Unapređenje asortimana robe u maloprodaji. Savremeni problemi nauke i obrazovanja Unapređenje asortimana roba i usluga organizacije prodaje

Pošaljite svoj dobar rad u bazu znanja je jednostavno. Koristite obrazac ispod

Studenti, postdiplomci, mladi naučnici koji koriste bazu znanja u svom studiranju i radu biće vam veoma zahvalni.

Rad na kursu

Načini poboljšanja asortimana trgovačkog preduzeća

Poglavlje 1. Teorijska osnova asortiman

1.1 Pojam asortimana, klasifikacija, vrste

1.2 Formiranje asortimana u trgovačkom preduzeću

1.3 Asortimantna politika trgovinskog preduzeća

Poglavlje 2. Karakteristike preduzeća

2.1 Opšte informacije o preduzeću

2.2 Proces prodaje robe

Poglavlje 3

3.1 Formiranje asortimana u prodavnici "Proizvodi"

3.2 Načini poboljšanja asortimana u trgovini "Proizvodi".

Poglavlje1 . Teorijske osnove asortimana

1 . 1 Koncept asortimanaklasifikacija, vrste

Jedna od najvažnijih karakteristika robe je asortiman, koji određuje suštinske razlike između robe različitih vrsta i naziva.

Asortiman robe - skup robe formiran prema određenim karakteristikama i zadovoljava različite, slične i individualne potrebe.

Termin dolazi od francuske riječi "assortiment", što znači izbor različitih vrsta i varijanti robe. Međutim, u robnoj nauci je uobičajeno da se skup robe ograniči njihovim nazivima, a sortimentu se pripisuju ocjene kao gradacije kvaliteta robe iste vrste i naziva.

Robna nomenklatura - lista homogene i heterogene robe opšte ili slične namene.

Dakle, robna nomenklatura spoljnoprivredne delatnosti (TN VED) je lista robe namenjene izvozno-uvoznim poslovima. Asortiman proizvoda koji podliježu potvrđivanju usaglašenosti u smislu sigurnosnih pokazatelja namijenjen je za potrebe obaveznog certificiranja.

Dakle, gore navedeni koncepti su bliski jedan drugom. Zajedničko im je to što su obje liste proizvoda. Razlike leže u svrsi: asortiman robe je dizajniran da zadovolji potrebe potrošača, asortiman proizvoda može imati drugačiju namenu - da reguliše određenu profesionalnu delatnost ili drugi obim.

Klasifikacija asortimana

Asortiman robe široke potrošnje podijeljen je na:

grupe - po lokaciji,

podgrupe - po širini obuhvata robe,

vrste - prema stepenu zadovoljenja potreba,

sorte - prema prirodi potreba.

Prema lokaciji robe, asortiman je industrijski i komercijalni.

Industrijski (proizvodni) asortiman - skup robe koju proizvodi proizvođač na osnovu svojih proizvodnih mogućnosti.

Industrijski asortiman robe iz različitih proizvodnih organizacija, uključujući javna ugostiteljska preduzeća, bez obzira na oblik vlasništva, mora biti dogovoren sa sanitarnim vlastima Ministarstva zdravlja Rusije.

Trgovački asortiman - skup robe koju formira trgovačka ili javna ugostiteljska organizacija, uzimajući u obzir njenu specijalizaciju, potražnju potrošača i materijalno-tehničku bazu.

Za razliku od industrijskog asortimana, trgovački asortiman uključuje, po pravilu, robu različitih proizvođača. Izuzetak su brendirane prodavnice proizvodnih organizacija, čija se strategija zasniva na prodaji robe samo određene kompanije. Dakle, trgovački asortiman bilo koje konditorske radnje uključuje robu koju proizvode mnoge tvornice konditorskih proizvoda, a ponekad i javni ugostiteljski objekti, pekare koje proizvode konditorske proizvode od brašna. Ako poslastičarnice nemaju rashladnu opremu, tada krem ​​torte i kolače treba isključiti iz njihovog asortimana.

Širina obuhvata robe koja se nalazi u asortimanu određena je brojem grupa, podgrupa, vrsta, sorti, marki, vrsta, naziva.

U zavisnosti od širine obuhvata robe razlikuju se sledeće vrste asortimana: jednostavni, složeni, grupni, prošireni, prateći, mešoviti.

Jednostavan asortiman je skup robe predstavljen malim brojem grupa, vrsta i naziva koji zadovoljavaju ograničen broj potreba.

Jednostavan asortiman tipičan je za radnje koje prodaju svakodnevnu robu u područjima gdje žive kupci sa malo materijalnih sredstava. Na primjer, pekare i mliječne radnje u radnim područjima, ruralnim područjima.

Složeni asortiman je skup roba predstavljen značajnim brojem grupa, vrsta, vrsta i naziva robe koji zadovoljavaju različite potrebe za robom.

Takav asortiman je svojstven veleprodajnim depoima i maloprodajnim organizacijama kao što su supermarketi ili robne kuće, fokusirajući se na kupce sa različitim zahtjevima.

Grupni asortiman - skup homogene robe, objedinjene zajedničkim obeležjem i zadovoljavaju slične potrebe.

Najčešće se kao zajednička karakteristika koristi funkcionalna ili društvena svrha. Na primjer, pekara, voće i povrće, mliječni proizvodi, obuća, odjeća i druge grupe roba objedinjuju se na osnovu funkcionalne namjene, a roba za djecu, omladinu i rekreaciju grupišu se prema društvenoj namjeni.

Grupni asortiman je osnova organizacione strukture mnogih privrednih preduzeća. Dakle, u veleprodajnim skladištima neprehrambenih proizvoda skladišta se razlikuju po grupnom asortimanu. Po istoj osnovi kreiraju se različiti odjeli u robnim kućama (odjeća, obuća, galanterija, itd.).

Vrsni asortiman - skup robe raznih vrsta i naziva koji zadovoljavaju slične potrebe. Sastavni je dio grupnog asortimana. Na primjer, asortiman mlijeka - pasterizirano, sterilizirano itd. - dio je asortimana mliječnih proizvoda.

Vintage asortiman - skup robe iste vrste, brendiranih naziva ili pripada grupi robnih marki. Takva dobra su, uz zadovoljenje fizioloških potreba, u velikoj mjeri usmjerena na zadovoljenje društvenih i psihičkih potreba. Ove potrebe zadovoljavaju prestižne marke automobila, odjeće, obuće, parfema, vrhunskih vina itd.

Prošireni asortiman je skup robe koji uključuje značajan broj podgrupa, vrsta, sorti, naziva, uključujući i brendirane, koji pripadaju grupi homogenih, ali se razlikuju po individualnim karakteristikama. Takav asortiman se u pravilu nalazi u specijaliziranim prodavaonicama, a broj grupa homogene robe može biti relativno mali. Dakle, trgovinski asortiman prodavnica specijalizovanih za prodaju audio i video opreme obuhvata tri-četiri grupe homogene robe (TV, magnetofone, video rekordere), ali ove grupe su zastupljene velikim brojem robe različitih klasa složenosti i brendovi.

Prateći asortiman je skup robe koja obavlja pomoćne funkcije i nije povezana s glavnim za ovu organizaciju. Roba pratećeg asortimana u prodavnici obuće su proizvodi za njegu obuće, au prodavnici prehrambenih proizvoda - sapun, šibice i neke druge potrepštine za domaćinstvo.

Mješoviti asortiman - skup robe različitih grupa, tipova, naziva, koji se odlikuje širokim spektrom funkcionalnih namjena. Za trgovine neprehrambenim i prehrambenim proizvodima tipičan je mješoviti asortiman.

Prema stepenu zadovoljenja potreba razlikuje se racionalan i optimalan asortiman.

Racionalni asortiman je skup roba koji najpotpunije zadovoljava realno opravdane potrebe i koji obezbeđuje maksimalan kvalitet života na određenom nivou razvoja nauke, tehnike i tehnologije. Formiranje racionalnog asortimana zahtijeva uzimanje u obzir velikog broja faktora i pokazatelja, od kojih su mnogi prilično varijabilni. Ovi faktori uključuju stvarne potrebe, koje zavise od životnog standarda stanovništva, dostignuća naučnog i tehnološkog napretka i drugih karakteristika. spoljašnje okruženje. Zauzvrat, mnogi od ovih faktora direktno utiču na promjene u racionalnom asortimanu. Na primjer, dostignuća naučnog i tehnološkog napretka stimulišu razvoj novih proizvoda i stvaraju nove potrebe. To se jasno očituje u formiranju racionalnog asortimana kućanskih aparata.

Optimalni asortiman je skup proizvoda koji zadovoljava stvarne potrebe sa najkorisnijim učinkom za potrošača uz minimalne troškove za njihov dizajn, razvoj proizvodnje i dovođenje do potrošača. Robu optimalnog asortimana karakteriše povećana konkurentnost. Kriterijum za pripisivanje robe optimalnom asortimanu može biti koeficijent optimalnosti (Ko), koji se za konkretan proizvod izračunava prema formuli

K op \u003d E p / Z

gdje je Ep povoljan učinak potrošnje proizvoda kada ga potrošač koristi za predviđenu namjenu, rub.;

3 - troškovi dizajna, razvoja, proizvodnje, dovođenja do potrošača, rub.

Korisni učinak (Ep) je korist koju potrošač može dobiti ako se proizvod pravilno koristi, umanjen za troškove njegove nabavke, rada, skladištenja, popravke i odlaganja. Na primjer, povoljan učinak korištenja hladnjaka za domaćinstvo izračunava se na temelju cijene proizvoda koji se u njemu čuvaju, uštede vremena i novca uz velike kupovine robe za ličnu potrošnju, umanjenih za troškove kupovine frižidera, njegovog rada (potrošnja električne energije, itd.), popravka i odlaganje dotrajale opreme frižidera.

Navedeni proračun uglavnom uzima u obzir funkcionalnu namjenu dobara i ekonomski učinak potrošnje, ali ne uzima u obzir društveni efekat. Ova kalkulacija se uglavnom primjenjuje na neprehrambene proizvode i ne primjenjuje se na prehrambene proizvode, jer nije moguće kvantificirati zdravstvene koristi koje potrošač prima u novčanom smislu.

S tim u vezi, treba napomenuti da racionalan i optimalan asortiman karakterizira uglavnom njegovu kvalitativnu stranu.

U zavisnosti od prirode potreba, asortiman može biti stvaran, predvidljiv i edukativan.

Realni asortiman - stvarni skup robe dostupan u određenoj organizaciji proizvođača ili prodavca.

Predviđeni asortiman je skup robe koji će morati da zadovolji očekivane potrebe.

Obrazovni asortiman - lista dobara, sistematizovana prema određenim naučno zasnovanim karakteristikama u cilju ostvarivanja obrazovnih ciljeva.

Svojstva i indikatori asortimana

Svojstvo asortimana je specifičnost asortimana, koja se manifestuje tokom njegovog formiranja.

Pokazatelj asortimana je kvantitativni izraz svojstava asortimana, dok se broj vrsta i naziva robe mjeri.

Širina asortimana - broj vrsta, sorti i naziva robe homogenih i heterogenih grupa.

Ovo svojstvo karakterišu dva apsolutna indikatora - stvarna i osnovna geografska širina, kao i relativni indikator - koeficijent geografske širine.

Stvarna širina (Shd) - stvarni broj dostupnih vrsta, sorti i naziva robe (d).

Osnovna širina (Wb) - geografska širina uzeta kao osnova za poređenje. Za osnovnu geografsku širinu može se uzeti broj vrsta, vrsta i naziva robe koji su regulisani regulatornim ili tehničkim dokumentima (standardi, cjenovnici, katalozi itd.), odnosno najveći mogući. Izbor kriterijuma za određivanje osnovnog indikatora geografske širine određen je ciljevima. Na primjer, kada se analizira politika asortimana konkurentskih trgovina, maksimalna lista robe dostupna u sve anketiranih prodavnica.

Faktor geografske širine (Ksh) se izražava kao omjer stvarnog broja vrsta, sorti i naziva robe homogenih i heterogenih grupa prema osnovnom.

Geografska širina može poslužiti kao indirektni pokazatelj zasićenosti tržišta robom: što je veća širina, to je veća zasićenost. Latitude indikatori se primenjuju u zavisnosti od zasićenosti tržišta, kao i od stanja potražnje. U uslovima nestašice, kada potražnja premašuje ponudu, proizvođaču i prodavcu je isplativije da imaju uski asortiman robe, jer velika geografska širina zahteva dodatne troškove za razvoj i proizvodnju nove robe. Osim toga, proizvodnja raznovrsne robe zahtijeva obimnije nabavke sirovina, proširenje proizvodnih kapaciteta, nove vrste pakovanja i etiketiranja. U trgovini, za široku paletu proizvoda, potreban je dodatni prostor za izlaganje robe, uz to se povećavaju troškovi transporta.

Na zasićenom tržištu, proizvođači i trgovci nastoje zadovoljiti različite potrebe. Kada potražnja premašuje ponudu, potrebni su komercijalni napori za stvaranje preferencija potrošača, što se postiže, između ostalog, povećanjem širine asortimana. Širina deluje kao jedan od kriterijuma za konkurentnost preduzeća.

Stoga je za proizvođače i prodavce proširenje asortimana mjera koja je više prisiljena nego poželjna.

Kakav je stav potrošača prema širini asortimana? S jedne strane, što je širi raspon, to se mogu zadovoljiti raznovrsnije potrebe. S druge strane, uz ultra-veliku širinu asortimana, potrošaču je teško snaći se u ovoj raznolikosti, što otežava odabir pravog proizvoda. Stoga širina ne može poslužiti kao jedini pokazatelj racionalnosti asortimana.

Kompletnost asortimana - sposobnost skupa dobara homogene grupe da zadovolji iste potrebe.

Kompletnost karakteriše broj vrsta, sorti i naziva robe homogene grupe. Rezultati kompletnosti mogu biti stvarni ili osnovni.

Stvarna ocjena kompletnosti karakteriše stvarni broj vrsta, sorti i naziva robe homogene grupe, a osnovica - regulisani ili planirani broj robe

Faktor kompletnosti (K p) - omjer stvarnog pokazatelja kompletnosti prema osnovnom.

Pokazatelji kompletnosti asortimana su od najveće važnosti na zasićenom tržištu. Što je asortiman kompletniji, veća je vjerovatnoća da će potražnja potrošača za robom određene grupe biti zadovoljena.

Povećana kompletnost asortimana može poslužiti kao sredstvo za poticanje prodaje i zadovoljavanje različitih potreba zbog različitih ukusa, navika i drugih faktora.

Istovremeno, povećanje kompletnosti asortimana zahtijeva od trgovinskih radnika da poznaju zajedništvo i razlike u potrošačkim svojstvima robe različitih vrsta, sorti i naziva kako bi potrošače informirali o njima. Odgovornost je proizvođača i/ili dobavljača da takve informacije prenese prodavcu.

Treba napomenuti da prekomjerno povećanje kompletnosti asortimana također može otežati potrošaču izbor, pa bi kompletnost trebala biti racionalna.

Stabilnost dometa - sposobnost skupa dobara da zadovolji potražnju za istom robom. Karakteristika takve robe je postojanje stalne potražnje za njima.

Faktor stabilnosti - odnos broja vrsta, sorti i naziva robe koja su u stalnoj potražnji među potrošačima (Shu) prema ukupnom broju vrsta, sorti i naziva robe istih homogenih grupa (Shd).

Ponekad se stabilnost povezuje sa periodom tokom kojeg se roba određenih vrsta, sorti i naziva nalazi u prodaji. U ovom slučaju, stabilnost asortimana može ovisiti, prije svega, od prisutnosti stabilne potražnje i stalnog popunjavanja zaliha za ovu robu; drugo, odsustvo ili nedovoljna potražnja za robom koja je ustajala u skladištima i tezgama; treće, nesklad između robnih zaliha i mogućnosti prodaje robe. Stoga se vrijeme prodaje robe kao pokazatelj stabilnosti asortimana ne može koristiti u određivanju racionalnosti asortimana.

Identifikacija robe koja je u stalnoj potražnji zahtijeva marketinško istraživanje metodama posmatranja i analize dokumentarnih podataka o prijemu i prodaji različite robe.

Potrošače održivih proizvoda mogu se okarakterisati kao "konzervativni u ukusima i navikama". Nakon procjene određenog naziva proizvoda, dugo vremena ne mijenjaju svoje preferencije.

Proizvođači i prodavači najčešće nastoje proširiti broj proizvoda za kojima postoji stalna potražnja. Međutim, treba imati na umu da se ukusi i navike vremenom mijenjaju, pa održivost asortimana mora biti racionalna.

Novost (ažuriranje) asortimana je sposobnost seta robe da kroz novu robu zadovolji promenljive potrebe.

Novost karakterizira realno ažuriranje – broj novih proizvoda na općoj listi (N) i stupanj ažuriranja (Kn), koji se izražava kroz omjer broja novih proizvoda i ukupnog broja naziva proizvoda (odnosno stvarna širina).

Obnavljanje je jedan od pravaca asortimanske politike organizacije, provodi se, po pravilu, na zasićenom tržištu. Međutim, čak i na zasićenom tržištu, ažuriranje asortimana može biti rezultat nedostatka sirovina, proizvodnih kapaciteta neophodnih za proizvodnju ranije proizvedene robe.

Razlozi koji podstiču proizvođača i prodavca da ažuriraju asortiman su: zamena zastarele robe koja nije tražena; razvoj novih proizvoda poboljšanog kvaliteta u cilju stimulisanja njihove kupovine od strane potrošača; dizajn i razvoj novih proizvoda koji ranije nisu imali analoge; proširenje asortimana povećanjem kompletnosti kako bi se stvorila konkurentska prednost za organizaciju.

Potrošači novih proizvoda su takozvani "inovatori", čije se potrebe često mijenjaju zbog želje da se iskusi novost predmeta. Često novi proizvodi zadovoljavaju ne toliko fiziološke koliko psihološke i socijalne potrebe.

Struktura asortimana karakterizira specifični udio svake vrste i/ili naziva proizvoda u ukupnom skupu.

Indikatori strukture asortimana mogu imati prirodne ili novčane izraze i relativni su. Izračunavaju se kao omjer broja pojedinačnih proizvoda prema ukupnoj količini svih proizvoda uključenih u asortiman.

Struktura asortimana se odnosi na stvarni ili predviđeni asortiman i nije primjenjiva na asortiman za obuku, jer pokazuje odnos između pojedinih strukturnih elemenata asortimana kroz njihov kvantitativni odnos.

Prilikom regulisanja strukture asortimana treba uzeti u obzir ekonomske koristi preduzeća u slučaju prevlasti skupe ili jeftine robe, nadoknadu troškova njihove isporuke, skladištenja i prodaje, kao i solventnost segmenta potrošača koji trgovinska organizacija se fokusira na.

Izbor indikatora strukture asortimana u jednom ili drugom izrazu određen je analitičkim svrhama. Ukoliko je potrebno utvrditi potrebu za skladišnim prostorom, kao i prostorom za izlaganje robe, analizirati strukturu asortimana u fizičkom smislu. Prilikom analize rentabilnosti pojedinih vrsta robe uzima se u obzir struktura asortimana u novčanom smislu.

Minimum asortimana (lista) - minimalni dozvoljeni broj vrsta robe široke potrošnje koje određuju profil maloprodajne organizacije.

U uslovima deficita, ovaj indikator je korišćen za proveru rada prodavnica. Kako je tržište postalo zasićeno robom, činilo se da je potreba za ovim indikatorom nestala. Međutim, tokom privatizacije mnoga trgovačka preduzeća su promenila svoj profil ili stvarni asortiman, isključujući iz njega jeftinu svakodnevnu robu.

Listu asortimana odobravaju lokalne vlasti. Obuhvata dve ili tri vrste robe široke potrošnje iz svake grupe, definišući profil trgovinske organizacije. Nepridržavanje se smatra kršenjem pravila trgovine.

Racionalnost asortimana - sposobnost skupa robe da najpotpunije zadovolji stvarno opravdane potrebe različitih segmenata potrošača.

koeficijent racionalnosti - ponderisana prosječna vrijednost pokazatelja racionalnosti, uzimajući u obzir stvarne vrijednosti indikatora širine, potpunosti, održivosti i novosti, pomnožene odgovarajućim težinskim koeficijentima.

Prilikom utvrđivanja omjera racionalnosti asortimana treba uzeti u obzir sve navedene pokazatelje, uzimajući u obzir stepen značajnosti ili težinski koeficijent (c) za svaki pokazatelj. Ponderske koeficijente određuje stručnjak, oni karakteriziraju specifičan udio indikatora u formiranju preferencija potrošača koji utiču na prodaju robe. Složenost njihovog obračuna leži u činjenici da ne postoje zajednički težinski koeficijenti za sve ili barem za grupu roba. Oni su specifični za svaki proizvod.

Uz određeni stepen pouzdanosti, koeficijent racionalnosti može ukazivati ​​na racionalan asortiman. Vjerovatna greška pokazuje razliku između pretpostavljenih potreba u formiranju asortimana (predviđenog asortimana) i stvarnih, podržanih potražnjom potrošača.

Harmonija asortimana - svojstvo skupa roba različitih grupa, koje karakteriše stepen njihove blizine u obezbeđivanju racionalne distribucije robe, prodaje i/ili upotrebe.

Grupni asortiman i njegove sorte odlikuju se najvećom harmonijom, mješoviti asortiman je najmanje harmoničan.

Harmonija daje kvalitativnu karakteristiku asortimana i ne mjeri se kvantitativno, zbog čega je ovo svojstvo deskriptivno.

Želja za harmonijom u formiranju asortimana izražena je u specijalizaciji radnje ili pojedinih delova. Prednosti skladnog asortimana uključuju najniže troškove za proizvođača i prodavača za isporuku, skladištenje, prodaju, a za potrošača - za traženje i kupovinu robe slične namjene ili se međusobno nadopunjuju.

1 . 2 Formiranje asortimana u trgovačkom preduzeću

Svrha organizacije u oblasti asortimana je formiranje realnog i predviđenog asortimana, što je moguće bliže racionalnom, kako bi se zadovoljile različite potrebe i ostvarila planirana dobit.

Aktivnosti usmjerene na postizanje racionalnosti asortimana, formira upravljanje asortimanom.

Osnovni elementi menadžmenta su formiranje asortimana i uspostavljanje nivoa zahtjeva za pokazateljima koji određuju racionalnost asortimana.

Formiranje asortimana uključuje aktivnost sastavljanja skupa roba koji vam omogućava da zadovoljite stvarne ili predviđene potrebe, kao i da postignete ciljeve koje je definirao menadžment organizacije. Formiranje asortimana se zasniva na unapred odabranim ciljevima i zadacima određene organizacije. Time se utvrđuje politika asortimana organizacije, tj. ciljeve, zadatke i glavne pravce formiranja asortimana koje postavlja njegovo rukovodstvo.

Glavni pravci formiranja asortimana.

Takvi pravci mogu biti: smanjenje, proširenje, stabilizacija, obnova, poboljšanje, harmonizacija. Ove oblasti su međusobno povezane, u velikoj meri se nadopunjuju i određene su brojnim faktorima.

Smanjenje asortimana – kvantitativne i kvalitativne promjene u stanju skupa robe smanjenjem njegove širine i kompletnosti.

Razlozi smanjenja asortimana mogu biti pad potražnje, nedostatak ponude, nerentabilnost ili niska rentabilnost u proizvodnji i/ili prodaji pojedinačne robe. Na primjer, posljednjih godina postoji tendencija smanjenja asortimana zbog jeftinih prehrambenih i neprehrambenih proizvoda koji su neisplativi za proizvođača i prodavača, ali su potrebni potrošaču.

Proširenje asortimana - kvantitativne i kvalitativne promjene u setu robe povećanjem pokazatelja širine, kompletnosti i novine.

Razlozi koji doprinose proširenju asortimana su povećanje ponude i potražnje, visoka profitabilnost proizvodnje i/ili prodaje robe. Dakle, trenutno stanje ruskog potrošačkog tržišta karakterizira proširenje asortimana zbog uvozne robe, kao i robe napravljene na bazi stranih tehnologija.

Proširenje asortimana, zajedno sa povećanjem mase robe, jedno je od bitni uslovi zasićenost tržišta robom. Istovremeno, ovaj pravac politike asortimana ne isključuje druge pravce koji ga dopunjuju, dajući mu nove aspekte. Dakle, do proširenja asortimana može doći zbog njegovog obnavljanja uz smanjenje udjela robe koja nije tražena. Proširenje asortimana zbog uvozne robe povezano je sa smanjenjem asortimana domaće robe, kao i sa smanjenjem njihove proizvodnje uopšte.

Stabilizacija asortimana - stanje skupa robe, koje karakteriše visoka stabilnost i nizak stepen obnavljanja. Ovo je prilično rijetko stanje asortimana, svojstveno glavnom asortimanu prehrambenih proizvoda dnevne potražnje. Asortiman neprehrambenih proizvoda karakteriše visok stepen promena pod uticajem mode, naučno-tehnološkog napretka i drugih faktora.

Obnavljanje asortimana - kvalitativne i kvantitativne promjene u stanju skupa robe, koje karakterizira povećanje indikatora novosti

Razlozi za odabir ovog smjera mogu biti: potreba za zadovoljavanjem novih potreba koje se stalno mijenjaju; želja za povećanjem konkurentnosti; želja proizvođača i prodavača da stimulišu potražnju ohrabrujući potrošače da kupuju sve više novih proizvoda; modne promjene; postizanje naučnog i tehnološkog napretka.

Ovaj pravac se temelji na raširenom uvjerenju potrošača koji vjeruju da su novi proizvodi bolji od prijašnjih. Međutim, to nije uvijek slučaj, jer kvalitet novih proizvoda može biti lošiji, lošiji od već poznatih. U takvim slučajevima potrošač, shvativši to, može doživjeti osjećaj razočaranja, nezadovoljstva, nepovjerenja prema novim proizvodima općenito, kao i prema proizvođaču ili prodavcu.

Stoga je ažuriranje asortimana vrlo odgovoran pravac i njegovo formiranje je povezano sa značajnim rizikom za sve subjekte tržišnih odnosa. Istovremeno, u konkurentskom okruženju nemoguće je bez ažuriranja, jer je novost robe jedan od najvažnijih kriterija konkurentnosti proizvođača i prodavaca.

Poboljšanje asortimana - to su kvantitativne i kvalitativne promjene stanja skupa dobara radi povećanja njegove racionalnosti. Ciljani pristup formiranju poboljšanog racionalnog asortimana glavna je odlika ovog smjera. Pri tome treba uzeti u obzir i naučno utemeljene racionalne potrebe, kao i zahtjeve društva: zaštitu prirodne sredine, korištenje dostignuća naučnog i tehnološkog napretka za maksimiziranje kvaliteta života.

Jedan od načina poboljšanja asortimana može biti njegovo obnavljanje. Međutim, obnova nije uvijek povezana sa poboljšanjem kvaliteta robe i najvećim zadovoljenjem potreba. Novi proizvodi mogu imati manje razlike u odnosu na proizvode koji su prethodno proizvedeni i povučeni iz prodaje (na primjer, promjene u pakovanju, označavanju, težini, cijeni, nazivu marke). Štoviše, ponekad se u proizvodnji nove robe koriste jeftinije sirovine i pojednostavljene tehnologije, što je povezano sa smanjenjem kvalitete. Stoga se poboljšanje i obnavljanje ne mogu smatrati istim pravcima formiranja asortimana.

Usklađivanje opsega - kvantitativne i kvalitativne promjene u stanju skupa robe, koje odražavaju stepen blizine stvarnog asortimana optimalnom ili najboljim stranim i domaćim analozima, što najpotpunije odgovara ciljevima organizacije.

Na ruskom potrošačkom tržištu ovaj smjer formiranja asortimana je relativno nov i izražen je u želji niza elitnih trgovina da formiraju asortiman po uzoru na poznate strane firme. Takođe je tipično za velike firme, korporacije, akcionarska društva koja imaju podružnice u različitim regionima (zemlja, svet) ili gradskim četvrtima.

Faktori formiranja raspona

Izbor jednog ili drugog smjera zahtijeva poznavanje faktora koji utječu na formiranje asortimana. Postoje opšti i specifični faktori formiranja asortimana.

Opšti faktori koji utiču na formiranje industrijskog i komercijalnog asortimana su potražnja i profitabilnost.

Potražnja je odlučujući faktor u formiranju asortimana; zauzvrat, zavisi od segmenta potrošača.

Profitabilnost proizvodnje i prodaje određena je troškovima, troškovima proizvodnje i distribucije, na čiju veličinu utiču vladine mjere podrške domaćim proizvođačima (preferencijalno oporezivanje, carinske tarife, itd.). Dakle, formiranje asortimana alkoholnih proizvoda posljednjih godina u velikoj mjeri je određeno mjerama državne regulacije njegove proizvodnje i prodaje.

Specifični faktori u formiranju industrijskog asortimana su sirovinska i materijalno-tehnička baza proizvodnje, dostignuće naučnog i tehnološkog napretka, trgovinski asortiman - proizvodne mogućnosti proizvođača, specijalizacija (klasa i vrsta) trgovine. organizacija, kanali distribucije, načini unapređenja prodaje i formiranja potražnje, materijalno-tehnička baza trgovinskih organizacija.

Sirovinska baza proizvodnih organizacija je određena dostupnošću prirodnih resursa, stanjem rudarske i prerađivačke industrije koja proizvodi sirovine, poluproizvode i komponente, kao i troškovima proizvodnje i isporuke sirovina. Nedovoljnost ili mukotrpnost vađenja, sakupljanja ili uzgoja pojedinih vrsta sirovina dovodi do smanjenja asortimana relevantnih dobara.

Dakle, udaljenost uzgojnih područja, veliki radni intenzitet sakupljanja pojedinih vrsta šumskog voća doveli su do smanjenja asortimana proizvoda proizvedenih na prirodnim sirovinama, te njihove zamjene sintetičkim proizvodima. aditivi za hranu, imitirajući ukus, miris i boju bobičastog voća (na primjer, bezalkoholna pića).

Materijalno-tehnička baza robne proizvodnje wa takođe ima značajan uticaj na formiranje asortimana. Nedostatak proizvodnog prostora, nedostatak ili nedostatak potrebne opreme dovode do toga da se asortiman robe za potražnjom može smanjiti. Posljedice toga su pretjerana potražnja, rast cijena i zamjena deficitarne robe krivotvorenom. Upravo zbog nedostatka proizvodnih resursa, uz nisku rentabilnost, smanjen je asortiman visokokvalitetnih vina od grožđa, ali se širi asortiman njihovih krivotvorina ili nekvalitetnih proizvoda.

Dostignuća naučnog i tehnološkog napretka - snažan poticaj za ažuriranje asortimana robe široke potrošnje. Razvoj fundamentalno novih proizvoda koji ranije nisu imali analoge, kao i proizvoda visokog kvaliteta, moguć je uglavnom zahvaljujući razvoju nauke, inženjerstva i tehnologije. Na primjer, uz pomoć tako progresivnih tehnologija kao što su aseptička sterilizacija, sušenje zamrzavanjem, pojavile su se fundamentalno nove vrste konzerviranih proizvoda. Otkriće poluprovodnika revolucioniralo je asortiman radio proizvoda.

Specijalizacija organizacije trgovine odnosi se na najznačajnije faktore u formiranju asortimana robe. Određuje se prilikom stvaranja, licenciranja ili atestiranja organizacije. Menadžment organizacije odlučuje o specijalizaciji, od čega zavise njene daljnje aktivnosti, uključujući formiranje trgovačkog raspona.

U periodu prelaska na tržišne odnose, mnoge trgovinske organizacije su, doživljavajući velike finansijske poteškoće, menjale svoju politiku asortimana uključivanjem neobične robe u trgovinski asortiman, ne menjajući svoj profil. Mnoge specijalizirane radnje su pretvorene u mješovite trgovine. Međutim, kako je pokazalo iskustvo posljednjih godina, mnogima od njih to nije donijelo mnogo uspjeha. U sadašnjoj fazi postoji tendencija povratka na specijalizaciju trgovinskih organizacija i formiranje odgovarajućeg asortimana.

Kanali distribucije proizvoda takođe su važni u formiranju trgovinskog asortimana. Dobro uspostavljen sistem snabdevanja preko distributivnih kanala prihvatljivih za trgovinu, ritam isporuke u pravo vreme i u potrebnom obimu olakšava rad na formiranju trgovinskog asortimana, daje prednost kupovini robe za koju postoji utvrđena sistem prodaje. Ovo razlikuje mnoge strane ili zajedničke forme koje imaju dobro funkcionalne kanale za distribuciju dobara.

Promocija prodaje i metode stvaranja potražnje, posebno, reklamna podrška za robu, na zasićenom tržištu, takođe utiče na formiranje trgovačkog asortimana. Trgovačke organizacije su oslobođene skupih troškova oglašavanja, čime se smanjuju troškovi proizvodnje i povećavaju profiti.

Materijalno-tehnička baza trgovinske organizacije takođe može imati određen uticaj na formiranje trgovinskog asortimana. Ako preduzeće nema skladišta koja obezbeđuju sigurnost robe u odgovarajućim uslovima, ili prodajne prostore za izlaganje robe složenog ili proširenog asortimana, onda organizacija ne treba ni da planira formiranje takvog asortimana. Na primjer, ne možete uključiti kvarljivu ili smrznutu hranu u asortiman ako nema rashladne opreme.

Regulacija navedenih faktora je suština upravljanja asortimanom i ostvaruje se uspostavljanjem određenih regulatornih zahtjeva.

Regulatorni okvir za formiranje asortimana robe

Važnu ulogu u upravljanju asortimanom imaju regulatorni i tehnološki dokumenti koji regulišu osnovnu širinu, kompletnost asortimana i zahteve za racionalnim asortimanom.

Spisak vrsta i naziva asortimanskih grupa homogene robe koji čine osnovnu širinu i kompletnost asortimana utvrđen je standardima za proizvode različitih kategorija (GOST, OST, STP) i tehničkim uslovima (TU). U ovim regulatornim dokumentima, prvi odjeljak se zove "Klasifikacija i asortiman", ili "Sortiment", ili "Vrste". Osim toga, brojni standardi mogu dati kratak opis vrsta i vrsta robe.

Uz standarde, asortiman robe je dat u katalozima, cjenovnicima i cjenovnicima, koje sastavljaju proizvođači ili trgovinske organizacije. Ovi dokumenti imaju dvostruku funkciju, informišući potrošače o asortimanu i karakteristikama troškova robe.

U inostranstvu su široko distribuirani katalozi koji se izrađuju na nivou države i preduzeća. I kod nas se radi na izradi jedinstvenog državnog kataloga, nakon objavljivanja takvog kataloga pojaviće se tehnološki dokument koji će sadržati kompletan asortiman ruske robe, koji se može uzeti kao osnovni pokazatelj geografske širine.

Trenutno je u Rusiji već objavljen niz publikacija koje sadrže spiskove domaće robe u različitim industrijama. Nacionalna ekonomija.

1 . 3 Asortimantna politika trgovačkog preduzeća

Politika asortimana - definicija skupa grupa proizvoda koji je najpoželjniji za uspješno poslovanje na tržištu i osigurava ekonomsku efikasnost poduzeća u cjelini.

Zadaci politike asortimana

1. zadovoljstvo kupaca je jedan od osnovnih principa marketinga, koji odgovara zadatku dubinske segmentacije i diferencijacije tržišta i obezbeđuje blizak odnos sa potrošačima;

2. optimalno korišćenje tehnoloških znanja i iskustva preduzeća;

3. optimizacija finansijskih rezultata preduzeća - Formiranje asortimana se zasniva na očekivanoj profitabilnosti i profitnoj marži, što je češće u praksi preduzeća, ali se može opravdati teškom finansijskom situacijom, nedostatkom alternativa, itd.;

4. pridobiti nove kupce proširenjem obima postojećeg proizvodnog programa. Ovaj pristup je prilično konzervativan, jer je dizajniran za kratkoročne rezultate i uključuje produžavanje životni ciklus zastarjele publikacije pronalaženjem novih tržišta;

5. pridržavanje principa fleksibilnosti diverzifikacijom područja djelatnosti preduzeća u štamparskoj industriji i uključivanjem u njih netradicionalnih industrija;

6. poštovanje principa sinergije, koji podrazumeva širenje oblasti proizvodnje i usluga preduzeća, međusobno povezanih određenom tehnologijom, jedinstvenom kvalifikacijom kadrova i drugim logičnim zavisnostima.

Širok asortiman proizvedenih proizvoda jača tržišnu poziciju kompanije i širi prodaju.

Politika asortimana određuje optimalni omjer skupa publikacija koje se razlikuju po fazama životnog ciklusa, ali se istovremeno nalaze na tržištu. Optimizacija asortimana publikacija koje se istovremeno nalaze na tržištu, ali se razlikuju po stepenu novine, omogućava preduzeću štamparske industrije da garantuje relativno stabilne opšte uslove za obezbeđivanje obima prodaje, pokriće troškova i ostvarivanje profita.

Strategija asortimana se takođe može izgraditi u sledećim oblastima:

Diferencijacija robe povezana je sa alokacijom od strane preduzeća svojih publikacija kao posebnih, različitih od publikacija konkurenata, i obezbeđivanjem zasebnih „niša“ potražnje za njima;

Uska specijalizacija proizvoda određena je radom preduzeća u prilično uskom segmentu tržišta i povezana je sa ograničenjem obima prodaje proizvoda iz više razloga. Ponekad se uska specijalizacija kao varijanta politike proizvoda doživljava kao iznuđena mera, budući da preduzeće nema dovoljno resursa za uspešan rad na širokom spektru nomenklature proizvoda ili zbog specifičnosti samog proizvoda, kao i zbog specifičnosti samog proizvoda. karakteristike tehnološki proces. Razlog može biti duboka segmentacija tržišta ove publikacije. U nekim slučajevima optimalna je politika uske specijalizacije proizvoda efikasan rad malo preduzeće ili kada preduzeće periodično menja svoju usku specijalizaciju, koristeći je za razvoj novih tržišta ili prilagođavajući se promenljivoj prirodi potražnje;

Želja i sklonost kupaca za kupovinom velikog broja naziva proizvoda jednog preduzeća;

Optimalna prodaja distribucijske mreže više vrsta proizvoda u isto vrijeme;

Razvoj trgovine po posebnim narudžbama pojedinačnih potrošača, obezbjeđujući individualnu proizvodnju proizvoda sa određenim svojstvima i karakteristikama;

Želja da se izbjegne prisustvo neiskorištenih ili neopterećenih kapaciteta na račun proizvodnje drugih, dodatnih vrsta proizvoda;

Želja da se nusproizvodi koriste za proizvodnju novih proizvoda i poboljšanje ukupne efikasnosti preduzeća.

Robna politika preduzeća zahtijeva promjenu ako postoji višak proizvodnih kapaciteta na duži period; glavni profit daju dvije ili tri vrste proizvoda; nema dovoljno vrsta proizvoda koji odgovaraju tržišnim prilikama i obimu potražnje; Prodaja i profit kompanije konstantno opadaju.

Od velikog značaja je izbor asortimana proizvoda koji bi preduzeću štamparske industrije omogućio povećanje prihoda od prodaje i, shodno tome, profita.

Suština planiranja proizvodnog asortimana definira se kao planiranje svih aktivnosti koje imaju za cilj odabir proizvoda za buduću proizvodnju i dovođenje tehničkih, funkcionalnih i estetskih svojstava ovih proizvoda u najpotpuniju korespondenciju sa zahtjevima potencijalnih potrošača.

Poglavlje 2tikovina preduzeća

2.1 Opšte informacije o preduzeću

Istražena radnja "Proizvodi" nalazi se na adresi radnje koja se bavi trgovinskom djelatnošću prodaje prehrambenih proizvoda. Mešovita je, opslužuje kontingent kupaca sa različitim nivoima prihoda, ali uglavnom fokusirana na kupce sa prosečnim nivoom prihoda. Prodavnica posluje u zimsko vrijeme od 9 00 do 20 00, ljeti od 8 30 do 22 00, bez odmora i slobodnih dana, sanitarni dan je posljednji dan u mjesecu.

Način rada ovog trgovačkog preduzeća je dobro osmišljen, jer omogućava stanovnicima ovog mikrookruga, odnosno potencijalnim kupcima da kupuju u vremenu koje im odgovara. Ukupna površina preduzeća je 120 m2. Postoje ostave. Površina trgovačkog prostora je 100 m2. Oblik trgovačkog poda ima pravokutnu konfiguraciju sa omjerom stranica 1:2. Ovaj oblik je prikladan, jer vam omogućava racionalno postavljanje komercijalne opreme, organiziranje procesa isporuke robe u trgovački pod i osiguravanje kretanja tokova kupaca. Cijela površina trgovačkog prostora podijeljena je na:

Prostor za postavljanje komercijalne opreme;

Kretanje kupaca;

Izlozi robe;

Područje dobavljača.

Radna mjesta prodavača nalaze se bliže pomoćnim prostorijama. Oprema u trgovačkom prostoru nalazi se uz zidove i naziva se linearni raspored.

Upotreba trgovinske i tehnološke opreme u prodavnici povezana je sa njenom ukupnom površinom, rasporedom glavnih prostorija, karakteristikama robe, sistemom snabdevanja i oblikom prodaje.

U trgovačkom prostoru koristi se zidna oprema, pultovi, vitrine, rashladne vitrine. U pomoćnim prostorijama koristi se sljedeća oprema: kutije za skladištenje upakovane robe (kese, kutije), police za odlaganje neupakovane robe, vješalice za odlaganje prehrambenih proizvoda.

Sva komercijalna i tehnička oprema koja se koristi u radnji zadovoljava ekonomske, ergonomske, estetske, tehničke, sanitarne i higijenske zahtjeve. Prodavnica ima 2 prodajna pomoćnika na sedmičnoj bazi

Radi svake smjene:

1 prodavac,

1 utovarivač,

1 radna,

1 manager

Osoblje se sastavlja uzimajući u obzir protok prodavača. Podjela rada na funkcionalnoj osnovi između djelatnika trgovine vrši se, prije svega, po liniji razdvajanja upravljačkih funkcija, kao i razdvajanja glavnog posla (korisničke službe) od pomoćnog. Po funkcionalnoj osnovi, cjelokupno osoblje trgovine podijeljeno je u sljedeće grupe radnika:

Administrativno i rukovodeće osoblje;

Trgovinsko i operativno osoblje;

Servisno osoblje.

Možemo pretpostaviti da je režim rada prodavnice najoptimalniji. Budući da su prilikom sastavljanja uzeti u obzir glavni faktori koji određuju način rada trgovine: obim tokova kupaca u području njegove aktivnosti, njihova distribucija tijekom dana, omogućava najpovoljniji radno vrijeme i vrijeme zatvaranja za stanovništvo, kontingent kupaca, radno vrijeme susjednih radnji. Rukovodstvo radnje veliku pažnju poklanja i aktivnostima koje osiguravaju optimalnu mikroklimu u prodajnim, komunalnim, administrativnim i udobnim prostorijama trgovine. Glavni elementi pogodni za rad su: temperatura, (u prodavnici je ugrađena klima); rasvjeta, čistoća zraka, odsustvo buke, održavanje prostorija i radnih mjesta u stanju koje zadovoljava sanitarno-higijenske standarde i estetske zahtjeve.

2.2 Proces prodaje robe

Osnova komercijalne djelatnosti maloprodajnog poduzeća na potrošačkom tržištu je proces prodaje robe. Ekonomski sadržaj ovog procesa odražava promet, koji je jedan od glavnih ekonomskih pokazatelja preduzeća.

Promet - izražava se u iznosu gotovinskih primitaka za prodatu robu.

Bruto prihod je razlika između novčanih prihoda od prodaje robe i njihove nabavne cijene.

Troškovi distribucije su troškovi dovođenja robe do potrošača, izraženi u novcu.

Tabela 1. Ekonomski pokazatelji trgovačke aktivnosti, hiljada rubalja

Indikatori			Devijacija
Promet, iznos
Bruto prihod, iznos
Troškovi distribucije, iznos
Dobit od prodaje robe, iznos
Nivo profitabilnosti
Neposlovni prihod (profit)
neposlovni rashodi
bilansnu dobit

Analizirajmo u tabeli 1 ekonomske pokazatelje trgovačkih aktivnosti Produkty prodavnice za 2005-2006.

Finansijski učinak trgovine Produkty za 2006. godinu bio je sljedeći:

Promet robe -646 700 rub.

Dobit -31 800 rub.

Dakle, može se primijetiti da prisustvo profita ukazuje na to da je trgovina profitabilno preduzeće, a roba koja se zbog toga (kvalitet i formirane cijene za nju) je konkurentna.

Hajde da napravimo proračune za 2005-2006 i da prikažemo rezultate u tabeli 2

Proračuni za 2005. godinu

Tot. ekonomija Profitabilnost \u003d profit / t \ ​​promet * 100% \u003d 39,1 / 335,7 * 100 \u003d 11,6

Omjer bruto dobiti \u003d IA / t \ ​​promet \u003d 67,14 / 335,7 \u003d 0,2

Povrat na tekuće troškove \u003d dobit / troškovi * 100% \u003d 39,1 / 176,7 * 100% \u003d 22,1

Nivo troškova distribucije \u003d i \ o / t \ ​​promet * 100% \u003d 176,7 / 335,7 * 100 \u003d 52,6

T\promet po radniku \u003d t\promet po osobi \u003d 335,7 / 5 \u003d 67,1

Dobit po radniku = Dobit/osobi = 39,1 / 5=7,8

Proračuni za 2006

Tot. ekonomija Profitabilnost \u003d dobit / t \ ​​promet * 100% \u003d 31,8 / 646,7 * 100 \u003d 4,91

Omjer bruto dobiti = IA / t / promet = 435,8 / 646,7 = 0,67

Povrat operativnih troškova \u003d dobit / troškovi * 100% \u003d 31,8 / 328,7 * 100% \u003d 9,6

Nivo troškova distribucije \u003d i \ o / t \ ​​promet * 100% \u003d 328,7 / 646,7 * 100 \u003d 50,8

T\promet po zaposlenom \u003d t\promet po osobi \u003d 646,7 / 5 \u003d 129,3

Dobit po zaposlenom = Dobit po osobi = 31,8 / 5 = 6,3

Tabela 3. Karakteristike glavnih dobavljača prodavnice "Proizvodi".

Dobavljač Ime	Vrsta vlasništva	Telefonski broj Poštanska adresa	Način isporuke proizvoda	Oblik i uslovi poravnanja	Asortiman isporučenih proizvoda
"Bryankonfi"		Brjansk, Vokzalna ulica 116	Transport dobavljača		Slatkiši, kolačići
"Crveni oktobar"		Brjansk, 2. Počepska, 35 a	pokupiti	Bezgotovinsko plaćanje, odloženo plaćanje	Čokolada, bombone
"Rustoil"		Brjansk, ulica Tuhačevskog	pokupiti		Riblji proizvodi, biljno ulje, čips, koncentrovane supe
"Bezhitsky pekara"		Brjansk, Uljanova, 60	Transport dobavljača	Bezgotovinsko plaćanje, odloženo plaćanje	Pekarski proizvodi.
"Brjanska mljekara"		Brjansk, ulica 50. armije d 26	Transport dobavljača	Bezgotovinsko plaćanje, odloženo plaćanje	Mlečni proizvodi: mleko, kefir, jogurt
"Briansk fabrika za preradu mesa"		Brjansk, ulica Tuhačevskog	pokupiti	Gotovina pri kupovini	Kobasice, delikatese, mesne konzerve, poluproizvodi
Eurofoods		Brjansk, 2 garažna traka	Transport dobavljača		Duvanski proizvodi i srodni proizvodi
"Alkor-opt"		Brjansk, Kromskaya st.	Transport dobavljača	Gotovina sa odloženim plaćanjem	Šećer, brašno, žitarice
Vintorg		Bryansk st. Oleg Koshevoy, 34-d	Transport dobavljača	Gotovina sa odloženim plaćanjem	Proizvodi od vina
Bryansk Vodka, Trgovačka kuća		Brjansk, ulica Tuhačevskog, 6	Transport dobavljača	Gotovina sa odloženim plaćanjem	Proizvodi od likera i votke

Odabir dobavljača obavljen je prema sljedećim kriterijima:

· Kvalitet proizvoda

Minimalna količina isporuke

Udaljenost od lokacije kupca do dobavljača

I prema već prikazanim pokazateljima u tabeli 2., i to:

・Način isporuke proizvoda

Oblik i uslovi poravnanja

Tabela 4. Sastav i struktura troškova distribucije

Indikatori			Devijacija	Stopa rasta, %
Uslovno varijabilni troškovi, ukupno
Uključujući: Fare
Troškovi skladištenja i pripreme robe za prodaju
Troškovi rada
Odbici sa platnog spiska
Polufiksni troškovi, ukupno:
Uključujući: Signalizacija
Troškovi održavanja i tekuće popravke osnovnih sredstava

Tabela 3 pokazuje da je tokom 2005-2006. U strukturi troškova dominiraju polufiksni troškovi, njihova vrijednost u 2006. godini iznosila je 193,6 hiljada rubalja, što je za 83% više nego u 2005. godini.

Rastu i uslovno varijabilni troškovi koji su u 2006. godini iznosili 135,1 hiljada rubalja, što je 64,3 hiljade rubalja. ili 91% više nego 2005. godine.

Povećava se sve stavke rashoda, pri čemu najbržim tempom rastu odbici sa platnog spiska.

Tab. 5 Asortiman prodatih proizvoda

Ime	Vrste
Životinjski puter	Starodubskoye, Milgrad, Kurskoye
Kobasice	Servelat "zrnati", s/c "domaći", s/c "novi", "Omiljeni", Kobasice "domaće", Kobasice "mliječne"
	„Mahejev sa sok od limuna“, Provansal, Maca, g. Rico
	Starodubsky, ruski, Amber, Peshekhonsky, Omichka,
Biljno ulje	Zlatno seme, Olena, Milora
Konzervirana riba	"Skuša u vlastitom soku", "Sardine", "Haringa nac. Pacifik", "Saury" prirodna., Suš prirodni. Sa d \ m "Zlatnom harpunom"
Konzervirano meso	Goveđi gulaš, pašteta od guščje džigerice, svinjski gulaš
	Domaće, odabrano
Dimljena riba	Skuša, haringa ružičastog lososa
Mlijeko, mliječni proizvodi	Mlijeko, kefir, pavlaka, svježi sir, jogurt
Sladoled	"Čeburaška", "plombir", "Lakomka", "Moj zeko"
Konditorski proizvodi	Rolata "Fabulous" kajsija, Roll "Fairytale" krem ​​brulee, Mini rolne "Master of Dessert" trešnja, Shock. Bogatyr u asortimanu
	Pšenica, raž
	Proso, griz, ječam
	"May", "Princess Noori", "Monarch", "Lipton", "Akbar"
	Lovorov list, crna i crvena mljevena paprika, sušeni peršun
Voće iz konzerve	Polovice kajsije u sirupu, mandarine narezane, komadići ananasa
Konzervirano povrće	Asorti (paradajz i krastavci), kavijar od tikve, kukuruz šećerac, zeleni grašak.

Slični dokumenti

Suština formiranja asortimana trgovačkog preduzeća. Organizacione i pravne karakteristike radnje, njeni glavni ekonomski pokazatelji. Procjena opštih i specifičnih faktora koji utiču na formiranje asortimana i načini njihovog poboljšanja.

seminarski rad, dodan 08.12.2011


Principi i faze komercijalnog rada na formiranju asortimana trgovačkog preduzeća. Evaluacija aktivnosti JP "Midas" i faktori koji određuju konstrukciju asortimana robe organizacije. Kontrola stanja asortimana i njegove efektivnosti.

seminarski rad, dodan 19.04.2015


Teorijske osnove upravljanja asortimanom u trgovačkom preduzeću. Suština asortimana čaja i kafe, principi njegovog formiranja. Karakteristika robe, marketing čaja i kafe. Robna politika kao metod proširenja asortimana robe u preduzeću.

seminarski rad, dodan 27.11.2013


Suština politike asortimana, principi formiranja asortimana preduzeća. Studija organizacionih i ekonomskih pokazatelja preduzeća. Analiza postojećeg asortimana, načini poboljšanja efikasnosti snabdijevanja.

seminarski rad, dodan 03.02.2012


Pojam i svojstva trgovinskog asortimana. Principi i faktori, proces formiranja asortimana. Osiguravanje kvaliteta i sigurnosti robe u trgovačkom preduzeću. Osnivački dokumenti DOO "Motor Chik". Poslovni plan prodavnice auto delova "Motor Chik".

seminarski rad, dodan 16.05.2012


Stanje tržišta pamučnih tkanina, karakteristike njihovih potrošačkih svojstava, klasifikacija asortimana, zahtjevi za označavanje, pakovanje i skladištenje. Organizacija rada i tehničko-ekonomski pokazatelji radnje, načini njihovog poboljšanja.

seminarski rad, dodan 15.11.2011


Načini formiranja asortimana robe u maloprodajnim preduzećima, njegove karakteristike i struktura. Analiza politike asortimana trgovinskog preduzeća. Opšti i specifični faktori u formiranju asortimana, njegove glavne komponente.

seminarski rad, dodan 28.04.2015


Teorijski aspekti formiranja asortimana robe. Osobine formiranja i upravljanja asortimanom. Svrha politike asortimana. Formiranje asortimana i politike asortimana u "H&M-u". Struktura asortimana prodavnice donjeg veša.

seminarski rad, dodan 18.12.2014


Teorijski aspekti formiranja asortimana i robnih zaliha preduzeća. Kratke organizacione i ekonomske karakteristike IP Khadyka T.F. Preporuke za formiranje asortimana prehrambenih proizvoda i unapređenje procesa upravljanja.

seminarski rad, dodan 05.11.2015


Formiranje asortimana i upravljanje robnim zalihama prodavnice "TC Products". Prijem, skladištenje i priprema za prodaju robe. Postavljanje robe u trgovački prostor. Pružanje usluga kupcima. Načini unapređenja trgovinsko-tehnološkog procesa.

Državna autonomna obrazovna ustanova srednjeg stručnog obrazovanja Kalinjingradske oblasti
"Više preduzetništva"

NASTAVNI RAD
po disciplini: Organizacija i tehnologija komercijalne djelatnosti
na temu: "Formiranje asortimana u trgovačkom preduzeću: zadaci, načini poboljšanja"

Radi student
grupa broj 13
Specijalnost: 100701
Trgovina (po djelatnostima)
Aderihin Igor Vadimovič
Supervizor:
Gorbul Tatjana Nikolajevna

Kalinjingrad
2013

Sadržaj
Uvod 3
1 Formiranje asortimana robe u maloprodajnoj mreži 4
1.1 Asortiman proizvoda, vrste i klasifikacija 4
1.2 Istraživanje potražnje trgovaca na malo i planiranje asortimana 9
1.3 Glavni pravci u oblasti formiranja asortimana 12
1.4 Formiranje asortimana robe u prodavnicama 15
1.5 Postavljanje robe u prodavnice 18
2 Procjena efikasnosti formiranja asortimana DOO "Universam" Severny "" 22
2.1 Ekonomske karakteristike preduzeća 22
2.2 Studija potražnje i glavni pravci formiranja asortimana i plasmana robe u DOO Supermarket "Severny" 23
2.3 Analiza portfelja proizvoda 25
3Praktični dio 28
3.1 Analiza postojećeg uređaja i tehnološkog rasporeda DOO "Universam" Severny "" 28
3.2 Prijedlozi i preporuke za reorganizaciju i promjenu planskih odluka. 29
Zaključak 30
Spisak korištenih izvora 33

Uvod.
Tržište trenutno ima sve znakove "tržišta prodavača" - mi prodajemo ono što imamo, a ne ono što potrošač želi. Većina robe, prije nego što uđe u potrošnju, prolazi kroz nekoliko faza preprodaje, prolazeći kroz brojne veleprodajne i maloprodajne veze. Kao rezultat toga, postavlja se pitanje da li će se na njemu naći proizvod dizajniran za određeni tržišni segment, ili će biti nametnut segmentu za koji nije namijenjen. Odgovor na ovo pitanje zavisi od pouzdanosti istraživanja tržišta koje sprovode trgovačka preduzeća i validnosti njihove politike asortimana.
Trgovinska preduzeća moraju biti u potpunosti svjesna svih potrebnih parametara i potrošačkih svojstava proizvedene robe. Moraju imati sveobuhvatna znanja o potrebama i preferencijama svojih potrošača, te o mogućnostima primjene u ciljnim segmentima određene proizvedene robe. Pritom je najvažnija mogućnost da se prva dva uslova optimalno međusobno uporede kako bi se, uz ograničena sredstva, usvojila takva lista asortimana koja će vam omogućiti da dobijete najveći efekat od sprovedenih aktivnosti i najbolje zadovoljiti potrebe vaših kupaca.
Dakle, možemo zaključiti da je potrebno i relevantno razviti komplet alata i metode njegove primjene za rješavanje problema optimizacije asortimana. Cilj nastavnog rada je razviti sistem za formiranje optimalne sortimentne liste i metode za donošenje i opravdanje menadžerskih odluka o politici asortimana, uzimajući u obzir faktore unutrašnjeg i eksternog okruženja iu skladu sa taktičkim i strateškim ciljevima. trgovačkog preduzeća.
Postavljeni ciljevi zahtijevali su razmatranje sljedećih zadataka: pojam asortimana, njegove vrste i klasifikacija; proučavanje potražnje maloprodajnih preduzeća i planiranje asortimana; glavni pravci u oblasti formiranja asortimana; formiranje asortimana robe u trgovinama; plasman robe u prodavnicama.
Predmet istraživanja je dionica DOO "Universam" Severny". Glavni dobavljači proizvoda su OOO INTER-GRAND, Kalinjingrad, JV OOO Stanlipol-Trading, Kalinjingrad, OOO Prodmir, Kalinjingrad, CJSC Nikis.
Predmet studije je proces formiranja asortimana i politike asortimana prodavnice.
Teorijska i metodološka osnova studije su radovi domaćih i stranih ekonomista iz oblasti ekonomske teorije, teorije organizacije menadžmenta. U radu su korištene opštenaučne metode i tehnike.

1 Formiranje asortimana robe u maloprodajnoj mreži.
1.1 Asortiman proizvoda, njegove vrste i klasifikacija.
Asortiman robe - skup vrsta robe, sorti i sorti, kombinovanih ili kombinovanih prema određenom atributu.
Nomenklatura, ili asortiman proizvoda, je ukupnost proizvoda koje proizvodi preduzeće. Uključuje različite vrste robe. Vrsta robe se deli na asortimanske grupe (vrste) u skladu sa funkcionalnim karakteristikama, kvalitetom, cenom. Svaku grupu čine pozicije asortimana (sorte ili marke), koje čine najniži nivo klasifikacije.
Asortiman proizvoda je izbor artikala, ukupnost njihovih naziva prema nekim karakteristikama. Sa ove tačke gledišta, asortiman može biti jednostavan ili složen, uzak ili širok. Takva klasifikacija predviđa alokaciju grupa homogenih proizvoda ili robe na osnovu vrste, sorte, marke itd.
Formiraju se karakteristike asortimana robnih grupa u okviru kojih predmeti imaju određenu sličnost. Takođe je moguće razlikovati asortiman proizvoda i asortiman proizvoda.
Grupe asortimana se dijele na:
1) na lokaciji robe:
- Industrijski asortiman - asortiman robe koju proizvodi bilo koje industrijsko preduzeće ili industrija u cjelini. Odražava specijalizaciju preduzeća i služi kao osnova za zaključivanje ugovora o nabavci.
- Trgovački asortiman - lista robe koju formira organizacija, uzimajući u obzir potražnju, materijalno-tehničku bazu i specijalizaciju prodavnice. Formirano od industrijskog.
2) po širini obuhvata robe:
- Grupni asortiman robe - prikazuje popis proširenih grupa proizvoda koje čine nomenklaturu robe. Na primjer, trgovina prehrambenim proizvodima može prodavati namirnice i namirnice, a prodavnica sportske opreme može prodavati ljetnu i zimsku sportsku opremu.
- Vrsni asortiman robe - odražava prisustvo više vrsta u grupi robe. Na primjer, mliječni proizvodi mogu sadržavati kefir, vrhnje, svježi sir itd.
- Intraspecifični asortiman robe - predstavlja varijetete proizvoda. Dakle, svježi sir može biti različitog stepena sadržaja masti, samovari - različitih kapaciteta, cipele - različitih stilova, tkanine - različitih boja itd. Intraspecifični asortiman robe može imati različitu dubinu razvoja i detalja. U tom smislu možemo govoriti o stepenu složenosti asortimana. Na primjer, lijekovi koji se koriste za određenu bolest ljudi mogu biti predstavljeni kao topikalna ili interna primjena, u obliku tableta ili tekućina, imati različita pakovanja, pakovanja itd.
- Jednostavna - skup robe predstavljen malim brojem grupa vrsta i naziva koji zadovoljavaju ograničen broj potrošača.
- Kompleks - skup roba predstavljen je značajnim brojem grupa, vrsta, varijeteta naziva koji zadovoljavaju različite potrebe.
- Prošireni - skup robe koji uključuje značajan broj grupa, podgrupa, varijeteta imena, ali se razlikuju po pojedinačnim karakteristikama (specijalizovane prodavnice).
- Prateća - skup robe koja obavlja pomoćne funkcije i ne spada u glavne (na primjer, prodavnica cipela u kojoj pertle, krema za cipele i sl. djeluju kao pomoćna roba).
- Mješoviti - skup robe različitih grupa, koje karakterizira široka lepeza funkcionalnih namjena.
3) prema stepenu zadovoljstva potrošača:
- Racionalni asortiman - skup robe koji najpotpunije zadovoljava stvarno opravdane potrebe.
- Optimalno - skup roba koji zadovoljava stvarne potrebe sa najkorisnijim efektom za potrošače uz minimalne troškove.
4) po prirodi potreba:
- Real - važeći set robe koji se nalazi u prodavnici prodavca.
- Predvidljivo - skup dobara koji može zadovoljiti predviđene potrebe.
- Obrazovni - skup dobara za učenje i postizanje obrazovnih ciljeva.
Planiranje asortimana i asortimana proizvoda može i treba da se zasniva na poznavanju preduzetnika potreba tržišta i njegovog stanja, analizi potražnje, prognozi prodaje, obezbeđivanju što potpunijeg zadovoljenja društvenih potreba. Zadovoljstvo se, pak, postiže razvojem i proizvodnjom novih proizvoda koji odgovaraju preovlađujućoj potražnji, uspostavljanjem komunikacija za prodaju proizvoda, kreiranjem uslužnih usluga koje prate proces korištenja proizvoda.
Asortiman proizvoda uključuje određene vrste robe. Vrsta robe je podijeljena na grupe asortimana u skladu sa funkcionalnim karakteristikama, kvalitetom i cijenom. Na primjer, knjižna izdanja mogu se podijeliti u sljedeće grupe asortimana: naučna literatura, naučnopopularna, industrijska i poučna, obrazovna, umjetnička, dječja, službena dokumentarna, referentna, društveno-politička literatura.
Svaku asortimansku grupu čine artikli asortimana, koji su najjednostavnija jedinica strukture. Na primjer, obrazovna literatura je podijeljena na udžbenike i priručnike.
Asortiman proizvoda karakterizira širina (broj grupa proizvoda), dubina (broj pozicija u svakoj grupi proizvoda) i uporedivost (korelacija između ponuđenih grupa asortimana u smislu zajedništva potrošača, krajnje upotrebe, kanala distribucije i cijena).
Asortiman maloprodajnog preduzeća se po svojoj strukturi razlikuje od asortimana veleprodajnog preduzeća upravo po tome što može kombinovati različite grupe roba (hrana, elektronika, nameštaj, kućna hemija, satovi itd.), dok veletrgovci imaju određeni stepen specijalizacija.
Po širini asortiman se dijeli na:
širok asortiman (1-100 hiljada artikala);
ograničen domet (< 1000 наименований);
uski raspon (< 200 наименований);
specijalizovani asortiman.
Pri donošenju odluka o asortimanu potrebno je uzeti u obzir stepen blizine robe različitih grupa proizvoda, mogućnosti preduzeća (finansijske, kadrovske, magacinske, itd.), zahtjeve kupaca i prisustvo konkurenata.
Na osnovu navedene klasifikacije tipova asortimana, kao i karakteristika samog proizvoda i zadataka koje su postavili vlasnici prodavnica, mogu se izdvojiti sledeće vrste maloprodajnih preduzeća.
Specijalizovana radnja je maloprodajno preduzeće koje prodaje jednu grupu roba - pekarske proizvode, mlečne proizvode, obuću, odeću i dr. Raznovrsne specijalizirane radnje su visokospecijalizirane trgovine koje prodaju robu određene podgrupe (orijentalne slastice, dječija obuća itd.).
Nespecijalizovane prodavnice obuhvataju prodavnice sa kombinovanim ili mešovitim asortimanom robe - ovo je maloprodajno preduzeće koje prodaje više grupa robe povezanih zajedničkom potražnjom i zadovoljavanjem individualnih potreba kupaca (Prodavnica proizvoda, Prodavnica gotove robe, Sve za dom itd.). Prodavnica je maloprodajni objekat koji prodaje odabrane vrste prehrambenih i neprehrambenih artikala.

Supermarket - robna kuća u kojoj se većina robe nalazi u vitrinama u javnom vlasništvu. Kupac sam bira šta mu treba i plaća na blagajni pri izlasku iz prodavnice. Postizanje korespondencije između strukturno-asortimantne ponude robe preduzeća i potražnje za njima povezano je sa definisanjem i predviđanjem strukture asortimana. Predviđanje strukture asortimana za dugoročni period, koja bi uzela u obzir tako važne karakteristike proizvoda za potrošača kao što su estetske karakteristike, tačne dimenzije i specifična cijena, malo je vjerovatno. Ne radi se o detaljiziranju asortimana prema osobinama potrošača (npr. po rasponu boja, veličinama proizvoda, omjeru cijena), već, na primjer, u optimalnoj raznolikosti asortimana prema određenim karakteristikama (vrste televizora, kompleta kuhinjskog pribora, odgovarajuće gradacije cijena itd.) uz očekivanje određenih grupa (segmenata) potrošača. Predviđa se samo trend razvoja asortimana (tačnije, asortimanska struktura potražnje i ponude proizvoda). Dakle, moguće je odrediti koja vrsta televizora će zadovoljiti zahtjeve različitih grupa potrošača, ali je nerealno predvidjeti potrebu za određenim modelima (sa skupom specifičnih karakteristika) u budućnosti. Ove prognoze, uzimajući u obzir uticaj faktora zamjenjivosti robe, moraju se razmatrati zajedno. Prognoza trenda razvoja asortimana treba da pokaže takvu putanju razvoja procesa, koja će osigurati postizanje planirane usklađenosti ponude proizvoda preduzeća sa promjenom asortimanske strukture potražnje na tržištu u budućnost.
Upravljanje asortimanom podrazumeva koordinaciju međusobno povezanih aktivnosti – naučnih, tehničkih i dizajnerskih, integrisano istraživanje tržišta, marketing, usluge, oglašavanje, stimulisanje potražnje. Teškoća rješavanja ovog problema leži u složenosti kombinovanja svih ovih elemenata kako bi se postigao krajnji cilj – optimizacija asortimana, uzimajući u obzir strateške tržišne ciljeve koje postavlja preduzeće. Ako se to ne postigne, može se ispostaviti da će asortiman uključivati ​​proizvode dizajnirane više za praktičnost proizvodnih odjela poduzeća nego za potrošača. Zadaci planiranja i formiranja asortimana su, prije svega, pripremiti "potrošačku" specifikaciju za proizvod, prenijeti je u odjel dizajna (dizajnera), a zatim osigurati da se prototip testira, po potrebi modificira i donese do nivoa zahteva potrošača.
Drugi važan element asortimana i ukupne politike proizvoda je uklanjanje neefikasne robe iz programa. Roba koja je moralno zastarjela i ekonomski neefikasna, iako je nešto tražena, može se povući. Odluci da se proizvod povuče ili ostavi iz programa preduzeća prethodi procena kvaliteta indikatora svakog proizvoda na tržištu. Istovremeno, potrebno je uzeti u obzir kombinovane informacije sa svih tržišta na kojima se prodaju kako bi se utvrdio stvarni obim prodaje i nivo profitabilnosti (profitabilnosti) u dinamici koju svaki od svojih proizvoda pruža proizvođaču.
Dakle, proizvođač mora organizovati sistematsku kontrolu nad ponašanjem proizvoda na tržištu, tokom njegovog životnog ciklusa. Samo pod ovim uslovom će se dobiti potpune i pouzdane informacije koje će vam omogućiti donošenje ispravnih odluka.

1.2 Proučavanje potražnje trgovaca i planiranje asortimana.
Uspjeh formiranja asortimana robe direktno ovisi o prodaji robe. Prije svega, to je determinirano njihovom usklađenošću sa potražnjom stanovništva, čija se dinamika stalno povećava pod utjecajem rastućih zahtjeva kupaca, mode, tržišnih uslova itd., pa se mora reagirati na promjene potražnje. budi veoma brz. U takvim uslovima teško je doći do pouzdanih informacija o potražnji, a velika je i verovatnoća greške u njenoj proceni. Osim toga, "cijena" grešaka postaje tolika da mogu dovesti do ozbiljnog pogoršanja rada trgovinskih preduzeća, pojave spore i ustajale robe u nedostatku prodaje one potrebne stanovništvu, te u krajnji rezultat u velikim gubicima.
Politika asortimana - definicija skupa grupa proizvoda koji je najpoželjniji za uspješno poslovanje na tržištu i osigurava ekonomsku efikasnost poduzeća u cjelini.
Prilikom formiranja asortimana, glavni princip odabira robe za prodaju treba da bude obavezno testiranje prvih serija nove robe. Prodaja tradicionalnih dobara i roba dobijenih putem trampe treba da bude pomoćna funkcija prodaje (iako to ne isključuje značajan udeo takve robe u strukturi prodaje).
Dakle, generalno, asortiman robe koja se prodaje preko kompanijske radnje treba da se sastoji od sledećih grupa robnih računa:
a) probne serije novih proizvoda (glavna grupa);
b) tradicionalna (prethodno ispitana) dobra ovog preduzeća (udruženja);
c) roba primljena putem trampe, tj. od drugih preduzeća (udruženja) koja proizvode srodne ili dodatne vrste robe;
d) srodni proizvodi.
Glavni elementi (ili faze) planiranja miksa proizvoda su:
1) utvrđivanje trenutnih i potencijalnih (nezadovoljenih) potreba kupaca; analiza načina korišćenja relevantnih proizvoda, kao i ponašanja kupaca (potrošača) u ovom segmentu tržišta;
2) vrednovanje konkurentskih proizvoda-analoga sa istog ugla;
3) analiza ocjena potrošača o kvalitetu proizvedenih proizvoda, tj. utvrđivanje stepena njihove usklađenosti sa potrebama kupaca (potrošača) u smislu mogućnosti zadovoljenja određene potrebe u funkcionalnom i estetskom smislu;
4) utvrđivanje koje proizvode treba dodati razvijenom asortimanu, a koje proizvode treba isključiti iz njega zbog nedovoljne isplativosti, zastarelosti, smanjene konkurentnosti i sl. Ovo uključuje i odluku o tome da li proizvodnju treba diversifikovati na račun oblasti koje prevazilaze postojeću specijalizaciju;
5) razmatranje predloga za razvoj novih proizvoda, unapređenje savladanih proizvoda, kao i novih metoda i oblasti primene proizvedenih proizvoda;
6) izradu specifikacija za nove ili poboljšane proizvode u skladu sa zahtevima kupaca;
7) proučavanje uz pomoć stručnjaka za naučne i tehničke proizvode i razvoj perspektiva za proizvodnju novih ili poboljšanih proizvoda, uključujući pitanja cena, troškova i isplativosti;
8) testiranje proizvoda uz uključivanje potencijalnih potrošača radi utvrđivanja njegove usklađenosti sa potražnjom potrošača za čitav niz ključnih indikatora: kvalitet, izgled, čvrstoća, jednostavnost upotrebe, nesmetan rad; ambalaža, cijena, upotrebna vrijednost;
9) izradu posebnih preporuka za proizvođače proizvoda u pogledu njegovog kvaliteta, standardne veličine, naziva, cene, pakovanja, održavanja i dr. u skladu sa rezultatima testiranja, probne prodaje i sl.;
10) priprema preporuka za marketing proizvoda, uključujući: određivanje vremena i rasporeda uvođenja novog ili poboljšanog proizvoda na tržište, obima i početnog oblika njegove implementacije, marketinških planova proizvoda, izradu programa reklamnih kampanja i drugo aktivnosti promocije prodaje.
Važno je imati na umu da je planiranje asortimana kontinuirani proces koji se nastavlja kroz životni ciklus proizvoda, od nastanka ideje do povlačenja iz prodaje.
Formiranju asortimana prethodi razvoj koncepta asortimana od strane preduzeća. To je ciljana izgradnja optimalne strukture asortimana, ponude proizvoda, zasnovane na zahtjevima potrošača određenih grupa i potrebi da se obezbijedi najefikasnije korištenje sirovina, tehnoloških i drugih resursa od strane preduzeća u cilju proizvodnje niske cijene. proizvodi.
Koncept asortimana izražava se u obliku sistema indikatora koji karakterišu, ako je moguće, optimalan razvoj proizvodnog asortimana date vrste robe. Tu spadaju: raznovrsnost vrsta i varijeteta robe, učestalost ažuriranja asortimana, nivo odnosa cena robe ove vrste itd. Svrha koncepta asortimana je da orijentiše preduzeće na proizvodnju robe koja odgovara strukturi i raznolikosti potražnje kupaca.
Ciljna orijentacija i umjetnost planiranja manifestiraju se u oličenju stvarnih i potencijalnih mogućnosti poduzeća u određenoj kombinaciji proizvoda koji zadovoljavaju potrebe kupca i omogućavaju vam da ostvarite profit.
Tipičan ciklus planiranja i implementacije asortimana uključuje preliminarnu procjenu koncepta, nakon čega slijedi razvoj specifikacija na osnovu zahtjeva kupaca, kreiranje uzoraka, verifikaciju njihovih mogućnosti masovne proizvodnje i testiranje tržišta.

1.3 Glavni pravci u oblasti formiranja asortimana.
Smanjenje asortimana je kvantitativna i kvalitativna promjena stanja skupa roba smanjenjem njegove širine i kompletnosti. Kompletnost asortimana je usklađenost stvarne raspoloživosti vrsta robe sa asortimannom listom.
Razlozi smanjenja asortimana mogu biti pad tražnje, nedostatak ponude, nerentabilnost ili niska rentabilnost u prodaji pojedinačne robe. Na primjer, posljednjih godina postoji tendencija smanjenja asortimana zbog jeftinih prehrambenih i neprehrambenih proizvoda koji su neisplativi za proizvođača i prodavača, ali su potrebni potrošaču. Štaviše, širina asortimana robe određena je brojem grupa proizvoda i podgrupa.
Dubina asortimana - broj varijeteta robe za svaku stavku.
Što je više robe različitih naziva u datoj grupi proizvoda, to je dublji asortiman. Što je više različitih grupa proizvoda, to je širi asortiman. Kada se asortiman smanji, broj grupa proizvoda se smanjuje, a asortiman postaje uzak.
Proširenje asortimana je kvantitativna i kvalitativna promjena u setu robe povećanjem pokazatelja širine, kompletnosti i novosti. Razlozi za proširenje asortimana su: povećanje ponude i potražnje, visoka profitabilnost prodaje, uvođenje novih proizvoda na tržište. Proširenje asortimana, uz povećanje robne mase, jedan je od najvažnijih uslova za zasićenje tržišta robom. Što je veća geografska širina, to je veća zasićenost. Latitude indikatori se primenjuju u zavisnosti od zasićenosti tržišta, kao i od stanja potražnje.
U uslovima deficita u planskoj privredi, kada je tražnja premašila ponudu, proizvođaču i prodavcu je bilo isplativije da imaju uski asortiman robe. Zaista, uz veliku širinu asortimana, potrebni su dodatni troškovi za razvoj i proizvodnju novih proizvoda, proširenje proizvodnih kapaciteta, nove vrste pakovanja i etiketiranja. U trgovini, za široku paletu proizvoda, potreban je dodatni prostor za izlaganje robe, a troškovi transporta rastu.
Latitude deluje kao jedan od kriterijuma za konkurentnost preduzeća. Za prodavce je proširenje asortimana prije iznuđena mjera nego poželjna. Do proširenja asortimana može doći i ažuriranjem asortimana uz smanjenje udjela robe koja nije tražena. Proširenje asortimana zbog uvozne robe povezano je sa smanjenjem asortimana domaće robe.
Stabilizacija asortimana je stanje skupa roba koje karakteriše visoka stabilnost i nizak stepen obnavljanja. Ovo je prilično rijetko stanje asortimana, svojstveno glavnom asortimanu prehrambenih proizvoda dnevne potražnje. Stabilnost asortimana podrazumijeva se kao sposobnost skupa roba da zadovolji potražnju za istom robom.
Ponekad se stabilnost povezuje sa periodom tokom kojeg se roba određenih vrsta, sorti i naziva nalazi u prodaji. U ovom slučaju stabilnost zavisi od:
- prisustvo stabilne potražnje i stalnog popunjavanja zaliha robe za ovu robu;
- odsustvo ili nedovoljna potražnja za robom koja je ustajala u skladištima i tezgama;
- neusklađenost zaliha robe sa mogućnostima prodaje robe.
Identifikacija robe koja je u stalnoj potražnji zahtijeva marketinško istraživanje metodama posmatranja i analize dokumentarnih podataka o prijemu i prodaji različite robe. Proizvođači i prodavači najčešće nastoje proširiti broj proizvoda za kojima postoji stalna potražnja. Međutim, treba imati na umu da se ukusi i navike vremenom mijenjaju, pa stabilnost asortimana mora biti racionalna. Asortiman neprehrambenih proizvoda karakteriše visok stepen promena pod uticajem mode, naučno-tehnološkog napretka i drugih faktora.
Ažuriranje asortimana je kvalitativna i kvantitativna promjena u setu robe, koju karakterizira povećanje stope novosti. Stvara se skup dobara koji je u stanju da zadovolji promenljive potrebe kroz nova dobra. Ažuriranje se po pravilu vrši na zasićenom tržištu. Razlozi koji navode proizvođača i prodavača da ažuriraju asortiman mogu biti različiti.
To su: zamjena zastarjele robe koja nije tražena; razvoj novih proizvoda poboljšanog kvaliteta u cilju stimulisanja njihove kupovine od strane potrošača; dizajn i razvoj novih proizvoda koji ranije nisu imali analoge; proširenje asortimana povećanjem kompletnosti asortimana kako bi se stvorile konkurentske prednosti veleprodajnog preduzeća.
Novost robe - karakteriše pojavu novih vrsta robe.
Poboljšanje asortimana je kvantitativna i kvalitativna promjena u setu robe radi povećanja njegove racionalnosti. Racionalnost asortimana podrazumijeva se kao sposobnost skupa robe da najpotpunije zadovolji stvarno opravdane potrebe različitih segmenata potrošača.
Usklađivanje asortimana je kvantitativna i kvalitativna promjena u setu robe, koja odražava stepen bliskosti stvarnog asortimana sa optimalnim ili najboljim stranim i domaćim pandanima.

1.4 Formiranje asortimana robe u prodavnicama.
Jedan od najvažnijih uslova za što potpunije zadovoljenje tražnje stanovništva, ubrzanje prodaje robe i povećanje efikasnosti rada u trgovini je sprovođenje ispravne politike asortimana. Rješenje mnogih ekonomskih i društvenih problema zavisi od pravilnog formiranja asortimana robe široke potrošnje u industriji, poljoprivredi i trgovini.
Formiranje asortimana robe široke potrošnje je važna nacionalna ekonomija
itd...................

Unapređenje politike asortimana može se vršiti u oblastima: smanjenje, proširenje, stabilizacija, obnova.

Ove vrste pravaca su međusobno povezane i često se međusobno nadopunjuju.

Postoji niz razloga koji mogu zahtijevati smanjenje asortimana: pad potražnje za proizvodom; nedostatak radni kapital u prodavnici; nizak promet robe; promjena formata trgovine (iz većeg u manji) itd.

U uslovima ekonomskog rasta, asortiman se smanjuje, po pravilu, na račun jeftinih prehrambenih i neprehrambenih proizvoda. U krizi, naprotiv, smanjenje asortimana se vrši na račun skupe, moderne robe.

Proširenje asortimana podrazumijeva kvantitativne i kvalitativne promjene u kategoriji proizvoda, s ciljem povećanja pokazatelja širine, dubine i novosti asortimana.

Postoje sljedeći razlozi koji određuju izvodljivost proširenja asortimana kategorija proizvoda:

rast potražnje za robom;

rast obima proizvodnje robe;

pojava novih proizvođača ovog proizvoda na tržištu;

visok promet robe;

povoljni ekonomski uslovi;

razvoj trgovine, njen prelazak na veći format itd.

Proširenje dometa može nastati ažuriranjem asortimana uz smanjenje broja robe koja nije tražena.

Smanjenje dometa - to su kvantitativne i kvalitativne promjene stanja skupa dobara uslijed smanjenja njegove širine i cjelovitosti.

Razlozi za smanjenje raspona mogu biti pad potražnje, nedostatak ponude, nerentabilnost ili niska rentabilnost u prodaji pojedinačnih roba. Na primjer, posljednjih godina postoji tendencija smanjenja asortimana zbog jeftinih prehrambenih i neprehrambenih proizvoda koji su neisplativi za proizvođača i prodavača, ali su potrebni potrošaču.

Stabilizacija asortimana- ovo je stanje asortimana koje karakteriše visoka stabilnost i nizak stepen obnavljanja.

U tržišnoj ekonomiji stabilizacija asortimana je prilično rijetka pojava, budući da se potrebe društva stalno razvijaju i to zahtijeva stalno ažuriranje asortimana. Međutim, postoje grupe roba koje karakteriše stabilizacija asortimana. Riječ je prije svega o asortimanu najnužnijih prehrambenih proizvoda, tzv. robe široke potrošnje. Asortiman neprehrambenih proizvoda, naprotiv, karakteriše nestabilnost, jer se ti proizvodi (audio, video i kućanski aparati, kućna hemikalija, parfemi itd.) odlikuju stalnim usavršavanjem, pojavom novih proizvoda ili novih modela. postojećih. Sve to dovodi do činjenice da neprehrambeni proizvodi brzo izlaze iz mode, zastarevaju, što dovodi do stalnog obnavljanja njihovog asortimana.

Pod obnavljanjem asortimana podrazumijevaju se kvantitativne i kvalitativne promjene u asortimanu robe koje karakteriše visok stepen novine. Neprestano ažurirajući svoj asortiman, trgovina slijedi sljedeće ciljeve:

Rastuća konkurentnost trgovine (novosti proizvoda mogu privući nove kupce u radnju, pokazujući inovativan tip ponašanja);

Zadovoljavanje stalno promenljivih potreba kupaca;

Odraz u rasponu modnih trendova;

Usklađenost sa najnovijim dostignućima nauke i tehnologije itd.

Želja trgovina da stalno ažuriraju svoj asortiman temelji se na uvjerenju da potrošači nove proizvode doživljavaju kao kvalitetnije i tehnički naprednije od prethodno proizvedenih. Međutim, u tome postoji određena opasnost: ako novi proizvod ne ispunjava očekivanja potrošača, to može dovesti do nezadovoljstva potrošača i porasta nepovjerenja kako u kompaniju koja proizvodi novi proizvod, tako i u prodavaonicu koja nudi ne u potpunosti uspješna novina.

U vezi obnavljanje asortimana- ovo je vrlo odgovoran i rizičan pravac poboljšanja formiranja asortimana. Međutim, u tržišnoj ekonomiji, kada je konkurencija sve žešća, a zahtjevi potrošača zahtjevniji, nemoguće je postići uspjeh bez ažuriranja asortimana. Dakle, novost robe koja se nudi na prodaju je jedan od faktora konkurentnosti moderne trgovine.

Kratki opis

Jedan od uslova za nesmetano snabdevanje maloprodajne mreže i obezbeđivanje potrebnog nivoa usluge potrošača je stvaranje optimalnog asortimana robe. Trebalo bi stvoriti takav asortiman proizvoda koji bi mogao zadovoljiti različite potrebe krajnjih korisnika. S tim u vezi, formiranje asortimana robe jedno je od glavnih područja komercijalnog rada.

1. Formiranje asortimana robe 2
2. Upute za formiranje asortimana robe 2
3. Faktori koji utiču na formiranje raspona 4
4. Asortiman proizvoda 5
5. Načini poboljšanja asortimana robe 6
5.1. Smanjenje dometa 6
5.2. Proširenje dometa 7
5.3. Stabilizacija asortimana 9
5.4. Ažuriranje asortimana 9
Reference 11

Sadržaj rada - 1 fajl

1. Formiranje asortimana robe 2

3. Faktori koji utiču na formiranje raspona 4

4. Asortiman proizvoda 5

5. Načini poboljšanja asortimana robe 6

5.1. Smanjenje dometa 6

5.2. Proširenje dometa 7

5.3. Stabilizacija asortimana 9

5.4. Ažuriranje asortimana 9

Reference 11

1. Formiranje asortimana robe

Jedan od uslova za nesmetano snabdevanje maloprodajne mreže i obezbeđivanje potrebnog nivoa usluge potrošača je stvaranje optimalnog asortimana robe. Trebalo bi stvoriti takav asortiman proizvoda koji bi mogao zadovoljiti različite potrebe krajnjih korisnika. S tim u vezi, formiranje asortimana robe jedno je od glavnih područja komercijalnog rada.

Formiranje asortimana shvata se kao aktivnost odabiranja grupa, vrsta i varijeteta robe u skladu sa potražnjom stanovništva, kako bi se ona što bolje zadovoljila. Ovaj set proizvoda vam omogućava da zadovoljite stvarne ili predviđene potrebe i osigurate visoku profitabilnost preduzeća.

Glavni pravci u oblasti formiranja asortimana su smanjenje, proširenje, produbljivanje, stabilizacija, obnova, poboljšanje, usklađivanje.

Formiranje asortimana robe vrši se konstantno na svim nivoima - od proizvodnje do potrošnje, povezano je sa konkretnim preduzećem i određeno je politikom asortimana preduzeća.

Pod politikom asortimana podrazumevaju se ciljevi, zadaci i glavni pravci formiranja asortimana, koje utvrđuje menadžment organizacije. Svrha organizacije u oblasti asortimana je formiranje stvarnog ili predviđenog asortimana.

Glavni pravci u oblasti formiranja asortimana:

1. Smanjenje asortimana je kvantitativna i kvalitativna promjena u skupu roba smanjenjem njegove širine i kompletnosti. Glavni razlozi smanjenja asortimana mogu biti pad potražnje, nedostatak ponude, nerentabilnost ili niska rentabilnost u prodaji robe.
2. Proširenje asortimana je kvantitativna ili kvalitativna promjena u setu robe povećanjem pokazatelja širine, kompletnosti i novosti. Razlozi za proširenje asortimana mogu biti: povećanje ponude i potražnje, visoka isplativost proizvodnje i prodaje robe, pojava nove robe ili novih proizvođača.
3. Stabilizacija asortimana je stanje skupa roba koje karakteriše visoka stabilnost i nizak stepen obnavljanja. To je sposobnost skupa dobara da zadovolji potražnju za istom robom (u većoj mjeri tipično za prehrambene proizvode dnevne potražnje).
4. Obnavljanje asortimana je kvalitativna i kvantitativna promjena u skupu proizvoda koji je u stanju zadovoljiti promjenjive potrebe kroz nove proizvode. Glavni razlozi za ažuriranje su: pojava novih potreba; zamjena zastarjele robe; potreba za poboljšanjem kvaliteta i konkurentnosti; stimulisanje tražnje. Potrošači novih proizvoda su takozvani inovatori, čije se potrebe često mijenjaju.
5. Poboljšanje asortimana je kvantitativna i kvalitativna promjena u setu robe radi povećanja njegove racionalnosti. Racionalnost se podrazumijeva kao sposobnost skupa dobara da najpotpunije zadovolji opravdane potrebe različitih grupa (segmenata) potrošača. Ovaj složeni pravac promjena u asortimanu robe određuje izbor sljedećih mogućih načina: smanjenje, proširenje, stabilizacija i/ili ažuriranje asortimana robe u cilju formiranja racionalnog asortimana. Ove vrste pravaca su međusobno povezane i često se međusobno nadopunjuju.
6. Usklađivanje asortimana je kvantitativna i kvalitativna promjena u setu robe, koja odražava stepen bliskosti stvarnog asortimana sa optimalnim tokom implementacije i upotrebe. Želja za skladom u formiranju asortimana izražena je u specijalizaciji radnji ili pojedinih sekcija.

Izbor jednog ili drugog smjera zahtijeva poznavanje faktora koji utječu na formiranje asortimana.

3. Faktori koji utiču na formiranje raspona

Postoje opšti i specifični faktori u formiranju asortimana.

Opšti faktori koji utiču na formiranje asortimana su potražnja i profitabilnost.

Potražnja je potreba potpomognuta solventnošću kupaca, koja zavisi od segmenta potrošačkog tržišta: njihovih prihoda, demografskih, nacionalnih i drugih karakteristika.

Profitabilnost je određena troškovima, troškovima proizvodnje i distribucije, na čiju vrijednost utiču eksterni i unutrašnji faktori.

Specifični faktori uključuju:

1. sirovinska baza proizvodnih preduzeća koja je određena dostupnošću prirodnih resursa, troškovima isporuke i proizvodnje;
2. materijalno-tehnička baza - dostupnost proizvodnih kapaciteta, neophodna oprema ima značajan uticaj na formiranje asortimana;
3. dostignuća naučnog i tehnološkog napretka doprinose pojavi novih proizvoda koji nemaju analoge;
4. specijalizacija trgovačkog preduzeća pomaže u formiranju asortimana sa dovoljnom dubinom i širinom;
5. kanali distribucije robe - ritam isporuke u pravo vrijeme i u potrebnom obimu olakšava rad na formiranju asortimana;
6. na formiranje asortimana utiču i metode unapređenja prodaje i formiranja potražnje.

Proces formiranja asortimana robe sastoji se od dvije faze. U prvoj fazi utvrđuje se lista glavnih grupa i podgrupa prodate robe. U drugoj fazi utvrđuje se broj prodatih vrsta robe za svaku stavku. U određenom preduzeću na osnovu asortimanne liste formira se asortiman robe. To je alat kojim se reguliše asortiman robe.

4. Asortiman proizvoda

Asortiman bilo kojeg veleprodajnog poduzeća može se podijeliti u tri komponente:

1. osnovni asortiman robe - to su robe koje odražavaju profil asortimana veletrgovinskog preduzeća, koje su stalno dostupne i koje čine najmanje 50% prodaje;
2. „Atraktivna“ roba je roba koja je u stanju da razlikuje trgovačko preduzeće od konkurencije i koja je često pokazatelj nivoa cena za kupce;
3. Komplementarni proizvodi su proizvodi koji mogu pružiti sveobuhvatno zadovoljenje zahtjeva kupaca, a njihovo prisustvo u asortimanu trgovačke kompanije ulijeva veće povjerenje kod kupaca.

Asortiman proizvoda maloprodajnog preduzeća usko je povezan sa njegovim asortimanom. Stoga je prilikom formiranja asortimana maloprodajnog preduzeća potrebno voditi računa o vrsti i vrsti maloprodajnog preduzeća.

U asortimanu bilo kojeg maloprodajnog poduzeća razlikuju se sljedeće grupe robe:

1. glavna grupa roba je roba koja donosi glavni profit preduzeću;
2. prateća grupa roba - roba koja stabilizuje prihode od prodaje;
3. izlazna grupa roba - roba koja donosi premali profit ili se čak prodaje sa gubitkom;
4. strateška grupa roba - roba dizajnirana da obezbedi glavni profit u budućnosti;
5. taktička grupa robe - roba dizajnirana da stimuliše prodaju glavnih grupa proizvoda.

Procenat ovih grupa robe u asortimanu različitih trgovaca može biti različit.

Asortiman proizvoda maloprodajnog preduzeća treba kreirati ne samo u skladu sa vrstom trgovinskog preduzeća, već i sa karakteristikama potrošačke potražnje stanovništva, pre svega, datog područja, koje je deo njegovog " trgovačka zona".

Na proces formiranja asortimana maloprodajnih preduzeća utiču demografski, ekonomski, socijalni, nacionalni, domaći i prirodno-klimatski faktori. Osim toga, potrebno je uzeti u obzir sezonske fluktuacije potražnje, stepen posvećenosti sekundarnim kulturnim vrijednostima itd.

5. Načini poboljšanja asortimana robe

Unapređenje asortimana - kvantitativne i kvalitativne promene u stanju skupa robe radi povećanja njegove racionalnosti.

Ovaj složeni pravac promjena u asortimanu robe određuje izbor sljedećih mogućih načina: smanjenje, proširenje, stabilizacija i/ili ažuriranje asortimana robe u cilju formiranja racionalnog asortimana. Ove vrste pravaca su međusobno povezane i često se međusobno nadopunjuju.

Ciljani pristup formiranju poboljšanog racionalnog asortimana glavna je odlika ovog smjera. Pri tome treba uzeti u obzir i naučno utemeljene racionalne potrebe, kao i zahtjeve društva: obezbjeđivanje sigurnosti za potrošače i životnu sredinu, korištenje dostignuća naučnog i tehnološkog napretka za maksimiziranje kvaliteta života.

5.1. Smanjenje dometa

Pod smanjenjem asortimana podrazumijevaju se kvantitativne i kvalitativne promjene u stanju skupa roba smanjenjem njegove širine i kompletnosti.

Postoji niz razloga koji mogu zahtijevati smanjenje raspona:

1. pad potražnje za proizvodom;
2. nedostatak obrtnih sredstava u prodavnici;
3. nizak promet robe;
4. promjena formata trgovine (iz većeg u manji) itd.

U uslovima ekonomskog rasta, asortiman se smanjuje, po pravilu, na račun jeftinih prehrambenih i neprehrambenih proizvoda koji nisu isplativi proizvođaču i prodavcu, ali su potrebni potrošaču. U krizi, naprotiv, smanjenje asortimana se vrši na račun skupe, moderne robe.

5.2. Proširenje dometa

Proširenje asortimana podrazumeva kvantitativne i kvalitativne promene u setu robe povećanjem pokazatelja širine, kompletnosti i novosti.

Postoje sljedeći razlozi koji određuju izvodljivost proširenja asortimana kategorija proizvoda:

1. rast potražnje za robom;
2. rast obima proizvodnje robe;
3. pojava novih proizvođača ovog proizvoda na tržištu;
4. visok promet robe;
5. povoljni ekonomski uslovi;
6. razvoj trgovine, njen prelazak na veći format;
7. uvođenje novih proizvoda i/ili proizvođača na tržište itd.

Dakle, trenutno stanje ruskog potrošačkog tržišta karakterizira proširenje asortimana zbog uvozne robe, kao i robe napravljene na bazi stranih tehnologija.

Proširenje asortimana, uz povećanje mase robe, jedan je od najvažnijih uslova za zasićenje tržišta robom. Istovremeno, ovaj pravac politike asortimana ne isključuje druge pravce koji ga dopunjuju, dajući mu nove aspekte. Dakle, do proširenja asortimana može doći zbog njegovog obnavljanja uz smanjenje udjela robe koja nije tražena. Proširenje asortimana zbog uvozne robe povezano je sa smanjenjem asortimana domaće robe, kao i smanjenjem njihove proizvodnje uopšte.

Do proširenja asortimana može doći na dva načina - zasićenjem i stvarnim proširenjem.

Zasićenost asortimana - puštanje novih proizvoda u istom cjenovnom rangu kao i stari, usmjereni na iste grupe potrošača. Nekoliko je razloga zašto pribjegavaju zasićenju asortimana:

1. želja za dodatnim profitom;
2. pokušaji da se zadovolje trgovci koji su nezadovoljni prazninama u asortimanu;
3. želja za korištenjem neiskorištenih proizvodnih kapaciteta;
4. pokušava da postane vodeća kompanija sa iscrpnim asortimanom;
5. želja da spriječite konkurente da osvoje vaše tržište.

Širenje asortimana može se odvijati u dva smjera: gore i dolje.

Smanjenje veličine znači dodavanje jeftinijih proizvoda u vaš asortiman proizvoda, ciljajući na manje imućne segmente stanovništva. Pomeranje prema dole može imati za cilj odvraćanje konkurenata, napad na njih ili prodor u najbrže rastuće tržišne segmente.

S druge strane, skaliranje podrazumijeva uključivanje proizvoda u višu cjenovnu kategoriju od onih kojima se kompanija do sada bavila. Ova želja može biti posljedica većih stopa rasta u višim segmentima tržišta, želje da se pozicionira kao kompanija sa širokim spektrom proizvoda. Međutim, ulazak u više segmente tržišta je prilično težak, jer potencijalni kupci možda neće vjerovati da je kompanija koja je uvijek proizvodila proizvode po niskoj cjenovnoj kategoriji sposobna proizvesti ekskluzivan proizvod.

Ponekad kompanija koja proizvodi robu srednje cjenovne kategorije može pokušati proširiti asortiman odjednom u oba smjera - gore i dolje, ali to zahtijeva značajna sredstva i praktično je neizvodljivo za malo preduzeće.

5.3. Stabilizacija asortimana

Pod stabilizacijom asortimana podrazumeva se takvo stanje asortimana koje karakteriše visoka stabilnost i nizak stepen obnavljanja.

U tržišnoj ekonomiji stabilizacija asortimana je prilično rijetka pojava, budući da se potrebe društva stalno razvijaju i to zahtijeva stalno ažuriranje asortimana. Međutim, postoje grupe roba koje karakteriše stabilizacija asortimana. Riječ je prije svega o asortimanu najnužnijih prehrambenih proizvoda, tzv. robe široke potrošnje. Asortiman neprehrambenih proizvoda, naprotiv, karakteriše nestabilnost, jer se ti proizvodi (audio, video i kućanski aparati, kućna hemikalija, parfemi itd.) odlikuju stalnim usavršavanjem, pojavom novih proizvoda ili novih modela. postojećih. Sve to dovodi do činjenice da neprehrambeni proizvodi brzo izlaze iz mode, zastarevaju, što dovodi do stalnog obnavljanja njihovog asortimana.

Poboljšanje upravljanja asortimanom prodatih proizvoda na primjeru Yaroslavl Stores LLC

Uvod 2

1. Teorijske osnove upravljanja asortimanom prodate robe 4

1.1. Koncept asortimana proizvoda i faktori koji na njega utiču 4

1.2. Svrha, ciljevi i principi upravljanja asortimanom proizvoda 5

1.3. Metodologija za analizu asortimana robe 6

2. Analiza sistema upravljanja asortimanom proizvoda na primjeru Yaroslavl Stores LLC 7

2.1. Organizacione i ekonomske karakteristike preduzeća 7

2.2. Organizacija sistema upravljanja asortimanom proizvoda 8

2.3. Analiza asortimana proizvoda 9

3. Poboljšanje sistema upravljanja asortimanom u Yaroslavl Stores LLC 10

3.1. Optimizacija miksa proizvoda 10

3.2. Procjena ekonomske efikasnosti mjera za poboljšanje dometa 11

Zaključak 12

Reference 13

Uvod

Trgovina je jedna od najvažnijih grana nacionalne privrede, jer obezbjeđuje promet robe, njihovo kretanje iz sfere proizvodnje u sferu potrošnje. Sada kada postoji žestoka konkurencija, trgovačke kompanije moraju osjetljivo uhvatiti promjenjive potrebe kupca i razumjeti šta će potrošač htjeti sutra. Već danas je za mnoge organizacije važno formirati asortiman proizvoda, uzimajući u obzir ono što tržište očekuje za jednu ili dvije godine. U dugoročnom planiranju asortimana posebno je važno znati koji faktori (konkurenti, tržišta, moda i još mnogo toga) utiču na potražnju i tek na osnovu njihove analize dati što precizniju prognozu.

Asortiman prodavnice je u mogućnosti da aktivno utiče na nivo prodaje robe. Širok asortiman robe može zadovoljiti i najneočekivanije zahtjeve kupaca, međutim, neopravdano proširenje asortimana može dovesti do taloženja proizvoda u trgovini, smanjenja prometa sredstava ili čak "zamrzavanja" novca. Naravno, svaki prodavac želi da pokrije čitav asortiman proizvoda kako bi zadovoljio potrebe svih kategorija kupaca, međutim, niz problema se javlja zbog nedostatka radnog prostora za vitrine, police i tezge.

Politika asortimana je jedan od najvažnijih alata i komponenti menadžmenta u borbi kompanije protiv konkurencije. AT U današnjim tržišnim uslovima, potrošači diktiraju pravila igre učesnicima na tržištu, uključujući one proizvode i usluge koji će preduzeću omogućiti neophodan nivo konkurentnosti. Politika asortimana jedan je od najvažnijih alata i komponenti sistema upravljanja u borbi kompanije protiv konkurencije.

Za efikasnije formiranje asortimana potrebno je imati informacijsku bazu o potrebama za proizvodom i njegovoj dostupnosti na tržištu.

1. Teorijske osnove upravljanja asortimanom prodane robe

1.1. Koncept asortimana proizvoda i faktori koji na njega utiču

Proizvod je glavni predmet na tržištu. Ima troškovnu i upotrebnu vrijednost (ili vrijednost), ima određeni kvalitet, tehnički nivo i pouzdanost, korisnost koju postavljaju potrošači, pokazatelje efikasnosti u proizvodnji i potrošnji i druge veoma važne karakteristike. Upravo se u proizvodu ogledaju sve karakteristike i kontradiktornosti razvoja tržišnih odnosa u privredi. Proizvod je tačan pokazatelj ekonomske snage i aktivnosti proizvođača. Efikasnost faktora koji određuju poziciju proizvođača proverava se u procesu konkurentskog suparništva robe u uslovima razvijenog tržišnog mehanizma, koji omogućava da se identifikuju razlike između datog proizvoda i konkurentskog proizvoda iu pogledu stepenu usklađenosti sa specifičnom društvenom potrebom, te u smislu troškova njenog zadovoljenja. jedan

Asortiman proizvoda je određeni skup raznovrsne robe koja je dio trgovine. Osiguravanje potrebnog nivoa usluge za kupce i rast glavnih ekonomskih pokazatelja aktivnosti robnog preduzeća u velikoj mjeri ovisi o pravilnom formiranju asortimana robe u njegovim trgovinama. Formiranje proizvodnog asortimana je razvoj i uspostavljanje određenim redoslijedom asortimana robe koja čini neophodan skup za trgovinu.

Formiranje asortimana se sastoji u odabiru za prodaju u prodavnici različitih grupa robe, njihovih vrsta i sorti, diferenciranih po svim karakterističnim karakteristikama. Proces upravljanja formiranjem asortimana u prodavnici treba da se zasniva na obliku njene specijalizacije proizvoda i veličini prodajnog prostora, te da bude usmeren na

1.2. Svrha, ciljevi i principi upravljanja asortimanom proizvoda

Suština upravljanja asortimanom trgovačkog preduzeća je da se blagovremeno ponudi određeni skup roba koji bi, generalno, odgovarao profilu njegove trgovačke delatnosti, u najpotpunijoj meri zadovoljavao zahteve pojedinih kategorija kupaca.

Cilj upravljanja portfoliom proizvoda je povećanje prodaje zadovoljavanjem svih grupa kupaca kvalitetnim i raznovrsnim proizvodima. Zadaci upravljanja asortimanom proizvoda su:

Održavanje optimalnog odnosa između vrsta i grupa roba;

Maksimalno korištenje maloprodajnog prostora;

Zadovoljavanje potražnje kupaca;

Osiguravanje konkurentnosti robe u različitim pokazateljima.

U procesu odabira potrebnog asortimana robe za trgovinu, potrebno je voditi se nizom općih principa. 2

Najvažniji princip u formiranju asortimana robe je osigurati njegovu usklađenost sa prirodom potražnje koju predstavljaju kontingenti kupaca odabranih za uslugu. Budući da je uspješan prodor i konsolidacija trgovačkog poduzeća na potrošačkom tržištu povezan s traženjem i potpunošću razvoja određene niše, formiranju specifičnog asortimana robe koji odgovara parametrima ove niše daje se glavna uloga.

Racionalna konstrukcija asortimana robe u prodavnici omogućava sveobuhvatno zadovoljenje potražnje kupaca u okviru odabranog segmenta potrošačkog tržišta. Implementacija ovog principa podrazumijeva formiranje asortimana robe, uzimajući u obzir složenost njihove potrošnje unutar određenih potrošačkih kompleksa ili mikrokompleksa. Ovaj princip formiranja asortimana omogućava vam da kreirate velike

1.3. Metodologija za analizu asortimana robe

Uprkos činjenici da je proučavanje asortimana robe veoma važan problem, do sada nisu razvijeni jedinstveni standardi koji regulišu njegovo izvođenje. Stručnjaci i naučnici trgovine još nisu došli do zajedničkog stava o nomenklaturi i suštini pokazatelja asortimana robe.

Optimalno odabran portfelj asortimana organizacije direktno utiče na prodajne aktivnosti, što vam omogućava da upravljate udjelom marginalnog prihoda, a samim tim i udjelom neto dobiti u prihodu kompanije. Uz neuravnoteženu strukturu asortimana, dolazi do smanjenja nivoa dobiti, gubitka konkurentskih pozicija na perspektivnim potrošačkim i robnim tržištima, a kao rezultat toga, dolazi do smanjenja ekonomske stabilnosti preduzeća. 3

Za potpunu analizu asortimana može se kombinirati nekoliko poznatih i univerzalnih metoda, koje je moguće prilagoditi situaciji u određenoj kompaniji. Rezultati analize portfelja proizvoda su dobijeni od strane razne metode, međusobno se upoređuju i na osnovu dobijenih informacija formiraju se prijedlozi za promjenu asortimana.

1. Faza - ABC analiza. Ideja metode ABC analize zasnovana je na Pareto principu: "relativno mali broj uzroka odgovoran je za većinu mogućih ishoda", trenutno poznatije kao "pravilo - 20 do 80". Ova metoda analize je veoma razvijena zbog svoje svestranosti i efikasnosti. Uz pomoć ove analize, grupe proizvoda se raščlanjuju prema stepenu uticaja na ukupan rezultat. Štaviše, princip grupisanja može biti iznos prihoda od određene grupe proizvoda, obim prodaje ili neki drugi parametri.

2. Analiza sistema upravljanja asortimanom proizvoda na primjeru Yaroslavl Stores LLC

2.1. Organizacione i ekonomske karakteristike preduzeća

Yaroslavl Stores Company Limited Liability Company je lanac maloprodajnih objekata prehrambenih proizvoda. DOO "Yaroslavl Stores" je pravno lice i svoje aktivnosti gradi na osnovu Povelje i važećeg zakonodavstva Ruske Federacije. Industrijska pripadnost preduzeća: trgovina na malo. Preduzeće je komercijalna organizacija i osnovano je bez ograničenja uslova delovanja. Ciljevi aktivnosti Kompanije su širenje tržišta roba i usluga, kao i ostvarivanje profita. Kompanija ima pravo da obavlja sve aktivnosti koje nisu zakonom zabranjene. Predmet aktivnosti Društva su:

1) organizovanje trgovine na malo prehrambenim proizvodima, proizvodima široke potrošnje;

2) kupovinu robe široke potrošnje kako od ruskih dobavljača, tako i od međunarodne ekonomske saradnje;

3) unapređenje maksimalnog korišćenja proizvodno-trgovinskog potencijala osnivača Društva širenjem poslovnih i partnerskih kontakata na osnovu obostrano korisne ekonomske saradnje;

4) obavljanje drugih radova i pružanje drugih usluga koje nisu zabranjene i nisu u suprotnosti sa važećim zakonodavstvom Ruske Federacije kako na teritoriji Rusije tako iu inostranstvu.

Sve gore navedene aktivnosti provode se u skladu sa važećim zakonodavstvom Ruske Federacije. Ostale vrste aktivnosti, čija je lista određena posebnim saveznim zakonima, LLC Yaroslavl Stores može se baviti samo nakon prijema posebne dozvole (licence).

2.2. Organizacija sistema upravljanja asortimanom proizvoda

Asortiman robe OOO Yaroslavl Stores predstavljen je sljedećim grupama proizvoda:

Maslac, majonez, margarin;

Mliječni proizvodi, sir, jogurt;

Kobasice, knedle;

Riblje konzerve, konzerve;

Konzervirano meso;

Pasta;

Rasuti proizvodi;

Koncentrati hrane;

Suho voće, orašasti plodovi;

Brzo smrznuto povrće i voće;

Konzerviranje povrća i voća;

Mineralna voda, sokovi, pića;

Hrana za bebe;

Čaj, kava, kakao, pića od kave;

Konditorski proizvodi;

• Cigarete;

  Ostala roba.

Upravljanje asortimanom u Yaroslavl Stores LLC obavljaju tri odjela:

Odeljenje nabavke;

2.3. Analiza asortimana robe

Analizu asortimana robe DOO "Yaroslavl stores" preporučljivo je započeti proučavanjem dinamike prometa i dobiti u proteklih pet godina (tabela 2.15 i slika 2.1).

Tabela 2.5

Dinamika profita i prometa LLC preduzeća Yaroslavl Stores za 2002-2006.

	Dobit od prodaje hiljada rubalja.	Stope rasta, %		Obim trgovine,	Stope rasta, %
		osnovni			osnovni

Iz tabele 2.5 i sl. 2.2 može se vidjeti da je u 2006. godini obim trgovinskog prometa Yaroslavl Stores LLC u uporedivim cijenama porastao u odnosu na 2002. godinu za skoro 2,8 puta (za 13.178.862 hiljade rubalja), au odnosu na prošlu godinu - za 41,1% (za 5973821 hiljada rubalja) . Dobit prodavnice je takođe porasla, ali brže - 10 puta (1.201.770 hiljada rubalja) u odnosu na 2002. i za 197,5% (1.201.770 hiljada rubalja) u odnosu na prethodnu godinu.

Proračuni pokazuju da je prosječna godišnja stopa rasta trgovinskog prometa Yaroslavl Stores LLC niža od prosječnog godišnjeg rasta profita. Ova činjenica može se ocijeniti pozitivno, jer ukazuje na povećanje profitabilnosti prodaje i, posljedično, efikasnije poslovanje analiziranog preduzeća.

3. Poboljšanje sistema upravljanja asortimanom u Yaroslavl Stores LLC

3.1. Optimizacija asortimana proizvoda

Da bi se formirao asortiman robe Yaroslavl Stores LLC, potrebno je grupisati robu prema stepenu njihove privlačnosti za analizirano preduzeće. Glavni pokazatelji koji karakterišu atraktivnost grupa asortimana robe za Yaroslavl Stores LLC u opadajućem redosledu važnosti su obim prihoda od prodaje; omjer povrata od prodaje i prometa.

Razvićemo metodologiju za kvantitativnu procenu atraktivnosti asortimanskih grupa robe u uslovima Yaroslavl Stores LLC. U tu svrhu dodijelit ćemo težinske koeficijente navedenim indikatorima prema njihovom stepenu značaja za Yaroslavl Stores LLC. Ukupan zbir težinskih koeficijenata je jedan:

Prihodi od prodaje - 0,5

Povrat od prodaje - 0,3

Koeficijent obrta - 0,2

Zatim za svaku grupu roba utvrđujemo vrijednost svakog od navedenih pokazatelja, uzimajući u obzir zadate težinske koeficijente.

Da bi se procijenila atraktivnost robe OOO Yaroslavl Stores u smislu obima prihoda od prodaje, potrebno je pomnožiti udio prihoda od prodaje robe svake grupe ponderskim faktorom od 0,5.

Da bismo procijenili atraktivnost različitih grupa asortimana robe Yaroslavl Stores LLC u smislu njihove profitabilnosti, napravit ćemo sljedeće izračune:

utvrđuje se zbir svih pokazatelja rentabilnosti za grupe asortimana;

3.2. Procjena ekonomske efikasnosti mjera za poboljšanje asortimana

Hajde da analiziramo efikasnost optimizacije portfelja proizvoda Yaroslavl Stores LLC prema predloženoj metodologiji. U tu svrhu izračunavamo dobit od prodaje i profitabilnost prodaje za svaku asortimansku grupu robe OOO Yaroslavl Stores, uzimajući u obzir planirani obim prodaje, nivo troškova i apsolutnu vrijednost fiksnih troškova u 2006. i predloženu strukturu asortimana proizvoda.

Za planiranje obima prodaje za 2008. godinu potrebno je izračunati prosječnu godišnju stopu rasta trgovinskog prometa Yaroslavl Stores LLC. Ovaj indikator se može izračunati ponderiranom geometrijskom sredinom:

N-1____________________

T vp \u003d √ T1 x T2 x T3 x T4 x T5 (3.1),

Gdje je T lančana stopa rasta trgovine.

Izračunajmo stopu rasta trgovinskog prometa (Tvp) Yaroslavl Stores LLC za 2002-2006. prema formuli (3.1):

4 ____________________________ 4 ________

T vp = √1,0 x 1,196 x 1,067 x 2,744 x 2,975 = √10,418 = 1,800 = 180%

Izračunajte planirani obim prodaje za 2008. godinu:

20505364 hiljada rubalja x 180% = 36909655 hiljada rubalja

Izračunajmo obim prodaje za svaku grupu asortimana robe Yaroslavl Stores LLC, uzimajući u obzir predloženu optimalnu strukturu prodaje prikazanu u tabeli 3.8. Rezultati dobijenih proračuna biće sumirani u tabeli 3.9.

Zaključak

U ovom diplomskom radu cilj je ostvaren i svi zadaci su riješeni. Na osnovu rezultata proučavanja sistema upravljanja asortimanom robe koja se prodaje u uslovima LLC Yaroslavl Stores, potrebno je izvući niz zaključaka i generalizacija.

U teoretskom dijelu teza Pokazalo se da je asortiman robe kombinacija različitih roba i uspostavljanje njihove nomenklature određenim redoslijedom. Formiranje asortimana trgovačkog preduzeća vrši se pod uticajem faktora kao što su potražnja potrošača, proizvodnja robe, vrsta prodavnice i njena oprema, uslovi za snabdevanje robom, broj i sastav stanovništva koje se opslužuje, uslovi transporta, i prisustvo konkurenata u prostoru radnje. Upravljanje asortimanom robe trgovačkog preduzeća vrši se u cilju povećanja prodaje kroz pravovremenu ponudu određenog skupa robe koji najpotpunije zadovoljava zahtjeve kupaca. Za upravljanje asortimanom robe koriste se metode kao što su ABC analiza, Dibba-Simkin metoda i BCG matrica.

Praktični dio diplomskog rada bio je posvećen analizi sistema upravljanja asortimanom proizvoda u uslovima mreže maloprodajnih trgovina prehrambenih proizvoda "Yaroslavl Stores". U toku rada ispostavilo se da upravljanje asortimanom u ovom preduzeću vrše tri odjela: odjel nabave, distributivni centar i direktno odjeli prodaje svake maloprodaje. Upravljanje asortimanom robe u Yaroslavl Stores LLC uglavnom je fokusirano na potražnju kupaca. Kao nedostatak istaknuto je to što preduzeće ne analizira rentabilnost prodaje i prometa za svaku asortimansku grupu roba, te ne vrši operativnu analizu asortimana robe.

U radu je analizirana struktura i dinamika asortimana robe Yaroslavl Stores LLC. Ispostavilo se da je u strukturi

Proizvodi 4 1.1. Koncept robe asortiman i faktori na ...

Poboljšanje upravljanja konkurentnošću preduzeća u uslovima tržišnih formacija na primjeru OOO Yaroslavl Stores

Dokument

... Savršenstvomenadžment konkurentnost preduzeća u uslovima tržišnih formacija naprimjerOOO « Yaroslavlprodavnice"Sadržaj Uvod 3 1. Teorijska osnova menadžment... uzmite u obzir nivo izvodljivostproizvodi prilikom ocjenjivanja...

Dokument

Potrebe poboljšanjemenadžment ... trgovine - primjer: ... proizvodi, OOO OOO... sekcije u sadržaj(sadržaj) ... na moj proizvodi domet ... Yaroslavsky... od implementirano ...

«preduzetnička aktivnost na savremenom ruskom tržištu knjiga»

Dokument

Potrebe poboljšanjemenadžment ... trgovine - primjer: ... proizvodi, OOO"Taurus", koji obavlja skladišne ​​poslove, OOO... sekcije u sadržaj(sadržaj) ... na moj proizvodi. To uključuje: najšire domet ... Yaroslavsky... od implementirano ...

PROGNOZA DRUŠTVENO-EKONOMSKOG RAZVOJA RUSKE FEDERACIJE ZA 2012. I PLANSKI PERIOD 2013-2014. Moskva septembar

Dokument

Režiran na: dalje poboljšanje mehanizme za održive i dugoročne menadžment... (u daljem tekstu - program) implementirano Ministarstvo ekonomskog razvoja Rusije, u okviru ... vrste proizvodi i tržišta prodaje, poboljšavajući asortiman i kvalitetu proizvedene proizvodi, ...