 그냥 손으로 늘려도 됩니다. 아니면 두 가지를 동시에 사용할 수도 있습니다.

8. 얇은 층에 버터, 설탕, 양귀비 씨를 번갈아 가며 놓습니다.

9. 다음으로 반죽을 롤 모양으로 말아 긴 소시지를 만듭니다. 단단히 굴리지 마십시오. 그렇지 않으면 반죽이 자랄 공간이 없습니다. 우리는 롤을 6-7cm 길이의 조각으로 나눕니다. 이것이 우리의 아름다운 미래의 진미가 될 것입니다.

10. 기름이 새지 않도록 바닥에서 각 조각을 꼬집습니다. 아름답고 매력적인 장미가 맨 위에 있어야 합니다.

양피지를 씌우고 기름칠한 베이킹 시트에 제품을 놓습니다. 가능하다면 실리콘 매트를 사용해도 됩니다. 그리고 반죽을 다시 부풀려주세요. 건조를 방지하려면 베이킹 시트를 수건으로 덮으십시오. 상승 시간은 20~40분입니다.

11. 베이킹 시트를 오븐에 넣기 전에 제품에 노른자나 우유를 바르십시오. 180도에서 25~30분 동안 구워야 합니다. 장밋빛이고 아름다워질 때까지.

완성된 제품을 꺼내어 수건으로 덮어 살짝 식혀주세요. 그런 다음 따뜻한 차나 우유를 곁들여 드세요.

계피를 곁들인 계피, 보풀 같은 반죽 - 매우 맛있는 요리법

향신료 애호가에게는 계피를 사용한 또 다른 맛있는 요리법이 있습니다.

기본적으로 양귀비 씨앗과 같은 방식으로 준비되지만 양귀비 씨앗 대신 계피를 반죽에 뿌린다는 점만 다릅니다. 굽는 동안 퍼지는 향기는 정말 훌륭합니다. 빵 두 개를 바로 먹으면 거부할 수 없을 정도입니다! 레시피에 약간의 차이가 있지만 시나본이라고도 불립니다. 레시피를 공유해보겠습니다!

재료:

• 밀가루 500g.
• 우유 200ml
• 건조 효모 7g.
• 계란 2개
• 버터 75g
• 설탕 75g
• 소금 1티스푼

충전의 경우:

• 설탕 120g
• 계피 15g
• 버터 90g

준비

1. 먼저 이스트를 완성해 보겠습니다. 이렇게하려면 따뜻한 우유에 넣고 양조하고 익히십시오.

2. 한편, 다른 그릇에 계란, 소금, 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞습니다. 준비된 효모도 그곳으로 보냅니다.

체로 쳐진 밀가루를 천천히 넣고 반죽을 반죽하기 시작합니다.

3. 따뜻한 곳에서 부풀어오르는 동안 속재료를 준비합니다.

이렇게하려면 설탕과 계피를 섞으십시오. 버터를 녹여 잠시 둡니다.

4. 완성된 반죽을 약 5mm 두께로 밀어서 조건부 직사각형을 만듭니다.

5. 전체 부위에 오일을 조심스럽게 바르고 계피-설탕 혼합물로 덮습니다. 그런 다음 반죽을 롤에 넣고 같은 부분으로 자릅니다.

6. 미래의 스위트 롤을 베이킹 시트에 놓고 10 분 동안 방치 한 후 버터로 넉넉하게 기름칠을하고 180도 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣습니다.

계피 계피가 준비되었습니다.

그대로 먹거나 가루 설탕을 뿌리거나 미리 준비된 퍼지를 얹어 먹을 수 있습니다.

오븐에 넣은 효모 반죽으로 만든 코티지 치즈가 들어간 달콤한 롤

글쎄, 맛뿐만 아니라 이점도 중요하게 생각하는 사람들을 위해 코티지 치즈와 함께 빵을 제공할 수 있습니다.

이 구운 식품은 아이들의 아침 식사나 간식으로 적합합니다. 푹신하고 향긋할 뿐만 아니라 코티지 치즈 덕분에 만족스럽습니다.

재료:

• 우유 300ml
• 효모 2.5 tsp.
• 버터 90g
• 밀가루 750g
• 설탕 250g
• 소금 2꼬집
• 계란 3개
• 코티지 치즈 500g
• 사워 크림 3 큰술.

준비:

1. 먼저 따뜻한 우유와 이스트를 섞은 후 20분간 붓도록 놓아두세요.

2. 이스트가 작동하기 시작하면 계란 2개, 소금, 소금, 녹인 버터, 밀가루를 넣어주세요. 반죽이 너무 질겨지지 않도록 가볍게 반죽하세요.

접시를 냅킨으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 두십시오.

3. 그동안 충전물을 준비합니다. 코티지 치즈에 사워 크림, 설탕, 계란 1개를 넣고 잘 섞습니다. 혼합물을 잘 섞을수록 크림이 더 부드러워지고 구운 식품이 더 맛있어집니다.

4. 반죽을 작업대 위에 놓고 소시지 모양으로 펴서 조각으로 자릅니다. 그런 다음 그것들을 층으로 굴려서 그 위에 두부 충전물을 놓습니다.

5. 준비 과정에서 코티지 치즈를 닫는 방법 - 스스로 결정합니다. 우리는 가장 일반적인 롤을 형성합니다. 이렇게하려면 펴진 원의 중앙에 두부 충전물을 놓고 말아 올리십시오.

6. 베이킹 시트에 준비물을 10 분간 그대로 둔 후 180도 예열 된 오븐에 25 분간 보냅니다. 동시에 코티지 치즈는 맛있고 부드러우며 빵은 통풍이 잘되고 향긋하게 구워집니다!

통째로 먹어도 되고, 작은 조각으로 잘라서 먹어도 됩니다.

따뜻한 차와 함께 이렇게 맛있는 요리를 먹을 수 있다는 건 정말 행복한 일이에요!

다양한 종류의 빵을 만드는 방법에 대한 비디오(22개의 마스터 클래스)

결론적으로 오늘날의여 주인공을 형성하는 방법에 대해 이야기 할 가치가 있습니다. 왜냐하면 그 방법이 너무 많기 때문입니다!

클래식 롤빵, 장미, 컬, 베이글, 매듭, 롤빵, 활 등 주부의 상상력으로 만들 수 있는 모든 것을 반죽 작업에 사용할 수 있습니다.

이것이 다음 영상의 내용입니다.

글쎄, 마스터 클래스는 어때? 시원한?! 이제 당신은 확실히 이 문제에 대한 진정한 전문가가 될 것입니다!

그리고 마지막으로, 빵을 구워본 적이 없다면 꼭 시도해 보세요. 그러면 이러한 유형의 요리 예술이 여러분이 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다!

많이 드세요!

때로는 매우 빨리 차를 준비해야 할 때도 있습니다. 손님이 예기치 않게 도착할 수 있으며, 집에서 만든 디저트를 선호한다면 빠른 베이킹 요리법을 찾는 것 외에는 다른 선택의 여지가 없습니다. 특히 그런 경우를 위해 가장 빠른 빵 레시피 5가지를 모아봤습니다.

스콘은 차와 함께 가장 좋아하는 디저트 중 하나이며, 차를 위해 빨리 뭔가를 해야 하는 상황에서는 완벽합니다. 간단한 요리법몇 분 안에 향긋하고 맛있는 빵을 구울 수 있습니다. 그러한 요리법에 대해 정확하게 알려 드리겠습니다.

1.간편레시피 1번 요거트빵

필요한 재료: 밀가루 350g, 요구르트 300g, 1큰술. 식물성 기름, 2 tsp. 설탕과 베이킹 파우더, 1.5 tsp. 소금.

요거트 빵을 빠르게 만드는 방법. 밀가루, 소금, 베이킹 파우더, 설탕을 섞습니다. 요거트와 버터를 섞고, 밀가루 혼합물을 조금씩 넣고 반죽을 치대세요. 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 8-10등분으로 나누어 빵 모양으로 만든 다음 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 이 작업을 하기 전에 빵에 설탕을 묻힐 수 있습니다. 210~220도로 예열된 오븐에서 20~25분간 또는 익고 갈색이 될 때까지 굽습니다.

이 빵에 말린 과일, 바닐라를 추가할 수 있으며, 무가당을 원할 경우 허브, 씨앗, 양귀비 씨앗, 참깨를 추가하면 됩니다.

2.간단한 레시피 2번 우유를 넣은 빵

필요한 재료: 밀가루 2컵, 우유 2/3컵, 식물성 기름 1/3컵, 3티스푼. 베이킹 파우더, ½ tsp. 소금.

우유로 빵 만드는 법. 오븐은 미리 220도로 켜주세요. 밀가루에 베이킹파우더와 소금을 섞고(달콤한 빵에는 설탕을 추가하거나 짭짤한 빵에는 프로방스 허브, 오레가노, 바질을 추가할 수 있음) 액체 재료와 섞어 섞습니다. 반죽을 높이 3~4cm 정도의 작은 둥근 케이크 모양으로 만들고, 틀이나 유리를 사용하여 반죽에서 빵을 잘라냅니다. 약 20분간 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 즉시 예열된 오븐에 넣습니다.

이 빵의 달콤한 버전은 위에 설탕(가급적 갈색)을 뿌릴 수 있습니다.

3.빠른 레시피 3번 케피어와 버터를 곁들인 빵

필요한 것: 밀가루 400g, 설탕 100g, 케피르 250ml, 연화 버터 175g, ½ tsp. 소금, ½ tsp. 베이킹 파우더와 소다.

버터와 케피어로 빵 만드는 법. 오븐을 220도까지 예열하세요. 밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더, 소다, 소금과 섞고 버터를 넣고 포크로 굵은 부스러기로 갈아서 케 피어에 부어 즉시 섞은 다음 반죽의 절반을 공에 넣고 평평한 케이크로 펴고 유리를 사용하십시오 또는 틀을 만들어 빵 6개를 자르거나 원을 삼각형 6개로 자르고 남은 반죽으로 반복하세요. 양피지를 깐 베이킹 시트에 빵을 놓고 12분간 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

원하는 경우 빵 상단에 케 피어를 바르고 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

4.간편레시피 4호 이스트빵

20-25 큰술이 필요합니다. 밀가루체로 쳐진 우유 1컵, 식물성 기름 ¼컵, 물 ½컵, 1.5티스푼. 건조 효모, ½ tsp. 슬라이드가없는 소금, 설탕 맛.

효모로 빠르게 빵을 만드는 법. 물에 효모를 저어주고 2 큰술을 더합니다. 밀가루, 발효가 될 때까지 따뜻하게 두십시오. 따뜻한 물이 담긴 그릇에 유리를 넣을 수 있습니다. 오븐을 200도에서 켜십시오. 효모 혼합물을 큰 그릇에 붓고 우유와 버터를 넣고 설탕과 소금을 넣고 섞은 다음 반죽을 반죽하고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 반죽은 부드럽고 끈적 거리지 않아야합니다. 반죽을 50g씩 공 모양으로 나누고, 최대 2cm 두께의 납작한 케이크로 만든 다음, 기름칠한 시트 위에 놓습니다. 칼을 사용하여 빵의 윗부분 전체 너비에 칼집을 내고 5분 동안 그대로 둔 다음 12-15분 동안 또는 완전히 익고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성된 빵에 빠르게 기름을 바르세요 찬물, 수건으로 덮어주세요.

이 빵은 갈은 양파, 허브 또는 허브와 함께 짭짤한 버전으로 준비할 수 있습니다.

5.간편레시피 5번 설탕빵
필요한 재료: 밀가루 6 ¼컵, 큰 달걀 4개, 우유 1 ½컵, 연화 버터 ½컵, 설탕 ¼컵, 1큰술. 베이킹 파우더.

설탕 빠른 빵 만드는 법. 오븐을 240도까지 가열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 밀가루, 소금, 베이킹파우더, 설탕을 섞어 가운데에 구멍을 뚫고 기름을 부어 반죽을 손으로 반죽합니다. 계란 3개를 우유로 치고 밀가루 혼합물에 부어 저어줍니다. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 2.5cm 두께로 펴고 빵을 잘라 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 마지막 계란을 풀어서 빵을 코팅하고 위에 설탕을 뿌린 다음 12-15분 동안 또는 익고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성된 빵을 와이어 랙에 올려 식혀주세요.

제안된 레시피를 사용하면 빵을 더욱 맛있게 만들 수 있습니다. 반죽에 말린 과일이나 견과류를 추가하기만 하면 됩니다. 그런 빠른 조리법바쁜 주부라도 시간을 내어 홈베이킹을 할 수 있습니다!