良いシャンパンを選んでください。新年のテーブルにシャンパンを選ぶ方法：ロスカチェストヴォの専門家からのアドバイス

この研究には、ロシア、アブハジア、ジョージア、イタリア、フランス、ウクライナの56ブランドのセミスイートスパークリングワイン（シャンパン）が含まれた。購入時のボトルの価格は150〜6121ルーブルの範囲でした。

サンプルは、炭素および二酸化硫黄同位体の濃度、飲料の組成とラベルの適合性、砂糖とエチルアルコールの含有量の要件への適合性など、30 の品質および安全性パラメーターについてチェックされました。専門家らはドリンクの官能特性、香り、味についても議論した。

最初のテストで専門家から異なる解釈を受けた製品については、再調査が実施されました。ロスコシェストヴォは業界の専門家、つまりスパークリングワインの分野で認定されたスペシャリストを集め、追加のテストを実施しました。

メーカーの評価

調査の結果によると、次のブランドの製品が最高であると認められました。

ゴールドスタンダード

レフ・ゴリツィン

モスコフスコエ

モスクワエリート

ロシアのシャンパン

セントピーターズバーグ

シャトータマン

「ゴールドスタンダード」;
「レフ・ゴリツィン」
「モスコフスコエ」;
「モスクワエリート」;
「プレミアム」;
「ロシアのシャンパン」。
"セントピーターズバーグ";
「シャトー・タマン」。
マールソン。

この検査結果は、国産シャンパンは輸入シャンパンよりも悪いという通説の誤りを暴いた。 9 つの最高のサンプルはすべてロシアで製造されました。生産を検査した後、すべてのブランドにロシア品質マークが付与されました。

アウトサイダーには、関税同盟の技術規制や「消費者の権利保護に関する法律」の要件に違反して生産されたシャンパン11ブランドが含まれている。以下のブランドで製造されている製品です。

ベネチアンマスク

ゾロタヤ・バルカ

クリミアのスパークリング

ロシアのシャンパン

ロストフゴールド

ソビエトのシャンパン

スタヴロポルスコエ

チムリャンスコエ

ポンパドゥール夫人

サンディリアーノ・デッサー・グラン・キュヴェ（イタリア）

「ベネチアンマスク」;
「黄金の光線」。
「クリミアンスパークリング」;
「ロシアのシャンパン」。
「ロストフゴールド」;
"花火";
「ソビエトのシャンパン」。
「スタヴロポリ」;
「チムリャンスコエ」。
ポンパドゥール夫人。
サンディリアーノ・デッサー・グラン・キュヴェ（イタリア）。

研究の過程で、一部の製造業者が飲み物に二酸化炭素を添加し、実質的に通常の「発泡性」ワインをスパークリングワインと偽っていたことが判明した。

サンプルの 1 つ (ポンパドゥール夫人) からは、高用量で窒息、中毒、頭痛を引き起こす可能性がある有毒物質である二酸化硫黄が許容量を超えて含まれていることが明らかになりました。

クリミアン・スパークリング・シャンパンとサンディリアーノ・デセール・グラン・キュヴェでは、公表されているエチルアルコールの量が現実と一致していません。その間実験室研究また、「ベネチアンマスク」、「ゾロタヤバルカ」、「ロストフスコエ・ゾロトエ」、「スタヴロポルスコエ」、「ツィムリャンスコエ」（セミスイートホワイト）という商標のシャンパンでは、その豊かな味わいの原因となるエキスの質量濃度が高いことも明らかになった。飲み物がGOSTで指定されたレベルを下回っています。

シャンパンの選び方

ワインかレモネードか？

本物のワインを購入したい場合は、商品ラベルに「スパークリングワイン」または「ロシアのシャンパン」という名前が記載されているものを探してください。どれもありませんか？高い確率で、あなたは棚からいわゆる「炭酸ワイン飲料」を手に取りました。

「それら（飲み物 - 編集者注）は、原則として、イタリアのワインブランドを彷彿とさせる美しい「外国の」名前を持っています。ボトルと同じ形、美しいマルチカラーのフォイルと金網付きのコルク。桃からイチゴまで、どんな香りでも楽しめます。彼らは古典的なスパークリングワインとは非常に遠い関係にあるだけです」とロスカチェストヴォの副所長であり、ロシアワインガイドプロジェクトのキュレーターであるイリヤ・ロエフスキーは言います。

たとえ低価格であっても、「炭酸飲料」の価値は疑わしい。この飲み物は、サイフォン、グレープジュース、アルコール、水を使用して自宅で作ることができます。

価格の質問

ロシアのブドウから作られたスパークリングワインの価格は300ルーブルから始まります（セールでは約200ルーブル）。この「手頃な」価格カテゴリーでも、地元の大手生産者からの非常においしい飲み物を見つけることができます。

ラベルに「地理的表示が保護されたワイン」および「原産地呼称が保護されたワイン」という言葉が記載されていることを確認してください。これは、その飲み物がロシアの特定地域で栽培されたブドウから作られていることを保証するものであり、法律によりラベルに表示する必要があります。

PGIの刻印は、ラベルだけでなく特別な連邦切手にも見られますが、このワインに対する優遇物品税の支払いの確認として機能します（ロシア産ブドウから作られたワインの場合、現在は税率が低くなっているため、ワインの生産にも役立ちます）棚にある安いワイン）。

ワインを大量に生産するために、ブドウは手ではなく特別なコンバインで収穫されます。これによりコストも削減され、最終製品の価格も安くなります。

何に対してお金を払うのか

技術によれば、スパークリングワインは2段階の発酵を経ます。酵母がブドウ糖をアルコールに変え、そこに「リキュール」を加えて第2段階の発酵が始まります。

ロシアのブドウから古典的な方法（瓶の中で飲み物が発酵と熟成の第2段階を経る）を使用して生産されたワインははるかに高価で、価格は1,500ルーブルから始まります。

古典的な方法で生産され、瓶の中で少なくとも 2 年間熟成されたワインのみが「コレクション可能」と呼ばれます。

シャンパンの正しい提供方法

スパークリングワインは飲む前に6〜9度に冷やします。高価なコレクションワインも10度まで冷やせます。この温度設定は、飲み物の複雑な香りを完全に明らかにするのに役立ちます。

糖分が残っている安価なワインは、氷を入れたバケツに入れて冷やして飲みます。ただ、一番上までキューブを詰めないでください。体積の3分の1を氷で満たし、2/3を冷水で満たすことをお勧めします。

12 月 31 日から 1 月 1 日まで、オリヴィエ、みかん、そして輝くスパークリングワインのない夜を想像するのは困難です。～でシャンパンを一杯飲みましょう新年チャイムの音に合わせて - いつ始まったのかは不明ですが、地球上の何百万もの人々を結び付ける伝統です。同時に、このアルコール飲料の種類は休日のメニューには選択されておらず、エチケットの規則に反駁されています。

元旦にシャンパンを飲む習慣はどこから来たのでしょうか?

新年にスパークリングワインがいつテーブルに登場したかを正確に言うことは不可能です。ソ連では、この伝統は20世紀の60年代に始まり、祝日を記念してソ連の各家庭に「ソビエト・シャンパン」を1本提供するという政府の布告が出された後だった。

しかし、以前はそれを手に入れることができる人はほんのわずかでした。 20年間（1917年から1936年）ソ連は新年を祝わなかったが、その後クリスマスツリーとダンスが復活した。それ以前は、シャンパンは高貴な飲み物と考えられていたため、貴族の間でのみ飲むのが習慣でした。新年の祝賀舞踏会も開催されましたので、集まったゲストに合わせてスパークリングワインを飲みながらイベントに参加してみてはいかがでしょうか。今では、暦の中で最も魔法の夜に、どの家庭でもお祝いのテーブルにシャンパンが登場します。

より正確に言えば、シャンパーニュで生産された品種のみをフランスの地域名で呼ぶべきであるため、スパークリングワインとなります。

新年のお酒選び

通常の店舗、ワインブティック、スーパーマーケットの売り場、インターネットでは、さまざまな品種やブランドのシャンパンを購入できるため、12月31日でも新年のお酒を選ぶのは問題ありません。

ただし、最寄りの小売店には行かないでください。大晦日は 365 日あります。質の悪いお酒や味のないお酒で大晦日を台無しにしてはいけません。新年には専門店でシャンパンを購入することをお勧めします。そのためには、売上高よりも名声が重要です。偽造品や低品質は除外されます。

次の基準は、新年に向けて品揃えをナビゲートし、良いアルコールを購入するのに役立ちます。

ボトルあたりのコスト。 150ルーブルです。おいしいワイン（これはお祝いのテーブルを飾るアルコールの正しい名前です）を見つけることは非現実的です。シャンパンではなく、度付き炭酸ソーダになります。初期費用 – 500ルーブルから。
光はワインに有害であるため、ボトルは暗く不透明です。
ブランド。新年にワインを買うなら、有名ブランドのワインを選ぶのがおすすめです。まずはヴーヴ・クリコ、モエ・エ・シャンドンです。フランスのクレマン、イタリアのプロセッコ、スプマンテなど、さまざまなメーカーが優れた品質であなたを喜ばせます。ロシアのアルコール製品の中では、アブラウ・ドゥルソ、ロシースキー、ノヴィ・スヴェットなどを詳しく見てみる価値があります。
コルク。シャンパンはプラスチックではなくコルク栓の下に隠されています。後者の場合、プラスチックとボトルの中身が反応して味が歪む可能性があります。

メモに！ガイドライン: コルク栓で密封されたワインは、アルコールで濡れないよう横に寝かせて保管する必要があります。

内容物に沈殿物はありません。色は様々ですが、ドリンク自体は無色透明です。

ラベル

純粋に目視検査することで、良いワインの最初の兆候を特定することができます。接着剤の痕跡もなく、ラベルはボトルの真ん中に正確に配置されています。シャンパンは新年のごちそうを飾るに値します。

次に碑文を調べます。「炭酸」「スパークリング」「シュワシュワ」と書かれていますが、新年に相応しいシャンパンではありません。スパークリングワインとも言えません。このようなアルコールを製造する技術は非常に異なり、飲み物は二酸化炭素を添加することによって人工的に炭酸化されました。

ワインの品質を確保し、新年を台無しにしないためには、「クラシック」/熟成/メトドクラシコという表記が役に立ちます。これは、数種類のワイン原料と酵母および砂糖リキュール（甘口および半甘口の品種）を混合することによって製造されます。）。

重要！そのような刻印がないことは、それがリザーバー法を使用して製造されたことを示しています。

ラベルには次のことを示す必要があります。

メーカー;
バッチ番号;
賞味期限;
日付、瓶詰め場所。
抜粋。

スパークリングワイン各種

最も一般的な分類は糖分に基づくものです。この基準 (g/l の増加単位) により、シャンパンは次のように分類されます。

ウルトラ・ブリュット。
ブリュット;
ドライ;
半乾燥;
やや甘い;
甘い。

美意識の高い人は、新年には辛口のシャンパンまたはブリュットを選ぶことをお勧めします。これらの品種は食前酒として提供されます。この点でシャンパンの素晴らしいバージョンはヴーヴ・クリコで、そのラベルの色はゴールドに最も近いオレンジ色です。パイパー・エドシック、モエ・エ・シャンドンも食前酒として最適です。

エリートシャンパンのボトルだけは安くないので、新年を成功させながらも財布にあまり負担をかけないように、他のメーカーの製品に注意を払うことができます。

まず第一に、このブランドを強調する価値があります。シャンパンは幅広い種類からお選びいただけますので、新年の到来を告げる食前酒、メインコース、デザートなど、宴会のあらゆる瞬間に合わせてお選びいただけます。これらは古典的な方法とタンク法の両方で製造されます。このラインの中で特に注目すべきは、厳選されたブドウから作られ、新鮮さと甘さを有機的に組み合わせたシャンパン「ヴィクター・ドラヴィニー」です。

「ザ・マスターズ・レガシー」「レフ・ゴリツィン」「キャサリンズ・ネックレス」「バロン・ド・ヴィニーク」は100年以上の歴史（初出は1874年）を持つ工房の製品。原料の仕入先を厳選し、各段階で品質管理を行い、ブドウの生育状況などにも細心の注意を払い、真剣に生産に取り組んでいます。これは、スパークリングワインであるJSCシャンパーニュが、大晦日の印象を損なわない高品質の製品であることを物語っています。

ボトル方式によるヨーロッパ最大級のスパークリングワイン生産者によるウクライナ産シャンパーニュ。アルチョモフスキーに加えて、アルチョモフスクワイナリー工場ではクリミアと呼ばれる飲み物も生産しています。このブランドのラインには白とピンクのさまざまな種類があるので、この特定のタイプを試してみたい場合は、新年に購入しても問題ありません。アルテモフスコエのシャンパンがフランスのアルコールと競合し、多くの賞を受賞し、旧ソ連諸国だけでなく、ドイツ、オーストリア、スイス、ギリシャ、その他のヨーロッパ諸国でも楽しまれていたことを考えれば、その答えは明白です。

デラシーとボスカの記念日

手頃な価格のオプションですが、シャンパンやスパークリングワインとさえほとんど共通点がありません。これらは安価なボスカアニバーサリー品種です。ラベルには、炭酸ワイン飲料と書かれています。同じボトルに泡があります - 同様の特徴があります。しかし、それよりもはるかに多くの違いがあります。味のためではなく、雰囲気のためです。店の棚には、リトアニア、ロシア、イタリアで作られた飲み物が並んでいます。そして、シャンパンのような味わいを体験するには、「ヴェルディスプマンテ」、「アニバーサリーダブル」、「クラシック」、「モスカート」といったプレミアムセグメントの商品を選ぶ必要があります。

ディラシーシャンパンはオリジナルのボトル形状なので、新年に購入してテーブルを飾ることもできます。心地よい味、美しい色、そして最悪の品質ではありませんが、Alvisa グループ企業の製品はトップには届きません。

ヴィラシュ

ヴィラッシュ CJSC が製造するスパークリングワインは、ブリュットから甘口まで品揃えが豊富で、新年の購入に最適です。一部のブランドには「品質マーク付き製品」と表示されています（例：Marleson）。これは、サンクトペテルブルクのシャンパンの味があなたを喜ばせることを示唆しています。お客様のレビューでは、このスパークリングワインには酵母やその他の不純物が含まれておらず、価格と品質が同等であると評価されています。

モスクワのスパークリングワイン工場OJSCコルネットは、女性の名前「ナデジダ」のスパークリングワインを発表。 2010 年には、この飲み物はロシアの人気部門の年間最優秀製品として認められました。これは、両方の購入者にとって魅力的であることを意味します味の性質、そして価格的に。繊細な味と心地よい香りのおかげで、新年のごちそうの女性の半分が気に入るはずです。

フランスのシャンパン

このヨーロッパの国の幅広い飲み物の中でも、有名なヴーヴクリコ、モエエシャンドン、ドンペリニヨンは他の追随を許しません。これらのブランドのシャンパンは高級品に分類されるため、新年をさらに魔法のように明るくしてくれます。同じカテゴリーにテタンジェ社の「プリンス・オブ・シャンパーニュ」があります。

しかし、フランスはそれらだけで有名ではありません。ラベルに「クレマン」と書かれたスパークリングワインが休日を飾ります。フランスではシャンパンの生産が国家レベルで管理されているため、お酒の品質が高くなります。国内のさまざまな地域で生産されているため、ラベルの名前には原産地が補足されています。

他国のスパークリングワイン

イタリアは生産量でフランスに次ぐ。品質の面でも。アスティマティーニ、アスティモンドーロ、「チンツァーノ」プロセッコ、ランブルスコは、新年の前夜に見つけるのに問題はありません。アペニン半島のスパークリングワインのリストは非常に多岐にわたります。これはよく知られているもののほんの一部です。素晴らしい味わいが舌の上で長く奏でられ、本当の楽しさをお届けします。

新年用のモルドバのスパークリングワイン「クリコバ」のラインから、「ワインクリコバ・デ・ラックス」など、より高価な品種を選択する必要があります。より安価なオプションは、粉末とワイン原料から作られた飲み物です。味が感じられなくなり、重度の二日酔いになる可能性が非常に高いです。

スペインのカヴァも新年を祝うのに最適です。チリ、オーストラリア、南アフリカ、アルゼンチンのスパークリングワインも詳しく見ることができます。

どこで買えますか？

最寄りの店で入手可能なものから選択したくない場合は、事前に宴会のアルコール成分に注意する価値があります。そこに「ソビエト・シャンパーニュ」しかなかったとしたらどうだろうか、しかし私はどうしてもアスティ・マティーニを自分へのご褒美にしたかった。最高の場所購入 - ワインブティック、オンラインおよびオフラインの専門店。

いずれにせよ、2019年の新年にどのようなシャンパンを買うかは、経済状況や味の好み、そして休暇までの残り時間に基づいて決定する必要があります。それでも可能であれば、たとえ常住の場所から比較的離れていても、信頼できるスパークリングワインの店に行きましょう。

シャンパンボトルデコレーションとギフトセット

休日の贈り物にお酒もおすすめです。新年には、いわばスナックと一緒に、シャンパン付きのフルーツバスケットを贈ることができます。

メモに！オレンジや他の柑橘系の果物はギフトから除外することをお勧めします。エチケットによれば、スパークリングワインと組み合わせることはできません。

別のオプションはパッケージまたはケースに入っています。このようなフレームに入ったワインは、ごちそうの飲み物であるだけでなく、テーブルを飾ることもあります。さらに、シャンパン用のケースを購入する必要はなく、新年のシンボルが入った材料から自分で作ることができます。アルコールをギフトとして使用する場合は、箱の方が適しています。解決策: 特徴のあるスパークリングワインを購入します (アスティモンドーロで十分です)。

「衣類」は新年を祝うために購入するシャンパンのコストを増加させます。通常のボトルを購入して自分で装飾する方が安くなります。最も簡単な方法は、シャンパンに「Happy New Year」の文字や、来る 2019 年の象徴である豚のステッカーを貼ることです。

利用規約

正しいサービングは、スパークリングワインの味を明らかにし、全体の香りを感じるのに役立ちます。

特定の形状のメガネを使用してください。低くて広い、または細長いワイングラスが適しています。装飾のない透明なガラス製である必要があります。
瓶詰めする前に、飲み物を6〜8度の温度に冷却し、栓（特別な栓または適切な栓）で閉め、水と氷の入ったバケツに入れます。
ワインは壁に沿って細い流れでゆっくりとグラスに注ぐ必要があります。 2/3を埋めたらそのまま放置します。泡が消えました - 補充してください。
シャンパンは少しずつ味わいを楽しみながら飲む必要があります。最初の一口を飲む前に必ず香りを吸い込んでください。
ボトルを開けるときは、振らないでください。拍手が大きいからといってシャンパンが高品質であるとは限りません。静かにきれいに開き、首からの煙はほとんど目立ちません。

新年にどんなシャンパンを添えるかも重要です。軽食、鶏肉や赤身の肉料理、マヨネーズや酢ベースのソースを使わないサラダ、チーズや果物（すべてではありません）がワインとよく合います。主なルールは、あまりスパイシーなものや、あまり甘くないものです。

薄くエレガントなグラスに注がれた輝く冷たいシャンパンほど、幸せな休日の雰囲気を醸し出すものはありません。スパークリングワインの人気が高まり始めたのは中世に遡ります。現在、多くのスーパーマーケットやワインブティックでは、世界のさまざまな地域からの幅広い種類のスパークリングワインの中で迷うことさえあるでしょう。

選択を間違えず、新年の最も暖かい雰囲気を作り出し、翌朝激しい頭痛を引き起こさないシャンパンを正確に見つける方法を説明します。

シャンパン、スパークリングかスパークリングか？

まず、少し簡単な理論です。

シャンパン(ヴァン・ド・シャンパーニュ) は、シャンパーニュ地方の伝統的な技術を使用して作られたワインのみを誇らしげに指します。この地域で最も有名なワインハウスはモエ・エ・シャンドン、そしてもちろん伝説的なヴーヴ・クリコ・ポンサルダンです。

他の スパークリングワイン「シャンパン」のカテゴリーには当てはまりませんが、多くの場合、品質も味もフランスのオリジナルに劣りません。最も代表的なワインは、クレマンと呼ばれる他のフランス地域のワイン、イタリアのスプマンテとアスティ、ドイツのゼクト、カタルーニャのカバです。価値のあるロシアのスパークリングワインの中で、アブラウ・ドゥルソは最高の価格と品質の比率を誇っていますが、ソヴィツキーやロシースクゴのシャンパンは避けた方がよいでしょう。これらのワインのほとんどは人工的に炭酸を加えられており、当然ながら飲み物の品質に影響を与えます。

ラベルを読んで注意してください。メーカーによっては、法外な価格で特別なものを製造している場合もあります。 スパークリングワイン（炭酸と呼ばれることもあります）、単純に人工的に二酸化炭素を飽和させたものです。基本的には微炭酸ですアルコール飲料, 決して本格的なスパークリングワインとは言えません。

ラベルと裏ラベルを読んでください

シャンパンのラベルを読むことは、ワインのラベルを読むこととほぼ変わりません。シャンパンのラベルには以下を含める必要があります。

メーカー名。
ワインの名前。
アペラシオン - 品質と原産地の分類。
ヴィンテージの年。
アルコール含有量。
糖度に基づいたワインのカテゴリー。

裏ラベルには、シャンパンやスパークリングワインのそれぞれの性質、つまり味やさまざまな料理との組み合わせに関する情報が記載されています。

本物のシャンパンを購入することに決めた場合は、特別なワインストアのコンサルタントに遠慮せずに助けを求めてください。彼はあなたがナビゲートするのを手伝ってくれます。

良いスパークリングワインを選んだ後は、ラベルにそのワインが作られたことが示されているかどうかを確認してください。伝統的な手法(古典的な方法) - これにより、飲み物の完璧な品質が保証されます。

中価格帯のスパークリングワインは通常、よりシンプルなタンク法を使用して作られます。これらは非常に人気のあるイタリアのアスティ、プロセッコ、ランブルスコです。

悪い生産者はすべての規則に従い、悪いワインを造る可能性があります。優れた生産者は、ほぼどんな状況でもまともなワインを造ります。

辛口か甘口か？

最も人気があり伝統的なシャンパンの種類は、もちろんブリュットです。辛口で軽く、同時に濃厚なスパークリングワインで、ほとんどの料理に適しています。

ワイン愛好家は、フレーバー全体のブーケを最もよく伝えるのはこのカテゴリーのワインであり、甘味のあるシャンパンはほとんどの場合、まったく目立たないため、ブリュットを選択することをお勧めします。

しかし、ただのブリュットではありません。もっとデザートっぽいものがお好みの場合は、次のカテゴリをチェックしてください。

ドゥー（甘い）。
デミセック（セミスイート）。
秒（セミドライ）。
エクストラ秒（エクストラセミドライ）。

それらはすべて糖質量が異なり、その結果カロリー量も異なります。しかし、どんな種類のシャンパンを好むかに関係なく、ワイン専門家は、甘口と辛口の両方の良質なスパークリングワインが持つべき共通の特徴を強調します。

良いシャンパンには、ナッツやパンのような香り、リンゴのフレッシュさ、そして非常に細かい泡が含まれています。最も安いシャンパンは買わないでください。通常、それは酸っぱすぎて楽しむことはおろか、飲むことさえできません。

白かピンクか？

シャンパンには白とピンクがあります。どちらを選択するかは、個人の好みだけでなく、お祝いのテーブルに出す料理によっても異なります。

ロゼでも白でも、辛口のスパークリングワインはどれも非常に用途が広く、シーフード、チーズ、鶏肉、果物と同様によく合います。

白のブリュットに最適な組み合わせは赤キャビアです。パイナップルと同じくらい古典的です。魚、ナッツ、チーズの盛り合わせ - これらはすべて、白のスパークリングワインとの素晴らしい組み合わせです。ただし、ピンクのシャンパンは、アヒルやフルーツ、ベリーのデザート (特にイチゴ) と一緒に出すことをお勧めしますが、食前酒として最適です。

おそらく肉料理は唯一の例外であり、軽いワインと組み合わせるべきではありません（シャンパンもこのカテゴリーに分類されます）。しかし、肉とシャンパンの両方を求めるなら、オーストラリアのスパークリング赤ワインや伝説の赤いシャンパン、ランブルスコを試してみてください。このようなシャンパンのジューシーで豊かな味わいは間違いなくあなたを驚かせ、柔らかい泡と組み合わされたその独特のベルベットのような豊かさは間違いなく記憶に残るでしょう。
重要なのは温度だけではありません。この気まぐれな飲み物には、特別なグラスも必要です。背が高く、狭く、非常に薄いガラスでできています。シャンパンがその泡と泡立ちをより良く保持するのは、それらの中でです。

シャンパンを注ぐときは、グラスを少し傾けてグラスの壁に沿って飲み物を向けるようにゆっくりと注ぎます。こうすることで、ワインに泡があまり出なくなります。

大切な人たちと新年のディナーを共有し、休日に最高のスパークリングワインを選び、そして最も重要なのは、笑顔で楽しく過ごすことです。シャンパンを飲んでいるのです。

誰もがお祝いのためにフランスのシャンパーニュ地方で生産された本物のシャンパンを購入する機会があるわけではありません。これらのブランドのスパークリングワインは最高価格のカテゴリーに属します。ただし、予算が限られている場合は、安価なシャンパンを購入する機会がいつでもあります。現在、多くの生産者が手頃な価格のスパークリングワインを提供しています。低コストでまともな品質の特徴を持ち、お祝いのごちそうを飾ることができるアルコール飲料のリストをよく知っておくことをお勧めします。

安価なロシアのスパークリングワインの品揃え

手頃な価格のブランドのシャンパンは、ロシアとワイン用ブドウ品種が栽培されている他の国の両方で生産されています。以下の製品は、安価でかなり品質の高いロシアのスパークリングワインに分類できます。

アブラウ・デュルソ。メーカーが生産するシャンパンのコレクションには、安価なスパークリングワインも含まれます。 1本のコストはワインの生産技術や原料の品質によって異なります。このブランドの安価なドリンクの範囲には、ドライ、セミスイート、スイートのタイプのシャンパンがあります。

チムリャンスコエ。ロシアで生産される人気の軽いアルコールの最高の品種の 1 つ。ルビー色のスパークリングワインに加えて、メーカーはピンクと白のシャンパンを提供しています。かなり高品質のエクストラ・ブリュット、セミスイート、またはスイートのスパークリングワインを購入できます。

ファナゴリア。スパークリングワインの製造には、ナチュラルシャンパンの伝統的な技術が使われています。この良質なロシアのシャンパンは、白でもピンクでもあります。メーカーはドライタイプとセミスイートタイプを提供しています。

ドルチェヴィータ。若者を中心に人気のスパークリングワイン。このシャンパンは明るいボトルのデザインが特徴で、ラズベリー、ストロベリー、チェリーの風味を持っています。

サント・ステファノ。スパークリングワインのことを指します。セミスイートアルコールは白とピンクの2種類を用意。アルコールは輸入ワイン原料から作られています。それにもかかわらず、ワインは軽くて心地よい味わいであることがわかりました。特徴的なアルコール感はありません。

レイチェル。 Rachelle 製品の製造に使用されている技術は、すべての国際基準を満たしています。その結果、手頃な価格でおいしいシャンパンが生まれました。メーカーは、ドライ、セミスイート、スイートの白色アルコール飲料を提供しています。

ラベッティ。このブランドのスパークリング炭酸ワインは、セミスイートまたはスイート、ピンクまたは白です。生産の過程では、エリート品種が使用されます。

ヴィラ・ブランコ。メーカーのコレクションには、ブリュット、セミドライ、スイートロゼ品種の白スパークリングワインが含まれています。とても軽い口当たりで、特に女性に人気のシャンパンです。

安価なシャンパンブランドを生産する各ブランドは、価格と製品の品質の最適な比率を可能な限り維持しようとしています。このようなアルコール飲料は、比較的低い材料費であらゆるイベントを厳粛で思い出に残るものにします。

輸入シャンパンの手頃なブランド

このような海外ブランドの品揃えの中から、結婚式やその他のお祝いに比較的安価でありながら高品質のシャンパンを選ぶことができます。

クリコバ（モルドバ）。メーカーのコレクションには、白、ピンク、赤のブランドのスパークリングワインが含まれています。甘口、半甘口、辛口、デザートタイプのシャンパンが生産されています。

ランブルスコ、アスティ、プロセッコ（イタリア）。泡状のアルコール飲料、その品質は非常に高い上級。それでいて価格はフランス産のシャンパンに比べてかなり安いです。

カバ（スペイン）。シャンパンは二次発酵法で造られます。アルコールはボトル内で直接発酵され、二酸化炭素が飽和します。ブリュット、セミスイート、ドライのドリンクを取り揃えています。

クレマン（フランス）。フランスのブルゴーニュ地方、アルザス地方、ボルドー地方で生産されるシャンパンの名前です。このお酒はスパークリングワインに分類されます。とてもお手頃な価格です。

さらに、今日ではポルトガルのメーカーから比較的品質の良いシャンパンが手頃な価格で提供されています。

常に選択肢があります。決して安いシャンパンを買ってはいけません。このため、予定していた休日が台無しになる可能性があります。

お祝いのために購入するシャンパンの価格は、購入者の経済力によって異なります。ただし、予算が限られている場合でも、手頃な価格の適切なオプションをいつでも選択できます。安価でありながら高品質なスパークリングワインは、その瞬間の厳粛さを十分に体験することができ、ゲストにポジティブな感情だけをもたらします。

ああ、これはシャンパンだ！王侯貴族の飲み物。 繊細できらめき、心を少し酔わせ、感情を目覚めさせます。この記事ではこれについて説明します。
シャンパンはどこのお店でも販売されており、種類も豊富なので、ギフトとしてシャンパンを選ぶのは、一見すると簡単なことのように思えるかもしれません。しかし、これは一見しただけです。生産のテーマをさらに深く掘り下げ、技術と品種の構成要素を研究すると、その選択に関して疑問が生じるかもしれません。ギフトを選択するための有能なアプローチのおかげで、結果が届くまでにそれほど時間はかかりません。 ソムリエの 13 のヒントが役に立ちます。

記事の冒頭で、本物の偉大なシャンパンは、シャンパーニュ地方の独特のチョークと石灰岩の土壌でのみ生産されるという事実について少し述べたいと思います。このような土壌は世界中のどこにもありません。シャンパンという誇り高き名前を冠することができるのはこの飲み物であり、他のものはすべて本質的にスパークリングワインです。

このジャンルの古典が成功の鍵である、または簡単に説明すると、

重要なこと

シャンパンを購入する際の主なルールは、その製造方法を知ることです。自尊心のあるメーカーは決して違反をしません何世紀にもわたる伝統スパークリングワイン製造のための古典的な技術。ルミュアージュとデゴルジュマンと呼ばれる手作業の要素を加えた瓶内二次発酵のみが、品質を100％保証できるのです。

本物のシャンパンはシャンパーニュ地方でのみ造られます。それは何世紀も前のことであり、今もそうですし、これからもそうです。有名なシャンパンはとても高価です！ラベルにある名前を探してください « スパークリングワイン » 、そしてそれを思い出してください 良質のスパークリングワインの価格は600ルーブルからです。

シャンパンは残留糖分が最小限に抑えられ、ブリュットか少なくとも辛口でなければなりません。ブラン・ド・ブランはクールで白地に白を塗る製法を指しますが、ブラン・ド・ノワールは果肉が白い赤ブドウから白シャンパンを製造する製法を指します。興味深いですね。

一般の人への注意: スパークリングワインのラベルに「シャンパン」という言葉を書くことを許可すると考えている国は世界中にありません。唯一の例外はロシアです。

「気泡」は品質を保証するものではありません。

与えてはいけないものは何ですか？

ギフトとしてシャンパンを選ぶときは、いわゆる「目の高さ」の棚にある商品に視線を止めないでください。通常、エコノミー層の商品にはギフトに適さない商品もございます。この状況では、ボトルの形状も、コルク栓も、飲み物中の悪名高い泡も、品質を保証するものではありません。

必要に応じて、受信者が自分で購入することもできます。このような「スパークリングワイン」のカテゴリーには工場も含まれます RISP、MKSHV(モスクワ市) DZIV（デルベント）、サンクトペテルブルク、クラスノダール地方などのいくつかの工場。そのような飲み物の価格は予算のカテゴリーに属し、200ルーブルを超えません。

これらのスパークリングワインは、間違いなく、結婚式の祝宴や楽しい夜のパーティー中に、フレンドリーな仲間と一緒に飲むことができ、またそうすべきです。しかし、古典的な技術（瓶内二次発酵）ではなく、いわゆるアクラトフォリック法（タンク内発酵）で作られているため、贈り物としては中身が「弱すぎる」のです。そのような飲み物のボトルがその場の主人公を喜ばせる可能性は低いです。しかし、あらゆる贈り物の主な目的は喜びです。

シャンパンとかスパークリングワインとか？主な類似点

と違い

ワインはスティルワインとスパークリングワインに分けられます。 この法律に異論を唱えることはできない。シャンパンはスパークリングワインにすぎません。ここで生産技術を考慮することが重要です。定番のスパークリングワインに加えて、炭酸ワインも店頭に並んでいます。そのような飲み物の顕著な例は、最愛の人です 「ボスコ」価格は250〜300ルーブル（製造国 - リトアニア、ロシア、イタリア）。

もう1つの例は、パールワインのカテゴリーに属する素晴らしいランブルスコです（生産国 - イタリア）。価格はメーカーによって異なりますが、250〜800ルーブルです。甘くておいしい低級品のランブルスコは、多くの若い女の子や女性に好まれています。ただし、低価格を追い求めないでください。良いランブルスコが安いはずはありません。

ボスコもランブルスコもスパークリングワインの例ではなく、まったく異なる技術を使用して生産されていることに注意してください。

ラベルと裏ラベルをよく読んでください。多くのメーカーは、販売量を争う中で不誠実で、「ラブルスコ、ランブルスコ」と書いています。これはいわゆるマーケティング戦略であり、法律で罰せられるものではありません。覚えておくべき主なことは、この製品は本物のイタリア語と何の共通点も無いということです。

このようなワインはほとんどすべての店で購入できます。このような贈り物は、訪問やささやかなロマンチックなデートに適していると思われます。微妙な状況に陥らないように、その日の英雄や高官にそのような飲み物を贈ることは控えた方がよいでしょう。

ロシアとその何世紀にもわたる伝統

祖国の愛国者となって、ロシアの生産者と一緒にシャンパンワインの評価を始めましょう。革命前の時代から、ロシアのワインメーカーはまともなスパークリングワインの生産に努めてきました。これの歴史的証拠は、輝かしいロシアのワイン造りの創始者であり先駆者と考えられているゴリツィン王子です。

人気生産者のスパークリングワインをリーズナブルな価格でギフトに 「アブラウ・ドゥルソ」。 その耐久力には注目すべきだ。これが製品の最終的な価格を決定します。ギフトボックスのヴィンテージオプションをお選びください。 0.75リットルの商品の価格は1,800ルーブルからです。高いと思いますか？実際にそれだけの価値があります!

工場 新世界すべての規則に従って製造されたクラシックな熟成スパークリングワインを生産しています。この品揃えラインは、クリミアのワインメーカーのブランド店で広く展示されています。ワインの熟成期間は9ヶ月から3年まであり、価格に大きく影響します。シャンパンには白、ピンク、赤と糖度が異なります。ギフトに適しているのは、味付けされたバージョンのみです。このような贈り物の場合、1,000〜2,500ルーブルを支払う必要があります。

適切なアプローチがあれば、誰でも優れた高品質の「シャンパン」をギフトとして購入できるようになります。 TD「ファナゴリア」. たとえば、価格は500ルーブルです。

砂糖はどのくらい入れればいいのでしょうか？

正しいスパークリングワイン、または以前はシャンパンと呼んでいたように、ブリュットまたはドライである必要があります。最も発酵させた砂糖だけを使用しているので、中身の本当の美味しさをお楽しみいただけます。砂糖の存在は、欠陥を滑らかにするために使用される可能性があることを示唆していますが、そのような「シャンパン」は調和のとれた後味を残しません。

ブリュットまたは辛口は食前酒として理想的ですが、甘口または半甘口はデザートにのみ適しています。

贈り物を選ぶときは、その場の主人公の好みを考慮する必要があります。人が酸味を好まない場合は、より甘いバージョンのスパークリングワインを彼にプレゼントすることをお勧めします。最高の贈り物は、地理的に世界的に有名なピエモンテ州に位置する小さなアスティ県で生産される有名なイタリアのスパークリングワインでしょう。これらのスパークリングワインは、有名なマスカット品種から作られています。彼のおかげで、とても美味しくて豊かになりました。 表と裏のラベルにある「DOCG」の文字を探してください。 その存在は、ピエモンテ産の本物の甘いナツメグゴールドをあなたの手に持っていることを示しています。

このカテゴリーのベストセラーは間違いなくイタリアのスパークリングワインです 「モンドーロ・アスティ」。 スクリュー、スパイラルの形状をしたオリジナルのボトルでご存知の方も多いと思います。 0.75リットルの小売価格は1,250ルーブルからです。ただし、アスティとモンドーロブリュットはまったく別の話であるため、混同しないでください。

間違いなく、甘いものが好きな人にとっては良い贈り物になるでしょう。 « アスティ・マティーニ」 そして « アスティ・チンツァーノ». これらの飲み物は、スパークリング甘口および半甘口ワインの市場で 2 位と 3 位を占めており、品質ではより高価な兄弟であるモンドーロとそれほど劣りません。店頭での価格は約850〜900ルーブルです。このような製品では、プロモーション割引が行われることがよくあります。スパークリングワインはコンビニエンスストアで販売されており、大衆需要の商品です。

フランス – 大げさで高価

現代の若者が言うように、フランスのファッションに倣ってトレンドに乗りたいですか? 贈り物の重要性を意図的に強調し、自由に使える金額を用意したいと思いませんか? お金? それから、自由にワインブティックに行ったり、評判の良い店の一番上の棚を見てください。中庭にあるエコノミークラスのカテゴリーに属する通常の店舗（たとえば、マグニットチェーン店）では、そのようなスパークリングワインは販売されていません。

私たちはフランスとその比類のないシャンパンワインについて話しています。シャンパーニュ地方は世界最高の産地であり、購入者はいくつかのカテゴリーからシャンパンを選ぶことができます。 カテゴリー AOCワインが特に産地別に管理されていることを示します（直訳するとアペラシオン独自の管理）。他の 2 つのカテゴリは高品質であり、 グラン・クリュそして プルミエクリュ、それぞれ素晴らしい、最初と読みます。

間違いのないギフトオプションとしては、 「ヴーヴ・クリコ」そして モエ・エ・シャンドン 」。これらの商社は世界トップ 5 ブランドに含まれます。このようなシャンパンの 1 本の価格は 5,500 ルーブルからさまざまで、取引マークアップとデザインのオプションによって異なります (たとえば、鉄管の方が高価です)。

洗練された美食家への素晴らしい贈り物は、1暦年に手摘みで収穫された最高のブドウから造られるミレジム・シャンパンです。優れた品質により、そのような飲み物の価格が高くなります。それは1万ルーブル以上に達する可能性があります。そして2万ルーブルさえ。 0.75リットル用。

有名な ドンペリニヨン 2006 年の収穫量は 1 本あたり 18,000 ルーブルと推定されています。

全く珍しい高級シャンパーニュワインもあります。素晴らしい "結晶"- すべてのコレクターの夢。このような液体の金の最低価格は22,000ルーブルから始まります。

イタリア – 輝かしい伝統

世界市場へのスパークリングワインの供給におけるリーダーの1つであり、フランスの競合相手の1つが太陽の光が降り注ぐイタリアです。前述のアスティ地域では、天然糖分を多く含むスパークリングワインが世界に供給されています。辛口とブリュットのカテゴリーを選択するには、有名な製品が普遍的に適しています プロセッコ、同じ名前のブドウ品種から生産されます。 2 つの品質カテゴリがあります - ドキュメントそして DOCG。どちらのカテゴリーも、ワインが原産地別に特に管理されていることを示し、文字 G はより高い品質保証を示します。

プロセッコに加えて、イタリアはさまざまな品種の赤白ブドウから作られる他のスパークリングワインでも有名です。消費者の間で特に人気があるわけではなく、オンラインストアまたはワイン専門ブティックでの特別注文によってのみ購入できる可能性が高くなります。かなりの品質で、ピエモンテ地方でかなり珍しい白ブドウ品種ネッビオーロから作られています。 0.75リットルの価格は予算とは言えません - 5,300ルーブルから。

スペイン – グラスの中の品質

自尊心のあるどの国でも、何らかの形でスパークリングワインを生産しています。スペインはリオハ地方のタンニンの強い赤ワインで知られています。スパークリングワインの最良の例の一つがスペイン産であることを知っているバイヤーはあまり多くありません。 カヴァ。白またはピンクがあり、最高のシャンパンの伝統が組み合わされています。カヴァは伝統的な古典的な方法で生産されており、（シャンパーニュ地方と比較して）リーズナブルな価格で優れた品質を保証します。店頭価格 - 700ルーブル以上。

新世界のスパークリングワイン

新世界の国には、チリ、オーストラリア、南アフリカ、アルゼンチンが含まれます。チリについて言えば、この国は白、ピンク、赤の両方のタイプのスパークリングワインをロシア市場に提供しています。中でも、より魅力的なオプションを見つけることができます。

素敵な女性への贈り物に選んでください 「フレシータ、ギフトボックス」スパークリングローズ、甘い0.75リットルあたり1,300ルーブルから。

乾燥機のオプションを選択するには、 コンチャy トロ, « 日の出» スパークリング ブリュット. 価格は600～650ルーブルと非常に手頃で、品質について心配する必要はありません。どちらのオプションもギフトボックスに入れて提供されます。これは贈り物にとって非常に重要です。