バターのお粥。サクサクお粥バター粥レシピ

バター粥

鍋に水4カップを入れ、油、塩を加えます。水が沸騰したら洗ったお米を加え、とろみがつくまで弱火で炊きます。この後、50分間休ませます。米2カップに対して塩小さじ1、大さじ2〜3。バターのスプーン。

おいしいものと健康食品。改訂および増補された第 8 版。 - M.: アグロプロミズダット。

L.M.ボガトワ。

1987年。

他の辞書で「バター粥」が何であるかを見てみましょう。米を研ぎ、塩を加えた水で炊き、ザルに入れる。次に、溶かしたバターを入れたフライパンにご飯を移し、軽くかき混ぜながらご飯が少し茶色になるまで炒め、熱々のトマトソースを注ぎ、ふりかけます。

選別して洗ったお米を沸騰したお湯（1/2カップ）に注ぎ、半分火が通るまで炊きます。牛乳を少し加え、ご飯が炊き上がるまで炊き続けます。出来上がったご飯をザルにこすり、残りの牛乳で薄め、塩、砂糖を加え……おいしくて健康的な食べ物についての本

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- 料理：アルジェリア料理料理の種類：お粥調理時間（分）：5 材料：米80、ドライフルーツ25、砂糖、塩、牛乳200 料理レシピ... 料理レシピの百科事典材料：米 1.5カップ水 0.5リットル牛乳 0.5カップ大さじ3 砂糖スプーン 0.5 シナモンまたはスターアニス小さじ 3 4 大さじバター大さじ準備：ご飯と同じように準備します。

「スープとおかゆは私たちの食べ物です！」それはまさに先祖たちが言ったことです - そして彼らはそれについて多くのことを理解していました健康的な食事。確かにお粥自体は食べ物としては少しシンプルかもしれませんが、エネルギーを与え、たくさんの力を与えてくれます。朝食にお粥が推奨されるのはこのためです。米にはビタミン（B、PP、Eを除く）が特に豊富ではありませんが、動物性タンパク質に近い組成のタンパク質、長期的なエネルギー供給を提供する複合炭水化物、カリウム、マグネシウム、ナトリウムなどのミネラルが含まれています。、鉄、リン、体のスムーズな機能に必要です。お粥は、食事の栄養、ベジタリアン、および特定の理由で肉を食べることができない人々の食事に不可欠です。

お粥 - 一般原則そして調理法も

残念なことに、半製品やファストフードの時代では、朝食に消費されるポテトチップス、シリアル、濃縮食品によって、自然なお粥は背景の遠くに追いやられています。しかし無駄だった。結局のところ、すべてのお粥、特にお粥は信じられないほど美味しく、最も重要なのは健康的であるため、正しく準備するだけで十分です。お粥は、水、野菜、肉汁、または牛乳で調理できます。甘いお粥にはレーズン、リンゴ、ナッツ、カボチャが加えられ、野菜や肉が入った風味豊かな粥も作られます。そしてもちろん、お粥にはたっぷりのバターで味付けする必要があります。私たちが子供の頃から「バター入りのお粥はダメになるはずがない」と聞かされるのは当然のことです。

お米は吸収性に優れています。さまざまな有害物質や毒素を吸収し、血液や体から除去する能力があります。お粥は二日酔いに効果があり、関節から余分な塩分を取り除く効果もあります。この場合、新鮮な液体のお粥は、水に浸した穀物から油と塩を使わずに調理されます。

おかゆ - 食事の準備

お米にはたくさんの種類があります。それらは味、外観、目的が異なります。 1 つの品種は寿司に適しており、もう 1 つはピラフに適しています。お粥を準備するには、丸いお米を使用することをお勧めします。それはより粘性があり、粘りがあり、お粥に最適です。洗って水で数分間煮る必要があります。次に、液体を排出し、米に牛乳を注ぎ、希望の粘度まで調理します。シリアルを牛乳だけで茹でると、調理時間が長くなり、牛乳が沸騰してしまい、お米の栄養素のほとんどが失われてしまいます。

お粥 - 最高のレシピ

レシピ1：牛乳粥

このようなお粥を準備するのは難しくありません。おそらく最も簡単なものの1つです。簡単なレシピ。それは柔らかく、軽く、ほとんど風通しの良いものになります。大人も子供も朝食に喜んで食べます。調理プロセスには約30分かかります。

材料：大さじ3～4 牛乳、一杯の米、砂糖、バター、塩で味を調えます。

調理方法

洗った米を沸騰したお湯（1.5〜2リットル）に注ぎ、8分間炊きます。ザルに移して水を切り、お米を水道の流水で洗います。

鍋に牛乳を入れて沸騰させ、塩少々を加え、砂糖を加えて味を調え、ご飯を加えます。とろみがつくまでかき混ぜながら調理します。お粥の入った皿にバターをひとかけら加えます。

レシピ2：かぼちゃのお粥

このお粥は多くの美食家の間で人気です。美味しくて甘くて晴れています。冬に食べると、ビタミンや有益な微量元素を摂取できるだけでなく、気分を良くするためにも特に役立ちます。結局オレンジかぼちゃはとても色鮮やかで夏を感じさせます。お粥の場合は、果肉の色が鮮やかなナツメグカボチャの品種を選択することをお勧めします。しかし、これは必要ではありません。淡いカボチャを取ることもできます。これは味や健康には影響せず、色はそれほど豊かではありません。レシピの材料には厳密な量的制限はありません。目で見て、または自分の判断で材料を追加できます。お粥を濃いめにしたり薄めにしたりする人もいるでしょうし、かぼちゃをもっと加えたい人もいるでしょう。したがって、レシピに示されている割合から逸脱する可能性があります。

材料：米250〜300g、かぼちゃ300g、牛乳1.5リットル、好みに応じて砂糖、バター、バニラシュガー、シナモン。

調理方法

お米を沸騰したお湯に入れて7～8分炊きます。お米をザル（ザル）に入れて水を切ります。

カボチャを立方体または小さなスライスに切り、液体が数センチメートル（指1カラン）だけ覆うように牛乳を注ぎ、塩をひとつまみ加えます。火をつけて沸騰させ、5〜7分間煮ます。かぼちゃに米と砂糖を加え、好みの固さになるまで煮ます。鍋のお粥が非常に濃くなってしまった場合は、温かい牛乳で薄めることができます。調理の最後に、バニラシュガー、バター、シナモンを加えます。家族全員がスパイスのファンではない場合は、鍋ではなく個別に皿に追加することをお勧めします。

レシピ3：ドライフルーツのお粥

このお粥はそんな人、甘党の人向けです。何らかの理由で、それらは子供と男性に最も一般的です。お粥はとても美味しくて栄養価が高いです。レシピには数種類のドライフルーツが記載されています。好みに応じて、日付やイチジクなど、一部を構成から除外したり、他のものに置き換えたりすることができます。ドライフルーツ自体に甘みがあるので、砂糖を加えずにおかゆを炊きます。あなたの裁量でナッツを選択してください。たとえば、クルミまたはヘーゼルを取ることができます。殻から取り出してナイフで刻むか、ブレンダーで刻む必要があります。

材料：米一杯、レーズン、プルーン、ドライアプリコット一掴み（それぞれ約50g）、バター100g、ナッツ3分の1杯、蜂蜜大さじ1、塩。

調理方法

米を炊きます - 米1に対して水2を取ります。沸騰したお湯に注ぎ、10分間茹でます。その後、蓋を閉めたまま、同じ時間煮込みます。ご飯は崩れやすいはずです。米を炊くとき、水にスプーン1〜2杯のバターを加えることができます。

ドライフルーツをよく洗い、大きなフルーツを任意の大きさと形に切り、鍋に溶かしたバターに加えます。柔らかくなるまで弱火にかけ、蜂蜜を加え、熱湯2カップを注ぎ、約10分間煮ます。ご飯をボウルに分け、甘いグレービーソースとドライフルーツをトッピングします。

少し違った方法で行うこともできます。ドライフルーツが調理されたら、米を加えて数分間煮ます。

完成したお粥にナッツを振りかけます。

レシピ4：野菜入りお粥

このレシピは主に次のことに従う人にアピールします。健康的な食事、ダイエット、ベジタリアン、断食中の人。他の人もこのお粥に味と見た目の両方で満足するでしょう。にんじんとグリーンピースの鮮やかな斑点が、お米の白い背景にとてもコントラストがあり美しいです。季節じゃないなら新鮮にグリーンピース冷凍でも代用可能です。

材料：米とグリーンピース各1カップ、玉ねぎ2個、にんじん1本、少々植物油（30 g〜大さじ2）、塩、スパイスで味を調えます。

調理方法

洗ったお米を蒸します。その上に熱湯を注ぎ、15分間放置します。エンドウ豆、みじん切りにしたニンジン、タマネギを煮ます（野菜と油の入ったフライパンに少量の水を加え、蓋をします）。この方法で製品を加熱処理すると、より多くの栄養素が製品に保持されます。

底の厚い鍋または鍋に蒸し野菜を置き、その上に蒸した米を置き、熱湯を注ぎます（米と水の比率は1：2）。必要に応じてスパイスと塩を加えます。お米が水分を完全に吸収するまで弱火で煮ます。

お粥 - 役立つヒント経験豊富なシェフ

おいしいおかゆを作るには、雑穀の仕込みにちょっとした秘密があります。まず、破片や腐った穀物を取り除くために米を選別する必要があります。そして第二に、適切に洗う必要があります。まず、温水を使ってお米の表面のデンプンを取り除き、その後、熱湯で米粒を洗います。こうすることで、保存中にシリアルに形成される脂肪がよりよく溶解されます。

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お粥は朝食と夕食に用意できます。おいしいお粥はカロリーが高いので、食事には適していません。米は非常に健康的であり、他の穀物の中でもトップクラスの存在です。お米と一緒に作る最も簡単な料理はお粥です。しかし、お粥にはさまざまな方法で調理することができ、お粥のレシピはたくさんあります。私たちの記事ではこれについて説明します。

おかゆを水で炊く

準備するには、次のものを用意します。

ライスシリアル 150g
大さじ3 バター
塩、グラニュー糖お好みで

調理方法:

お米150gを用意します。お粥を作るのに適した短粒米を摂取することをお勧めします。ただし、長粒米を選んでも炊き方は変わりません。そして、調理する前に、蒸し米を注ぐ必要があります冷水 30分ほど。
鍋に米を入れ、水400mlを加えます。中火で20〜25分間煮ます。お粥の出来具合を確認し、焦げていないことを確認してください。
準備したお粥にバターを加えます。

牛乳入りお粥を作る

このお粥を準備するには、次のものを摂取してください。

短粒米 1カップ
水500ml
牛乳 500ml
大さじ3 グラニュー糖
塩ひとつまみ
バターお好みで

調理方法:

米を洗って鍋に注ぎます。
水を注ぎ、沸騰するまで待ちます。火を弱め、水分がシリアルに完全に吸収されるまで調理します。お粥をかき混ぜることを忘れないでください。そうしないと焦げてしまいます。
牛乳を沸騰させ、水がなくなったらお粥に加えます。沸騰後は火を弱めます。グラニュー糖と塩ひとつまみを加えます。完了するまで調理し、お粥をかき混ぜることを忘れないでください。
完成したお粥にバターを加えて味を調えます。