یک کمپوت توت فرنگی بسیار خوشمزه برای زمستان. کمپوت توت فرنگی برای زمستان بدون عقیم سازی

توت فرنگی یکی از اولین محصولاتی است که در بازار ظاهر می شود.

این نه تنها یک توت خوش طعم و معطر است، بلکه یک توت طبیعی نیز هست دارواز کم خونی، آترواسکلروز، نوراستنی، فشار خون بالا، بی خوابی، سنگ کبد و کلیه.

توت های آن حاوی ویتامین های C و B9، تانن، روغن ضروریاسیدهای فسفر، مس، آهن، سیتریک، مالیک، کوینیک.

خانم های خانه دار با خوشحالی از آن انواع دسرها را به صورت خوراکی های سرد و پای های خوشمزه تهیه می کنند.

توت فرنگی ها به سرعت ناپدید می شوند، بنابراین سعی می کنند آنها را برای استفاده در آینده آماده کنند. از آن مربا و مربا و کمپوت درست می کنند.

آماده سازی برای پخت کمپوت توت فرنگی برای زمستان

بمباران قوطی ها اغلب به دلیل استریل کردن ضعیف خود محصول و قوطی ها اتفاق می افتد. بنابراین ظرف را از قبل آماده کنید. کوزه های شیشه ای که با درب فلزی مهر و موم شده اند برای این منظور مناسب تر هستند.

شیشه ها را با جوش شیرین بشویید و چند دقیقه در آب جوش قرار دهید. همچنین می توانید شیشه ها را در فر استریل کنید. برای جلوگیری از ترکیدن آنها در اثر تغییرات دما، آنها را در یک کوره سرد قرار می دهند و تنها پس از آن شروع به گرم کردن می کنند.

درب ها را بشویید و در قابلمه ای با آب بریزید و روی آتش بگذارید. بگذارید کمی بجوشانند.

شیشه های تمیز را بر روی یک حوله وارونه کنید و تا زمان استفاده در همین حالت نگه دارید.

علاوه بر کوزه ها، به یک لگن برای نگهداری توت ها در شربت و یک تابه با کف پهن برای استریل کردن محصول نهایی نیاز دارید.

اگر دستور پخت نیاز به پاستوریزه کردن کمپوت دارد، بهتر است ظرفی با ظرفیت بیش از یک لیتر مصرف کنید. در چنین کوزه ها، توت ها خیلی تغییر شکل نمی دهند و رنگ آن تا حد امکان حفظ می شود.

ظرافت های آشپزی

برای کمپوت زمستانی، انواعی با رنگ شدید و قوام متراکم مناسب هستند. چنین انواع توت ها در طول عملیات حرارتی کمتر جوشیده می شوند و تغییر شکل می دهند.

توت فرنگی به سرعت فاسد می شود، بنابراین نمی توان آنها را ذخیره کرد. بلافاصله پس از جمع آوری یا خرید، باید پردازش آن را شروع کنید.

  • توت ها را بر اساس اندازه مرتب کنید، زباله ها را از بین ببرید.
  • توت فرنگی ها را با دقت بشویید و سعی کنید له نشوند. بنابراین، توت ها را در قسمت های کوچک در یک آبکش بریزید و آنها را چندین بار فرو کنید. آب سرد. توت فرنگی را می توان با آب جاری با فشار کم نیز شست.
  • کاسبرگ ها را با دقت از توت ها جدا کنید. حالا می توانید شروع به تهیه کمپوت کنید.

کمپوت توت فرنگی برای زمستان: یک دستور العمل کلاسیک

  • توت فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
  • آب - 1.2 لیتر؛
  • شکر - 300 گرم.

روش پخت

  • توت فرنگی ها را با فرو بردن آبکش با توت ها در ظرفی حاوی آب سرد تمیز بشویید. بگذارید مایع تخلیه شود.
  • ساقه ها و کاسبرگ ها را با دقت از توت ها جدا کنید.
  • توت فرنگی ها را در شیشه آماده و آبکش شده قرار دهید.
  • آب را در یک قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید. بجوشانید تا شکر کاملا حل شود. از چند لایه گاز یا یک الک ریز عبور دهید.
  • شربت داغ را روی توت ها بریزید.
  • در شیشه را با درب حلبی محکم ببندید. به فشار خون بالادرب داخل شیشه پاره نشده است. اگر هیچ کدام وجود ندارد، شیشه کمپوت را با درب تمیز بپوشانید و فقط پس از استریل کردن آن را بپیچید.
  • در یک قابلمه پهن با آب داغ قرار دهید. ابتدا یک توری یا دایره چوبی در ته ظرف قرار دهید تا شیشه هنگام گرم شدن بترکد.
  • آب را به جوش آورده و شیشه کمپوت را به مدت 30 دقیقه در دمای 80 درجه سانتیگراد استریل کنید و شمارش معکوس را از لحظه جوشیدن آب شروع کنید.
  • شیشه توت فرنگی را از آب خارج کنید. چوب پنبه. وارونه بچرخانید. روی یک سطح صاف که با یک پارچه نرم پوشانده شده است قرار دهید. اینجوری خنکش کن

دستور غذا برای این مناسبت::

کمپوت توت فرنگی کهنه شده در شربت

مواد لازم برای ده قوطی 0.5 لیتری:

  • توت فرنگی - 3 کیلوگرم؛
  • آب - 2 لیتر؛
  • شکر - 700 گرم.

روش پخت

  • توت فرنگی ها را مرتب کرده و آبکشی کنید. کاسبرگ ها را بردارید. توت ها را در یک کاسه لعابی قرار دهید.
  • آب را در یک قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید. آن را روی آتش بگذارید. شربت را بجوشانید تا شکر کاملا حل شود.
  • آن را روی توت ها بریزید. آنها را به مدت دو ساعت در شربت خیس کنید. شما نمی توانید هم بزنید، اما برای اشباع بهتر توت ها با شربت، کاسه باید به آرامی به طور دوره ای تکان داده شود.
  • بعد از کهنه شدن، توت ها و شربت را در شیشه های نیم لیتری بریزید. با درب ببندید.
  • شیشه های کمپوت را در یک ظرف آب قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در دمای 85 درجه سانتی گراد استریل کنید.
  • با درب مهر و موم کنید. در این حالت وارونه بچرخانید و خنک کنید.

کمپوت توت فرنگی برای زمستان بدون عقیم سازی

مواد لازم برای یک ظرف 3 لیتری:

  • توت فرنگی - 800 گرم؛
  • آب - 2.5 لیتر؛
  • شکر - 1-1.5 قاشق غذاخوری.

روش پخت

  • توت فرنگی ها را مرتب کنید. نباید یک توت وجود داشته باشد که باعث سوء ظن شود.
  • توت فرنگی ها را در قسمت های کوچک در آبکش بریزید و آبکشی کنید و چند بار در ظرف آب سرد فرو کنید.
  • با توجه به له نشدن توت ها، کاسبرگ ها را جدا کنید.
  • توت فرنگی ها را در شیشه های استریل شده قرار دهید و 1/5 آنها را پر کنید.
  • آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید. به جوش بیاورید.
  • روی توت ها آب جوش بریزید. با یک درب تمیز بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند. در این مدت، توت ها به خوبی گرم می شوند و آب برعکس، خنک می شود.
  • در شیشه را با درب پلاستیکی با سوراخ های کوچک ببندید. از طریق آنها، آب صورتی را دوباره داخل تابه بریزید. آن را روی آتش بگذارید.
  • به محض جوش آمدن آب، شکر را طبق معمول اضافه کنید. بعد از حل شدن شکر، شربت را به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید.
  • شربت در حال جوش را روی توت فرنگی ها تا انتها بریزید.
  • درب ها را جمع کنید.
  • شیشه ها را وارونه کنید و با یک پتو یا چیز گرم بپوشانید. بگذارید تا کاملا خنک شود.

کمپوت توت فرنگی زمستانی با نعنا

مواد لازم (محاسبه برای یک شیشه 1 لیتری):

  • توت فرنگی - 150 گرم؛
  • شکر - 100 گرم؛
  • آب - 900 میلی لیتر؛
  • نعناع - 2 برگ؛
  • اسید سیتریک - 3 گرم.

روش پخت

  • توت فرنگی ها را مرتب کنید. آبکشی کنید. کاسبرگ ها را با دقت جدا کنید.
  • شیشه ها را از قبل آماده کنید: آنها را با جوش شیرین بشویید و خوب بشویید. قبل از پر کردن توت فرنگی، آنها را روی بخار آب نگه دارید و روی یک قوری معمولی قرار دهید.
  • آب را در یک قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید. روی آتش بگذارید و بپزید تا شکر حل شود.
  • توت ها را در شیشه های داغ قرار دهید. شربت در حال جوش را روی آن بریزید.
  • نعناع را اضافه کنید.
  • روی شیشه ها را با درب های حلبی بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا توت ها خوب گرم شوند.
  • از هر شیشه شربت را با درب نایلونی سوراخ دار در قابلمه ای بریزید. برگ های نعنا را از شیشه ها جدا کنید.
  • دوباره شربت را به جوش بیاورید.
  • اسید سیتریک را به هر شیشه اضافه کنید و بلافاصله شربت در حال جوش را روی توت ها تا بالای آن بریزید.
  • محکم مهر و موم کنید. آن را وارونه کنید. بگذارید تا کاملا خنک شود.

کمپوت توت فرنگی برای زمستان با اسید سیتریک: دستور العمل با عکس

مواد لازم برای یک ظرف 3 لیتری:

  • توت فرنگی - 800 گرم؛
  • شکر - 250-300 گرم؛
  • اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری. بدون بالا؛
  • آب - 2 لیتر.

روش پخت و پز:
1. توت های "درست" برای کمپوت باید رسیده و شیرین باشند. توت فرنگی های بیش از حد رسیده و آسیب دیده بلافاصله کنار گذاشته می شوند. دم ها کنده می شوند و توت ها زیر آب جاری شسته می شوند. نمونه های بزرگ را به قالیچه ها برش می دهند، غول ها را به چهار قسمت می کنند. توت های کوچک را می توان به طور کامل رها کرد.

کمپوت توت فرنگی با انواع توت های خوشمزه یک دکوراسیون واقعی برای میزهای روزمره و تعطیلات است. شیرین و معطر، کاملاً مکمل هر غذایی است. برای لذت بردن از طعم روشن توت حتی در فصل سرد، باید کمپوت توت فرنگی را برای زمستان ببندید.

ساده ترین و دستور العمل سریعاستفاده از حداقل محصولات را پیشنهاد می کند. علاوه بر انواع توت ها (550 گرم)، شما همچنین باید 320 گرم شکر و آب مصرف کنید. از مقدار مشخص شده محصولات می توان حدود 2.5 لیتر نوشیدنی شیرین دم کرد.

  1. شما باید مراحل آماده سازی را با استریل کردن شیشه ها شروع کنید. درب های فلزی برای آنها باید جوشانده شود.
  2. هر توت از شر برگ های خود خلاص می شود و کاملا شسته می شود. توت فرنگی های مچاله شده و سیاه شده برای کمپوت مناسب نیستند، اما می توان با خیال راحت از توت فرنگی های کمی نارس استفاده کرد. هنگام شستن انواع توت ها، آب باید چندین بار تعویض شود.
  3. توت فرنگی های تمیز را با دقت در ظروف آماده قرار می دهند.
  4. کوزه ها را با آب جوش پر می کنند و با درب می پوشانند. اجازه دهید ظروف حدود 12 دقیقه گرم شوند.
  5. آب قوطی ها تخلیه می شود و دوباره به جوش می آید.
  6. شکر به مایع اضافه می شود. شربت باید بعد از جوش بعدی حدود 3-4 دقیقه بپزد.
  7. مایع به توت ها برمی گردد. اکنون می توان قوطی ها را جمع کرد.

ظروف حاوی کمپوت زیر و رو می شوند، در پارچه گرم پیچیده می شوند و می گذارند تا کاملا خنک شوند. سپس می توان آنها را به یک مکان سرد منتقل کرد.

دستور العمل بدون عقیم سازی

اگر نمی خواهید زمان زیادی را با آب جوش و شیشه ها سپری کنید، می توانید ساده ترین دستور غذا را انتخاب کنید. حتی برای کسانی که هرگز غذاهای سبزیجات و توت را برای زمستان تهیه نکرده اند قابل درک خواهد بود. برای این نوشیدنی استفاده می کنید: 600 گرم توت فرنگی رسیده کوچک، 190 گرم شکر گرانول، 3 قاشق غذاخوری. آب لیموی تازه فشرده، 2.6 لیتر آب آشامیدنی تصفیه شده.

  1. توت های شسته شده با یک حوله کاغذی خشک می شوند و در یک ظرف سه لیتری قرار می گیرند. توت فرنگی ها باید مینیاتوری باشند تا بهتر از شربت قند اشباع شوند و در نهایت تخمیر نشوند.
  2. شیشه نیازی به استریل شدن ندارد.کافی است داخل و خارج آن را با مقدار زیادی بشویید جوش شیرین. قبل از افزودن توت فرنگی، ظروف باید کاملاً خشک شوند.
  3. توت ها در شیشه با شکر پاشیده می شوند.
  4. آب آشامیدنی را در یک قابلمه به جوش بیاورید. ابتدا نیمی از شیشه را با آن پر می کنیم و سپس بقیه را.
  5. از طریق یک درب مخصوص تخلیه، آب به ماهیتابه برمی گردد و پس از جوش آمدن به مدت 3-4 دقیقه پخته می شود. 30 ثانیه قبل از پایان فرآیند، اضافه کنید آب لیمو. این اوست که نقش یک نگهدارنده را بازی خواهد کرد.
  6. ظرف با درب حلبی با استفاده از دستگاه مخصوص بسته می شود.

این کمپوت کاملاً در تمام زمستان در یک مکان خنک نگهداری می شود.

با اسید سیتریک اضافه شده

این دستور نیز بسیار ساده و سریع است، اما نیاز به استریل کردن ظروف شیشه ای دارد. علاوه بر توت فرنگی تازه و صاف (450 گرم)، باید تهیه کنید: 1 قاشق غذاخوری. لیمو (اسید سیتریک)، 2.8 لیتر آب خالص، 270 گرم شکر گرانول.

  1. ظروف شیشه ای باید با استفاده از اجاق گاز استریل شوند. برای انجام این کار، شیشه ها را با نوشابه شسته، خشک می کنند و به اجاق سرد می فرستند و سپس تا 150 درجه حرارت می دهند. کافی است 6-7 دقیقه آنها را گرم نگه دارید.
  2. توت ها در ظروف گذاشته می شوند. حداقل پر شدن 1/5 قوطی، حداکثر نصف است.
  3. ظروف با توت فرنگی تا حد بالایی با آب جوش پر می شوند و به مدت 12-15 دقیقه زیر درب ها قرار می گیرند. سپس مایع را تخلیه کرده و شکر را به آن اضافه می کنند. شربت پس از 2-3 دقیقه جوشاندن پخته می شود.
  4. توت ها با لیمو پاشیده می شوند و با آب جوش شیرین ریخته می شوند.
  5. ظروف با درب تمیز و خشک بسته می شوند و روی آن قرار می گیرند پارچه نرمو خود را بپیچند.

پس از خنک شدن کامل، شیشه ها را می توان برای نگهداری بیشتر به انبار منتقل کرد.

چگونه کمپوت را در آرام پز بپزیم؟

حتی می توانید کمپوت توت فرنگی را برای نگهداری در طول ماه های زمستان با استفاده از اجاق گاز آرام بپزید. هر دستگاهی، صرف نظر از مدل آن، این کار را انجام خواهد داد. برای تهیه یک نوشیدنی شیرین طبق این دستور العمل، باید مصرف کنید: 3 لیتر آب آشامیدنی فیلتر شده، 750 گرم توت تازه قوی، 3 گرم لیمو، 550 گرم شکر گرانول.

  1. کوزه ها و درب های قلع برای نگهداری از قبل آماده شده اند. ابتدا آنها را با نوشابه شسته و سپس استریل می کنند. این فرآیند همچنین می تواند با استفاده از مولتی کوکر سازماندهی شود.
  2. برای انجام این کار، ظرف مخصوص بخارپز را روی دستگاه نصب کنید، شیشه ها را روی آن قرار دهید و حالت "Multi-Cook" را به مدت 5 دقیقه روشن کنید. درب بسته نمی شود.
  3. سپس ظروف را روی یک حوله برگردانید تا قطرات آب خارج شود.
  4. درب های با نوار لاستیکی نیز به طور مستقیم پردازش می شوند.
  5. شربت حاصل از شکر و آب به مدت 12 دقیقه در همان حالت پخته می شود. در این مدت ماسه باید کاملا ذوب شود.
  6. توت های کاملا شسته شده در 3 کوزه توزیع می شوند. 1 گرم اسید سیتریک در هر کدام ریخته می شود.
  7. تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظروف را با شربت پر کنید و آنها را رول کنید.

در صورت تمایل می توانید چند برگ نعناع تازه را نیز به کمپوت توت فرنگی اضافه کنید.

آشپزی با سیب

برخی دیگر از انواع توت ها و میوه ها به خوبی با توت فرنگی در کمپوت ترکیب می شوند. مثلا سیب. 1 عدد میوه ترش درشت کافی است. شما همچنین باید مصرف کنید: 350 گرم انواع توت ها، 5 قاشق غذاخوری. شکر، 3 لیتر آب آشامیدنی تصفیه شده.

  1. توت فرنگی ها به اطراف حرکت می کنند و از شر دم خلاص می شوند. تمام میوه های تیره یا کبود غیرقابل استفاده باید حذف شوند. سپس توت فرنگی ها را در یک آبکش ریخته و در ظرف آب قرار می دهیم. مایع را چندین بار عوض می کنند تا کاملا شفاف شود.
  2. 3 لیتر آب به جوش آورده می شود. سیب های شسته شده، هسته گرفته و ورقه شده در تابه قرار می گیرند. لازم نیست پوست را جدا کنید.
  3. بعد از چند دقیقه می توانید توت فرنگی و شکر گرانول را به تابه اضافه کنید.
  4. بگذارید مایع به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
  5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که کمپوت را در شیشه های استریل ریخته و رول کنید.

سیب ترشی مطبوع به نوشیدنی می دهد.

کمپوت توت فرنگی منجمد

اگر فقط توت های یخ زده در دست دارید، می توانید از آنها برای تهیه کمپوت نیز استفاده کنید. علاوه بر توت فرنگی (350 گرم)، باید: ¾ فنجان شکر گرانول و 2 لیتر آب تمیز تهیه کنید.

  1. شربت از شکر و آب درست می شود.
  2. مایعی که قبلاً یخ زدایی شده است در مایع در حال جوش ریخته می شود. دمای اتاقتوت فرنگی
  3. مواد را حدود 25 دقیقه با هم بپزید.
  4. سپس می توانید کمپوت را خنک کرده و سرو کنید یا آن را در شیشه های استریل شده بریزید و آن را گرد کنید.

اگر قصد دارید نوشیدنی را تا زمستان نگهداری کنید، باید از 1 گرم لیمو در هر شیشه به عنوان نگهدارنده استفاده کنید.

دستور غذا با تمشک

طعم کمپوت به ویژه روشن و غنی است اگر برای تهیه آن نه تنها از توت فرنگی، بلکه از تمشک نیز استفاده کنید. به ترتیب 300 گرم و 150 گرم. از آنجایی که هر دو نوع توت شیرین هستند، 1.5 قاشق غذاخوری برای 2 لیتر آب کافی است. صحرا. 1 قاشق چایخوری نیز استفاده می شود. اسید سیتریک.

  1. برای کمپوت آینده، فقط توت فرنگی ها شسته می شوند. تمشک را نمی توان از قبل پردازش کرد، زیرا در آب به قسمت های جداگانه تجزیه می شود.
  2. توت ها را در کوزه های از قبل استریل شده قرار می دهند و لیمو را روی آنها می ریزند.
  3. شربت را از شکر و آب به مدت 5-7 دقیقه بعد از جوشیدن می جوشانند. مایع حاصل در کوزه ها درون توت ها ریخته می شود.
  4. در مرحله بعد، ظروف را می توان با درب حلبی جمع کرد، برگردانید و در یک پتو بپیچید.

فقط پس از خنک شدن کامل شیشه ها مجاز است کمپوت را به داخل سرد منتقل کنید.

بالاخره تابستان از راه رسید و اولین چیزی که به ما می دهد توت فرنگی های آبدار، رسیده و معطر است. دوست دارم بیشتر از طعم آن لذت ببرم، اما متاسفانه زمان توت فرنگی کم است. بنابراین، ما به شما می گوییم که چگونه کمپوت توت فرنگی را برای زمستان به روش های مختلفی مهر و موم کنید تا این توت در تمام طول سال شما را نوازش کند و روزهای گرم تابستان را به شما یادآوری کند.

دستور العمل کلاسیک

این روش نگهداری برای هر نوع توت مناسب است، اما توت فرنگی به خصوص آبدار است و طعم خود را حفظ می کند. دستور غذا بسیار ساده است و بسیاری از خوانندگان ما احتمالاً آن را از مادر و مادربزرگ خود می دانند.

برای این کمپوت به مواد زیر (بر اساس 1 شیشه سه لیتری) نیاز دارید:

  • آب - 2.5 لیتر؛
  • توت فرنگی - 600-800 گرم؛
  • شکر - 1 لیوان.

شیشه ها را خیلی خوب بشویید و استریل کنید. این کار به این صورت انجام می شود: آب را به یک قابلمه کوچک یا کاسه عمیق اضافه کنید و آن را روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، یک پایه مخصوص روی تابه قرار دهید. به راحتی می توان آن را با دو تخته مسطح که به موازات یکدیگر در فاصله کمی قرار گرفته اند جایگزین کرد. شیشه به صورت وارونه روی آنها قرار می گیرد تا بخار به راحتی به داخل گردن نفوذ کند.

توت فرنگی را برای کمپوت با دقت انتخاب کنید

در همان زمان، درب ها برای غلتاندن کف تابه قرار می گیرند. آنها همچنین باید استریل شوند. کل فرآیند حدود 10 دقیقه طول خواهد کشید. داخل کوزه با میعانات پوشانده می شود، که با غلیظ شدن، شروع به جاری شدن از دیوارها در جریان ها می کند. در این مرحله می توانید قوطی را بردارید.

در حالی که استریل کردن در حال انجام است، توت فرنگی ها را بشویید و ساقه ها را جدا کنید. توت ها را تقریباً 1/5 - 1/6 پر در شیشه ها قرار دهید. هر چه تعداد توت ها در شیشه بیشتر باشد، کمپوت غنی تر خواهد بود.

آب جوش را داخل شیشه ها بریزید (با احتیاط که لیوان ترک نخورد) و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. پس از این، گردن را با درب مخصوص با سوراخ ببندید و آب را داخل ماهیتابه بریزید. شکر را اضافه کنید، حدود 1 فنجان برای هر شیشه. برای شیرین شدن کمپوت می توانید 1.5 فنجان به آن اضافه کنید.

کمپوت را به جوش بیاورید تا تمام شکر حل شود، آن را روی توت ها در شیشه ها بریزید و درب ها را بپیچید.

لطفا توجه داشته باشید: ماشین های درز مدرن یک دستگاه بسیار راحت هستند. به منظور رول کردن درست شیشه ها با استفاده از آنها، به شدت از دستورالعمل های سازنده پیروی کنید، زیرا هر مدل ویژگی های خاص خود را دارد.

شیشه های گرد شده را زیر و رو کنید، آنها را روی یک سطح صاف قرار دهید و 1-2 ساعت بگذارید. پس از آن، آنها را به زیرزمین ببرید یا در جای خنک و گرم دیگری قرار دهید.

برای تهیه چه چیزی نیاز خواهید داشت؟

کمپوت بدون شکر - یک محصول رژیمی

این دستور برای کمپوت از توت فرنگی باغیو برای کسانی که از دیابت رنج می برند و یا مراقب اندام خود هستند ارزان تر و مناسب خواهد بود. در این مورد، نیازی به اندازه گیری توت ها با کیلوگرم نیست. بنابراین، ظروف و درب ها باید با رزرو آماده شوند.

کوزه ها باید قبل از کنسرو استریل شوند.

  1. توت فرنگی ها را بشویید، کاسبرگ ها را بردارید و آنها را کاملا بررسی کنید. فقط توت های سالم و سالم برای کنسرو مفید خواهند بود.
  2. توت فرنگی ها را روی یک حوله تمیز و خشک قرار دهید. وقتی خشک شد، آن را در شیشه هایی که قبلاً استریل شده یا با آب جوش جوشانده اید قرار دهید.
  3. آب جوش را درون شیشه های توت ها بریزید، با درب های از قبل جوشیده بپوشانید. یک تابه بردارید، یک رنده چوبی یا پارچه ای را که چندین بار تا کرده اید کف آن قرار دهید و شیشه ها را روی آن قرار دهید. به این ترتیب آنها نمی لغزند و با ماهیتابه تماس پیدا نمی کنند.
  4. داخل تابه آب بریزید تا به آویز شیشه ها برسد. روی حرارت متوسط ​​بگذارید بجوشد و چند دقیقه استریل کنید. بدون حرکت درب ها را بردارید و بغلتانید.
  5. شیشه ها را خنک کنید. برای این کار آنها را در آب گرم فرو کنید و به تدریج آب سرد را اضافه کنید تا شیشه ها کاملا خنک شوند. پس از این کار، شیشه ها را وارونه کنید و نشت آن را بررسی کنید. اگر همه چیز مرتب است، کمپوت را به مکانی خنک و تاریک ببرید.

بهتر است این کمپوت را در شیشه های کوچکتر ببندید. بنابراین، زمان استریل کردن برای شیشه های نیم لیتری حدود 10 دقیقه و برای شیشه های لیتری حدود 12 دقیقه خواهد بود.

دستور غذا با اسید سیتریک

در این دستور، اسید سیتریک به عنوان یک نگهدارنده طبیعی عمل می کند، بنابراین نیازی به استریل کردن نیست.

شما به محصولات زیر (بر اساس یک شیشه سه لیتری) نیاز دارید:

  • 400 گرم توت فرنگی؛
  • 300 گرم شکر؛
  • 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک.

برای چنین کمپوتی، توت ها باید به روش خاصی آماده شوند. اولا، توت فرنگی ها باید کاملا رسیده، اما سفت و سالم باشند. در مرحله دوم، تمام انواع توت ها، حتی انواع کوچک، باید به نصف بریده شوند، و نمونه های بسیار بزرگ - به 4 قسمت.

اسید سیتریک به کمپوت رنگ غنی می دهد

شربت شکر را تهیه کنید. 2.8 لیتر آب را در یک قابلمه بجوشانید، شکر را اضافه کنید، 5-7 دقیقه بجوشانید. در همین حین، توت های آماده شده را در شیشه های استریل شده بریزید. اسید سیتریک را در آنجا اضافه کنید.

شیشه توت ها را روی یک سطح فلزی قرار دهید تا لیوان از آب جوش نشکند. ابتدا 200-300 میلی لیتر شربت بریزید و درب شیشه را بپوشانید و چند دقیقه صبر کنید. ظرف گرم می شود و دیگر از ترک خوردن نمی ترسید. پس از این، باقی مانده شربت را در آن بریزید.

شیشه را گرد کنید، آن را برگردانید و با پارچه ضخیم بپیچید. یک ژاکت قدیمی، روتختی یا پتوی گرم برای این کار مناسب است. کمپوت باید خیلی آهسته خنک شود تا توت ها فرصتی برای خیس شدن در شربت و اسید سیتریک داشته باشند.

پس از خنک شدن کامل کمپوت (ممکن است چند روز طول بکشد)، شیشه ها را در مکانی خنک و تاریک قرار دهید تا بتوان آنها را تا بهار نگهداری کرد.

اسید سیتریک به نوشیدنی کمک می کند تا رنگ روشن، غنی و ترشی روشن را به دست آورد و حفظ کند. و اگر می خواهید به کمپوت سبکی و طراوت بدهید، حتما یک شاخه نعنا - معمولی یا نعناع - به توت ها اضافه کنید.

کمپوت - انواع مختلف: توت فرنگی را با انواع توت ها و میوه ها ترکیب کنید

توت فرنگی نه تنها خوشمزه، بلکه توت سالم نیز هست و این ویژگی هاست که می خواهیم برای زمستان حفظ کنیم. حتی می توان آنها را با کنسرو کردن توت فرنگی همراه با میوه های دیگر افزایش داد. به عنوان مثال، انواع توت فرنگی و سیب بسیار محبوب هستند. این ترکیب بسیار هماهنگ، سالم است و مطمئنا برای کودکان جذاب خواهد بود.

برای یک شیشه سه لیتری شما نیاز دارید:

  • توت فرنگی - 1 لیوان؛
  • سیب - 3 قطعه؛
  • شکر گرانول - 1.5 فنجان.

سیب از هر تنوعی برای این کمپوت مناسب است. آنها را کاملاً بشویید، پوست بگیرید، دانه ها را بردارید و برش بزنید.

توت ها را در شیشه های استریل شده بریزید و روی آنها آب جوش بریزید و بعد از 10 دقیقه در قابلمه ای بریزید. شکر، سیب های خرد شده را اضافه کنید، 7 دقیقه بجوشانید. داخل شیشه بریزید، گرد کنید، برگردانید و به مدت 3 روز بپیچید.

سعی کنید کمپوت توت فرنگی و پرتقال درست کنید. شما نیاز خواهید داشت:

  • 5 کیلوگرم توت فرنگی؛
  • 1 لیتر آب؛
  • شکر 400 گرم؛
  • 2 عدد پرتقال؛
  • اسید سیتریک 4 گرم

آب را بجوشانید و شکر را اضافه کنید و بپزید. کاملاً هم بزنید تا ماسه کاملاً حل شود. توت فرنگی ها را پوست بگیرید، پرتقال ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. همه چیز را در یک قابلمه قرار دهید، شربت داغ بریزید. اسید سیتریک را اضافه کنید و 20 دقیقه بپزید. داخل شیشه ها بریزید، گرد کنید و بگذارید خنک شود.

برای کمپوت های متنوع، علاوه بر توت فرنگی، انواع توت ها و میوه ها نیز مناسب است

انواع توت فرنگی، تمشک و توت فرنگی وحشی نیز بسیار خوشمزه و سالم هستند. برای 3 لیتر آب، 3 فنجان توت، 1 فنجان شکر، یک قاشق چایخوری اسید سیتریک مصرف کنید. توت ها را مرتب کنید و پوست بگیرید و روی آنها آب جوش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود. آب را در یک قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید، اسید سیتریک را اضافه کنید.

توت ها را در تابه دیگری بریزید و در شربت داغ (حدود 60 درجه) بریزید و با درب ببندید و بگذارید 15 دقیقه بماند. بجوشانید، در کوزه ها بریزید، رول کنید.

ویدئویی در مورد تهیه کمپوت توت فرنگی برای زمستان

این کمپوت توت فرنگی که به راحتی آماده می شود، در شب های زمستان شما را به یاد تابستان می اندازد. این نوشیدنی را می توان روی میز تعطیلات قرار داد و برای صبحانه، ناهار یا شام سرو کرد. دستورات آشپزی خود را در نظرات با ما به اشتراک بگذارید. اشتها و آرامش برای خانه شما!

کمپوت توت فرنگی یکی از غذاهای مورد علاقه من برای زمستان است. یک نوشیدنی معطر و زیبا که حال و هوای تابستانی و فواید زیادی به شما می دهد. بیشتر اوقات ، زنان خانه دار ترجیح می دهند برای زمستان مواد غذایی کنسرو شده و مربا درست کنند ، آن را با چای بنوشند ، آن را در پای قرار دهند. اما کمپوت توت فرنگی تمام نت های تابستانی رایحه این توت را مانند هیچ چیز دیگری منتقل می کند. علاوه بر این، انجام آن بسیار سریع و بسیار ساده است.

چیزی که من در مورد این نوع آماده سازی دوست دارم این است که می توانید توت فرنگی را با سایر انواع توت ها یا میوه ها ترکیب کنید و طعم های جدیدی ابداع کنید. با مویز، قرمز و سیاه، با سیب و رانتکا به خوبی هماهنگ می شود.

همچنین گزینه های زیادی برای تهیه کمپوت وجود دارد که می توانید آن را بدون استریل کردن، در اجاق گاز آهسته با مواد افزودنی به شکل اسید سیتریک یا حتی نعناع بپزید. این همه، خوب، یا تقریباً همه گزینه ها است، بیایید به آنها نگاه کنیم.

  • 1 نحوه پخت کمپوت توت فرنگی برای زمستان
  • 2 کمپوت توت فرنگی برای زمستان، دستور العمل ها
    • 2.1 کمپوت توت فرنگی برای زمستان بدون عقیم سازی
    • 2.2 کمپوت توت فرنگی برای زمستان با اسید سیتریک
    • 2.3 کمپوت توت فرنگی و سیب برای زمستان
    • 2.4 کمپوت توت فرنگی زمستانی با نعنا
    • 2.5 کمپوت توت فرنگی و توت فرنگی برای زمستان
    • 2.6 کمپوت توت فرنگی و تمشک
    • 2.7 کمپوت توت فرنگی منجمد

طرز تهیه کمپوت توت فرنگی برای زمستان

برای کمپوت، توت های رسیده، ترجیحاً به همان اندازه انتخاب می شوند، جنبه زیبایی شناختی نیز برای ما مهم است. به هیچ وجه نباید توت های رسیده را در کمپوت قرار دهید، نه تنها آنها به سرعت "گسترش می یابند"، بلکه می توانند باعث تخمیر شوند، که ما مطلقاً به آن نیاز نداریم.

همچنین توصیه می شود توت های تمیز را انتخاب کنید تا آنها را نشویید. توت فرنگی هنگام شستن به سرعت رطوبت را جذب می کند و سپس در کمپوت به سرعت شکل خود را از دست می دهد.

برای آماده سازی به شیشه ها نیاز داریم، معمولاً از سه لیتر حجم استفاده می کنم، اغلب همه دستور العمل ها برای این حجم دقیق طراحی شده اند. شیشه ها باید با نوشابه یا خردل خشک شسته شوند، در موارد شدید، از صابون لباسشویی استفاده کنید، اما بدون مواد شوینده ظرفشویی، بوی آنها برای مدت طولانی باقی می ماند و کمپوت شما نه بوی توت فرنگی، بلکه بوی پری خواهد داد.

پس از شستن شیشه ها، باید آنها را روی بخار آب نگه دارید یا در مایکروویو گرم کنید. درب ها باید حدود پنج دقیقه بجوشد. برای کمپوت ها آنهایی را انتخاب کنید که دارای پوشش لاک هستند تا اکسید نشوند.

کمپوت توت فرنگی برای زمستان، دستور العمل ها

من نه تنها دستور العمل های مورد علاقه خود، بلکه آنهایی را که می دانم، اما استفاده نمی کنم، ارائه خواهم داد. من فقط ترجیحات خود را دارم و شما آنچه را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید.

کمپوت توت فرنگی برای زمستان بدون عقیم سازی

این دستور باعث می شود که کمپوت خیلی سریع بسته شود. من بیشتر از دیگران از آن استفاده می کنم زیرا دوست ندارم عقیم سازی را به خود زحمت بدهم.

از تمام اجزای مورد نیاز ما:

  • توت فرنگی
  • قند

طرز تهیه کمپوت:

توت ها را مرتب می کنیم، من همیشه تمیزترین ها را برای کمپوت انتخاب می کنم تا آنها را نشوییم. اما اگر مال شما گرد و غبار است، می توانید آن را در یک آبکش بریزید و چند بار در یک کاسه آب فرو کنید و بلافاصله آن را روی حوله بگذارید تا آب آن گرفته شود.

برای کمپوت ها، من همیشه بزرگترین توت را می گذارم و آن را می چشم تا تصمیم بگیرم چقدر شکر اضافه کنم. من همچنین این کار را با جوشاندن شربت برای هر شیشه به طور جداگانه انجام می دهم، این کار خیلی خسته کننده نیست، اما محاسبه مقدار آب و شکر راحت است.

ابتدا شیشه را با توت پر می کنیم، من یک سوم آن را پر می کنم، برخی افراد کمپوت غلیظ را دوست دارند، خوب، برای اینکه از شیشه های کمتری استفاده کنند، بنابراین آن را تا نیمه یا حتی بیشتر پر می کنند قند.

من دستور پخت را با پر کردن شیشه یک سوم پر می کنم. وقتی توت ها از قبل پوشیده شدند، آب را می جوشانیم و آب جوش را روی توت ها، یک شیشه پر، حتی کمی بیشتر می ریزیم. بگذارید سه دقیقه بماند، صبر کنید تا توت آب خود را در آب آزاد کند. دوباره داخل قابلمه بریزید و بسته به شیرینی توت ها 200 تا 250 گرم شکر اضافه کنید و سه دقیقه بجوشانید تا شکر حل شود.

شربت آماده شده را دوباره داخل شیشه بریزید، باید آن را تا لبه پر کنید تا هوا در شیشه نباشد. در صورت لزوم می توانید کمی آب جوش از کتری اضافه کنید. بلافاصله درب ها را جمع کنید و به مدت یک روز به صورت وارونه زیر یک کت خز قرار دهید.

کمپوت توت فرنگی برای زمستان با اسید سیتریک

برای تهیه یک کمپوت توت فرنگی خوشمزه برای زمستان، می توانید آب لیمو یا آبلیمو اضافه کنید. اسید تضمین می کند که نوشیدنی برای مدت طولانی فاسد نمی شود.

آنچه برای آن نیاز خواهیم داشت:

  • توت فرنگی
  • قند
  • لیمو یا آبلیمو

طرز تهیه کمپوت توت فرنگی برای زمستان:

مانند حالت اول، توت فرنگی رسیده خود را آماده می کنیم. شیشه ها را یک سوم پر کنید. بلافاصله آب را بجوشانید و شیشه را تا لبه های آن پر کنید. روی گردن کلاهک آبکش می گذاریم و دوباره می ریزیم تا شربت بجوشد. آب را حدود سه دقیقه در شیشه نگه می داریم.

یک لیوان شکر را با آب در قابلمه بریزید و شربت را بپزید و یک قاشق چایخوری لیمو را در شیشه بریزید. همه چیز را با شربت پر کنید، درب آن را بپیچید و شیشه را به مدت یک روز زیر کت خز برگردانید.

کمپوت توت فرنگی و سیب برای زمستان

به جرات می توان گفت که این یک کلاسیک واقعی از این ژانر است. طعم شیرین توت و عطر آن با کمی ترشی سیب تکمیل می شود. معلوم می شود بسیار خوشمزه است. من عاشق درست کردن این کمپوت با آنتونوفکا هستم.

ما نیاز خواهیم داشت:

  • توت فرنگی رسیده
  • سیب از هر نوع
  • قند

طرز تهیه مربای توت فرنگی با سیب:

توت ها را مرتب می کنیم و انتخاب می کنیم و در صورت لزوم آنها را می شوییم. سیب ها را خوب بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. پوست کندن یا نه، همه چیز به طعم بستگی دارد، من پوست را رها می کنم.

شیشه را مانند همیشه یک سوم با انواع توت ها پر می کنیم. معمولاً سه عدد سیب متوسط ​​برای یک شیشه سه لیتری کافی است. ما آنها را فوراً پست نمی کنیم. ابتدا روی توت ها آب جوش بریزید و چند دقیقه نگه دارید و دوباره داخل تابه بریزید.

حالا برش های سیب را داخل این ماهیتابه بریزید و سیصد گرم شکر بریزید. 8-10 دقیقه بپزید و همه چیز را در یک شیشه با انواع توت ها بریزید. بلافاصله درب ها را جمع کنید و زیر یک پتو یا کت خز قرار دهید تا خنک شود.

کمپوت توت فرنگی زمستانی با نعنا

نوشیدنی به نظر می رسد بسیار با طراوت است. تابستان واقعی با توت فرنگی و نعنا در یک شیشه.

ما نیاز خواهیم داشت:

  • توت فرنگی
  • شاخه های نعناع، ​​می توانید بادرنجبویه مصرف کنید
  • قند

طرز تهیه کمپوت توت فرنگی و نعنا:

توت فرنگی ها را به روشی که در بالا توضیح داده شد آماده می کنیم، آنها را در شیشه می ریزیم، یک کاسه پر آب جوش می ریزیم و می گذاریم سه دقیقه بماند. آب را برمی گردانیم تا یک لیوان شکر اضافه شود و شربت بپزد.

برای داشتن عطر خوب در هر شیشه به سه شاخه کوچک نعنا نیاز داریم. نعناع را روی توت ها قرار دهید و لبه های آن را با شربت پر کنید، شیشه ها را گرد کنید و بگذارید زیر پوشش خنک شوند.

کمپوت توت فرنگی و توت فرنگی برای زمستان

این یکی دیگر از دستور العمل های است که مورد علاقه بسیاری است. کمپوت فوق العاده زیبا و بسیار خوشمزه به نظر می رسد، تقریبا همه آن را دوست دارند.

برای تهیه آن نیاز داریم:

  • توت فرنگی
  • توت توت
  • قند

طرز تهیه کمپوت توت فرنگی و توت فرنگی برای زمستان:

در اینجا نیز همه چیز به سادگی انجام می شود، توت ها را بشویید و آنها را مرتب کنید. شیشه را یک سوم، شاید نصف پر می کنیم. شما می توانید نسبت توت ها را به سلیقه خود تغییر دهید. چند دقیقه روی آن آب جوش بریزید و از آن شربت درست کنید. اگر شیشه های شما یک سوم پر است، 200 گرم شکر اضافه کنید، سپس 250 گرم اضافه کنید. برای بار دوم شیشه ها را با شربت پر کنید و مثل همیشه آنها را گرد کنید.

کمپوت توت فرنگی و تمشک

نوشیدنی بسیار ویتامینی و خوش طعم که در زمستان سرد و پاییز کسل کننده به شما روحیه می دهد. برای تهیه آن به توت های نسبتا رسیده و کمی اسید سیتریک برای ترشی نیاز دارید.

برای کمپوت شما نیاز دارید:

  • توت فرنگی
  • تمشک
  • لیمونکا
  • قند

طرز تهیه این کمپوت:

برای طعم متعادل تر، بهتر است توت ها را به نسبت مساوی مصرف کنید. ما تمیزترین تمشک ها را برای کمپوت انتخاب می کنیم، در غیر این صورت همه آنها از بین می روند. یک سوم شیشه را با انواع توت ها پر کنید و بلافاصله شربت را بگذارید تا بجوشد. یک و نیم لیوان شکر را در دو لیتر آب بریزید، زیرا توت ها همه شیرین هستند. یک قاشق چایخوری لیمو ترش را در یک شیشه بریزید و آن را با شربت پر کنید، بلافاصله درب آن را ببندید و آن را وارونه قرار دهید تا زیر یک کت خز خنک شود.

کمپوت توت فرنگی منجمد

گاهی اوقات می خواهید کمپوت تازه درست کنید، اما فقط توت های یخ زده در دست دارید. همچنین برای تهیه کمپوت بسیار مناسب است.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

  • 300 گرم توت یخ زده
  • شکر 3/4 پیمانه
  • 2 لیتر آب

ابتدا شکر را به آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد سپس توت فرنگی های یخ زدایی شده را داخل آن بریزید و 20 دقیقه بپزید. می توانید کمپوت را به صورت گرم یا سرد بنوشید.

امیدوارم از دستور العمل های من خوشتون اومده باشه و از آنها برای درست کردن استفاده کنید آماده سازی خوشمزهبرای زمستان

همه ما عاشق توت فرنگی هستیم زیرا توت فرنگی خوشمزه و زیبایی است. و این بسیار خوب است، زیرا مفید است. حیف که توت فرنگی تازه تمام سال در قفسه ها نیست و اگر هم هست قیمتش نجومی است و طعم و مزه کمی دارد. اما همیشه مال ما وجود دارد، روش های سنتی، حتی در زمستان سرد از طعم آن لذت خواهید برد. در اینجا جالب ترین دستور العمل های تهیه کمپوت توت فرنگی در خانه را خواهید یافت که توسط بیش از یک نسل از زنان خانه دار آزمایش شده است.

اسرار آشپزی

تهیه کمپوت توت فرنگی برای زمستان یکی از ساده ترین و محبوب ترین راه ها برای نگهداری توت ها است. کمپوت های توت فرنگی شیرین کاملاً با طراوت هستند و طعم توت غنی دارند.
برای اطمینان از اینکه شیشه های کمپوت شما به خوبی نگهداری می شوند و طعم آن روشن و خوش طعم است، نکات تهیه کمپوت توت فرنگی را بخوانید.

  • توت های در نظر گرفته شده برای کمپوت را با دقت مرتب کنید و بشویید. در این مورد، به انواع رسیده و نه خیلی بزرگ ترجیح دهید.
  • مقدار شکر مورد نیاز در دستور غذا را کاهش ندهید، زیرا یک نگهدارنده طبیعی است.
  • شیشه را کاملاً با نوشابه بشویید و سپس بسته به اندازه آن به مدت 10-20 دقیقه استریل کنید. می توانید این کار را به صورت بخارپز یا در فر انجام دهید - هر طور که دوست دارید. اگر هنوز نمی دانید که چگونه شیشه ها را در فر استریل کنید، ما به شما نشان می دهیم که چگونه این کار را انجام دهید: شیشه های تمیز را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر سرد قرار دهید، فقط سپس آن را روی حداقل درجه حرارت روشن کنید، زمان آن را تعیین کنید. بعد از اینکه به دمای 150 درجه رسید، فر را خاموش کنید و صبر کنید تا شیشه ها خنک شوند.
  • کمپوت را از توت های تازه چیده شده آماده کنید، بدون اینکه این کار را به روز بعد موکول کنید، زیرا توت فرنگی ها خیلی زود خراب می شوند.

اگر دستور تهیه کمپوت نیاز به استریل کردن آن در شیشه دارد، استفاده از شیشه های با حجم کم، به عنوان مثال، شیشه های لیتری راحت تر است. بدون استریل کردن، کمپوت توت فرنگی معمولاً در شیشه های 3 لیتری بسته می شود.

دستور العمل کمپوت توت فرنگی کلاسیک


  • توت فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
  • آب - چقدر داخل کوزه ها می رود.
  • شکر - 0.6 کیلوگرم در هر 1 لیتر آب.

نحوه پختن:

  1. توت ها را مرتب کنید، ساقه ها را به همراه کاسبرگ ها جدا کنید. با فرو بردن در آبکش در آب تمیز بشویید. با پهن کردن روی حوله آشپزخانه خشک کنید.
  2. شیشه ها را بشویید و استریل کنید. توت فرنگی را روی آنها قرار دهید.
  3. با آب جوشیده، اما نه داغ پر کنید. در قابلمه بریزید و حجم آن را اندازه بگیرید.
  4. مقدار مورد نیاز شکر را اندازه گیری کنید. شربت را بجوشانید.
  5. شربت داغ را روی توت ها بریزید. آنها را با درب های فلزی آب پز بپوشانید.
  6. یک دستمال را کف یک قابلمه بزرگ قرار دهید و شیشه ها را روی آن قرار دهید. آب را در تابه بریزید تا به شانه های شیشه برسد.
  7. روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم استریل کنید.

پس از این کار، تنها چیزی که باقی می‌ماند این است که شیشه‌ها را با کلید مخصوص جمع کنید، آن‌ها را برگردانید، بپیچید و پس از سرد شدن در انبار نگهداری کنید. کمپوت توت فرنگی، پخته شده بر اساس دستور العمل کلاسیک، در تمام زمستان در دمای اتاق بی سر و صدا خواهد ماند. کمپوت غلیظ به نظر می رسد، بهتر است آن را قبل از سرو رقیق کنید.

دستور العمل کمی غیر معمول برای کمپوت توت فرنگی

آنچه شما نیاز دارید (برای شیشه های 3 لیتری):

  • توت فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
  • آب - چقدر طول می کشد؛
  • شکر - 0.7 کیلوگرم در هر لیتر.

نحوه پختن:

  1. توت فرنگی ها را بشویید و در شیشه ها بریزید و با آب پر کنید. پس از تخلیه آب از تمام شیشه ها در یک ظرف معمولی، حجم آن را اندازه گیری کرده و به مقدار لازم شکر گرانول اضافه کنید.
  2. شربت را بجوشانید و توت ها را در آن فرو کنید. توت ها را در آن بگذارید. بگذارید نیم ساعت در شربت خیس بخورند.
  3. شیشه ها را استریل کنید و کمپوت را داخل آنها بریزید.
  4. شیشه های کمپوت را به مدت 15 دقیقه استریل کنید.
  5. آن را چوب پنبه کنید. بگذارید زیر پتو به صورت وارونه خنک شوند.

با توجه به اینکه توت ها در شربت داغ خیس می شوند، زمان استریل شدن کاهش می یابد تا کمپوت بیشتر بماند. مواد مفید. نوشیدنی غلیظ به نظر می رسد، بنابراین یک شیشه لیتری برای کل خانواده کافی است.

کمپوت توت فرنگی بدون استریل

  • توت فرنگی - 0.8 کیلوگرم؛
  • آب - 2.5 لیتر؛
  • شکر - 0.4 کیلوگرم.

نحوه پختن:

  1. توت های تمیز را در یک شیشه استریل قرار دهید.
  2. آب را بجوشانید، آب جوش را روی توت ها بریزید.
  3. بگذارید 15-20 دقیقه بماند.
  4. آب را داخل قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید.
  5. به جوش بیاورید و 2-3 دقیقه بپزید. شکر باید کاملا حل شود.
  6. شربت را در یک شیشه توت فرنگی بریزید و آن را گرد کنید.
  7. برگردانید و با یک پتو بپوشانید. پس از سرد شدن، در انبار نگهداری کنید.

این دستور غذا حتی برای خانم های خانه دار بی تجربه که می خواهند از عقیم سازی اجتناب کنند نیز مناسب است. هزینه آن بدتر از کمپوت های پخته شده طبق دستور العمل های قبلی نیست.

کمپوت توت فرنگی و نعناع با طراوت

آنچه شما نیاز دارید (برای یک شیشه 3 لیتری):

  • توت فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
  • شکر - 0.3 کیلوگرم؛
  • اسید سیتریک - 10 گرم؛
  • نعناع - 5 برگ.

نحوه پختن:

  1. توت فرنگی ها را آماده کرده و در یک شیشه بریزید.
  2. شربت را بجوشانید. شربت در حال جوش را روی توت ها بریزید و نعنا را روی آن قرار دهید. نیم ساعت اصرار کنید.
  3. نعنا را برداشته و شربت را در قابلمه بریزید. 2-3 دقیقه بجوشانید، دوباره روی توت فرنگی ها بریزید.
  4. این بار درب شیشه ها را ببندید و زیر یک پتو به صورت وارونه بگذارید تا خنک شوند.

طعم با طراوت این نوشیدنی مطمئناً ذائقه شما را خوشایند خواهد کرد. بهتر است آن را به صورت سرد با تکه های یخ سرو کنید.

کمپوت توت فرنگی-پرتقال برای زمستان

آنچه شما نیاز دارید (برای یک شیشه 3 لیتری):

  • توت فرنگی - 0.7 کیلوگرم؛
  • شکر - 0.3 کیلوگرم؛
  • آب - چقدر وارد می شود؛
  • پرتقال - 1 عدد.

نحوه پختن:

  1. توت ها را بشویید و در یک شیشه استریل قرار دهید.
  2. پرتقال را بشویید، به برش های نازک برش دهید، آنها را روی توت فرنگی قرار دهید.
  3. روی آن آب جوش بریزید. بعد از 20 دقیقه آب جوش را در قابلمه بریزید و شکر را در آن حل کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
  4. شربت را داخل شیشه ها بریزید و در آنها را ببندید.
  5. بگذارید زیر پتو، وارونه خنک شود.

کمپوت توت فرنگی-پرتقال طعم کمی غیر معمول، اما هماهنگ دارد. هم مهمانان و هم اعضای خانواده آن را دوست خواهند داشت.

کمپوت توت فرنگی را می توان حتی در صورت عدم وجود وسایل و یا تعداد زیادی ظروف آشپزخانه در خانه تهیه کرد. برخی از زنان خانه دار حتی موفق به انجام این کار در ویلا می شوند. در عین حال، پیدا کردن فردی که طعم این نوشیدنی را دوست نداشته باشد بسیار دشوار است - همه کمپوت توت فرنگی خانگی را دوست دارند.